Alimentele Yin-Yang

Alimentele Yin-Yang n medicina tradiional chinez, se consider c n univers exist dou principii fundamentale, antagoniste i complementare. Unul este Yin-ul, care are polaritate minus i este asociat cu Luna, feminitatea, pasivitatea, intuiia, interiorul, profunzimea, frigul, ntunericul, apa. Cellalt este Yang-ul, de polaritate plus, care este solar, masculin, dinamic, luminos, expansiv, asociat cu focul, cldura, exteriorul i suprafaa. Dualitatea Yin-Yang caracterizeaz orice aspect, fenomen sau fiin. n general, ntr-o situaie dat sau ntr-o anumit fiin la un moment dat, predomin una sau alta dintre cele dou energii. O persoan i poate amplifica anumite caliti de tip Yin sau Yang consumnd alimente care au preponderena corespunztoare. ns, n general, modul de alimentaie actual duce la o amplificare excesiv a energiilor Yin, avnd ca urmare creterea incidenei unor boli de natur Yin, cum sunt tumorile, diabetul, reumatismul. V prezentm n continuare lista polaritii unor alimente uzuale (exist trei grade de polaritate moderat, accentuat i extrem): Yin (-) Yang (+)

Cereale Moderat yin: porumbExtrem de yin: cereale ncolite, pine alb, produse de patiserie din fin alb Moderat yang: gru, orez, orz, ovz, secarAccentuat yang: hric, meiExtrem de yang: germeni de cereale, orez slbatic

Legume Moderat yin: salat verde, ardei kapia, ardei gras, pstrnac, frunze de elin, untior, linte, bob, mazre verdeAccentuat yin: fasole, ciuperci, sfecl roie, gogoar, usturoiExtrem de yin: roii, vinete, cartofi, castravei, bame Moderat yang: varz alb, ceap, ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze i rdcini de ppdie, napi, gulii, rdcin de elin, spanac, anghinare, varz de BruxellesAccentuat yang: andive, conopid, broccoli, dovleac, soia, nut, creson, alge marine, ceap roie, rdcin de ptrunjel, morcovi, praz, urzici, varz creaExtrem de yang: varz roie

FructeModerat yin: cpune, caise, ctin alb, rocove, dude, coarne, struguri, msline verziAccentuat yin: ciree, grepfrut, lmi, pepene galben, prune, viine, curmale, smochine, miez de nuc de cocosExtrem yin: ananas, papaya, mango, portocale, mandarine, pere, piersici, pepene verde, arahide Moderat yang: stafide, fragi, mure, gutui, coacze negre, rodii, msline negre, castaneAccentuat yang: mere, afine, zmeur, merior, coacze roii, fructe de dracil, nuci, aluneExtrem yang: mere pduree, migdale, fistic

Lactate Moderat yin: lapte dulce, lapte btut, sana, zer, iaurt, chefir, cacaval CamembertAccentuat yin: brnz de vaci, lapte de bivoli, ca dulce, urd dulce, cacaval tareExtrem yin: smntn, unt, brnz topit, cacaval moale Moderat yang: lapte de capr, brnz de Olanda, Roquefort, vaier GruyereAccentuat yang: brnz de capr, unt clarificat (ghee)

Carne, pete Moderat yin:Accentuat yin:Extrem yin: Moderat yang: crevei, heringi, somon, sardineAccentuat yang: icre, caviarExtrem yang: fazan

Condi-mente Moderat yin: fenicul, mghiranAccentuat yin: oet din lemn, roini, vanilieExtrem yin: semine de mac Moderat yang: nucoar, mrar, anason, cimbrior, ceap, arpagic, tarhon, ment, frunze de ptrunjel, mutar alb, leutean, leurdAccentuat yang: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, cicoare, ofran, salvie, dafin, hrean, mutar negru, piper, usturoi, scorioar, cardamom, schindufExtrem yang: rozmarin, cuioare, sovrf, ghimbir, ghinur, sare marin nerafinat

Buturi Moderat yin: ap, sifon, ceai de mcee, ceai de ctinAccentuat yin:Extrem yin: cafea, ciocolat, coca-cola, sucuri de fructe yin, sucuri cu zahr, alcool Moderat yang: cafea de nut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de mueel, pelin, cimbru, cimbrior, rozmarinAccentuat yang: ceai de busuioc, suc de mereExtrem yang: ginseng

Alte produse Moderat yin: drojdie, miereAccentuat yin: zahr brun, oet de mere, bor, ulei de nuc de cocosExtrem yin: ciocolat, cacao, zahr, fric, jeleuri, murturi, ngheat, sirop, past de tomate, marmelad, bomboane, unt de arahide Moderat yang: halva de susan, halva de floarea-soarelui, ulei de msline, ulei de porumb, ulei de migdaleAccentuat yang: ou fecundate, ulei de rapi, ulei de mutar, ulei de ricin, ulei de soia presat la rece, past de susan (tahini), semine de dovleac, semine de floarea-soareluiExtrem yang: polen apicol, semine de susan, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui presat la rece

Observaie: Lista de mai sus corespunde datelor din alimentaia macrobiotic, regim conceput de japonezul George Ohsawa.