Bibliografie

Bibliografie

1. Almășan H. (1998) Bonitatea fondurilor de vânătoare și

efectivele la pricipalele specii de vânat, Editura Tehnică agricolă,

București

2.Banu C., Biologia, microbiologia şi parazitologia, Editura

Agira, Bucureşti

3. Banu, C. (1998) Manualul inginerului de industrie alimentară,

Editura Tehnică, București.

4. Banu C. (2007) Tratat de inginerie alimentară, Editura Agir,

București.

5. Cotta V. (1982). Vânatul, Editura Ceres, București

6. Ionescu A, et al. (2009) Tehnologii generale, tehnologie şi

control în industria cărnii , Editura Agir, Bucureşti

7. Ioancea L. et al. (1986) Mașini, utilaje, și instalații industria

alimentară, Editura Ceres, București

8. Ionel P. , Vasile H. (1973) Mamifere din România, Editura

Ştiinţifică, Bucureşti

9. Oțel, I (1979) Tehnologia produselor din carne, Editura Tehnică,

București.

10.Răşenescu I. (1979) Operații și utilaje în industria alimentară,

Editura Universității din Galați, Galați

11.Rotaru G. , Moraru M. Analiza riscurilor punctelor critice de

control, Editura Academia, Galaţi

12.Sahleanu C. (1999) Tehnologia și controlul în industria cărnii,

Editura Universității, Suceava

Bibliografie

13. Standarde de stat norme interne tehnice de calitate, carne şi

produse de carne, Bucureşti, 1975

14. Tănăsescu R., Riscuri asociate produselor alimentare,

Calita, nr. 4, 2002

15. http//: art-zone.ro

16. http//: bucatarul – şef.ro

17. http//: www.sciencedirect.com

18.http//: www.vânătorul.ro