print - ristretto.roristretto.ro/wp-content/uploads/2018/05/meniu-romana-ristretto-a4-2018.pdf ·...

La storia del’umanita sarebbe stata, certamente diversa,senza le inovazioni dei visionari italiani di tutti i tempi.

LA CARTA DEI CIBI

LISTA PRODUSELOR ALERGENE

Conform prevederilor Uniunii Europene, vă prezentăm mai jos lista principalilor alergeni alimentari:

Cereale care conțin gluten (de exemplu grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu mare sau sușe hibrid ale acestora) și produse derivate

Crustacee și produse derivateOuă și produse derivate

Arahide și produse derivatePește și produse derivateSoia și produse derivate

Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)Fructe nucifere, precum migdale, alune de pădure, nuci, nuci Pecan,

anacard, nuci de Brazilia, �stic, nuci de Queensland și nuci de Macadamia și produse derivate

Țelină și produse derivateMuștar și produse derivate

Semințe de susan și produse derivateDioxid de sulf și sul�ți în concentrații de pește 10 mg / kg sau 10 mg / litru

Fiecare sortiment din meniu conține informații privind componența factorilor alergeni prezentați mai sus

MIC DEJUN

OCHIURI SIMPLE CU LEGUME

260 gr 14 RON

3 ouă, roșie, ardei gras, castraveți, baghetă

OCHIURI CU BACON ŞI CAŞCAVAL

300 gr 18 RON

3 ouă, bacon, caşcaval, roşii, baghetă

OMLETĂ CU SALAM PICANT

300 gr 22 RON

3 ouă, salam picant Ventricina, sparanghel, usturoi, rucola, roșii cherry

OMLETĂ RULATĂ CU SOMON

350 gr 28 RON

3 ouă, somon fume, mozzarella, roșii cherry, rucola, mărar, cipolini

CROQUE MADAM

270 gr 18 RON

2 ouă, french toast, unt, ementaller, șuncă presată, muștar dijon

FRITTATA CU DOVLECEL ȘI SPANAC

230 gr 18 RON

3 ouă, dovlecel, spanac baby, busuioc, măsline, parmezan

PLATOU CU LEGUME ȘI BRÂNZETURI

320 gr 19 RON

Telemea, cașcaval afumat, bocconcino, roșii, castraveți, ardei gras, măsline kalamata, rucola

ESPRESSO ȘI FRESH DE PORTOCALE

60 ml / 250 ml 15 RON

se servește între orele 09:00 – 11:00

Pentru că știm cât de valoros este timpul dumneavoastră,puteți transmite comanda telefonic, iar noi vă așteptăm

în cel mai scurt timp la masă!Comenzi telefonice 0751 224 444

Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.

COLAZIONE / GUSTĂRI

PLATOU CU SPECIALITĂȚI ITALIENE

370 gr 46 RON

prosciutto crudo, pastramă de rață, bresaola, salam picant ventricina, pancetta, mozzarella fresca, parmezan, gorgonzola, somon afumat, roşii deshidratate, măsline, roşii cherry, cipollini marinate

BRUSCHETTE CU ROŞII CHERRY

160 gr 12 RON

şase felii

BRUSCHETTE MIXTE

190 gr 24 RON

cu roșii cherry, ciuperci, mozzarella și anchois, somon afumat, mozzarella și roșii deshidratate, mousse de gorgonzola

CARPACCIO DE VITĂ CU PARMEZAN, RUCOLA ŞI ROŞII USCATE

210 gr 35 RON

CARPACCIO DE SOMON PE PAT DE MĂR

170 gr 31,5 RON

TARTAR DE VITĂ

260 gr 39 RON

TARTAR DE SFECLĂ ROŞIE CU BRÂNZĂ DE CAPRĂ ȘI RUCOLA

300 gr 24,5 RON


ZUPPE E MINESTRE / SUPE ŞI CIORBE

CIORBĂ RĂDĂUŢEANĂ

400 gr 15,9 RON

CIORBĂ DE VĂCUŢĂ

400 gr 17 RON

CIORBĂ DE FASOLE CU AFUMĂTURĂ

400 gr 17 RON

BORȘ DE GĂINĂ

400 gr 17 RON

SUPĂ CREMĂ DE DOVLECEI

300 gr 16 RON

dovlecei, ceapă, usturoi, vin, smântână, mascarpone, crutoane de pâine

SUPĂ CREMĂ DE ROȘII CU CALAMAR ȘI LAPTE DE COCOS

300 gr 22 RON

roșii, ceapă, morcov, țelină, ulei de măsline, busuioc, calamar, lapte de cocos

CAPPUCCINO DE HRIBI

250 gr 22 RON

hribi, ceapă, morcov, țelină, smântână, crutoane de pâine

SUPĂ DE FRUCTE DE MARE

400 gr 69 RON

fructe de mare, sos de roşii, ulei, oțet, peperoncino


SALATĂ CALDĂ CU MUŞCHI DE VITĂ

300 gr 36 RON

salată iceberg, muşchi de vită, roşii cherry, castraveţi în oțet, maioneză, ceapă, penne

SALATĂ DE PUI CU CIUPERCI

320 gr 26 RON

salată verde, piept de pui, ciuperci, morcov, roşii, sos de smântână cu usturoi

SALATĂ GRECEASCĂ

350 gr 24 RON

salată verde, feta, roşii, ardei gras, castraveţi, măsline, ceapă, oregano

SALATĂ CAESAR

220 gr 27 RON

salată iceberg, bacon, roşii cherry, crutoane de pâine, dressing cu muştar dijon, maioneză, �le de anchois, parmezan

SALATĂ CU GORGONZOLA, PERE ȘI NUCI

260 gr 28,5 RON

rucola, pere, nuci, gorgonzola, țelină apio, dressing de muștar

SALATĂ MEDITERANEANĂ CU CARACATIŢĂ

340 gr 42 RON

salată verde, salată rucola, caracatiţă, roşii, ridichi

SALATĂ CU SOMON AFUMAT ȘI MANGO

260 gr 39,5 RON

Salată verde, rucola, somon �le afumat, mango, ceapă roșie, pasta de hrean cu smântână, cipollini marinate

SALATĂ DE RUCOLA CU PARMEZAN ȘI ROȘII CHERRY170 gr 19 RON

INSALATONE / SALATE ANTREU


I PRIMI PASTI / PASTE

TAGLIATELLE CARBONARA

TAGLIATELLE CU MUŞCHI DE VITĂ ŞI GHEBE

TAGLIATELLE CU HRIBI ŞI PANCETTA

TAGLIATELLE CU SPARANGHEL ȘI PROSCIUTTO

400 gr 31 RON

430 gr 41 RON

400 gr 41 RON

420 gr 36 RON

tagliatelle, smântână, ou, parmezan, pancetta

PENNE CU HRIBI, SMÂNTÂNĂ ȘIROȘII CHERRY

400 gr 30 RON

penne, hribi, roșii cherry, smântână, parmezan, pătrunjel

PENNE CU SOS PESTO

370 gr 33 RON

penne, sos pesto, roșii cherry, muguri de pin, parmezan

PENNE CU GHEBE, DOVLECEI ȘI ROȘII

380 gr 29,5 RON

penne, dovlecei, ghebe, roșii cherry, busuioc, parmezan, sos de roșii

LASAGNA

350 gr 41 RON

foi lasagna, ragu, sos livorneze, bechamel, parmezan

paste cu ou şi parmezan făcute în casă, prosciutto crudo şi spanac

penne, ciuperci, pacetta, smântână, mozzarella

PENNE CU TON PROASPĂT ȘI ROȘII

330 gr 58 RON

STROZZAPRETTI CU PROSCIUTTO CRUDO

370 gr 32 RON

tagliatelle, mușchi de vită, roșii cherry, ghebe, parmezan

tagliatelle, hribi, pancetta, roşii, parmezan, busuioc

SPAGHETTI AGLIO, OLIOE PEPERONCINO

300 gr 21 RON

tagliatelle, smântână, sparanghel, prosciutto crudo,usturoi, parmezan

produs picant

Paste Classiche / Paste Clasice

PENNE LA CUPTOR CU CIUPERCIŞI BACON

480 gr 27 RON


I PRIMI PASTI / PASTE

TAGLIATELLE, SOMON FUMÉ ŞI COGNAC

STROZZAPRETI CU CREVEŢI ŞI DOVLECEI

350 gr 37 RON

370 gr 41 RON

Le Paste con I Pesci / Paste cu Peşte şi Fructe de Mare

paste cu ou şi parmezan făcute în casă, creveţi, dovlecei, peperoncino

SPAGHETTI BICOLORE CU FRUCTE DE MARE

470 gr 58 RON

spaghetti, fructe de mare, sos de roșii, usturoi, busuioc


RISOTTO

RISOTTO CU HRIBI

RISOTTO MILANESE

400 gr 29 RON

270 gr 43 RON

orez, hribi, parmezan

orez, şofran, parmezan

RISOTTO CU CREVEŢI ŞI DOVLECEI

370 gr 49 RON


I NOSTRI SECONDI / FELURI PRINCIPALE

MUŞCHI DE VITĂ CU SOS DE VIN CHIANTI

240 gr 68 RON

Manzo / Vită

MUŞCHI DE VITĂ AŞCHIAT CU RUCOLA ŞI PARMEZAN

230 gr 46 RON

TAGLIATA DIN ANTRICOT DE VITĂ PE PAT DE RUCOLACU PARMEZAN ȘI REDUCȚIE DE ACETTO BALSAMICO

260 gr 41 RON

TURNEDO ROSSINI

320 gr 86 RON

muşchiuleț de vită, foie gras, hribi

muşchiuleț de vită, vin roşu, worchester, sos de soia, busuioc, sta�de

MUŞCHI DE VITĂ CU SOS GORGONZOLA

300 gr 61 RON

MUŞCHI DE VITĂ CU SOS DE PIPER VERDE

300 gr 61 RON


MUȘCHIULEȚ DE PORC ÎMPLETIT CU SOS DE BRÂNZETURIȘI CARTOFI LA CUPTOR

370 gr 43 RON

COTLET DE PORC CU CHUTNEY DE GUTUI ȘICARTOFI DAUPHINOISE

370 gr 44 RON

FRIGĂRUI DE PORC CU SOS DIJONAISE ȘICARTOFI CU PARMEZAN

340 gr 40 RON


Suino / Porc

muşchiuleț de porc, pancetta, sos de parmezan, carto�

cotletde porc, sos picant de gutui, carto� gratinaţi

cotlet de porc, cârnaţi proaspeţi, salvie, sos de muştar

MUȘCHIULEȚ DE PORC CU PERE, ROZMARIN ȘI CARTOFI DAUPHINOISE

370 gr 42 RON



ESCALOP DE PUI CU SOS DE HRIBI ȘI SMÂNTÂNĂ

290 gr 36 RON

Pollo / Pui

PIEPT DE PUI CU SOS DE LĂMÂIE

240 gr 28 RON

FRIGĂRUI DE PUI CU PROSCIUTTO ŞI SUSAN

250 gr 26 RON

PIEPT DE PUI CU SOS DIJONAISE ŞI GARNITURĂDE OREZ NEGRU INTEGRAL

330 gr 30 RON

PIEPT DE PUI CU GORGONZOLA ŞISPARANGHEL LA VAPORI

300 gr 31 RON

piept de pui, prosciutto crudo, ciuperci, roşii cherry, susan

piept de pui, muştar dijon, smântână, orez negru


PIEPT DE CURCAN MARINAT ÎN LAPTE DE COCOSCU SOS DE HRIBI, ROȘII DESHIDRATATE ȘI FISTIC

280 gr 41 RON

FOIE GRAS CU PERE CARAMELIZATE ŞI REDUCŢIE DE CAFEA

PIEPT DE RAŢĂ ÎN SOS DE FRUCTE DE PĂDURE CU CEAPĂ ROŞIE ŞI SPARANGHEL SOTÉ

130 gr 35 RON

390 gr 63 RON

PULPĂ DE RAŢĂ CONFIT CU SOS DE CEAPĂ CARAMELIZATĂ,SMOCHINE ŞI CARTOFI DAUPHINOISE

280 gr 53 RON


Tacchino, Anatra / Curcan, Raţă


BUCĂTĂRIE TRADIŢIONALĂ ROMÂNEASCĂ /CUCINA TRADIZIONALE RUMENA

COASTE DE PORC LA GRĂTAR CU CARTOFI AURII

PASTRAMĂ DE BERBECUŢ CU MĂMĂLIGUŢĂ

TOCHITURĂ DE PORC

550 gr 36 RON

400 gr 49 RON

550 gr 37 RON

PLATOU CU FRIPTURI (PENTRU 2 PERSOANE)

900 gr 120 RON

pulpă de porc, cârnați, kaiser, mămăliguță, ou, brânză de oi

piept de pui, muşchi de vită, muşchi de porc, coaste de porc, carto� ţărăneşti, spanac sote, salată de sfeclă roşie


LA GRIGLIA / GRĂTAR SIMPLU

CEAFĂ DE URUGUAY

100* gr 20 RON

MUȘCHI DE VITĂ ARGENTINA

100* gr 36 RON

PIEPT DE PUI

200 gr 19,5 RON

MUȘCHI DE VITĂ

190 gr 54 RON

T-BONE STEAK

100* gr 28 RON

VRĂBIOARĂ URUGUAY

100* gr 24 RON

CEAFĂ DE PORC

210 gr 19 RON

* gramaj înainte de tratamentul termic * preţ pentru 100g


roşii, ceapă, ardei gras, păstrăv

�le butter�sh, broccoli, ardei gras, dovlecel, porumb

fructe de mare, orez, şofran, mazăre

I NOSTRI PESCI E CROSTACEI / PEȘTE ŞI FRUCTE DE MARE

TON PROASPĂT, LA GRĂTAR, CU SOS DE LĂMÂIE, CAPERE ȘI ANCHOIS

SOMON FILE CU SOS DE AFINE ŞI HREAN CU SOUFFLÉ DE BROCCOLI

DORADĂ ÎN CRUSTĂ DE SARE

280 gr 79,5 RON

310 gr 51 RON

380 gr 65 RON

SARAMURĂ DE PĂSTRĂV CU MĂMĂLIGUŢĂ

600 gr 46 RON

BUTTERFISH CU SOS LEMON BUTTERŞI LEGUME LA VAPORI

340 gr 49 RON

PLATOU CU FRUCTE DE MARE, TARTAR DE MANGOŞI TREI TIPURI DE DRESSING

380 gr 82 RON

PAELLA

380 gr 54 RON

* gramaj înainte de tratamentul termic


I NOSTRI PESCI / PEȘTE

PĂSTRĂV

DORADĂ

BIBAN DE MARE

FILE DE TON **

FILE DE SOMON **

100 gr * 8,5 RON

100 gr * 11 RON

100 gr * 11 RON

100 gr * 39,5 RON

100 gr * 17,5 RON

* ÎNAINTE DE TRATAMENTUL TERMIC

* * LA COMANDAREA ACESTUI PRODUS VĂ OFERIM DIN PARTEA CASEI O SALATĂ DE CRUDITĂȚI PREPARATĂ DUPĂ O REȚETĂ ORIGINALĂ


I NOSTRI CONTORNI CALDI / GARNITURI

CARTOFI LA CUPTOR CU ROZMARIN

CARTOFI CU PARMEZANȘI PĂTRUNJEL VERDE

CARTOFI NATUR

LEGUME LA GRĂTAR

CARTOFI PRĂJIŢI

BROCOLI NATUR

OREZ CU PARMEZAN

200 gr 10 RON

LEGUME CARAMELIZATE CU SOYA SAUCE

200 gr 16 RON

PIURE DE CARTOFI

200 gr 13 RON

200 gr 14 RON

200 gr 8 RON

200 gr 15 RON

200 gr 10 RON

230 gr 14 RON

200 gr 18 RON

CARTOFI DAUPHINOISE

100 gr 11 RON

ardei, dovlecei, ceapă roşie, ciuperci champignon,roşii, radicchio, ulei de măsline, pesto de busuioc

carto� gratinaţi cu smântână şi mozzarella

ardei gras, ciuperci, dovlecei, ceapă roşie, morcov baby

carto�, unt

CARTOFI WEDGES

200 gr 12 RON


L’INSALATINE / SALATE ACOMPANIAMENT

SALATĂ VERDE MIXTĂ

SALATĂ ASORTATĂ

MURĂTURI ASORTATE

SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE CU HREAN

90 gr 13 RON

200 gr 11,5 RON

200 gr 12 RON

200 gr 11 RON

SALATĂ DE ROŞII

200 gr 15 RON

salată, roşii, castraveţi, ceapă roşie, morcov, ridichi

castraveţi murați, conopidă, gogoşari în oțet

roşii, pătrunjel

ardei copţi, ceapă roşie, roşii, oţet, ulei

SALATĂ DE ANDIVE

200 gr 14,5 RON

SALATĂ DE ARDEI COPŢI CU ROŞII

240 gr 18 RON


IL NOSTRO PANE E FOCACCE / PÂINE ŞI FOCACCIA

FOCACCIA CU OREGANO

FOCACCIA CU USTUROI

FOCACCIA CU MOZZARELLA

200 gr 6 RON

200 gr 7 RON

280 gr 15 RON

FOCACCIA CU SUSAN

200 gr 7 RON

TURTĂ CU OREGANO

200 gr 9 RON

FOCACCIA CU PARMEZAN

280 gr 15 RON


LE NOSTRE PIZZE / PIZZA

PIZZA MARGHERITA

PIZZA CAPRICIOSA

PIZZA QUATRO STAGIONI

PIZZA QUATRO CARNE

PIZZA QUATRO FORMAGGI

PIZZA DIAVOLA

PIZZA AL POLLO CON PANNA E FUNGHI

Pizze Classiche / Pizza Clasică

350 gr 19,5 RON

500 gr 29 RON

470 gr 28 RON

440 gr 26 RON

370 gr 31 RON

440 gr 28 RON

500 gr 27 RON

mozzarella, sos de roşii

şuncă, ciuperci, cârnăciori, anghinare, măsline, mozzarella, sos de roşii

şuncă, ciuperci, cârnăciori, ardei gras, măsline, mozzarella, sos de roşii

şuncă, salam, bacon, pastramă de vită, mozzarella, sos de roşii

mozzarella, gorgonzola, parmezan, mascarpone

salam picant, ceapă, ardei iute-peperoncino, parmezan, mozzarella, sos de roşii

piept de pui, ciuperci, smântână, mozzarella, sos de roşii

PIZZA AL TONNO E CIPOLLA

450 gr 31 RON

ton, ceapă, roşii, mozzarella


LE NOSTRE PIZZE / PIZZA

Pizze Speciale / Pizza Specială

PIZZA DELLA CASA

PIZZA RUSTICA

CALZONE SPECIALE

480 gr 28 RON

460 gr 39 RON

530 gr 34 RON

cârnați, ardei, ceapă, şuncă, parmezan, mozzarella, sos de roşii, oregano

gorgonzola, mascarpone, prosciutto crudo, parmezan, mozzarella

salam picant, mascarpone, roşii, parmezan, mozzarella, sos de roşii

PIZZA ALLO SCOGLIO

430 gr 39,5 RON

fructe de mare, sos de roşii, usturoi


I NOSTRI DOLCI / DESERTURI

3 CUPE

5 CUPE

TORTINO AL CIOCCOLATO E GELATO

TIRAMISÙpişcoturi Savoiardi, cafea, cremă de mascarpone

PROFITEROLESchoix-uri cu cremă de vanilie, înghețată şi topping de ciocolată

ciocolată belgiană, ou, îngheţată de vanilie

INGHEŢATĂ

170 gr 18 RON

CHEESE CAKE

100 gr 14 RON

CLĂTITE LA CUPTOR CU BRÂNZĂ DE VACI ŞI STAFIDE

250 gr 18 RON

CLĂTITE CU CIOCOLATĂ ŞI BANANE

180 gr 14 RON

CLĂTITE CU DULCEAŢĂ

170 gr 13 RON

150 gr 13 RON

250 gr 21 RON

150 gr 19 RON

250 gr 25 RON


EXTRAOPŢIUNI

SMÂNTÂNĂ

ARDEI IUTE

DRESSING DE LĂMÂIE

CITRONETTE

SOS PIZZA DULCE

SOS PIZZA PICANT

PESTO DE BUSUIOC

MUJDEI

SOS DE SMÂNTÂNĂ CU USTUROI

50 gr 3 RON

1 bc 2 RON

50 gr 4 RON

50 gr 4 RON

50 gr 2,5 RON

50 gr 2,5 RON

30 gr 5 RON

SOS PICANT CALABRESE

30 gr 5 RON

50 gr 3 RON

100 gr 5 RON


print - ristretto.roristretto.ro/wp-content/uploads/2018/05/meniu-romana-ristretto-a4-2018.pdf ·...

Documents