forma finala proiect strategic

7/30/2019 Forma Finala Proiect Strategic

1/53

Profesor coordonator:Asist.univ.drd.ec. ZAI LUMINIA

CuprinsCap.I: Noiuni introductive..................................................................................................2

1.1. Scurt prezentare.......................................................................................................21.2. Misiunea organizaiei................................................................................................61.3. Organigrama.............................................................................................................6

Cap. II : Analiza activitilor ntreprinderii......................................................................11

Cap. III: Principalele uniti strategice .............................................................................17Unitatea strategic Carne de pui................................................................................18Unitatea strategic SavOr........................................................................................21

Unitatea strategic Preparate fierte i afumate..........................................................24Cap.IV: Analiza S.W.O.T..................................................................................................29

Analiza propriu-zis a S.C Agricola Internaional S.A. Bacu.....................................29Cap. V : Portofoliul de produse.........................................................................................33Cap. VI: Analiza portofoliului de produse.........................................................................40

Boston Consulting Group..............................................................................................40General electric..............................................................................................................40Boston Consulting Group..............................................................................................41

General electric......................................................................................................44Alternative strategice.....................................................................................................49


2/53

Strategia de marketing

aS.C. Agricola Internaional S.A. Bacu

Cap.I: Noiuni introductive

1.1. Scurt prezentare

S.C. Agricola Internaional S.A. Bacu s-a nfiinat la 1 septembrie 1992, estenregistrat la Camera de Comer sub Nr. J/O4/2214/1992 i desfoar o activitate

integrat de achiziionare a resurselor furajere, producerea nutreurilor concentrate,

reproducia, creterea si ngrarea animalelor si psrilor, abatorizarea i industrializarea

crnii, comercializarea crnii, produselor din carne, oulor si prafului de ou i laptelui.

2


3/53

Aproximativ 40% din producia realizat se comercializeaz prin lanul zonal de

magazine i depozite proprii situate n judeele Bacu, Neam, Iai, Buzu, Galai,

Constana i municipiul Bucureti.

S.C. Agricola Internaional S.A. Bacu produce i vinde anual peste 37 mii tone carne

i peste 100 milioane ou. Chiar dac condiiile de pe piaa extern nu sunt favorabile,

S.C. Agricola Internaional S.A. Bacu este cea mai mare firm exportatoare de carne i

preparate din carne din Romnia pe piaa Uniunii Europene i pe alte piee.

**********************************************************************

*

Codurile CAEN aferente principalelor activiti desfurate de S.C. AGRICOLA

INTERNAIONAL S.A. BACU sunt: 0124,1512, 1513, 1589.

***********************************************************************Ponderea i natura capitalului social al S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A.

BACU se prezint astfel:

41%

51%

8%

Romn Strin Statul Romn

Valoarea capitalului socialeste de39.042.311,00 RON, iar evoluia cifrei de afaceri i

a profitului este una ascendent, conform datelor din tabelul urmtor:

2004 2005 2006 2007 2008 2009Cifra de

afaceri

111.650 125.963 195.980 265.123 280.010 308.000

Profit 1.567.321 1.610.101 1.921.000 2.333.000 2.556.111 2.672.222

Sediul societii este situat n Bacu, Calea Moldovei, nr. 94, jud. Bacu, ntreprinderea

putnd fi contactat att prin intermediul adresei de e-mail: agricola_Bacu@ yahoo.com,

ct i cu ajutorul site-ului: www.agricola.ro.

3
http://www.agricola.ro/http://www.agricola.ro/


4/53

***********************************************************************

*

S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A. BACU are conturi deschise la

urmtoarele instituii bancare: OTP Bank S.A, MKB Romextera Bank S.A, Unicredit

iriac Bank S.A, CEC Bank S.A, Credit Europe Bank S.A, Banca Comercial Carpatica

S.A..

***********************************************************************

*

Ponderea aciunilor S.C. Agricola Internaional S.A. Bacu se prezint astfel:

Structura actiunilor Procente

Actionari persoane fizice 71,39 %

F.P.S. 21,32 %

Moksel A.G. 3,00 %

S.I.F. Moldova 1,64 %

Prod. Export Bucuresti 0,89 %

B.A.S.A. Bucuresti 0,44 %

Avicola S.A. Bacu 0,44 %

Aicbac S.A. Bac 0,44 %

1.1.1. Produse

S.C. Agricola Internaional S.A. Bacu ofer o gam variat de produse, dintre care

amintim: carne(tacmuri, pulpe, piept) i preparate din carne de pasre(cordon bleu,

schnitzel i frigrui de pui, nuggets i hamburgeri de pui etc.) ; carne (cotlet de porc) i

preparate din carne de porc(salamuri, crnai, unc) ; conserve, ou.

4


5/53

1.1.2. Descrierea procesului tehnologic

Pentru a realiza produsele ntr-o manier optim, S.C. Agricola Internaional S.A.

Bacu folosete n cadrul procesului tehnologic de producie o serie de practici, cum ar fi:

biosecuritatea, izolarea, rezistena i sanitaia.

Ce nsemn Biosecuritatea?

Seria de practici manageriale necesare prevenirii intrrii agenilor infecioi n

ferme este cunoscut sub numele de Biosecuritate. Izolarea biologic (bio-izolarea) este

parial sinonim cu biosecuritatea. Izolarea biologic presupune practici manageriale

necesare prevenirii rspndirii agenilor infecioi ntre grupele de animale dintr-o

ferm, ntre ferme, sau uniti de producie.

Izolarea

Animalele proaspt aduse n fermele cu efective rezidente trebuie selectate i

examinate. Dezvoltarea unei strategii eficiente de izolare a animalelor nou venite,

precum i a rezidurilor acestora, poate reduce semnificativ prevalena infeciilor i a

pierderilor economice. Screeningul i testarea adecvat pot limita ptrunderea n efective

a animalelor cu potenial infecios.

Rezistena

Un alt aspect important al unui program de biosecuritate l reprezint Rezistena.Rezistena include practicile nutriionale, ecologice, farmacologice i imunologice care

amelioreaz capacitatea de rezisten a animalelor la boal.

Sanitaia

Factorul cheie al reducerii rspndirii i al limitrii evoluiei unor boli infecioase.

Acestea presupun ndeprtarea sau eradicarea animalelor cu infecii persistente sau a

purttorilor agenilor infecioi, precum i decontaminarea oricrui echipament sau

adpost potenial contaminat.

Introducerea tehnologiilor asistate de calculator, foarte moderne, a determinat o cretere

a calitii i diversitii produselor preparate din carne, a scurtat timpii de fabricaie i a

accentuat concurena n acest domeniu.

5


6/53

1.2. Misiunea organizaiei

Agricola i propune:

- s se menin lider n domeniul produciei integrate de carne, produse din carne i

ou pe piaa intern,

- s fie prezent pe piaa extern, crend siguran i ncredere,

- s ofere valoare clienilor, angajailor i acionarilor.

Accentul n delimitarea unei misiuni puternice se pune pe:

- investirea n produsele firmei pentru asigurarea unui stil de via sntos a

clienilor notri;

- dezvoltarea propriului sistem de distribuie prin extinderea reelei proprii;

- creterea reelei de magazine;- creterea volumului vnzrilor

- implementarea sistemului de management al resurselor umane.

Principalele puncte tari n gestiunea afacerii sunt :

gama variat de produse;

fidelizarea consumatorului prin oferte speciale i promoii;

garania calitii dat de brandul Agricola Bacu i sistemul de

biosecurizare a produselor;susinerea gamei de produse prin comunicare;

monitorizarea performanei preurilor la nivel de tranzacie;

responsabilitate;

performan .

1.3. Organigrama

La nivel funcional, relaiile ierarhice stabilite ntre personalul din departamentele i

compartimentele operaionale i persoanele ce se ocup cu administrarea i conducerea

S.C. Agricola Internaional S.A. se prezint (schematic) astfel:

6


7/53

De pus organigrama

7


8/53

1.3.1. Prezentarea compartimentului de marketing

Specificul activitii Departamentului de Marketing-Vnzri este dat de modul n carese realizeaz desfacerea produselor grupului de firme S.C. Agricola Internaional S.A.

Bacu:

a) desfacerea ctre consumatori prin magazinele proprii, asigurndu-se o legatur direct

intre producator si consumator, pe baza unei comenzi prealabile,

b) desfacerea prin distribuie:

firme distribuitoare care acopera anumite zone geografice si desfac numai

anumite categorii de produse.

distribuie prin depozite proprii care acopera anumite zone geografice are la baza

ideea de a avea un suport logistic si de vanzare la distanta.

distribuie directa catre clienti prin agentii de vanzari, are la baza preluarea

comenzilor de la clienti si desfacerea marfii direct la adresele de livrare ale

acestora .

Structura pe servicii, in numar de opt (serviciul marketing, serviciul logistica-telemarketing, serviciul contabilitate, serviciul post vanzari, serviciul facturare, serviciul

personal salarizare, serviciul desfacere, serviciul dispeceri vanzari), este conceputa in

functie de lucrarile in curs de realizare, neexistand ierarhii clare in interiorul serviciilor.

Din punct de vedere al factorului uman poate fi subliniat faptul ca media de varsta

a angajatilor este de 28 ani, cea a membrilor Comitetului de Conducere fiind de

aproximativ 41 ani. Relaiile dintre angajati se caracterizeaza prin colegialitate si chiar

prietenie. Relaiile dintre angajati si membri Comitetului de Conducere au suferit, inultima perioada (intre 2 si 4 luni) modificari semnificative, fapt ce a stat, intr-o oarecare

masura la baza efectuarii evaluarii prezente.

Este, de asemenea, important de subliniat ca marea majoritate a salariatilor

departamentului au fost asimilati din cadrul celorlalte departamente ale S.C. Agricola

8


9/53

International S.A., iar o parte au fost angajati in ultimile 6 luni. Astfel, dintre cei 30 de

angajati, au o vechime in cadrul departamentului dupa cum urmeaza: 10 au o vechime

intre 12 si 16 luni, 14 au o vechime de 8 luni, iar 6 au o vechime de 5 respectiv 3

luni.Aceasta caracteristica a componentei personalului este importanta pentru explicarea

disfunctionalitatilor resimtite la nivelul departamentului.

Comunicarea manageriala este vitala in fiecare dintre functiunile exercitate de manager:

Planificarea, care necesita strangerea informatiilor din interiorul si exteriorul

departamentului, formularea si transmiterea clara a obiectivelor si planurilor, antrenarea

angajatilor in procesul de decizie prin discutii si sedinte.

Organizarea, implica stabilirea si atribuirea de sarcini, alocarea resurselor si

determinarea structurii organizationale; in plus, organizarea presupune construireacadrului relational, sistemul informational, stabilirea mijloacelor de acordare a feedback-

ului.

Comanda, inseamna directionarea angajatilor spre realizarea obiectivelor planificate,

prin luarea de decizii si transmiterea de dispozitii si instructiuni clare si precise.

Coordonarea activitatilor si resurselor in vederea atingerii obiectivelor stabilite.

Controlul, prin care managerul constata gradul de indeplinire a obiectivelor si decide

efectuarea corectiilor corespunzatoare; aceasta functiune implica evaluarea

performantelor angajatilor.

Comunicarea manageriala este importanta deoarece:

este o stransa legatura intre calitatea si cantitatea acesteia, pe de-o parte, si

performanta organizatiei, pe de alta parte;

satisfactia rezultata din procesul de comunicare si modul de percepere al

eficacitatii organizatiei sunt puternic corelate;

climatul comunicarii si devotamentul fata de organizatie sunt legate intre ele.

Variabilele climatului comunicarii, in functie de care acesta poate fi evaluat, sunt:

modul de participare la luarea deciziilor, deschiderea comunicarii, calitatea informatiei

vehiculate.

9


10/53

Analiza diagnostica

S.C. Agricola Internaional S.A. Bacu

10


11/53

Cap. II : Analiza activitilor ntreprinderii

Activitatea Situaia n actuala structur organizatoric1. Previzionare Restructurarea costurilor operaionale, excelen prin pre,

precizarea strategiei de dezvoltare a departamentului si

planificare.Creterea canalului retail modern (reelele de

hiper, supermarkert, cash and carry) cu 57%.2. Organizare managerial S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A. este condus

de o echip de manageri de nivel superior, aflai pe cel mai

nalt nivel ierarhic i sunt responsabili pentru activitatea

ntregii ntreprinderi. Ei sunt n numr de 8 i poart

denumirea de preedinte, vicepreedinte, 4 directori

generali, 1 director aprovizionare-transport i 1 director

vnzri .Ei sunt responsabili pentru activitatea managerilor

de nivel mediu. De obicei, stabilesc strategia i planul

general al firmei, sprijin managerii de nivel mediu n

implementarea planului i controleaz activitatea ntregii

firme. Directorul general al S.C. AGRICOLA

INTERNAIONAL S.A., care este un manager de nivel

superior, are un rol predominant n ceea ce privete

ndeplinirea celor cinci funcii ale managementului i

anume: previziunea, organizarea, coordonarea, antrenarea

i controlul activitii din cadrul S.C. AGRICOLA

INTERNAIONAL S.A. Ponderea cea mai mare n care

managerul general are un rol decisiv este funcia de

previziune, organizare i control.3. Marketing Social

n ultimii ani au crescut foarte mult nivelul de

educaie i preteniile consumatorilor n privina

produselor folosite n alimentaia familiei.

TehnologicIntroducerea tehnologiilor asistate de calculator, foarte

moderne, a determinat o cretere a calitii i

diversitii produselor preparate din carne, a scurtat

timpii de fabricaie i a accentuat concurena n acest

11


12/53

domeniu.

EconomicRata mare a dobnzii i nivelul anual al inflaiei

ngrdesc accesul la credite, au efect negativ asupra

plii datoriilor angajate i, totodat, duc la scderea

puterii de cumprare a populaiei i la creterea

costurilor cu utilitile. O oportunitate este mrirea

exportului.

Politic, legislativAmeninrile sunt date de: contigentarea la

export, lipsa subveniilor pentru producia de carne depasre, fiscalitate prea mare, importurile necontrolate decarne i preparate, costuri suplimentare impuse delegislaia sanitar-veterinar i de mediu. Oportuniti:impozitarea redus pentru export, subvenii pentrucreterea industrial a suinelor, subvenionareaabsolvenilor pe perioada stagiului.

ntreprinderea i elaboreaz i coordoneazactivitatea de marketing innd seama de informaiiletransmise de compartimentele de management, cercetare -dezvoltare, financiar - contabil, aprovizionare, producie,

personal, etc.Deciziile de marketing sunt influenate direct de calitatea

personalului din toate compartimentele ntreprinderii i de

circulaia informaiei dintre acestea.4. Vnzri-expediii 43%prin reelele tip cash and carry,36% prin reelele

tradiionale,12%prin reeaua proprie de magazine

AGRICOLA BACU ,9% pe pieele externe.Reelele

Internaionale partenere sunt:METROU CASH and

CARRY,SELGROS,BILLA,CARREFOUR,REAL,MEGA

IMAGE, AUCHAN, PENNY MARKET.In ceea ce

privete exporturile s-au livrat in anul 2009 pe pieele

externe 3600 tone carne de pui i semipreparate din carne,

valoric exporturile din 2009 nregistreaz o cretere de 190% faa de 2008, cifrndu-se la 5.163 mii euro.Principalele

livrri s-au fcut ctre Olanda, Frana, Spania,Grecia,

Bulgaria,Ungaria, Vietnam,Hong Kong.5. Aprovizionare Aprovizionarea este o chestiune de timp, deoarece

conform contractelor de colaborare i difuzare mrfurile

sunt livrate la sediul societii. Sunt foarte rare cazurile n

12


13/53

care este necesar aprovizionarea direct. Aprovizionare

din timp cu marf este pe ct posibil evitat, deoarece nu

este benefic ngrmdirea mrfii n depozitele societii

din mai multe motive, principalul motiv fiind c

sezonalitatea n activitatea firmei i apariia de nouproduse n domeniu au un ritm alert, ce trebuie meninut.

Pentru aprovizionarea Fabricii de Nutreuri Combinate

S.C.AGRICOLA INTERNAIONAL S.A are relaii

contractuale cu 20 de furnizori n selecia crora se ine

cont de calitate ,pre .Agricover Buzu, Cargill Agricultura

Bucureti, Rombas Vaslui, Expur Urziceni, Bunge

Romnia etc.6. Bugetare Totalul cheltuielilor pe anul 2009 a fost de 26.653.729 n

aceste cheltuieli se includ cheltuieli cu salarile , cu

materialele cu energia, cu apa, cu reparaii, ntreineri,

chirii , cheltueli de transport , dobnzi, amortizare,

persabilititi , alte cheltueli.Pentru fiecare categorie de

cheltueli de ntocmete cte un buget.Bugetul acoper

toat activitatea ntreprinderii.Prin compararea cu

realizrile efective face posibil analiza

performanelor(atingerea performanelor)la toate nivelurile

ierarhice.7. Financiar Dei anul 2009 a fost unul dificil din punct de vedere

economico-financiar.Am pstrat aceiai line n stategia de

dezvoltare a socetilor din Grup, echilibrul asigurat prin

buna gestionare a resurselor interne .Pentru noi este

important s gsim aceste resurse n activitatea n care ne-

am dezvoltat de-a lungul timpului cele mai bune

competene , respectiv producerea i comercializarea crnii

de pasre.8.

Contabil

nregistrarea tranzaciilor ntreprinderii,n scopul

determinrii periodice a situaei patrimoniale i financiare,

reflectarea n expresie bneasc a bunurilor materiale i

imobiliare ,disponibilitilor bneti ,titlurilor de valoare,

drepturile i obligaiile unitilor, micrile i modificrile

intervenite n urma operaiilor patrimoniale efectuate,

cheltuielilor, veniturilor i rezultatele obinute.9. Clasificarea, nregistrarea i alocarea cheltuielilor n

13


14/53

Control

financiar de gestiune

scopul determinrii costurilor produselor, lucrrilor,

serviciilor i prezentarea informaiilor n scopul

controlului.La acest nivel al firmei se urmrete colectarea

i analiza cheltuielilor, msurarea producei n diferitele

etape de manufacturare i colectarea cheltuielilor cuprodusele fabricate .aici se ncadreaz costul istoric sau

actual, cosatul estimat, standard, contabilizarea costurilor ,

proces care ncepe cu cu nregistrarea cheltuielilor i se

sfrete cu pregtirea datelor statistice. Controlul bugetar,

implic compararea bugetelor ntocmite pe responsabiliti

i cerine n scopul evidenerii modului n care se vor

atinge obectivele previzionate .10.

Control

Tehnic

De Calitate

n etapa premegtoare proceslor de fabricaie au loc

urmtoarele operaii:n timpul fabricaiei baza tehnico-

material are caracter de calitate prevazute n

standarde,norme i alte reglementri,depistarea cauzelor

care au generat defecte produselor, cercetarea i analiza

reclamailor,efectuarea de studii comparative cu produsele

similare fabricate n ar i stintate.n etapa de concepie

i proiectare se fac studii de pia ,stabilirea tehnologii de

fabricaie.Pregtirea material a fabricaiei n aceast etap

se realizeaz asigurarea competenei profesionale a

personalului, aprovizionarea tehnico-material ritmic ncantitatea i calitatea cerut ,n ultima etap ceea a

produsului final se face verificarea ,ambalajelor produselor

la conserve verificarea cutiilor11.

Selecia i ncadrarea

personalului

Specificarea caracteristicilor oamenilor necesari pentru

derularea afacerii pe termen lung. .Validarea procesului

de selecie la nivelul firmei.

Dezvoltarea unui plan de recrutare. Elaborare Planuri de

personal.

Elaborare planuri de recrutare.

Stabilire sistemului de monitorizare.12.

Evaluarea i motivarea

personalului

Determinare cum va fi recompensat fora de munca pe

termen lung , in condiiile poteniale de mediu extern.

Asigurarea legaturii cu strategia pe termen lung. Stabilirea

planurilor individuale de compensaii .

Stabilirea selectiv a pachetelelor de beneficii.

14


15/53

Administrarea programului de salarii si recompense.

Administrarea pachetelor de beneficii.13.

Formarea i perfecionarea

personalului

Planificarea dezvoltrii personalului pentru dezvoltarea

afacerii.

Stabilirea sistemelor flexibile pentru a face fata schimbarii.

Stabilirea programelor generale de dezvoltare manageriala.

ncurajarea autodezvoltarii. Instruire specifica .

Instruire la locul de munca, elaborarea fielor de post

pentru fiecare angajat.

Planuri de instruire, perfectionare, pregatire, evaluarea

periodic a randamentului .Cursuri individuale de

management derulate in ultimii 2 ani , dorina de afirmare

a noilor angajai.14. Fabricaia Prelucrarea mecanic a ingredientelor(prepararea

compoziei) carnea i restul ingredientelor se prelucreaz

la diferite maini n funcie de tehnologia specific

sortimentelor .Prelucrarea mecanic se refer la tocarea

crnii, amestecarea cu restul ingredientelor ,omogenizarea

compoziei.Pentru tocare se folosesc: volfuri, cutere,

microcutere,mori dezingratoare,maini de tiat

slnina,moar coloidal,moar de condimente,

malaxorul.Dup umplerea membranelor se formeaz

batoane de diferite lungimi , legarea batoanelor se face cu

sfoar sau clipsuri metalice inoxidabile.Afumarea cu

lichide de afumare este o metod modern, considerat

economic i superioar altor metode utilizate n acest

domeniu.Lichidele de afumare au caliti aromatizante

permit mecanizarea i automatizarea tehnologiei de

afumare .Zvntarea membranei se execut n boxe sau

celule de afumare folosind o temperaturi de 45-75 C timp

de 10-40 minute .Fierberea se aplic salamurilor

crnai.Pasteurizarea sau fierberea la temperatura de 72-

95C .Mezelurile se fierb n cazane cu ap sau n celule de

aburi .Rcirea produselor se face sub du ,bazine ,granduri

cu ap rece de la robinet sau rcit cu ghea timp de 15-

30 minute.15. Investiii Investiii considerabile n marketing , modernizarea

fermelor de cretere , achiziionarea de echipamente i

15


16/53

utilaje, n capital uman.Aceste investiii ajung la 2

milioane euro .16. ntreinerea i repararea

echipamentelor de producie

Ageni de curire:saponificarea grasimii, dizolvarea

substanelor solubile.Depozitele de mizere de pe utilaje ,

echipamente , perei pardoseli sunt formate din formate din

proteine i grsmini n care se pot gsi

microorganisme.Ageni de curare pot fi bazici i acizi

.Substanele bazice sunt cele mai utilizate i au

proprietatea de a ndeprta substane proteice acestea

sunt:soda caustic,carbonatul de sodiu,fosfaii.Substanele

acide: acid azotic .Substane pentru dezinfecie:compuii

clorului ,peroxidul de hidrogen.Utilajele i instalaiile se

cur dup terminare lucrului, este interzis curarea i

repararea echipamementelor de producie n timpul

funcionrii acestora, la terminarea lucrului toatea utilajele

vor fi deconectate de la surse.Operaiile de tranare,

dezosare se efectueaz pe mese speciale din tabl de

inox.Salariaii vor purta echipamente de protecie la mini,

antrebara i abdomen.17. Informatic Sistemul informatic al ntreprinderii asigur conducerea i

controlul tuturor proceselor economice generatoare de

informaii pentru toate celelalte componente ale sistemului

informatic, ct i pentru conducerea unitii economice

inclusiv pentru legturile informaionale cu exteriorul

(Ministerul Finanelor ,instituii, alte societi

comerciale).n cadrul ntreprinderii exist o reea de

calculatoare , iar n cadrul fiecrui compartiment exist cel

puin dou calculatoare.ntreprinderea a ales s lucreze cu

programul Visual basic , versiunea 5 deoarece este un

program complex , foarte flexibil n modul de organizare a

modalitilor de lucru i calcul.

Analiza diagnostic

16


17/53

a

unitilor strategicedin cadrul


Cap. III: Principalele uniti strategice

Companie Linie de business

(categoria produs)

Cifr afaceri (mii lei)

2008 2009 2009/2008

17


18/53

Agricola Internaional Carne de pasre 135.98

7

173.90

0

+27,87%

Avicola Lumina Ou consum 17.753 22.340 +25,83%

Conagra Preparate

fierte/afumate

20.150 22.322 +10,77%

Europrod Semipreparate 13.239 16.452 +24,26%

Salbac Salamuri crude/uscate 16.623 24.000 +44.37%

TOTAL GRUP AGRICOLA BACU 203.75

2

259.01

4

+27,48%

S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A. are numeroi concureni n rndul

productorilor produselor din carne, produselor din carne de pasre n special,

preparatelor din carne, a conservelor din carne i a semipreparatelor din carne de tipul

Hamburger.

Unitatea strategic Carne de pui

Introducere

Puii de la Agricola Bacu sunt cei mai cunoscui i vndui de pe pia, datorit

calitii recunoscute a acestora, asigurate prin trasabilitatea foarte clar a procesului

obinerii lor. Astfel, puii provin din rase de calitate recunoscute i sunt crescui n fermele

proprii, fiin grnii cu furaje naturale produse tot n cadrul Agricola Bacu.

Abatorizarea i procesarea crnii de pasre se face utilizand o linie de fabricaie

dintre cele mai moderne din ar, cu o capacitate de 6.000 de pui/or, cu sisteme automate

de eviscerare, refrigerare i tranare. Este vorba de o invesie de circa 8 milioane de Euro.

Abatorul de psri de la Bacu este singurul din Romnia ce utilizeaz sistemul de

congelare rapid i care, de asemenea, este dotat cu toate utilitile de refrigerare pentru

producerea crnii proaspete, astfel nct carnea de pasre pe care o livrm nu conine nici

18


19/53

un fel de adaos de frgezire, fiind ambalat n carcas sau pri anatomice tranate cu

termene de valabilitate prelungit de lanul frigorific riguros controlat.

Piaa

Pe piaa intern a crnii de pui s-a situat n 2009 la 950 mil euro n uoar

cretere fa de 2008, iar consumul intern de carne de pasre n 2009 a confirmat

estimrile 400.000 mii tone, potrivit UCPR, din care 110.000 tone din import.

Tot UCPR arat c fiecare romn consum anual aprox. 21 kg de carne de pasre.

Aria pieei

Lanul de magazine Agricola Bacu numr 38 de uniti moderne (din care 18

organizate in sistem de autoservire, 11 n sistem mixt, iar 9 ca magazin de productor),

locate n Bacu, Oneti, Moineti, Tg. Ocna, Slnic Moldova, Iai, Piatra-Neam, Buzu,Galai, Botoani, Constana i Bucureti.

38 Magazine n

Estul Romniei

Segmentarea pieelor de consum

Produsele S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A. sunt produse alimentare,

ntr-un sortiment foarte variat, adresndu-se consumatorilor de toate vrstele.Microsegmentarea reprezint segmentarea prin care, n interiorul produselor pia sunt

identificate grupuri omogene de consumatori:

-segmentul cu venituri mici care n general prefer produse mai ieftine,

asigurnd o rat a prfitului de 1,7%

19

1

1

4

2011

8

2


20/53

-segmentul cu venituri medii ce asigur o rat a profitului de 7,13%

-segmentul cu venituri mari pentru care preul nu este principalul criteriu de

alegere a unui anumit produs, segment ce asigur o rat a profitului de 13,23 %.

Segmentare socio-geografica vrsta produsele AGRICOLA BACU se

adreseaz tuturor persoanelor , mediul - n special urban dar i rural ntr-o

proporie mai mic. Un alt criteriu important de segmentare pentru societate este

mrimea pieelor geografice. Ea va concura pe pieele de carne de porc i de pasre unde

are avantaje, o mprire a consumului n funcie de aceast categorie fiind foarte

important. Aceast mprire este prezentat n tabelul de mai jos. Aceste piee

reprezint 60,9% din totalul pieei.

Consumul de carne pe principalele piee

REGIUNE Total carne 2006 Piaa crnii de porc Piaa crnii de pasreBucureti 124660165 80907572 43752593Constana 35404617 22978484 12426133Prahova 33346287 21642576 11703711Braov 32496589 21091101 11405488Hunedoara 31433871 20401370 11032501Cluj 28179102 18288944 9890158Arge 26855232 17429719 9425513Timi 26109253 16945560 9163693Galai 25335243 16443208 8892035Dolj 24565062 15943341 8621721Bacu 23550667 15284973 8265594Iai 22443082 14566123 7876959Bihor 22111922 14351192 7760730Mure 19306807 12530602 6776205Gorj 19306807 12394822 6702779TOTAL 494895500 321199587 173695913

Dinamica pieei

Produse 2008

(mii tone)

2009

(mii tone)Carne de pasre refrigerat 85.500 111.200Carne de pasre congelat 75.000 77.000Semipreparate 15.534 17.454Salamuri cude/uscate 10.239 6.480Carne procesat 218.000 166.000

20


21/53

Concurena

Competiie/branduri/ cot de pia

1. Transavia (Fragedo) 2008 17%; 2009 18%

2. Agroli Grup( Crevedia, La Ferma : Galo ) 2008 8%; 2009 -11%

3. Avicola Calarasi 2008 9%, 2009 11%

Concureni carne pasre:

1. TRANSAVIA ALBA;

2. KOSAROM PACANI

(Avitop);

3. AVICOLA SLOBOZIA;

4. AVICOLA FOCANI;

5. AVICOLA BUZU;

6. AVICOLA BRAOV;

7. AVICOLA CLRAI;

8. MIXALIM FRUMUANI;

9. FELVIO CRAIOVA.

Pia competitiv: muli productori, apar competitori noi.

Exista pe langa Agricola nc 5 competitori mari pe piaa de carne de pui: Transavia,

Avicola Clrai, Agrisol, Aaylex si Banvit. Pe pia se estimeaz o cretere de 20-

25% n acest an. Majoritatea juctorilor mari de pe piaa de preparate estimeaz creteri

ale cifrei de afaceri pe acest an cu ~20-30%.

Unitatea strategic SavOr

Introducere

Agricola Bacu i-a fcut intrarea pe un segment nou de pia, cel al semipreparatelor

i preparatelor culinare din carne de pasre i vegetale, gam oferit de firma Europrod

sub auspiciile celei mai bune dar i mai sigure caliti, garantate de o investiie de mare

valoare n echipamente performante i n transfer de tehnologie din ri occidentale

pentru care acest tip de alimentaie a devenit o tradiie.

Linia de fabricaie asigur un flux tehnologic bazat pe tratament termic, urmat decongelare rapid, obinndu-se astfel produse foarte fine, cu un gust deosebit, cu un

coninut sczut de colesteroli, foarte uor de preparat i sigure din punct de vedere

microbiologic.

21


22/53

Din aceast perspectiv se poate afirma c semipreparatele marca Agricola Bacu nu

au concuren pe piaa romneasc dect prin prisma produselor substituibile,

asemntoare.

Pentru aceast grup de produse semipreparatele tratate termic - piaa este n formare,

Agricola Bacu beneficiind de avantajul de a deveni lider n categorie.

n aceast categorie de produse Agricola Bacu i-a transpus expertiza i traditia,

aducnd alturi de reetele clasice (Hamburger, Nuggets, Fingers, niel, Cordon Bleu,

Kebab) i reete tradiionale, respectiv: Prjoale, Crochete, Friptur din piept de pui.

Sortimentaia semipreparatelor Agricola Bacu cuprinde att produse adresate

gusturilor exigente, cuprinse n Gama Premium, dar i produse accesibile din subgrupa

Convenabil. De asemenea, productorul vine n ntmpinarea gusturilor vegetarienilor

i a persoanelor care respect tradiia perioadelor de post cu cea mai diversificat gamde semipreparate vegetale pe baz de soia i legume: hamburger, crochete, parjoale,

nuggets, crnciori.

Piaa

Produsele pre-gatite SavOr din carne si vegetale, cat si semipreparatele din carne

de pasare Agricola Bacau sunt comercializate in prezent prin retele internationale de tip

cash&carry, hypermarket si supermarket din Romania, prin reteaua proprie de distributie

nationala si prin magazinele Agricola International.

ARIA PIEEI

Lanul de magazine Agricola Bacu numr 38 de uniti moderne (din care 18

organizate in sistem de autoservire, 11 n sistem mixt, iar 9 ca magazin de productor),

locate n Bacu, Oneti, Moineti, Tg. Ocna, Slnic Moldova, Iai, Piatra-Neam, Buzu,

Galai, Botoani, Constana i Bucureti.

38 Magazine nEstul Romniei

22

1

1

4

201

1

8

2


23/53


Produsele S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A. sunt produse alimentare, ntr-un sortiment

foarte variat, adresndu-se consumatorilor de toate vrstele.


REGIUNE Total carne 2006 Piaa crnii de porc Piaa crnii de pasreBucureti 124660165 80907572 43752593Constana 35404617 22978484 12426133

Prahova 33346287 21642576 11703711Braov 32496589 21091101 11405488Hunedoara 31433871 20401370 11032501Cluj 28179102 18288944 9890158Arge 26855232 17429719 9425513Timi 26109253 16945560 9163693Galai 25335243 16443208 8892035Dolj 24565062 15943341 8621721Bacu 23550667 15284973 8265594Iai 22443082 14566123 7876959Bihor 22111922 14351192 7760730

Mure 19306807 12530602 6776205Gorj 19306807 12394822 6702779TOTAL 494895500 321199587 173695913

Dinamica pieei

Produse 2008

(mii tone)

2009

(mii tone)Carne de pasre refrigerat 85.500 111.200Carne de pasre congelat 75.000 77.000

Semipreparate 15.534 17.454Salamuri cude/uscate 10.239 6.480Carne procesat 218.000 166.000

Concurena

Concureni semipreparate carne de tipul Hamburger, Cordon Bleu:

23


24/53

PRODPROSPER PIATRA NEAM; IFANTIS;

Importuri (BELDIS FRANA, SAGA FOODS).

Competiie pe piaa produselor semipreparate i ready meal/branduri/ cot

de pia

1. Sadia(import) 2008 32%; 2009 27%

2. Transavia(Papane; Ella-Bella) 2008 1%; 2009 2%

S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A. are numeroi concureni n rndul

productorilor produselor din carne, produselor din carne de pasre n special,

preparatelor din carne, a conservelor din carne i a semipreparatelor din carne de tipul

Hamburger.

Concurenii nu au produse similare celor comercializate de S.C. AGRICOLA

INTERNAIONAL S.A., respectiv, acestea din urm sunt singurele n variant prjite.Concureni strict la raft, unde aglomeraia este din ce n ce mai mare alegerea

se face n funcie de poziia n raft i manevrabilitatea ambalajului.

Avantaj fa de concuren: cele mai mule produse alte concurenei suntobinute din amestec de carne tocata; 5 din 8 produse SavOr sunt obtinute din bucata

anatomica de carne ( cordon bleu ,frigrui),gam variat de produse.

Unitatea strategic Preparate fierte i afumate

Introducere

Preparatele din carne de pui sau de porc Agricola Bacau sunt potrivite pentru

orice moment al zilei si confera un plus de savoare gust si rafinament oricarei ocazii

deosebite din viata fiecaruia.

Paleta sortimentala este diversificata si raspunde tuturor cerintelor si gusturilor,

traditionale sau moderne, adaptate conceptului de produs sanatos, echilibrat proteic si din

punct de vedere al continutului de grasimi.Conform Nielsen, salamurile reprezint 41,7% din volumul total al produselor de

pe piaa mezelurilor i au o cot valoric de 46,7%. Crnaii i crenvurstii sunt al doilea

segment ca importan pe aceast pia, att volumic, ct i valoric: 35,3%, respectiv

24


25/53

34,3%. Varietile de unca au o pondere de 5,2% la volumele din piaa si 6,8% din

punctul de vedere al cifrei de afaceri dezvoltate.

Distribuia cotelor de pia pe segmentele de produse arata ca vanzarile in

Romania sunt orientate cu predilectie catre salamuri, crenvursti si carnati, produse care

sunt, in majoritate, mai ieftine comparativ cu celelalte produse existente pe piaa care se

incadreaza in sectiunea specialitati. Aceasta concluzie reflecta, in cele din urma, nivelul

de trai din Romania, in special veniturile inca modeste realizate la nivelul economiei

nationale.

n perioada imediat urmatoare nu se intrevad schimbari majore cu privire la

preferintele consumatorului roman, insa ARC spune ca vor creste cotele de piaa ale

produselor premium, in detrimentul celor mainstream, pe masura ce vor creste si

veniturile consumatorilor romani.Compania Nielsen Romania a acoperit foarte bine acest segment de produse, iar

studiul rezultat a aratat ca vanzarile de salam in unitatile de retail (hiper/supermarketuri,

magazine alimentare si magazine de cartier) au fost de 42.217 tone, cu o valoare de piaa

de aproximativ 175 milioane euro.

Cei mai importanti producatori identificati de Nielsen sunt, in mare, aceiasi ca si

in cazul repartitiei cotelor la nivelul intregii piete de retail.

Piaa

Conform Nielsen, salamurile reprezint 41,7% din volumul total al produselor de

pe piaa mezelurilor i au o cot valoric de 46,7%. Crnaii i crenvurstii sunt al doilea

segment ca importan pe aceast pia, att volumic, ct i valoric: 35,3%, respectiv

34,3%. Varietile de unca au o pondere de 5,2% la volumele din piaa si 6,8% din

punctul de vedere al cifrei de afaceri dezvoltate.

ARIA PIEEI

Lanul de magazine Agricola Bacu numr 38 de uniti moderne (din care 18organizate in sistem de autoservire, 11 n sistem mixt, iar 9 ca magazin de productor),

locate n Bacu, Oneti, Moineti, Tg. Ocna, Slnic Moldova, Iai, Piatra-Neam, Buzu,

Galai, Botoani, Constana i Bucureti.

25


26/53

38 Magazine n

Estul Romniei


Produsele S.C. AGRICOLA INTERNAIONAL S.A. sunt produse alimentare, ntr-un sortimentfoarte variat, adresndu-se consumatorilor de toate vrstele.


REGIUNE Total carne 2006 Piaa crnii de porc Piaa crnii de pasreBucureti 124660165 80907572 43752593Constana 35404617 22978484 12426133Prahova 33346287 21642576 11703711Braov 32496589 21091101 11405488Hunedoara 31433871 20401370 11032501Cluj 28179102 18288944 9890158Arge 26855232 17429719 9425513Timi 26109253 16945560 9163693Galai 25335243 16443208 8892035Dolj 24565062 15943341 8621721Bacu 23550667 15284973 8265594Iai 22443082 14566123 7876959Bihor 22111922 14351192 7760730Mure 19306807 12530602 6776205Gorj 19306807 12394822 6702779TOTAL 494895500 321199587 173695913

Dinamica pieei

Produse 2008

(mii tone)

2009

(mii tone)Carne de pasre refrigerat 85.500 111.200

26

1

1

4

201

1

8

2


27/53

Carne de pasre congelat 75.000 77.000Semipreparate 15.534 17.454Salamuri cude/uscate 10.239 6.480Carne procesat 218.000 166.000

Concurena

Au aparut, au abordat agresiv si au ocupat un segment important al pietei de profil

noi producatori de carne si preparate din carne : Campofrio, Kosarom, Ferma-Natural,

Rafaelo-Antrefrig, Gourmet, Cris-Tim. Piata este erodata de tendintele de consum al

produselor naturale si de scadere a consumului de grasimi. Oportunitatile sunt relatiile

bune si stabile cu furnizorii si clientii , precum si puterea mare de negociere, data de

marimea organizatiei.

Concureni preparate carne :

1. CRISTIM;

2. CAMPOFRIO;

3. ANGST;

4. KOSAROM PACANI;

5. ALDIS CLRAI;

6. IFANTIS;

7. CARNIPROD TULCEA;

8. MR IAI;

9. PRODPROSPER PIATRA

NEAM.

Primii cinci productori de mezeluri i preparate din carne dein aproximativ

60% din volumul total de produse de pe pia.. Prima poziie este ocupat de Cris-Tim, cuo cot de pia de 18%, companie urmat de Tabco Campofrio, Aldis, Caroli&Gourmet si

Angst, care susin ca dein cote cuprinse ntre 10 si 12%.

Pe primul loc in topul producatorilor de salam se afla Cris-Tim, compania fiind

urmata de Caroli Ellit , Agricola, Aldis . Conform Nielsen, cel mai bine vandut sortiment

ramane salamul de vara, care are 20,3% din piaa. In topul preferintelor urmeaza salamul

Victoria, cu o cota de 10,8%, salamul taranesc - cu 6,4%, salamul cu sunca - 6% si

salamul italian, care are o pondere de 5,6%.

Celelalte tipuri de salam au, impreuna, 50,8% din pia. se asteapta intrarea pe

piaa a companiilor straine de profil, apreciere care a fost confirmata, deocamdata, doar

de intrarea Reinert, numarul trei pe piaa mezelurilor din Germania si numarul sapte

european.

27


28/53

Angst va aloca 7 milioane euro pentru dezvoltarea infrastructurii celor trei fabrici

detinute, Caroli are, de asemenea, prevazute investitii de peste 5 milioane euro in

dezvoltarea fabricii de la Pitesti. Aldis si Cris-Tim au anuntat si ele investitii substantiale,

ceea ce arata ca piaa se va consolida.

Analiza S.W.OT.a


28


29/53

Cap.IV: Analiza S.W.O.T.S.W.O.T. = Acronim engl. pentru Strengths, Weaknesses, Opportunities and

Threats (Puncte tari, Puncte slabe, Oportuniti, Ameninri).

Analiza propriu-zis a S.C Agricola Internaional S.A. Bacu

4.1.1. Diagnostic intern

Pe o pia puternic fragmentat, cu un numr foarte mare de produse i

competitori, produsele Agricola Bacu se individualizeaz prin nsi marca Agricola

Bacu, o marc calitativ i puternic, care este elementul principal de difereniere,

29


30/53

negociere i stimulare a cererii n relaia cu piaa, de la primul distribuitor la

consumatorul final.

Marca Agricola Bacu este n acelai timp i garantul celor patru atribute ce

caracterizeaz produsele nostre, i anume: gust, savoare, naturalee i siguran.

nc din 2003 a fost lansat pe pia, ca prim faz a strategiei de comunicare a mrcii

Agricola Bacu, noua identitate de marc, realizndu-se astfel transmiterea poziionrii i

valorilor brandului.

1. Puncte forte

- posesia unei linii tehnologice de prelucrare i ambalare performante, ceea a

condus la reducerea costurilor asociate produciei finale, prin eficientizarea

activitii; spre exemplu: n prezent compania produce 200.000 tone pe an de

carne de pui

- magazinele proprii constituie un vector de imagine important pentru Agricola

Bacu i desface circa 40 % din producie

- folosim instrumente moderne de cercetare a pieei : ConsumerBrain este un

instrument de cercetare de pia care investigheaz modul de funcionare a

mecanismelor creierului uman i rspunde la ntrebarea de ce?: de ce un

consumator alege un produs n detrimentul altuia sau un spot TV sau chiar un

ambalaj.- susinerea gamei de produse prin comunicare

- gam diversificat de produse

- calitatea produsului rezult din calitatea materei prime

- fidelizarea consumatorului prin oferte speciale i promoii

- experiena ntreprinderii n fabricarea i distribuia produselor sale

- existena unui compartiment de marketing eficent

- tehnologia avansat folosit de ntreprindere

- poziia de lider pe piaa crnii din pui

- distribuie i logistic puternic dezvoltat

- brand umbrel

- exporturile de produse

- personal calificat i cu experien

30


31/53

- raport calitate pre satisfctor.

2. Puncte slabe

- nivelul tehnologic bun al companiei Agricola poate constitui pe de alt parte o

pierdere n cazul n care producia nregistreaz scderi semnificative, costurile

unitare crescnd, iar costurile ridicate cu achiziia noilor tehnologii nu se

justific, neputnd fi amortizate;

- fluctuaia de personal.

4.1.2. Diagnostic extern

Pe piaa romneasc a produselor de carne concurena este acerb, existnd cca. 9

firme concurente. Agricola Bacu ocup poziia de challenger pe segmentul carne de pui,liderul fiind Transavia dar pe segmentul Salam de Sibiu i a produselor semipreparate

este lider.

1. Oportuniti:

- observarea n pia a unui trend cresctor n ceea ce privete consumul naional

de carne, ceea ce poate fi valorizat prin creterea produciei susceptibil de

creterea cifrei de afaceri n acest caz ;

- oportunitatea de a dezvolta noi produse din carne de pui

- ritmul rapid de dezvoltare a pieei

2. Ameninri:

-Posibilitatea creterii concurenei n ramur pe pieele externe, deci i acapararea

respectivelor piee de ctre productori interni, ceea ce ar duce la reducerea

rentabilitii exporturilor, chiar la diminuarea semnificativ a acestora;

- canibalizarea vnzrilor prin dezvoltarea distribuiei directe

- black market

- principalul concurent TRANSAVIA are n lucru pregtirea unui brand de

preparate de carne de pui cu care vrea s penetreze piaa

- apariia de noi concureni

- procesul inflaionist din economie

- creterea cotelor de pia ale concurenilor direci

31


32/53

- intrarea ntr-o perioada de recesiune economic la nivel naional sau internaional

- eliminarea subveniilor pentru carnea de pasre.

4.1.3. Recomandri:

Focalizarea ntr-o msur mai mare pe piaa inten; introducerea unor politici

de marketing care s promoveze consumul de produse preparate din carne de

pui n rndul romnilor, ca o alternativ sntoas la consumul de carne de

porc sau vit, ceea ce ar conduce n timp la un efect generalizat de cretere a

consumului naional de carne de pui.

Cumprarea unor concureni cu cote de pia reduse pentru a investi i n final

a ocupa un segment mai mare din pia; Efectuarea unor studii de pia mai amnunite, att pentru piaa intern ct i

pentru cea externa, pentru a prentmpina fluctuaiile cererii, precum i

percepiile i preferinele clientelei pentru carnea i produsele de pui pt a

evita suprastocarea.

Portofoliul

de

produse

al

32


33/53


Cap. V : Portofoliul de produse

1. CORDON BLEU

Ingrediente: Piept de pui (60%), apa, sunca, cascaval, pesmet, sare, maltodextrina,

antioxidant: ascorbat de sodiu; stabilizator: polifosfat sodic gelifiant: caragenan; proteina

vegetala hidrolizata, dextroza, stimulator de aroma: glutamat monosodic, condimente

Forma si aspect exterior: bucati de piept de pui, culoare orange specifica produsuluipesmetat.

Aspect pe sectiune: - produsul are culoarea specifica pieptului de pui avand pe centru o

felie sunca de porc si o felie de cascaval

Gust si miros : caracteristic carnii de pasare, condimentat.

33


34/53

Produsul este tratat termic. Preparararea lui necesita doar incalzire in cuptorul cu

microunde sau cuptorul aragazului.

2. COTLET DE PORC

Ingrediente: Cotlet de porc fara os (90%), apa, sare, antioxidant (ascorbat de

sodiu);stabilizator (polifosfat sodic), gelifiant (caragenan) proteina vegetala hidrolizata,

dextroza, stimulator de aroma (glutamat de sodiu), condimente.

Forma si aspect exterior:felii de cotlet de porc, culoare specifica produsului prajit.

Aspect pe sectiune: - produsul are culoarea specifica cotletului de porc

Gust si miros : caracteristic carnii de porc, condimentat.



3. SCHNITZEL DE PUIIngrediente: Piept de pui (55%), apa, pesmet, panada, sare, maltodextrina, antioxidant:

ascorbat de sodiu; stabilizator:polifosfat sodic; gelifiant:caragenan, proteina vegetala

hidrolizata, dextroza, stimulator de aroma: glutamat monosodic; condimente

Forma si aspect exterior: bucati din piept de pui pesmetat

Aspect pe sectiune: - produsul are culoarea specifica pieptului de pui ;

Gust si miros : caracteristic carnii de pasare, condimentat, fara mirosuri straine.

Produsul este tratat termic. Preparararea lui necesita doar incalzire in cuptorul cumicrounde sau cuptorul aragazului

4. FRIGARUI DE PUI

Ingrediente: Piept de pui (90%), apa, sare, maltodextrina, antioxidant : ascorbat de sodiu;

stabilizator: polifosfat sodic; gelifiant :caragenan; proteina vegetala hidrolizata, dextroza,

stimlator de aroma: glutamat monosodic; condimente

Forma si aspect exterior: bucati (cuburi) de piept de pui, asezate una dupa alta pe un bat

de lungime 230 mm ;culoare specifica pieptului de pui , usor condimentata

Aspect pe sectiune: - produsul are culoarea specifica pieptului de pui

Gust si miros : caracteristic carnii de pasare, condimentat, fara mirosuri straine



5. NUGGETS DE PUI

34


35/53

Ingrediente: Piept de pui (55%), piele de pasare; apa, sare, pesmet, panada,

maltodextrina, antioxidant:ascorbat de sodiu; stabilizator: polifosfat sodic; gelifiant:

caragenan; proteina vegetala hidrolizata, dextroza, stimulator de aroma, glutamat

monosodic, condiemente

Forma si aspect exterior: bucati formate din carne tocata de pui, acoperite cu pesmet

orange ; forma este paralelipipedica/neregulata

Aspect pe sectiune: - produsul are culoarea specifica pesmetului orange ; sectiune

specifuca carnii tocate de pui

Gust si miros : caracteristic carnii de pasare, condimentat, fara mirosuri straine.



6. HAMBURGER DE PUIIngrediente: Pulpa de pui (50%), piele de pasare, apa, pesmet, sare, amidon de porumb,

dextroza, proteina vegetala hidrolizata, stimulator de aroma: glutamat monosodic;

antioxidant: acid ascorbic; ascorbat de sodiu; condimente.

Forma si aspect exterior: amestec din carne de pasare tocata si condimente, format in

forma rotunda, de diamentru 90 mm

Aspect pe sectiune: - produsul are culoarea specifica pieptului de pui ;

Gust si miros : caracteristic carnii de pasare, condimentat, fara mirosuri straine.Produsul este format si condimentat. Prepararea lui necesita prajire in ulei incins pe

flacara, sau pe gratar.

a) Carne de pui

tavite:

-pui I fara cap

-pui pentru frigare

-piept de pui cu os

-piept de pui fara os

-pulpe de pui fara os

-pulpe de pui cu os

-aripi de pui

-ficat de pui

-pipota si inima de pui

-frigarui de pui

-mititei de pasare

-snitel din piept de pui pane

-cordon bleu din piept de pui

-nuggets de pui

b) Carne de pui- pungi

35


36/53

-pui I fara cap

-pui I fara cap de Bacu

-pui I cu cap si gheare

-pui I cu cap si gheare de Bacu

-pui pentru frigare

-pui pentru mncaruri

-pulpe de pui cu spate de Bacu

-pulpe de pui cu spate

-pulpe de pui cu os

-pulpe de pui fara os

-piept de pui fara os

-piept de pui cu os

-piept de pui cu os de Bacu

-file din piept de pui marinat

-pipota si inima de pui

-tacm de pui

-tacm de pui fara aripi

-hamburgher de pasare pane

-hamburgher de pasare natur

-gaina I rasa grea fara cap

-gaina rasa grea cu cap

c) Oua si praf de oua-oua consum peste 50 de gr. -praf oua integral

d) Carne de porc si vita

-piept cu os si slanina (porc II)

-piept cu os fara slanina

-pulpa de porc cu os si slanina congelata

-pulpa de porc cu os si slanina

-spata de porc cu os fara slanina-ceafa de porc fara os preambalata

congelata

-ceafa de porc fara os preambalata

refrigerata

-ceafa de porc cu os fara slanina

-spata de porc fara os preambalata

-basici de porc

-cap de porc cu gusa congelat

-cap de porc cu gusa, limba, creier

congelat

-creier de porc preambalat

-inima de porc preambalata

-carne de vita cat. I cu os

-carne de vita cat. II cu os

-muschi de vita fasonat-pulpa de vita fara os

-rotocoale de vita

-basici de vita

-bumbare de vita

-funduri de vita

-beregate de vita

-piei de vita

-coarne de bovina si mnzat

-coarne industriale si unghii

-momite (pancreas) de vita

e) Carne de oaie

-creier de oaie -ficat de oaie -piei de oaie

36


37/53

f) Salamuri crude

-salam de Sibiu

-salam de Sibiu feliat vacumat

-salam de mistret

-salam Banatean

-salam Banatean vacumat

-salam Moldova

-salam Moldova vacumat

-salam Bacu

-salam Bacu vacumat

-salam Carpati

-salam Carpati vacumat

-crnati Plai

-ghiudem

-ghiudem vacumat

-babic

-babic vacumat

-salam picant

-salam picant vacumat

g) Preparate din carne

-salam de vara-salam de vara uscat

-salam de vara vacumat

-salam Cracauer

-salam de porc

-salam italian

-salam Poiana

-salam Poiana vacumat-salam popular

-salam Victoria

-salam Victoria vacumat

-salam Turist

-parizer popular

-crenwursti Carbac n mate de oaie

-crenwursti Carbac n mate de porc

-crenwursti Carbac 100% colagen

-crenwursti din piept de pui

-crenwursti din piept de pui vacumati

-crenwursti de pui

-pate extra

-pate mixt-pate pasare

-pastrama de vita

-pastrama de vita vacumata

-pastrama de porc

-crnaciori Magura

-crnati afumati

-crnati Trandafir oltenesti-crnati Trandafir oltenesti vacumati

-crnati proaspeti de porc n mate de

oaie

-crnati proaspeti de porc n mate de

porc

-crnati de porc afumati n mate de oaie

-crnati de porc afumati n mate de porc

-crnaciori pentru bere vrac

-crnaciori pentru bere vacumati

-sunca Praga vacumata

-sunca presata condimentata vacumata

-sunca Carbac

37


38/53

-sunca Carbac vacumata

-sunca de pasare cu masline

-sunca de pasare cu masline vacumata

-sunca taraneasca fara os

-sunca taraneasca fara os vacumata

-sunca taraneasca cu os

-ciolan presat

-ciolan presat vacumat

-bacon vacumat

-hamburgheri

-pasta de mici extra la tavita

-pasta de mici Bucur netrasi preambalati

-toba cat. I

-slanina fiarta cu boia

-oase coasta afumate

-slanina afumata

h) Conserve

-pate de ficat 100 gr.

-pate de ficat 200 gr.

-pate de ficat 300 gr.-pasta din carne aperitiv 100 gr.

-pasta din carne cu ficat 100 gr.

-pasta din carne cu ficat 200 gr.

-pate de pasare 100 gr.

-pate de pasare 200 gr.

38


39/53

Analizaportofoliului de

produse

alS.C. Agricola Internaional S.A. Bacu


40/53

Cap. VI: Analiza portofoliului de produse

Boston Consulting Group

General electric


41/53

Boston Consulting Group


42/53


43/53

Traiectorii posibile

Poziia pe matricea BCG ofer informaii asupra strategiei de urmat pentru fiecar

produs i anume:

- meninerea calitii de lider pentru vedete;

- abandonul sau profilul sczut pentrupunctele moarte;

- investiii i dezvoltri selective pentru dileme;

- meninerea i creterea rentabilitii pentru finanatoare.

Att teoria, ct i practica evideniaz anumite trasee de succes i trasee de eec c

pot fi observate prin analiza portofoliului i anume:

- traseul de inovator, care necesit resurse financiare importante generate de categor

finanatoare, investiiile fiind orientate ctre cercetare-dezvoltare pentru a se realiz

produse care s nlocuiasc actualele vedete;

- traseul de urmritor, care presupune folosirea resurselor generate de finanatoare

pentru a crea dileme pe o pia dominat de un lider care dezvolt strategii ofensive

chiar agresive n dezvoltarea cotei de epia;

- traseul de dezastru, n care produsele vedete pierd din cota de pia devenin

dileme datorit investiiilor insuficiente att n capaciti de producie, ct i n pia;

- traseul de mediocritate permanent, care corespunde situaiei unor dileme ccontinu s existe, fr a reui s obin un plus la cota de pia, ndreptndu-se ctr

cadranul punctelor moarte.

TRAIECTORII POSIBILE LA ............................... (de completat)

Traiectoria pt. unitatea A: traseul de urmritorB: traseul de urmritor

C: traseul de inovator


44/53

General electric


45/53


46/53

Strategii posibile

A) Strategia protejrii poziiei este recomandat n situaia n care att atractivitatea pieei, ct i for

competitiv a ntreprinderii este ridicat, recomandndu-se att investiii de cretere n ritm maxim posibil, ct

concentrarea eforturilor pe meninerea potenialului actual.

B) Strategia investiiilor de dezvoltare se recomand n situaia unei atractivitii ridicate a pieei i o for

competitiv medie a ntreprinderii, concretizndu-se n:

atacul liderului

dezvoltarea selectiv pe baza potenialului acumulat

ntrirea punctelor slabe.

C) Strategia dezvoltrii selective se recomand atunci cnd atractivitatea pieei este ridicat, iar for

competitiv a ntreprinderii este sczut, concretizndu-se n:

specializarea n funcie de potenialul disponibil;

cutarea unor modaliti de depire a slbiciunilor;

retragerea n situaii n care nu apar semne de cretere.

Aceste trei strategii (A, B, C sau cadranele verzi din figura 5-4) reprezint strategii de investiii pentr

cretere; ntreprinderea trebuie s investeasc pentru a le dezvolta

D) Pentru situaia n care atractivitatea pieei este medie, iar fora competiional ridicat strateg

dezvoltrii selective presupune:

investiii majore n cadrul segmentelor cele mai atractive;

dezvoltarea capacitii de a contracara concurena.

E) Strategia de selectivitate/obinere de beneficii se poate aplica n condiii de atractivitate i for

competiional medie, fiind concretizat n:

protecia programelor existente;

concentrarea investiiilor pe segmentele cu profitabilitate ridicat i risc sczut.


47/53

F) Strategia de protejare i reorientare poate fi adoptat n situaia unei atractivitii sczute a pieei i

for competiional ridicat a ntreprinderii, concretizndu-se n:

obinerea de beneficii pe termen scurt;

concentrarea pe segmentele atractive;

aprarea punctelor forte.

Aceast a doua categorie de trei strategii (D, E, F) reprezint strategii de selectare sau valorificar

ntreprinderea trebuie s investeasc n mod selectiv (n special n cele cu profitabilitate ridicat) pentru a-i apr

punctele forte i pentru a-i ameliora punctele slabe.


48/53

G) Strategia de extindere limitat sau fructificare presupune ca atractivitatea pieei s fie

medie iar fora competiional a ntreprinderii sczut, impunndu-se n acest caz:

gsirea unor modaliti de extindere fr riscuri majore;

reducerea investiiilor.

H) Strategia obinerii de beneficii presupune ca atractivitatea pieei s fie sczut, iar

fora competiional medie, ntreprinderea optnd pentru:

protejarea poziiei n cadrul segmentelor cele mai profitabile;

actualizarea gamei de produse;

reducerea investiiilor.

I) Strategia de eliminare presupune ca ambii indicatori s aib valori sczute, ceea ce

determin ntreprinderea s se concentreze pe:

vnzri n momentul n care se poate obine preul cel mai bun;

reducerea costurilor fixe i evitarea altor investiii.

n fine, ultimele trei strategii (G, H, I ) reprezint strategii de fructificare sau

eliminare; ntreprinderea va reduce ritmul actual al investiiilor punndu-se chiar problema

dac ea nu trebuie cumva s renune la acestea.

Avantajele matricei General Electric constau n faptul c situaia ntreprinderii i

evoluia pieei sunt evideniai prin mai muli indicatori, ceea ce contribuie la obinerea unor

rezultate mai nuanate.

Ca dezavantaje se pot enumera numrul mare de atribute care definesc cei doi

indicatori, precum i recurgerea la aprecierea subiectiv a unor specialiti care s aprecieze

aceti indicatori.

STRATEGII POSIBILE LA ...................................... (de completat)

48


49/53

Alternative strategice

Carne de pasreCalea de dezvoltare

Carnea de pasre n analiza portofoliului de activiti se situeaz n cadranul

finanatoarelor .

Caut clieni pentru extinderea pieei, pentru vnzarea produselor, dar ncearc i

dezvoltarea i modernizarea reelei proprii de comercializare a produselor.

Principalele alternative strategice urmrite sunt mrirea volumului de vnzri i a

profitului i schimbarea imaginii unitii.

Strategii de pia

SC AGRICOLA INTERNAIONAL SA va opta pentru strategia difereniat deoarece

abordeaz mai multe segmente de pia:

PUIUL FAMILIST- este conceput special pentru nevoile unei familii cu doi copii.

PUIUL ANTISTRES-persoanelor active, pentru care timpul liber este extrem de

pretios ,

PUIUL FERICIT - creat special pentru cei care vor sa-si aduc aminte de gustul,

savoarea, consistenta si chiar culoarea puiului de altdat, crescut ca la curte.

n privina vectorului de cretere a pieei ntreprinderea va opta pentru strategia de penetrare a

pieei, prin aceast strategie firma vrea s i mbunteasc creterea eficenei aciunilor de

promovare a produselor.

Strategii ale mixului de marketing

Produs

n funcie de dimensiunea gamei de produse SC AGRICOLA INTERNIONAL SA va opta

pentru strategia stabilitii sortimentale .Din punct de vedere al gradului de nnoire a produselor, strategia utilizat n viitor va fi cea de

meninere a gradului de noutate.

n ceea ce privete nivelul calitativ al produselor vom pstra strategia de stabilitate calitativ.

Pre

49


50/53

Preul practicat va rmne, din punct de vedere strategic, un pre nalt.

Distribuia

Dimensiunile canalului de distribuie: distribuia se va face prin canale scurte .

Amploarea distribuei : distibuia va fi de tip extensiv.

Gradul de participare al firmei: din punct de vedere strategic, firma va opta pentru o formul

combinat, respectiv distribuia prin aparat propriu i prin intermediari.

Gradul de control : varianta strategic va fi cea de control total.

Promovarea

Din punct de vedere al obiectivelor globale ale activitii promoionale, strategia pe care o

vom utiliza este cea a promovrii exclusive a produsului.

n ceea ce privete modul de desfurare n timp, strategia va fi cea a activitii promoionale

permanente.Rolul activitii promoionale va fi, din punct de vedere strategic, ofensiv.

Modul de abordare al pieei va fi difereniat.

Semipreparate

Calea de dezvoltare

Semipreparatele SavOr n analiza portofoliului de activiti se situeaz n cadranul

vedetelor .

Urmrim meninerea poziiei de lider pe aceast pia prin investiii n produsele dinportofoliul nostru.

Ne propunem sa cretem economia de timp a consumatorilor asigurand o preparare

rapid a produselor si creterea flexibilitii n ceea ce privete greutatea/unitatea de ambalare.

Alt strategie care urmeaz s o punem n practic este creterea cotei de pia bazat pe

creterea volumului vnzrilor.

Strategii de pia

SC AGRICOLA INTERNAIONAL SA va opta pentru strategia concentrat deoarece

semipreparatele din carne Agricola Bacau sunt special create pentru cei care doresc sa-si

prepare singuri mancarea si pentru retelele de tip fast food, cantine si restaurante. Pentru

consumatorii finali, aceste produse sunt calibrate si ambalate n pungi speciale PET

multistrat, prevazute cu cu zipper, iar pentru clientii HoReCa acestea sunt ambalate tip gastro

in pungi cu greutate variabila, in functie de preferintele acestora.

50


51/53

Agricola Bacu opteaz pentru strategia concentrat. Adoptnd aceast strategie firma

urmrete dobndirea unei cote ct mai mari de pia prin adoptarea unui mix promoional

optim.

n privina vectorului de cretere a pieei ntreprinderea va opta pentru strategia de extindere

a liniei de produse.

Strategii ale mixului de marketing

Produs


pentru strategia diversificrii sortimentale.

Din punct de vedere al gradului de nnoire a produselor, strategia utilizat n viitor va fi cea

de perfecionare a produselor.

n ceea ce privete nivelul calitativ al produselor vom pstra strategia de stabilitate calitativ.Pre


Distribuia




combinat, respectiv distribuia prin aparat propriu i prin intermediari.Gradul de control : varianta strategic va fi cea de control total.

Promovarea




permanente.

Rolul activitii promoionale va fi, din punct de vedere strategic, ofensiv.

Modul de abordare al pieei va fi concentrat.

Preparate fierte i afumate

Calea de dezvoltare

Preaparatele fierte i afumate, n analiza portofoliului de activiti, se situeaz n

cadranul vedetelor .

51


52/53

Urmrim meninerea poziiei de lider pe aceast pia prin investiii n produsele din

portofoliul nostru.

Ne propunem sa cretem economia de timp a consumatorilor asigurand o preparare

rapid a produselor si creterea flexibilitii n ceea ce privete greutatea/unitatea de ambalare.

Alt strategie care urmeaz s o punem n practic este creterea cotei de pia bazat pe

creterea volumului vnzrilor.

Strategii de pia

SC AGRICOLA INTERNAIONAL SA va opta pentru strategia nedifereniat deoarece se

adreseaz tuturor categoriilor de consumatori.

Preparatele din carne fierte si afumate de la Salbac sunt comercializate sub marca Agricola

Bacau in toate retelele internationale din Romania, in magazine de tip supermarket din toate

zonele tarii si prin reteaua proprie de magazine a firmei Agricola International.

Pasiunea si experienta investite de Salbac in fiecare zi pentru oferirea unor solutii

gastronomice echilibrate, rationale, constituie o garantie pe termen lung privind concretizarea

asteptarilor si exigentelor de azi si de maine ale consumatorilor.

Agricola Bacu opteaz pentru strategia nedifereniat.

n privina vectorului de cretere a pieei ntreprinderea va opta pentru strategia de

difereniere a produselor.

Strategii ale mixului de marketingProdus


pentru strategia diversificrii sortimentale.

Din punct de vedere al gradului de nnoire a produselor, strategia utilizat n viitor va fi cea

de perfecionare a produsului.

n ceea ce privete nivelul calitativ al produselor vom pstra strategia de stabilitate calitativ.

Pre


Distribuia



52


53/53


combinat, respectiv distribuia prin aparat propriu i prin intermediari.

Gradul de control : varianta strategic va fi cea de control total.

Promovarea




permanente.

Rolul activitii promoionale va fi, din punct de vedere strategic, ofensiv.

Modul de abordare al pieei va fi concentrat.

forma finala proiect strategic

Documents