Regimul Oshawa

 George Oshawa, pe numele său adevărat Yukikazu Sakurazawa este fondatorul dietei macrobiotice. Alimentaţia macrobiotică mai este denumită şi arta longevităţii şi a reîntineririi, deoarece dieta macrobiotică este de fapt un mod de viaţă, în armonie cu natura şi cu mediul. De-a lungul anilor, ea a fost folosită pentru a vindeca unele boli, inclusiv cancerul.

 Dieta macrobiotică creată de George Oshawa se bazează pe conceptul oriental de energii complementare yin şi yang - două forţe opuse, dar complementare care guvernează toate aspectele vieţii. Pentru a menţine un echilibru natural şi armonia întregului corp, cele două energii trebuie să fie echilibrate, reinstaurarea acestui echilibru având ca efecte vindecarea, detoxifierea şi echilibrarea fluxurilor de energie din corp.

 Oshawa a pus bazele unui sistem de dietă de 10 zile în care se consumă cereale Yang precum grâul, orezul, orzul, ovăzul, secara, meiul şi hrişca. Prelucrând aceste cereale la minim pentru a păstra principiile active cât mai puternice, cura macrobiotică are efecte extraordinar de benefice asupra sănătăţii, cunoscut fiind faptul că însuşi George Oshawa s-a vindecat la vârsta de 19 ani de tuberculoză, folosindu-se de aceste principii ale dietei macrobiotice.

 Dieta Oshawa se ţine timp de 10 zile şi poate fi reluată după o pauză de 3-5 zile. Aceasta dietă extraordinară este atât simplă cât şi puţin costisitoare. 

În ce constă regimul Oshawa nr. 7?

 Regimul Oshawa nr. 7 este cel mai eficient regim indicat de doctorul George Oshawa, având efecte de reechilibrare şi vindecare în aproape toate bolile, inclusiv a cancerului. Regimul prevede ca pe o durată de 10 zile să se consume numai următoarele cereale Yang: grâu, orez, hrişcă şi mei, în orice combinaţie sau proporţie dorim, fierte sau coapte, singurul condiment admis fiind sarea grunjoasa. În cazul unor boli severe se recomandă perioade de regim succesive (mai multe grupe de câte 10 zile), cu o pauză de 3- 5 zile între două grupe, în timpul acestor pauze putând fi consumate şi alte alimente, de preferinţă tot yang, usor de digerat , dar foarte nutritive. Regimul se repetă până când se obţine efectul dorit, adică eliminarea definitivă a bolii sau a dezechilibrului.

 Atragem atenţia asupra faptului că în timpul celor 10 zile de regim nu trebuie să se consume decât grâu, orez, hrişcă şi mei şi absolut nimic altceva! Se admite doar sarea grunjoasă ca şi condiment, iar ca lichid trebuie să se consume doar apă, de preferinţă cât mai pură. Cerealele respective este foarte bine să fie integrale, dar se poate consuma din când în când și orez alb. Grâul să fie cumpărat din piață de la țărani, nu din supermarket si pe cât posibil din culturi în care nu s-au folosit îngrășăminte chimice.

 Cerealele se pot prepara în orice combinaţie sau proporţie dorim : fierte, coapte, măcinate, sub formă de terci (ca mămăliga) sau turtiţe . Se pot mânca în orice cantitate, de preferință cât mai mult, repartizate în mai multe mese pe zi.

Băuturile răcoritoare, fresh-urile, cafeaua şi chiar ceaiul sunt interzise pe toată perioada de regim Oshawa.

 Numai în cazuri excepţionale, se poate consuma macerat de busuioc, iar în cazul în care urmăm un tratament naturist, remediile prescrise de medic se pot lua in paralel cu regimul Oshawa.

Efectele extraordinare ale regimului Oshawa

 Regimul Oshawa, ţinut cu stricteţe, înlătură aproape orice boală, chiar și unele aparent incurabile, acţiunea  regimului Oshawa fiind aproape miraculoasă.

 Studii medicale realizate la universități din USA au arătat că regimul Oshawa scade cantitatea de radicali liberi din sânge, ceea ce îl face extrem de eficient în tratamentul cancerului și în eliminarea oricăror tumori în genere. Regimul are ca efect imediat o limpezire şi o claritate considerabilă a minţii, digestia devine mult mai bună, iar secreţiile hormonale sunt reglate. Tenul devine curat şi luminos, ochii vii şi strălucitori, iar forţa şi pofta de viaţă sunt mult amplificate. În urma acestui regim, este îmbunătăţit controlul asupra energiei vitale şi al celei sexuale, ajutând la vindecarea impotenţei.

 Cele patru cereale consumate în timpul regimului Oshawa sunt foarte hrănitoare, sănătoase şi ele conferă energie pe tot parcursul zilei. De altfel, majoritatea celor care au ţinut regimul Oshawa mărturisesc că, încă, din primele zile de regim, au simţit o creştere a nivelului de energie şi a poftei de viaţă. Persoanele supraponderale vor fi foarte bucuroase să constate cum acest regim nu le normalizează doar greutatea, ci le armonizează şi forma corporală, rezistenţa la temperaturi extreme cald-rece se amplifica, iar secreţiile rezultate în urma transpiraţiei se reduc şi au un miros mai puţin intens.

 Un efect important al acestui regim este şi acela că ajută la diminuarea poftelor şi a diferitelor dependenţe  alimentare mai mult sau mai puţin nesănătoase. Este posibil (dar nu obligatoriu) ca în primele 2-3 zile să ne confruntăm cu anumite pofte, însă acestea dispar pe măsură ce continuăm regimul. Chiar şi unele dependenţe psihice sunt eliminate. Aceasta deoarece acest regim amplifică autocontrolul mental şi chiar fizic.

 De asemenea, se poate ca la debutul acestui regim să apară, la unele persoane care au acumulat multe toxine de-a lungul vieţii, reacţii fiziologice mai neplăcute, datorate purificării intensive şi a dezintoxicării masive a corpului. Continuând însă cu perseverenţă acest regim, aspectele neplăcute vor dispărea destul de repede, toxinele vor fi eliminate din organism, iar condiţia fizică, psihică și mentală va fi mult îmbunătăţită. Este recomandat chiar şi persoanelor sănătoase să recurgă la cel puțin două astfel de regimuri Ohsawa (de câte 10 zile) pe an, pentru o reîmprospătare şi o purificare generală a organismului.

 Este indicat ca pentru acest regim să fie realizată o scurtă perioadă de pregătire, mai ales dacă este prima oară când ținem regimul Oshawa şi în special în cazurile în care se trece direct de la o alimentaţie bogată în carne, prăjeli, dulciuri, cafea şi băuturi carbogazoase la o alimentaţie bazată doar pe 4 feluri de cereale. Această pregătire este bine să se facă înainte cu o săptămână de a începe regimul, perioadă în care se va reduce consumul de carne, prăjeli, dulciuri şi mâncăruri grele.

 De asemenea, este foarte importantă perioada care urmează imediat după încheierea celor 10 zile de regim Oshawa. Aceasta este numită „perioada de reacomodare”. Sub nici o formă nu se va trece brusc la o alimentație grea bazată pe carne sau chiar lactate. Trecerea se va face foarte lent, introducând în

primele 2-3 zile în special fructe, supe ușoare din legume, legume fierte sau gătite la aburi şi ceaiuri. După aceste 2-3 zile se va trece gradat la alimentația uzuală, dar recomandarea este să se păstreze o alimentaţie sănătoasă, bazată pe fructe, legume şi cereale, pentru a beneficia din plin de efectele acestui regim excepţional.

 Foarte importantă este readaptarea organismului la multitudinea de nutrienţi întâlniţi în diferitele alimente consumate. În etapa următoare, după ce corpul s-a purificat, trebuie consumate alimente cât mai pure şi hrănitoare, pentru refacerea şi regenerarea organismului după cura de purificare. De regulă, în această etapă se consumă alimente energizante, uşor de asimilat şi bogate în vitamine şi minerale naturale; exemple de asemenea alimente ar fi: cerealele integrale, mierea, polenul, fructele şi legumele proaspete, condimentele aromatice, leguminoasele şi seminţele oleaginoase (nuci, migdale, susan etc.).

Reţete pentru regimul Oshawa

 Pe lângă grâul, orezul, hrişca sau meiul preparate simplu prin fierbere în apă cu sare, se mai pot consuma şi următoarele combinaţii:- orez fiert împreună cu făină de grâu, hrişcă sau mei coapte;- grâu fiert împreună cu făină de orez copt;- hrişcă fiartă împreună cu făină de grâu copt; - hrişcă fiartă împreună cu făină de hrişcă.

Se pot prepara, de asemenea:

Turtiţe de grâu sau hrişcă

Ingrediente: 500g grâu sau hrişcă, 1 linguriţă de sare grunjoasă şi 150 ml apă.

 Grâul se macină fin şi se amestecă împreună cu apa şi sarea. Coca obţinută astfel se lasă să se înmoaie timp de o jumătate de oră după care se modelează turtiţele şi se coc într-o tigaie fără ulei la foc mic. La cuptor se pot face covrigi, batoane sau orice alte forme. Se procedează la fel în cazul turtelor din hrişcă. Se recomandă să se facă turtiţe din făină de grâu amestecată cu făină de hrişcă sau/şi cu făină de mei, făina de grâu fiind în proporţia cea mai mare.

Placintă de grâu cu orez fiert

Ingrediente: 500g faina de grâu integrală, 200g orez, 1 linguriţă de sare grunjoasă.

 Din făina de grâu şi apa calduţă se obţine un aluat. În timp ce aluatul se frământă, se fierbe orezul cu puţină sare. Se întinde coca pentru a obţine o foaie mai groasă. Se adaugă orezul la mijloc şi se rulează foaia ca un rulou. Se aşează într-o tavă tapetată cu faină integrală şi se coace la foc iute timp de 10-20 de minute.

Lipie şi turte din mei

 Făina de mei se combină cu apă şi sare până devine un terci subţire. Se lasă 2 ore, după care se frământă bine timp de câteva minute. Se pune în tavă la cuptor, timp de 30 de minute. Din acelaşi aluat se pot face turte cu diametrul de 3 cm, care se coc pe o tablă încinsă sau într-o tigaie fără ulei la foc mic.

Supă de orez cu găluşti de grâu

 Folosind faină integrală de grâu, sare şi apă se prepară o cocă moale din care se modelează găluşti mici care se pun în apa clocotită. După ce au fiert se adaugă orez sau faină de orez. Se mai fierbe 10-15 minute, amestecând des dacă am pus făină de orez pentru a nu se lipi. În loc de orez se poate folosi şi hrişcă.

Terci de grâu şi orez

 Aşa cum se prepară şi mămăliga, se pune apa la fiert cu puţină sare, iar când apa clocoteşte se adaugă în ploaie făina de grâu integral şi făina de orez. Se fierbe amestecul timp de 20-30 de minute. Deoarece atât grâul cât şi orezul se umflă la fiert, va trebui să se lase compoziţia mai moale şi să nu se adauge prea multă făină. De asemenea, se poate realiza şi terci din făină de mei sau amestecat cu făină de grâu sau orez.

Grâu, hrişcă sau mei copt

 Se spală foarte bine grâul şi se pune într-o tigaie cu sare, în strat subţire, cât să o acopere. Se pune pe foc puternic şi se amestecă în continuu cu o lingură de lemn. Se coace până când boabele de grâu plesnesc toate şi îşi schimbă uşor culoarea. Se verifică dacă grâul a devenit crocant şi uşor de mestecat. E necesar ca grâul să fie luat de pe foc înainte de a se arde, deoarece începe foarte rapid să se închidă la culoare după ce s-a evaporat apa din boabele de grâu.

 Pentru hrişcă sau mei se procedează la fel, cu observaţia că acestea se vor coace fără a fi umezite înainte. În schimb, se adaugă sarea umezită pentru ca aceasta să adere la boabele de hrişcă sau mei.

Supă de tăiţei de hrişcă

 Se prepară un aluat tare din făină de hrişcă măcinată fin, sare şi apă, aluat care apoi se întinde cu făcăleţul pe o masă presărată cu făină. Se rulează apoi foaia obţinută şi se taie felii subţiri. Din aceste felii, când se desfac, se obţin tăiţei care se pun într-o sită şi se scutură de făină. Se mai ţin un sfert de oră să se usuce, apoi se fierb în apă clocotită cu sare timp de 10-15 minute. Opţional se poate adăuga şi o mână de orez.

Mămăligă din mei

Ingrediente: 100 g făină de mei, 500 ml apă

 Făina de mei se pune în apă la foc mic. Se acoperă şi se amestecă periodic timp de 20-25 minute.

Cremă de orez

 Se prăjeşte moderat orezul până ce devine rumen. Se macină şi se adaugă la făina rezultată trei pahare de apă la patru linguri de făină astfel obţinută. Se fierbe totul aproximativ 25 de minute, adăugând apă dacă mai este necesar. Sarea se adaugă la final.

Cremă de hrişcă (1)

 Se rumeneşte făina de hrişcă, după care se adaugă apă şi se lasă să fiarbă până se îngroaşă. Se sărează după gust.

Cremă de hrişcă (2)

 Într-o cratiţă se pune apă la fiert până dă în clocot. Se pune „în ploaie” făina de hrişcă şi sarea; se lasă să fiarbă până se îngroaşă.

Găluşti de hrişcă în stil japonez (Soba-dango)

 Se prepară un aluat din făina de hrişcă şi apa uşor sărată, frământând bine. Din aluatul rezultat se face un sul (diametrul de aproximativ 2 cm) şi se taie bucăţi de 5 cm grosime. Se fierb aceste găluşti în 4 pahare cu apă. Când clocoteşte apa, se adaugă ½ pahar cu apă rece. La o nouă clocotire, se stinge focul şi se scurge apa, iar găluştile se stropesc cu apă rece.

 Cea mai mare eficacitate o are însă hrana netratată termic. Următoarele reţete au avantajul că evită fierberea cerealelor:

Hrişcă înmuiată în apă (1)

 Se spală hrişca, se toarnă apă clocotită puţin sărată, peste ea, apoi se lasă la înmuiat până când bobul de hrişcă devine moale.

Hrişcă înmuiată în apă (2)

  Hrişca spălată se lasă la înmuiat în apă rece cu sare timp de minim o oră, până ce bobul devine moale. Timpul de înmuiere depinde de calitatea şi vechimea boabelor de hrişcă.

Terci de hrişcă (1)

 Este o mâncare delicioasă şi foarte sănătoasă, care poate fi consumată des în acest regim. Se macină hrişca până se obţine o făină fină. Se toarnă apă clocotită, puţin sărată, peste ea şi se amestecă, obţinându-se o compoziţie moale care se lasă la umflat 15-20 de minute. Se observă apoi că făina de hrişcă a absorbit toată apa şi terciul a devenit consistent, fiind foarte gustos şi hrănitor.

Terci de hrişcă (2)

 Terciul de hrişcă poate fi preparat şi cu apă rece puţin sărată, caz în care va trebui lăsat ceva mai mult timp la umflat. Preparat astfel, terciul de hrişcă este la fel de gustos şi hrănitor.

Pâine „harică” (consumată de călugării isihaşti)

 Făina completă (integrală) de grâu se amestecă cu apă, formându-se o pastă moale. Se lasă la înmuiat 7 ore, apoi se fac turtiţe foarte subţiri,care se lasă să se usuce la soare.

Alimente Yin-Yang | Alimentaţia macrobioticăby ADISANDU  on 8 AUGUST 2010

in LIFESTYLE

3   COMENTARII  |  5583 VIZITE 

În tradiţia asiatică, se consideră că în univers există două principii fundamentale, antagoniste şi complementare. Unul este Yin, care arepolaritate minus şi este asociat cu Luna, feminitatea, pasivitatea, intuiţia, interiorul, profunzimea, frigul, întunericul, apa. Celălalt este Yang, depolaritate plus, care este solar, masculin, dinamic, luminos,

expansiv, asociat cu focul, căldura, exteriorul şi suprafaţa.Dualitatea Yin-Yang caracterizează orice aspect, fenomen sau fiinţă şi, în general, într-o situaţie dată sau într-o anumită fiinţă la un moment dat, predomină una sau alta dintre cele două energii.

Forţa Yin este centrifugă, (-), feminină, ea se manifestă expansiv, este sursa liniştii, a calmului, a întunericului, a frigului. Persoanele cu exces de yin, cazul cel mai des întâlnit, au o tendinţa către lene, comoditate, se îngraşă uşor ajungând obeze, corpul lor devine rece, acumulează apa în ţesuturi, iar când excesul de yin (-) este prea mare, fiinţa devine extrem de receptivă la influenţele din mediu, apar tulburările psihice, halucinaţiile. La accentuarea acestor stări contribuie şi majoritatea alimentelor consumate de populaţie care sunt predominant yin (-).Forţa Yang este centripetă, (+), masculină, se manifestă prin contracţie, este sursa sunetului, a dinamismului, a căldurii, a luminii. Persoanele cu un exces de yang (+) sunt slabe, chiar le este dificil să se împlinească fizic, sunt agitate, nervoase, au pielea uscată. Ele se confruntă cu hipertensiune, febră, dureri, spasme, contracţii.Persoana armonioasă Yin şi Yang , prezintă un echilibru între forţa yang (+) şi forţa yin (-), are o constituţie fizică şi psihică echilibrată, este rafinată, civilizată, plină de nobleţe, înţeleaptă, modestă, fermă, iertătoare şi compasivă. Ea are o respingere instinctivă faţă de tot ce este impur, rău sau tulburător, aducând, oriunde se află, bună înţelegere,

dragoste şi înţelepciune. Respectarea principiului Yin şi Yang înseamnă viaţă, armonie, fericire, nerespectarea lor înseamnă boală, suferinţă, haos, moarte. În tradiţia orientală se consideră că fiinţa umană îşi poate polariza şi armoniza întreaga structură respectând un anumit mod de alimentaţie, conform principiilor fundamentale yin şi yang. Astfel, o fiinţa preponderent yin (-) va consuma alimente cu predominantă yang (+), iar o fiinţă preponderent yang (+) va consuma alimente cu predominanta yin (-), pentru o deplină armonizare a sa. Pentru aceasta însa, alimentele şi băuturile trebuie să fie perfect naturale, nemodificate genetic, nerafinate industrial şi să nu conţină substanţe chimice de sinteză (E-uri, coloranţi, conservanţi).Clasificarea alimentelor din punct de vedere al încărcăturii lor energetice: alimente care amplifică energia Yin şi alimente care amplifică energia Yang în fiinţă. Alimentele au fost clasificate de către dr. George Oshawa (fondatorul macrobioticii) în alimente cu caracter Yang “+”, pronunţat Yang “++”, extrem de yang “+++” si Yin “-”, pronunţat yin “–” şi extrem de Yin “–”. Toate alimentele au o prevalenţă yin sau yang şi sunt de ajutor omului pentru a menţine armonia forţelor. De aceea un individ foarte yang va avea interesul să se alimenteze în special cu produse yin şi invers, pentru că doar primind energia potrivită, sau aceea de care este lipsit într-un anume moment, îşi va putea găsi sau menţine sănătatea. Trebuie însă să nu ne expunem la excese, pentru că alimentele prea yang ne pot face tensionaţi, în timp ce alimentele prea yin ne pot face sa fim balonaţi sau

pasivi.Însă, în general, modul de alimentaţie actual duce la o amplificare excesivă a energiilor Yin, având ca urmare creşterea incidenţei unor boli de natură Yin, cum sunt tumorile, diabetul, reumatismul.Mai jos puteţi vizualiza lista polarităţii unor alimente uzuale (există trei grade de polaritate: moderat – sau +, accentuat – sau ++ şi extrem – sau +++):Alimentul Yin (-) Yang (+)Cereale Yin -: porumb

Yin ---: cereale încolţite, pâine albă, produse de patiserie din făină albă

Yang +: grâu, orez, orz, ovăz, secarăYang ++: mei, hrişcăYang +++: germeni de cereale, orez sălbatic

Legume Yin -: salată verde, ardei kapia, ardei gras, păstârnac, frunze de ţelină, untişor, linte, bob, mazăre verdeYin --: fasole, ciuperci, sfeclă roşie, gogoşarYin---: roşii, vinete, cartofi, castraveţi, bame

Yang +: varză albă, ceapă, ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze şi rădăcini de păpădie, gulii, napi, rădăcină de ţelină, spanac, anghinare, varză de BruxellesYang ++: andive, conopidă, broccoli, dovleac, soia, năut, creson, alge marine, ceapă roşie, rădăcină de pătrunjel, morcovi, praz, urzici, usturoi, varză creaţăYang +++: varză roşie

Fructe Yin -: caise, căpşune, cătină albă, roşcove, dude, coarne, struguri, măsline verziYin --: cireşe, grapefruit, lămâi, pepene galben, prune, vişine, curmale, smochine, miez de nucă de cocosYin ---: ananas, papaya, mango, portocale, mandarine, piersici, pere, pepene verde, arahide

Yang +: stafide, fragi, mure, gutui, coacăze negre, rodii, castane, măsline negreYang ++: mere, afine, zmeură, merişor, coacăze roşii, nuci, alone, fructe de dracilăYang +++: mere pădureţe, migdale, fistic

Lactate Yin -: lapte dulce, lapte bătut, sana, zer, iaurt, chefir, caşcaval CamembertYin --: brânză de vaci, lapte de bivoliţă, caşcaval tare, caş dulce, urdă dulceYin ---: unt, smântână, brânză topită, caşcaval moale

Yang +: lapte de capră, brânză de Olanda, Roquefort, şvaiţer GruyereYang ++: brânză de capră, unt clarificat (ghee)

Carne Yin -:Yin --:

Yang +: creveţi, heringi, somon, sardineYang ++: icre, caviar

Yin ---: Yang +++: fazanCondimente Yin -: fenicul, măghiran

Yin --: oţet din lemn, roiniţă, vanilieYin ---: seminţe de mac

Yang +: nucşoară, mărar, anason, cimbrişor, ceapă, arpagic, tarhon, mentă, frunze de pătrunjel, muştar alb, leuştean, leurdăYang ++: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, cicoare, şofran, salvie, dafin, hrean, muştar negru, piper, usturoi, scorţişoară, cardamom, schindufYang +++: rozmarin, cuişoare, sovârf, ghimbir, ghinţură, sare marină nerafinată

Băuturi Yin -: apă, sifon, ceai de cătină, ceai de măceşeYin --:Yin ---: cafea, ciocolată, coca-cola, sucuri de fructe yin, sucuri cu zahăr, alcool

Yang +: cafea de năut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de muşeţel, pelin, cimbru, cimbrişor, rozmarinYang ++: ceai de busuioc, suc de mereYang +++: ginseng

Alte alimente

Yin -: drojdie, miereYin --: zahăr brun, ulei de nucă de cocos, oţet de mere, borşYin ---: cacao, ciocolată, zahăr, frişcă, jeleuri, murături, îngheţată, pastă de tomate, marmeladă, bomboane, unt de arahide

Yang +: halva de susan, halva din seminţe de floarea-soarelui, ulei de măsline, ulei de porumb, ulei de migdaleYang ++: ouă fecundate, ulei de rapiţă, ulei de muştar, ulei de ricin, ulei de soia presat la rece, pastă de susan (tahini), seminţe de dovleac, seminţe de floarea-soareluiYang +++: polen apicol, seminţe de susan, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui presat la rece

Elemente chimice

Yin: potasiu, calciu, sulf, carbon, argint, germaniu, mangan, zinc

Yang: sodiu, oxigen, magneziu, arseniu, litiu, fosfor, fier, aur

Alimentaţia macrobiotică (dietoterapia macrobiotică)Aceasta dietă împărtăşeşte ideea că sănătatea este rodul unui raport potrivit între cele două energii, alimentaţia devenind un mijloc pentru a compensa anumite situaţii interioare: de exemplu o persoană prea rece (tipologie yin) ar trebui să compenseze aceasta mâncând alimente yang, în timp ce o persoană cu faţa prea înroşită (tipologie yang) se va alimenta de preferinţă cu alimente yin pentru a umple lipsurile. În epoca modernă se pune accentul din ce în ce mai mult pe naturism, pe alimentaţia ecologica. S-a

observat că vegetarienii îşi păstrează vigoarea şi potenţa până la vârste înaintate şi sunt mai puţin predispuşi la afecţiuni cum ar fi: cancer, scleroza în plăci, boli hepatice, boli intestinale, diabet etc.

Cerealele reprezintă în macrobiotică 50-60% dintre alimentele care compun o raţie ideală, în timp ce cota restantă este acoperită de verdeţuri (de gradină şi alge de mare), legume, produse proteice şi o minimă cantitate de peşte şi fructe de mare. Fructele trebuie sa fie consumate înaintea meselor sau mult după mese. Regulile de aur ale dieteticii chineze ne invaţă: să mâncam moderat oprindu-ne înainte de a fi sătui, să mestecam bine pentru a favoriza digestia, să nu mâncăm dacă nu ne este cu adevărat foame, să mâncăm doar dacă suntem destinşi şi niciodată în stare de supărare, să mâncăm de plăcere, să masăm abdomenul în sensul fusului orar de 20 de ori până la 40 de ori şi în sens antiorar de 20 de ori, să consumăm mesele la ore regulate, să facem mişcare după mese având în vedere că un proverb chinezesc spune că “cel care face o sută de paşi după ce a mâncat, va trăi până la nouăzeci de ani”.

Alimentaţia macrobiotică pentru bărbaţiDieta macrobiotică cuprinde toate trăsăturile naturii masculine, polaritatea Yang (masculină, solară, emisivă, +). Deşi ideal este ca natura masculină să fie echilibrată din punct de vedere al polarităţii Yin-Yang, bărbatul trebuie să încerce, într-o primă etapă, să fie suficient de Yang, ceea ce îi conferă forţă, rezistenţă fizică şi psihică şi un foarte bun autocontrol.

Alimentaţia macrobiotică pentru femeiDieta macrobiotică cuprinde caracteristicile specifice naturii feminine, polaritate Yin (feminină, lunară, receptivă, -). Starea de sănătate şi echilibru ideal se obţine în momentul în care se creează un echilibru între energiile de polaritate Yin şi Yang. În momentul în care una din cele două polarităţi (yin sau yang) se află în exces, va genera perturbări şi afecţiuni. În cazul celor mai multe femei se recomandă o alimentaţie în care alimentele Yang să ocupe un loc de frunte, iar alimente Yin sunt indicate numai în cantităţi mici şi numai cele naturale.

Oshawa. Regimul Oshawa!by ADISANDU  on 31 MAI 2012

in VEGETARIANISM

5   COMENTARII  |  4745 VIZITE 

Regimul Oshawa face parte din medicina tradiţională japoneză şi a fost practicat îndelung de către cunoscutul terapeut dr. George Oshawa (1893-1966), celebru prin lucrările sale despre macrobiotică, ştiinţa unei alimentaţii corecte, bazată pe consumul echilibrat de alimente încărcate cu energii masculine (Yang +) şi feminine (Yin -). Practicanţii macrobioticii (câteva milioane bune în lume), văd în alimentaţie principalul drum către o sănătate perfectă. Se spune, de altfel, că însuşi Oshawa s-ar fi vindecat singur de tuberculoză prin alimentaţia macrobiotică.

Dieta Oshawa este cea mai severă, dar totodată şi cea mai eficient dintre dietele indicate de dr. George Oshawa, având însă o eficacitate maximă în toate bolile produse de excesul energiei yin, permiţând totodată o echilibrare rapidă a fiinţei din punct de vedere energetic (yin– yang).Regimul prevede ca pe o durată de zece zile să se consume exclusiv patru cereale: grâu, orez, mei şi hrişcă, în orice combinaţie sau proporţie dorim, fierte sau coapte.ATENŢIE! Nu consumaţi seminţe încolţite, întrucât acestea devin Yin. Am mai întâlnit această greşeală şi este foarte important să reţineţi acest aspect.Lucru mai puţin ştiut despre aceste cereale, este că ele au o compoziţie chimică remarcabilă, nu au aproape deloc grăsimi, contin toţi nutrienţii necesari unei persoane adulte şi chiar grâul are aceeaşi cantitate de proteine ca şi pulpa de porc. Un studiu amplu, realizat la o universitate de medicină din SUA, a arătat că un regim cerealier integral scade cantitatea de radicali liberi din sânge. Astfel se

explică efectele anticancerigene ale curei cu cereale, dovedite în decursul anilor la foarte mulţi subiecţi care au recurs din disperare la dieta atât de extremă.

Acest regim poate fi repetat de mai multe ori (în grupe de câte 10 zile) cu o pauză de una până la cinci zile între două astfel de grupe, timp în care se pot consuma şi alte alimente, de preferinţă tot yang, până când se obţine efectul urmărit.Acţiunea dietei este extrem de purificatoare, traseele subtile energetice din corpul uman (nadis / meridiane) fiind curăţate de multe impurităţi şi de depunerile subtile de kapha dosha (flegmă), ceea ce îngreuna circulaţia energiei în corp.Această purificare generală a organismului are drept efect imediat o limpezire şi o claritate deosebită a minţii; digestia devine mai bună, secreţiile hormonale sunt reglate, iar tenul devine curat şi luminos. Ochii sunt strălucitori şi fiinţa simte o inexplicabilă forţă şi poftă de viaţă, străine ei până atunci.

Nu este de neglijat nici faptul că se pierd multe kilograme din greutatea corporală, fiind o dietă pe care o recomand celor care vor să scape de burtă şi… colăcei! Ştim cu toţii cât de greu se dau jos acei colăcei.

ATENŢIE! La unele persoane, este posibil ca la un astfel de prim regim să apară reacţii fiziologice mai violente sau neplăcute, datorate în special unei purificări intensive şi a unei dezintoxicări masive a organismului. Dacă însă continuaţi cu tenacitate,

aceste aspecte neplăcute vor dispărea destul de repede, cedând locul unei cu totul alte condiţii trupeşti şi chiar unui metabolism diferit, mult îmbunătăţit.

Acestă dietă este recomandată deopotrivă persoanelor cu probleme de sănătate, cât şi celor care se simt bine. Chiar şi cei sănătoşi pot să recurgă la cel puţin două astfel de regimuri Oshawa de câte 10 zile pe an, pentru o reîmprospătare şi o purificare generală a organismului.

Ca lichid, trebuie să consumăm doar apă pură de izvor sau apă plată din comerţ, şi numai în cazuri excepţionale vom consuma ceai de busuioc sau ceai negru (care sunt de asemenea yang). Personal recomand apa de izvor, iar dacă nu aveţi această posibilitate, apă plată Devin, Carpatica sau Dorna (în ordinea specificată).

Regimul Oshawa Retete1. Grâu coptSe spală foarte bine grâul şi se pune în tigaie cu puţină sare şi apă, atât cât să-l acopere. Se lasă la foc tare până se evaporă apa, după care se amestecă în mod continuu. Este foarte important ca focul să fie puternic, pentru ca bobul să fie crocant şi nu tare. Se coace până când grâul îşi schimbă uşor culoarea şi este uşor de mestecat. Ideal într-un astfel de caz este folosirea unei tigăi de teflon sau a unui ceaun de fontă.

2. Hrişca şi mei coptSe procedeaza analog cu retete nr.1 , cu precizarea că trebuie coaptă fără a fi umezită în prealabil.3. Supă de orez cu găluşte de grâuDintr-o cantitate mică de făină de grâu integral, apă şi sare se face o cocă moale (mai moale decat cea pentru turtiţe) şi se lasă la înmuiat circa 15-25 minute.Din aceasta se fac galuştele de marime mică, care se pun în apă clocotită cu sare. Se fierb circa 10 minute, după care se adaugă orez sau făina de orez.4. Terci de grâu şi orezSe pune apă cu sare la fiert. Când clocoteşte se toarnă, în ploaie, făină din grâu integral şi făină de orez, până când obtineţi consistenţa dorită.Atenţie! Atât grâul, cât şi orezul se umflă la fiert, astfel încât va trebui să lăsaţi compoziţia mai moale. Se fierbe circa 20-30 de minute.5. Turtiţe din grâuSe macină fin grâul (cu ajutorul unei raşniţe), până devine ca o faină. Se face o cocă din apă, sare şi făina de grâu complet obţinută anterior. Se lasă circa 2 ore la înmuiat, după care se fac turtiţe care se coc în tigaie, fără ulei, la foc mic. Se recomandă ca turtiţele să fie cât mai subţiri.Se procedeaza analog pentru hrişcă.De asemenea, se pot face turtiţe şi din amestecul făinii de grâu cu făina de hrişcă. Se pot face şi din făina de grâu complet, în care se încorporează câteva linguri de orez fiert. Se face un aluat mai moale în acest caz.6. Placintă de grâu cu orez fiert

Ingrediente: 500 g făină de grâu integrală, 200 g orez, 1 linguriţă de sare grunjoasă (preferabil sare de mare).

Se prepară o cocă cu apă călduţă şi sare din grâu integral şi se fierbe orezul separat cu puţină sare. Se întinde coca cu un făcăleţ pentru a obţine o foaie de plăcintă, dar ceva mai groasă decât cea de la patiserie. Se pune orezul fiert la mijloc şi se rulează foaia de plăcintă. Se presară puţină făină integrală pe tavă, se aşează 3 rulouri şi se coc la foc iute 10-20 de minute. Se taie în felii groase şi se mănâncă în decurs de 7-10 ore.

Şi în fine 7 şi preferata mea: Mei simplu fiert cu puţină sareSe fierbe “al dente” (nu foarte tare) o cantitate de mei cu puţină sare de mare. Personal consider ca este cea mai plăcută la gust din cele prezentate, dar e doar o chestiune de gust.  

Mai multe informaţii despre alimente Yin-Yang şi alimentaţia macrobiotică găsiţi aici.PS: pentru cei cu dare de mână recomand orezul negru, un adevărat super-aliment! Atenţie, nu toată lumea slăbeşte urmând acest regim. Contează foarte mult si echilibrul la care te afli în momentul inceperii curei. In ceea ce mă priveşte, în timpul acestui regim am constatat variaţii foarte mici ale greutăţii. Un alt lucru pe care l-am constatat, după terminarea regimului, este faptul că pot sa-mi controlez semnificativ mai bine poftele, de orice fel.