7/21/2019 prajitura cu piscot.docx

http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-piscotdocx 1/5

Prajitura cu piscoturi incorporate in blat

Postat de merisor  in Prajituri pe 6 Mai 2014 | 1869 vizualizari 

• Facebook 

• !itter 

• "a#oo

• Print

• $mail

• Favorite

Mi%a placut mult ideea cu piscoturile in blat de cand am vazut prajitura &rium'& postata de eo(dar eu am ales alta varianta de blat si crema) * iesit tare buna si aspectuoasa( numai ca eu nu am

rabdare la ornat si pre'er sa presar ornamente de ciocolata sau c#iar ciocolata rasa( asta ca sa nu olas +olasa) ,--

Ingrediente

• Pentru blat:

7/21/2019 prajitura cu piscot.docx

http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-piscotdocx 2/5

• 6 oua . 4 albusuri

• 12 lin+uri za#ar 

• / lin+uri cacao

• / lin+uri ulei

• 10 lin+uri 'aina

• 1 lin+urita zeama de lamaie

• 1 var' lin+urita sare

• 1 plic pra' de copt

• 1 piscoturi avoiardi

• Pentru sirop:

• 400 ml apa

• / lin+uri za#ar 

• 2 lin+urite esenta de rom

• Pentru crema:

• 4 +albenusuri

• 1 l lapte

• lin+uri za#ar 

• coaja rasa de lamaie

• 1 lin+urita esenta de lamaie

• 200 +r unt6 3-

• 1 var' lin+urita sare

• 8 lin+uri 'aina

7/21/2019 prajitura cu piscot.docx

http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-piscotdocx 3/5

• Pentru glazura:

• 100 +r ciocolata

• 1 lin+ura lapte

• 1 lin+urita ulei

• ornamente de ciocolata alba pentru pudrat

• Portii, 24

• imp de preparare, sub 60 minute

merisor

Bucataras Chef 

eteta pe placul a 25 bucatarasi

Taguri:

•  prajitura cu piscoturi(  prajitura cu ciocolata( retete Prajituri 

comenteaza

Mod de preparare reteta Prajitura cu piscoturi incorporate

in blat

eteta de unde m%am inspirat este aceasta,

#ttp,!!!)bucataras)roreteteprajitura%trium'%2650)#tml

7/21/2019 prajitura cu piscot.docx

http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-piscotdocx 4/5

Pentru blat( separam albusurile de +albenusuri si dam deoparte 4 +albenusuri pe care le vom

'olosi la crema)

Mi7am albusurile cu putina sare pana devin spumoase( apoi adau+am treptat za#arul si zeama delamaie si mi7am continuu pana obtinem o bezea 'oarte tare)

*dau+am pe rand cele 6 +albenusuri( apoi uleiul si amestecam usor pana se omo+enizeaza bine)

ernem 'aina impreuna cu pra'ul de copt si cacaoa si le adau+am in ploaie la compozitia de blat)

apetam tava cu #artie de copteu am 'olosit o tava de /040 cm- si rasturnam compozitia de blat

in ea)

*sezam deasupra piscoturile( unul lan+a altul si le presam bine sa 'ie acoperite cu compozitia de blat)

am tava la cuptor si coacem blatul pentru / de minute la 180 de +rade( apoi il vom da la rece)

Pentru sirop( punem in+redientele intr%un vas pe 'oc si le lasam pana cand se dilueaza za#arul(

apoi dam vasul la rece)

Pentru crema( 'recam +albenusurile cu za#arul si putina sare( apoi adau+am 'aina ( coaja delamaie si diluam totul cu putin lapte rece)

estul de lapte il punem intr%un vas pe 'oc( iar cand este 'ierbinte( adau+am crema de

+albenusuri in el si mestecam continuu sa se uni'ormizeze)

and se in+roasa crema( ca o budinca( dam vasul deoparte de pe 'oc si adau+am esenta)

:asam crema sa se raceasca( apoi o vom amesteca cu untul moale( tinut la temperatura camerei( punand cate putin unt in crema si mi7and in continuare pana la epuizarea untului)

;nsiropam bine blatul racit si intindem crema peste el)

am prajitura la rece pentru 1%20 de minute pentru a se intari crema)

Pentru +lazura( rupem ciocolata si o amestecam intr%un vas cu laptele si uleiul si o vom topi pe

 baie de abur sau la microunde)

;ntindem imediat +lazura peste prajitura si presaram ornamente de ciocolata alba peste ea)

am din nou prajitura la rece /0 de minute( sau cat rezistam( apoi o putem portiona)

por si po'ta buna<

7/21/2019 prajitura cu piscot.docx

http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-piscotdocx 5/5

Tipsuri

• 1ecomand sa se insiropeze bine blatul( pentru a se putea taia piscoturile( alt'el raman

tari si se vor s'arama la contactul cu cutitul)

Reteta in imagini