lucrator hotelier

Click here to load reader

Post on 05-Jul-2015

540 views

Category:

Documents

2 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI CENTRUL NAIONAL PENTRU DEZVOLTAREA NVMNTULUI PROFESIONAL I TEHNIC UNITATEA DE IMPLEMENTARE A PROIECTELOR PHARE-TVET RO. 0108.01 PHARE-TVET RO. 0108.03

STANDARD DE PREGTIRE PROFESIONAL

CALIFICARE: LUCRTOR HOTELIER NIVELUL 2

BUCURETI

2004

2

AUTORI:

1. BUCURA DANA ALICE - Prof. gradul I, Colegiul Economic I. Ghica Trgovite 2. BUJDUVEANU TANASE - Prof. gradul II, Colegiul Comercial Carol I Constanta3. 4. 5.

BURUIAN GIANINA - Prof. gradul II, Grup colar Economic i Administrativ Piatra Neam CHIOSA IOAN - Prof. gradul II, Grup colar Economic i Administrativ Reia DINA FLORIANA - Prof. gradul I, Grup colar Economic, Administrativ i de Servicii Climneti DINC CRISTIAN - Prof. gradul II, Colegiul Economic Dionisie Pop Marian Alba Iulia

6.

7. DUMITRASCU - NICU DUMITRA Prof. gradul I, Colegiul Economic Viilor Bucuresti 8. LUNGU LIA RODICA - Prof. gradul I, Colegiul Comercial Carol I Constanta9.

POPA VICTORIA - Prof. gradul I, Colegiul Economic Dionisie Pop Marian Alba Iulia

10. SASU IOANA - Prof. gradul I, Colegiul Economic Viilor Bucureti

CONSULTANT: CIOBANU GABRIELA LILIANA Inspector de specialitate Centrul Naional de Dezvoltare a nvmntului Profesional i Tehnic

3

UNITI DE COMPETEN COMPETENE CHEIE: 1. Comunicare i numeraie 2. Utilizarea calculatorului i prelucrarea informaiei 3. Comunicare n limba strin 4. Asigurarea calitii 5. Dezvoltare personal 6. Igiena i securitatea muncii 7. Lucrul n echip COMPETENE TEHNICE GENERALE: 8. 9. Organizarea activitii unitilor de alimentaie i turism Promovarea produselor i serviciilor CREDITE: 5,0 1,0 1,0 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 3,0 1,0 0,5 0,5 1,0 7,0 0,5 2,0 0,5 2,0 2,0

10. Psihologia consumatorului 11. Evidena operativ COMPETENE TEHNICE SPECIALIZATE: 12. Comunicarea profesional n industria hotelier 13. ntreinerea i curenia spaiilor de cazare 14. Pstrarea integritii bunurilor turitilor din hotel 15. Administrarea inventarului compartimentului de etaj16.

Prestarea serviciilor suplimentare

4

Titlul unitii: Nivel: 2 Valoare credit: Competene:

1. Comunicare i numeraie

1.0

1. Formuleaz opinii personale pe o tem dat 2. Realizeaz o scurt prezentare utiliznd imagini ilustrative 3. Citete i utilizeaz documente scrise n limbaj de specialitate 4. Prelucreaz i interpreteaz grafic rezultatele obinute pe o sarcin dat

Titlul unitii: Competena 1: Criterii de performan: (a) (b) (c)

1. Comunicare i numeraie Formuleaz opinii personale pe o tem dat

Elaborarea opiniilor personale pe o tem dat Expunerea de motive n limbaj de specialitate Evaluarea interveniei personale n funcie de opiniile celorlali

Condiii de aplicabilitate: Opinii personale: Expunere de motive Evaluarea interveniei: observaii, judeci de valoare, scurte informri documentate argumentri pe baza experienei, pe baza unui experiment realizat, preluri de motive din manuale i articole de specialitate urmrirea reaciilor participanilor, notarea rspunsurilor primite, reconsiderarea propriei poziii n funcie de opiniile audienei

Probe de evaluare: Probe orale i scrise (tip eseu) prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze opinii personale pe o tema data, n limbaj de specialitate, conform criteriilor de performan (a) i condiiilor de aplicabilitate. Probe practice (tip joc de rol) prin care elevul demonstreaz c este capabil s expun o intervenie i s o evalueze n funcie de opinia celorlali, conform criteriilor de performan (b) i (c) i condiiilor de aplicabilitate.

6

Titlul unitii: Competena 2: Criterii de performan: (a) (b) (c)

1. Comunicare i numeraie Realizeaz o scurt prezentare utiliznd imagini ilustrative

Selectarea i ordonarea logic a textului i imaginilor asociate, din surse variate Alegerea unei modaliti ilustrative de expunere a informaiilor Prezentarea ilustrat a materialului folosind diferite mijloace de ilustrare

Condiii de aplicabilitate: Imagini asociate: Modaliti i mijloace de ilustrare: Expunerea informaiilor: desene, diagrame, schie, fotografii, grafice postere, diapozitive, filme, aplicaii grafice pe calculator indic sursele cercetate, folosete date, argumenteaz, contact vizual cu audiena, accentueaz ideile principale, limbajul trupului, vorbire clar tehnici de prezentare cu suport vizual

Prezentare ilustrat: Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze, s ordoneze informaiile, s aleag modaliti ilustrative de expunere a acestora i s prezinte materialul realizat conform criteriilor de performan (a), (b) i (c), i condiiilor de aplicabilitate.

7

Titlul unitii: Competena 3: Criterii de performan: (a) (b) (c)

1. Comunicare i numeraie Citete i utilizeaz documente scrise n limbaj de specialitate

Selectarea documentelor din surse specializate Utilizarea informaiilor n activiti profesionale Completarea sau redactarea corecta a documentaiei pentru sarcini de lucru

Condiii de aplicabilitate: Surse specializate: Activiti profesionale: Redactarea corect: Documentaie: manuale, articole, reviste, studii, Internet, documentaii tehnice activiti definite n cadrul calificrii ortografie, punctuaie, forma structurata registre, bonuri, evidente simple, jurnale, coresponden oficial, CVuri

Probe de evaluare: Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze documentele, s extrag i s sintetizeze informaiile necesare pe o anumit tem, conform criteriului de performan (a), n concordan cu condiiile de aplicabilitate. Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze limbajul de specialitate n activiti profesionale, conform criteriului de performan (b), n concordan cu condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze documente, conform criteriului de performan (c), n concordan cu condiiile de aplicabilitate

8

Titlul unitii: Competena 4:

1. Comunicare i numeraie Prelucreaz i interpreteaz grafic rezultatele obinute pe o sarcin dat

Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Efectuarea de calcule cu grad mediu de dificultate ntr-o sarcin dat Selectarea metodelor grafice adecvate Reprezentarea grafic corecta a rezultatelor prin diferite mijloace grafice Utilizarea mijloacelor grafice pentru interpretarea rezultatelor

Condiii de aplicabilitate: Calcule cu grad mediu de dificultate: formule de calcul, algoritmi de calcul Mijloace grafice: Reprezentare corect: Interpretare: schie, grafice, diagrame, hri, scheme tehnologice scara, legenda, forma ngrijit, acuratee, toleranta condiii de admisibilitate a parametrilor calculai, comparaii cu valori, probe etalon sau standarde

Probe de evaluare: Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze, s opereze cu mijloace grafice i s interpreteze rezultatele obinute, conform criteriilor de performan a), b) i (c), n concordan cu condiiile de aplicabilitate

9

Titlul unitii: Nivel: 2 Valoare credit: Competene: 1. 2. 3. Exploateaz baze de date

2. Utilizarea calculatorului i prelucrarea informaiei

1.0

Prezint informaii incluznd text, numere i imagini Comunic prin Internet

10

Titlul unitii: Competena 1: Criterii de performan: (a) (b) (c) (d)

2. Utilizarea calculatorului i prelucrarea informaiei Exploateaz baze de date

Ilustrarea tipurilor de date Prezentarea structurii unei baze de date ncrcarea unei baze de date ntreinerea unei baze de date

Condiii de aplicabilitate: Tipuri de date: Structura bazei de date: ncrcare: ntreinerea bazei de date: numerice, alfanumerice, date calendaristice, ir de caractere, memo tabele (nume componente, tip, dimensiune) introducere i validare date adugare, actualizare, tergere, salvare, consultarea documentaiei auxiliare

Probe de evaluare: Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s exemplifice tipuri de date conform criteriului de performan (a) cuprinznd condiiile de aplicabilitate. Probe scrise/orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie structura unei baze de date conform criteriului de performan (b) cuprinznd condiiile de aplicabilitate. Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntrein o baza de date conform criteriilor de performan (c) i (d) cuprinznd condiiile de aplicabilitate. Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze o baz de date conform criteriului de performan (e) cuprinznd condiiile de aplicabilitate.

11

Titlul unitii: Competena 2: Criterii de performan: (a) (b) (c) (d)

2. Utilizarea calculatorului i prelucrarea informaiei Prezint informaii incluznd text, numere i imagini

Indicarea formatelor de prezentare a informaiilor Completarea unui format cu text, numere i imagini Realizarea unei expuneri adecvate temei alese Prezentarea aplicaiei

Condiii de aplicabilitate: Formate de prezentare: Completare formate: Realizarea expunerii: Prezentarea aplicaiei: Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze formatul de prezentare, s realizeze i s prezinte o expunere, conform criteriilor de performan (a), (b), (c) i (d) i condiiilor de aplicabilitate tipuri predefinite, butoane de aciune editare text, inserare imagini, sunet, tabel nlnuirea paginilor, crearea legturilor derularea paginilor (automat, manual), animaie

12

Titlul unitii: Competena 3: Criterii de performan: (a) (b) (c)

2. Utilizarea calculatorului i prelucrarea informaiei Comunicare prin Internet

Utilizarea tehnicilor de cutare adecvate surselor de informaii Extragerea informaiilor relevante Folosirea metodelor de schimb al informaiilor

Condiii de aplicabilitate: Surse de infor