INSTITUTUL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU VITICULTUR I VINIFICAIE

VALEA CLUGREASC

RAPORTUL TIINIFIC I TEHNIC

TITLUL PROIECTULUI:

ELABORAREA TEHNOLOGIILOR VITIVINICOLE ADAPTATE PENTRU DIMINUAREA EFECTULUI PERTURBATOR AL SCHIMBRILOR CLIMATICE

ETAPA I: Stabilirea factorilor de impact i a implicaiilor schimbrilor climatice globale asupra ecosistemelor viticole

Director proiectDr. ing. Adrian erdinescu

Decembrie 2011

RAPORTUL DE CERCETARE N EXTENSO

1. Obiectivul general:

Dezvoltarea durabil a viticulturii pe teritoriul Romniei n condiiile determinate de

schimbrile climatice bazat pe soluii tehnologice i manageriale inovative adaptate

condiiilor climatice actuale.

2. Obiective specifice:

- Elaborarea unor tehnologii/secvene tehnologice de cultur a viei de vie i de

vinificare a strugurilor adaptate schimbrilor climatice actuale, care s diminueze efectul

perturbator al acestora, asigurnd productivitatea i sustenabilitatea pe termen lung a

plantaiilor viticole

- Asigurarea calitii i tipicitii vinurilor n arealele viticole consacrate afectate de

schimbrile climatice actuale prin soluii tehnologice inovative de vinificare

3. Obiectivul fazei de execuie nr. I

Stabilirea factorilor de impact i a implicaiilor schimbrilor climatice globale asupra

viticulturii la nivel mondial i naional

4. Activiti:

- A 1.1. Selectarea problemelor privind impactul schimbrilor climatice globale asupra

viticulturii la nivel mondial i naional

- A 1.2. Proiectarea dispozitivelor experimentale (staionare ecopedoclimatice)

STABILIREA FACTORILOR DE IMPACT I A IMPLICAIILOR

SCHIMBRILOR CLIMATICE GLOBALE ASUPRA ECOSISTEMELOR

VITICOLE

Activitatea 1.1. - Selectarea problemelor privind impactul schimbrilor climatice

globale asupra viticulturii la nivelul mondial i naional

1.1.1. Schimbrile climatice manifestate n viticultur pe plan mondial i n ara

noastr

Ultimul Raport al IPCC ( Intergovernmental Panel on Climate Change ) evideniaz cu

claritate faptul c schimbrile climatice la nivel mondial, care s-au manifestat ndeosebi n

ultimele dou decenii ca urmare a emisiilor de gaze cu efect de ser, vor avea consecine

directe asupra evoluiei probabile a produciei agricole, afectnd stabilitatea politic,

economic i social, ndeosebi n regiunile mai puin prospere care nu dispun de resursele

financiare i capacitile necesare adaptrii.

n Raport se menioneaz nclzirea sistemului climatic este fr echivoc, aa cum

reiese din observaiile asupra creterii temperaturii aerului i oceanelor, topirii masive a

ghearilor i asupra unei creteri globale a nivelului mediu al mrilor.

i n cadrul Raportului tehnic nr. 13 / 2007 al Ageniei Europene pentru Mediu

intitulat ,, Schimbrile climatice: costul inactivitii i costul adaptrii " se precizeaz c ,,o

cretere cu dou grade Celsius peste temperatura normal va duce la creterea semnificativ

a riscului schimbrilor climatice, n mod periculos i imprevizibil, precum i la creterea

costurilor de adaptare "

Dac ntre sfr itul secolului al XIX lea i anul 1975 a avut loc o nc lzire global lent cu largi fluctuaii, n ultima perioad , mai ales dup anul 2000, aceasta s-a accelerat considerabil. n prima jum tate de decad a secolului XXI aceast nc lzire prezint o rat a creterii de 0,20C/deceniu (Hansen J., 2006).

Consecinele nc lzirii globale s-au manifestat i n principalele regiuni viticole din lume. Jones G.V. i colab. (2005) analiznd temperaturile nregistrate n perioada de

vegetaie a viei de vie n 27 regiuni viticole de pe glob, produc toare de vinuri de calitate, au constatat faptul c temperatura medie n perioada de vegetaie a crescut cu 1,3 C n ultimii 50 ani. Aceast nc lzire nu a fost uniform pe glob, o nc lzire mai accentuat nregistndu-se n regiunile viticole din vestul SUA i Europa, n timp ce n Chile, Africa de Sud i Australia

nc lzirea a fost mai redus . Cea mai mare cretere a temperaturii medii s-a registrat n Peninsula Iberic , sudul Franei i California, unde creterea a fost mai mare de 2,5 C. n fig. 1 este prezentat spre exemplificare nc lzirea climatului n perioada 1950-1999 n 4 mari regiuni viticole din Europa, respectiv Burgundia (Beaujolais), Valea Rinului, Barolo i

Bordeaux. Se constat o tendin de nc lzire ce oscileaz ntre 0,7 C (Valea Rinului) i 1,8C (Bordeaux).

Figura 1 Schimbrile nregistrate n temperatura medie a aerului din cursul perioadei de vegetaie a viei de vie n regiunile viticole Burgundia, Valea Rinului, Barolo i Bordeaux (dup Jones G.V. i colab., 2005)

Cercet ri regionale realizate ndeosebi n SUA i Europa au evideniat n ultimii 30 de ani un declin n ceea ce privete frecvena gerurilor, o schimbare n durata acestora i un

climat mai cald n perioada de vegetaie a viei de vie. Astfel, n SUA cercet rile efectuate au evideniat schimb ri climatice evidente n perioada de vegetaie a viei de vie ndeosebi n arealele viticole situate n partea de vest a SUA (California i Oregon) unde temperatura

medie n perioada de vegetaie a crescut cu 0,90C, cretere datorat ndeosebi schimb rilor survenite n privina temperaturilor minime. S-a constatat totodat un declin n fecvena gerurilor, o modificare n timp a apariiei ngheurilor trzii din prim var i a celor timpurii din toamn i o ntindere mai mare a perioadei f r temperaturi negative. n podgoria Napa Valley (California) s-a constatat c dup anul 1930 pn n prezent regimul termic activ a

crescut cu 350C, ndeosebi ca urmare a creterii temperaturilor nocturne cu aproximativ 3C,

n timp ce creterea temperaturilor zilnice a fost nesemnificativ (Nemani K.K. i colab.,

2001, Jones G.V. i colab., 2007). Producia de struguri i calitatea acesteia au fost

nfluenate de nc lzirea asimetric (noaptea i n prim var ), unde reducerea frcvenei gerurilor a determinat o pornire mai timpurie n vegetaie a vitei de vie i implicit o perioad mai lung de vegetaie.

Cercet ri recente realizate n Europa n 11 regiuni viticole cu tipuri diferite de climat (de la rece la cald) i lund n studiu 16 soiuri vinifera au evideniat o nc lzire a climatului n toate anotimpurile, mai puternic ns prim vara i vara.

n Frana, s-a constatat c, n medie, numrul zilelor de nghe a sczut cu aproximativ

4 zile la fiecare 10 ani n regiunea Touluse i 5 zile la fiecare 10 ani n regiunea Nancy. De

asemenea, s-a constatat o tendin de scdere a valorii indicelui de rcire a nopilor, care are o

importan deosebit n sinteza compuilor fenolici n struguri.

Temperatura medie a crescut cu 1,7C n medie, ndeosebi datorit creterii temperaturilor nocturne. Suma temperaturilor active a crescut cu 250-300C, n timp ce

frecvena i cantitatea precipitaiilor nu s-a schimbat semnificativ. n special n Spania, n

regiunile Galicia i Valladolid, temperaturile medii au crescut cu 0,8-1,2C, ndeosebi pe

seama temperaturilor nocturne a c ror cretere a fost cuprins ntre 1,1-2,1 C (Jones G.V. i colab., 2005).

nc lzirea climatului evideniat att pe baza indicelui Huglin ct i a indicelui Winkler a fost mai ridicat n arealele viticole din interiorul Spaniei i nu s-a schimbat semnificativ n regiunile de coast . nc lzirea climatului la nivelul regiunilor viticole din Europa a indus modific ri n fenologia soiurilor, respectiv o derulare mai timpurie cu 6-25 zile a fenofazelor vegetative, n special a fenofazelor prg i maturarea strugurilor.

Spania, care este cea mai mare ar viticol din lume (1.16 milioane ha) i deine

podgorii de renume cum sunt cele din Rioja i Ribera del Duero se afl n prima linie a rilor

viticole n care se manifest fenomenul nclzirii globale. Tara, deja cea mai secetoas din

Europa este ameninat de un africanization a climei sale i pn la o treime din teritoriul

su risc o sever deertificare, potrivit Ministerului Mediului din Spania.

Schimb rile climatice la nivel global au determinat anumite tendine climatice decelabile i n ara noastr .

Conform datelor furnizate de ANM analiza irurilor de date climatice pentru secolul

XX (1901-2000) a evideniat faptul c temperatura medie anual pe ar a crescut cu 0,3C,

valoare ce se situeaz sub nclzirea medie global de 0,6C. Au existat ns i diferenieri

regionale, respectiv o nclzire mai pronunat n sudul i estul rii (ajungnd pn la 0.8C)

i nesemnificativ n regiunile intracarpatice. Schimbrile climatice au fost mult mai

pronunate dup anul 1961.

Similar cu schimbrile climatice la nivel global, s-au evideniat i la noi n ar

schimbri n regimul unor valori termice extreme, ndeosebi n podgoriile din Dobrogea,

sudul rii, S-E Moldovei, sudul Munteniei i Olteniei i anume :

- creterea frecvenei anuale a zilelor tropicale (maxima zilnic >30C) i descreterea

frecvenei anuale a zilelor de iarn (maxima zilnic

maxime deosebit de ridicate n aer (zile de ,,ari) i sol, asociate cu o umezeal relativ a

aerului sczut (secet atmosferic) i un regim pluviometric deficitar.

Studiile climatice efectuate n unitile de cercetare vitivinicol, care au luat n

consideraie datele meteorologice nregistrate n podgoriile Romniei n ultimii 40 de ani, au

scos n eviden o tendin de aridizare nregistrat ndeosebi n arealele viticole din Dobrogea, S-E Moldovei, estul Munteniei i sudul rii.

Modific ri ale climatului au fost evideniate n toate podgoriile rii, manifestate ndeosebi prin creterea regimului termic i a insolaiei reale (tabelul 1)

Tabelul 1 Evoluia unor indicatori climatici n principalele podgoriidin Romnia(media multianual /media anilor 2000-2010)

Indicatorul climaticPodgoria

Iai Odobeti Bujoru Dealu Mare

Murfatlar Dr g ani Blaj Mini

Temperatura medie anual ( 0C)

9.6 10.2 11.2 11.2 11.0 10.8 9.2 11.110.3 11.3 12.1 12.7 13.1 11.6 10.2 12.6

Temperatura maxim absolut ( 0C)

34.0 39.2 39.4 40.0 39.8 39.3 33.4 38.2

33.58 34.8 40.0 40.0 40.2 39.0 33.8 39.2

Insolaia real n perioada de vegetaie (ore)

1438 1463 1257 1421 1491 1378 1280 1236

1490 1538 1325 1450 1587 1463 1341 1382

Precipitaii anuale(mm)

518 582 455 603 436 602 643 622578 617 453 639 484 687 618 651

Precipitaii n perioada de vegetaie (mm)

336 424 312 395 246 379 461 403

390 403 298 416 262 449 509 394

Se constat o cretere a temperaturii medii a aerului n ultimul deceniu cu valori cuprinse ntre 0,7 i 2,1C (diferenele cele mai mari nregistndu-se n podgoriile Dealu

Mare, Bujoru i Murfatlar) i a nsolaiei reale cu 1,1-5,4 % pe an.

Nivelul precipitaiilor anuale i a celor din perioada de vegetaie s-au meninut, n

general, la nivelul mediilor multianuale, cu excepia podgoriilor Mini i Bujoru unde acestea

au fost mai reduse ndeosebi n perioada de vegetaie a viei de vie.

Analiznd valorile indicelui de ariditate (IA) care este un indicator de sintez care

exprim nivelul deficitului de umezeal (ap) dintr-un areal viticol se constat c acesta

prezint valori sczute (0,5-0,7) n arealele viticole din zona de sud a rii, din Dobrogea i

din partea de S-E a Moldovei. Prin urmare, aceste areale prezint un fond natural foarte

favorabil unui impact semnificativ al secetei asupra viei de vie. Seceta este un fenomen care

se poate instala ns i n alte regiuni viticole, ndeosebi n Oltenia, N-E Munteniei, vestul

rii, iar impactul ei poate fi pronunat chiar i n regiunile unde valorile multianuale ale IA

sunt normale (0,8-1,0), figura 3.

Figura 3 Repartiia teritorial a indicelui de ariditate 1961-2000 (ANM, 2007)

La nceputul secolului XXI, n anii 2001, 2002 i 2003 potenialul productiv al

plantaiilor viticole din arealele unde indicele de ariditate a prezentat valori sczute a fost

diminuat datorit fenomenului de secet. La acetia se adaug i anul 2007, care a fost un an

excesiv de secetos, att prin intensitatea deficitului de ap din sol ct i prin durata perioadei

de secet.

Cu excepia anilor foarte secetoi (ex. anii 1987, 2000, 2003, 2007) mediile

multianuale indic c n majoritatea podgoriilor i centrelor viticole din Romnia se nregistreaz valori peste limitele minime de 400mm, respectiv 250 mm precipitaii, necesare pentru cultura economic a viei de vie. Chiar dac pe ansamblul perioadei de vegetaie a viei de vie precipitaiile c zute dep esc 250 mm, repartizarea precipitaiilor a fost n anumii ani neuniform i s-au registrat perioade lungi de secet , care au afectat plantaiile viticole. Ceea ce accentueaz gravitatea stresului hidric pentru via de vie este faptul c deficitul hidric cel mai sever se manifest n toate situaiile n adncime (60-100cm), respectiv n zona de maxim rspndire a sistemului radicular al viei de vie.

Cercetrile realizate de Chiriac Cristina (2007) n podgoria Cotnari (situat n partea

de N-E a Moldovei), bazate pe datele climatice nregistrate n intervalul 1956-2006 la staia

meteorologic Cotnari, au evideniat o uoar tendin de nclzire a climatului n timpul

perioadei de vegetaie a viei de vie. Astfel, n intervalul menionat, temperatura medie anual

n perioada de vegetaie a crescut cu 0,40C,, diferen datorat creterii att a temperaturilor

minime ct i a celor maxime zilnice (fig. 4, 5 i 6).

Figura 4 Evoluia temperaturii medii anuale n timpul sezonului de vegetaie (aprilie-octombrie) la Cotnari (1956-2006), (dup Chiriac Cristina, 2007)

Figura 5 Evoluia temperaturii minime zilnice n timpul sezonului de vegetaie (aprilie-octombrie) la Cotnari (1956-2006), (dup Chiriac Cristina, 2007)

Figura 6 Evoluia temperaturii maxime zilnice n timpul sezonului de vegetaie (aprilie-octombrie) la Cotnari (1956-2006), (dup Chiriac Cristina, 2007)

Cercetrile realizate de Dejeu L. i colab.(2007) n perioada 2000-2006 n zona

Bucuretiului au evideniat i ele o tendin de nclzire a climatului zonei. Lund n

considerare indicatorii climatici simpli i compleci, folosii n mod curent n viticultur,

autorii au constatat o cretere a temperaturii medii anuale, a temperaturii medii din luna cea

mai cald (23,5C fa de 22,9C), a insolaiei reale(1594 ore fa de 1557 ore), a indicelui

heliotermic real (2,58 fa de 2,44), a indicelui aptitudinii oenoclimatice (4799 fa de 4694)

i a deficitului de precipitaii (DP) din intervalul mai-august (135mm fa de 99mm), (tabelul

2).

n zona nisipurilor i a solurilor nisipoase din sudul Olteniei evoluia factorilor

climatici, caracterizai prin temperaturi medii anuale mai ridicate, amplitudini termice

ridicate, precipitaii reduse i cu repartiie neuniform, a adus modificri ale indicilor climatici

de la valori ce caracterizeaz un climat semiarid la valori ale unui climat arid.

Tabelul 2

Evoluia principalilor indicatori climatici n intervalul 2000-2006 n zona Bucuretiului

(dup Dejeu L. i colab., 2007)

Indicatorul 1901-2000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006Media 2000-2006

Temperatura medie anual (C)

11.0 11.6 10.8 10.8 9.9 11.6 11.2 11.1 11.0

Temperatura medie din perioada de vegetaie (C)

18.2 18.6 18.1 18.5 19.4 17.6 17.8 18.2 18.3

Temperatura medie a lunii celei mai calde (VII-VIII) (C)

22.9 24.0 23.3 23.8 25.2 22.8 22.5 22.6 23.5

Lungimea perioadei de vegetaie (zile)

201 200 190 180 181 211 200 202 195

Bilan termic activ ( t a) 3667 3726 3444 3328 3511 3721 3564 3675 3567Bilan termic util ( t u) 1657 1726 1544 1528 1701 1611 1564 1655 1618Suma orelor de insolaie real ( ir )

1557 1850 1629 1413 1735 1483 1481 1568 1594

Suma precipitaiilor anuale (mm)

567.7 379.1 492.5 606.6 814.9 582.0 1109 562.3 650.0

Suma precipitaiilor din perioada de vegetaie (mm)

370 251 283 353 429 378 840 340 410

Indicele heliotermic real (IHr) 2.44 3.19 2.51 2.15 2.95 2.38 2.31 2.59 2.58Coeficientul hidrotermic (CH)

1.00 0.67 0.82 1.06 1.22 1.01 2.35 0.92 1.15

Deficitul de precipitaii (DP-mm)

99 270 129 122 301 104 78 96 135

Indicele bioclimatic viticol (Ibcv)

8.67 13.70 10.43 7.40 7.80 6.90 3.14 8.39 8.25

Indicele aptitudinii oenoclimatice (IAOe)

4694 5308 4896 4685 5073 4569 4258 4803 4799

In plantaiile viticole din Dobrogea, ntr-un an mediu, se produc consecutiv 4-6 luni de

uscciune (care reprezint preludiul secetei), crescnd treptat de la vest la est i de la nord

spre sud i 2-3 luni consecutive de secet (figura 7).

Figura 7- Repartiia cantitii medii anuale (mm) de precipitaii n podgoriile viticole din Dobrogea

Indicele de ariditate Emm de Martonne, calculat pe baza valorilor medii anuale de

temperatur i precipitaii scoate n eviden accentuarea treptat a acestor fenomene dinspre

vest spre est (figura 8).

Figura 8 - Podiul Dobrogei. Direciile dominante ale vntului i indicele de ariditate Emm. de Martonne: 1, prima direcie dominant; 2, a doua direcie dominant; 3, staii

meteorologice

A d a m c l i s iC o n s t a n t a

C o r u g e a

G o r g o v a

H a r s o v a

J u r i l o v c a

M a n g a l i a

M e d g i d i a

S f a n t u G h e o r g h e

S u l i n aT u l c e a

V a l u l u i T r a i a n

C e r n a v o d a

C h i l i a V e c h e

G u r a P o r t i t e i

H o r i aM a h m u d i a

A d a m c l i s iC o n s t a n t a

C o r u g e a

G o r g o v a

H a r s o v a

J u r i l o v c a

M a n g a l i a

M e d g i d i a

S f a n t u G h e o r g h e

S u l i n aT u l c e a

V a l u l u i T r a i a n

C e r n a v o d a

G u r a P o r t i t e i

H o r i aM a h m u d i a

1.1.2. Tendinele privind evoluia factorilor climatici n viticultur la nivel mondial

i n ara noastr

Utiliznd o serie de modele de simulare a condiiilor climatice au putut fi ntocmite

prognoze privind tendinele climatice viitoare n principalele regiuni viticole de pe glob.

Cercetrile realizate n ultimele 3 decenii conduc la concluzia c tendina de nclzire a climei

observat n regiunile viticole din toat lumea va continua. Lough J.M. i colab. (1983)

sugereaz faptul c n Europa datorit nclzirii climei durata perioadei de vegetaie a viei de

vie va crete, odat cu aceast cretere crescnd i calitatea vinurilor n anumite regiuni

viticole.

Se estimeaz totodat c n regiunile viticole din sudul Europei climatul va deveni

prea cald pentru obinerea unor vinuri de calitate, n timp ce regiunile mai nordice vor fi mult

mai stabile din punct de vedere climatic i mai adaptate obinerii unor vinuri de calitate

superioar (Kenny G.J.i Harrison P.A., 1992; Butterfield R.E. i colab., 2000).

Mult timp s-a considerat, la scar global, c arealele viticole se gsesc ntre

izotermele temperaturii medii anuale de 10-20C (de Blij, 1983; Johnson H, 1985) sau ntre

izotemele temperaturilor medii din perioada de vegetaie de 12-22C (Gladstones J, 2005;

Jones G.V., 2006).

Jones G.V. (2007) pornind de la izotermele de 12-22C i utiliznd modelul de

simulare climatic CCSM (Community Climate System Model) cu o rezoluie de 1,4 x 1,4

latitudine/longitudine a elaborat dou scenarii privind deplasarea pe glob a celor 2 izoterme

pn n anii 2049 i 2099. Astfel, pn n anul 2049 cele 2 izoterme se vor deplasa n ambele

emisfere cu 150-300 km spre poli, n funcie de volumul emisiilor de CO2. Pn n anul 2099

cele 2 izoterme se vor mai deplasa cu nc 125-250 km spre poli (figura 9).

Suprafeele cuprinse ntre cele 2 izoterme vor crete n emisfera nordic i se vor

contracta n emisfera sudic unde suprafeele de uscat sunt mult mai reduse.

Figura 9 Hrile privind evoluia temperaturilor medii n timpul perioadei de vegetaie a viei de vie pn n anul 2049 n emisfera nordic (aprilie-octombrie) i emisfera sudic (octombrie-aprilie) (dup Gladstones J., 2005, Jones G.V., 2006)

Utiliznd modelul climatic HadCM3 (Hadley Centre Climate Model) i modelul A2

(Pope V.D.i colab., 2000) privind emisiile de CO2, Jones G.V.i colab. (2005) au fcut o

serie de previziuni cu privire la impactul schimbrilor climatice viitoare asupra viticulturii la

nivel global. Se prevede o cretere a temperaturilor medii n perioada de vegetaie cu 1,3C n

emisfera nordic i numai 0,9C n emisfera sudic. Examinnd gradul de schimbare proiectat

pentru perioada 2000-2049 se preconizeaz schimbri semnificative n fiecare regiune viticol

cu valori ce oscileaz de la 0,2 la 0,6C/decad (figura 10).

Figura 10 Estimarea schimbrilor n temperatura medie a aerului n perioada de vegetaie a viei de vie pn n anul 2049 n regiunile viticole Burgundia, Valea Rinului, Barolo i Bordeaux (dup Jones G.V. i colab., 2005)

n aceste condiii o serie de regiuni situate n afara optimului termic pentru practicarea

viticulturii i obinerea unor vinuri de calitate (12-22C) se vor ncadra n arealul optimului

termic, n timp ce alte regiuni vor iei din zona optim producerii vinurilor de calitate. Astfel,

n SUA, White M.A. i colab. (2006) au apreciat bazndu-se pe modelele climatice regionale

c la sfritul secolului XXI suprafaa viticol productoare de struguri pentru vinuri de nalt

calitate s-ar putea reduce cu 81%. Cercetrile efectuate au indicat c nclzirea climatului ar

putea conduce la extinderea unor soiuri iubitoare de cldur i la o scdere a calitii vinurilor.

Modelele indic totodat c pe msura reducerii constrngerilor legate de frig i creterea

frecvenei zilelor foarte calde (>350C) n timpul perioadei de vegetaie a viei de vie

viticultura va disprea n numeroase areale viticole din SUA. Se estimeaz c la sfritul

secolului XXI viticultura se va practica doar n zonele de coast din vestul, nord-vestul i

nord-estul SUA.

n cadrul unui alt studiu realizat n California (SUA) de Lobell R.i colab.(2006) se

estimeaz o cretere a temperaturii aerului cu 1,0-3,0C pentru anul 2050 i cu 2,0-6,0C

pentru anul 2100, n timp ce nivelul schimbrilor n privina precipitaiilor va crete ntre

-40% i + 40%, att pentru anul 2050 ct i pentru anul 2100. Utiliznd modelul de simulare

climatic Daymet (Thornton i colab., 1997) cu o rezoluie de 1 km au fost realizate hri

privind evoluia temperaturii aerului n perioada de vegetaie a viei de vie pn n anul 2049

n regiunea Winkler din California (figura 11).

1980-2003 +15%

+25%

Figura 11 Evoluia temperaturii aerului n regiunea viticol Winkler (California, USA) utiliznd modelul de simulare climatic Daymet (dup Lobell R. i colab., 2006)

Cercetri similare bazate pe utilizarea diferitelor modele climatice au fost realizate i

n Europa (Kenby G.J. i Harrison P.A., 1992; Butterfield P.E i colab., 2000; Stok M.,

2005), n Australia (McInnes K.L. i colab.,2003; Webb I.B. i colab., 2005) i n Africa de

Sud (Carter T.R., 2006).n baza modelelor spaiale de prognozare a schimbrilor climatice

Kenny G.J. i Harrison P.A. (1992) au indicat potenialele reduceri sau extinderi a

suprafeelor cultivate cu via de vie i implicaiile acestora asupra viticulturii europene,

apreciindu-se c, regiunile viticole din sudul Europei vor deveni prea clduroase pentru

producerea vinurilor de calitate, n timp ce regiunile situate n partea de nord vor deveni

atractive n aceast direcie.

Examinnd schimbrile survenite n valoarea indicelui Huglin, indice care atest

pretabilitatea pentru viticultur a diferitelor regiuni, Stock M. (2005) a constatat o cretere a

valorilor acestui indice cu 100-600 uniti, fapt ce evideniaz pretabilitatea pentru viticultur

i a unor regiuni situate n partea de nord a Europei, n timp ce regiunile sudice devin prea

clduroase, ceea ce conduce la concluzia c n urmtoarele decenii vom asista la schimbri

majore n privina zonelor de maxim favorabilitate pentru practicarea viticulturii n Europa i

obinerea vinurilor de calitate.

Kenny J. K. i Harrison A. P. (1992) au corelat patru modele generale de circulaie

(GCM) pentru a evalua pretabilitatea viticulturii n urma extinderii spre nord a limitelor

geografice ale practicrii acesteia, ca rezultat al schimbrilor climatice. Cele patru modele

generale de circulaie (GFDL, GISS, OSU, UKMO) prognozeaz n regiunile viticole

europene creteri ale temperaturilor n lunile de var ncepnd cu 2,5C i pn la 4,5C,

precum i creteri ale temperaturilor n lunile de iarn cu 3,5C i pn la 6.0C. La nivel

global, aceste modele estimeaz o cretere a temperaturii medii anuale cu 2,8-4,2C.

Schimbrile termice preconizate a se produce la scar global ar putea avea un impact

semnificativ asupra zonelor pretabile practicrii viticulturii din Europa.

Cele patru modele sugereaz posibilitatea extinderii cultivrii viei de vie pn n

nordul Angliei, iar n est pn n Ucraina i sudul Rusiei. Prin urmare, creterea temperaturii

ar putea face posibil viticultura n Irlanda, sudul Danemarcei i n zone ntinse din Rusia

european. Rata extinderii spre nord a limitei viticole, prevzut de modelul GISS n scenariul

A, este de 10-30 km/deceniu pn n anul 2020. Din 2020 i pn n anul 2050, rata extinderii

se dubleaz, aceasta fiind nsoit de o nclzire suplimentar cu 1-2C. Factorul major

limitativ pentru extinderea viticulturii n sudul Scandinaviei i n nordul Marii Britanii nu l

reprezint iernile reci, ci verile reci, dup scenariul realizat de modelul UKMO. Extinderea

viticulturii n nordul Europei ar putea fi mpiedicat de lipsa existenei unei infrastructuri,

precum i de disponibilitatea unor amplasamente la care se adaug combinarea potrivit de

soluri, pant i configuraie (Kenny G. J., Harrison P. A., 1992).

Gustafsson J.G. i Mrtensson A. (2005) sunt de prere c temperatura nu este

factorul decisiv n ceea ce privete extinderea viticulturii n Scandinavia, ci lipsa

precipitaiilor echilibrate. Cei mai importani factori n alegerea unui loc pentru o podgorie

ntr-o zon cu climat rece sunt factorii de mediu, deoarece acetia pot modifica temperatura

microclimatului. Plantaiile viticole dintr-un climat rece ar trebui s fie situate pe o pant care

maximizeaz radiaia solar, n cazul latitudinilor nordice ale Scandinaviei acest lucru fiind

posibil doar pe pantele abrupte unde radiaia solar poate fi maxim. De asemenea, plantaiile

ar trebui poziionate astfel nct razele soarelui de diminea s fie evitate, n timp ce razele

soarelui de sear s fie utilizate la maximum (Gustafsson J.G., Mrtensson A., 2005).

Studiile realizate de Rodriguez J.M. i colab. (2005) n Spania evideniaz o tendina

de cretere a temperaturii aerului cu 0,4-0,70C/decad, creterile de temperatur fiind mai

ridicate n anotimpul var dect n iarn. Ca urmare a efectului de nclzire a climei se

apreciaz c pn n anul 2100 temperaturile vor crete cu 5-70C n interiorul Spaniei i cu 3-

50C n zona de coast. Se prognozeaz totodat o scdere a volumului precipitaiilor anuale,

scderile cele mai accentuate urmnd a se nregistra n anotimpurile primvar i var.

n Frana, Lebon E. ( 2002 ) pe baza prognozelor indicate de modelele climatice arat

c n sudul Franei soiul Syrah, care n prezent intr n prg la jumtatea lunii august, va

intra n prg n a treia decad a lunii iulie, n cazul creterii temperaturii aerului cu 2oC sau la

nceputul lunii iulie n cazul creterii temperaturii cu 4oC.

n Australia, Webb L.B. i colab ( 2005) analiznd scenariile privind schimbrile

climatice arat c n regiunile viticole este prognozat o cretere a temperaturii aerului cu 1,0-

6,0 oC pn la nivelul anului 2070, o cretere a numrului de zile foarte calde, n timp ce

precipitaiile vor avea o evoluie variabil, fcnd ns necesar irigarea plantaiilor viticole.

Acelai scenariu se prevede i pentru regiunile viticole din Africa de Sud (Carter T.

R., 2006). Studiile efectuate evideniaz faptul c n urmtoarele decenii practicarea

viticulturii n Africa de Sud poate deveni riscant i mult mai costisitoare dect n prezent

datorit resurselor de ap limitate.

Toate aceste studii evideniaz faptul c pentru urmtoarea jumtate de secol

provocrile cu care se va confrunta industria vinului la nivel mondial vor fi : derularea mai

rapid a fenofazelor vegetative de ctre soiurile vinifera zonate n diferite regiuni viticole de

pe glob, schimbri n privina arealelor favorite pentru anumite soiuri, reducerea perioadei

optime de recoltare pentru obinerea vinurilor de nalt calitate i acordarea unei mai mari

atenii n administrarea resurselor de ap, care i n prezent sunt sczute.

Schimbrile climatice la nivel global vor induce anumite tendine climatice care vor fi

decelabile i n ara noastr.

Clima Romniei este influenat de poziia sa pe glob, la jumtatea distanei dintre pol

i ecuator (strbtut de paralela 45) precum i de poziia sa geografic pe continent.

Extinderea teritoriului rii pe aproape 5 de latitudine are ca rezultat diferenieri mari ntre

sudul i nordul rii n ceea ce privete temperatura.

Schimbrile n regimul climatic din Romnia se vor ncadra n contextul global, ns

cu particularizri ale regiunii geografice n care este situat. Astfel, n comparaie cu zona de

nord-vest a Europei, unde nclzirea cea mai pronunat se ateapt n timpul iernii n

Romnia se preconizeaz c nclzirea va fi mai pronunat n timpul verii.

Fa de perioada de referin 1980-1990 se preconizeaz i n Romnia, n baza

modelelor climatice globale, o nclzire medie anual similar cu cea de la nivelul ntregii

Europe, cu diferene mai mici n primele decenii ale secolului XXI i mai mari spre sfritul

acestuia i anume :

- 0.5-1.5C pentru perioada 2020-2029

- 2.0-5.0C pentru perioada 2029-2099, n funcie de scenariul cel mai optimist i cel

mai pesimist care ine cont de emisiile de gaze cu efect de ser n atmosfer

In privina temperaturilor extreme ale aerului, respectiv media maximelor n anotimpul

de var estimate pentru perioada 2020-2099 se prevede o cretere, fa de intervalul 1961-

1990, de 5.0-6.0C n arealele viticole din sudul rii, Dobrogea i S-E Moldovei, sudul

Munteniei i Olteniei i de numai 4.0-5.0C pentru arealele viticole din Transilvania i nordul

arii.

Spre exemplificare, menionm faptul c temperatura medie multianual a lunii iulie a

crescut n prezent n arealele viticole din sudul rii, Dobrogea i S-E Moldovei cu 1.6-1.9C

care este mult peste valorile nregistrate n restul rii, unde aceasta a crescut doar cu 0.4-1.5

C.

Din punct de vedere al regimului pluviometric majoritatea modelelor climatice

preconizeaz pentru sfritul de secol (2090-2099) secete pronunate n zona rii noastre, n

special n sud i sud-est. Este posibil ca abaterile negative fa de perioada 1980-1990 s fie

chiar mai mari de 20%.

Intensitatea, durata i extinderea fenomenului de secet pedologic va varia de la an la

an n funcie de interaciunea complex a factorilor agrometeorologici, respectiv temperaturi

maxime deosebit de ridicate n aer ( zile de ,,ari ") i la sol, asociate cu o umezeal relativ

a aerului sczut ( secet atmosferic ) i un regim pluviometric deficitar. Aceste schimbri

vor avea consecine semnificative asupra creterii i dezvoltrii soiurilor vinifera n perioada

de vegetaie, n funcie de durata de aciune i gradul de intensitate al factorului perturbator,

precum i de vulnerabilitatea soiurilor la aceti factori limitativi.

1.1.3. Impactul schimbrilor climatice asupra viei de vie

Preocupri n ceea ce privete impactul schimbrilor climatice asupra viei de vie au

existat nc din anul 1983 cnd Lough M. J. meniona faptul c la latitudinile nordice ale

Europei sezonul de vegetaie la via de vie s-a alungit, ca o consecin a nclzirii climatului.

Cunotinele privind impactul schimbrilor climatice asupra viei de vie sunt relativ

puine, comparativ cu cele referitoare la plantele anuale de cultur (Schultz H.R., 2000;

Garcia de Cortazar I i colab. 2004; Duchene E., 2004; Schneider C., 2004;Jones G.V i

colab, 2005; Stock M. i colab., 2005; White M.A i colab, 2006, Seguin B., 2009, etc.).

Cercetrile efectuate pe plan mondial au evideniat modificri evidente n derularea

proceselor fiziologice i biochimice din plant, cu repercusiuni ndeosebi asupra derulrii i

duratei principalelor fenofaze vegetative (dezmugurit, nflorit, prg, maturarea strugurilor) i

coacerii strugurilor ( cu modificri n compoziia acestora).

Astfel, studiile realizate de Barlow S. (2007) n Australia au evideniat faptul c

strugurii diferitelor soiuri vinifera zonate n podgoriile australiene s-au copt, n medie, cu 2

zile mai devreme n fiecare an din ultimii 15 ani. Desigur, c n aceste condiii calitile

organoleptice ale vinurilor obinute au fost marcate de schimbrile climatice.

n Italia, Bindi M.L. i colab (1996) lund n studiu soiurile Sangiovese i Cabernet

Sauvignon au constatat c schimbrile climatice au determinat o scurtare a perioadei de

vegetaie, ns o cretere a variabilitii produciei de struguri.

Cercetrile efectuate n principalele podgorii din Frana au evideniat n ultimii 15 ani

o cretere a temperaturii medii cu aproximativ 1oC ( creterea fiind similar att pentru

temperaturile minime ct i maxime). Aceste schimbri au accelerat deja parcurgerea

fenofazelor vegetative a viei de vie ( difereniat n funcie de soi), determinnd o coacere mai

timpurie a strugurilor cuprins ntre 3 sptmni i o lun de zile. n acest context studiile

realizate la INRA Bordeaux au evideniat o cretere a coninutului n zaharuri la recoltare ( cu

11 g/10 ani la soiul Merlot i cu 8 g/10 ani la soiul Cabernet Sauvignon) i o scdere a

aciditii mustului ( cu 0.75 g / l H2SO4/ 10 ani ).

Metodele predictibile recente (Garcia de Cortazar I, 2007) prevd pentru sfritul

secolului o recoltare a soiului Merlot la data de 30 august ( n medie), deci cu 16 zile mai

devreme dect n prezent. Soiul Merlot reacioneaz mai puternic la schimbrile climatice

dect soiul Cabernet Sauvignon, deci va fi mai dificil de controlat.

Lebon E. (2002), Garcia de Cortazar I. (2006) evideniaz decalajul n derularea

fenofazelor vegetative, printre care i maturarea strugurilor care va avea loc n plin sezon

estival, cu riscul modificrii caracteristicilor organoleptice ale strugurilor.

Duchene E.i Schneider C., (2004) n urma studiilor realizate n Alsacia, la Colmar,

au constatat c perioada dintre dezmugurit i recoltat a avansat i s-a scurtat, iar maturarea

strugurilor s-a produs n condiii de temperatur crescut.

Gaudillre J.P. (2007) de la INRA Bordeaux consider c innd cont de tendina

modificrilor climatice zonarea soiurilor n plantaiile viticole trebuie s in cont de cerinele

lor termice pentru a fi asigurat ciclul de dezvoltare anual: dezmugurit, nflorit, prg,

maturare. n realitate, condiiile termice din perioada maturrii strugurilor sunt preponderente

pentru ca strugurii s ating caracteristicile tehnologice dorite. n prezent climatul din

regiunea Bordaux este considerat de autor a fi intermediar, cu o medie a temperaturii aerului

(din aprilie pn n octombrie) de 16,50C.

Autorul consider c creterea temperaturii medii cu +2,40C prognozat pentru

sfritul secolului rmne n limitele cerinelor termice ale principalelor soiuri roii cultivate

n regiune (figura 12).

Figura 12 Maturarea strugurilor n funcie de condiiile climatice (dup Jones G.V., 2006)

Vitis vinifera, specie originar din Caucaz, este foarte bine adaptat din punct de

vedere fiziologic n zonele cu clim cald. Cu toate acestea, creterea regimului termic va

determina modificri n compoziia strugurilor. Creterea temperaturii aerului i a

concentraiei de CO2 n atmosfer stimuleaz acumularea zaharurilor n struguri i implicit n

must fenomen constatat ndeosebi n ultimii 30 de ani. Acidul malic i antocianii sunt foarte

sensibili la creterea temperaturii, aflndu-se n concentraie mai mare n struguri n zonele cu

clim temperat, n timp ce flavonoidele i polifenolii, care ofer proprieti antioxidante

strugurilor, sunt compui mult mai puin afectai de creterea temperaturii aerului. Profilul

aromatic al strugurilor, ndeosebi a strugurilor pentru vinuri albe, va fi profund modificat de

creterea temperaturii.

Fenomenul de nclzire a climei va produce modificri i n privina regimului hidric

i implicit n privina alimentaiei cu ap a viei de vie. Se apreciaz c precipitaiile medii vor

rmne relativ neschimbate, dar repartiia lor va fi modificat: primvara vor scdea n medie

cu 30mm i vara cu 26mm, cu o diminuare mai marcant n partea de sud-vest a Franei.

Asociat cu aceste schimbri de temperatur se prevede i o cretere cu 30% a evaporaiei

poteniale.

O schimbare a regimului pluviometric va avea consecine directe asupra fiziologiei

viei de vie, mai ales asupra nutriiei minerale a acesteia. Solurile uscate n timpul verii induc

un deficit de asimilare a azotului de ctre via de vie, avnd drept consecin obinerea unor

musturi srace n acizi aminai liberi . Pe lng fermentaia lent a musturilor, acest fenomen

poate avea influene negative i asupra aptitudinilor de nvechire a vinurilor.

O influen important n aprovizionarea cu ap a vielor l are desigur i tipul de sol

pe care sunt cultivate.

Studiile realizate la INRA Bordeaux de Merouge I., Seguin G, (1975), la soiul Merlot

cultivat pe diferite tipuri de sol specifice arealului, au artat c la viele cultivate pe cambisol

pietros s-au nregistrat mari variaii ale potenialului hidric n cursul perioadei de vegetaie,

determinnd apariia unor perioade de subaprovizionare hidric n lunile de var; pe

neoluvisoluri valorile disponibilitii apei au fost medii; rezultate bune datorit disponibilitii

apei pe tot cursul perioadei de vegetaie s-au nregistrat pe planosol, cu orizont argilos

profund, care a permis o bun dezvoltare a rdcinilor n profunzime.

Morlat i colab (1992, 1994,1995) au observat c la viele cultivate pe gresii i roci

sedimentare detritice, cu o textur nisipo-pietroas, la care necesitile hidrice nu au putut fi

satisfcute, un stres hidric sever instalat imediat dup nflorit a afectat fotosinteza, a diminuat

acumularea de zaharuri i antociani, i a intensificat foarte mult combustionarea acidului

malic.

Modul n care textura solului influeneaz disponibilitatea acestuia pentru ap este

prezentat schematic n figura 13.

Figura 13-Disponibilitatea solului pentru ap n funcie de textura solului (dup Fregoni M, 1997, modificat)

La viele cultivate n aceeai zon dar pe soluri nisipo-argiloase i argilo-nisipoase,

neafectate de deficit hidric datorit capacitii ridicate de reinere a apei n sol, rezultatele

productive obinute au fost foarte bune.

Gaudillre J.P. (2007) arat c dintre gazele cu efect de ser care provoac

modificri climatice CO2-ul are o influen direct asupra fenologiei viei de vie. La finele

secolului al XIX-lea concentraia de CO2 n atmosfer era de 190 ppm, n prezent atingnd

280 ppm, iar la sfritul acestui secol va atinge 600 ppm. Aceast cretere a coninutului de

CO2 a avut un efect stimulativ imediat mrind cu 30% activitatea fotosintetic la via de vie.

La acest efect se vor aduga i efectele creterii temperaturii. n acelai timp, stimularea

fotosintezei pe termen lung are si anumite limite, deoarece dup asimilarea carbonului

zaharurile produse trebuie s fie transportate i metabolizate. Dac una dintre aceste etape

este limitativ vor avea loc inevitabil procese de reglare a fotosintezei.

n Italia, Bindi M. i colab. (2001), au artat c mbogirea cu CO2 a atmosferei pe

termen lung va stimula cu pn la 45% producerea de biomas total i de struguri la via de

vie n condiiile unei bune alimentri cu ap. Pe de alt parte, autorul consider c nu vor

aprea modificri importante n ceea ce privete calitatea strugurilor (zaharuri, acizi,

polifenoli). mbogirea atmosferei n CO2 are i un al doilea efect demn de luat n

considerare. Fotosinteza frunzelor este nsoit de un consum de ap prin transpiraie.

Fotosinteza n condiiile unui nivel de CO2 n atmosfer ridicat reduce gradul de deschidere al

stomatelor frunzelor conducnd astfel la diminuarea procesului de transpiraie. n felul acesta

CO2-ul joac un rol de antitranspirant reducnd consumul de ap al plantei i implicit i

necesarul de ap care ar trebui asigurat n condiiile creterii regimului termic i apariiei

fenomenului de secet.

i Seguin B. i Garcia de Cortazar I. (2004) arat c n condiiile creterii n viitor a

concentraiei de CO2 n atmosfer (care va fi la sfritul secolului de aproximativ 700 ppm,

dublu fa de cea din anii `90) se va nregistra o cretere cu 20-30% a activitii fotosintetice a

viei de vie, ceea ce va conduce la o cretere a biomasei anuale cu 15-20%, avnd n vedere i

creterea respiraiei, indus de creterea temperaturii aerului. Se estimeaz totodat o cretere

a eficienei utilizrii apei (cu aproximativ 10%) ca urmare a creterii rezistenei stomatice. Ca

o consecin a procesului de nclzire a climei fenofazele vegetative s-au desfurat mai

devreme (cu 2-3 sptmni) n ultimii 30 de ani, iar data recoltrii a avansat cu aproape o lun

n ultimii 50 de ani, att n regiunea Medoc ct i n regiunea Ctes-du-Rhne (Ganichot B,

2002).

n tabelul 3 sunt prezentate estimrile privind derularea fenofazelor vegetative n dou

regiuni viticole din Frana, respectiv Champagne i Ctes-du-Rhne Mridionales, utiliznd

modelul STICS-Vigne elaborat de Garcia de Cortazar I. i colab. (2004).

Tabelul 3Evoluia derulrii fenofazelor vegetative ale viei de vie n contextul schimbrilor climatice n

podgoriile Champagne i Ctes-du-Rhne Mridionales din Frana(dup de Garcia de Cortazar I. i colab.,2004)

Fenofaza vegetativ

Podgoria Ctes-du-Rhne Podgoria Champagnetrecut viitor diferena trecut viitor diferena

Perioada de dorman

6 dec 4

17 dec 3

+9 zile 2 dec 5

15 dec 4

+ 13 zile

Dezmugurit 6 mai 9

15 aprilie 8

-21 zile 6 mai 10

15 aprilie 10

- 21 zile

nflorit 27 iunie 8

7 iunie 7

- 20 zile 6 iulie 9

17 iunie 8

- 19 zile

Prg 29 august 13

31 iulie 7

- 29 zile 24 sept 24

13 august 12

- 41 zile

Maturarea strugurilor

26 sept 11

27 august 8

- 30 zile 15 oct 17

5 sept 13

- 41 zile

n privina bilanului carbonului la via de vie, apreciat pe baza acumulrii substanei

uscate i a indicelui foliar (LAI) autorii au constatat o pierdere de biomas n regiunile cu o

temperatur mai ridicat (ex. Ctes-du-Rhne Mridionales) i o cretere a indicelui foliar

(tabelul 4).

Tabelul 4Evoluia bilanului carbonului la via de vie sub impactul schimbrilor climatice n podgoriile

Champagne i Ctes-du-Rhne Mridionales din Frana(dup Garcia de Cortazar I. i colab.,2004)

Specificaie Podgoria Ctes-du-Rhne Podgoria Champagnetrecut viitor diferena trecut viitor diferena

Biomasa uscat total (t/ha)

6.550.68 6.240.90 -0.31 6.570.70 6.60 1.06 0.03

Indicele foliar (LAI) 0.830.46 1.520.34 0.69 1.240.56 1.520.56 0.28

Tendina de cretere a indicelui foliar (LAI) va avea repercursiuni asupra recoltei de

struguri att din punct de vedere cantitativ dar i calitativ, deoarece se preconizeaz o

dezvoltare vegetativ suplimentar n detrimentul produciei de struguri. Aceast cretere

rapid combinat cu diminuarea precipitaiilor actuale poate conduce la un deficit hidric

suplimentar sau la o intensitate mai mare a deficitelor actuale.

Aceste deficite hidrice pe fondul unor temperaturi mai ridicate vor afecta n viitor

ndeosebi producia de struguri la via de vie (tabelul 5).

Tabelul 5Evoluia produciei de struguri sub impactul schimbrilor climatice n podgoriile Champagne

i Ctes-du-Rhne Mridionales din Frana(dup Garcia de Cortazar I. i colab.,2004)

Specificaie Podgoria Ctes-du-Rhne Podgoria Champagnetrecut viitor diferena trecut viitor diferena

Producia (t/ha) 13.653.50 10.242.59 -3.65 18.546.50 15.70 4.25 -2.84

Biomasa uscat a strugurilor (t/ha)

3.000.46 2.390.61 -0.61 3.150.60 3.180.86 0.03

Zaharuri (g/l)

1958 2190 24 1688 1941 26

Pierderea de recolt este datorat ndeosebi scurtrii perioadei dintre prg i

maturarea strugurilor i temperaturilor ridicate dintre nflorit i prg.

Schimbrile climatice vor permite n viitor recoltarea strugurilor la maturitate deplin

i n podgoriile din nordul Franei, aa cum este podgoria Champagne.

i n ara noastr au fost realizate pe parcursul ultimelor 3 decenii numeroase studii

referitoare la schimbrile climatice, ndeosebi n podgoriile din Dobrogea, S-E Moldovei,

sudul rii i a influenei acestor schimbri asupra viei de vie (Popa V. Gh., 1977; Grumeza

N. i colab., 1979; Mihalache L. i colab., 1989; erdinescu A. i colab., 1994, 2008;

Olteanu I, 1995; Ploaie Marieta, 1997; Dejeu L i colab., 2007; Chiriac Cristina, 2007,

etc.).

Studiile realizate au evideniat, ndeosebi n ultimul deceniu, o devansare a

desfurrii fenofazelor vegetative la via de vie, cu 1-2 sptmni pentru dezmugurit i

nflorit i cu 2-3 sptmni pentru prg i maturarea strugurilor (tabelul 6).

Tabelul 6Derularea fenofazelor vegetative n principalele podgorii din Romnia

(media multianual/media anilor 2000-2010)

Fenofaza vegetativ

Podgoria

Iai Odobeti Bujoru Murfatlar Dealu Mare

Mini Blaj Drgani

Dezmugurit6.05-16.05 10.04-7.05 30.03-16.05 9.04-6.05 12.04-30.04 15.04 8.04-9.05 30.03-2.05

14.04-29.04 7.04-27.04 5.04-4.05 9.04-5.05 8.04-30.04 3.04-25.04 2.04-24.04 29.03-28.04

nflorit20.05-28.06 24.05-14.06 22.05-31.06 20.05-15.06 1.06-15.06 10.06-15.06 26.05-28.06 23.05-14.06

3.06-18.06 17.05-10.06 23.05-12.06 23.05-15.06 20.05-10.06 13.05-20.06 27.05-22.06 21.05-9.06

Prg26.07-5.09 17.07-23.08 20.07-22.08 8.08-28.08 4.08-18.08 10.08-25.08 26.07-10.09 4.07-22.08

23.07-25.08 28.07-24.08 18.07-14.08 6.08-27.08 25.07-20.08 21.07-17.08 25.07-28.08 2.07-20.08

Maturarea strugurilor

5.09-16.10 5.09-28.10 23.08-23.10 4.09-6.10 9.09-26.09 28.08-20.10 11.09-19.10 5.09-11.10

27.08-4.10 10.09-2.10 25.07-28.09 8.09-24.09 15.09-30.09 23.08-5.10 17.09-8.10 16.09-10.10

Impactul schimbrilor climatice a fost benefic n privina acumulrii zaharurilor n

struguri, efecte negative nregistrndu-se n privina aciditii mustului, coninutului n

antociani i arome, care au nregistrat scderi semnificative ndeosebi n arealele viticole

afectate de secet i/sau temperaturi extreme n lunile august i septembrie.

Dejeu L. i colab., (2007) au constatat faptul c sub influena variabilitii condiiilor

climatice de la un an la altul, creterile vegetative, suprafaa foliar i acumularea substanei

uscate n organele anuale ale butucilor de vi de vie au cunoscut variaii foarte mari, n

funcie de regimul hidric i cel heliotermic. n anii climatici cu temperaturi ridicate i regim

hidric deficitar, aa cum a fost anul 2003, suprafaa foliar i substana uscat acumulat n

organele anuale ale butucului (lemn, frunze i struguri) au nregistrat valori reprezentnd mai

puin de jumtate din valorile unui an favorabil pentru viticultur (1.73 m2/butuc, comparativ

cu 3-4 m2/butuc i 1070 g/butuc comparativ cu 2331 g/butuc), (tabelul 7).

Tabelul 7

Elementele vegetative ale viei-de-vie n funcie de condiiile climatice ale anului de cultur(Feteasc regal, 2002 - 2006), (dup Dejeu L. i colab., 2007

Specificare ncrctura (ochi/m2)

2002 2003 2004 2005 2006

Lemn de 1 an eliminat la tiere (kg/butuc)

10 0,252 0,890 0,860 1,110 1,15215 0,258 1,014 1,330 1,306 1,18820 0,375 1,384 1,712 1,465 1,428

Media 0,295 1,096 1,300 1,293 1,256Suprafaa foliar(m2/butuc)

10 1,64 3,25 2,37 3,45 2,8515 1,66 3,35 2,53 3,67 4,1720 1,90 4,04 3,14 3,65 4,36

Media 1,73 3,54 2,68 3,59 3,79Substana uscat total acumulat n organele anuale(kg/butuc)

10 832 2252 1381 1261 217215 1037 2253 1696 1461 216520 1340 2020 1894 1474 2656

Media 1070 2175 1657 1398 2331

Substana uscat acumulat anual de ctre butucii d evi de vie a fost repartizat

diferit ntre organele vegetative (lemn anual, frunze) i cele de fructificare (struguri) n funcie

de condiiile climatice ale anului viticol (figura 14).

Figura 14. Distribuia substanei uscate ntre diferite organe anuale ale butucului (Feteasc regal, 2003 2006), (dup Dejeu L i colab., 2007)

Astfel, n anul 2003, cnd n intervalul ianuarie iunie s-a nregistrat un cuantum de

precipitaii de aproximativ 45% din valorile normale, substana uscat acumulat n lemnul de

un an eliminat la tiere a reprezentat 28% din total, producia de struguri a deinut ponderea

cea mai mare (62%), iar frunzele 10%. O situaie relativ asemntoare s-a constatat i n anul

2006, considerat un an foarte favorabil att pentru cantitate ct i pentru calitate: 27% n lemn,

62% n struguri i 11% n frunze. n schimb, anul 2005, cu un excedent pronunat de

precipitaii, a favorizat o mai mare acumulare de substan uscat n lemn (45%), n frunze

(17%) i mai mic n struguri (38%).

Autorii au constatat totodat c n anii caracterizai ca secetoi i cu excedent termic n

perioada mai-iulie producia de struguri, dei a sczut, a fost mai puin afectat comparativ cu

creterile anuale. Acumularea zaharurilor n struguri este stimulat de nclzirea climatic i

deficitul hidric, n timp ce aciditatea mustului la recoltarea strugurilor nregistreaz valori

deficitare, ca urmare a devansrii fenofazei de maturare a strugurilor, combustia acizilor

organici fiind mai intens la valori mai ridicate de temperatur (tabelul 8).

Tabelul 8

Producia de struguri sub aspect cantitativ i calitativ n funcie de condiiile climatice ale anului de cultur (Feteasc regal, 2002 - 2006), (dup dejeu L. i colab., 2007)

Specificare ncrctura(ochi/m2)

2002 2003 2004 2005 2006

Producia de struguri (kg/butuc)

10 3,000 4,070 3,179 2,411 7,05715 4,040 5,140 3,236 2,852 6,50020 5,190 5,270 3,977 2,525 8,295

Media 4,076 4,826 3,464 2,596 7,284Greutatea medie a

unui strugure(g)

10 64,8 89,1 63,1 71,5 144,215 57,9 96,1 51,3 65,1 146,820 56,3 82,9 49,5 56,5 151,7

Media 59,6 89,3 54,6 64,3 147,6Greutatea a 100 de

boabe(g)

10 110,6 156,0 186,3 170,7 183,215 128,6 173,1 173,5 161,8 177,120 130,0 149,5 158,2 167,5 180,8

Media 123,0 159,5 172,6 166,6 180,3Zaharuri

(g/l)10 192,2 193,7 164,2 176,3 188,815 196,6 200,6 171,0 174,3 194,320 189,5 197,3 162,8 169,8 196,3

Media 192,7 197,2 166,0 173,4 193,1Aciditate

(g/l H2SO4)10 3,48 3,52 6,14 6,29 4,8615 3,53 3,21 5,88 5,97 4,9620 3,43 3,28 5,83 5,88 4,91

Media 3,48 3,33 5,95 6,04 4,91

Acumularea zaharurilor a fost stimulat de nclzirea climatic i deficitul hidric din

anii 2002 i 2003, ajungnd n medie, la 192.7 g/l (2002) i 197.2 g/l (2003), asemntor cu

un an foarte favorabil pentru calitate (2006), cnd s-au acumulat 193.1 g/l. n schimb,

aciditatea titrabil a mustului la recoltarea strugurilor a nregistrat valori deficitare, ca urmare

a devansrii fenofazei de maturare a strugurilor, combustia acizilor organici fiind mai intens

la valori mai ridicate de tenmperatur.

Activitatea 1.2. Proiectarea dispozitivelor experimentale (staionare ecopedoclimatice)

n vederea elaborrii unor tehnologii/soluii tehnologice de cultur a viei de vie

adaptate schimbrilor climatice actuale cercetrile efectuate n cadrul proiectului se vor derula

att n cadrul unor poligoane experimentale de testare a soluiilor tehnologice propuse (n

condiii de cultur neirigat a viei de vie), ct i n cadrul unor staionare ecopedoclimatice

unde se vor realiza observaii privind rezistena soiurilor vinifera i adaptarea lor la noile

condiii climatice n funcie de tipul de sol, portaltoiul din combinaia de altoire i amplasarea

plantaiilor viticole (es, pant neamenajat, terase, platou).

Dipozitivul experimental va fi organizat dup modelul experienelor polifactoriale

amplasate n parcele subdivizate (de tipul 4x3). Acest lucru va permite stabilirea att a

efectului singular al factorilor luai n studiu ct i al interaciunilor binare dintre factori

asupra dezvoltrii vegetative a viei de vie, produciilor realizate i calitii acestora,

permind selectarea celor mai adecvate soluii tehnologice care s asigure diminuarea

efectului perturbator indus de schimbrile climatice.

Factorii experimentali luai n studiu vor fi:

Factorul A : Sistemul de ntreinere a solului, cu gradurile:

a1 ogor negru1

a2 mulcire total cu resturi vegetale2

a3 mulcire parial pe interval cu mulci de tescovin3

a4 minimum tillage4

Factorul B ncrctura de rod, cu gradurile :

b1 ncrctura de rod recomandat

b2 80% din ncrctura de rod recomandat

b3 60% din ncrctura de rod recomandat

Legend:1- artur de toamn, artur de primvar, 5 praile mecanice pe interval, 5 praile manuale pe rnd,

fertilizare cu NPK n doz optim2- mulci din resturi vegetale pe interval i rnd cu grosimea stratului de 10 cm, fertilizare cu NPK n

doz optim

3- mulci pe interval din tescovin compostat cu grosimea stratului de 10 cm, erbicidare postemergent pe rnd (2 erbicidri), fertilizare cu NPK n doz redus ciu 50%

4- artur de toamn, prail mecanic primvara, erbicidare postemergent total (2-3 erbicidri), fertilizare cu NPK n doz optim

Experiena va fi amplasat n teren conform urmtoarei scheme:

a1 a2 a3 a4

b1 b2 b3 b1 b2 b3 b1 b2 b3 b1 b2 b3

Repetiiile n numr de 3 vor fi delimitate pe lungimea rndurilor. Drept martor va fi

folosit varianta cu sistemul de ntreinere a solului ca ogor negru i cu ncrctura

recomandat de ochi la tierea n uscat.

n podgoria Odobeti (la SCDVV Odobeti) n funcie de condiiile concrete de

experimentare va fi realizat un dispozitiv experimental sub forma unei experiene trifactoriale

de tipul 3x3x2 amplasat n parcele subdivizate.

Factorii experimentali luai n studiu vor fi:

Factorul A : Sistemul de ntreinere a solului, cu gradurile:

a1 ogor negru

a2 mulcire total cu resturi vegetale

a3 mulcire parial pe interval cu mulci de tescovin

Factorul B ncrctura de rod, cu gradurile :

b1 ncrctura de rod recomandat

b2 80% din ncrctura de rod recomandat

b3 60% din ncrctura de rod recomandat

Factorul C Sistemul de tiere, cu gradurile :

c1 scurt (cordon speronat unilateral)

c2 mixt (Guyot pe semitulpin)

Experiena va fi amplasat n teren conform urmtoarei scheme:

a1 a2 a3b1 b2 b3 b1 b2 b3 b1 b2 b3

c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2

n cadrul dispozitivelor experimentale vor fi realizate observaii i determinri privind

influena soluiilor tehnologice experimentate asupra regimului apei n sol asupra proceselor

fiziologice i biochimice din plant, a creterilor vegetative, produciei de struguri i calitii

strugurilor. Vor fi realizate i microvinificri pe variante de ntreinere a solului pentru a se

putea determina influena schimbrilor climatice asupra calitii vinurilor obinute, ndeosebi

a vinurilor DOC, pentru a se putea stabili dac acestea se mai ncadreaz n parametrii de

calitate afereni denumirii DOC i dac arealul viticol luat n studiu se mai preteaz, n urma

schimbrii climatului, producerii unor astfel de tipuri de vin.

Alturi de dispozitivele experimentale menionate anterior vor fi organizate n

plantaiile viticole aferente centrelor viticole luate n studiu cte 4 staionare eopedoclimatice,

fiecare staionar avnd cte un soi vinifera important care este zonat n centrul viticol

respectiv, amplasate pe diferite tipuri de sol sau n condiii diferite de amplasament (es, pant

neamenajat, teras, platou).

La ICDVV Valea Clugreasc vor fi efectuate cercetri i n cadrul a 4 staionare

ecopedoclimatice nfiinate n anul 2000, care includ 4 soiuri vinifera pentru vinuri roii:

Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr, Merlot i Burgund mare altoite pe o gam larg de

portaltoi cu provenien genetic diferit: RG 93, 8 B, 5 BB, 2 C, SO4-4, 125 AA, C 26, C 71,

Drgani 57, 140 Ru i 41 B.

n cadrul staionarelor ecopedoclimatice vor fi efectuate observaii i determinri

privind regimul apei n sol, fenologia soiurilor, dezvoltarea vegetativ, producia i calitatea

acesteia.

Pe baza datelor experimentale obinute vor putea fi formulate concluzii privind

rezistena i adaptabilitatea principalelor soiuri vinifera n contextul actualelor schimbri

climatice, precum i influena execritat de partenerul portaltoi, tipul de sol i amplasamentul

plantaiilor viticole asupra rezistenei viei de vie la condiiile de stres climatic.

Datele experimentale obinute vor fi stocate n baze de date care vor fi puse la

dispoziia ONVPV n vederea realizrii unei noi zonri a soiurilor vinifera i modificrii

Ordinului MADR privind zonarea soiurilor vinifera pe centre viticole n funcie de condiiile

locale de ecoclimat.