7/18/2019 Crema de Zahar Ars 1

http://slidepdf.com/reader/full/crema-de-zahar-ars-1 1/1

Crema de zahar arsIngrediente: 6 oua250 g zahar 1 l lapte3-4 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare:1. Intr-o cratita de 2 l se pune la caramelizat 5o g zahar. Se inclina cratita ca zaharul sa set

oapeasca uniform si cand a capatat o culoare aramie se inchide focul si se tapeteazaperetii vasului cu zaharul ars adica se distri!uie uniform prin rasturnare pe peretiiacestuia.

2. Intimp ce se raceste caramelul frecam cu mi"erul ouale zaharul tos si cel vanilat panadevine cremos si apoi se dilueaza cu laptele.

3. #ompozitia se toarna in vasul tapetat si se da la cuptorul pe care l-am incalzit de$a.%aca vasul are peretii $osi cca 10 cm crema va fi gata in 30-40 min. %aca vasul estemai inalt tre!uie sa lasati ceva mai mult cam 10 min in plus. &spectul final al cremei dezahar ars tre!uie sa fie legat ca o !udinca iar de $ur impre$ur sa ai!a siropul rezultat dintopirea caramelului de pe peretii vasului si lichidul din crema. #rema de zahar ars seserveste dupa ce s-a tinut cateva ore la frigider. 'ofta !una