prajitura cu iaurt si caise
DESCRIPTION
Reteta prajituraTRANSCRIPT
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 1/46
Prajitura cu iaurt si caiseRating: 4.2/5 (5 votes)
adaugat de Lory la 29 martie 2013 in categoria Torturi si prajituriEtichete: prajituri, prajituri bune, prajituri cu crema, prajituri cu frisca, prajituri cu fructe,
prajituri de casa
4 Comments
12
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 2/46
Prajitura cu iaurt si caise este o prajitura cu fructe usor de pregatit dar care este savurata
cu mare placere atat de cei mari cat si de cei mici. Cu ingrediente putine si la indemana
oricui, puteti face o prajitura foarte buna si racoroasa.
Ingrediente -Prajitura cu iaurt si caise
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 3/46
Blat
6 oua
8 lg zahar
6 lg faina
2 lg cacao
1/2 plic praf de coptesenta de vanilie
Crema
400 g iaurt cu caise
400 g iaurt grecesc 10%grasime
350 ml frisca
20g pachete gelatina(2pliculete)
250 g zahar pudra
esenta de vanilie
un borcan(800 g) compot caise
Decor
150 ml frisca
caise din compot
Mai avem nevoie de o tava cu dimensiunile de 28/38 cm (cu aproximatie) si hartie de copt.
Mod de preparare-Prajitura cu iaurt si caise
Blatul
Se separa albusurile de galbenusuri .
Albusurile se bat spuma cu 5linguri de zahar iar galbenusurile cu restul de zahar si esenta de
vanilie
Se amesteca cele doua compozitii cu miscari usoare de jos in sus, se adauga faina cernuta
impreuna cu cacao si praful de copt, se incorporeaza usor .
Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul
preincalzit la 180 grade timp de 30 min .
Blatul este copt atunci cand apesi pe el usor cu podul palmei si revine la loc nelasand urma.
Crema
Pliculetele de gelatina se pun la hidratat intr-o ceasca cu 100 ml apa rece.
Punem iaurtul cu caise si cel grecesc intr-un castron, adaugam peste el caisele din compot
taiate bucatele mici. Batem frisca spuma impreuna cu zaharul pudra si o lasam deoparte.Gelatina hidratata se incalzeste pe foc pana ce se dizolva fara a da in fiert. Se racoreste putin
si se adauga peste iaurt, amestecand usor.
Peste amestecul de iaurt adaugam esenta si frisca batuta spuma si incorporam cu miscari
usoare.
Blatul racit il taiem in doua foi .
Asezam prima foaie in tava in care l-am copt sau intr-o forma detasabila, insiropam cu zeama
de la compot
(daca nu aveti destula zeama puteti sa mai fierbeti un sirop de zahar si dupa ce il raciti
amestecati cu zeama de compot),
turnam toata crema dupa care asezam cea de a doua foaie si insiropam.
Punem prajitura la rece pentru cateva ore sau peste noapte .O scoatem din tava si o decoram deasupra cu frisca si jumatati de caise.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 4/46
Se portioneaza dupa preferinta !!
Prajitura cu iaurt si caise, 4.2 out of 5 based on 5 ratings
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 5/46
Prajitura cu nuca de cocos si crema de
vanilie
Rating: 4.5/5 (19 votes)
adaugat de Lory la 21 aprilie 2013 in categoria Retete de Craciun, Retete de Pasti, Torturi si
prajituri
Etichete: crema de vanilie, nuca de cocos, prajituri, prajituri bune, prajituri cu crema, prajituri
de casa
6 Comments
13
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 6/46
Daca va place nuca de cocos atunci neaparat trebuie sa incercati prajitura cu nuca de cocos
si crema de vanilie.
E o prajitura nu prea costisitoare si usor de pregatit!!
Merita a fi incercata !!
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 7/46
Ingrediente
Blat nuca de cocos
6 albusuri
300 g nuca de cocos rasa
300 g zahar
un praf de sare
Crema de vanilie
6 galbenusuri
8 lg zahar
50 gr amidon
300 ml lapte
350 ml frisca
o esenta vanilie (fiola 2ml)
un praf de sare
Stratul de ciocolata200 gr ciocolata
75 ml frisca lichida
ciocolata pentru decor
tava-35cm/22cm
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 8/46
Mod de preparare Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie
Blat nuca de cocos
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si zaharul pana obtinem o spuna densa si lucioasa.
Se adauga nuca de cocos si se incorporeaza cu ajutorul unei palete.
Tapetam tava cu hartie de copt si turnam compozitia,nivelam si introducem tava in cuptor
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 9/46
160-170grade pana se aureste deasupra.
Dupa ce s-a racit scoatem cu grija blatul din tava (atentie ca se sfarama usor)indepartam hartie
si il asezam din nou in tava in care l-am copt tot pe hartie de copt.
Pentru stratul de ciocolata , punem ciocolata si frisca pe baie de apa pana se omogenizeaza
dupa care o turnam imediat peste blat, nivelam si dam tava la rece.
Crema de vanilieGalbenusurile se amesteca cu zaharul, amidonul si 100 ml lapte rece .
Punem restul de lapte la fiert.Cand a dat in fiert turnam peste amestecul de galbenusuri si
fierbem incontinuare amestecand continuu pana se ingroasa,
Lasam la racit timp in care batem frisca.Crema racita o mixam cu mixerul si adaugam cate o
lingura din frisca batuta pana ce o incorporam pe toata.
Aromatizam cu esenta de vanilie.
Intindem crema peste stratul de ciocolata, si decoram cu ciocolata rasa.
Dam tava la rece pentru cateva ore .
Se portioneaza cu grija cu ajutorul unui cutit incalzit in apa fierbinte.
O prajitura delicioasa ce v-o recomand!!
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 10/46
Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie, 4.5 out of 5 based on 19 ratings
Ai testat reteta noastra?
Prajitura Tosca
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 11/46
Rating: 4.7/5 (16 votes)
adaugat de Lory la 15 martie 2013 in categoria Retete de Craciun, Retete de Pasti, Torturi si
prajituri
Etichete: biscuiti, crema de vanilie, mac, prajituri, prajituri bune, prajituri cu crema, prajituri
de casa3 Comments
14
Prajitura Tosca este una din preferatele copiilor mei. Desi am pregatit-o de multe ori, abiaacum am reusit sa o postez in blog. Prajitura Tosca este o prajitura usor de pregatit, cu
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 12/46
ingrediente simple la indemana oricui.Daca o veti pregati cu siguranta va veti indragosti de
ea!!
Ingrediente Prajitura Tosca
Blat
8 albusuri
150 g mac
200g zahar
4 linguri de faina
un praf de copt(10 g)
Crema
8 galbenusuri
200 g zahar
700 ml lapte
100 g amidon
300 g unt
un baton vanile /esenta vanilie
Decor
25 biscuiti
200 ml sirop de cafea(apa, zahar si cafea solubila)
200 g glazura de ciocolata.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 13/46
Mod de preparare Prajitura Tosca
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile le batem spuma cu zaharul iar galbenusurile le lasam deoparte pentru crema.
Peste albusurile batute adaugam semintele de mac , incorporam usor dupa care adaugam faina
cernuta impreuna cu praful de copt.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 14/46
Turnam compozitia de blat intr-o tava (20/35 cm cu aproximatie) , tapetata cu hartie de copt si
dam la cuptorul preincalzit pentru circa 25min la foc potrivit ( la cel electric cred ca undeva
pe la 180 grade C) .
Cat blatul sta la cuptor pregatim crema.
Galbenusurile ramase se amesteca bine cu zaharul si, amidonul si se subtiaza cu putin lapte
rece.
Restul de lapte sa pune la fiert, intr-un vas cu peretii grosi sau un ceaunel, impreuna cu
semintele din batonul de vanilie dar si batonul in sine .
Cand laptele da in fiert, inlaturam batonul si il turnam peste compozitia de ou amestecand
continuu.
Compozitia rezultata o turnam din nou in vas si fierbem amestecand pana ce se
ingroasa.Lasam la racorit dupa care incorporam in ea untul la temperature camerei cu ajutorulmixerului.
Peste blatul copt si racit intindem crema, punem deasupra ei un rand de biscuiti pe care ii
stropim cu siropul de cafea. Dupa ce siropul a patruns in biscuiti glasam prajitura cu glazura
de ciocolata
Inainte de a fi portionata se tine la rece timp de 4-5 ore sau de seara pana dimineata.
Nota:
Eu am folosit o glazura de ciocolata de la dr.oetker .Am topit continutul plicurilor punandu-le
intr-un vas cu apa fierbinte.
Voi puteti folosi si ciocolata obisnuita 200 g pe care o topiti impreuna cu 100 ml frisca si un
cubulet de unt.Cand devine fluida(fara a da in fiert) o turnati peste prajitura .
Prajitura am montat-o intr-un cadru metalic detasabil , dar o puteti monta si in tava in care ati
copt blatul.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 15/46
Prajitura Tosca, 4.7 out of 5 based on 16 ratings
Prajitura cu gem de prune si nuca
Rating: 5.0/5 (3 votes)
adaugat de Lory la 17 ianuarie 2013 in categoria Torturi si prajituri
Etichete: aluat fraged, gem, prajituri, tarta
4 Comments 13
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 16/46
Prajitura cu gem de prune si nuci isi asteapta demult randul sa apara pe blog .Poate fi
facuta asa cum am facut-o eu in tava dreptunghiulara si portionata dupa cum doriti sau o
puteti face in forma de tarta .Gemul folosit poate fi dupa preferinta fiecaruia .Data viitoare
am s-o incerc cu o dulceata de piersici si caise preparata de mine .
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 17/46
Ingrediente aluat
300 g faina
100 g unt
3 linguri smantana
3 galbenusuri ou
1/2 plic praf de copt3 linguri zahar
un prafuri sare
2 plicuri zahar vanilat
coaja razuita de portocale
Umplutura
400g gem de prune (magiun)
2 lg pesmet
un pumn de nuci maruntite grosier
un ou pentru uns
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 18/46
Mod de preparare
Punem faina intr-un vas, adaugam 100 g unt, galbenusurile de ou, zaharul, zaharul vanilat,
sarea si smantana( daca nu se omogenizeaza aluatul mai adaugati 1 -2 linguri, in functie de cat
cere aluatul), praful de copt si coaja razuita de portocala.
Framantam pana toate ingredientele se incorporeaza si obtinem un aluat nu foarte tare dar nici
foarte moale ( un aluat ce se poate intinde) sau daca aveti robot puneti toate ingredientele
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 19/46
acolo si mixati pana obtineti un aluat omogen.
Aluatul obtinut il impartim in 2 bucati .
O parte o intindem pe o bucata de hartie de copt la marimea tavii(20/30cm cu aprovimatie) si
apoi o asezam cu grija in tava in asa fel incat pe margini sa ramana un surplus de aluat.
Dam la cuptor pentru 10 min dupa care scoatem, presaram cu putin pesmet deasupra apoi
punem umplutura de gem amestecat cu pesmet si nuca.Intindem restul de aluat, il taiem in fasii subtiri , pe care le asezam sub forma de grilaj
deasupra prajiturii.
Se unge cu ou batut si se da la cuptor la foc moderat pana se rumeneste frumos.
Se lasa sa se raceasca in tava dupa care se portioneaza dupa preferinta
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 20/46
Prajitura cu gem de prune si nuca, 5.0 out of 5 based on 3 ratings
Prajitura Boema
Rating: 4.4/5 (5 votes)
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 21/46
adaugat de Lory la 27 octombrie 2012 in categoria Torturi si prajituri
Etichete: ciocolata, Crama Oprisor , fondant, frisca, prajituri, prajituri bune, prajituri de casa
0 Comments
3
Prajitura Boema face parte din seria prajiturilor clasice, o reteta veche dar noua totodata
pentru unii dintre noi.
Merge foarte bine insotita de un pahar cu vin Sfanta Ana din Crama Oprisor .
Un vin puternic, tandru si dulce ,o combinatie intre Cabernet Sauvignon-ul – robust dar
matasos si un strop de Zinfandel- fructos si intens.
Blat
7 oua7 lg zahar
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 22/46
6 lg faina
2 lg cacao
2 lg sirop concentrat de zahar caramelizat
zahar vanilat
esenta de rom
Crema400 gr ciocolata amaruie
400ml frisca lichida
o esenta rom fiola(2ml)
Sirop
300 gr zahar pentru caramelizat
500 ml apa
esenta de rom
Fondant
1 kg zahar
500 ml apa100 gr glucoza lichida(sau miere)
4 lg cacao
3 lg zahar caramelizat
Decor
400 ml frisca
Mod de preparare
Blat
Se separa albusurile de galbenusuri.Se bat spuma albusurile cu 5 linguri de zahar iar
galbenusurile cu 2 linguri de zahar, esenta de rom si zaharul vanilat si siropul concentrat din
zahar caramelizat.Se unesc cele doua compozitii amestecand usor de jos in sus cu ajutorul
unei spatule.
Se cerne deasupra faina amestecata cu cacao si se amesteca lejer de jos in sus pana se
incorporeaza toata faina.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 23/46
Se tapeteaza o tava sau cadru metalic pentru prajituri cu dimensiunea de (25/25 cm), cu hartie
de copt se pune compozitia si se coace la foc potrivit.Este gata atunci cand apesi pe el cu
podul palmei blatul revine la loc (se comporta exact ca un burete).
Sirop
Caramelizam zaharul fara al inchide prea mult la culoare adaugam apa si fierbem pana ce totzaharul este dizolvat. Aromatizam cu esenta de rom dupa ce s-a racit.
Crema
Ciocolata rupta in bucati mici se amesteca cu frisca la foc mic pana ce se topeste bine.
Compozitia astfel obtinuta se tine cam 3-4 ore la frigider dupa care se spumeaza cu mixerul la putere mare si se aromatizeaza cu rom
Fondant
1) se pune apa intr-un vas si se adauga zaharul incet astfel incat sa nu atinga peretii vasului
2) fierbem siropul 20 de min din momentul in care incepe sa fiarba avand grija sa spalam
marginile vasului cu o pensula inmuiata in apa rece.
3) dupa cele 20 de min adaugam mierea de albine si mai fierbem inca 10-12 min….in timpul
acesta flacara aragazului este lasata la mediu
4) se da deoparte si se racoreste putin dupa care se mixeaza la viteza mare cu mixerul, in vasul
in care a fiert, pana ce se albeste si incepe sa se ingroase.
Ca sa-l folosim pentru glasat se pune vasul pe baie de apa si se amesteca cu sirop concentratde zahar caramelizat si cacao .El trebuie sa fie destul de fluid astfel incat sa se poata glasa
prajiturile cu el
Nota :
Pentru siguranta dupa ce l-am retras de pe foc, se ia proba in apa rece,turnand cateva picaturi.
Daca se strange ca o bomboana cleioasa ,atunci proba e buna.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 24/46
Finisare
Insiropam blatul dupa care il portionam in patrate cu latura de 5 cm .
Glasam fiecare prajitura cu fondant si facem deasupra un cerc din crema cu ajutorul posului
cu sprit.
Peste cercul de crema punem o avelina generoasa din frisca si decoram cu gratar de
ciocolataDe preferat e sa se consume dupa ce a stat cateva ore la rece
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 25/46
Prajitura Boema, 4.4 out of 5 based on 5 ratings
Prajitura pufoasa cu pruneRating: 0.0/5 (0 votes)
adaugat de Lory la 13 august 2012 in categoria Torturi si prajituri
Etichete: prajituri bune, prajituri cu fructe, prajituri de casa, prune
13 Comments
1
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 26/46
Ingrediente
2 oua
10 lg zahar
10 lg lapte
9 lg ulei
14 lg faina
1 plic praf copt
zahar vanilat
coaja de lamaie rasa
700 gr prune
un praf de sare
Crusta
50 gr unt rece
3 lg zahar 4 lg faina
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 27/46
3 lg fulgi de ovaz
1 lgt praf de copt
un plic zahar vanilat
Mod de preparare
Se bat bine cu mixerul ouale cu zaharul, zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie, se adauga
uleiul, laptele si se continua omogenizarea.La final se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt.
Compozitia rezultata se toarna intr-o tava cu dimensiunile de 35/25 cm tapetata cu hartie de
copt.
Deasupra punem jumatatile de prune dupa care presaram crusta pe care o pregatim astfel:
peste untul rece punem zaharul, faina, praful de copt, zaharul vanilat si fulgii de ovaz.
Cu varful degetelor sau cu un instrument special se amesteca pana obtinem firmituri.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 28/46
Se coace la 180 grade timp de 30-35 de min .
Daca vedeti ca, crusta se rumeneste prea tare si prajitura inca nu e coapta puneti deasupra o
folie de staniol.
Se serveste rece pudrata cu zahar farin.
Prajitura pufoasa cu caise
Rating: 0.0/5 (0 votes)
adaugat de Lory la 1 iulie 2012 in categoria Torturi si prajituri
Etichete: caise, faina, lapte, prajituri, prajituri bune, prajituri cu fructe, prajituri de casa
13 Comments
5
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 29/46
Ingrediente
2 oua
10 lg zahar
10 lg lapte
9 lg ulei
14 lg faina
1 plic praf copt
zahar vanilat
coaja de lamaie rasa
caise
un praf de sare
Crusta50 gr unt rece
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 30/46
3 lg zahar
4 lg faina
3 lg fulgi de ovaz
1 lgt praf de copt
un plic zahar vanilat
Mod de preparare
Se bat bine cu mixerul ouale cu zaharul, zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie, se adauga
uleiul, laptele si se continua omogenizarea.
La final se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt.
Compozitia rezultata se toarna intr-o tava cu dimensiunile de 35/25 cm tapetata cu hartie de
copt.
Deasupra punem felii de caise(cate doriti) dupa care presaram crusta pe care o pregatim astfel:
peste untul rece punem zaharul, faina,praful de copt,zaharul vanilat si fulgii de ovaz.Cu varful degetelor sau cu un instrument special se amesteca pana obtinem firmituri.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 31/46
Se coace la 180 grade timp de 30-35 de min .
Daca vedeti ca, crusta se rumeneste prea tare si prajitura inca nu e coapta puneti deasupra o
folie de staniol.
Reteta blatului apartine Cristinei cu foarte mici modificari..am facut-o si cu rubarba dar din
pacate pozele nici ca au vrut sa iasa
Multumesc pentru reteta !! este foarte buna si v-o recomand!!
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 32/46
Prajitura cu crema de lamaie
Rating: 4.4/5 (7 votes)
adaugat de Lory la 1 decembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri
Etichete: lamaie, prajituri, prajituri bune, prajituri de casa, unt
17 Comments
11
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 33/46
Ingrediente
Foi
5 lg ulei
5 lg zahar
2 oua,
200 ml lapte
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 34/46
1 plic amoniu pentru prajituri
faina cat cuprinde (cam 700 gr)
Crema
500 ml lapte
500 gr zahar
6 lg faina250 gr unt sau margarina
o lamaie (coaja si zeama)
un pic de sare
Mod de preparare
Se bate cu mixerul ouale cu zaharul si uleiul se adauga laptele in care am dizolvat amoniul.Se
amesteca bine apoi se adauga faina putin cate putin pana obtinem un aluat elastic numai bun
de intins.Se imparte in 4 bucati, se intind in foi pe care le coacem pe hartie de copt .Inainte de
a le baga la cuptor se inteapa cu o furculita.Atentie foile trebuie mai mult sa se usuce nu sa se
rumeneasca.
Crema
Se amesteca zaharul cu faina apoi se adauga laptele amestecand ca sa nu lase gogoloase.Se pune la fiert si se amesteca continuu pana se ingroasa .Se da deoparte si se adauga untul sau
margarina amestecand crema cu ajutorul mixerului.La final se adauga coaja rasa si zeama de
la lamaie .Se umplu foile cu crema si se da la rece .Dupa ce foile s-au inmuiat bine se
portioneaza dupa preferinta .Se pudreaza cu zahar pudra vanilat .
Prajitura cu crema de lamaie, 4.4 out of 5 based on 7 ratings
Prajitura cu mere si crema
Rating: 4.2/5 (16 votes)
adaugat de Lia la 7 noiembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri
Etichete: crema vanilie, prajitura cu mere, prajituri, prajituri bune, prajituri de casa,
scortisoara
16 Comments
34
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 35/46
Cu aceasta reteta participam la : Provocarea lunii noiembrie “Dulce Romanie”
Ingrediente Blat :
8 oua,
8 linguri de zahar,
8 linguri faina,
1 praf de copt,
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 36/46
1,5 kg mere,
Alte ingrediente:
150 ml vin alb dulce,
150 gr zahar,
1 baton scortisoara,ciocolata,
Ingrediente Crema :
700 ml lapte,
3 plicuri budinca de vanilie,
10 linguri zahar,
200 ml frisca,
125 g unt sau margarina,
Preparare:
Se curata merele, le taiem in 4 si indepartam samburii. Intr-o cratita punem la caramelizat 150gr zahar, peste care vom adauga 150 ml vin alb dulce.La acest amestec de zahar si vin
adaugam merele taiate ,1 baton de scortisoara si le lasam pe foc pret de 3-4 minute sa se
intrepatrunda aromele.
Tava(38/27cm) se unge bine cu unt si asezam in ea merele calite in vin (scortisoara o
indepartam) aranjandu-le frumos in tava.
Din cele 8 oua preparam un piscot(pandispan). Galbenusurile se spumeaza cu 8 linguri de
zahar, albusul se mixeaza cu mixerul pana obtinem o spuma tare ,pe care il vom pune la
galbenusurile spumate, se amesteca usor pana se omogenizeaza dupa care presaram 8 linguri
de faina in care punem si praful de copt si amestecam din nou usor pana la omogenizare.
Pandispanul(piscotul), astfel obtinut il rasturnam peste merele din tava niveland suprafata
.Tava se da la cuptorul incalzit in prealabil. Se tine la cuptor pana pandispanul este copt (la
proba cu scobitoarea aluatul nu se mai prinde de ea). Scoatem tava din cuptor, lasam sa se
racoreasca putin dupa care turnam continutul tavii pe un platou . Pandispanul va ajunge
dedesubt , iar merele deasupra. Vom lasa blatul cu mere sa se racoreasca pana preparam
crema.
Preparare crema :
Punem intr-o craticioara plicurile de budinca,10 linguri de zahar, si adaugam treptat 700 ml
lapte sile punem la fiert pana se ingroasa. Untul se spumeaza cu 2 linguri de zahar apoi se
adauga la compozitia de budinca racita. Spumam cu mixerul.
Separat spumam 200 ml frisca si o adaugam la compozitia de mai sus. Amestecam usor panase omogenizeaza, apoi crema astfel rezultata o turnam deasupra blatului cu mere. Deasupra
glasam cu ciocolata, pe care o topim pe baie de aburi impreuna cu cateva linguri de lapte sau
frisca.
Lasam platoul cu prajitura la racit dupa care o portionam.
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 37/46
Pofta Buna !
Prajitura cu mere si crema, 4.2 out of 5 based on 16 ratings
Prajitura cu branza si pere
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 38/46
Rating: 5.0/5 (1 vote)
adaugat de Lia la 7 octombrie 2011 in categoria Torturi si prajituri
Etichete: aluat fraged, pere, prajitura cu branza, prajituri, prajituri bune, prajituri de casa,
smantana, vin rosu
2 Comments 1
INGREDIENTE ALUAT:
150 g unt sau margarina ( eu am folosit 100 g untura),
150 g zahar,
1 plic zahar vanilat,
1 varf de cutit cu sare,
400 g faina,
2 galbenusuri ou,
smantana cat cuprinde aluatul,1/2 plic praf de copt,
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 39/46
INGREDIENTE UMPLUTURA:
4 oua,
125 g zahar,
2 plicuri zahar vanilat,
1 plic Pudding cu gust de vanilie Dr.Oetker,
750 g branza dulce,200 g smantana,
500 g pere,
400 ml vin rosu dulce sau demisec,
4-5 linguri zahar,
1 baton scortisoara,
PREPARARE :
Pentru aluat amestecam untul sau margarina (untura ) cu faina .Adaugam zaharul,zaharul
vanilat , sarea si praful de copt. Adaugam galbenusurile de ou si amestecam . Adaugam
smantana sa obtinem un aluat omogen , elastic. Se imparte aluatul in doua jumatati .O parte il
intindem in tava avand grija ca pe margini sa lasam aluatul un pic mai inalt ,cealalta parte o punem deoparte.
Pentru umplutura de branza , galbenusurile celor 4 oua se amesteca bine cu zaharul si zaharul
vanilat cu mixerul.Se adauga praful de pudinga ,branza dulce si smantana mixand sa se
omogenizeze.Albusurile se bat bine cu un praf de sare si se incorporeaza la crema de branza .
Compozitia obtinuta se intinde pe blatul asezat deja in tava . Perele le curatam si taiem in felii
egale. Punem vinul impreuna cu cele 4-5 lg zahar si batonul de scortisoara la fiert. Lasam sa
fiarba circa 2-3 minute dupa care adaugam si perele feliate. Lasam sa fiarba perele in vin
aproximativ 5 minute de la primul clocot. Perele se scot apoi si se lasa la scurs dupa care le
asezam deasupra compozitiei de branza .Acoperim totul cu fasii din aluat ramas si dam tava la
cuptorul preincalzit la foc mare (treapta maxima 3) pentru aproximativ 5 minute dupa care
reducem focul la minim(treapta minima 1). Lasam la cuptor pana aluatul deasupra se
rumeneste frumos (primeste o culoare usor rozalie ) .
Se lasa prajitura sa raceasca in tava apoi se pudreaza cu zahar praf si se poate portiona.
Pofta Buna !
Prajitura cu branza si pere, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Prajitura rapida cu prune – Szilvas lepenyRating: 5.0/5 (1 vote)
adaugat de Lia la 23 august 2011 in categoria Torturi si prajituri
Etichete: prajitura cu prune, prajituri bune, prajituri cu fructe, prajituri de casa, prune
31 Comments
15
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 40/46
Reteta participa la provocarea lunii august “Dulce Romanie 2011” organizata de Gabyd
INGREDIENTE:
4 oua,
250 g zahar,
100 ml ulei,100 ml lapte,
250g faina,
1/2 plic praf de copt,
PREPARARE:
Intai taiem prunele in doua si indepartam samburii. Dupa ce am terminat aceasta treaba ne
apucam sa preparam blatul ( pornim intre timp cuptorul sa fie bine incalzit ).
Galbenusurile de la cele 4 oua le spumam cu 250 g zahar dupa care adaugam pe rand cei 100
ml ulei si 100 ml lapte continuand mixarea . La cei 250 g faina adaugam 1/2 plic praf de copt
si impreuna se adauga la compozitia de galbenus mixand in continuare. Albusurile le batem
spuma cu 1 praf de sare dupa care o adaugam la compozitia de galbenus. Amestecam usor
pana se omogenizeaza apoi compozitia rezultata o turnam in tava (de 25/40 cm) tapetata cu
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 41/46
hartie de copt .
Asezam peste compozitie prunele taiate pe jumate una langa alta , cat mai strans ,dupa care
dam tava la cuptor.
Lasam initial la foc mare timp de 5 minute pana incepe blatul sa se ridice ,apoi reducem focul
la minim si lasam sa se coaca (e copt in momentul in care la proba cu scobitoarea nu se mailipeste aluat pe ea ).
Dupa ce a copt o scoatem , o lasam la racit (daca aveti rabdare …) si o pudram cu zahar praf
sau o lasam asa (fiecare dupa cum doreste …). Se va taia in cuburi mai maricele si se poate
servi .
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 42/46
Pofta Buna !
Acest tip de prajitura o puteti prepara cu orice fel de fruct ,este la fel de delicioasa .Eu am
preparat blatul cu cantitati duble deoarece si tava pe care o posed e imensa ,si familia e
numeroasa ….:)))
Prajitura rapida cu prune - Szilvas lepeny, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Prajitura Vienetta
Rating: 4.1/5 (14 votes)
adaugat de Lia la 13 noiembrie 2010 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri
Etichete: crant, lamaie, lapte, margarina rama, oua, prajituri, zahar
25 Comments 41
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 43/46
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 44/46
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 45/46
Ingrediente foi:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri apa
6 linguri nuca macinata
6 linguri faina
1/2 plic praf de copt
Ingrediente crema:
3 galbenusuri
3 linguri faina100 gr zahar
200 ml lapte
200 gr Rama
Glazura :
300 gr zahar
Preparare :
Din ingredientele pentru foi preparam compozitia ca pentru piscot. Cele 6 galbenusuri le
frecam cu 6 linguri zahar si 6 linguri apa . Separat albusul se bate spuma , adaugam treptat
galbenusurile frecate si amestecam usor. Adaugam faina si nuca macinata treptat si in cele dinurma praful de copt stins in putina zeama de lamaie . Din aceasta compozitie coacem pe dosul
7/14/2019 Prajitura Cu Iaurt Si Caise
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-iaurt-si-caise 46/46
tavii 3 foi de 25/35cm cu aproximatie(compozitia o intindem pe foaie de copt ce o punem pe
dosul tavii) .
Caramelizam cei 300 gr de zahar si o parte de la 2 foi coapte le ungem cu aceasta .
Ne apucam sa preparam crema … 3 galbenusuri impreuna cu 3 linguri de faina si 100 gr zahar le amestecam si adaugam treptat cei 200 ml lapte rece dupa care il punem la foc si il fierbem
pana se ingroase. Lasam la racit si adaugam cei 200 gr Rama si mixam bine pana obtinem o
crema omogena.
Crema astfel obtinuta o intindem pe una din foaia unsa cu zaharul caramel , o acoperim cu
urmatoarea foaie , punem restul de crema si acoperim cu foaia ramasa . Deasupra putem orna
ori cu zahar caramelizat , ori cu glazura de ciocolata . O alta varianta ar fi ca deasupra sa
ornam cu cele 3 albusuri (ramase de la galbenusurile folosite la crema) batute spuma cu 150
gr zahar pe baie de aburi.
Pofta Buna !
Prajitura Vienetta, 4.1 out of 5 based on 14 ratings