MINISTERUL EDUCAŢIEI CERCETĂRII TINERETULUI ŞI SPORTULUILICEUL TEORETIC „DR.M.CIUCĂ” SĂVENI

Strada Nicolae Iorga, nr. 1Tel/fax: 0231541454

e-mail:drciuca@yahoo.comNr…… din ………..

Profilul: ServiciiDomeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/Calificarea profesională: Turism şi alimentaţie/Alimentatie/Ospatar(chelner),vanzator in unitatile de alimentatie

AVIZ DIRECTOR,DISCIPLINA : GESTIUNE ECONOMICĂ – modulul IIICLASA : a X a FNR. ORE / SĂPTĂMÂNĂ : 2h/S NR. PROGRAMĂ VALABILĂ: Anexa nr 2 la OMECTS nr. 4463 din 12.07.2010AN ŞCOLAR : 2013-2014PROFESOR : PAVEL LAURA ANCA

AVIZ ŞEF CATEDRĂ,

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢAREUC 15 Calcule economice specifice serviciilor

Nr. Crt.

ConţinuturiCriterii de

performanta

Activităţi de

învăţare

Nr. Ore/Sapt

a-man

a

ResurseEvaluare

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.1. Legislația în turism și alimentație.

-Legea contabilității și norme de aplicare 1.Utilizează legislația financiar-contabilă.Operarea cu terminologia legislaţiei din domeniu

-munca în grup,-discuţii, 2 h

- Dicţionar legislativ-Dicţionar economic-Legea contabilităţii

- -Observare sistematica

- - Chestionarea orală

- - portofoliul-

2.Obiectulși metoda contabilităţii

Identificarea elementelor -studii de caz 22 h

- Manual școlar -Observare sistematica

-Întreprinderea – sfera de organizare pentru contabilitate-Patrimoniu ca obiect al contabilităţii( ecuația genarală a patrimoniului, situația netă a patrimoniului, ecuația rezultatului-Structuri patrimoniale studiate în contabilitate(structuri patrimoniale de activ, structuri patrimoniale de pasivstructuri de cheltuieli şi venituri)-Determinarea rezultatelor intermediare și finale- Modificarea elementelor patrimoniale prin operații specifice.

patrimoniale.Modificarea elementelor patrimoniale prin operaţii specifice.Identificarea ecuaţiilor patrimoniale.

-discuţii, -portofolii- problematizarea- exercițiul

-Dicţionar legislativ-Dicţionar economic-Legea contabilităţii

- - Chestionarea orală

- -întrebări recapitulative

- -fişe de lucru- -teste de

evaluare- fise de evaluare.- portofoliul

3.Procedee contabile Tipologie- generale(observație, raționament, clasificare, analiză, sinteză)-comune(documentele, evaluarea, calculația, inventarierea)- specifice(cont, balanță, bilanț)

Aplicarea procedeelor contabile(generale și comune)

Identificarea procedeelor contabile. Aplicarea procedeelor contabile.

-prezentările pentru colegi, -munca în grup,-discuţii,

1 h

1 h

- Manual școlar-Dicţionar economic-Legea contabilităţii

-- -Observare

sistematica- - Chestionarea

orală- -întrebări

recapitulative- -fişe de lucru- -teste de

evaluare- fise de evaluare.- portofoliul

4. Evaluarea și calculația în contabilitate-Noțiune și principiile evaluării patrimoniului în

contabilitate- Formele de evaluare în contabilitatea) evaluarea la intrare(cost de achiziție, cost de

producție, valoarea de utilitate, prețul de achiziție, valoarea nominală, valoarea în lei la cursul de schimb)

b) evaluarea la ieșire(valoarea contabilă la intrare, CMP, FIFO, LIFO)

c) evaluarea la inventariere)- Reevaluarea în contabilitate- Calcul economic în contabilitate.Noțiune și

principiia) costuri, prețuri, tarifeb) calculația costurilor

Studierea legislaţiei din domeniu.Aplicarea reglementărilor pentru evaluare şi calculaţie.Identificarea elementelor componente ale preţului.Realizarea de calcule simple privind preţurile

-studii de caz -discuţii, - problematizarea- exercițiul- munca pe grupe

1h

1 h

2 h

1 h1 h1 h

1 h1 h

- Manual școlar-Dicţionar legislativ-Dicţionar economic-Legea contabilităţii

- -Observare sistematica

- - Chestionarea orală

- -întrebări recapitulative

- -fişe de lucru- -teste de

evaluare- fise de evaluare.

c) calculația prețurilor și tarifelor 1 h

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢAREUC 11 Evidenţa operativă

Nr. Crt.

ConţinuturiCriterii de

performanta

Activităţi de

învăţare

Nr. Ore/Sapt

a-man

a

ResurseEvaluare

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.1.

Documente de evidență operativă în unitățile de alimentație și de hotelărie-Tipuri de documente utilizate în alimentație- aviz de însoțire a mărfii, factura, fișa de magazie, nota de plată, bon de consum, nota de comandă, borderou, raport zilnic de gestiune, monetar, registru de stocuri, nota de recepție, bon de predare-transfer-restituire, declarație de inventar.-Tipuri de documente utilizate în hotelărie - bon de predare-transfer-restituire, declarație de inventar, fișa de magazie Operații economico-financiare-aprovizionare, încasare-plată, descărcare de gestiune, vânzare, inventariere, recepție.

Recunoaște documentele de evidență operativă din unitățile de alimentație și hotelărieIdentificarea documentelor de evidenţă operativă din unităţi de alimentaţie şi turismSelectarea documentelor de evidenţă operativă în funcţie de operaţiile economico-financiare

-munca în grup,-studii de caz -discuţii, -portofolii-eseul de 5 minute- problematizarea- exercițiul

2 h

2 h

2 h

- Manual școlar-Dicţionar legislativ-Dicţionar economic-Legea contabilităţii-documente utilizate în alimentație-documente utilizate în hotelărie

- Observare sistematica

- - Chestionarea orală

- -întrebări recapitulative

- -fişe de lucru- -teste de

evaluare- fise de evaluare.

2. Regimul documentelor de evidență operativă în unitățile de alimentație și de hotelărie- Elementele documentelor-Norme de completare a documentelor- în număr de exemplare conform legii, fără modoficări, ștersături, adăugiri, cu date reale și complete. -documente utilizate în alimentație si documente utilizate în hotelărie- - aviz de însoțire a mărfii, factura, fișa de magazie, nota de plată, bon de consum, nota de comandă, borderou, raport zilnic de gestiune, monetar, registru de stocuri, nota de recepție, bon de predare-transfer-restituire, declarație

Utilizează documentele de evidență operativă din alimentație și hotelărie Completarea documentelor de evidenţă operativă Interpretarea documentelor de evidenţă operativă din punct de vedere al conţinutului

-prezentările pentru colegi, -brainstormingul, -proiecte, - munca în grup,-studii de caz -discuţii, -portofolii- problematizarea- exercițiul

14 h14 h

- Manual școlar-Dicţionar economic-Legea contabilităţii-documente utilizate în alimentație si documente utilizate în hotelărie-

- -Observare sistematica

- - Chestionarea orală

- -întrebări recapitulative

- -fişe de lucru- -teste de

evaluare- fise de evaluare.- portofoliul

de inventar, bon de predare-transfer-restituire, declarație de inventar, fișa de magazie