CaFeline

Calciu, fier si proteine. Cum s-ar zice … CaFeline!

De unde mi-a venit ideea numelui?

Ca – de la calciul din susan, dar si din Chia, migdale si ovaz

Fe – de la fierul din Chia, dar si din susan sau nuci. Atentie Fe se

absoarbe in organism mai ales in prezenta vit C, de aceea am folosit

merisoare si putin suc de fructe.

“-line” – de la abundenta de proteinele si vitamine din toate

ingredientele

Timp de preparare: 20 min (migaloase); cantitate pentru aprox 30 bomboane de marimea unei nuci; se pastreaza cel mai bine la frigider si 1 saptamana (daca rezistati ). Recomandate copiilor de la 1 an. Pentru cei sub 1 an recomandam ciocolata de bebici:

Ingrediente: 10 linguri seminte susan neprajit, 4 linguri seminte Chia

(daca nu aveti, atunci nuci romanesti macinate), 4 linguri nuca de cocos

(daca nu aveti, atunci alune de padure), 4 linguri migdale, 10 linguri fulgi

de ovaz, 3 linguri merisoare deshidratate (daca nu aveti, se pot inlocui cu

stafide, prune sau caise uscate), 2 linguri cu varf de pudra roscove (carob),

2 lingurite unt de cocos (merge si fara, dar inlocuiti cu 1 lingura fulgi ovaz

si 2 lingurite carob), dupa gust miere, de preferat cremoasa (merge si

lichida, dar mi se pare ca ies mai bune asa), putin lichid (apa, lapte vegetal,

suc de portocala, de mar, etc, dar f putin, doar daca vi se pare ca nu s-au

incorporat bine toate ingredientele.). Pentru parinti, daca vreti un rasfat, se

pot adauga max 3 pic de rom .

Mod de preparare: Toate semintele, fulgii si fructele uscate se rasnesc

pana se fac faina. Toate semintele se rasnesc obligatoriu, pentru ca altfel nu

se digera si aportul lor nutritiv este egal cu zero. Am citit ca semintele de

Chia sunt singurele care se digera, dar cu respect marturisesc ca la Pavel

nu s-a adeverit . Deci le macin si pe ele.

Daca folositi nuci romanesti, pentru un efect “Ferrero”, nu le faceti faina, ci

macinati-le mai mari, ca pentru coliva (nu imi vine acum nici o alta imagine

mai relevanta) – atentie insa, nu le dam decat copiilor cu dinti, care au

experienta in a rontai (lui Pavel am avut incredere sa ii dau nici, migdale si

alte feluri de nuci abia dupa 1 an si 8 luni). Altfel, pastram efectul Ferrero

doar pentru copii mai mari si parinti.

Se amesteca bine de tot, pana se obtine o pasta si se lasa min 30 min, ca

semintele Chia sa traga lichidul in exces. La final ar trebui sa fie de

consistenta plastilinei. Se rup cu mana bucatele mici si se modeleaza in

palma sub forma de bomboane.

Se tavalesc prin pudra de roscove, sa fie CaFeline pure

.

Optional, pentru “impresie artistica”, le puteti tavali si prin seminte de

susan, nuci pisate sau cocos razuit.

Dupa sedinta de modelare si “make-up”, le lasati sa se racoreasca pret de 2-3 ore la frigider si apoi … la ataaaaac!

UPGRADE (august 2012): Puteti elimina untul de cocos. Mie nu prea imi place untul de cocos, folosesc cu mare moderatie si putin (mi s-a aplecat odata de la un tort raw si gata a fost! ). De multe ori, pentru a intari compozitia folosesc fulgi de ovaz pe care ii macin si fac faina. Daca pui mai mult se intareste imediat compozitia si daca sta si la frigider, cu atat mai mult. Chiar ieri am facut si eu, doar din amestec de diferite nuci, stafide, merisoare, chia, roscove si fulgi de ovaz, putina apa. Delicioase in orice compozitie.

Intrebari si raspunsuri:

1. Cum ai facut inlocuirea nucii de cocos cu alunele de padure? Pt consistenta? Ca nu vedeam asemanarea… Alunele de padure tot de la 1 an? Caci mi se par mai greute… CG: Am inlocuit cocos cu alune de padure pentru gust. Capata un gust mai de Nutela. Da, de la un an toate. Oricum, sa nu manance mai mult de 2 prima oara. Pavel in general mananca 3 odata si cam atat la masa aia. Sunt un fel de Power – ball!

2. Si nu stiu ce inseamna miere cremoasa… CG: Miere cremoasa e un fel de miere cristalizata, dar foarte fina, nu se simte, e ca o untura. Am gasit la Naturalia. Miere cremoasa cu ghimbir, cu vanilie sau cu scortisoara. Imi place cu ghimbir

3. vreau sa te intreb daca este adevarat ca susanul trebuie intotdeauna macinat, altfel trece prin stomac la fel ca trenul de Bucuresti…deci nu se mai absoarbe nimic in organism din pretioasele seminte….. CG: e adevarat! Am actualizat articolul cu aceasta informatie. Toate semintele mici trebuie rasnite, nu doar susanul.

4. cu ce macini toate semintele astea? Eu am o rasnita de cafea pe care o folosesc, dar la cantitati mai mari nu merge. Plus ca semintele sunt usor “untoase” si nu se macina cum ar trebui pentru ca se formeaza niste “conglomerate”… Ma intrebam daca as putea sa le bag inblender, dar nu sunt prea convinsa… Tu cum procedezi? CG: Am un blender micut de la Philips; are doar 400W, dar il folosesc cand calatorim. L-am cumparat dupa ce am rupt cutitele de la rasnita de cafea cu biscuitii din Copilul Vegetarian

. Dar si la masina merge. Ca sa nu se lipeasca, apesi scurt si ritmat, tii cate 6-7 secunde, stai 1-2, iar 6-7 secunde, iar stai 1-2, ai prins ideea? La blender mai mare merge daca ai cantitate mare. Si eu, la fel, rasnesc la blenderul mic, cate 2-3 linguri odata.

5. semintele si nucile la mai rehidratezi inainte, asa cum e recomandat? Ca si eu faceam la fel , le dadeam la rasnita si le faceam faina, apoi bombonele, dar se pare ca nu e asa de sanatos, daca nu le si rehidratam inainte. Numai ca e mai greu sa le mai faci faina, dupa? CG: Poti rehidrata faina din ele. Sanatos este oricum, insa prin rehidratare se spune ca nucile devin mai

nutritive, pentru ca declanseaza mecanismul germinarii. Nu am hidratat niciodata susanul si Chia.

6. Vreau sa pregatesc aceste bombonele, dar sunt in impas: nu am faina

de ovaz, am doar seminte, care nu stiu daca se pot macina la rasnita

mea, mai am tarate de ovaz si fulgi de orz. Ce ma sfatuiesti sa

folosesc? CG: atentie, te rog! Nu faina de ovaz, ci faina din fulgi de ovaz.

Adica fulgi macinati.

7. SPUME-MI TE ROG UNTUL DE COCOS PE CARE IL FOLOSESTI E

DEFAPT ULEI DE COCOS (SOLID) ??? CG: Da. Uleiul de cocos devine

solid la rece, e un atribut al grasimilor saturate, sa se solidifice. Oricum, am

renuntat la el de cateva saptamani, urmeaza sa scriu cat mai curand de ce.

8. fulgii de ovaz nu trebuie fierti in prealabil, se pun asa “raw”? merg la copii

de 1 an? si migdale inseamna migdale macinate (si hidratate evet?). CG:

Merg asa. Desigur, macinate. Totul e macinat. Totul.