ceafă cu cartofi Și ceapă marinată — adi hădean

8/15/2019 Ceafă Cu Cartofi Și Ceapă Marinată — Adi Hădean

1/6

08.05.2016 Ceafă cu cartofi și ceapă marinată — Adi Hădean

http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafa-cu-cartofi-ceapa-marinata/ 1/6

Am mai spus-o şi cu alte ocazii, nu obişnuiesc să pun carne şi carto깐 în aceeaşi farfurie,

când vine vorba de alimentaţia proprie (mă îngreunează, mi se pare că dau la pod ce

câştig la vamă). Dacă n-am de ales, mănânc şi aşa, nu-i o tragedie, nu fac 깐ţe. În ceea ce-i

priveşte pe clienţii mei, proprietari de localuri ori de bucătării care vând mâncare

publicului, lucrurile stau altfel. Toţi, f ără excepţie, au vrut în meniu cel puţin o farfurie cu

combinaţia asta de carne cu carto깐, pentru că “aşa se cere”. Au dreptate, am auzit

cererea asta de su깐cient de multe ori încât să ştiu că au dreptate. Cei mai mulţi dintreromâni aleg garnitura de carto깐 (ţărăneşti, piure, pai, aurii, copţi) chiar dacă ar putea

opta pentru o salată, broccoli, mazăre sotată, fasole verde sau orice altceva oferă

sezonul. Când trebuie să educi un public pe banii tăi, ca patron de restaurant sau orice

altă afacere, constaţi destul de repede că nu-ai pus destui bani în puşculiţă şi pentru

educaţie şi pentru a susţine afacerea. Tranziţiile sunt lungi şi costisitoare, clienţii greu de

surpirns plăcut şi de mulţumit şi, uite aşa, apare în meniu câte o farfurie ca aceasta pe

care v-o prezint azi (cine-s eu, să mă împotrivesc veşniciei şi dorinţelor poporului?).

Oricum, dacă la una de felul acesta vând una care e aşa cum îmi doresc, sunt mulţumit.

Pe de altă parte, consider că şi acela care alege să mănânce ceaf ă cu carto깐 (nu tuturor

le cade greu carnea asociată cu carto깐) are dreptul să primească o mâncare cel puţin

cinstită şi cât se poate de gustoasă şi, dacă-i posibil, gătită într-o manieră mai sănătoasă.

Aşadar:

Ceaf ă c㾀 cartoǽ ș ỳ ceap ă marina셙 ă Posted On November 12, 2013 By Adi Hădean And has 9 Comments

Acasă Re ţete Blog Asociaţia Adi Hădean #EatThis #hadeanrun Despre

http://www.adihadean.ro/http://www.adihadean.ro/retete/http://www.adihadean.ro/blog/http://www.adihadean.ro/blog/http://www.adihadean.ro/asociatia/http://www.adihadean.ro/asociatia/http://www.adihadean.ro/asociatia/http://www.adihadean.ro/asociatia/http://www.adihadean.ro/asociatia/http://www.adihadean.ro/eatthis/http://www.adihadean.ro/hadeanrun/http://www.adihadean.ro/hadeanrun/http://www.adihadean.ro/hadeanrun/http://www.adihadean.ro/despre/http://www.adihadean.ro/http://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4476.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4476.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4476.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4476.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4476.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4476.jpghttp://www.adihadean.ro/despre/http://www.adihadean.ro/hadeanrun/http://www.adihadean.ro/eatthis/http://www.adihadean.ro/asociatia/http://www.adihadean.ro/blog/http://www.adihadean.ro/retete/http://www.adihadean.ro/http://www.adihadean.ro/http://www.adihadean.ro/author/adihadean/https://www.facebook.com/iCentreRomaniahttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4476.jpg


2/6



Pentru o porţie ai nevoie de: 250 g ceaf ă de porc proaspătă, într-o singură bucată, 100 g

ceapă roşie, 250 g carto깐 깐erţi, 20 ml ulei, 20 ml oţet, sare, piper, ceapă verde/cepşoară,

100 ml vin alb, 1 vf linguriţă busuioc uscat.

Lasă ceafa la marinat de pe o zi pe alta, presărată cu sare şi piper, împreună cu vinul alb,

o foaie de da깐n şi câteva rondele de ceapă. Pentru servire, frige-o pe grătarul încins (poţifolosi o tigaie grill sau o tigaie antiaderentă), câte două minute pe 깐ecare parte, să

prindă culoare. Pune-o apoi pentru 5 minute în cuptorul încins la 220 de grade Celsius.

Pentru ceapa marinată: taie ceapa roşie în solzi, amestec-o bine cu sare, piper, oţet, ulei

şi busuiocul uscat. Las-o la rece 4-5 ore. E bună şi a doua zi.

ABON

mai multe pe vita-mix.ro

Vr ei s ă pr i me șt i r eț e te lemai l?

http://urbology.ro/category/stiri/food/?utm_source=AH&utm_campaign=AH&utm_medium=webhttp://feeds.feedburner.com/AdiHadeanhttp://www.hd-radio.ro/http://vita-mix.ro/http://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4479.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/DSC_4477.jpg


3/6


4/6


5/6



scoateti de pe lista? …pai…stiti…de fapt….

Iei garnitura de carto깐? Iei, ca nu prea ai de ales, oricum, il gasesti in toate

variantele in meniu si, ce sa vezi, e si de gasit in bucatarie….(inclusiv in

legume sotate/gratinate/la tigaie, 80% gasesti carto깐)….

Mirela NOVEMBER 13, 2013 AT 11:51 AM REPLY

Sunt in acelasi sentiment cu tine pana la un punct.De obicei in restaurante

legumele sotate sunt de fapt congelate si au un gust oribil.Ce pot sa spun

este ca eu mai incerc ca si garnitura ciupercile sotate care de obicei sunt

reusite, dar nu intotdeuna….,iar in privinta piureului nu-l recomand in

restaurante e foarte posibil sa 깐e facut din cutie….

GabrielaMihaela NOVEMBER 16, 2013 AT 11:01 AM REPLY

Ma tenteaza ideea sa incerc si eu aceasta reteta in poze arata delicios.

cris JANUARY 22, 2014 AT 2:42 PM REPLY

O intrebare: ceapa marinata vine ca salata langa? Ca in poze o vad

amestecata printre carto깐 si cum sunt in curs de preparare a retetei, vreau

sa-mi 깐e clar ce fac. Mersi si toate cele bune

Adi Hădean JANUARY 22, 2014 AT 3:11 PM

poţi să o amesteci, poţi să o pui lângă.

LeavŰ ŏ Repl

Your email address will not be published. Required 깐elds are marked *

NamŰ

EmaiƯ

WeŞitŰ

Commen셙

http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafa-cu-cartofi-ceapa-marinata/?replytocom=248099#respondhttp://digipedia.ro/http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafa-cu-cartofi-ceapa-marinata/?replytocom=245810#respondhttp://www.adihadean.ro/2013/11/ceafa-cu-cartofi-ceapa-marinata/?replytocom=235821#respond


6/6



POST COMMENT

AnuỸ

-Ỵ

dŰ viitoarelŰ comentariỳ. AbonarŰ direc셙

.
http://www.adihadean.ro/comment-subscriptions?srp=20227&srk=&sra=s

ceafă cu cartofi Și ceapă marinată — adi hădean

Documents