Galani Ioana AndreeaGaler Alexandra FlorentaClasa a XI-a ECiocolata MilkaPiata produsului

I. PRODUSUL

ASPECTE INTRODUCTIVE:ISTORICUL PRODUSULUI: DE LA COLUMB LA SUCHARDCu aproximativ 1400 de ani inainte de aparitia tabletei mov Milka, bastinasii Americiide Sud descopereau arborele de cacao, respectiv boabele de cacao ca aliment si delicatesa.Acest lucru se intampla, asadar cu mult inainte ca Philippe Suchard sa serbeze pe 17noiembrie 1825 deschiderea propriei ciocolaterii, lansand astfel ciocolata de casa.Dar pana acolo, boabele dulci au parcurs un drum lung.Aztecii au fost cei care, in secolul 12 au cucerit poporul toltecilor, preluand apetitul acestora pentru cacao. La inceput,ei au numit "XOCOATL" bautura energizanta, pe care oproduceau adaugand malai, ardei, piper si apa. Cu ocazia acostarii din anul 1502, Columb nu a aflat nimic despre cacao.Mai tarziu, intre anii 1519 si 1521, in urma cuceririi Imperiului Aztec, spaniolul Hernando Cortez s-a aratat interesat de acest fruct nobil, si l-a adus in cele din urma in Europa. Europenii nu s-au aratat foarte entuziasmati de aceasta bautura azteca a zeilor, considerand-o necultivata, ea nefiind in concordanta cu obiceiurile europene.

POVESTEA MARCII MILKA

Povestea marcii Milka reprezinta o incursiune in istoria familiei si companiei Suchard.Incepem cu anul 1797: pe 9 octombrie se naste in Elvetia, la Boudry, Philippe Suchard.In septembrie 1814, el isi incepe ucenicia de cofetar in ciocolateria din Berna a fratelui sau Frdric. In mai 1824 el isi indeplineste un mare vis: Philippe Suchard pleca in lunga calatorie spre marea America. Deja la un an dupa deschiderea ciocolateriei, Philippe Suchard pune in practica cel de-al doilea proiect al sau. Pentru a nu mai fi nevoit sa produca totul manual, se hotaraste sa isi extinda afacerea. Astfel, in 1826 el reuseste sa inchirieze foarte avantajos o moara parasita, in satul invecinat, Serrires. In continuare, el reconstruieste moara, dotand-o cu o roata, care ii va servi drept masina de framantat, respectiv rotor cu doua pietre de moara imense.

Cu ajutorul acestui utilaj, Suchard putea produce 25-30 kg de ciocolata pe zi, pe care in prima faza a vandut-o sub forma de tablete sau napolitane. Abia in anii 1890 a fost scoasa pe piata ciocolata cu lapte Suchard. Unsprezece ani mai tarziu, in 1901 Legenda Mov vede lumina zilei, cand Milka este inregistrat. Inca de la aparitie, ambalajul tabletei Milka este mov, pe acesta fiind imprimate o vacuta si o vedere panoramica a Alpilor.

Numele Milka reprezinta,de fapt alaturarea primelor silabe ale cuvintelor lapte ( Milch) si cacao (Kakao) in limba germana. Din pacate, pionierul Philippe Suchard nu a putut trai si el clipa importanta, deoarece amurit in anul 1884. Insa, ceea ce a lasat in urma, celor patru copii ai sai era o fabrica de ciocolata de prima clasa, care produce pana in zilele noastre produse delicioase din ciocolata.

CARACTERISTICI

Milka nu a colorat numai ambalajul; emblema marcii vacuta a primit de asemenea culoarea mov,atragand atentia din primul moment asupra ciocolatei.Ciocolata Milka este un un produs alimentar obinut dintr-un amestec decacao,zahr, uneorilaptei unele arome specifice. Ciocolata este servit, de obicei, sub form de tablet, baton,praline,ngheatsau alte produse de cofetrie.Ciocolata neagr se topete la 34 - 35 grade Celsius, n timp ce pentru ciocolata cu lapte este nevoie de o temperatur mai sczut cu cteva grade. n prezent, ciocolata cu lapte este cel mai cutat sortiment, ciocolata neagr fiind apreciat doar de 5-10% dintre consumatorii acestui produs.Dei ciocolata este mncat de plcere, consumul de ciocolat cacao/ciocolat amruie a fost dovedit a afecta benefic sistemul circulator. Alte studii au fost efectuate pentru a dovedi efecteanticancerigene, de stimulator cerebral, inhibitor altuseii inhibitor aldiareei.

II. SEGMENTAREA PIETEI

1. CONSUMATORULPROFILUL CONSUMATORULUI:

Ciocolata Milka se adreseaza consumatorilor de toate varstele: atat celor mici, cat si celor mari, care doresc sa savureze un 'moment dulce'. Preferintele consumatorilor pentru ciocolata si produse zaharoase se modifica o data cu inaintarea in varsta. Aceasta se numara printre produsele preferate de copii,dar se adreseaza si consumatorilor tineri (19-30 ani), in principal tinerelor femei emancipate,care reusesc sa imbine succesul in cariera cu o viata personala bogata, intensa.

Consumul acestui produs nu este sezonier, depinde doar de afinitatea consumatorilor pentru ciocolata,acestia impartindu-se in marii consumatori de ciocolata(consuma cu o frecventa de cel putin 2 ori pe saptamana), consumatori medii(o data pe saptamana) si consumatori ocazionali(o data,maxim trei ori pe saptamana).

Ciocolata poate fi consumata si de persoanele cu afectiuni cardiace,fiind inca o dovada a faptului ca ciocolata are o larga adresare catre toate categoriile de consumatori. Profilul consumatorului de ciocolata se mai poate realiza si functie de mediul social, venit, educatie, afinitati.M Oamenii de marketing asociaza consumul de ciocolata cu momente obisnuite din viata care pot deveni 'mai dulci', mai placute daca in preajma este o tableta de ciocolata: indrazneste sa fii tandru Tabletele de ciocolata pot fi situate conform Piramidei lui Maslow in cadrul produselor care satisfac nevoi fiziologice deoarece pot constitui un aliment care inlatura senzatia de foame.Pentru a atrage si alte segmente de consumatori, Milka propune si alte sortimente de ciocolata, cum ar fi Milka cu caramel. N.Alegerea sortimentului de ciocolata depinde de gusturi, stil de viata, personalitate fiecarui consumator. Diferenta: - ciocolata poate avea mai multe arome sau poate fi umpluta cu creme ce au diferite gusturi de fructe; - ciocolata neagra este mai putin grasa decat ciocolata cu lapte (24 g la 100 g de ciocolata neagra, spre deosebire de 33 g la 100 g de ciocolata cu lapte), e mai saraca in saruri (12 mg fata de 84 mg), dar mai dulce (64 g fata de 55 g).Preferintele consumatorilor pentru ciocolata si produse zaharoase se modifica o data cu inaintarea in varsta. Ciocolata cu lapte ocupa primul loc in topul preferintelor consumatorilor romani.Unele femei inainte de a consuma ciocolata se gandesc la kilogramele pe care le acumuleaza dar ciocolata ingrasa numai daca se consuma in cantitati uriase. Ciocolata poate fi consumata si de persoanele cu afectiuni cardiace intrucat, bogata in grasimi (30%), aceasta contine putini acizi grasi saturati (17%) si acizi palmitici (doar 13%), cunoscuti pentru efectul lor nociv asupra arterelor.Ciocolata are efecte benefice si asupra fluidificarii sangelui prin continutul sau in substante cu efect anticoagulant, efect asemanator cu cel al aspirinei. E mult mai putin periculoasa, de exemplu, pentru persoanele cu risc cardio-vascular sau cu colesterol crescut, decat produsele de patiserie si branzeturile grase.Conform unui studiu efectuat de Daedalus Consulting, pe un eantion de 1,608 depersoane, n perioada iunie-iulie 2008,60.1% din repondeni audeclarat cau consumatproduse zaharoase n ultima lun, n timp ce 71.9% au consumat ciocolat.

Profilul consumatorului pentru cele mai importante produse de pe pia cunoate o serie dediferene semnificative. Tabletele de ciocolat Milka sunt semnificativ mai mult consumate dectre persoanelecu vrste cuprinse ntre 24-34 ani,comparativ cucei cuvrste cuprinsentre 35-44 ani. Batoanele de ciocolat sunt semnificativ mai puin utilizate de ctrepersoanele cu vrsta peste 55 de ani, precum i de ctre persoanele cu venit redus ieducaie ridicat.

2. CEREREA nivelul cererii (C1, C2, C3) si nivelul pretului (P1, P2, P3) cu ani de referinta 2008, 2010, 2012;

200820102012

PRETCANTITATEPRETCANTITATEPRETCANTITATE

3.5 lei10.5364.5 lei12.6356.5 lei16.646

reprezentarea grafica a dinamicii cererii;

determinarea tipului cererii

cerere inelastica

determinarea dinamicii veniturilor vanzatorilor (VT) si a cheltuielilor cumparatorilor

2008: 10536*3,5=36,8762010: 12635*4,5=56,85752012: 16646*6,5=108,1992008-2010: P =>VT 2010-2012: ; P =>VT