Chimie OrganicaAcest curs prezinta Chimie Organica.In acest PDF poti vizualiza cuprinsul si bibliografia (daca sunt disponibile) si aproximativ doua pagini dindocumentul original.Arhiva completa de pe site contine un fisier, intr-un numar total de 111 pagini.Fisierele documentului original au urmatoarele extensii: doc.

Cuprins1. Structura compusilor organici1.1 Obiectul chimiei organice pag.31.2 Compozitia compusilor organici 31.3 Legaturi chimice in compusii organici 41.4 Catene de carbon 91.5 Formule structurale 101.6 Clasificarea compusilor organici 112. Hidrocarburi2.1 Alcani 132.2 Cicloalcani 192.3 Alchene 232.4 Diene si poliene 302.5 Poliene cu structura izoprenica 342.6 Alchine 382.7 Hidrocarburi aromatice 413. Compusi organici cu functiuni simple3.1 Compusi halogenati 483.2 Alcooli 523.3 Fenoli 623.4 Amine 703.5 Compusi carbonilici 783.6 Acizi carboxilici 853.7 Esteri 963.8 Acizi grasi si acilgliceroli 994. Coloranti alimentari 109Bibliografie 111

Extras1.1 OBIECTUL CHIMIEI ORGANICE

Obiectul de studiu al chimiei organice il reprezinta:

-Izolarea si purificarea substantelor organice naturale sau sintetice

-Determinarea compozitiei calitative si cantitative prin analiza elementala

-Determinarea proprietatilor fizice si chimice

-Stabilirea structurii chimice

-Sinteza industriala sau de laborator

1.2. COMPOZITIA COMPUSILOR ORGANICI

Compusii organici sunt alcatuiti dintr-un numar relativ mic de elemente chimice,numite elementeorganogene.

Elementele organogene,in ordinea decrescatoare a frecventei sunt;

C,H,O,N,Cl,S,P,Br,I,F,Si,metale(Na,Li.Mg,Fe,Co,Cu,Zn,Pb).

Toti compusii organici contin carbon in molecula,motiv pentru care chimia organica este denumita ca fiindchimia compusilor carbonului..Majoritatea substantelor organice contin hidrogen in molecula(existacca.600 compusi organici fara hidrogen).

Compozitia compusilor organici se determina prin analiza elementala .Prin analiza elementala calitativa seidentifica elementele organogene,iar prin analiza elementala cantitativa se determina proportiaelementelor care intra in compozitia substantei analizate.

Principiul analizei elementale organice consta in transformarea compusilor organici in compusianorganici(proces de mineralizare sau de dezagregare),care se identifica si se dozeaza prin metodespecifice chimiei anorganice.

Identificarea carbonului si a hidrogenului dintr-un compus organic se face prin oxidarea acestora,folosindoxidul de cupru sau dioxidul de mangan care au rol de oxidanti si de catalizatori.

Substanta(C,H) + CuO CO2 + H 2 O + Cu

Exemplu: C6 H12 O6 + 12 CuO 6CO2 + 6H2 O + 12 Cu

Bioxidul de carbon se identifica sub forma de BaCO3 sau CaCO3,iar apa se identifica ub forma de picaturipe peretii eprubetei.

Pentru identificarea azotului,sulfului si halogenilor,substanta organica se mineralizeaza cu sodiu,cand seformeaza compusi anorganici,usor de identificat prin reactii simple si specifice.

Substanta(C,H,N,S,X) + Na NaCN + Na2S+ NaX

Ionul cian se identifica sub forma de albastru de Berlin,ionul sulfura se identifica sub forma de sulfura deplumb,iar ionul halogenura sub forma de halogenura de argint.

Fig.1 Identificarea C si H

Formule brute si formule moleculare

Din datele analizei elementale calitative si cantitative se determina formula procentuala si formulabruta(empirica)

Exemplu:40%C,6,66%H,53,34%O si masa molara 60 g/mol

Formula bruta indica felul si raportul numeric dintre atomii componenti:(CH 2O)n

Formula moleculara sau reala reprezinta tipul si numarul real al atomilor componenti dintr-o molecula C2 H4O2 .

Formula moleculara este fie egala,fie multiplu intreg al formulei brute.

Oxigenul organic se determina indirect,prin diferenta.

1.3 LEGATURI CHIMICE IN COMPUSII ORGANICI

Legaturile chimice(legaturile de valenta) reprezinta interactiile reciproce care se stabilesc intre atomiielementelor chimice prin intermediul electronilor de valenta,cand dobandesc configuratie de gaz inert.

Atomii de carbon formeaza legaturi covalente intre ei,cat si cu atomii altor elemente organogene.

Conform teoriei electronice a covalentei(teoria lui Lewis),legatura covalenta se stabileste intre atomiielementelor cu caracter electrochimic apropiat, prin punerea in comun a unu,doi sau trei electroni devalenta .Se formeaza astfel o covalenta simpla,dubla,respectiv tripla.

sau

ETENA FORMALDEHIDA FORMALDIMINA

Caracteristicile legaturii covalente:

-Energia de legatura

-Lungimea covalentei

-Polaritatea covalentei

La formarea unei covalente intre doi atomi se elibereaza energie. Cu cat energia eliberata este mai mare,cu atat legatura este mai saraca in energie si deci mai stabila. Procesul invers, de desfacere a uneicovalente in atomi liberi, are loc cu consum de energie, egala cu energia degajata la formarea covalentei.Cantitatea de energie degajata sau consumata la formarea, respectiv la desfacerea unei covalente senumeste energie de disociere. Pentru molecule biatomice, energia de disociere este egala cu energia delegatura. Pentru molecule poliatomice, energia de legatura este media energiilor de disociere a tuturorlegaturilor de acelasi tip dintr-o molecula. Energia de legatura este o masura a tariei unei legaturicovalente.

Asa cum rezulta din tabelul urmator,energia de legatura depinde de starea de hibridizare a carbonului(creste cu multiplicitatea legaturii), de lungimea covalentei(scade cu cresterea lungimii).

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Documentul complet de 111 pagini il poti citi daca il descarci din Biblioteca.RegieLive.ro

Imagini din documentul complet:

https://biblioteca.regielive.ro/cursuri/chimie-organica/chimie-organica-78642.html

Mai multe detalii se gasesc in pagina documentului din Biblioteca.RegieLive.ro

https://biblioteca.regielive.ro/cursuri/chimie-organica/chimie-organica-78642.htmlhttps://biblioteca.regielive.ro/cursuri/chimie-organica/chimie-organica-78642.htmlhttps://biblioteca.regielive.ro/cursuri/chimie-organica/chimie-organica-78642.htmlhttps://biblioteca.regielive.ro/cursuri/chimie-organica/chimie-organica-78642.htmlhttps://biblioteca.regielive.ro