Universitatea de Medicină și Farmacie Grigore T. Popa- Iași

REFERAT

Elemente de micologie farmaceutică

Anul 2015

Actiuni terapeutice ale ciupercilor

1. Ciuperca anticancer (Lentinula endodes)

Descriere

Shiitake este cea mai cultivată ciupercă medicinală din lume, fiind foarte apreciată chiar

şi pentru gustul său, în gastronomia japoneză. Ciupercile Shiitake au crescut în sălbăticie din

timpuri preistorice. Valoarea lor terapeutică a fost descoperită în ţările asiatice, de unde acestea

sunt originare. Ciupercile Shiitake au un rol important în tradiţiile medicale asiatice şi au fost

menţionate în primele cărţi de medicină naturistă, scrise în urmă cu mii de ani.

Datorită profilului lor nutriţional bogat, aceste ciuperci au devenit foarte populare, mai

ales în Statele Unite. În prezent, China este cea mai mare producătoare de ciuperci Shiitake din

lume, acoperind 80% din cantitatea de ciuperci vândute în scop comercial. Alte ţări producătoare

de ciuperci Shiitake sunt Japonia, Korea, Taiwan, Statele Unite şi Brazilia

Ciupercile Shiitake sunt un simbol al longevităţii în Asia, datorită multitudinii de

beneficii pe care le aduc sănătăţii şi profilului lor nutriţional bogat. Aceste ciuperci sunt folosite

în medicina chineză de peste 6.000 ani.

Ciupercile shiitake sunt folosite, în special, pentru că întăresc sistemul imunitar şi, recent,

s-a descoperit că ne protejează împotriva bolilor de inimă.

Compoziţie

Shiitake conţine vitaminele din complexul B, egosterol, minerale (mangan, fosfor,

potasiu, seleniu, cupru, zinc), fibre, proteine, magneziu, fier  şi aminoacizi esenţiali.

Acţiune

Ciupercile Shiitake au efect imunomodulator, anticancerigen, antiviral, detoxifiant şi antifungic.

Indicaţii terapeutice

Cel mai bine documentat aport adus sănătăţii de ciupercile Shiitake este sprijinul

imunitar. Pe de o parte, acestea stimulează răspunsul sistemului imunitar în diferite circumstanţe,

iar pe de altă parte îi limitează activitatea excesivă, când este cazul.

Ciupercile Shiitake au un impact puternic asupra celulelor macrofage. Celulele

macrofage sunt responsabile de identificarea şi neutralizarea potenţialelor celule canceroase din

corp. Pentru a îndeplini această funcţie, celulele macrofage trebuie stimulate. Ciupercile Shiitake

îndeplinesc acest rol de a ajuta celulele macrofage să lupte împotriva celulelor cancerigene.

Aşadar, se poate spune că ciupercile Shiitake cresc imunitatea împotriva cancerului.

Acest fapt se datorează conţinutului de polizaharide care este util şi în scăderea nivelului

colesterolului total. Astfel, se face trecerea la beneficiile aduse de Shiitake în bolile

cardiovasculare.

Un anumit compus din ciupercile Shiitake, lentinacin, scade nivelul colesterolului total.

De asemenea, şi beta-glucanul contribuie la acest efect.

Ciupercile Shiitake previn aderarea unui număr prea mare de celule imunitare la pereţii

vaselor de sânge, blocând parţial procesul de producere a moleculelor de adeziune. Astfel, vasele

de sânge sunt protejate.

Ciupercile Shiitake conţin trei minerale antioxidante foarte importante: mangan, seleniu,

zinc, dar şi un alt compus antioxidant care stimulează producerea de energie în celulele inimii.

Unele studii de laborator au demonstrat faptul că,  pe lângă polizaharide, ciupercile

Shiitake conţin şi alte substanţe cu efecte anti-tumorale, fiind astfel foarte importante în lupta

împotriva cancerului.

Se recomandă utilizarea a 1-2 linguriţe de pudră de ciuperci Shiitake în fiecare zi. Pudra

se poate adăuga în sosuri, smoothie-uri sau se poate folosi într-o infuzie pentru a face ceai.

Precauţii şi contraindicaţii

Ciupercile Shiitake sunt contraindicate în perioada de sarcină şi alăptare.

De asemenea, nu luaţi suplimente cu astfel de ciuperci dacă urmaţi un tratament cu

antibiotice sau antifungice, deoarece pot apărea reacţii adverse precum alergiile sau

fotosensibilitatea.

2. Ciupercile nemuririi (Gonoderma)

 

Datorita unei ciuperci, in urma cu 60 de ani, medicina intra intr-o noua era. E vorba de o

ciuperca inferioara, mai exact, de un mucegai, a carui substanta activa, penicilina, era capabila sa

distruga bacteriile care produceau cele mai grave boli infectioase. Afectiuni considerate in acele

vremuri fara leac, care secerau zeci de milioane de vieti anual, cum ar fi temuta tuberculoza

pulmonara, au devenit aproape peste noapte vindecabile datorita acestei ciuperci. Treptat, au fost

sintetizate tot mai multe medicamente din mucegaiuri, medicamente care au capatat si o

denumire generica, aceea de antibiotice.

Antibioticele au fost scoase, la randul lor, la vanzare, sub diverse denumiri comerciale,

putini mai aducandu-si aminte ca toate aceste medicamente revolutionare sunt de fapt niste

extracte vegetale. Ei bine, la sfarsitul anilor '80, pornind tot de la... ciuperci medicinale, a inceput

o noua revolutie in medicina, de data asta in boala canceroasa si in afectiunile care afecteaza

imunitatea. Da, ati citit bine: "ciuperci medicinale", pentru ca in afara bine cunoscutelor plante

medicinale, mai exista si aceste organisme inferioare cu calitati terapeutice exceptionale. Aceste

ciuperci medicinale sunt, cum spuneam, pe cale sa produca o adevarata revolutie in terapia unor

afectiuni din cele mai grave, cum ar fi cancerul, bolile autoimune sau infectiile virale. Iar cea mai

celebra dintre ele este, in acest moment, ganoderma, despre care vom vorbi in continuare:

Istoric

Denumirea latină a acestei ciuperci este Ganoderma lucidum, fiind originara din China,

unde si acum creste spontan in padurile de artar din zonele calde si umede. Conform

descoperirilor arheologice, primele utilizari in scopuri medicinale ale ganodermei au mai mult de

4000 de ani vechime, pentru ca acum 2000 de ani sa fie pentru prima oara mentionate intr-un

tratat de medicina chineza. In aceasta scriere, remediile sunt grupate in doua categorii: majore

(cu actiune terapeutica intensa) si minore (cu actiune terapeutica mai slaba).

Prima pe lista remediilor majore este chiar ganoderma, care in limba chineza este

cunoscuta drept "Ling Zhi" (adica "izvorul puterii spiritului"), in timp ce in japoneza are

denumirea, ceva mai cunoscuta, de "Reishi", iar in coreana se numeste "Yeongji". In cel mai

vechi tratat de medicina chineza se spune despre ganoderma ca "are gustul amar, energia neutra

si nici un fel de toxicitate. Este buna pentru energia Qi din zona capului, imbunatatind activitatea

mentala. Consumata vreme indelungata va intineri corpul si nu il va lasa sa imbatraneasca

niciodata". Oare chiar asa sa fie? Vom afla in continuare, nu inainte de a sti cum se prepara si

cum se administreaza aceasta ciuperca.

Boli prevenite cu ajutorul ciupercii ganoderma

- Tromboflebita , tromboze in general  - mai multe studii facute in Japonia in anii '80, sub

conducerea dr. Shimizu Kuniyoshi, au aratat ca administrarea de ganoderma are efecte

antiagregante plachetare, impiedicand formarea cheagurilor de sange si migrarea lor prin

sistemul circulator. Pentru prevenirea tromboflebitei si trombozelor, in general, se tin cure de 2

luni, timp in care se administreaza cate 3 comprimate (a cate 450 mg de extract) de ganoderma

zilnic.

 

- Diabetul de tip I , bolile autoimune in general  - cercetarile de medicina experimentala au aratat

ca administrarea constanta de ganoderma are efect imunomodulator, impiedicand aparitia si chiar

ameliorand o serie de boli autoimune. S-a observat ca un polizaharid continut de aceasta ciuperca

(numit prescurtat LZ-8) pur si simplu impiedica sistemul imunitar sa atace celulele din pancreas,

care produc insulina, fiind un mijloc surprinzator de eficient pentru prevenirea diabetului juvenil.

Copiilor peste 8 ani li se administreaza cate 2-3 comprimate de ganoderma pe zi, in cure de 60 de

zile, urmate de 60-90 de zile de pauza. Curele sunt recomandate mai ales persoanelor care au in

familie antecedente de diabet de tip I, dar si celor care sufera de alte afectiuni autoimune, cum ar

fi lupusul eritematos, boala Basedow, poliartrita reumatoida, sclerodermia sistemica etc.

- Boala canceroasa - reprezinta principala "specializare" a ganodermei, care este o mare speranta

in prevenirea si in tratarea acestei cumplite afectiuni. Numeroase cercetari recente arata ca

administrarea ganodermei previne cancerul, blocand in multe cazuri procesul de vascularizare a

tumorilor, impiedicand dezvoltarea acestora si proliferarea celulelor maligne. Pentru prevenirea

cancerului se recomanda doua cure pe an, ambele a cate 60 de zile, timp in care se administreaza

cate 3-4 comprimate de ganoderma pe zi.

Tratamente interne

- Leucemie - cercetarile facute in 1997, in China, sub conducerea dr. L.K. Wang, au aratat ca

administrarea extractului de ganoderma induce asa-numita "moarte programata" (apoptoza) a

celulelor maligne. De asemenea, acest remediu activeaza anumite celule ale sistemului imunitar,

care elimina pe cale naturala celulele maligne. Se administreaza comprimatele cu extract de

ganoderma, cate 4 pe zi, in cure de 90 de zile, urmate de alte 30 de zile de pauza.

- Boala canceroasa - se face un tratament de 60 de zile, timp in care se administreaza cate 4-6

comprimate cu 450 mg de extract ganoderma fiecare, zilnic, pe stomacul gol, cu 10 minute

inainte de masa. Acest tratament s-a observat ca previne aparitia metastazelor, reduce durerile si

imbunatateste vitalitatea generala a bolnavului de cancer, ajuta la refacerea pacientului dupa

tratamentele antitumorale conventionale. Aceste efecte terapeutice au fost descrise, inca din

1993, de catre cercetatorul american Raymond Chang, care a observat si monitorizat vreme de

mai multi ani pacientii cu cancer care luau ganoderma. Cercetari mai recente au aratat si ca

extractul de ganoderma distruge celulele canceroase prin apoptoza si impiedica formarea de

ADN si ARN in celulele tumorale, oprind drastic inmultirea acestora.

- Cancerul pulmonar - un studiu facut in Noua Zeelanda arata ca la 34% dintre bolnavii cu

cancer pulmonar in stadiile III si IV administrarea de ganoderma vreme de 12 saptamani, cate 6

comprimate pe zi, aduce imbunatatiri sensibile imunitatii, precum si starii generale a pacientilor.

Acest efect se datoreaza unor substante numite polizaharide, care stimuleaza producerea de

celule ale sistemului imunitar si le activeaza pe cele existente, favorizand astfel eliminarea

celulelor maligne din organism. De asemenea, aceste substante ajuta organismul sa suporte mult

mai bine terapia cu citostatice si prin iradiere.

-  Cancer de colon, cancer de rect - intr-un studiu facut in 2006 la un spital din China,

pacientilor cu cancer colo-rectal le-au fost administrate cate 4-6 comprimate cu ganoderma pe zi,

vreme de 12 saptamani. Ca si la pacientii cu cancer pulmonar care au primit aceeasi terapie, s-a

remarcat o imbunatatire a imunitatii celor care au luat ganoderma, dar si a starii lor generale. In

studii de mai mici dimensiuni, rezultate notabile s-au obtinut cu tratamentul cu ganoderma si in

cancerul mamar, cancerul genital, cancerul de prostata.

- Chimioterapie in cancer - pe timpul chimioterapiei si inca doua saptamani dupa incheierea

acestui tratament, se iau cate 6 comprimate de ganoderma zilnic. Acest tratament imbunatateste

vitalitatea generala a pacientilor, previne intr-o anumita masura pierderile de greutate, afectarea

tegumentelor, unghiilor etc. Cel mai important efect al ganodermei este, insa, imbunatatirea

imunitatii pacientilor supusi chimioterapiei, ceea ce ii va feri in buna masura de infectiile

bacteriene si virale la care sunt foarte expusi dupa tratamentul cu citostatice de sinteza. Asociat

chimioterapiei, tratamentul cu ganoderma va avea si un efect benefic in boala canceroasa in sine.

- Adenom de prostata - se tin cure a cate 3 luni, timp in care se administreaza cate 4 comprimate

de ganoderma pe zi. Un principiu activ, numit "ganderol B" si descoperit recent, are efecte de

reglaj hormonal si explica efectul excelent al acestei ciuperci in tratamentul adenomului de

prostata. Acest tratament este excelent si pentru prevenirea cancerului la prostata.

- Hipertensiune - un studiu japonez condus de dr. H. Morigiwa demonstreaza ca extractul de

ganoderma regleaza presiunea arteriala a sangelui. Studiul este confirmat de un alt cercetator

japonez, dr. Z. Kabir, care a observat pe animale de experienta ca, dupa 4 saptamani de

administrare a ganodermei, tensiunea arteriala a scazut cu 14% in medie. Se administreaza cate

un comprimat de ganoderma, de 4 ori pe zi, in cure de 8 saptamani, urmate de alte 3-4 saptamani

de pauza, dupa care se poate relua.

- Valori ridicate ale colesterolului - in timpul studiilor anterior mentionate, despre efectele

hipotensoare ale acestei ciuperci medicinale, cercetatorii japonezi au observat accidental ca, atat

la animalele de experienta, cat si la pacientii umani tratati cu ganoderma, valorile colesterolului

din sange scadeau semnificativ. Observatiile japonezilor au fost validate in 2005 de un studiu

elvetian, facut la Universitatea din Lausanne, care a aratat ca administrarea zilnica de ganoderma

duce la scaderea semnificativa a valorilor colesterolului pe timpul tratamentului, rezultatele

mentinandu-se cateva saptamani dupa terminarea acestuia. Se tin cure de cate 2 luni, timp in care

se iau 4-6 comprimate de ganoderma pe zi, intre doua cure facandu-se o pauza de minimum 3

saptamani.

- Ateroscleroza - cum spuneam anterior, extractul de ganoderma reduce presiunea arteriala si, in

acelasi timp, scade valorile colesterolului, in conditiile in care hipertensiunea si colesterolul sunt

principalii "vinovati" pentru aparitia aterosclerozei. Mai mult, ganoderma este un puternic

antioxidant, impiedicand oxidarea colesterolului pe peretii vaselor de sange si formarea placilor

de aterom. Ca atare, se administreaza ganoderma cate 4 comprimate a 450 mg de extract pe zi, in

cure de 3 luni, urmate de 1-2 luni de pauza.

- Astm bronsic - se tin tratamente cu o durata de 14 saptamani, timp in care se administreaza cate

4 tablete de ganoderma pe zi, pe stomacul gol. Acest remediu are efecte antihistaminice si

imunomodulatoare in timp, impiedicand sau macar diminuand intensitatea crizelor de astm.

-  Hepatita de tip B si C - se iau cate doua comprimate de ganoderma, de 3 ori pe zi, in cure de

12 saptamani, urmate de 4 saptamani de pauza. Acest tratament amplifica imunitatea naturala a

organismului, care va lupta mai eficient contra virusilor care produc hepatita. Mai mult, un

studiu chinez recent arata ca administrarea de ganoderma previne aparitia modificarilor

patologice ale tesutului hepatic si impiedica evolutia spre ciroza sau cancer la ficat.

-  Infectia cu HIV - doua studii facute simultan, unul in China si celalalt in Japonia, au aratat ca la

pacientii cu HIV / SIDA tratati cu ganoderma imunitatea a fost net imbunatatita. Mai mult,

cercetari facute in laborator arata ca aceasta ciuperca are principii active care inhiba dezvoltarea

virusului HIV. Ca adjuvant in aceasta afectiune, se fac tratamente de cate 2-3 luni, timp in care

se administreaza cate 4-6 comprimate pe zi. Acest tratament creste rezistenta organismului la

infectii, incetineste intr-o anumita masura evolutia bolii si imbunatateste calitatea vietii

pacientului.

-  Raceli (viroze gripale), viroze in general  - se fac toamna si la sfarsitul iernii cure cu o durata

de 6 saptamani cu ganoderma, timp in care se iau cate 4 comprimate pe zi. Aceste cure

imbunatatesc semnificativ capacitatea naturala de aparare a organismului la infectii, sporind

productia de celule ale sistemului imunitar si de anticorpi, prevenind astfel racelile si eventualele

lor complicatii. Mai ales persoanele cu o mare sensibilitate la frig si la infectiile din sezonul rece

ar trebuie sa incerce de macar de doua ori aceasta cura cu ganoderma, care poate preveni

afectiuni suparatoare sau dificil de tratat.

- Adjuvant in micoze - se face o cura de o luna - o luna si jumatate, timp in care se iau cate 6

comprimate de ganoderma pe zi. Este un tratament care sporeste imunitatea naturala a

organismului si are efecte antifungice contra tulpinilor de Candida si de Aspergillus.

- Artrita reumatoida - un studiu clinic arata ca pacientii cu artrita reumatoida carora le-a fost

administrat un extract de Ganoderma lucidum au avut inflamatii articulare si alte simptome

reumatice semnificativ mai scazute fata de pacientii din lotul de control. Conform aceluiasi

studiu, efectul antireumatic al ganodermei este direct proportional cu marimea dozei

administrate. Ca atare, se recomanda o cura de 60 de zile, timp in care se iau cate 6 comprimate

pe zi, pe stomacul gol.

Ganoderma si frumusetea

Numită și "remediul nemuririi", ganoderma administrata in cure de 2-3 luni, timp in care

se iau 3-4 comprimate pe zi, are efecte certe de reintinerire si infrumusetare. Acest tratament

duce la scaderi usoare in greutate, infrumuseteaza pielea, intareste parul si unghiile. De

asemenea, datorita efectelor sale de crestere a imunitatii, dar si de modulare a raspunsului imun,

ajuta la combaterea tuturor formelor de acnee, ajuta la vindecarea unor afectiuni ale pielii de

natura infectioasa sau alergica.

Precautii si contraindicatii

Datorita controverselor nascute pe marginea toxicitatii sale, aceasta ciuperca medicinala a

fost testata clinic in mai multe spitale din China, iar ca urmare acestui studiu amplu, facut in anul

2005, a fost catalogata ca fiind practic lipsita de efecte secundare. Totusi, ganoderma trebuie

administrata cu prudenta, in doze mici (un sfert de comprimat pe zi, in primele 3 zile de

tratament) la pacientii cu alergie la antibiotice sau cu alergie la mucegai. De asemenea,

ganoderma nu va fi administrata celor care iau medicatie care sa favorizeze coagularea sangelui

(administrata, de exemplu, pacientilor cu hemofilie), deoarece are efecte antiagregante

plachetare.

3. Ciuperca Domnului(Agaricus blazei)

Originară din Brazilia, din zona montană Piedade (lângă Sao Paolo), Agaricus

blazei este o ciupercă din clasa Basidiomycetes folosită în medicina tradiţională pentru

prevenirea şi tratarea cancerului, hepatitelor cronice, diabetului zaharat, hiperlipemiei şi

aterosclerozei. Utilizările terapeutice ale ciupercilor din genul Agaricus apar în tratatele medicale

bizantine încă din secolele IV – XV d. Ch. Specia Agaricus subrufescens a fost descoperită în

anul 1960 de către cercetătorul şi cultivatorul japonez Takatoshi Furumoto, iar în anul 1967

botanistul belgian Heinemann a stabilit denumirea oficială a plantei – Agaricus blazei.

Cunoscută sub denumirea populară de "Cogumelo do Sol" (Ciuperca Soarelui) sau "Cogumelo

de Deus" (Ciuperca lui Dumnezeu) în Brazilia, această plantă a fost cultivată pe scară largă în

Japonia, unde a primit denumirea "Himematsutake", cercetătorii japonezi descoperindu-i

proprietăţile puternic imunostimulente şi antitumorale, motiv pentru care Agaricus blazei a atras

atenţia a numeroşi oameni de ştiinţă din întreaga lume.

Cercetările realizate asupra acestei specii de ciuperci au fost continuate de dr. Tetsuo

Ikegawa şi dr. Takashi Mizuno care au identificat substanţele bioactive răspunzătoare de apariţia

efectului terapeutic, demonstrând astfel că polizaharidele din compoziţia plantei (α-1,4-D-

glucan, α-1,6-D-glucan, β-1,3-D-glucan) prezintă acţiune antitumorală şi imunostimulentă.

Medicii japonezi au arătat faptul că, Agaricus blazei are cea mai mare concentraţie de

polizaharide dintre toate plantele cu acţiune antitumorală şi imunostimulentă, ceea ce explică

eficienţa sa terapeutică. Studii ştiinţifice au arătat că, Agaricus blazei are, de asemenea, un

conţinut ridicat de steroizi (ergosterol, blazeină), glucomanan, proteoglucani, riboglucani,

aminoacizi, vitamine şi minerale.

Datorită acestor substanţe bioactive, agaricus prezintă o puternică acţiune

imunostimulentă (stimulează secreţia de interferon, TNF-α, interleukinei IL-8, limfocitelor B,

celulelor natural killer, celulelor T supresoare şi macrofagelor), antitumorală (produce apoptoza

celulelor tumorale şi inhibă angiogeneza) antimutagenă şi antivirală. De asemenea, agaricus

normalizează funcţia hepatică la pacienţii cu hepatită B, scade colesterolul, trigliceridele şi

glicemia, reduce tensiunea arterială, iar, ca antioxidant, reduce stresul oxidativ şi inhibă

peroxidarea lipidelor. Datorită acestor proprietăţi, Agaricus blazei se administrează ca adjuvant

în tumori cu diverse localizări, imunitate scăzută, viroze, hipercolesterolemie,

hipertrigliceridemie, ateroscleroză şi hepatite virale.