leuștean, metafizică Și puțin porc — adi hădean

7
(PUB) Accesează pagina concursului aici. Zilele trecute, aflat la Cluj, am executat salsa (care-i aroape o salată) aceasta multicoloră, multiaromată și multivitaminizată, împreună cu prietenul meu Emil, cu care am și dezvoltat o întreagă discuție legată de niște concepte metafizice fără legătură directă cu mâncarea. Nu-s total sigur dacă discuția a pornit de la vin sau de la leuștean, sunt însă foarte sigur că leușteanul, folosit cu simț, poate să se dezvăluie palatului omenesc în forme surprinzătoare. Dar, cum știm cu toții, până la leuștean te mănâncă sfinții, lucru care se va petrece și azi. Începem așadar cu orice altceva, respectiv cu ce trebuia să încep: un pic de porc n-a făcut rău nimănui (sau așa ceva). În cazul nostru, porcul e reprezentat de câteva bucăți de piept cu tot cu coastă, foarte faine și potrivite ca pentru o bucată/porție (am făcut și un calcul, 4 porții costă 12 euro și un pic, dacă faci asta acasă). Pentru ele e nevoie -mă rog, nu-i nevoie, dar ne place – de o marinadă făcută din coaja de pe două lime medii, zeama din ele, trei linguri de ulei de măsline, o legătură de pătrunjel tocată foarte fin, un cățel de usturoi tocat fin și acesta, puțină sare și o pișcătură de zahăr. Tăvălești bine bucățile de carne prin amestecul acesta și le lași la rece măcar șase ore. Eu le-am pus apoi direct într-o tavă (o să înțelegeți mai încolo de ce) și le-am pus în cuptor, sub serpentina încinsă la 200 de grade, 20 de minute pe o parte, 20 de minute pe partea cealaltă. SWF Movie Leuștean, metafizică și puțin porc Posted On May 26, 2015 By Adi Hădean And has No Comment Acas ă Reț ete Blog Media Proiecte #EatThis Despre

Upload: eleonora-vangu

Post on 06-Sep-2015

229 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

Leustean metafizica si putin porc

TRANSCRIPT

  • 5/26/2015 Leutean,metafizicipuinporcAdiHdean

    http://www.adihadean.ro/2015/05/leusteanmetafizicasiputinporc/ 1/7

    (PUB)

    Acceseaz pagina concursului aici.

    Zilele trecute, aflat la Cluj, am executat salsa (care-i aroape o salat) aceasta multicolor,multiaromat i multivitaminizat, mpreun cu prietenul meu Emil, cu care am idezvoltat o ntreag discuie legat de nite concepte metafizice fr legtur direct cumncarea. Nu-s total sigur dac discuia a pornit de la vin sau de la leutean, sunt nsfoarte sigur c leuteanul, folosit cu sim, poate s se dezvluie palatului omenesc nforme surprinztoare. Dar, cum tim cu toii, pn la leutean te mnnc sfinii, lucrucare se va petrece i azi.

    ncepem aadar cu orice altceva, respectiv cu ce trebuia s ncep: un pic de porc n-afcut ru nimnui (sau aa ceva). n cazul nostru, porcul e reprezentat de cteva bucide piept cu tot cu coast, foarte faine i potrivite ca pentru o bucat/porie (am fcut iun calcul, 4 porii cost 12 euro i un pic, dac faci asta acas). Pentru ele e nevoie -mrog, nu-i nevoie, dar ne place de o marinad fcut din coaja de pe dou lime medii,zeama din ele, trei linguri de ulei de msline, o legtur de ptrunjel tocat foarte fin, uncel de usturoi tocat fin i acesta, puin sare i o pictur de zahr. Tvleti binebucile de carne prin amestecul acesta i le lai la rece mcar ase ore. Eu le-am pusapoi direct ntr-o tav (o s nelegei mai ncolo de ce) i le-am pus n cuptor, subserpentina ncins la 200 de grade, 20 de minute pe o parte, 20 de minute pe parteacealalt.

    SWF Movie

    Leutean, metafizic i puin porcPosted OnMay 26, 2015 ByAdi Hdean And hasNo Comment

    Acas Reete Blog Media Proiecte #EatThis Despre

  • 5/26/2015 Leutean,metafizicipuinporcAdiHdean

    http://www.adihadean.ro/2015/05/leusteanmetafizicasiputinporc/ 2/7

    Buuun. S vedem acum ce-i cu salsa multicolor. O jumtate de ardei gras, cteva roiimulticolore, 2roii mai mari i dintr-un soi mai dulce, ardei iute ct poi duce, un sfert decastravete (100 de grame), un fir de ceap verde, o ceap roie tnr (poate fi i alb), olegtur de coriandru, dou legturi de ptrunjel, trei-patru fire de leutean, o jumtatede avocado necopt, o jumtate de mango copt, zeama din dou lmi i coaja uneiadintre ele, 3 linguri mari de ulei de msline extravirgin, sare i piper.

    Taie tot ce poi n cuburi mici, roiile n sferturi i apoi mrunt, ceapa n rondele. Plantelearomatice mrunite ct poi de bine.

    ABONARE

    mai multe pe vita-mix.ro

    Vrei s pr imet i reetele pr inemai l?

  • 5/26/2015 Leutean,metafizicipuinporcAdiHdean

    http://www.adihadean.ro/2015/05/leusteanmetafizicasiputinporc/ 3/7

    Amestec totul ntr-un vas ncptor, condimenteaz, adaug zeama de lmie i uleiul.Nu fi brutal cnd amesteci. Acoper vasul cu folie i pune-l la rece pn-i gata friptura.

    Salsa arat aa:

  • 5/26/2015 Leutean,metafizicipuinporcAdiHdean

    http://www.adihadean.ro/2015/05/leusteanmetafizicasiputinporc/ 4/7

    Mi-ar plcea s v pot arta cum miroase, dar cu asta trebuie s v descurcai singuri.Era s uit: la urm de tot am pus n salsa o lingur se semine de pin crude i ctevasemine de dovleac, crude i acelea.

    Carnea arat aa:

    Dac v sperie tava, venii-v-n fire. Am lsat-o aa intenionat din dou motive. Priumule acela c storcnd o jumtate de lmie i frecnd fundul tvii cu o lingur sau ofurculi obin un sos foarte aromat pe care-l torn apoi peste friptur. E pcat s irosetiatta gust. Al doilea motiv a fost descris mai pe larg acum cteva zile, n aceastpostare, i are legtur cu faptul c Fairy Platinum se ncumet s curee orice nu-imai trebuie ie din tav, orict de rezistent sau de imposibil de curat ar prea.

  • 5/26/2015 Leutean,metafizicipuinporcAdiHdean

    http://www.adihadean.ro/2015/05/leusteanmetafizicasiputinporc/ 5/7

    Dup cum v-ai prins deja, aceast reet face parte din mini-seria mea de limitlesscooking, adig gtit fr limite auto-impuse, fr auto-cenzur doar de dragul unorspaime nchipuite. V provoc i pe voi s facei o prob, c nu s-o face gaur-n cer. Gtii,fotografiai, postai pe pagina dedicat concursului i putei ctiga un voucher nvaloare de 1000 de euro cu care vei putea cumpra cratie i tigi, 20 de pachete FairyPlatinum sau unul din cele 1o locuri la un workshop coordonat de subsemnatul. Ctdespre reeta de azi, v sigur c dac aezai salsa aceasta lng friptur i nu maiintervenii cu cartofi sau mai tiu eu ce alt garnitur (sau cu pine), v vei simi bine ininte, i n timp ce, i dup.

    Nu-i chiar att de complicat.

  • 5/26/2015 Leutean,metafizicipuinporcAdiHdean

    http://www.adihadean.ro/2015/05/leusteanmetafizicasiputinporc/ 6/7

    Pe de alt parte, este delicios de oriunde ai privi farfuria, de oriunde ai ncepe s-imnnci coninutul.

    Att pentru azi. S fii sntoi.

    FAIRY FRIPTUR GRSIME PLATINUM PORC SALSA VITAMINE

    FACEBOOK TWITTER PINTEREST GOOGLE+

  • 5/26/2015 Leutean,metafizicipuinporcAdiHdean

    http://www.adihadean.ro/2015/05/leusteanmetafizicasiputinporc/ 7/7

    Hai s nu mai fugim de grsimeMAY 21, 2015-4:02 AM

    Presa la rece KuvingsMARCH 6, 2015-9:00 AM

    Pork rackDECEMBER 23, 2014-7:50 AM

    Acas de CrciunDECEMBER 22, 2014-3:32 AM

    Leave a ReplyYour email address will not be published. Required fields are marked *

    Name *

    Email *

    Website

    Comment

    POSTCOMMENT

    Anun-m de viitoarele comentarii. Abonare direct.

    You might also like

    BARACCA - CLUJ NAPOCA

    MISTO RESTAURANT - TIMIOARA