7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

1/10

PRINCIPII ALE

ALIMENTAIEIDIETETICE

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

2/10

Alimentaia dietetic

Factor terapeutic important

Respect principiile alimentaiei raionalela care se adaug o atenie deosebitaspectelor de gastrotehnie

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

3/10

Prescrierea regimului

1. Ce alimente pot fi consumate2. n ce cantitate (ntr-o zi)

3. Cum s fie pregtite4. Ce alimente nu trebuie consumate (interzise)

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

4/10

Aspecte importante

Restricia de sodiu (regim hiposodat) Restricia de proteine (regim hipoproteic)

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

5/10

Regimuri hiposodate

Recomandate n patologia cardiovascular(HTA, insuficien cardiac) i corticoterapie

1. Regim hiposodat larg2. Regim hiposodat standard3. Regim strict hiposodat (regimul Kempner)

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

6/10

Regim hiposodat larg

3-5 g NaCl/zi (1200-2000 mg Na) Se interzice adaosul de sare

Se interzic alimentele cu coninut crescutde sare (mezeluri, conserve, afumturi,brnzeturi, msline murate, crnai, etc.)

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

7/10

Regimul hiposodat standard

1-3 g NaCl (400-1200 mg Na) Pe lng recomandrile anterioare se

reduce consumul de alimente care coninn starea lor natural o cantitate mare deNa (lapte, iaurt, carne, pete de mare, ou,morcov, spanac, elin, conopid)

Se interzic apele minerale saline

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

8/10

Regim strict hiposodat

0,5-1 g NaCl (200-400 mg Na) Cazuri excepionale, bolnavi cu anasarc

pentru o perioad limitat de timp Regim Kempner: orez, fructe, zahr, unele

legume (cartofi, fulgi de ovz)

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

9/10

Restricia de proteine

Regim hipoproteic Indicaii: insuficiena renal acut sau

cronic, gut Reducerea consumului de alimente bogaten proteine (carne, ou, lactate)

7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice

10/10

Aportul proteic n

insuficiena renalCreatinin

seric

(mg%)

Clearance

creatinin

(ml/min)

Raia

proteic

g/kgc/zi

Raia

proteic

(g/zi)

< 3 >40 0,8 50-60

3-6 40-20 0,5-0,6 40

>6