SNTATEA ALIMENTAIEI LA COLARII DIN MEDIUL URBAN SI RURAL

Prof. dr. Aura Manuela David,coala cu clasele I-VIII Miron Costin Bacu,Responsabilitatea pentru incidena mare a bolilor cu poart de intrare digestiv, a parazitozelor intestinale, dar i a afeciunilor de tip gastrite, colite sau ulcer peptic n rndul elevilor se datoreaz unei alimentaii incorecte, inadecvate, a nerespectrii unor reguli primare de igien i profilaxie alimentar, a unui orar regulat al meselor. Att elevii din mediul rural ct i cei din mediul urban se confrunt cu aceste probleme i un rol important va trebui sa acordm cooperrii dintre personalul didactic i cel medical pentru educarea copiilor i a prinilor lor, n sensul reducerii acestor mbolnviri n rndul colarilor.

Omul zilelor noastre a ajuns s triasc ntr-o lume bolnav, dei nu contientizeaz ntotdeauna aceasta. Consumul de alimente bogate n colesterol i grsimi animale, alimentaia de tip fast-food, consumul de buturi alcoolice, energizante sau sucuri mbogite cu zahr i dulciuri concentrate, fumatul, sedentarismul sunt doar unii dintre factorii responsabili pentru sntatea noastr i a copiilor notrii. Lipsa de informare corect reprezint un alt factor important i este de datoria noastr, a prinilor i a dasclilor, s prezentm corect aceast tar a societii. Consumul zilnic de pine alb produce dezechilibre metabolice, favoriznd apariia obezitii i a cancerului de colon. Amidonul rafinat coninut de pinea alb i de unele produse de panificaie a dus la apariia unui numr tot mai mare de cazuri de miopie n ultimii 200 de ani, incidena acesteia fiind crescut n rile occidentale.Regimurile alimentare bogate n carne roie cresc cu circa 5% riscul apariiei cancerului de esofag i dubleaz riscul producerii cancerului de stomac. Vina o poart obiceiurile alimentare proaste (nerespectarea unui orar de mas, servitul n faa televizorului sau pe fug, din picioare etc.) i trecerea la alimentele de tip fast-food. n schimb o alimentaie bogat n fructe, legume i cereale poate reduce riscurile apariiei cancerului de tub digestiv. Dulciurile i produsele rcoritoare conin tartrazin care determin o reacie de intoleran la circa 15 oameni dintr-o mie, care se manifest prin edeme ale buzelor, urticarie, rinite, astm, purpur i oc anafilactic. Consumul produselor cu tartrazin determin deficiene n vitamina B6 i zinc, care antreneaz n timp modificri histologice ale ficatului i apariia de fibrom uterin la femei. Cei care sufer de obezitate prezint, de asemenea, diabet, boli de inim, cancer de colon i ovarian, fiind expui i la atacurile cerebrale. Majoritatea copiilor devin obezi din cauza lipsei de activitate i exerciiu fizic, a timpului ndelungat petrecut n faa calculatorului i a televizorului, dar i a mncrii de tip fast-food (DAVID A.M.).n sprijinul celor prezentate, am realizat un studiu asupra elevilor din dou coli din mediul rural (comuna Cleja, judeul Bacu) i una din mediul urban (coala Miron Costin Bacu). Menionm c, n administrarea, evaluarea i compararea rezultatelor cu date medicale, am primit ajutorul doctorului din comuna Cleja, doamna Otilia Ioan. S-a lucrat pe un lot de 220 copii din mediul urban dintr-un total de 702 i 120 din mediul rural, dintr-un total de 400. La ntrebarea privind tipul de paine consumat elevii din mediul urban au rspuns n proporie de 65% pine alb i doar 35% alte tipuri de pine (intermediar, neagr sau cu secar i semine). n schimb, elevii din mediul rural consum ntr-o proporie mult mai mic pine alb (57%). O explicaie ar fi i faptul c, n multe gospodrii se face pine n cas sau se consum i alte produse din fin de porumb. Tot n mediul rural, elevii consum mai mult lapte dect cei din urban, acetia avnd posibilitatea creterii animalelor n gospodrie sau achiziionarea acestuia mult mai uor (76% mediul rural comparativ cu 48% n mediul urban). n ceea ce privete consumul de fructe, elevii din mediul rural i urban au rspuns n proporii aproximativ egale c servesc cel puin un fruct pe zi (82% urban fa de 85% rural), un rol important revenind i prinilor care insist n acest sens. n general, ca i gustare se prefer, mai ales la coal, produsele de tip snecks-uri i dulciuri, n detrimentul fructelor, n ambele medii. n mediul rural se consum frecvent carne roie de tip vit i porc i mult mai puin pete (69% carne roie n mediul rural fa de 43% n mediul urban), iar n mediul urban predomin consumul de carne de pasre i pete (55% n mediul urban fa de 27% n mediul rural). Att n mediul rural ct i n mediul urban elevii consum lichide frecvent, n volum normal (1,5 2 litri/zi), dar problema care apare aici este dat de tipul de lichid consumat, predominnd sucurile cu diferite tipuri de indulcitori sau conservani i energizante. Tot mai acut se pune problema evitrii consumului de buturi alcoolice, ntlnindu-se cazuri de copii de 7-8 ani care intr n com alcoolic (BUTUC M.), fie nefiind supravegheai de prini sau chiar acetia fiind consumatori frecveni (alcoolici). n ambele medii de via, exist un numr mare de elevi care pleaca la coal fr s mnnce nimic diminea, cauz care poate favoriza apariia cderilor de calciu sau glicemie cu stri de lein, lipsa concentrrii, oboseal i, mai trziu, diferite forme de gastrite i ulcer. O explicaie dat de acetia ar fi timpul (se trezesc prea trziu dimineaa sau, pur i simplu, spun c nu le este foame). La prnz, cei mici care ajung la orele 12 13 acas, servesc mncare gtit, predominnd alimentele bogate n grsimi animale i mai puin la grtar i legume sau fructe. Cei mari, n funcie de programul lor, servesc mai mult mncare de tip fast-food, cu frecven mai mare pentru cei din mediul urban, care au prinii la serviciu. Deoarece n timpul zilei, prinii sunt ocupai, seara rmne momentul n care, acetia neleg s ntregeasc familia i o realizeaz servind cina toi. Poate i de aceea, aceasta este masa cea mai important din zi, n care se i consum cel mai mult, din pcate. n acest sens, elevii din mediul urban au rspuns n procent mult mai mare (79%), fa de cei din mediul rural (57%), cina rmnnd cea mai important mas din zi.Programul de coal impune i respectarea unui orar care, nu justific, ca elevii s nu serveasc trei mese pe zi i dou gustri, la ora 10, respectiv ora 16, cnd nivelul glucozei din snge scade (glicemia), glucoza fiind unul dintre materialele energetice cele mai importante. n ceea ce privete alegerea selectiv a unui produs n funcie de coninutul su i termen de valabilitate, elevii din mediul urban au dat dovad de mai mult receptivitate, circa (75%) din acetia controlnd mcar valabilitatea produsului cumprat. Elevii din mediul rural verific doar n proporie de 50% coninutul i valabilitatea produselor cumprate. Este de remarcat c, elevii din mediul urban au realizat la orele de consiliere i orientare colar multe teme legate de igiena alimentaiei, educaie pentru sntate privind bolile cu poart de intrare digestiv (hepatita A sau boala minilor murdare, toxiinfecii alimentare), dar i importana i coninutul in aditivi alimentari i conservani ale diferitelor produse alimentare. Practic, un aliment ecologic este foarte rar i, ca atare, scump. n mediul rural, considerat impropriu, mai departe de poluarea oraelor, dar nu mai departe de produsele alimentare ieftine i chimice n proporie de peste 75%, elevii nu prea cunosc i nu au fost indeajuns informai cu privire la aceste aspecte. De aceea i incidena mare a unor boli digestive de tipul dizenteriei, parazitoze intestinale, toxiinfecii alimentare, malnutriie n rndul copiilor mici i elevilor din nvmntul primar. De aceea un rol important revine colii i dasclilor s nformeze corect i la obiect elevii, mai ales n cadrul orelor de obionale i consiliere i orientare colar. Concluzii:Fcnd o paralel ntre mediul rural i urban constatam urmtoarele: n mediul urban elevii sunt mai bine informai cu privire la prezena i efectele diferiilor aditivi alimentari n produsele consumate, verific coninutul i valabilitatea produselor alimentare cumprate, dar i sunt mai expui la produsele de tip fast-food, acestea fiind plasate n apropierea colilor; n mediul rural elevii consum mai multe produse alimentare din gospodria proprie cum ar fi: lapte i produse lactate, carne, ou, dar i mai multe fructe i legume; n general, toii elevii consum buturi ndulcite cu zahr dublu rafinat i colorate cu diferite substane chimice, buturi energizante de tip cola, pepsi sau red bull i sunt tentai s consume dulciuri n exces; Marea majoritate a elevilor respect programul de trei mese pe zi, dar, din pacate, cea mai important a devenit cina, cnd ajunge ntreaga familie acas; colii ar trebui s-ii revin un rol important n educaia att a elevilor ct i a adulilor cu privire la respectarea unor reguli elementare de igien i profilaxie alimentar; Trebuie subliniat rolul important al activitii fizice i a exerciiilor n aer liber n consumarea surplusului alimentar care, altfel, s-ar depune i ar incomoda sau mbolnavi organismul; Se cere respectarea unei alimentaii adecvate i echilibrate, din care nu ar trebui s lipseasc fructele i legumele, dar, din care ar trebui reduse grsimile alimentare, prjelile i carbohidraii; Alimentaia se cere adaptat n funcie de vrst, activitate mental, tip de efort fizic, pstrarea greutii n limite normale, respectarea orarului meselor i a consistenei acestora (cu predominan spre masa de diminea i prnz). Dac oamenii ar fi dispui s adopte cteva modificri simple n alimentaie i n modul lor de via, ar exista mai puini obezi i suferinzi; peste 50% din cancerele de colon ar disprea dac s-ar renuna la excesele alimentare de grsimi i alimente iritante. Prin intermediul dasclilor i a prinilor, copiii au posibilitatea s cunoasc, s aleag i s triasc ntr-o societate sntoas.

Bibliografie:1. BUTUC, M. Aprovizionarea cu ap a municipiului Bacu, Bacu, IPSMP, 1997, 153 p;2. DAVID, A.M. Condiia omului contemporan, n Educaie pentru sntate sinteze, Bacu, Editura Grafit, 2005, 230-235 p;3. DAVID, A.M. Sntatea populaiei i mediul, n Revista de tiine I.1, Bacu, Editura Egal, 2006, 15-18 p.