http://asociatianuciferilor.com/Solul : Pentru plantarea nucilor altoiti alege un loc cu mult soare pentru ca acestia iubesc lumina si au nevoie de sol fertil si permeabil, cu pH neutru. Plantarea nucilor altoiti se face toamna, dar in prima iarna au nevoie de protectie impotriva inghetului. Acopera puietii cu fan si niciodata cu frunze pentru ca vor creste aciditatea solului, ceea ce nu convine nucului.Materiale si utilaje-utilaje pentru exploatarea livezilor de nuc-Instalatii de conditionat nuca-Hale multifunctionale: Conditionare pentru depozitare, Depozitare nuca in coaja, Hale prelucrare, Depozitare produse finiteReguli obligatoriiDin punct de vedere legal, infiintarea unei livezi comerciale poate avea loc numai cu puieti achizitionati dintr-o pepiniera autorizata.In linii mari, infiintarea unei livezi comerciale presupune derularea urmatorilor pasi absolut obligatorii:1. Realizarea unui studiu pedologic pentru relevarea caracteristicilor fizico-chimice ale solului;2. Analiza datelor de agro-meteorologie specifice locului de plantare pentru ultimii 10 ani. In functie de nivelul anual al precipitatiilor, de data aparitiei primului si ultimului inghet, de amplitudinea termica caracteristica perioadei cuprinsa intre sfarsitul iernii si primavara ( definita ca fiind variatia termica de la zi la noapte in 24 de ore consecutive), se alege soiul cel mai potrivit pentru zona in care doriti sa realizati livada;3. Alegerea propriu-zisa a soiului de nuci si a polenizatoului corespunzator;4. Intocmirea proiectului tehnic de autorizare. Acesta include descrierea schemei de plantare, nominalizarea soiului ce va fi utilizat , precum si normativul de lucrari si recomandari esentiale in privinta acestora. Acesta trebuie intocmit numai de catre specialisti autorizati in acest sens. In baza acestui proiect tehnic de infiintare a viitoarei livezi , Directia Agricola Judeteana va elibera autorizatia de plantare a livezii.5. Infiintarea propriu-zisa a livezii, conform specificatiilor si recomandarilor incluse in proiectul tehnic de autorizare.

Pregatirea puietuluiPastrea nucilor : Indepartarea cojilor verzipoate fi usurata prin tratarea nucilor cu apa rece.In acest scop, nucile se pun in saci de canepa, care se uda cu apa rece, sau in vase de lemn (cazi, putini, hardaie etc.), in care se toarna apa rece. In sacii umectati sau in vasele cu apa, nucile se decojesc in decurs de 2-3 ore.Daca recoltarea nucilor nu s-a facut la coacere, decojirea dureaza pana la 10-12 ore.

Spalarea nucilor curatatese face numai daca acestea sunt murdare sau prezinta urme (pete) de zeama verde, rezultate din strivirea cojilor verzi.Daca nu sunt indepartate, petele se usuca si strica aspectul nucilor.In apa de spalare, nucile nu trebuie sa stea mai mult de 2-3 minute.Uscarea nucilor.Dupa decojire si spalare, nucile se pun la uscat, intr-un loc umbrit si in curent de aer.Nucile decojite in mod natural sunt, in general, curate, asa ca nu mai e nevoie sa fie spalate.

In momentul folosirii, pentru a scoate miezul intreg, nesfaramat, nucile se tin in apa fierbinte, pana cand apa se raceste (cca. o ora). Apoi, nucile se scot din apa, se scurg, se sterg de apa si se sparg.