Prajitura cu frisca

Prajitura cu frisca

Ingrediente

Blat 6 oua,6 linguri zahar,4 linguri ulei,10 linguri faina,2 linguri cacao,1/2 pliculet praf de copt,2 plicuri zahar vanilat1 praf de sare.

Crema: 2 oua, 100 gr zahar, 100 ml lapte, 10 gr gelatina, 200 gr frisca batuta, 1 pliculet zahar vanilat, 1 lingurita esenta de rom.

Decor frisca , cacao

Mod de prepararePrajitura cu frisca

1. Blat Albusurile se spumeaza cu zahar , galbenusurile se mixeaza cu ulei, zahar vanilat si praful de sare.

2. Albusurile spuma se adauga peste compozitia de galbenusuri.

3. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, cacao si amestecam usor pana se incorporeaza.

4. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava (2030) tapetata cu hartie de copt si se coace cca 20 -25 min , pana la proba prin apasare sa isi revina la forma initiala apoi se lasa sa se racesca complet . Blatul se taie in 2 foi .

5. Crema: intr-un vas punem gelatina inmuiata in lapte rece, zaharul, ouale omogenizam si punem vasul deasupra unui vas cu apa fierbinte.

6. Se amesteca din cand in cand pana ce crema se ingroasa.Se pune vasulpe un vas cu apa rece si amestecam continuu. Cand s-a racit complet se amesteca cu frisca, vanilia si esenta de rom.

7. Tava in care s-a copt blatul se tapeteaza cufolie alimentara si punem prima foaie de blat.

8. Adaugam crema in strat uniform apoi adaugam a doua foaie si apasam usor.

9. Se introduce la rece pentru 1 ora apoi se portioneaza.

10. Fiecare prajitura se pune in chesa (hartie suport) , sedecoreaza cu frisca si se pudreaza cu cacao.

11. Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.