Download - Principii Ale Alimentatiei Dietetice
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
1/10
PRINCIPII ALE
ALIMENTAIEIDIETETICE
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
2/10
Alimentaia dietetic
Factor terapeutic important
Respect principiile alimentaiei raionalela care se adaug o atenie deosebitaspectelor de gastrotehnie
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
3/10
Prescrierea regimului
1. Ce alimente pot fi consumate2. n ce cantitate (ntr-o zi)
3. Cum s fie pregtite4. Ce alimente nu trebuie consumate (interzise)
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
4/10
Aspecte importante
Restricia de sodiu (regim hiposodat) Restricia de proteine (regim hipoproteic)
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
5/10
Regimuri hiposodate
Recomandate n patologia cardiovascular(HTA, insuficien cardiac) i corticoterapie
1. Regim hiposodat larg2. Regim hiposodat standard3. Regim strict hiposodat (regimul Kempner)
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
6/10
Regim hiposodat larg
3-5 g NaCl/zi (1200-2000 mg Na) Se interzice adaosul de sare
Se interzic alimentele cu coninut crescutde sare (mezeluri, conserve, afumturi,brnzeturi, msline murate, crnai, etc.)
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
7/10
Regimul hiposodat standard
1-3 g NaCl (400-1200 mg Na) Pe lng recomandrile anterioare se
reduce consumul de alimente care coninn starea lor natural o cantitate mare deNa (lapte, iaurt, carne, pete de mare, ou,morcov, spanac, elin, conopid)
Se interzic apele minerale saline
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
8/10
Regim strict hiposodat
0,5-1 g NaCl (200-400 mg Na) Cazuri excepionale, bolnavi cu anasarc
pentru o perioad limitat de timp Regim Kempner: orez, fructe, zahr, unele
legume (cartofi, fulgi de ovz)
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
9/10
Restricia de proteine
Regim hipoproteic Indicaii: insuficiena renal acut sau
cronic, gut Reducerea consumului de alimente bogaten proteine (carne, ou, lactate)
-
7/22/2019 Principii Ale Alimentatiei Dietetice
10/10
Aportul proteic n
insuficiena renalCreatinin
seric
(mg%)
Clearance
creatinin
(ml/min)
Raia
proteic
g/kgc/zi
Raia
proteic
(g/zi)
< 3 >40 0,8 50-60
3-6 40-20 0,5-0,6 40
>6