AUTORITATEA NATIONAL.\ SANITARA VETERINARA ~I PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR

DIRECTIA SANITARA VETERINARA ~I PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR BUZAU SERVICIUL CONTROL OFICIAL SIGURANTA ALIMENTELOR

Nr. 10750/07.04.2017.

Informare de presa

Masuri dispuse de catre D.S.V.S.A. Buzau pentru perioada premergatoare Sarbatorilor Pascale

In perioada premergatoare sarbatorilor de Pa~te, ca in fiecare an, medicii veterinari actioneaza pentru

protejarea sanatatii ~i respectarea intereselor consumatorilor, prin activitatea specifica de monitorizare

~i control a sigurantei alimentelor ~i a sanatatii animalelor.

Conducerea D.S.V.S.A. Buzau a transmis structurilor teritoriale setul de actiuni care urmeaza a fi

intreprinse la nivel judetean pentru a asigura cetatenilor produse alimentare sigure.

Actiunile de control vor include toti medicii veterinari din cadrul Directiei Sanitar Veterinare ~i pentru

Siguranta Alimentelor (DSVSA) Buzau, circumscriptiilor sanitare veterinare ~i pentru siguranta

alimentelor (CSVSA) dar ~i a circumscriptiilor sanitare veterinare zonale (CSVZ).

Controalele urmaresc respectarea conditiilor sanitare veterinare ~i pentru siguranta alimentelor din toate

targurile de animale, pietele agro-alimentare, unitatile de taiere, procesare, depozitare, comercializare ~i

unitatile de alimentatie publica.

La nivelul DSVSA Buzau a fost stabilit un program de lucru pentru perioada 15.03 - 15.04.2017, in

baza caruia medicii veterinari vor efectua controale ~i verificari ale modului in care sunt respectate

conditiile sanitare veterinare in obiectivele supuse controlului sanitar veterinar ~i pentru siguranta

alimentelor.

Astfel, in perioada 15.03- 15.04.2017 este asigurata permanenta la nivelul DSVSA Buzau, CSVSA­

uri ~i CSVZ - uri, inclusiv in zilele de sambata ~i duminica, iar programul de lucru este afi~at la sediul

acestora, precum ~i numele medicului veterinar responsabil ~i numarul de telefon la care consumatorii

pot sesiza orice aspect privind nereguli in domeniul sigurantei alimentelor.

Adresa: Buziu, Str. Horticolei, nr. 58 bis; Cod Poit<JI: 120081; Telefon: 0238725001, 725002; Fax: 0238725003

E-mail: office-buzau@ansvsa.ro: Web: http:Llwww.ansvsa.ro/?paq=565l\jud=Bazau

Pagina 1 din 5

In toate pietele agroalimentare ~i in alte locuri special amenajate in care va fi valorificata camea ~i

celelalte produse de origine animala, se asigura necesarul de personal sanitar veterinar ~i permanenta

acestuia, inclusiv in zilele de sfunbata ~i duminica.

Actiunile de control vor avea in vedere in special urmatoarele aspecte:

Animalele destinate sacrificarii

- fermele/exploatatiile de unde vor fi livrate animalele pentru taiere, precum ~i operatorii din domeniul

alimentar care desfa~oara activitati de procesare, depozitare, transport/distributie ~i comercializare a

camii de miel ~i a produselor derivate din aceasta detin autorizarelinregistrare sanitara veterinara

eliberata in conformitate cu prevederile legislatiei in vigoare;

- animalele au o stare corespunzatoare de sanatate ~i sunt admise pentru sacrificare in vederea

consumului public numai animale identificate conform legislatiei in vigoare, crescute in ferme,

localitati ~i zone indemne de boli transmisibile;

- respectarea regulilor de bunastare a animalelor in timpul transportului, abatorizarii sau taierii,

conform prevederilor legale, iar formularele de mi~care sa fie completate corespunzator;

- transportul mieilor pentru taiere este efectuat numai in mijloace auto autorizate sanitar veterinar ~i

insotit de certificate sanitare veterinare care sa ateste sanatatea acestora, precum ~i de documente

privind informatiile lantului alimentar conform modelului stabilit de normele sanitar veterinare in

vigoare;

- sacrificarea mieilor se realizeaza in unitati de abatorizare autorizate sanitar veterinar pentru schimburi

intracomunitare pentru sacrificarea de ovine, publicate pe site-ul A.N.S.V.S.A ..

- in cazuri exceptionale, sacrificarea mieilor poate fi realizata ~i in spatii amenajate temporar,

organizate in conditiile legii in care sa se asigure supravegherea sanitara veterinara ~i in care sunt

respectate conditiile prevazute de legislatie.

- Singurul spatiu autorizat temporar pentru sacrificarea mieilor, pana la data curenta, este eel

apartinand SC AVIROM SRL din localitatea Rfunnicu Sarat, Extravilan, Ferma Coliba~i.

- activitatea de sacrificare a mieilor in spatii amenajate temporar se realizeaza numai in perioada 30.03

- 15.04.2017, intre orele 06,00-17,00.

Adresa: Budu, Str. Horticolei, nr. 58 bis; Cod Po~tal: 120081; Telefon: 0238725001, 725002; Fax: 0238725003

E-mail: office-buzau@ansvsa.ro; Web: btto://www.ansvsa.ro/?paq=S6SS.jud=Bazau

Pagina 2 din 5

2. Carnea de miel

- loturile de carne de miel sunt livrate din abatoare insotite de certificat sanitar veterinar;

- carnea de miel rezultaUi in urma sacrifidirilor in spatiile amenajate temporar, se obtine numai la

cererea directa a consumatorilor ~i numai dupa efectuarea examenului ante ~i post mortem, neputand fi

livrata catre alte unitati din domeniul alimentar inregistrate/autorizate sanitar veterinar;

- marcarea carcaselor de miei se realizeaza cu respectarea prevederilor legale referitoare la marcarea ~i

certificarea sanitara veterinara a camii proaspete ~i marcarea produselor de origine animala destinate

consumului uman;

- marcarea carnii de miel rezultata in urma sacrificarilor in spatiile amenajate temporar se realizeaza cu

o marca de sanatate de forma rotunda cu diametrul de 3,5 em, in interiorul careia este inscris indicativul

judetului urmat de codul numeric acordat de DSVSA Buzau;

- depozitarea ~i comercializarea camii de miel trebuie sa se realizeze in spatii adecvate, cu asigurarea

temperaturii ~i starii de igiena corespunzatoare;

- verificarea respectarii pe timpul transportului a temperaturilor pentru carnea de miel in stare

refrigerata sau congelata.

3. Quale ~i produse din oua destinate consumului uman

- producatorii ~i comerciantii care valorifica oua pentru consum uman, fermele producatoare ~i centrele

de ambalare oua trebuie sa fie autorizate/inregistrate sanitar veterinar conform legislatiei sanitare

veterinare in vigoare;

- transportul oualor se efectueaza numai in mijloace auto autorizate sanitar veterinar, iar pe intreaga

perioada de depozitare ~i comercializare este asigurata temperatura ~i igiena corespunzatoare;

- ouale sunt marcate cu codul producatorului ~i provin din centre de ambalare oua autorizate in

conformitate cu prevederile privind standardele de comercializare aplicabile oualor;

- examenul ovoscopic este efectuat de catre personalul veterinar din cadrul circumscriptiilor sanitare

veterinare ~i pentru siguranta alimentelor pentru ouale valorificate de catre producatorii particulari in

pietele agroalimentare ~i targuri;

- ouale cu coaja crapata sau lovita sunt retrase de la comercializare ~i sunt dirijate catre o unitate de

neutralizare sau prelucrare tehnica;

Adresa: Buziu, Str. Horticolei, nr. 58 bis; Cod Po$tal: 120081; Telefon: 0238725001, 725002; Fax: 0238725003

E-mail: office-buzau@ansvsa.ro; Web: http: //www.ansysa.ro/?pag= 565&.jud= Bazau

Pagina 3 din 5

4. Lapte ~i produse din lapte

- micii producatori care comercializeaza lapte ~i branzeturi in pietele agroalimentare ~i targuri, sunt

inregistrati sanitar veterinar, conform prevederilor Ordinului ANSVSA nr.lll/2008;

- laptele crud care este destinat vanzarii directe sau prelucrarii in branzeturi provine de la animale

sanatoase, care nu sufera . de boli ce pot fi transmise la om prin intermediul laptelui, crescute in

ferme/exploatatii autorizate/inregistrate sanitar veterinar;

- micii producatori care vand direct lapte crud ~i produse din lapte catre consumatorul final in pietele

agroalimentare ~i targuri, trebuie sa detina carnete de sanatate pentru animalele de la care provine

laptele, conform Ordinului mai sus mentionat;

- branzeturile destinate comercializarii de catre micii producatori, sunt expuse la vanzare, in spatii

special amenajate din piete agroalimentare ~i targuri, in vitrine destinate acestui scop, in recipiente

(tavi) confectionate din materiale necorodabile, u~or de curatat ~i igienizat (plastic, ceramica, inox etc);

- branzeturile sunt protejate corespunzator impotriva contaminarii pe durata transportului ~i a expunerii

la vanzare catre consumatorul final (de exemplu: in recipiente din material plastic, pungi din plastic

etc);

-in cazul in care transportul ~i pastrarea branzeturilor in vederea vanzarii directe catre consumatorul

final se realizeaza in recipiente confectionate traditional din lemn (putini), acestea trebuie sa fie curate

~i identificate corespunzator, pentru prevenirea contaminarii ~i asigurarea trasabiliUitii produselor;

- comercializarea branzeturilor in pietele agroalimentare ~i targuri, se va face numai in ambalaje de

desfacere corespunzatoare de unica folosinta (pungi de plastic alimentare, hartie cerata alimentara etc.),

sau alte tipuri de recipiente curatate ~i igienizate corespunzator;

- este asigurata trasabilitatea branzeturilor obtinute de micii producatori, prin utilizarea unor metode de

identificare/etichetare, care sa contina mentiuni referitoare la denumirea produsului, numele

producatorului, locul producerii, data obtinerii, cum ar fi:

- aplicarea pe ambalajul de transport sau desfacere a unor etichete adezive;

- utilizarea de pungi imprimate;

- afi~ea, in momentul expunerii la v§nzare ~i pe toata perioada comercializarii, a unor informatii

inscrise pe tablite ~i/sau panouri aplicate deasupra sau in dreptul produsului prezentat etc.

Adresa: Buziu, Str. Horticolei, nr. 58 bis; Cod Po~tal: 120081; Telefon: 0238725001, 725002; Fax: 0238725003

E-mail: office-buzau@ansvsa.ro: Web: htto: //www.ansvsa.ro/?pag=565&jud= Bazau

Pagina 4 din 5

5. Pe~tele ~i produsele din pescuit

- spatiile ~i locurile unde se comercializeaza pe~tele ~i produsele din pescuit sunt inregistrate sanitar

veterinar ~i 1ndeplinesc conditiile stabilite pentru des~urarea acestor activiHiti;

- sunt respectate conditiile stabilite de legislatia in vigoare cu privire la transportul, depozitarea ~i

expunerea spre comercializare a pe~telui ~i produselor din pescuit;

- gheata utilizata pentru mentinerea temperaturii pe~telui ~i produselor din pescuit proaspete, pe

intreaga perioada de expunere este in cantitate suficienta ~i este obtinuta numai din apa potabila;

- se poate asigura trasabilitatea pe~telui ~i produselor din pescuit prin etichete ~i alte documente

insotitoare, inclusiv daca acestea provin din acvacultura (sistem de cre~tere controlata) sau sunt

capturate (pescuite) din mediul salbatic;

- pe~tele ~i produsele din pescuit nu sunt infestate cu paraziti vizibili ~i sunt corespunzatoare din punct

de vedere al examenului organoleptic.

Alte produse alimentare traditionale: cozonaci, prajituri, produse de panificatie, legume de sezon, etc.

se pot comercializa in spatii amenajate ~i inregistrate sau autorizate sanitar veterinar, sub controlul

personalului de specialitate.

In cazul in care, cu ocazia controalelor sanitare veterinare, se constata ca nu sunt respectate conditiile

sanitare veterinare ~i pentru siguranta alimentelor, in functie de gravitatea abaterilor constatate medicii

veterinari vor suspenda activitatea unitatii respective pana la remedierea tuturor deficientelor, vor

aplica sanctiuni sau vor confisca produsele alimentare care pot constitui un pericol pentru sanatatea

cetatenil or.

Daca exista suspiciuni cu privire la substituirea camii de ovine cu carne provenita de la alte specii cat ~i

in cazul suspiciunii de substituire a speciilor de pe~ti sau in situatia in care exista dubii cu privire la

incadrarea in parametrii de calitate ~i siguranta stabiliti de legislatia in vigoare, medicii veterinari

oficiali pot preleva probe conform prevederilor legale.

Adresa: Bu:du, Str. Horticolei, nr. 58 bis; Cod Po$tal: 120081; Telefon: 0238725001, 725002; Fax: 0238725003

E-mail: office-buzau@ansvsa.ro; Web: htto: llwww.ansvsa.ro/?paq=5658liud=Bazau

Pagina 5 din 5