Prajitura cu nuca si dulceata

Ingrediente:300 gr unt160 gr zahar pudra450 gr faina2 esente vanilie200 gr nuca macinata1 borcan de 400 gr dulceata de prune (silvoita)2 linguri rom (sau 1 esenta rom)PreparareSe freaca cu mixerul untul cu esenta si zahar pana devine spumos. Se adauga faina si se amesteca pana se leaga aluatul.Dulceata se amesteca cu nuca macinata si romul.Pregatim o tava rotunda cu pereti detasabili (26 cm diametru) cu hartie de copt pe fund. Punem 2/3 din aluat in tava si il intindem cu mana, apoi il nivelam cu fundul unui pahar.Se intinde dulceata cu nuca peste foaie.Restul de aluat se da pe razatoarea mare deasupra stratului de dulceata. Se apasa putin cu mana sa adere la stratul de dulceata de dedesubt.Se da la cuptor la 180C pentru 40 minute.

Prajitura cu nuci si dulceata de visineIngrediente:2 cani faina, 1 cana sifon, 100 ml ulei, 1 lingura bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamiie, 1 cana nuca macinata, 1 pumn nuci taiate, 3 lingurite dulceata de visine, putina scortisoara, 1 lingura cacaoPreparare1 ) Cernem faina, o amestecam cu sifonul, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si uleiul. 2 ) Nuca macinata o amestecam cu cacaua si scortisoara, apoi cu nuca taiata si dulceata de visine, pe care le punem in aluat.3 ) Compozitia obtinuta o coacem la un foc potrivit.4 ) Dupa ce s-a copt o taiem si o pudram cu zahar.

TORT DE BISCUITIIngrediente 500 gr biscuiti petit beurre200 - 250ml lapte100 gr unt100 gr nuci macinate 50 gr zahar pudra50 gr cacao50 gr ciocolata topitaesenta de rom esenta de vaniliePreparare:

1. Intr-un castron rupem biscuitii bucati, nu foarte mici. In alt castron frecam untul cu zaharul

pudra pana devine spuma si dam de o parte. Punem nucile macinate peste biscuiti, adaugam cacaua proaspat cernuta si ciocolata topita apoi amestecam usor.2. Turnam treptat laptele si amestecam dupa fiecare portie de lichid, pana obtinem o compozitie umeda. Este posibil sa nu fie nevoie de toata cantitatea de lapte, functie de calitatea biscuitilor.3. Incorporam crema de unt si zahar, apoi esentele. Punem totul intr-un recipient cu pereti inalti, pudrat cu cacao si cativa fulgi de ciocolata. Dam la frigider pana a doua zi.4. Rasturnam tortul pe un platou si il pudram cu cacao si fulgi de ciocolata. Taiem tortul cu un cutit cu lama subtire si lata.

Prajitura biscuiti si crema de cafeaIngrediente: 1 pachet si jumatate de unt, la temperatura camerei1 cana de zahar1 cana de cacao1 ou1 cana cu apa3 linguri de cafea2 pachete de biscuitiseminte de vaniliepraf de cardamom Mod de preparare: Pregateste o cafea la ibric. Inainte sa o acoperi, presara si praful de cardamom, pentru o aroma intensa. Las-o la racit. Crema e usor de pregatit: Freaca untul cu zaharul pana cand obtii o crema pufoasa, dupa care incorporeaza oul si continua sa amesteci. Imparte compozitia in doua parti egale: in una adauga semintele de vanilie si in cealalta praful de cacao. Mixeaza! Acum trebuie sa te apuci de construit prajitura ! Aseaza biscuitii pe un platou, in 2 randuri si insiropeaza-i cu aromata licoare. Rasfata-i apoi cu crema alba, mai pune un rand si intinde si un strat de crema cu cacao. Repeta procedeul. O prajitura cu biscuiti incredibila, pe care ma duc sa o pregatesc si eu chiar acum!

Prajitura cu biscuiti si ciocolataPentru blatul de biscuiti iti trebuie:

300g biscuiti (macinati in robot sau dati prin masina de tocat) 1 esenta de rom 250 g margarina pentru crema 150 g ciocolata sau crema de ciocolata 150 g miez de nuca macinat 1 lingura de cacaoPentru crema iti trebuie:150 g frisca proaspata sau smantana grasa 250 g crema de branza de vaci grasa2 pliculete de zahar vanilat5 linguri de zahar pudra2 bucati tableta de ciocolata cu lapte (de menaj) data prin razatoare 1 plic de gelatinaPentru ornat it trebuie: cativa biscuiti glazurati sau cu jeleu cateva bombonele de ciocolata 150 g frisca simpla sau cu ciocolata

Pregatesti blatul asa: Biscuitii maruntiti se amesteca cu miezul de nuca macinat si cu o lingura de cacao, apoi torni peste ei margarina topita in care ai amestecat crema de ciocolata si amesteci bine pana se omogenizeaza. Acest amestec il torni intr-o tava cu inel, apoi presezi bine cu 1 lingura, pentru a obtine un blat legat. Pregatesti crema asa: Amesteci bine frisca si branzica, zaharul si zaharul vanilat, apoi torni gelatina, in fir subtire, dupa ce a fost topita in apa rece si apoi la bain-marie (conform instructiunilor de pe plic). La sfarsit, dupa ce a fost omogenizat amestecul, presari si fulgii de ciocolata (ciocolata de menaj data prin razatoare).Torni aceasta crema peste blatul de biscuiti si o dai la frigider circa 10 ore. Slabesti forma si scoti prajitura pe platou, apoi decorezi cu frisca si ciocolata si cu bombonele, dupa preferinte.Pofta buna!

Ciocolată de casăIngrediente

450 grame de zahăr 10 ml esenţă de rom (opţional) 170 grame de unt gras (minim 80% grasime) 500 grame lapte praf 80 grame de cacao

Preparare:1. Amestecaţi laptele praf şi pudra de cacao şi treceţi-le prin sită.2. Amestecaţi zahărul cu 150 ml de apă într-o crăticioară.3. Fierbeţi aproximativ 10 minute până se leagă într-un sirop cleios, fără ca zahărul să se

caramelizeze.4. Adăugaţi untul tăiat cubuleţe şi luaţi vasul de pe foc. Amestecaţi până se topeşte.5. Încorporaţi esenţa de rom şi amestecul de cacao cu lapte praf, cu grijă pentru a nu forma

cocoloaşe.6. Amestecaţi energic – eventual folosind braţele de frământat ale mixerului – cât este cald,

pentru a obţine o masă omogenă.7. Întindeţi şi nivelaţi într-o tavă dreptunghiulară unsă cu puţin ulei.8. Lăsaţi la rece pentru 2-3 ore înainte de a tăia.

Ciocolata de casă se consumă ca atare.

Ciocolata de casa Ingrediente:   - 500 gr. lapte praf- 200 gr. unt- 50 gr. cacao- 350 gr. zahar- 150 ml. apa- 150 - 200 gr. miez de nucaPreparareApa si zaharul le punem la foc si le lasam sa fiarba cat sa scada un pic. Adaugam cacaoa si lasam sa fiarba pana incepe sa faca bule deasupra.Luam vasul de pe foc si adaugam untul, amestecam pana se topeste, dupa care adaugam laptele praf si nuca taiata.

E recomandat sa nu punem tot laptele praf deodata. Lasam cateva linguri de lapte deoparte pana omogenizam bine si vedem consistenta amestecului. Amestecul sa nu iasa foarte tare, ca sa il putem intinde in tava.