lucrare practica hotel savoyyyy

7/27/2019 Lucrare Practica Hotel SAVOYYYY

1/13

Cuprins

Cuprins.......................................................................................................................................3

1.Prezentarea Hotelului Savoy...................................................................................................3

2. Modelul de organizare i conducere a Hotelului Savoy.........................................................8

3. Principalele operaiuni tehnice i circuitul documentelor din interiorul unitii..................11

4. Strategiile de comercializare i modalit ile de promovare .................................................11

5. Opera iunile i instrumentele de plat ..................................................................................12

Concluzii..................................................................................................................................12Anexe........................................................................................................................................13

1. Prezentarea Hotelului Savoy

3


2/13

Situat n centrul istoric al oraului Timioara, Hotelul Savoy ofer servicii de 4 stele,invitndu-i oaspeii ntr-o atmosfer unic, plin de elegan i comfort. mbinnd luxul cufuncionalitatea, hotelul satisface deopotriv att cerinele oamenilor de afaceri ct i ale

turitilor aflai n timpul lor liber.

Actuala cldire a hotelului, construit n anul 1935, a avut ntotdeauna un aer deexclusivitate i rafinament. Pstrnd faada original, camerele au fost restaurate i amenajatecu atenie, pricepere i mult bun gust.

Capacitatea de cazare este de 55 de camere inclusive, 2 garsoniere i 2 apartamente.Un numar de camere sunt destinate oaspeilor nefumtori. Interioarele sunt moderne,construite ntr-un stil aparte care evoc originalitatea i elegana stilului art-deco. Paletele deculori calde folosite la decoraiuni reflect un gust rafinat i sofisticat pentru care dealtfelhotelul este i recunoscut. De cum peti n hotel, te ntmpin o atmosfer elegant

Majoritatea camerelor au o vedere splendid spre Catedral. Spaiile de cazareau dotri ca : programe TV prin cablu, conexiune gratuit la Internet pentru PC (computer

personal/laptop), aer condiionat, seif, , linie telefonic direct. Hotelul are i serviciiadiionale care includ:, sal de fitness i saun, centru informaional cu acces Internetgratuit i sal de confernte.

Restaurantul

4


3/13

Plcut i intim, restaurantul Savoy v pune la dispoziie o larg varietate de preparateculinare ale bucatarului ef Gabriel Creu, la care se adaug preparatele clasice ale buctrieiinternaionale.

Restaurantul v ateapt zilnic, ndeplinindu-v orice dorin culinar: de la un micdejun deosebit, la un prnz de afaceri sau o cin romantic. Buctarul ef Gabriel Creu este deja cunoscut drept un buctar dintre cei maicreativi ai noii generaii. Preparatele sale din buctaria romneasc i internaional suntmbogite cu propria sa creativitate. Alturi de excelentele preparate culinare nu puteau

lipsi cele mai bune vinuri romneti, toate menite s transforme cina dumneavoastrntr-o experien placut.

Barul

Ospitalitatea i elegana barului de zi l recomand drept un spaiu ideal pentrupetrecerea timpului dumneavoastr liber; mobilierului comfortabil i se adaug o serie detablouri originale ale unor cunoscui artiti plastici timioreni (lucrarea maestrului SilviuOravitan. este impresionant i nu poate trece neobservat.

Spa

5


4/13

Centrul SPA este situat la subsolul hotelului, cu o suprafa de 200 mp, avnd n dotare salon de masaj, salon de fizioterapie, solar, saun finladez cu lumin infraro ie, hamman (saun umed), du uri cascad, du uri emo ionale, minipiscin, jacuzii cu hidromasaj, sal de sport.

Aici pute i s v reface i apelnd la masaje sau alte metode de relaxare i ntre inere corporal, peeling corporal, masaje cu roci vulcanice, relaxarea pe baza cromoterapiei sauaquaterapiei.

Sala de conferin e

Sala de conferin e este situat la etajul 1 al hotelului, avnd o capacitate de 80 de locuri, sala este dotat cu toate aparatele necesare unei conferin e sau cursuri i discu ii la cea mai nalt calitate fonic, audio, video: telefon, internet, retroproiector, TV , DVD, radio.

Alte servicii: Camer pentru nefumatori; Mic dejun tip bufet; Parcare supravegheat; Transfer aeroport;

nchirieri ma ini;

Fitness and Sauna

6


5/13

Pentru indepartarea stress-ului cotidian, hotelul va pune la dispozitie o sala de fitnesssi sauna, locuri ideale pentru o relaxare sanatoasa sau pentru un exercitiu fizic care va vamentine in forma.

Servicii camere

Camerele Hotelului Savoy sunt spa ioase, dotate cu paturi mari, internet wireless,telefon cu acces direct, minibar, aer condi ionat, trus de baie, usctor pr, ptu copil, tipuri perne, room service, apel trezire.

Apartamentele penthouse au o panoram vie a ora ului. Apartamentele de lux suntdotate cu expresor de cafea, minibar, jacuzzi, internet, telefon, seif i finisaje de nalt clas, mozaic sicis, parchet de bambus i larice, vitralii, piatr natural.

7


6/13

2. Modelul de organizare i conducere a Hotelului Savoy

Personalul Hotelului Savoy

n aceast unitate exist n jur de 23 angaja i. Vrsta personalului este cuprins ntre 18-45 ani , 4% de in diplome de nv mnt superior iar restul de in diplome de nv mnt mediu.

Posturile din Hotelul Savoy sunt: 1 director hotel

4 recep ioneri 2 curieri 1 guvernant 4 cameriste

1 ef sala 2 barmani 4 osptari 2 buctari 2 femei de servici

Organigrama personalului la Hotelul Savoy

8

Manager Genral

Director Hotel

Resurse Umane

Economic

Restaura ie

StocuriCasierie

Servire Restaurant

Aprovizionare

TehnicSecuritateCameristRecep ie

ef Recep ie

MarketingCazare

Cathering

Room Service

Produc ie Culinar

Bar

Spltorie

RecrutareSelec ieInstruire


7/13

Organigrama reflect, ntr-o form bidimensional, modul n care pozi iile individuale (posturile) sunt specializate i coordonate. Dimensiunea orizontal reflect cine?, ce face?,adic natura i gradul specializrii. Dimensiunea vertical reflect felul n care pozi iile specializate sunt coordonate prin intermediul relatiilor de autoritate.

Atribu iile directorului

Directoul Hotelului Savoy este subordonat i postului de administrator, asigur conducerea i coordonarea activit ii hotelului, rspunde de infrastructura acestuia, are controlul i responsabilitatea acestuia (cazare, administra ie, resurse umane, etc.). El trebuie s asigure managementul unit ii de cazare i va avea ca obiectiv primordial strategia de identificare a solu iilor optime de atragere a clien ilor n vederea ob inerii unui grad mare de ocupare a locurilor de cazare. De asemenea trebuie s ia msuri concrete de identificare declien i noi, pstrarea celor tradi ionali i asigurarea unui climat optim n cadrul echipei de colaboratori.

n ceea ce prive te planificarea activit ii, directorul are obliga ia de a ntocmi lista tarifelor serviciilor oferite de unitatea de cazare, le actualizeaz periodic atunci cnd intervinnoi date semnificative, stabile te obiective i grafice pentru personalul din subordine.

Pentru o organizare bun, urmre te ca ntreaga activitate a hotelului s se desf oare conform legisla iei romne ti n vigoare, rspunznd pentru aceasta n fa a reprezentan ilor organelor statului abilitate s controleze societ ile comerciale. Trebuie s stabileasc i modul de organizare a activit ii (strategie, posturi, proceduri de lucru).

Directorul unit ii de cazare trebuie s analizeze i aprovizionarea hotelului, investi iile fcute n cadrul acestuia. Analizeaz i aprob documentele financiar-contabile, ntocme te i semneaz contractele cu firme de turism sau ter e persoane juridice, n orice calitate s-ar afla acestea n raport cu societatea comercial pe linie de cazare, aprovizionare cu alimente,

buturi, echipamente tehnice, etc.

Directorul hotelului este singurul care poate stabili prin negocieri directe cu diver i furnizori i parteneri alte tarife dect cele aprobate, fr a prejudicia prin aceasta rezultatele economice ale firmei, de asemenea este abilitat s semneze conven iile de colaborare/contracte de reprezentare a intereselor entit ii pe linie de cazare cu persoane fizice sau juridice, din ar sau strintate.

Fiind subordonat postului de administrator, acesta trebuie s rspund serviciilor acordatede firm, s rezolve n timp oportun eventualele reclama ii ale clien ilor, innd cont de sugestiile fcute n scris sau verbal de clien i, parteneri, colaboratori, i trebuie s respecte Regulamentul Intern i procedurile de lucru privitoare la propriul post.

Ca orice angajat al unei entit i, directorul are i resposabilit i ale postului n domeniul protec iei muncii: Rspunde de consecin ele ac iunilor sale, de urmrile eventualelor accidente comise din

propria vin; Adopt solu ii conforme cu normele de protec ia muncii, cu standardele de securitatea

muncii i cu reglementrile specifice activit ii hoteliere;

Trebuie s anun e imediat despre producerea unor avarii sau accidente tehnice, evenimente, accidente de munc sau mbolnviri profesionale la Casa Jude eana de

9


8/13


9/13

3. Principalele operaiuni tehnice i circuitul documentelor din interiorulunitii

Principalul instrument de gestiune utilizat de recep ia Hotelului Savoy este programul Fidelio, un software special conceput pentru hoteluri prin intermediul cruia se facrezervri individuale sau de grup, administreaz sosirile sau plecrile din hotel, ine eviden a cline ilor, fiecare client avnd cte un profil care con ine detalii despre acesta, a pl ilor efectuate sau cele care urmeaz a fi efectuate. Pe pagina principal a programului este afi at situa ia n fiecare moment a camerelor, numrul camerelor ocupate i a celor disponibile, i gradul de ocupare al hotelului.

Pe lng programul Fidelio se mai utilizeaz i Fi a de anun are a sosirii i

plecrii, pentru turi tii strini, avnd dou exemplare (original i copie) care se completeaz la sosirea clientului n hotel cu numele i prenumele acestuia, data na terii, locul na terii i cet enia, domiciliul (localitatea, strada, numrul i ara), data sosirii, data plecrii i scopul cltoriei n Romnia, actul de identitate (seria i numrul) i semnturile turistului i a recep ionerului. Dup completarea fi ei, originalul va rmne la hotel iar copia va fi trimis n eviden a poli iei.

Circuitul documentelor n interiorul unit ii func ioneaz dup sistemul ierarhic al hotelului. Fiecare document care ajunge la recep ie va fi trimis mai departe departamentului corespunztor.

4. Strategiile de comercializare i modalit ile de promovare

Instrumentul principal de promovare practicat de Hotelul Savoy este reclama,avndca int principal persoanele care vin in Timisoara pentru afaceri, i nu numai.

Astfel, reclama se adreseaz direct consumatorului turistic potenial. Ea ocolete canalele de

distribuie i folosete mediile convenionale de reclam direct ctre consumatorul potenial: ziare,

reviste, radio, televiziune, pliante, bro uri, etc.

Pentru a comercializa produsul turistic, Hotel Savoy colaboreaz cu diferite agen ii de turism din ar ct i din afara rii, dar i cu agen ii de turism online, una dintre ele fiind Booking.com care ofer cele mai sczute pre uri iar rezervrile sunt fr comisioane.

11


10/13

5. Opera iunile i instrumentele de plat

Hotelul Savoy dispune de diverse modalit i de plat care se pot efectua n avans, la plecare ct i retroactiv. Ca instrumente de plat se folosesc P.O.S.-uri pentru cardurilebancare Visa i Mastercard. Serviciilor hoteliere se pot plti i n numerar ct i prin virament bancar. Dup achitarea serviciilor, clientul va primi n schimb o factur personalizat cuantetul hotelului ct i datele cumpratorului, care cuprinde denumirea produselor sau serviciilor consumate, cantitatea, i pre ul acestora, factura avnd data plecrii clientului ct i semntura acestuia i a recep ionerului. Factura va avea ata at i bonul fiscal.

Plata serviciilor se poate face att n moneda na ional, lei, ct i n dolari i euro, acestea din urm fiind calculate la cursul oficial al BNR.

Concluzii

Politica pe care o duce hotelul Savoy este de cre tere economic. n cadrul explicrii politicii de produs adoptate de hotelul Savoy trebuie men ionate obiectivele i strategiile acestuia n vederea cre terii economice: obiective legate de profit, obiective legate de vnzri, obiective legate de concuren , obiective legate de consumator, obiective de formare a unei imagini, a serviciilor i a hotelului pe pia , strategii de marketing, strategii

reactive la pre urile concuren ilor i elaborarea strategiei de comunicare.

12


11/13


12/13

14


13/13

15

lucrare practica hotel savoyyyy

Documents