CARACTERE DE DETERMINARE

Soiuri de caise -

Criterii de determinare si recunoastere:

I. Epoca de maturare

II. Caracterele fructului - externe i interne

III. Caracterele pomilor

n funcie de soi i de condiiile climatice ale anului, soiurile de cais se matureaz ncepnd cu prima decad a lunii iuniei pn n a doua jumtate a lunii august.

n prezent, se dorete ca prin ameliorare s se creeze soiuri care s lrgeasc sortimentul din punct de vedere al epocii de maturare, existnd astfel posibilitatea extinderii perioadei

de consum a acestor fructe.

n funcie de coninutul n substan uscat, destinaia caiselor poate fi att pentru consum proaspt ct i pentru industrializare (gem, dulcea, compot, sucuri, sirop, nectar).

Maturarea fructelor la cais n cadrul soiului se ealoneaz pe 6-7 zile i pentru fructele destinate consumului n stare proaspt se recomand recoltarea ealonat n 2-3 reprize.

1. EPOCA DE MATURARE

Dup epoca de maturare

soiuri timpurii (pn la 5 iulie) Valeria, Rare, Carmela, Viorica, Traian, Tudor, Timpurii de

Arad, Timpurii de Chiinu

soiuri mijlocii (6-25 iulie) Royal, Dacia, Nicuor, Cea mai bun de Ungaria, Mari de Cenad, Neptun, Venus, Roii de Bneasa

soiuri trzii (dup 25 iulie) Olimp, Litoral, Favorit, Umberto, Histria, Euxin, Sirena,

Sulmona, Excelsior, Comandor

2. CARACTERELE FRUCTELOR

2.1. Caracterele externe ale fructelor

Mrimea fructelor - Este destul de variabil n cadrul soiului n funcie de ncrctura de fructe, agrotehnica aplicat i vrsta pomilor. Clasificarea fructelor dup mrime se face n funcie de greutatea medie i diametrul fructului.

Categoria de

mrimeDiametrul

(mm)

Greutatea

medie (g)

Exemple

Fructe mici < 40 55 >60 Mari de Cenad, Dacia, Carmela, Viorica,

Andrei, Alexandru, Nicuor, Sulmona, Olimp, Excelsior

Forma fructelor

SFERIC (Timpurii de Arad, Ceres, Euxin, Histria)

SFERIC-TURTIT (De Olanda)

SFERIC-OVOIDAL (Venus, Neptun, Umberto)

CORDIFORM (Olimp, Augustin).

Simetria

fructe simetrice (Timpurii de Arad),

uor asimetrice (De Olanda, Saturn, Sulina) i

asimetrice (Cea mai bun de Ungaria).

Asimetria este dat i de prezena unei brazde ventrale proeminente.

n condiii de agrotehnic corespunztoare fructele sunt bombate, iar n lipsa apei rmn turtite lateral.

Brazda ventral

Reprezint anul prezent pe partea ventral a fructului i pe toat nlimea acestuia.

superficial (Roii de Bneasa, Mamaia, Selena),

adnc (Saturn, De Olanda, Cea mai bun de Ungaria).

Epicarpul

La caise, epicarpul este cu o pubescen fin, catifelat, lipsit de pruin, rugin i puncte subcutanate.

Culoarea epicarpului poate fi:

unicolor, galben cu diferite nuane (Timpurii de Chiinu) sau galben i cu prezena unei rumeneli pe partea nsorit, cu sau fr stropi de culoare roie (Dacia, Mamaia).

La unele soiuri, partea umbrit rmne slab colorat, verde sau verde-glbuie (Timpurii de Arad, Trzii de Bucureti) ceea ce constituie un defect pentru aceste soiuri.

Pedunculul

- este scurt i nu intereseaz n recunoatere, deoarece la recoltare, rmne pe ramur.

Cavitatea peduncular

- este prezent la toate soiurile de cais, iar mrimea, adncimea i forma difer de la un soi la altul.

Punctul stilar

Mrimea i poziia punctului stilar constituie caracteristici de soi.

El poate fi

mic (Luizet, Carmela) sau

mare (Paviot),

aezat aproape central (Paviot) sau

excentric (Timpurii de Arad, CMBU, Neptun),

pe un mic mucron (Paviot, Luizet) sau

n depresiune (Royal, De Olanda).

2.2. Caracterele interne ale fructelor

Pulpa

Culoarea pulpei - este n corelaie cu cea a epicarpului.

Soiurile de caise cu pulpa intens colorat (galben-portocalie) i consistent (Cea mai bun de Ungaria), au o rezisten mai mare la transport i sunt mai bune pentru dulcea, compot i gem, comparativ cu soiurile de caise cu pulp moale i foarte suculent(Luizet).

Consistena - se modific mult pe msura maturrii fructelor, ajungnd ca la maturitatea fiziologicsuculena s devin accentuat iar consistena sscad considerabil.

Gustul este:

ierbos, fad, slab acidulat la soiurile timpurii (Timpurii de

Arad, Timpurii de Chiinu) i

echilibrat la soiurile mijlocii i trzii.

Aroma pulpei poate fi:

intens (De Olanda),

slab (Royal, Mari de Cenad) sau

absent (Umberto).

La aproape toate soiurile de caise pulpa este neaderent

la smbure, excepie face soiul Umberto care n anii

secetoi devine semiaderent sau chiar aderent.

Smburele

Caracterele smburelui (mrime, culoare, creastventral), au rol esenial n determinarea soiurilor de cais.

Smburii pot fi:

bombai (De Olanda, Rare, Viorica ), sau

aplatizai (Royal, Mari de Cenad).

n funcie de soi, creasta ventral poate fi:

proeminent cu aripioara central mai dezvoltat i ascuit ca o lam (Luizet),

proeminent i larg, cu toate cele trei aripioare dezvoltate (De Olanda, Steaua roie).

Culoarea smburilor poate s fie:

deschis (Timpurii de Arad, Rare, Carmela ) sau

nchis (Royal).

Gustul seminei

dulce (CMBU, De Olanda, Comandor, Sulmona)

dulce cu arom de migdale (Rare, Carmela, Viorica)

amar (Royal, Tudor, Cristal, Ceres, Aura, Danubiu, Amiral).

ntr-un smbure de cais se gsete:

o singur smn,

frecvent 2 semine (mai ales la soiurile cu smburi bombai).

*aceast nsuire este nefavorabil pentru soiurile utilizate ca portaltoi franc.

3. CARACTERELE POMILOR

Vigoarea pomilor

diferene se pot observa mai ales ntre soiurile din vechiul sortiment (Timpurii de Arad, Cea mai bunde Ungaria, De Olanda, Mari de Cenad) ce

necesitau distane de plantare mai mari comparativ cu cele din noul sortiment (Valeria, Rare, Carmela, Viorica) la care talia pomilor a sczut apreciabil.

De dat recent n sortiment se vorbete de soiuri cu coroana compact (Andrei), care alturi de vigoarea mic le recomand pentru plantaiile moderne intensive de cais.

Capacitatea de ramificare

soiurile ce fructific pe buchete de mai (Valeria, Carmela, Excelsior, Selena) , necesit intervenii pentru stimularea ramificrii iar

cele cu fructificare pe ramuri mijlocii (Umberto, Cea mai bunde Ungaria, Nicuor) prezint tendina de aglomerare a coroanei.

Comportarea la nfloritpolenizare

n general, soiurile de cais sunt AUTOFERTILE, nefiind probleme deosebite cu polenizarea.

Este mai bine s se amplaseze totui 2-3 soiuri n parcel, avnd n vedere i problemele legate de recoltarea ealonat a produciei.