Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

FONDUL SOCIAL EUROPEAN

Axa prioritară: nr. 2 "Corelarea învățării pe tot parcursul vieții cu piața muncii"

Domeniul major de intervenție: 2.1 "Tranziția de la scoală la viața activă"

Numărul de identificare al contractului: POSDRU/161/2.1/G/138177

Titlul proiectului: "Pregătește-te pentru viitor! - stagii de practică pentru studenți în domeniul agroalimentar"

BULETIN INFORMATIV NR. 11

MAI 2015

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

ACTIVITĂȚI DERULATE

ACTIVITATEA A 4 - ORGANIZAREA STAGIILOR DE PREGĂTIRE PRACTICĂ ÎN CONDIȚII REALE DE MUNCĂ

În cel de-al doilea stagiu de practică desfășurat în perioadă 4-22 mai 2015, 100 de studenți au avut ocazia să participe la activități în unități din domenile: servicii alimentație publică, producție bere, panificație, patiserie, cofetărie și prelucrarea laptelui.

Participarea studenților la stagiile de practică a condus la îmbunătățirea unor abilități și competențe specifice, oportunitatea punerii în practică a unor idei învățate în timpul studiilor universitare, lărgirea rețelei de contacte pe plan profesional, orientarea în alegerea unei profesii potrivite, o experiență valoroasă de adăugat la CV și o șansa mare de angajare pe piață forței de muncă în sectorul agro-alimentar.

Parteneriatele realizate în cadrul acestui proiect vor duce la construirea unor relații pe termen lung între Universitatea Dunărea de Jos - Facultatea de Știință și Ingineria Alimentelor și mediul de economic. Pe termen lung, creșterea nivelului de pregătire profesională a studenților înseamnă o investiție în forța de muncă, un factor important al creșterii economice.

În acest buletin informativ vom face cunoștință cu 5 dintre partenerii noștri de practică și vom prezența ceea ce au învățat studenții, urmând că în numărul viitor să continuăm prezentarea stagiilor de practică desfășurate în luna mai.

Stagiu de practică la MARTENS S.A. – CEA MAI VECHE FABRICĂ DE BERE DIN GALAȚI

MARTENS S.A. are ca obiect de activitate principal producerea și comercializarea berii. A fost pusă în funcțiune în anul 1974 sub denumirea de „ INTREPRINDEREA DE MALȚ ȘI BERE GALAȚI”. În prezent, societatea are implementate și certificate sisteme de management al calității și al siguranței alimentare: ISO 9001, ISO 22000 și IFS versiunea 6 (un standard pentru siguranța alimentelor pentru produsele de marcă ale marilor rețele comerciale de alimente).

Stagiul de practică la care au participat studenții din grupa 13 a demarat cu: instruire cu privire la normele de securitate și sănătate a muncii la locul de practică, prezentarea generală a firmei, vizitarea tuturor secțiilor de producție.

Studenților le-au fost prezentate materiile prime, procesul tehnologic, utilajele, echipamentele și instalațiile de pe întreg fluxul tehnologic.

Studenții practicanți au trecut prin fiecare secție și au urmărit în amănunt fiecare etapă din fluxul tehnologic: înmuierea, germinarea, uscarea, măcinarea, plămădire-zaharificare, filtrare plămadă, fierberea mustului de bere și răcirea acestuia, însămânțare cu drojdie a mustului, fermentarea și filtrarea berii finite. În cadrul laboratorului au fost prezentate echipamentele cu care se realizează analizele de laborator pe fluxul de fabricație.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

S-a făcut o analiză a pericolelor și o evaluare a riscurilor ce pot apărea în procesul de producție și s-au relatat măsurile de control și prevenție a acestora. De asemenea s-au prezentat punctele critice de control și procedurile de monitorizare și control a acestora.

Stagiu de practică la Patisimo S.R.L. – „DULCIURI PENTRU COPILUL DIN TINE”

Patisimo are ca domeniu de activitate producerea și distribuirea produselor de patiserie și panificație. Produsele PATISIMO se adresează tuturor tipurilor de consumatori, urmărind două direcții importante: tradiție și experiența în prepararea unor produse de patiserie proaspată, lucrate manual cu ingrediente de cea mai bună

calitate și diversitate susținută de o tehnologie modernă și de materii prime atent selecționate.

Cei 11 studenti din grupa 14, care au participat la practică, au avut posibilitatea să afle despre prepararea și prelucrarea aluatului: frământarea, divizarea și modelarea, dospirea, crestarea și coacerea; întocmirea schemei tehnologice a pâinii graham, calculul consumurilor specifice și a prețurilor, întocmirea raportului de producție, analiza senzorială a produselor, elaborarea rețetei de fabricație a unui produs nou, calculul timpilor de producție, etc.

Evaluarea studenților s-a făcut prin prisma evoluției lor în cadrul stagiilor, ținând cont de comportament, profesionalism, cât de activi au fost, capacitatea de luare a deciziilor, modul în care au dus o sarcină data până la capăt, precum și de modul în care au completat caietele de practică. Evaluarea s-a bazat pe un test final. Pentru a dezvolta capacitatea de muncă în echipă, studenții au fost împărțiți în trei grupe. Fiecare grupă a realizat un concept de produs nou, urmând să realizeze următoarele activități: elaborarea unor rețete de „pâine cu cimbru și ulei de măsline”, „pâine ciabatta” și „fougasse cu măsline și oregano”, precum și realizarea practică a acestora.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

În urma stagiului de practică desfășurat în cadrul societății S.C. Patisimo S.R.L. studenții si-au îmbunătățit următoarele competențe profesionale: puterea de înțelegere și caracterul regulat al muncii; capacitatea de a aplica cunoștințele și aptitudinile în mod eficient; capacitatea de a identifica, a analiza și a rezolva problemele, concomitent cu analiza impactului deciziilor înainte de a le duce la îndeplinire; capacitatea de a stabili care sunt prioritățile, de a respecta programul planificat și de a gestiona timpul într-un mod eficient.

Stagiu de practică la LYRA TOUR SA - Hotel Vega

Grupa nr. 11, formată din 10 studenți, a parcurs stagiul de practică în domeniul de activitate Servicii de cazare și alimentație publică.

Vega Hotel a fost dat în folosință în anul 2003, ultima renovare completă fiind făcută în anul 2014. Unitatea oferă, pe lângă servicii de cazare în cele 69 de camere și apartamente, servicii de organizare conferințe în cele 3 săli de conferințe, servicii de agrement pe Dunăre cu navă pasager VEGA River și servicii de alimentație publică. Salonul a la carte LYRA Restaurant, 107 No Bistro cu terasă, salonul de Mic dejun și Salonul de Evenimente VEGA cu 160 de locuri sunt deservite de bucătăria de peste 100 mp, micul laborator de patiserie și Oficiul Bar.

Complexul hotelier funcționează cu spălătorie - călcătorie proprie și magazie centrală și este deservit de un număr de 68 de angajați. Unitatea a fost certificată conform prevederilor standardului SR EN ISO 9001 de către Organismul de Certificare TUV Rheinland România în anul 2006.

Studenților le-au fost prezentate procedurile de aprovizionare si recepție mărfuri, documentele specifice, organizarea Departamentului de Evenimente, schema tehnologică generală de obținere a preparatelor culinare (în cadrul Departamentului de Producție culinară), modul de introducere în producție a unei rețete noi, instrucțiunile de lucru pentru igiena personalului, blocul alimentar și restaurantul, instrucțiunile de lucru pentru depozitarea și păstrarea poduselor alimentare în unitate, modul de etichetare a subproduselor/produselor, modul de tratare și rezolvare a reclamațiilor clienților și metodele de abordare.

În activitatea de evaluare a studenților s-a ținut cont de modul de implicare în activitățile curente ale unității în cele 3 săptămâni de practică, concluzia generală fiind că aceștia sunt dornici de cunoaștere, sunt creativi și organizați.

Ca rezultate, în urmă stagiului de practică, studenții au dobândit / și-au îmbunătățit cunoștințe și abilități care le vor asigură acestora o mai bună adaptare la primul loc de muncă.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Stagiu de practică la IF DRUICĂ – BRÂNZETURI TRADIȚIONALE

Grupa 15 formată din 10 studenți ai Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității Dunărea de Jos din Galați a desfășurat stagiul de practică la IF Druică Gheorghe din Galați, o firmă de familie care fabrică produse lactate.

Comercializate sub brandul „Zimbria”, produsele fabricate aici reprezintă tradiția unei afaceri de familie cu o lungă tradiție. Povestea produselor nu începe din anul 2005, când a fost înființată I.F. Druică Gheorghe, ci încă din anii ´50, atunci când Zamfir Druică, tatăl d-lui

Druică Gheorghe, producea aceste preparate pe bază de lapte, în special Brânza de Covurlui. Produsele, comercializate inițial în zona Galațiului, sunt din ce în ce mai cerute în tară și peste hotare, fiind din ce în ce mai cunoscute și apreciate. În fiecare an aceste brânzeturi participă la târgul internațional „Săptămâna Verde” (Grüne Woche), un important eveniment internațional în domeniul alimentar organizat la Berlin încă din 1926.

La fabricarea brânzeturilor, se folosește în totalitate doar lapte integral. Brânza de Covurlui este realizată dintr-un amestec din lapte de capră (40%), lapte de oaie, lapte de vacă și cheag natural 100%. Lactatele sunt 100% naturale, fără ingrediente de origine vegetală sau de sinteză. Rețetele sunt atestate și certificate, cea mai mare vânzare înregistrând-o brânză de Covurlui (cu semințe de susan negru cultivat pe propriile terenuri), brânză de capră cu mărar, muștar etc., cașul de capră și telemeaua de capră.

În cele trei săptămâni de stagiu de practică, studenții au avut ocazia să vadă cum sunt fabricate produsele tradiționale fiind implicați în desfășurarea multor activități în cadrul societății: au participat la procesul de fabricare al fiecărui produs din unitate: Urdă de Covurlui, Brânză de Covurlui la saramură de oaie, Burduf de Covurlui în membrană naturală, Brânză de Covurlui la saramură proaspătă, Brânză de Covurlui proaspătă de oaie/de capră /de vacă, Cașcaval de Covurlui, Brânză afumată de Covurlui, Brânză de Covurlui cu mărar/ ardei iute/negrilică, Rulada de cașcaval.

La finalul stagiului de practică studenții au realizat și produse noi: Brânzica dulce cu căpșuni, cafea, kiwi, banane sau cafea.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Stagiu de practică la SC SOPHI ALEX PAN – DULCIURI FĂRĂ ADITIVI

În cadrul unităţii SC Sophi Alex Pan SRL au efectuat stagiul de practică un număr de 11 studenţi (grupa 16).

Sophi Alex Pan SRL este specializată în fabricarea pâinii, fabricarea prăjiturilor și a produselor proaspete de patiserie, fiind prezentă pe piața locală de aproximativ 8 ani. Produsele realizate aici sunt naturale, fără adaosuri de aditivi, unitatea este autorizată din punct de vedere sanitar-veterinar și are un număr de 37 angajați. Preocuparea principala a SC Sophi Alex Pan SRL este ca printr-un personal de înaltă calificare și motivat profesional, prin mijloace performante și printr-un sistem de management eficace, să realizeze produse care să atingă un înalt grad de satisfacție a clienților și care să îi asigure menținerea în topul preferințelor clientilor.

SC Sophi Alex Pan SRL a stabilit un sistem de management al calității și siguranței alimentului în conformitate cu cerințele standardului SR EN ISO 9001:2008 și SR EN ISO 22000:2005.

Studenții care au efectuat practica la această unitate au participat la procesul de fabricație al diverselor produse de cofetărie, patiserie și panificație. Au ajutat la decorarea torturilor, a prăjiturilor, au particpat la realizarea rețetelor pentru cantități diferite de materii prime și de produs finit, conform comenzilor, pornind de la rețetele de bază.

Împreună cu îndrumătorul de practică, s-a analizat influența diverselor materii prime în produs și stabilirea corectă a dozelor acestora în funcție de condițiile de lucru, de specificul liniilor de producție și calitatea produsului finit. Trasabilitatea documentelor a fost o altă activitate la care studenții au luat parte: s-au prezentat documentele necesare bunului mers al producției și raportării activității zilnice și lunare, colaborarea cu contabilitatea și vânzările: nota de recepție, fișa de magazie, bonul de transfer și consum, raportul de producție, etc.

Studenții au identificat Punctele Critice și Punctele de Control (PCC) de pe liniile de producție, s-au prezentat formularele de monitorizare a PCC, frecvența monitorizării și limitele parametrilor monitorizați. Au identificat riscurile potențiale și măsurile ce se impun pentru rezolvarea situațiilor apărute. Unii dintre ei au venit cu idei noi, realizând produsul Brioșa cu făină de cânepă.

Profil Facebook

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

DE INTERES.... SALAMUL FĂRĂ GRĂSIME ŞI ACADEAUA SĂNĂTOASĂ, INVENŢII ALE STUDENŢILOR DIN GALAŢI. TINERII VOR PARTICIPA CU PRODUSELE DELICIOASE LA UN CONCURS INTERNAŢIONAL

Două echipe de studenţi din cadrul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din Galaţi vor participa la concursul internaţional „Ecotrophelia“ 2015, a cărui finală naţională este la Timişoara pe 25 şi 26 mai. Ambele echipe propun juriului produse alimentare inovative, fie că vorbim despre un aperitiv sau despre un desert.

Primul echipaj, compus din profesorul Cristian Tudose, coordonatorul ştiinţific Cristian Dima şi studentele Nicoleta Cioromila şi Alina Chirilă, va merge în vestul ţării cu un preparat din carne, de tip

salam, care conţine carne de vită, carne de porc, uleiuri de palmier şi de măsline extravirgin. Ideea celor patru membri ai echipajului a pornit de la tradiţionalul salam de vară, dar a fost înlocuită grăsimea animală.

„Am înlocuit-o cu uleiuri vegetale, micşorând, de asemenea, drastic conţinutul de sare. Pentru a nu suferi la capitolul gust, am suplinit lipsa sării cu clorura de potasiu. Ştim cu toţii că în România, principala cauză a declanşării bolilor cardiovasculare este consumul excesiv de sare. Consumul este chiar şi de două ori mai mare decât cel recomandat de Organizaţia Mondială a Sănătăţii“, spune profesorul Cristian Tudose.

Cercetarea pentru realizarea acestui produs a durat aproape doi ani, deoarece a fost nevoie să se găsească răspunsuri în cazul unor probleme care apar de regulă în evoluţia procesului tehnologic.

„Înglobarea acestor uleiuri în sistemul biologic activ, în cazul nostru carnea, nu este atât de simplă. Aspectul cel mai important pe care trebuie să-l luăm în calcul este legat de caracteristicile organoleptice (n.r. – gust, miros, aspect) ale produsului şi mai ales faptul că acestea se pot modifica“, explică profesorul. Datorită faptului că salamul conţine ulei de măsline extravirgin, el se va încadra la categoria de concurs a produselor ecologice. Va fi denumit „Mozaic Salami“, datorită faptului că, în secţiune, felia are aspect de mozaic.

„Este un mozaic care dă impresia, falsă de altfel, că salamul are grăsime. Este vorba despre o grăsime vegetală, rezultată din solidificarea uleiului de palmier, după răcire. Este un complex compus din uleiul extravirgin de măsline, ecologic, şi un element nou: uleiul de palmier. Tratamentul termic este unul non-agresiv asupra mediului înconjurător. Noi nu aplicăm afumarea, pentru că nu ar mai fi ecologic“, spune Cristian Dima, coordonatorul ştiinţific.

„Mozaic Salami“ conţine cel mult 20% grăsime vegetală, faţă de 35% grăsime animală, câtă are salamul de vară. Preţul produsului ar putea fi ceva mai ridicat decât al produselor similare existente pe piaţă. „Pentru că în procesul tehnologic înglobarea uleiurilor vegetale se face uşor, estimăm că salamul se poate fabrica cu o linie de producţie normală. Costul este mai mare cu 20 de procente faţă de salamul de vară, de exemplu, fiindcă are ingrediente mai scumpe“, mai spune profesorul Cristian Tudose.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Acest preparat se deosebeşte de cele produse în Spania, Italia sau Grecia, care au o tradiţie în producerea de salamuri crud-uscate, prin faptul că, pe fondul diminuării conţinutului de sare şi prin tratamentul termic, produsul poate avea termen de valabilitate mai scurt, la fel ca un produs clasic, evident, fără a folosi conservanţi. Mai mult, nici gustul nu este afectat, după cum a asigurat Cristian Dima.

„Având în vedere faptul că ideea a pornit de la un produs clasic – salamul de vară, pentru producerea noului salam nu este nevoie de investiţii noi în fluxul tehnologic. Acest produs poate fi făcut la scară industrială fără nicio problemă“, a adăugat Cristian Dima.

Potrivit spuselor celor patru membri, proiectul acestui salam a început acum doi ani, însă eforturile lor ar putea fi răsplătite cu vârf şi îndesat: un mare producător de preparate din carne s-a arătat interesat să scoată sub marca sa acest produs, detaliile fiind deocamdată secrete.

„Facultatea noastră a mers la Paris cu un produs care includea trei brevete într-unul singur, numai că noi n-am fost atenţi să-i dăm un caracter ecologic deosebit, motiv pentru care am pierdut podiumul“, spune decanul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor Galaţi, profesorul Petru Alexe.

În 2014, studenţii Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din Galaţi au uimit juriul de la „Ecotrophelia“ cu o băutură energizantă, bazată pe zer şi suc de fructe. „Wow Energy“, aşa cum şi-au denumit studenţii produsul, a luat însă doar argintul, juraţii acordând marele premiu realizatorilor unei rulade de caşcaval cu păpădie şi seminţe de chia. Tot în 2014, studenţii gălăţeni au participat la concurs şi cu biscuiţii „Yam-Yam“. Şi acest produs a atras aprecierea juriului pentru că, pe lângă faptul că reprezintă un produs ecologic, aduce şi un aport important de fibre şi antioxidanţi. Toate materiile prime folosite sunt procurate din magazinele ecologice, iar produsul se poate adapta uşor producţiei fabricilor de panificaţie.

Desertul fără gluten făcut numai din ingrediente naturale

Cel de-al doilea produs care va reprezenta Galaţiul la finala „Ecotrophelia“ România de la Timişoara este o acadea aglutenică (n.r. – fără gluten), obţinută din ingrediente naturale: făină de cocos şi orez, unt, ulei de palmier, ouă, nuci şi cătină, toate asezonate cu glazură de ciocolată. Acadeaua nu conţine aditivi şi conservanţi, este dulce fără să aibă în compoziţie prea mult zahăr şi de aceea este destinată copiilor, dar şi persoanelor cu probleme de sănătate: intoleranţă la gluten, cunoscută şi ca boala celiacă, sau colon iritabil.

Cei trei tineri care au conceput acest produs, Alexandra Creţu, Burada Bogdan Păcularu şi Nicoleta Condurache, cu toţii studenţi în anul al treilea la Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, spun că acesta merită să fie pe piaţă din cel puţin două motive. „În primul rând, pentru că acadeaua este aglutenică, apoi pentru că este un produs obţinut din ingrediente naturale“, a spus Bogdan Păcularu.

Ideea pentru produsul „Lolly Cake“ a pornit de la un concurs realizat la nivelul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor. „Am avut o mică idee care, sperăm noi, se va dovedi genială. Am pornit de la un produs clasic, dar căruia i-am înlocuit aproape toate ingredientele. Este recomandat persoanelor în vârstă, dar şi copiilor, pentru că este uşor digerabil“, a explicat Alexandra, care a povestit că, la o prezentare făcută într-un supermarket, produsul lor s-a bucurat de un real succes în rândul copiilor.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

În România, piaţa produselor aglutenice nu este extrem de dezvoltată, aşa că tinerii speră să aibă succes la finala concursului de la Timişoara. Studenţii şi-au făcut temele şi pe partea de marketing, acolo unde au învăţat din greşelile colegilor lor care au participat în anii trecuţi la acest concurs: „Putem merge pe principiul «produs în aşteptare», adică cineva comandă mai multe «Lolly Cakes» în magazin, din care câteva rămân în aşteptarea unui copil care nu-şi permite să-şi cumpere produse dulci“, spune Alexandra Creţu.

Acadeaua e şi hipocalorică: are doar 170 de kilocalorii şi ar putea costa la raft aproximativ 2,5 lei. Tinerii spun că au lucrat zilnic, timp de aproape o lună, iar munca nu s-a terminat, pentru că de-abia acum încep emoţiile. Decanul Facultăţii din Galaţi, Petru Alexe, asigură că toate componentele acadelei sunt garantate ecologic. El a făcut şi o statistică a produselor care au intrat în concurs în ultimii ani la „Ecotrophelia“. „Cele mai multe produse care vin la «Ecotrophelia» sunt dulciuri. Cu toate acestea, noi ne-am prezentat de mai multe ori şi cu produse din carne şi au avut succes“, explică Petru Alexe.

La faza naţională a concursului „Ecotrophelia“ 2015 vor participa 20 de echipe din 12 centre universitare din ţară. „Avem interesul ca reprezentarea noastră la nivel naţional să fie maximă. Cele două produse, radical diferite, reflectă câteva linii de cercetare din facultatea noastră“, a mai declarat decanul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din cadrul Universităţii „Dunărea de Jos“ din Galaţi.

Sursa: Adevărul

GALAŢIUL ARE CEL PUŢIN PATRU PROFI TARI. ACEŞTIA AU FOST PREMIAŢI ÎN CADRUL GALEI PROFESORULUI BOLOGNA

Studenții au putut să îşi nominalizeze profesorii preferaţi timp de două luni pe site-ul www.profitari.ro, prezentând motivele pentru care aceştia sunt deosebiţi şi caracteristicile care îi apropie de profilul Profesorului Bologna sau, în limbajul studenților, de profilul unui Prof Tare.

Studenţii Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi s-au obişnuit deja ca în fiecare an să propună pentru premiere nume de profesori pe care ei le consideră demne de apelativul „profi tari”. Dintre cei peste 600 de

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

profesori propuşi în acest an şi printre cei 87 care au fost premiaţi se numără şi patru de la „Dunărea de Jos”. Este vorba despre Nicoleta Mişu Bărbuţă, Rodica Dinică, Gabriel Popescu şi Nicolae Ţigău.

Premierea lor a avut loc weekendul trecut la Timişoara, în cadrul celei de-a opta ediţii a Galei Profesorului Bologna, un proiect al Alianţei Naţionale a Organizaţiilor Studenţeşti din Romania (ANOSR). Evenimentul a fost menit să-i premieze pe marii profesori care au marcat studenţia şi care au reuşit să devină modele autentice pentru tinerele generaţii.

Titlul de „Profesor Bologna” certifica faptul ca acestea implementează un învăţământ centrat pe nevoile şi interesele studenţilor, ca au reuşit să creeze o relaţie specială cu studenţii, că au reuşit să inspire şi motiveze amfiteatre întregi de studenţi şi că, mai presus de meseria de profesor, sunt dascăli. În acest moment, după cele cinci ediţii desfăşurate până acum, Universitatea „Dunărea de Jos din Galaţi are 30 de profesori Bologna.

Sursa: Adevărul

ASOCIAȚIILE DIN DOMENIUL AGROALIMENTAR DIN EUROPA FAC UN APEL ENERGIC PENTRU SCHIMBAREA POLITICII UE FAȚĂ DE INOVAȚIE

O coaliție a asociațiilor și federațiilor care reprezintă producătorii agricoli și industriile de prelucrare din domeniul agroalimentar din Europa insistă pentru o abordare mai bună și mai inteligentă a politicilor specifice, care ar trebui să încurajeze inovația și să creeze locuri de muncă, să crească productivitatea și eficiența utilizării resurselor pe întregul lanț agroalimentar în Uniunea Europeană.

Grupul format din unsprezece asociații reprezentative la nivelul UE a prezentat proiectul comun intitulat "Viziunea pentru deblocarea potențialului agriculturii și industriei alimentare în UE" în timpul reuniunii miniștrilor agriculturii din Țările Membre, ce a avut loc la Atena în data de 6 mai. Coaliția este formată din numeroase industrii din sectorul agricol, fie că sunt furnizori de mașini, de semințe, de substanțe pentru protecția plantelor, de biotehnologii sau operează în comerțul cu produse agricole și, desigur, fermieri și cooperative agricole din UE. Împreună, aceste industrii reprezintă aproximativ 30 de milioane de locuri de muncă și 3,5% din valoarea adăugată brută a UE.

În această "viziune comună", semnatarii subliniază importanța asigurării necesarului de hrană nu numai pentru cetățenii UE, ci și dincolo de granițele Europei, iar acest lucru ar trebui făcut într-un mod durabil și prietenos față de mediu. În același timp, reprezentanții lanțului agro-alimentar subliniază importanța ponderii economice a sectoarelor implicate și a relevanței lor în realizarea obiectivelor politice generale ale UE, cum ar fi sporirea numărului de locuri de muncă și creșterea economică. Grupul susține simplificarea agendei politicilor UE, politici care, în același timp, să plaseze inovarea că punct primordial, având că scop obținerea unor produse alimentare de calitate la prețuri accesibile și în condiții de siguranță pentru consumatori.

Inovarea în domeniul agroalimentar a fost prea puțin încurajată și, în unele cazuri, au existat chiar piedici din partea factorilor de decizie europeni. În aceste condiții, asociațiile și federațiile din domeniul agroalimentar îndeamnă Parlamentul European și Comisia Europeană să conlucreze pentru stimularea reală a noului, a cercetării și inovației.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Pentru a vizualiza proiectul comun intitulat "Viziunea pentru deblocarea potențialului agriculturii și industriei alimentare în UE" accesați următorul link: agri_food_chain_vision_2014-04-25 FINAL web

ROMÂNIA, EXPORTATOR NET DE MÂNCARE, PENTRU AL DOILEA AN CONSECUTIV.

Exporturile de produse agroalimentare ale României au atins anul trecut 5,4 miliarde euro, în creștere cu 6,1% față de 2013, depășind cu 514 milioane euro importurile, în valoare de circa 4,9 miliarde euro, fiind al doilea an de excedent comercial în acest sector, potrivit Ministerului Agriculturii. Față de anul 2013, când s-a situat la 324,9 milioane euro, excedentul comercial al schimburilor de produse agroalimentare a crescut anul trecut cu 58,3%. Importurile au fost cu 2,6% mai mari în 2014, comparativ cu anul anterior.

"Dacă anul 2013 a fost primul din ultimii 20 de ani cu balanță comercială pozitivă pentru schimburile de produse agroalimentare, iată că anul 2014 ne aduce cel mai bun rezultat din punct de vedere al excedentului comercial, pentru această perioadă, respectiv de 514,3 milioane euro", a declarat, într-un comunicat, Daniel Constantin, ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale.

Raportat la anul precedent, valoarea livrărilor intracomunitare de produse agroalimentare din 2014 s-a majorat cu 10,7%, în timp ce exporturile către țările terțe au scăzut cu 0,3%. Achizițiile din statele membre UE au crescut cu 3,2% iar cele din țări terțe s-au menținut la același nivel ca în 2013. Principalele produse agroalimentare exportate în 2014 au fost: grâu (aproape 5 milioane tone pentru 959,4 milioane euro), porumb (3,7 milioane tone pentru 755,1 milioane euro), țigarete, semințe și ulei de floarea-soarelui, semințe de răpită, orz,

animale vii din specia ovine sau caprine, carne de pasăre, precum și animale vii din specia bovine.

În ceea ce privește importurile, carnea de porc, șroturile de soia, produsele de brutărie-patiserie, diferitele preparate alimentare și ciocolată s-au situat pe primele locuri anul trecut, după ponderea valorică în total import. Față de anul 2013, facturile au fost mai mari în principal la tutun brut (total 162,4 milioane euro, reprezentând o creștere cu 27,9%), carne de pasăre (146,1 milioane euro, +19,2%), ciocolată (163,6 milioane euro, +16,3%) și carne de porc (286,1 milioane euro, +6,5%). Zahărul, produs care se situa în mod tradițional pe primul sau al doilea loc în topul importurilor, alături de carnea de porc, a marcat o scădere semnificativă (mai puțin cu 47.900 tone, respectiv 60,8 milioane euro), sub presiunea cantităților de zahăr din sfeclă produse suplimentar în 2014, acesta clasându-se pe locul 10 în top importuri, după cafea. Valori în scădere ale importurilor s-au mai înregistrat la: grâu (-6,8 milioane euro), țigarete (-29,8 milioane euro), lapte și smântâna (-8,3 milioane euro), ape minerale care conțin zahăr și semințe de floarea-soarelui.

Uniunea Europeană a fost principalul partener în comerțul agricol al României în anul 2014: livrările de produse agroalimentare către această destinație au avut o pondere valorică de 61% (58,4% în 2013), iar achizițiile din statele membre UE au deținut o pondere de 81,4% (80,9% în 2013).

Sursa: Mediafax

ANTREPRENORIATUL ȘI MEDIUL DE BUSINESS AGROALIMENTAR ÎN ECONOMIA GLOBALĂ — EDIȚIA A 11-A, 9-23 AUGUST 2015

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Școala internațională de vară Bucharest Summer University, proiect organizat de Academia de Studii Economice din București, Asociația Absolvenților ALUMNI ASE și Uniunea Studenților Academiei de Studii Economice din București (USASE), prin intermediul Senatului Studenților, se va desfășura în perioada 9-23 august 2015, cu mentoratul Facultății de Economie Agroalimentară și a Mediului și în parteneriat educațional cu Fundația Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României.

Bucharest Summer University este un program educaţional internaţional de renume, ajuns deja la cea de-a 11 ediţie, ce îşi propune dezvoltarea perspectivelor participanţilor prin dialog şi dezbateri cu specialişti atât din mediul academic, cât şi din mediul de afaceri. Cea de-a unsprezecea ediție a şcolii de vară ,,Bucharest Summer University” propune participanților o temă interesantă: „Antreprenoriatul și mediul de business agroalimentar în economia globală” (en.”Entrepreneurship and agribusiness intentions in the global economy”) şi îşi propune să îi familiarizeze pe cei 55 participanţi din peste 25 de ţări cu concepte fundamentale din domeniu.

Evenimentul academic oferă participanţilor şansa de a învăţa de la o parte din cei mai buni specialişti în domeniu, prin participarea la cursuri a unor speakeri de talie internaţională dintre care îi amintim pe: Gianluca Lazeti (Metro International), Diego Begali (Profesor al Universității din Verona), Doru Bulată (Consultant al Președintelui EximBank și Vice-Președinte EximBank)

Printre evenimentele şi activităţile deja de tradiţie ale Bucharest Summer University, putem enumera: vizita la Palatul Parlamentului, Turul cu bicicletele, Global Village sau Bucharest City Tour. Programul complet al activităților din vară poate fi vizualizat pe site-ul www.bsu.ase.ro, secțiunea Program. Accesând această opțiune, vizitatorii pot realiza un tur virtual al locațiilor și activităților pregătite, aflând astfel mai multe detalii despre modul cum își vor petrece timpul în această vară. Pe lângă acestea, echipa organizatoare pregăteşte multe surprize plăcute pentru cei 55 de studenţi de la ciclurile licenţă, masterat şi doctorat care mai pot aplica pentru obținerea unei burse integrale până pe 12 iunie sau pentru una din cele două modalități de plată pentru ocuparea unui loc în cadrul școlii internaționale de vară, Bucharest Summer University, până pe 26 iunie.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Conținutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziția oficiala a Uniunii Europene sau a Guvernului României

FONDUL SOCIAL EUROPEAN

Programul Operațional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane

2007-2013

Proiect: Pregătește-te pentru viitor!- Stagii de pregătire pentru studenți în domeniul agroalimentar

POSDRU/161/2.1/G/138177

Beneficiar: ASOCIAȚIA ROMÂNA A CĂRNII

Data publicării: mai 2015