O reteta de paine de casa fara gluten, pentru o sanatate optima  0  2196 Google +2  1  2  5  2211

Un articol de Cristian Iacov 

Se pare ca exista o tendinta tot mai mare in a introduce glutenul in

alimentatia oricarui om. Indiferent unde te duci, intotdeauna vei gasi

produse de panificatie care au in continut gluten. Ei bine, de azi inainte

acest lucru va lua sfarsit, intrucat Echipa Secretele va prezenta o

reteta de paine delicioasa si extrem de sanatoasa, cel mai important

lucru fiind faptul ca nu contine gluten! 

In cazul in care doresti sa scapi de marea majoritate a durerilor

inflamatoare produse de gluten, de la durerile articulare sau cele de

spate pana la proasta digestie, te invit mai jos sa citesti cum sa-ti faci

singur o paine fara gluten care te va scuti de inflamarea intregului

organism. 

Ceea ce urmeaza mai jos este cea mai buna reteta de paine existenta,

putand fi consumata atat coapta dar si in stare cruda! 

Ce este glutenul?  

Glutenul este o proteina lipicioasa care se gaseste in cereale ( grau,

orz, secara etc). De obicei, este folosita in panificatie ca aditiv

deoarece glutenul se „tine” de dioxidul de carbon eliberat de drojdie si

ajuta la cresterea produselor de panificatie. Este ceea ce face aluatul

elastic, pufos si frumos crescut. Glutenul mai poate fi gasit si in paste,

bere, medicamente, pasta de dinti, inghetata, maioneza din comert,

mezeluri. 

Glutenul poate provoca efecte negative la persoanele care sufera de

intoleranta la gluten, cum ar fi boala celiaca.Ce este si mai rau este

faptul ca marea majoritate a persoanelor care prezinta intoleranta la

gluten, pur si simplu nu cunosc simptomele, continuand sa consume

aceasta substanta extrem de daunatoare. 

Consumul de gluten duce in timp la aparitia durerilor articulare, a

oboselii cronice, a durerilor de spate, a tulburarilor digestive…etc. 

Pentru a elimina efectele negative produse de consumul de gluten, va

invit sa va preparati singuri, in propria casa o paine care va oferi

satietatea uneia normale, insa fara efecte adverse: 

Ingrediente de care ai nevoie:  

200 de grame de migdale crude 

60 de grame de seminte de in 

25 de grame de seminte Chia 

2 cepe de marime medie 

2 catei de usturoi 

Putin ulei de cocos 

1 lingurita de sare de Himalaya 

Comasarea  

- Adauga migdalele, semintele de in si semintele chia intr-un aparat de

macinat si macina-le pana cand vei obtine consistenta unui praf,

asemanator fainei. 

- Curata de coaja ceapa si usturoiul si adauga-le impreuna cu sarea la

blender circa 10-15 secunde. 

- Amesteca partea uscata ( praful obtinut din macinarea migdalelor si

semintelor) cu partea umeda ( zdrobirea cepei si usturoiului la blender)

intr-un bol mare si framantati bine pana cand veti obtine consistenta

unui aluat. 

Dupa ce ati obtinut consistenta unui aluat, impartiti-l in doua parti

egale, si modelati-l sub forma unor painici mici. 

Puneti-le intr-o tava in care ati asezat in prealabil o hartie de copt.

Ungeti painicile cu ulei de cocos si lasati-le la cuptor circa 2 ½ ore la

100 de grade Celsius. 

Dupa scurgerea celor doua ore jumatate, lasati painicile circa 20 de

minute sa se raceasca apoi bucurati-va de savoarea lor! 

Painicile se pot consuma si in stare cruda, in cazul in care nu doriti

supunerea aluatului la temperaturi inalte!- See more at: http://www.secretele.com/2015/08/o-reteta-de-paine-de-casa-fara-gluten.html#sthash.RuJwuWrv.8avjzmKp.dpuf