disertatie romina word 97-2003

7/29/2019 Disertatie Romina word 97-2003

1/60

Sabu Romina Florica Metode ecologice de combatere a buruienilor din cultura de cartof

CUPRINS

INTRODUCERE.............................................................................................................. 3

Capitolul 1.................................................................................................................... 5

AGRICULTURA ECOLOGIC, CONCEPT I EVOLUIE......................................................5

1.1. Cauzele care au condus la aparia i rspndirea conceptului de agriculturecologic n Europa i n lume...................................................................................5

1.2. Conceptul de agricultur ecologic...................................................................7

1.3. Situaia agriculturii n lume i n Romnia........................................................10

1.3.1. Situaia agriculturii ecologice pe plan mondial i European.......................111.3.2. Situaia agriculturii ecologice n Romnia..................................................14

Capitolul 2..................................................................................................................18

IMPORTANA CULTURII CARTOFULUI..........................................................................18

2.1. Importana cartofului.......................................................................................18

2.2. Suprafee cultivate. Rspndire.......................................................................20

Capitolul 3..................................................................................................................26

TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A CARTOFULUI N SISTEMUL DE AGRICULTUR

ECOLOGIC................................................................................................................263.1 Conversia terenului...........................................................................................26

3.2 Amplasarea culturii........................................................................................... 27

3.3 Fertilizarea........................................................................................................ 28

3.4 Pregtirea terenului pentru plantat i plantarea cartofului...............................33

3.5 Lucrrile de ngrijire.........................................................................................36

3.6 Recoltarea i depozitarea cartofului..................................................................45

Capitolul 4..................................................................................................................49

COMBATEREA ECOLOGIC A BURUIENILOR DIN CULTURA DE CARTOF......................49

4.1 Metode preventive............................................................................................49

4.1.1 Gestiunea rezervei de semine................................................................... 49

4.1.2 Metoda provocaiei (forarea germinaiei seminelor).................................50

4.1.3 Metoda epuizrii..........................................................................................50

4.1.4 Semnatul fals............................................................................................51

4.1.5 Praile mecanice i manuale.......................................................................51

4.1.6 Distrugerea vrejilor de cultur cu ajutorul laserului....................................52

1


2/60


4.1.7 Electroerbicidarea.......................................................................................52

4.1.8 Solarizarea.................................................................................................. 53

4.1.9 Controlul buruienilor prin vapori.................................................................53

4.1.10 Combaterea termic ...............................................................................54

4.2 Metode biologice...............................................................................................55

4.2.1 Controlul buruienilor cu ajutorul insectelor.................................................55

4.2.2 Controlul buruienilor cu ajutor ciupercilor...................................................55

4.3 Metode biodinamice..........................................................................................56

4.4 Metode biotehnice.............................................................................................56

4.4.1 Mulcirea solului........................................................................................... 56

CONCLUZII..................................................................................................................58BIBLIOGRAFIE............................................................................................................. 59

2


3/60


INTRODUCERE

Cartoful este o plant alimentar, furajer i cu mare pretabilitate pentru procesare sub

form de pommes frittes, chips, fulgi de cartof, extrudate, fina de cartof, cartof deshidratat,

conservat sau murat i multe alte utilizri importante.

Valoarea energetic a cartofului reprezint o treime din cea a pinii, jumatate din cea a

oualelor i crnii, fiind de dou ori mai mare dect a morcovilor i de trei ori mai mare dect a

verzei sau tomatelor (V. Velican, 1965). Aceasta se datorete con inutului ridicat de amidon, unor

cantit i nsemnate de proteine, vitamine(vitamina C) sau sruri minerale n compozi ia tubercului.

Consumul anual pe locuitor este cuprins, n general, ntre 30 i 150 kg, n Europa fiind n

medie de 80 kg de cartof pe an. n Romnia dup datele Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii

Rurale, consumul anual de cartof pe locuitor a avut valori cuprinse ntre 80.8 kg/ha n anul 1991 i

120 kg/ha n anul 2010, putndu-se lua n considerare o medie de 100 kg/locuitor fr s se

greeasc prea mult.

Cartoful este una din principalele plante de cultur. Pe plan mondial, dup ultimele date

statistice (FAO Production Yearbook 2010) cartoful ocup o suprafa de 18.653 mii ha, situndu-

se pe locul al 13-lea n rndul plantelor cultivate dup suprafa a pe care o ocup i pe locul 4, dup

volumul produc iei totale (324.420 mii tone). Pe plan mondial, volumul produc iei de cartof este

depit de gru (681.900 mii tone), porumb (816.558 mii tone) i orez (677.365 mii tone). Aceste

date statistice ne arat c dup principalele cereale care reprezint hrana de baz a omenirii,

cartoful ocupa locul al 2-lea ca volum al produc iei ob inute, fiind una dintre cele mai importante

resurse alimentare.

Trile cu cele mai mari suprafe e cultivate cu cartof sunt: China (4.500 mii ha), Rusia (3.130 mii ha), India (1.400 mii ha). Nivelul tehnologic i produc iile cele mai mari sunt

concentrate n zonele temperate i n trile dezvoltate din punct de vedere economic ca Olanda,

Marea Britanie, Danemarca, Belgia, Fran a, Suedia, Germania, Statele Unite sau Japonia, unde la

produc ii medii obinuite de peste 30-40 tone/ha, cartoful aduce importante profituri.

n Romnia, cartoful se cultiva n toate zonele agricole. Prin lucrri de zonare i

microzonare a produc iei de cartof s-au creat bazine specializate pentru toate scopurile produc iei,

astfel ncat cartoful ntalnete n condi iile din Romnia zone sau microzone favorabile pentru

3


4/60


toate destina iile, de la producerea cartofului extratimpuriu pe nisipurile din stnga Jiului sau de la

Valea Lui Mihai, pna la cultura pentru consum de toamna i pentru producerea de samn a n

zonele umede i rcoroase din zona Montan situate la mare altitudine.

Pierderile cantitative produse de buruienile culturii cartofului, sunt cuprinse ntre 40-80 %.

n afar de aceste pierderi directe de produc ie, buruienile produc i alte pagube indirect culturii

cartofului i anume: impun un numr mai mare de lucrri ale solului i implicit, cheltuieli

suplimentare, recoltarea mecanizat cu dificultate, consum apa i elementele nutritive ale culturii

de catof, sunt plante gazd pentru afide, deasemenea buruienile sunt i transmitatori de viroze.

Semnul organic indic consumatorului faptul c produsul dat a fost fabricat folosind

metode de producere anumite. Cu alte cuvinte, organic este mai mult un indice de proces dect de

produs. Agricultura organic este una din metodele de abordare a problemei agriculturii durabile

i multe din tehnicile utilizate n cadrul ei (stringerea intern a recoltei, rotaia culturilor, dubl

spare, integrarea culturilor cerealiere cu cele animaliere) snt practicate n diferite sisteme de

agricultur.

Agricultura ecologic urmrete armonizarea interaciunilor dinamice dintre sol, plante,

animale i om sau, cu alte cuvinte, dintre oferta ecologic, economic i social a

agroecosistemelor i nevoile umane de hran, mbrcminte i de locuit. Dup Toncea, scopul

agriculturii ecologice poate fi exprimat printr-o funcie de tip mini max: maximizareaproduciilor i minimizarea efectelor secundare negative ale activitilor agricole (TONCEA, 1997

i 1999).

Romnia are un potenial ecologic natural minim de 25% din fondul agrosilvic.

4


5/60


Capitolul 1

AGRICULTURA ECOLOGIC, CONCEPT I EVOLUIE

1.1. Cauzele care au condus la apari a i rspndirea conceptului de

agricultur ecologic n Europa i n lume

Protec ia i conservarea resurselor i a mediului natural constituie un obiectiv important al

acestui nceput de mileniu. Grija pentru pstrarea strii de sntate a popula iei, asigurarea securit ii alimentare i mbunt irirea condi iilor de via sunt tot attea puncte cheie ale noii

maniere de abordare a viitorului omenirii prin prisma resurselor.

n sfera politicilor agricole, interesul pentru o dezvoltare durabil se concretizeaz prin

luarea n considerare a efectelor agriculturii asupra mediului i a contribu iei pe care o poate avea

la protec ia i conservarea mediului natural. Cheia durabilit ii agricole este calitatea solului.

Incluznd i atributele ce decurg din rela iile solului cu securitatea i calitatea alimentelor, cu

sntatea uman i animal, calitatea solului este i mai puternic legat de calitatea mediului

nconjurtor.

La nceputul anilor 80, biologii, ecologii conserva ionitii i al i specialiti au atras

aten ia politicienilor i economitilor ca fr o schimbare a mentalitii i a modalit ilor de

exploatare practic a resurselor naturale, mai cu seam a celor regenerabile, acestea vor disprea

odat cu ele ntreaga civiliza ie contemporan se va prbui. Ca urmare a acestei adevrate alerte

mediatice, ONU a organizat n 1972 Conferin a de la Stockholm axat pe protec ia mediului.

Protec ia i ameliorarea mediului sunt probleme de importan major (s-au desprins din lucrrile

Conferin ei) care afecteaz bunstarea ntregii lumi. Avem un singur pmnt care trebuie ocrotit.

n acelai an ONU decide crearea unui organ specializat, Programul Na iunilor Unite pentru

Mediu (UNEP). Sub egida lui s-a elaborat Conven ia de la Viena pentru protec ia stratului de

ozon (1985), completat cu Protocolul de la Montreal (1987) i apoi Conven ia de la Basel (1989),

privind micarea trasfrontalier a deeurilor toxice.

Ecoul Conferin ei de la Stockholm a fost imens, att n tiin , ct i n filozofie i n

opinia public. n principal, este vorba de o radicalizare a concep iilor privind protec ia mediului

i dezvoltarea economic. Un mariaj ntre dezvoltarea economic i ecologie prea imposibil;

5


6/60


deosebirile de caracter fiind prea ,mari. Pe fondul accenturii exploziei demografice i a

decalajelor economice i sociale dintre Nord i Sud, a degradrii continue a mediului natural, s-a

creat sensibilitatea fa de problemele ecologice.

ntr-un astfel de climat tiin ific i mediatic, n 1983, ONU constituie Comisia Mondial

pentru Mediu i Dezvoltare destinat s studieze mijloacele unei creteri economice compatibil

mediului. Conducerea Comisiei a fost ncredin at doamnei Gro Harlem BRUNDTLAND, pe

atunci prim ministru al Norvegiei. Imensul material informativ strns de comisie, n 1987 a

constituit baza informativ a unui studiu alctuit de un grup de specialiti, intitulat Our Common

Future (Viitorul nostrum comun), cunoscut astzi sub numele de Raportul Brundtland. n

Raport se lanseaz conceptul de sustainabledevelopment ( l traducem, aa cum am artat, prin

dezvoltare sustenabil sau eco-dezvoltare). Conceptul s-a rspndit rapid: n ecologie- Biosfera

durabil, n economie- Sisteme economice durabile, n politic- Sisteme politice durabile, n

etic- Etica durabil, etc. Totul devine durabil!

La scurt timp dup lansarea conceptului, n 1992, la Conferin a de la Rio de Janeiro

(Summitul Planetei, cum a fost denumit) la care au participat 175 de ri i 119 efi de state i

guverne, Conferin a axat pe protec ia mediului i dezvoltare (organizat la 20 de ani dup

Conferin a de la Stockholm), s-a nregistrat un fel de institu ionalizare a conceptului, o

accep iune general, ca o nou paradign a ecologiei i dezvoltrii.

Acest concept implic realizarea unui model de cretere, care s nu aib repercursiuni

asupra capitalului ecologic, care s stea la baza dezvoltrii comunitii umane, pe termen lung.

Dezvoltarea durabil este o dezvoltare calitativ care cuprinde patru dimensiuni

inseparabile:

1. Dimensiunea economic (Economia trebuie s integreze i s reduc costurile ecologice

i sociale. Obiectivul primordial al dezvoltrii este omul.

2. Dimensiunea ecologic (Gestiunea i protecia mediului sunt condi ii indispensabile, ale unei dezvoltri durabile).

3. Dimensiunea social (Ameliorarea sant ii, a justi iei, a educa iei sunt condi ii obligatorii

ale dezvoltrii durabile)

4. Dimesiunea etic (Educa ia ecologic i crearea unei responsabilit i de ecocet eni sunt

indispensabile dezvoltrii durabile).

Elementele care au stat la baza creerii noului concept de dezvoltare durabil n cadrul

Conferin ei de la Rio, sunt urmtoarele:

6


7/60


Degradarea solului: Prin practicile agricole actuale, milioane de hectare sunt

pierdute n fiecare an, acidifiere, diminuarea nivelului de humus, compactare,

suprapasunat, eroziune eolian i hidrica.

Poluarea apei: prinpesticide, supra-fertilizri, eflueni din zootehnie.

Poluarea aerului datorit: volatilizrii pesticidelor, vtmrilor olfactive

(mirosuri neplcute) din zootehnie-urina, gunoi colectat n fose i mprtiat.

Distrugerea biodiversitii prin: dispariia biodiversitii genetice datorit unor

populaii vegetale provenite dintr-o singur clon i selecie intens a ctorva

caractere, diminuarea biodiversitii specifice pe fiecare cultur, prin cultivarea

acelorai rase i specii pe milioane de hectare, scderea biodiversitii

ecosistemice, prin distrugerea i simplificarea mediilor natural i prin monoculturi

n timp i spaiu, reducerea biodiversitii cultural prin banalizarea i pierderea

de identitate a patrimoniului cultural local.

Distrugerea peisajului: Anumite aciuni ale agriculturii duc la distrugerea

perdelelor de protecie, a talazurilor, a arborilor izolai, a pdurilor, dispariia

anumitor practici agricole mai vechi de ntreinere a peisajului (ntreinerea

drumurilor de ar, ntreinerea perdelelor de protecie, ntreinerea teraselor).

Ca urmare a repetatelor semnale de alarm privind degradarea mediului nconjurtor, au

aprut o serie de alternative la agricultura intensiv i anume: agricultura durabil, agricultura

biodinamic, agricultura agroecologic verde i nu n cele din urm agricultura ecologic.

1.2. Conceptul de agricultur ecologic

n esena sa, agricultura ecologic, biologic sau organic- denumire ce variaz n funcie

de adopia/ lingvistic acceptat i legiferat n fiecare ar n concordan strict cu directive UEnr.1092 care o statueaz; Romnia prin OUG nr.34/ 2000 folosete termenul de agricultur

ecologic- sinonim cu cel biologic sau organic, astfel spus agricultura nepoluat este i nepoluant

n egal msur, reprezint exploataia agricol n care imputurile sunt minime, aplicndu-se

tehnologii prietenoase mediului, exceptnd cu desvrire pesticidele, ngrmintele i ali

compui chimici i tehnologici de sintez. Aceast interdicie cuprinde ntregul an agricol al

perioadei de conversie, ct i lanul tehnologic n exhaustivitatea sa, de la pregtirea culturii prin

msuri agro-fito-pedo-hidro ameliorative, tehnologii de cultur specifice, cules, transport,depozitare, procesare (dup caz) i pn la ambalare/etichetare i expunere spre vnzare.

7


8/60


Agricultura ecologic urmrete armonizarea interaciunilor dinamice dintre sol, plante,

animale i om sau, cu alte cuvinte, dintre oferta ecologic, economic i social a

agroecosistemelor i nevoilor umane de hran, mbrcminte i de locuit. Dup Toncea, scopul

agriculturii ecologice poate fi exprimat printr-o funcie de tip mini-max: maximizarea produciilor

i minimalizarea efectelor negative ale activitilor agricole (TONCEA, 1997 i 1999).

Astfel spus, exploataia agricol/ biologic/ organic trebuie s ndeplineasc obligatoriu

urmtoarele condiii:

S se desfoare n perimetri fr agresiuni poluatoare punctiforme i/ sau difuze pe toate

cele trei componente mediale (aer, ap, sol);

S respecte cu strictee regulamentele i directivele/ reglementrile naionale i

internaionale (OGR 34/ 2000, Reglementarea 2092/ 1991 UE, IFOAM);

S fie inspectat i certificat n acest sens de organizaii abilitate i recunoscute de UE i

IFOAM.

Din acest ultim punct de vedere exist dou standarde care ndruma practicarea agriculturii

organice i anume cel al UE i cel al Federaiei Internaionale pentru Promovarea Agriculturii

Organice (primul dintre acestea fiind obligatoriu pentru toate rile UE inclusiv pentru produsele

ecologice/ biologice/ organice importante i ceva mai restrictive pe anumite componente

definitorii, existnd tendina unor apropieri pn la identitate, diferenierile fiind fcute de factorii

ecologici locali i tradiiile n exploataie).

n Romnia sunt cunoscute i au fost aplicate ambele standarde ( printre promotori

numrndu-se i asociaia pentru protecia mediului ECORURAL- membr IFOAM din 1993, ai

crei membrii fondatori au fost specialiti cu preocuprile prioritare n domeniul ingineriei

mediului funciar), cu meniune ca n ultimii ani directiva UE este practic singura aplicat de ctre

fermierii romni.

n independent cu tipul exploataiei agricole, i ca o particularitate, specific acestei zone a

Europei, n Romnia mult vreme au coexistat noiuni de produse tradiionale, produse

convenionale- intensive i extensive-, produse naturale, produse biologice, produse ecologice,

produse biodinamice, produse organice, n contextul n care alte ri precum Olanda i Germania

este utilizat termenul de ecologic, n Frana i Italia termenul de biologic, iar n alte ri anglo-

saxone termenul de organic; practic toate cele trei termene definind acelai produs obinut i

certificat dup aceleai reglementri.

8


9/60


Avantajele acestor exploataii i produse agricole organice vegetale i animale- sunt

multiple, complexe i se desfoar benefic dup cum urmeaz:

a) Din punct de vedere al exploataiei agricole propriu-zise:

determin imputuri i implicit costuri mai mici, ceea ce anihileaz ntr-o anumit

msur actualele constrngeri financiare ale fermierilor;

implic o manoper semnificativ mai mare pe fiecare lan tehnologic n parte ( n

contextul unor lipsuri de echipamente i utilaje speciale ceea ce face trimitere la o

ofert de for de munc ocupat n agricultur i n contextul Legii 18/1991

(scderea ratei de omaj i reconversia profesional);

rezult producii relativ echivalente cantitativ ( n compara ie cu cele actuale) i

calitativ de necomparat cu produsele convenionale poluate/contaminate;

rezerv factori ecologici i resursele naturale locale (ap, aer, sol), precum i

biodiversitatea (un atu deosebit de important n respectarea obligaiilor asumate de

Romnia la semnarea sa, aderarea la diferite convenii internaional privind

protecia mediului i biodiversitatea);

ambient tehnologic neagresiv pentru sntatea lucrtorilor( conduce la diminuarea

costurilor cu sntatea; a populaiei ocupate n agricultur, dar i a consumatorilor

poteniali);

reducerea energofagilor din industria din amonte (ngrminte, pesticide);

integrarea reziduurilor organice n procesul tehnologic agricol al culturilor de

cmp.

b) Din punct de vedere al produsului ecologic ca atare:

produs sntos fr nitrai/ nitrii, metale grele cu folos major n diverse tratamente,preventive i curative inclusiv gerontologic i cu trimitere spre generaiile viitoare;

pre echivalent pe piaa romneasc i cerine la export semnificativ mai mari, la felca i preurile (compensarea balanei de pli);

valorificare mult mai avantajoas a condiiilor ecologice/ natural locale;9


10/60


Romnia are un potenial ecologic natural minim de 25% din fondul agrosilvic.

Acest potenial are ca argument valen ele natural e: calitate sol, condiii meteo-climatice,

s.a. dar i cele legate de infrastructura-capacit i i de amenajri, de mbuntiri funciare cedepesc 3 milioane de hectare, cu un procentaj funcional imediat sau pe termen scurt i investiie

minim n reabilitri de aproximativ 50 % i n acelai timp de tradiie.

n orice exploataie Agricol, asigurarea surselor de ap nepoluante devine un deziderat

major, cu att mai mult cu ct anumite culturi dau randament financiar maxim- ca de exemplu

legumicultura, care necesit cicluri mult mai dese de udare, practice pe ntreaga perioad de

vegetaie-se regsesc pe parcelele de dimensiuni medii de pn la 40-50 ha i astfel pot fi

asigurate cu ap dintr-un foliaj de capacitate medie (5 l/s).

n plus, suprafe ele drenate pot grbi perioada de conversie prin splri i depoluri

radicale ale diferitelor remanen e, prin aerare/oxidare ajutnd la fixarea natural a diverselor

elemente cu rol determinant n fertilitatea solului..

Un rol cu totul special l au amenajrile ce privesc controlul eroziunii solului, avnd n

vedere culturile (prsitoare) pe pante n regim organic, dar i punatul n aceleai condiii, toate

avnd o expunere ceva mai mare la aceste riscuri- cu deosebire n mecanizarea intensiv- mai alesn lipsa unei dimensionri corecte a sistemei de maini agricole, a planului de punat sau a

mulcitului de protec ie.

Convergent ctre toate sectoarele interesate (agricultur, sntate, mediu, fore de munc,

inv mnt- cercetare, comer, turism i agroturism) cluzesc ctre o armonizare natur-societate,

care n termeni ecologici poate fi asimilata stadiului de dezvoltare durabil

1.3. Situaia agriculturii n lume i n Romnia

Agricultura ecologic se desfoar, mai mult sau mai puin evident, pe toate continentele,

cu excepia Antarticei, fiecare avnd cel puin o asociaie agroecologic, una sau mai multe

organizaii de certificare a activitilor ecologice i, desigur, numeroase ferme i societi de

prelucrare i valorificare a produselor agricole i alimentare ecologice.

10


11/60


1.3.1. Situaia agriculturii ecologice pe plan mondial i European

n ultimii ani, agricultura ecologic a cunoscut o dezvoltare rapid n lume, fiind practicat

n peste 100 de ri. Suprafe ele cultivate n sistem ecologic sunt n continu cretere iar piaa de

desfacere a produselor ecologice se dezvolt rapid.

Conform studiilor efectuate de SEL (Fundaia pentru Ecologie i Agricultur, Germania,

2008), la nivel mondial, aproximativ 31 milioane de hectare sunt destinate produciei ecologice.

Fig.1.1 Suprafe ele ocupate de agricultura ecologic pe glob (Sursa: SOEL-Survey,2008)

11

Africa 0.4 milAmerica deNord-2.2 mil

Euro a 6.9

Asia-2.9 mil

Australia-11.8 mil


12/60


Tabel 1.1

Agricultura ecologic pe continente

Continetul Suprafa a/ milioane (ha) Nr. De ferme ecologice

Australia 11.8 2.689

Europa 6.9 160.000

Asia 2.9 130.000

America 2.2 12.000

Africa0.417 175.000

(Sursa: SOEL-Survey,2008)

64%

15%

11%

10%

Categorii de folosina a terenurilorn cadrul sistemului de agriculturecologic la nivel mondial

pasuni

culturi agricole

pajisti

teren arabil

Graficul 1.2 Modul de utilizare n cadrul sistemului de agricultur ecologic, la nivel mondial

(Sursa: FiBL Survey, 2008)

Cele mai multe ri care practic, pe scar larg, agricultura ecologic i au cea mai mare

pia de produse ecologice i alimentare se afl n Europa.

La nivelul Uniunii Europene culturile ecologice ocup circa 4% din totalul agricol.

Italia este ara cu cele mai extinse suprafe e cultivate ecologic: peste 1,1 milioane de

hectare n 2006, ceea ce reprezint 18%-20% din totalul terenurilor organice din UE.

12


13/60


Ea este urmat de Spania(926.390 ha), Germania(825.539 ha) i Frana(552.824 ha),

potrivit datelor publicate n Raportul Statistic asupra Dezvoltrii Agriculturii Organice n

UE,elaborate n noiembrie 2007 de cercettori de la University of Wales(Tabelul 1.2). n Europa,

mai mult de 6.9 milioane de hectare se afl sub controlul managementului ecologic, iar mai mult

de 190.000 din totalul fermelor sunt ecologice.

UE deine aproximativ 6,3 milioane hectare suprafe e cultivate n sistem ecologic, existnd

peste 160.000 ferme ecologice. Piaa produselor ecologice n Europa a fost estimat la 14 milioane

de dolari. Germania este de departe cea mai mare pia de desfacere a produselor ecologice i al

treilea productor de astfel de alimente, ca i pondere, la nivelul UE. Vnzrile de alimente

ecologice n aceast ar se ridic la aproximativ 3.9 miliarde de euro, urmat de Italia (2,4

miliarde euro) i Frana (2,2 miliarde euro).

Tabel 1.2

Suprafe e ecologice si ponderea lor pe plan European

ARA SUPRAFAA (ha)

Italia 1 148 162

Spania 926 390

Germania 825 539

Fran a 552 824

Austria 361 487

Danemarca 138 079

TOTAL SUPRAFE E: 3 952 481

Sursa: SOEL-Survey,2008

n viitor, cererea de produse agricole ecologice va depi oferta acestor produse, ceea ce va

conduce la:

cretere a suprafe elor cultivate n sistem ecologic,

creterea investi iilor

creterea numrului standardelor ecologice

dezechilibrul cerere-ofert va rmne

decalajul dintre rile productoare de cele consumatoare

concentraia cerinelor

13


14/60


consumatorii vor deveni mai pretenioi.

1.3.2. Situaia agriculturii ecologice n Romnia

A. Dinamica sectorului de agricultur ecologic

Agricultura ecologic este un sistem dinamic n Romnia cu un ritm mediu ponderat de

cretere anual de 23%.

n anul 2007, suprafaa total cultivat dup metoda de producie ecologic a fost de

131.448 ha din care 46.865 suprafa n conversie i 84.585 suprafa certificat ecologic.

La nivelul anului 2012, suprafaa cultivat n sistem ecologic este de 450.000 ha, n timp

ce culturile din flora sponatan sunt colectate de pe o suprafa de cca.520.000 ha.

n anul 2012, suprafe ele n sistemul ecologic au crescut cu 45% fa de anul 2011,

reprezentnd cca. 3.38% din totalul suprafe ei agricole utilizate a Romniei.(Graficul 1.3)

Graficul 1.3 Suprafa a total cultivat dup metoda de produc ie ecologic

(Sursa: colectare date statisti e MADR)

Din analiza suprafe elor cultivate cu principalele culturi n anul 2007, se constat c

32.222 ha sunt suprafe e ocupate cu cereale i cca. 27.713 oleaginoase i proteice. Punile i

fneele dein o suprafa de 57.600 ha.(Graficul 1.4).

14


15/60


Graficul 1.4 Suprafe e cultivate cu principalele culturi

(Sursa: colectare date statistice MADR)

Pentru anul 2012, suprafe ele de puni i plante furajere dein cea mai mare pondere n

totalul suprafeelor - 44% (cca. 165.000 ha) urmate de cereale - 29% (cca. 130.000 ha),

oleaginoase i proteice 22%, (105.000 ha). Suprafe ele cultivate cu pomi fructiferi, via de vie i

legume dein ponderea cea mai sczut, 2%, respectiv 1%.(Graficul 1.5)

Graficul 1.5 Suprafe e cultivate cu pomi fructiferi, vi de vie i legume

15


16/60


(Sursa: colectare date statistice MADR)

Numrul operatorilor - (productorilor, procesatori i comerciani, importatori i

exportatori) nregistrai n sistemul de agricultur ecologic la M.A.D.Rn anul 2012 este de26.736. Numrul acestora s-ar putea micora la finele anului 2013, dup finalizarea inspeciilor

realizate de organismele de inspecie i certificare i acordarea certificatelor.

La nceputul anului 2010, numrul productorilor a crescut anual de aproximativ trei ori

fa de anul 2009, aceasta s-a datorat n special msurilor de sprijin existente pentru perioada de

conversie acordate n baza art.68 al Regulamentului (CE) nr.73/2009 de stabilire a unor norme

comune pentru sistemele de ajutor direct pentru agricultori n cadrul politicii agricole comune i

de instruire a anumitor sisteme de ajutor pentru agricultori.

n anul 2012, din totalul de 26.736 productori (Graficul 1.6): 103 reprezint segmentul

de procesare, 211 segmentul de comercializare i 26.390 sunt productori agricoli.

16


17/60


Graficul 1.6 Numrul de productori (Sursa: colectare date statistice MADR)

n ceea ce privete sectorul de produse procesate, n anul 2012 s-a nregistrat o cretere

semnificativ a numrului de procesatori (de la 48 uniti n anul 2007 la 103 n anul 2012) iar

gama sortimental de produse ecologice a fost mult mai diversificat cuprinznd: produse

procesate din lapte de vac i oaie (telemea, swaitzer, unt, smntn etc.), produse procesate din

soia (lapte, tofu, pate, crochete), ulei din floarea soarelui, sortimente variate de produse de

panificaie (pine, paste finoase, fursecuri) produse procesate din orez, fulgi de cereale, ceaiuri

din plante, sucuri din fructe de pdure, produse procesate din semine de cnep, subproduse

apicole (cear, propolis, polen), produse procesate din carne de porc (crnai,jambon) i vin

ecologic.

Dimensiunea exploataiei- Suprafaa unei exploataii n agricultura ecologic, n

producie vegetal variaz de la cca. 100 mp, pentru cultivarea legumelor n solarii, pn la

cca.2000 ha pentru cultivarea culturilor de cmp. Suprafaa medie a unei exploataii n anul 2011 a

fost de cca 20-22 ha.

Piaa produselor ecologice - Cererea de produse certificate ecologic este ntr-o continucretere. n prezent, piaa intern de produse ecologice este n extindere, produsele ecologice sunt

comercializate direct de la poarta fermei ori, prin magazine specializate, ct i prin reeaua de

supermarketuri.

O mare parte a produselor obinute din agricultura ecologic a fost destinat exportului.

Un procentaj de cca. 70-80% din producia de produse ecologice a Romniei este exportat anual.

Importul de produse ecologice a crescut anual, prin implicarea hypermarket-urilor n

distribuia cu amnuntul a acestora. Astfel n anul 2007 valoarea importurilor era de cca. 5milioane, iar la nivelul anului 2011, a ajuns la o valoare de cca. 75 milioane euro (estimri-

conform datelor existente n pia).

B. Activitatea de inspecie i certificare a produselor ecologice este realizat de organism

de inspecie i certificare, aprobate de Ministerul Agriculturii, i Dezvoltrii Rurale, n

conformitate cu legislaia comunitar i naional.

n anul 2012, i-au desfurat activitatea 13 organisme de inspecie naional i

comunitar din domeniul agriculturii ecologice.

C. Evaluarea competitivitii17


18/60


Alturi de produsele tradiionale i produsele cu denumiri de origine, produsele

ecologice sunt produse cu un nalt nivel de valorizare. Produsele ecologice sunt produse cu avantaj

competitiv.

n Romnia, competitivitatea produselor ecologice este determinate de unii factori:

Numrul de operatori nregistrai n acest sector este n continu cretere i se remarca i

creterea numrului procesatorilor. Suprafaa cultivat n agricultur ecologic

nregistreaz cretere de la an la an.

Piaa produselor ecologice este n extindere i se caracterizeaz prin diversificarea ofertei

de produse pe piaa de la an la an.

Din ce n ce mai mult, consumatorii contientizeaz c alturi de calitatea i valoarea

produselor ecologice pentru sntate, agricultura ecologic are o contribuie major la

dezvoltarea durabil. Contientizarea de ctre populaie a importanei practicrii

agriculturii ecologice n mediu rural, poate fi o soluie de revitalizare a spaiului rural.

Modul de producie ecologic, bazat pe neutilizarea de substane chimice de sintez i

respectarea bunstrii animalelor este o soluie de durabilitate.

Avnd n vedere competitivitatea produselor ecologice, potenialul agricol i cererea de

produse ecologice din ce n ce mai mare n Romnia, un factor important l reprezint continuarea

susinerii sectorului n direcia acordrii sprijinului financiar ndreptat ctre susinerea produciei

ecologice i totodat a sectorului de procesare.

Capitolul 2

IMPORTANA CULTURII CARTOFULUI

2.1. Importan a cartofuluiCartoful a avut i continu s aib un mare rol n creterea resurselor alimentare din multe

zone geografice ale lumii. Considerat, pe bun dreptate, a doua pine a lumii, cartoful este unul

din cele mai agreate alimente. Cartoful rmne ntotdeauna ultima rezerv a gospodinelor i

pentru c, pe lng valoarea sa alimentar ridicat, se gtete repede i uor. Datorit acestor

caliti cartoful se ntlnete pe masa tuturor categoriilor sociale, i pe cea a bogailor i pe cea a

sracilor, mai frecvent pe cea a celor din urm. Din aceast cauz, cartoful a rmas dup gru i

orez cea mai important vegetal pentru populaia multor regiuni de pe glob.

18


19/60


Cartoful este o important plant alimentar, furajer i cu mare pretabilitate pentru

procesare.

Datorit valorii nutritive ridicate a tuberculilor de cartof, determinate de coninutul

echilibrat n glucide, proteine (aminoacizi eseniali), lipide i vitamine, a gustului plcut i a

digestibilitii ridicate, cartoful satisface cele mai diversificate gusturi i cele mai mari exigen e.

Prin posibilitile multiple de preparare, T.Catelly n cartea sa Cartoful, banalitate sau

miracol?(1998) a publicat 366 de reete culinare de preparate din cartof- fie n stare proaspt, fie

semipreparata industrializate sub form de pommes frites, chips, fulgi de cartof, extrudate, fain

de cartof, cartof deshidratat, conservat sau murat, cartoful este practic nelipsit din dieta zilnic a

omului. Formele semipreparate obinute pe cale industrializat asigura o valorificare superioar a

ntregii producii i o aprovizionare continu i ritmic a populaiei n tot cursul anului.

Valoarea energetic a cartofului reprezint o treime din cea a pinii, jumate din cea a

oulelor i crnii, fiind de dou ori mai mare dect a morcovilor i de trei ori mai mare dect a

verzei sau tomatelor (V.Velican, 1965). Aceasta se datorete coninutului ridicat de amidon, unor

cantiti nsemnate de proteine, vitamine (vitamina C) sau sruri minerale n compoziia

tuberculului.

Consumul anual pe locuitor este cuprins, n general, ntre 30 i 150 kg, n Europa fiind n

medie de 80 kg de cartof pe an. n Romnia dup datele Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii

Rurale, consumul anual de cartof pe locuitor a avut valori cuprinse ntre 80.8 kg/ha n anul 1991 i

120 kg/ha n anul 2010, putndu-se lua n considerare o medie de 100 kg/locuitor fr s se

greeasc prea mult.

n activitatea de procesare industrial a cartofului se folosesc mari cantiti de tuberculi

pentru obinerea amidonului, spirtului sau a altor produse derivate, ca: glucoz, dextroza, dextrine,

cleiuri, cauciuc sintetic, etc.

Pentru industrializarea cartofului au fost create soiuri cu coninut ridicat n substan

uscat i amidon i cu o anumit structura preferenial a grunciorilor de amidon pentru obinerea

cu un randament ridicat a unor derivate dorite. De asemenea, au fost perfecionate tehnologiile de

cultivare pentru obinerea unor randamente mari de amidon la hectar, s-au optimizat suprafe ele

arendate fabricilor de procesare, s-au dimensionat economic transportul i valorificarea produciei.

n anul 2010 a fost creat un soi de cartof modificat genetic (Amflora) cu coninut ridicat de

amilopectin(o component a amidonului) destinat procesrii pentru industria textil, fabrica de

celuloz i hrtie, prefabricate din beton. Principalele ri din Europa care proceseaz Cartoful sub

19


20/60


form de amidon Olanda, Marea Britanie, Germania i Frana, cu un total de 13-14 mil. tone/an

(40-60 % din producia total). Un alt soi de cartof Fontane, de data aceasta pentru consum sub

form de pomme frites a fost modificat genetic pentru rezistena la man cu dou gene transferate

de la o specie slbatic din America de Sud. Noul soi se va numi OMG Fortuna, iar dup

testrile oficiale se ateapt apariia lui pe piaa n anul 2014-2015 (La pomme de terre

francaise,nr 578, nov.-dec.2011).

Din punct de vedere fitotehnic cartoful este o foarte bun plant premergtoare pentru

majoritatea culturilor, soiurile semi-timpurii i semi-trzii care predomin n structura

sortimentului de soiuri din Romnia fiind foarte potrivite ca premergtoare pentru ncadrarea

semnatului n timp optim al cerealelor de toamn, premind pregtirea bun a patului

germinativ, ntr-o stare de afnare corespunztoare i lipsit de resturi vegetale grosiere.

Cartoful se ncadreaz n sistemele moderne de agricultur durabil sau ecologic

(organic) prin pretabilitatea n structura optim de asolament cu durat diferit, iar ca urmare a

particularitilor sale biologice cartoful este o premergtoare aproape ideal pentru orzul de

primvar sau pentru lucerniere i trifoiti.

2.2. Suprafe e cultivate. RspndireCartoful este una din principalele plante de cultur. Pe plan mondial, dup ultimele date

statistice (FAO Production Yearbook 2010) cartoful ocup o suprafa de 18.653 mii ha, situndu-

se pe locul al 13-lea n rndul plantelor cultivate dup suprafaa pe care o ocupa (tabelul 2.1. ) i

pe locul 4, dup volumul produciei totale (324.420 mii tone). Pe plan mondial, volumul

produciei de cartof este depit de gru (681.900 mii tone), porumb (816.558 mii tone) i orez

(677.365 mii tone). Aceste date statistice ne arat ca dup principalele cereale care reprezint

hrana de baz a omenirii, cartoful ocupa locul al 2-lea ca volum al produciei obinute, fiind unadintre cele mai importante resurse alimentare. Pe glob cartoful este rspndit n ambele emisfere

pe toate continentele. Dup porumb, cartoful este planta cu cea mai mare plasticitate ecologic,

fiind ntlnit n peste 140 de ri pe ase continente, unde se cultiv n principal, n scop

alimentar, dar i pentru industrializare n vederea obinerii unor derivate organice sau minerale

(G.Morar, 1999). rile cu cele mai mari suprafe e cultivate cu cartof sunt: China (4.500 mii ha),

Rusia (3.130 mii ha), India (1.400 mii ha).

20


21/60


Nivelul tehnologic i produciile cele mai mari sunt concentrate n zonele temperate i n

rile dezvoltate din punct de vedere economic c Olanda, Marea Britanie, Danemarca, Belgia,

Frana, Suedia, Germania, Statele Unite sau Japonia, unde la producii medii obinute de peste 30-

40 tone/ha, cartoful aduce importante profituri.( tabelul 2.2).

Tabelul 2.1Suprafa a i produc ia medie mondial la principalele plante de cultura n ordinea decrescnd

Nr.Crt.

Planta decultur

Suprafa a (mii ha) Produc ia medie (kg/ha)

1 Gru 216.775 3.005

2 Orez 153.651 4.3743 Porumb 161.821 5.217

4 Soia 102.386 2.5555 Orz 56.774 2.7776 Sorg 40.509 1.3737 Bumbac 32.096 2.1298 Mei 35.128 8309 Rapi 31.681 1.86410 Arahide 24.085 1.56411 Fasole 29.881 77412 Floarea-soarelui 22.912 1.32713 Cartof 18.602 17.43214 Ovz 9.055 2.564

(Sursa: dupa FAOSTAT, 2010)

n general, creterea produciei de cartof se poate realiza pe dou ci:

Prin creterea suprafe elor cultivate, acestea putndu-se face n detrimentul altor culturi;

Prin intensificarea produciei, prin creterea randamentelor la hectar, aceasta la rndul su

n detrimentul unei caliti superioare sau al respectrii echilibrului ecologic din mediul

nconjurtor.

Tabelul 2.2

rile cu cele mai performante produc ii de cartof din lume n anul 2010 i suprafa a cultivat

Nr.

Crt.

ara Produc ia medie

(kg/ha)

Suprafa a cultivat

(ha)1 Statele Unite ale Americii 44.310 406.5882 Marea Britanie 43.804 138.0003 Olanda 43.598 156.9694 Belgia 42.267 81.7605 Germania 39.976 255.200

6 Fran a 39.753 165.5767 Danemarca 35.267 38.500

21


22/60


8 Suedia 30.095 27.1009 Japonia 25.396 81.500

10 Polonia 17.858 490.85311 Romnia 13.296 246.982

Total (medie) pe Glob 17.432 18.601.99412 China 14.730 5.077.00013 Federa ia Rus 10.023 2.109.10014 Ucraina 13.284 1.408.000

(Sursa : dupa FAOSTAT, 2010)

Distribuia geografic a rilor cultivatoare de cartof i nivelul mediu al produciilor pe

continente i suprafe ele aferente se prezint n tabelul 2.3.

n Romnia, cartoful se cultiv pe o suprafa mare comparativ cu suprafaa cultivat n

celelalte ri din Europa. Dinamica suprafe elor cultivate cu cartof i nivelul produciilor realizate

n ara noastr are urmtoarele valori ( tabelul 2.4).

Tabelul 2.3

Numrul de ri cultivatoare, suprafe ele i produc iile medii de cartof pe continente

Continentul Suprafa a cultivat (mii ha)

Produc ia medie (kg/ha)

Numrul de tricultivatoare

Africa 1.870 10.429 40America de Nord i Centrala 659 33.620 11America de Sud 883 15.753 10Asia 8.457 15.529 40Europa 6.264 19.428 43

Oceania 44 38.572 9(Sursa: dupa FAOSTAT, 2008)

n Romnia, cartoful se cultiv n toate zonele agricole. Prin lucrri de zonare i

microzonare a produciei de cartof s-au creat bazine specializate pentru toate scopurile produciei,

astfel nct cartoful ntlnete n condiiile din Romnia zone sau microzone favorabile pentru

toate destinaiile, de la producerea cartofului extratimpuriu pe nisipurile din stnga Jiului sau de la

Valea lui Mihai, pn la cultur pentru consum de toamn i pentru producerea de smn n

zonele umede i rcoroase din zona montan situat la mare altitudine.

22


23/60


Cartoful este originar din America de Sud. Pe baza a numeroase studii i cercetri s-a

stabilit c locul de origine al cartofului este lanul muntos al Anzilor Cordilieri.

Este mai mult dect probabil c introducerea cartofului n Europa s-a fcut prin Spania, la

nceput cu titlu de curiozitate, iar mai apoi cu scop practic i c acest fapt s-a petrecut n primaparte a sec. XVI. n Spania, n anul 1573 cartoful fcea comer, aa cum rezult din scriptelespitalului Sevilla, unde printre legumele cumprate de la piaa figurau i cartofii (EcaterinaConstantinescu, 1969). Deci aici, Salaman (1926) trage concluzia c introducerea cartofului ncultur a avut loc n jurul anilor 1570.

Tabelul 2.4

Dinamica suprafe elor cu cartof i a randamentelor la hectar in Romnia

Perioada Suprafa a (mii ha) Produc ii medii (kg/ha)

1961-1965 300-312 8.3081966-1970 306 9.3201976-1980 291 14.7301981-1989 292 13.4121989-1991 292 10.5171995-2000 264 12.3172001-2005 278 14.5492006 283 14.1852007 272 13.6212008 259 14.0482010 247 13.296

(Sursa: dupa Anuarul Statistic al Romaniei, 2011)

Cartoful ajunge la nceputul sec. XVII n Austria, de unde trece n Germania, apoi n

Elveia i Frana (Enciclopedia Britanic, 1956).

Introducerea cartofului n Europa a fost oficial nregistrat la sfritul sec. XVI prin trei

botaniti renumii din Elveia, Anglia i Germania.

n anul 1587, medicul german K.Scholz, din Breaslu, care cultiva cartofi n grdina sa ii studia minuios, trimite naturalistului elveian Gaspard Bauhin din oraul Ble n anul 1590, un

desen al plantei de cartof, anunndu-l c se numea Papas hyspanorum. ase ani mai trziu, n

anul 1596, Bauhin, cel mai de seam botanist al sec. XVI, prin tuberculii plantai i reprodui n

grdina proprie, a fcut o descriere foarte precis n lucrarea sa Phytopinaxdenumindu-l

Solanum tuberosum, apoi n lucrarea PROMOS a completat denumirea tiinific cu

Solanum tuberosum esculentum, nume pe care marele naturalist suedez Karl von Linn l-a

meninut prin primele dou cuvinte din nomenclatura sa binar, un secol i jumtate mai trziu n

23


24/60


ale sale Species plantarum (dup V.Schiemann, 1930, citat de V.Velican, 1965; T.Catelly,

1988).

n Germania, culturile de cartof erau numeroase n Baden pe la anul 1695, n Wrtemberg

la 1701, la Mecklenburg dup 1708, n Bavaria i Boemia dup 1725 la fel n Brandenburg i n

Prusia unde Federick I i ndeosebi Federick cel Mare, constrns i de foametea din anii 1771-

1772 a contribuit la rspndirea lui. La sfritul sec XVIII cartoful a devenit una din principalele

surse de hran ale Germaniei. n aceast perioad cartoful era cunoscut n Marea Britanie i n

Irlanda, n Finlanda, n Austria i Elveia, n estul i nordul Franei.

Cea mai mare contribuie la introducerea cartofului n Europa a avut-o francezul Antoine

Augustin Parmentier (1737-1813) considerat pe bun dreptate printele introducerii cartofului n

Europa. n Europa Central i de Nord cartoful s-a rspndit mai greu i mai mult de nevoie.

Abia n a doua jumtate a sec. XVIII, determinat de foametea care a bntuit Europa (1771-1776)

cartoful s-a extins treptat, devenind unul din alimentele de baz.

De-a lungul istoriei cartoful a gsit n Europa o nou patrie, unde se cultiv n prezent pe

circa 70% din suprafaa mondial. Pentru europeni, dup gru cartoful este cea mai important

plant alimentar.

Datele cu privire la primele culturi de cartof pe teritoriul rii noastre sunt, de asemeneadestul de sumare i controversate. Se pare c n Transilvania, care avea legturi mai strnse cu

rile apusene ndeosebi cu Austro-Ungaria, cartoful a fost introdus n a doua jumtate a sec.

XVIII.

O dovad autentic este unul din primele manuale de ndrumri practice de agricultur

aprut la Blaj n 1760 intitulat Instruciuni practice pentru cultura cartofilor, semnalat n

Bibliografia manualelor romneti de botanic din 1935 (T.Draica, 1992).

La fel ca i n celelalte ri din Europa, la extinderea culturii cartofului n cele trei

principate au contribuit anii de foamete 1813 n Moldova, 1814 n Transilvania i 1818 n ara

Romneasc. Marele agronom romn Ion Ionescu de la Brad, iniiatorul tiinelor agricole

romneti, n ediia a III-a a Calendarului pentru bunul cultivator (1861) scria: Foametea din

1813 atrasu bgarea de seam a romnilor asupra cartoflilor, c asupra unor plante bune de a scpa

de lips pe locuitori. Ear la 1816 s-au trimis n Bucobina (pe atunci sub ocupaie austriac n.ns.),

din porunca domnitorului Calimahu o mulime de care de beilic care au adusu cartoflile ce s-au

mprit de smn pe la oameni.

24


25/60


n ara Romneasc introducerea n cultur a cartofului s-a fcut n jurul anului 1810,

cronica din timpul domniei lui Ioan Voda Caragea (1812-1818) menionnd vnzarea cartofilor pe

piaa Bucuretiului, adui din Transilvania i cultivarea lor n grdinile din jurul Bucuretilor

(Ecaterina Constantinescu, 1969).

O contribuie nsemnat la extinderea suprafe elor cultivate cu cartof n ara noastr a avut-

o Ion Ionescu de la Brad care, prin scrierile sale a dat ndrumri ample privind tehnica de

cultivare, pstrare i utilizrile acestei nsemnate plante.

n perioada 1924-1939 suprafe ele cultivate cu cartof au crescut ndeosebi n Moldova i

Transilvania, ajungnd pn la 37.000 ha n cultura principal la care se mai pot aduga circa

16.000 ha rezultate din cele 85.000 n culturi intercalate prin porumb. Producia total de tuberculi

a fost n aceast perioad n jurul a 150.000 tone anual.

n anul 1980 au fost nfiinate cinci Staiuni de Cercetare i Producie a Cartofului

subordonate institutului de profil de la Braov specializate pentru producia de cartof n diferite

zone pedoclimatice:

SCPC-Miercurea Ciuc, judeul Harghita, n ameliorare i producere de smn;

SCPC-Targu Secuiesc, judeul Covasna, n producia cartofului pentru industrializare

SCPC-Targu-Jiu, judeul Gorj, n problematica zonelor colinare;

SCPC-Tulcea, judeul Tulcea, n aspecte le producerii cartofului n zona de stepa;

SCPC-Mrani, judeul Dolj, specializat n probleme de cercetare i producie a cartofului

pentru consum timpuriu.

Din cele 5 staiuni de cercetare pentru cartof n anul 2012 mai exist dou: SCDA-Targu-Secuiesc, judeul Covasna i SCDA-Miercurea Ciuc, judeul Harghita.

n anul 2000, prin Ordonana Guvernamental se reunesc cercetrile de cartof i sfecla

pentru zahr sub aceiai cupola n Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare pentru cartof i

Sfecla de Zahr (INCDCSZ), cu sediul n Braov.Cartoful este i va rmne pentru Romnia i pentru ntreaga omenire, unul din darurile

cele mai de pre ale Terrei, cruia omul i-a mbuntit n mod continuu nsuirile de

productivitate i calitate, apropiindu-i-l c pe unul din bunurile indispensabile vieii.

25


26/60


Capitolul 3

TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A CARTOFULUI N SISTEMUL DE

AGRICULTUR ECOLOGIC

3.1 Conversia terenului

Conversia terenului n agricultur ecologic corespunde etapei de tranziie ntre agricultura

convenional i agricultur ecologic i ncepe n momentul n care normele de producie

ecologic sunt riguros aplicate, ns conversia nu presupune eventualele faze care preced o

agricultur ce va adopta tehnici intermediare, apropiate celei agroecologice.

Conversia produciei convenionale la producia ecologic este autorizat de ctre

organismele de inspecie i certificare, care pot reduce sau prelungi durata perioadei de conversie,

n cazuri speciale n condiiile respectrii urmtoarelor cerine:

a) parcelele erau deja convertite sau n curs de conversie,

b) reziduurile de la produsele pentru protecia plantelor sunt prezente n cantiti

nesemnificative n sol i n plante,

c) recolta obinut,care a fost supus unui tratament cu produse chimice, nu se

comercializeaz cu specificarea produs ecologic.

Durata de conversie este determinat pe unitate (parcel, specie de animale) i trebuie s

fac obiectul unui control. Este necesar s se informeze AGROINSPECT-ul pentru parcurgerea

ntregului proiect de conversie a unitii.

Data de ncepere a conversiei spre agricultura ecologic reprezint mai nti de toate data

declarrii de punere n conversie sau cel mai trziu dat controlului efectuat de ctre inspectorulde la Organismul de Control i Certificare.

Recolt care se obine n primul an dup nceperea conversiei nu poate avea nici o referire

la modul de producere ecologic, aceasta trebuind a fi vndut ca producie convenional.

O producie va putea fi numit producie n conversie spre agricultura ecologic dac a

trecut o perioad de cel puin un an ntre data de ncepere a conversiei i data recoltrii.

O producie va putea fi numit producie a agriculturii ecologice dac au trecut cel puin

doi ani ntre data nceperii conversiei i data de semnat a culturii n teren.

26


27/60


3.2 Amplasarea culturii

Amplasarea culturii cartofului se face pe soluri structurate i profunde, permeabile, n care

textura solului are un rol determinant. Cele mai potrivite sunt solurile cu textur nisipo- lutoas,

luto- nisipoas sau lutoas care se nclzesc uor i au o capacitate bun de reinere i cedare a

apei, nu se taseaz i permit creterea uniform i accelerat a tuberculilor.

Mecanizarea integral a culturii cartofului presupune amplasarea pe terenuri plane cu pant

de cel mult 12% , parcelabile i dimensionate la cel puin 0,5 ha.

Este recomandat ca ncadrarea cartofului n asolamente s fie fcut cu rotaii de cel puin

trei ani, la culturile pentru consum i de minimum patru ani la culturile de cartof pentru smn.

Sub aspect agronomic se integreaz foarte bine n asolamentele cerealiere sau legumicole,

acestea avnd nevoie n cadrul rotaiilor obligatorii de o plant care i formeaz producia n sol,

l afneaz, i mbuntete nsuirile fizice, chimice i biologice prin particularitile sale de

cretere i dezvoltare n sol.

n acest sistem de agricultur ecologic cultura cartofului se practic ndeosebi n ferme

mixte cu profil vegetal i animal, ferme care corespund cel mai bine din punct de vedere

organizatoric, unde se mbin n mod armonios structura culturilor furajere cu cerealele i plantele

tehnice. n aceste ferme mixte cartoful intr n asolament de regul fie dup ierburi perene

semnate, fie dup leguminoase perene (lucern, sparcet, trifoi) terenuri pe care le valorific

superior, ndeosebi n ceea ce privete azotul organic i gradul de afnare a solului, prin marea

mas de rdcini rmas n stratul arabil dup recoltarea acestor plante, afnare de care cartoful

are atta nevoie n formarea produciei.

Nefiind pretenios la planta premergtoare, cartoful poate fi cultivat dup oricare plant din

asolament, de preferin ns, dup cele care exploreaz un volum mai mare de sol i las terenul

cu o mare mas vegetal n descompunere (lucern, sparcet, trifoi). Poate fi cultivat cu rezultate

bune i dup porumb boabe sau siloz cu condiia ca acesta s poat fi recoltat n timp util, pentru aputea fi efectuat fertilizarea cu gunoi de grajd i artura adnc pn la venirea ploilor de toamn

i a ngheului.

Dup cartof, de regul se amplaseaz o cereal pioas (gru sau orz de toamn) datorit

avantajelor care se ntlnesc pe terenurile eliberate timpuriu, afnate, curate de buruieni i cu o

via microbian intens, ca urmare a fertilizrilor cu materii organice aplicate la cartof i prin

timpurietatea eliberrii terenului, fcnd astfel posibil ncadrarea semnatului cerealelor de

toamn n epoca optim.

27


28/60


Nu sunt recomandate ca premergtoare plantele din aceeai familie botanic (Solanaceae),

datorit bolilor i duntorilor comuni, iar n mono cultur se poate cultiva cel mult doi ani, dup

care producia scade simitor i se acumuleaz o rezerv foarte mare de boli i duntori specifici.

La cartof, mai mult dect ca la alte plante de cultur, lucrrile solului au un rol hotrtor n

formarea i obinerea unor producii mari i de calitate.

Prin particularitile sale biologice de a-i forma stolonii i tuberculii n sol, cartoful are

nevoie de soluri afnate i bine aerate care ntr-un regim echilibrat cu apa din sol s asigure

formarea unui numr mare de tuberculi cu o cretere continu. Pe solurile tasate i compactate att

sistemul radicular ct i stolonii i tuberculii se dezvolt necorespunztor.

Din aceast cauz artura adnc este o lucrare obligatorie pe toate tipurile de sol.

Artura adnc se face la sfritul verii sau toamn n funcie de plant premergtoare la

adncimea de 28-30 cm, (mai mic pe solurile uoare i scheletice) cu ncorporarea complet a

resturilor vegetale i a ngrmintelor organice. Pentru nivelarea arturii dup plug se va folosi

grapa stelat care uniformizeaz zvntarea terenului n primvar i reduce numrul de treceri la

pregtirea patului germinativ cu combinatorul la una cel mult dou lucrri.

De regul, artura de toamn nu se mai prelucreaz pn la venirea iernii att din cauza

unei eventuale tasri cu consecine nefaste pn la recoltare ct i datorit costurilor suplimentare

care nu se justific din punct de vedere economic. Efectul ngheului i dezgheului este maiputernic dect o trecere cu grapele cu discuri pentru mrunirea bulgrilor sau cu nivelatorul.

Arturile de primvar trebuie excluse cu desvrire din tehnologia de cultivarea a

cartofului. Acestea nu se preteaz dect la o adncime mic, se usuc puternic i se taseaz

limitnd produciile chiar i pe solurile uoare.

n cazuri extreme ultimele arturi pentru cartof se pot efectua n ferestrele iernii pe sol

ngheat la suprafa i numai pn n luna februarie. Sub efectul una dou procese de nghe

dezghe, solul poate devenii la fel de bine pregtit ca dup o artura de toamn, dar nu n toi aniise ntlnesc astfel de condiii favorabile.

Ca o regul general, artura adnc pentru cartof se efectueaz toamna, la 28 30 cm, cu

ncorporarea complet a resturilor vegetale i a ngrmintelor organice i de calitate cu

revrsarea brazdelor dup plug.

3.3 Fertilizarea

Cercetrile fcute pe perioade lungi de timp art c folosirea sistematic a ngrmintelor

organice contribuie substanial la mbuntirea fertilitii solului, ca urmare a sporirii coninutului

28


29/60


de humus i de elemente nutritive, a intensificrii activitii microbiologice, a refacerii structurii

solului i a creterii capacitii de nmagazinare a apei, la ameliorarea unor nsuiri fizice ale

acestuia.

ngrminte organice folosite frecvent n agricultur ecologic sunt: gunoiul de grajd,

urina i mustul de gunoi, urina i mustul de blegar, compostul, ngrmintele verzi i

resturile vegetale, amendamentele ecologice i mai recent viermicultivarea.

Gunoiul de grajd este baz pentru fertilizare n agricultur ecologic. Gunoiul de grajd

este un amestec de dejecii solide i lichide provenite de la animale i, n majoritatea cazurilor, de

materiale grosiere folosite ca aternut. Prezint interes prin faptul c se produce n cantiti relativ

mari (tabelul 3.1.), conine cantiti importante de substane nutritive (tabelul 3.2.), necesare

refacerii fertilitii solurilor i nutriiei plantelor i are efecte favorabile asupra structurii i a altor

nsuiri fizice, chimice i biologice ale solurilor.

Tabelul 3.1

Cantitatea de gunoi de grajd produs de diferite specii de animale crescute n sistem gospodresc

Specia deanimale

Cantitatea zilnic(kg/zi i animal)

Perioada destabulaie

(% /an)

Cantitateaanual(t/an)Dejecii

solide

Dejecii

lichide

Aternut

Bovine 20,0 30,0 10,0 15,0 2,0 4,0 50 5,8 8,9Cabaline 15,0 20,0 4,0 6,0 2,0 4,0 50 3,8 5,5Porcine 1,5 2,5 2,5 4,5 2,0 3,0 90 2,0 3,3

Ovine 1,5 2,5 0,6 1,0 0,5 1,0 40 0,4 0,7Psri - - - 90 6 8 kg

(Sursa: Davidescu 1963, citat de I.Toncea, 2002)

n funcie de sistemul de cretere a animalelor, exist dou tipuri principale de gunoi:

gunoi produs n sistemele gospodreti, format din dejecii lichide, solide i aternut (paie de

cereale, frunze de stejar, resturi de fn, rumegu, talaj, turb etc.), numit n continuare gunoi de

grajd sau blegar i amestecul de dejecii lichide, solide i ap produs n sistemele de creterea

animalelor fr aternut, numit tulbureal (gulle).

n majoritatea cazurilor, gunoiul de grajd are efecte pozitive asupra solului (mbuntete

capacitatea de reinere a apei cu cca 20% permeabilitatea pentru ap i aer cu 32-40 %, micoreaz

aciditatea cu 0,5 0,8 uniti pH) i determin sporuri imediate de recolt i, deseori, coninuturi

mai mari de substane utile la plantele cultivate.

29


30/60


Tabelul 3.2

Compozitia medie a gunoiului de grajd

Tipul de gunoi de grajd Ap Azot(N)

Fosfor(P2O5)

Potasiu(K2O)

Magneziu(MgO)

Sulf(SO3)

a. Gunoi de grajd Kg/tGunoi de bovine 750 6,0 3,5 8,0 0,7 1,8Gunoi de porc 750 7,0 7,0 5,0 0,7 1,8Gunoi de psri 700 16,0 13,0 9,0 2,2 3,8b. Turbureal (suspensie de dejecii solide i lichide) kg/m3

Bovine 940 2,6 1,2 3,1 0,7 0,8Porcine 960 4,0 2,0 2,5 0,4 0,8Ape uzate 990 0,25 Urme 0,3 - -

c. Fracia lichid dingunoi i turbureal 970 2,0 0,5 3,0 - -

(Sursa: Chambers si colab., 2000citat de I.Toncea, 2002)

Cantitatea de gunoi de grajd care se aplic la cartof este cuprins ntre 30 i 40 t/ha.

Gunoiul de psri, va fi folosit ca un supliment n potasiu. Potasiu este indispensabil pentru o bun

calitate culinar, pentru nivelul produciei i pentru creterea rezistenei plantelor la boli, stres

hidric i termic, prelungirea perioadei de acumulare a produciei.

Urina i mustul de blegar sunt dejecii lichide, respectiv, fracia lichid a blegarului

produs de animale. Aceste produse se prezint sub form de suspensie de culoare galben maronie.

De asemenea, compoziia chimic a urinei i mustului de blegar (tabelul 3.3. ) este

asemntoare i le ncadreaz n categoria produselor organice azoto- potasice.

Tabelul 3.3

Compozi ia chimic a urinei i a mustului de gunoi de grajd

Elementul nutritiv U.M. Urina Mustul de blegar

N % 0,10 - 1,0 0,02 0,80P2O5 % 0,00 - 0,07 0,00 0,06K2O % 0,20 - 1,20 0,05 1,00

(Sursa: Davidescu,1963, citat de I.Toncea, 2002)

Starea fizic i compoziia chimic a urinei i mustului de blegar orienteaz folosirea

acestora n dou direcii:

a. Activator al fermentrii gunoiului de grajd i al compostului;

b. ngrmnt cu aciune rapid: urina i mustul de blegar se folosesc att ca

ngrmnt de baz, ct i ca ngrmnt fazial. La fertilizarea de baz se folosesc 5-10 m3/ha la

30


31/60


culturile de cmp i 10-30 m3/ha la culturile de legume i se aplic nainte de artur sau discuit,

cu maini speciale de stropit. Ca ngrmnt fazial, se aplic tot cu maini de stropit, ns

primvara.

Compostul este un ngrmnt organic rezultat n urma fermentrii controlate a unui

amestec de deeuri organice i minerale, precum blegarul, resturile vegetale, resturile de

buctrie, urin, mustul de gunoi, nmolurile zootehnice i oreneti, deeurile din industria

alimentar, textil, forestier i extractiv, etc.

Interesul crescnd pentru compost este datorat n primul rnd contribuiei sale majore la

protecia mediului mpotriva contaminrii terenurilor cu gunoaie zootehnice, menajere i

industriale i a polurii solurilor i a apelor de suprafa i de adncime cu nitrai, cu fosfor i

metale grele.

Pe de alt parte, compostul este o surs important i de lung durat de humus pentru sol

i de elemente nutritive pentru plante (tabelul 3.4.). n sol, acest ngrmnt organic acioneaz ca

un burete mbibat cu ap i elemente nutritive, inclusiv cu metale grele. Spre deosebire de ap i

elementele nutritive utile, metalele grele din compost sunt greu solubile i relativ greu accesibile

plantelor. De asemenea, compostul este un produs igienic, liber de semine de buruieni i de

microorganisme patogene.

Tabelul 3.4

Principalele nsuiri fizico-chimice ale unui compost de calitate

nsuirea U.M. Valori optimeRaportul Carbon/Azot C/N 25 35:1Coninutul de nitrai (NO3) ppm 100 300Coninutul de amoniu (NH4) ppm 0,5 2,0Coninutul de dioxid de carbon (CO2) % < 2,0

pH ul 7,0 8,0

Umiditatea % 50,0 60,0Temperatura:MaximMinim

oCoC

54 6630

Mrimea particulelor cm 0,5 5,0(Sursa: Mark Van Horn, citat de NASAA, 1997)

ngrmintele verzi sunt diferite plante, mai ales leguminoase i crucifere sau graminee

care se cultiv n mod special, singure sau n amestec, pentru a mbuntii nsuirile solului,

avnd efecte multiple asupra acestuia: creterea coninutului de materie organic i a rezervelor de

azot mineral, protecia mpotriva eroziunii, creterea capacitii solului de reinere a apei i a

31


32/60


elementelor nutritive, intensificarea activitii microorganismelor i reducerea gradului de

infestare a terenurilor cultivate cu buruieni i ageni patogeni (ciuperci, nematozi, etc.).

Dintre dezavantajele ngrmintelor verzi semnalm costurile relativ mari cu nfiinarea,

recoltarea i ncorporarea culturilor, efectele de blocare a azotului mineral i de intensificare a

mineralizrii materiei organice din sol.

Majoritatea plantelor cultivate ca ngrmnt verde fac parte din trei familii botanice:

a.Leguminoase: mazre, mzriche, lupin, fasolita, soia, seradela, sulfin, etc.

b. Crucifere: rapi, mutar, etc.

c.Graminee: secar, triticale i ovz ,mei ,golom(Dactylis) n amestec cu leguminoasele

anuale.

Amendamentele i ngrmintele minerale naturale

n agricultur ecologic se folosesc, de asemenea, roci sau minereuri naturale mcinate

care, de regul pe lng un anumit element nutritiv dominant conin i alte elemente necesare, mai

mult sau mai puin, plantelor.Aceste ngrminte au marele avantaj c se solubilizez greu pe

msura nevoilor plantelor.

Amendamentele cele mai folosite sunt: algele marine ( n Europa de Vest), piatra de var

mcinat, tufurile vulcanice, marna i dolomitul, pentru corectarea reaciei acide i gipsul, clorura

de calciu i praful de lignit pentru corectarea reaciei alcaline.ngrmintele minerale naturale folosite n agricultura ecologic sunt: ngrminte cu

azot: azotatul de sodiu; ngrminte cu fosfor: fosfaii naturali, zgura lui Thomas, creta fosfatic

i fina de oase, ngrminte cu potasiu: cenua de lemn i de alte materii organice; ngrminte

cu magneziu: dolomita, sulfatul de magneziu de origine marin sau terestr (kiseritul);

ngrminte cu siliciu: granitul, bazaltul i porfirul care, pe lng siliciu (50 65% SiO 2) mai

conin potasiu (3 10% K2O), magneziu (2 7% MgO) i o gam larg de microelemente.

Problemele cu aceste ngrminte sunt costurile mari cu mrunirea iar gradul redus desolubilitate al elementelor nutritive constituie un avantaj al folosirii lor cunoscnd nevoia redus i

de lung durat n elemente minerale a plantelor cultivate n sistemul de agricultur ecologic.

Viermicultivarea este o metod biologic de prelucrare a deeurilor organice cu ajutorul

viermilor, n special a rmelor. Ea se bazeaz pe capacitatea biologic a rmelor de a folosi n

calitate de hran diverse genuri de deeuri organice din agricultur, industria alimentar, de la

abatoare, industria lemnului, deeurile menajere, transformndu-le n ngrminte organice

preioase - biohumus (biocompost, viermicompost). La etapa actual n Moldova se acumuleaz

32


33/60


anual mai mult de 30 milioane tone de deeuri organice (V.GARABA, 2000, citat de Larisa

CREMENEAC, 2004).

Un rol special aparine deeurilor acumulate n localitile rurale, care se caracterizeaz

printr-un coninut considerabil de substane organice extrem de preioase pentru agricultur. n

localitile rurale o pondere mare n volumul deeurilor organice o au cele animaliere. Din lips de

mijloace pentru evacuarea deeurilor i necunoaterea consecinelor depozitrii lor n apropierea

surselor de ap, n ogrzile proprii, locuitorii de la sate contribuie la poluarea apelor freatice i a

solurilor cu compui ai azotului (nitrii, nitrai, nitozoamine i amoniac), bacterii patogene i alte

toxine.

Una dintre cile de soluionare a acestei probleme este viermicultura, care este un bun

transformator al deeurilor organice n biohumus. n calitate de transformator al deeurilor

organice servete rma, Hibridul rou de California, care folosete n procesul de nutriie diverse

genuri de deeuri organice, care au trecut etapele procesului de fermentare. Durata perioadei de

fermentare depinde de tipurile dejeciilor folosite n calitate de substrat nutritiv pentru rme.

Pentru dejeciile vitelor mari cornute perioada de fermentare dureaz 5 - 7 luni, cailor - 5-

6, ovinelor- 3-4, porcinelor- 10-11, psrilor- 14-16 luni. Dejeciile iepurilor pot fi folosite n

calitate de substrat nutritiv imediat dup colectare, fiind supuse stropirii abundente, cu ap. Un

substrat excelent pentru rme este cel care conine celuloz. n calitate de celuloz pot servi paiele,deeurile vegetale i rumeguul din lemn (cu excepia celui obinut din lemnul speciilor de

conifere). Aceste adaosuri sunt amestecate cu dejeciile n proporie de 1:3 i sunt supuse

procesului de fermentare pentru a regla nivelul aciditii active i coninutului de azot amoniacal.

Activitatea vital a rmelor este asigurat de anumite condiii ale substratului nutritiv

(temperatura, aciditate, umiditate, cantitatea azotului amoniacal).

Dintr-o ton de deeuri organice pe parcursul a 6 luni se pot obine 500-600 kg de

biohumus. n condiiile climaterice din Republica Moldova tehnologia viermicultivrii poate fipracticat la aer liber i formarea sectoarelor noi poate fi efectuat de dou ori, n lunile aprilie i

octombrie.

Scopul principal al viermicultivrii este prelucrarea complet a deeurilor organice,

obinerea biohumusului i ameliorarea situaiei ecologice.

3.4 Pregtirea terenului pentru plantat i plantarea cartofului

33


34/60


Pregtirea terenului trebuie efectuat cu foarte mult atenie, obiectivele principale fiind

evitarea tasrii (compactarea solului) i formarea bulgrilor. Solul trebuie s fie zvntat la

prelucrarea n primvar, pentru a permite o afnare n profunzime pn sub nivelul de formare a

cuibului de cartof (16 18 cm). Cele mai bune utilaje de pregtire a terenului pentru plantarea

cartofului sunt: combinatorul i grapa rotativ. Este contraindicat folosirea grapei cu discuri n

primvar pentru c, dei afneaz i niveleaz n stratul superficial taseaz la nivelul formrii

cuibului de cartof, ceea ce contravine cerinelor cartofului.

n funcie de gradul de infestare cu buruieni al solei pregtit pentru plantarea cartofului,

momentul de prelucrare a terenului se devanseaz sau se prelungete. La o infestarea accentuat

cu buruieni mono i dicotiledonate anuale cu diseminare prin semine (Raphanus spp., Sinapis

spp., Chenopodium spp.,Amaranthus spp.,Avena fatua, Echinochloa crus-galli, s.a.) se ntrzie

intenionat pn la nclzirea solului i germinarea seminelor de buruieni i numai apoi se trece la

pregtirea terenului cu mijloace mecanizate . n acest fel toate buruienile cu nmulire prin semine

surprinse n faza de ncolire sau rsrire la cel mai mic deranj mecanic sunt distruse. n felul

acesta o mare parte din sursa de mburuienare este suprimat chiar cu ocazia lucrrilor de pregtire

a terenului.

Plantarea cartofului

Dac materialul pentru semnat nu provine dintr-un lot special obinut prin aplicarea unortehnologii ecologice, conform H.G. 917/2001, privind normele metodologice de aprobare a

ordonanei de Urgen a Guvernului nr 34/2000, privind produsele agroalimentare ecologice, unde

este specificat c orice material de semnat sau plantat obinut n condiii convenionale, creia nu

i s-a aplicat nici un fel de tratament chimic la smn nainte de semnat poate fi utilizat n

agricultur ecologic.

Plantarea se face innd cont de gradul de zvntare al solului i de temperatura medie

minim n sol (5 grade celsius), ceea ce corespunde din punct de vedere calendaristic cu a treiadecad a lunii martie n sudul rii, decada I II a lunii aprilie n zona de deal i decade II III a

lunii aprilie n zona premontan. Plantrile timpurii au avantajul c asigur o rsrire timpurie,

producie timpurie i o cultur avansat pn la apariia manei (mijlocul lunii iunie).

O plantare ntrziat nu este favorabil culturii ecologice a cartofului, corelat cu data

apariiei manei care apare frecvent la mijlocul lunii iunie, este avantajoas dac cultura este

naintat n acest moment, potenialul de infecie fiind mai redus la un numr mai mare de frunze

mature, cu epiderma matur.

34


35/60


Este recomandat s se utilizeze cartof de smn ncolit care accelereaz creterea i

dezvoltarea, fapt ce este n avantajul luptei preventive pentru combaterea manei.

Colii ideali trebuie s fie: groi, i lungi de 1-2 cm, expui la lumin, fr dominan

apical, cu mai muli coli pe un tubercul.

Cu ocazia plantrii cartofului dac momentul este bine ales se poate interveni din nou n

combaterea unei mari populaii din buruienile anuale mono sau dicotiledonate.

Dac dup pregtirea terenului trec 7-10 zile, o bun parte din seminele de buruieni

germineaz, iar organele active ale mainilor de plantat prin desfacerea rigolelor i acoperirea

tuberculilor de smn, mobilizeaz solul iar buruienile surprinse n faza de germinaie sau de

rsrire sunt distruse.

n conceptul ecologic se prefer plantarea cu bilon mic pentru a favoriza o rsrire

timpurie i a oferi posibilitatea revenirii prin mobilizri succesive cu ocazia rebilonrilor asupra

combaterii repetate a buruienilor aflate n faza de ncolire sau rsrire, cnd acestea manifesta

maxim sensibilitate. De regul, n intervalul 25- 35 de zile, uneori i mai mult de 45 de zile,n

primverile reci i secetoase, ct dureaz perioada de la plantare la rsrire, n funcie de

temperaturile acumulate necesare pentru rsrire, se pot efectua dou rebilonri la care se adaug

ultima obligatorie nainte de rsrire.

Distana ntre rndurilede plante este 70 75 cm, n funcie de mainile de plantat.Mainile de plantat existente sunt: 4SaBP- 70 75, 4SAD- 75, sau MPC 2- SOLANA

echipate cu discuri de acoperire sau rarie. MPC 2- SOLANA este construit cu lan cu cupe pe

dou rnduri la 70 75 (L 445) i se folosete chiar i pe pante uoare de 10 grade, iar pentru

cartofii ncolii: maina de plantat rsaduri cu echipamentul de plantat cartofi ncolii pe patru

rnduri ( MPR + EPC- 4.)

Desimea de plantare: cartoful este o plant care se adapteaz la spaiul de nutriie.

Desimea de plantare este de 45.000 70.000 de plante la hectar. Diferenele de producie care seobin sunt difereniate n funcie de sol, fertilizare, mrimea tuberculilor de plantat i sunt direct

corelate cu numrul de tulpini principale la hectar.

ISF optim se realizeaz la 180.000-200.000 de tulpini principale la hectar la cartoful pentru

consum i la 250.000-300.000 la cartoful pentru smn. Desimea optim se realizeaz mbinnd

folosirea unor tuberculi de o anumit mrime, ce formeaz un anumit numr de coli, cu numrul

de tuberculi plantai. Astfel dac, dintr-un tubercul de mrime mijlocie (30 45 mm), se formeaz

4 5 tulpini principale, pentru a se realiza optimul de 180 200 mii tulpini principale/hectar estenecesar a se planta 45 50 mii tuberculi de smn la hectar. n cazul unui tubercul de mrime

35


36/60


mare (45 55 mm), care formeaz 5 6 tulpini principale, pentru realizarea optimului de 180

200 mii tulpini principale/hectar sunt necesari 35 40 mii tuberculi de smn plantai.

Norma de plantare, n funcie de mrimea i masa medie a tuberculilor de smn,

oscileaz pentru diferite desimi ntre 2700 kg/ha la tuberculii de 35 40 mm (cu o mas de 40g) i

la o desime de 50.000 tuberculi/ha, pn la 3800 4000 kg/ha la tuberculii de smn mai mari

de 50 55 mm cu o mas n jur de 90g.

n agricultura biologic se folosesc soiuri pretabile la acest sistem de agricultur.

Soiurile i tuberculii de smn trebuie s provin din culturi conduse dup metoda

agriculturii ecologice, fapt realizabil numai n condiiile existenei deja a unui sistem de producere

de smn bine pus la punct, adic trebuie s existe i culturi semincere de cartof de smn

realizate dup metode biologice.

Soiurile cultivate ntr-un asemenea sistem trebuie s fie de bun calitate, rezistente la

degenerare, suficient de rezistente la boli, cu rezisten de cmp la man i alternarioz, la ria

comun sau la rizoctonioz. Fiecare ar i are propriul sortiment de soiuri de cartof pentru

producie bio. Francezii cultiv Charlotte, Bondeville,BF-15,Bintje sau Desiree; germanii

Bintje, Desiree, Nicola; iar noi am putea cultiva foarte bine alturi de acest soi Desiree care este

pretabil la sistemul de agricultur bio i soiul Sante, un soi cu rezisten foarte bun la

degenerare, respectiv la viroze (imun la Y i rezistent la VRFC), extins n cultur pe o suprafafoarte mare i foarte apreciat de cultivatori. Ambele soiuri au o mare plasticitate ecologic, adic

dau producii relativ bune n toi anii, pe majoritatea tipurilor de sol i sunt agreate de consumatori

ocupnd de altfel cca 80% din suprafeele cu cartof din Romnia.

n urma testrilor de rezisten la man i la pretabilitatea pentru agricultura ecologic, s-a

efectuat o preselecie din sortimentul naional, un numr de 12 soiuri autohtone create la ICDCSZ

Braov, SCDA Miercurea-Ciuc, i SCDC Targu.-Secuiesc. S-au remarcat cu foarte bun

pretabilitate la acest tip de agricultur soiurile: Robusta, Rozal, Amelia, Redsec, Sante i cu obun pretabilitate soiurile:Tentant, Frumoasa,Dacia i Cristian (date nepublicate).

3.5 Lucrrile de ngrijire

Lucrrile de ngrijire asigur o bun rsrire i cretere a plantelor. Lucrrile de ngrijire

constau n combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor.

Rebilonarea

Prima lucrare care se efectueaz dup plantarea cartofului.(Fig.3.1)

36


37/60


Se face difereniat dup textura solului i gradul de mburuienare a culturii, urmrind

concomitent formarea definitiv a biloanelor i combaterea buruienilor n curs de rsrire,

moment n care acestea sunt cele mai sensibile.

Fig. 3.1 Rebilonarea (Sursa:www.potato.ro)

Combaterea duntorilor

Printre organismele vtmtoare plantelor i pgubitoare culturilor agricole, duntoriiocup un loc aparte datorit mobilitilor deosebite i a caracterului invadant. Lupta cu duntorii

cere agricultorului serioase cunotine de specialitate, capacitate de decizie rapid i mijloace de

intervenie adecvate, imediat accesibile.

Principalii duntori ai cartofului sunt gndacul din Colorado (Leptinotarsa delemlineata

Say.), afidele (Aphis sp., Myzus sp., etc.) i viermii srm (Agriotes spp.).

Controlul de durat i eficient al populaiei afidelor n producia vegetal este important

datorit abilitii acestora de a se dezvolta n populaii mari, n timp relativ scurt. De multe oriprezena lor n culturile de cartof trece neobservat, n primul rnd datorit dimensiunilor lor, a

localizrii pe dosul frunzelor i n al doilea rnd pentru ca daunele produse de aceste insecte nu

sunt evidente dect n al doilea an de cultur cnd infeciile virotice pot atinge valori foarte mari.

Se hrnesc cu seva plantelor i din aceast cauz atunci cnd populaiile de afide sunt mari,

dezvoltarea plantelor de cartof este afectat.

Sunt specii diferite de afide n sere incluznd afidele verzi ale piersicului, afida cartofului

i afida pepenelui. Specia de afide ce atac culturile vegetale, n special cultura solanaceelor, esteafida cartofului (Macrosiphum euphorbiae). Pe lng faptul c acestea transmit virui, afidele

37
http://www.potato.ro/http://www.potato.ro/


38/60


produc daune directe prin hrnirea pe plant pentru a ingera proteinele i zahrul necesar n

reproducia lor.

Afidele secret zahrul n exces sub forma unei mieri lipicioase, cunoscut sub numele de

rou de miere ce afecteaz fotosinteza plantelor, reducnd suprafaa foliar. Afidele pot avea

dou forme: aripate i nearipate. Pe msur ce coloniile se mresc, afidele dezvolt aripi pentru a

emigra n zone cultivate i mai puin populate.

Exist mai multe metode biologice eficiente i de durat ce sunt valabile pentru controlul

afidelor(Hortreport, March, 2001):

Insecte pentru controlul afidelor Hippodamia convergens sunt comercializate n

stadiul de adult, se hrnesc cu partea moale a organismului insectelor. Crysoperlaruphilabis sunt

vndui ca ou sau larve. Larvele sunt cunoscute sub numele de leii afidelor. Deasemenea se

hrnesc i cu tripi. Aphidoletes aphidimyza, aceast insect este comercializat ca adult pentru a

fi eliberat n ser. Adultul depune ou lng colonia afidelor, iar larvele se hrnesc cu acestea.

Parazii pentru controlul afidelor (Hortreport, March, 2001) paraziii pentru controlul

afidelor sunt specii foarte specifice; pentru a folosi aceast metod trebuie identificat specia de

afide ce a infestat cultura.

Aphidius colemani utilizat n controlul afidei verzi a piersicilor (Myzus persicae) i a

afidei pepenelui. Acest parazit mic depune un ou n afid. Oul se transform n larv ce devinecocon. Acest parazit prsete corpul afidei lsnd n urm mumia afidei.

Un alt parazit care poate fi folosit pentru a controla afida cartofului sau n combatere cu

Aphidius ervi, este Aphelinus abdominalis. Acesta poate fi introdus ca o msur de prevenire

cnd se formeaz cultura sau se introduc de ndat ce apar afidele. Aphelinusabdominalisare o

activitate de durat, dar incert n comparaie cu Aphidius ervi, ce are efect imediat. Adulii de

Aphelinusabdominalis persist pn la 8 sptmni de la introducere i poate parazita orice stadiu

al afidei.Aphelinusse hrnete i cu afide pe care nu le paraziteaz (Hortreport, May, 2001).Produsele pentruAphelinussunt: aphelinus system, Aphilin, Aphiline, etc.

Prin utilizarea acestor produse ce conin Aphelinus abdominalis se obine un control

prelungit asupra afidelor.

Paraziii afidelor sunt eficieni n cutarea afidelor izolate, afidelor aripate i a coloniilor

de afide. Dac nu se poate identifica specia ce atac cultura, se poate utiliza un prdtor general

cum ar fiAphidoletes aphidimyza (Hortreport, June, 2001)care atac specii diferite de afide. Poate

fi utilizat singur sau n combinaie cu un parazit pentru o rapid distrugere a afidelor. Aphidoletesaphidimyza atac peste 70 specii de afide. Adultul este activ noaptea , triete 7 10 zile i se

38


39/60


hrnete cu cear lsat de afide. Femela depune oule n coloniile de afide, fiind atras de

datorit mirosului specific al cerii. Oule se transform ntr-o larv mic ce caut frunz, iar pe

lng acest fapt injecteaz o toxin paralizant care i dizolv coninutul corpului.

Gndacul din Colorado, Leptinotarsa decemlineata Say.,(Fig.3.2) este unul dintre cele

mai distructive i mai devastatoare insecte (duntoare) originar din America de Nord.

Populaii necontrolate de gndac din Colorado pot defolia complet plantele de cartofi i pot

produce pierderea total a produciei de tuberculi (HRE, 1990, citat de Elizabet DANIELSON).

Populaiile de gndaci din Colorado i-au dezvoltat o rezisten rspndit la toate insecticidele

sintetice nregistra

disertatie romina word 97-2003

Documents