PROCESE PSIHICE PRIMARE: senzorialitatea olfactiv studiu de caz (Solomie, 2004) 1. Introducere: scurt istoric al abordrilor n domeniul simurilor

Senzorialitatea nu este un fenomen psihic primar universal prin el nui, fiind puternic ncrcat de istoricitate i modelat cultural i istoric. Sunt muli gnditorii ce au abordat n discursurile lor simurile (auzul, gustul, mirosul, simul tactil, vzul) dar dintre toate acestea, mirosul nu ocup un loc privilegiat. O deosebit atenie ns a fost acordat ierarhizrii simurilor, de-a lungul timpului ncercndu-se s se rspund la o serie de ntrebri, cum ar fi: Sunt simurile modaliti valide sau invalide de cunoatere?, Exist un sim nobil?; iar dac exist unul, care este acesta?, Care este legtura dintre simuri i moral? etc. De-a lungul istoriei rspunsurile la aceste ntrebri au oscilat ndeosebi ntre recunoaterea superioritii sau inferioritii cunoaterii senzoriale n raport cu raionalitatea. ncepnd cu Grecia Antic, simurile au constituit obiect de dezbatere pentru filosofii timpului. Vechii greci au fost adesea portretizai i n registrul hedonismului, adic al exacerbrii senzorialitii. Prima filosofie a hedonismului a fost scris de Aristippus (435-356 .Hr.), un prieten al lui Socrate. Teza lui susinea c plcerea corporal este superioar plcerii furnizat de exerciiul gndirii. Pe de alta parte, chiar de la nceputul filosofiei antice greceti s-a construit un anume scepticism, nsoit de nencredere n ntietatea simbolic acordat simurilor. Parmenides a evideniat limpede diferena calitativ dintre simuri i raionalitate. Astfel, filosoful grec delimiteaz net ntre simuri i reflecia gndirii, subliniind superioritatea celei din urm. n consecin, simurile sunt devalorizate, de vreme ce semnificaia lor simbolic le situeaz n zona de animalitate a omului. Animalele au simuri, iar caracteristica distinctiv a omului fa de animal este tocmai capacitatea de a raiona. Platon (428-347 .Hr.) susine c prin raionalitate i nu prin simuri omul poate accede la nelegerea realitii. El argumenteaz ca exist trei tipuri de oameni: cei de aur, condui de cap, ca i corespondent al raionalitii, cei de de argint, cluzii de inim, ca i corespondent al curajului, i cei de de bronz, ghidai de stomac, ca i corespondent al simurilor. Pentru Platon, superioritatea minii asupra materiei este un dat. De aici rezulta structura sociala ideala a Republicii sale, o complicitate intre biologic i politic: primii pe scara sociala sunt gardienii, sunt reprezentai de filozofi, urmeaz lupttorii, 1

iar cei din urma, cel mai puin valorizai, artizanii i muncitorii, sunt potrivii doar muncii cu braele. Platon este interesat de studiul simurilor, ncercnd s explice originea acestora. Acorda un loc important simului vizual, susinnd c frumuseea vizual este cea care inspira iniial un filozof, aceasta conducnd la divinitate (frumusee absolut) i adevr. Aristotel (384-322 .Hr) este de asemenea preocupat de simul vizual. n Metafizica altur vzul cunoaterii i trateaz i ierarhizeaz toate cele cinci simuri: vederea este superioara tactului prin puritatea ei, iar auzul este superior gustului i mirosului. Vzul este privilegiat, este simul cel mai dezvoltat, cel mai clar i mai pur; iar mirosul este considerat cel mai impur dintre simurile umane. Tactul este partajat de om cu toate animalele (sunt multe animale ce nu poseda simul vzului, auzului sau mirosului), iar pe de alta parte este singurul sim ce acioneaz prin contact direct, fizic cu obiectul (la fel ca i gustul, dar Aristotel apreciaz gustul ca o forma a simului tactil). Ierarhia simurilor construit de Aristotel dup criterii cum ar fi: claritate, puritate, grad de dezvoltare, onorabilitate i animalitate este reprezentata n tabelul de mai jos: tactul i gustul sunt simuri animalice, iar celelalte trei simuri sunt considerate umane. Ordinea ierarhic a simurilor n viziunea lui Aristotel:

Simuri umane:- Vzul - Auzul - Mirosul

Simuri animale:- Gustul - Tactul

Rolul i locul mirosului, de exemplu, ca senzorialitate primar n elaborarea sensului lumii sociale, a devenit, aadar, un obiect de reflecie nc din antichitate. Astfel, sunt pstrate o serie de informaii ce provin de la scriitorii vremii, legate de reprezentarea social a senzorialitii olfactive n lumea antica. Sofocle, bunoar, descria oraul Teba ca fiind caracterizat de un amestec puternic ncrcat de sunete i arome. Localitile din acea perioad ofereau ntr-adevr o combinaie de senzaii; anumite pri ale oraelor purtau mirosul activitilor ce se desfurau n zonele respective: mirosul neplcut al zonelor tbcarilor, miresmele plcute din jurul templelor, teatrelor i bilor publice. Se poate vorbi astfel despre existenta unei hri olfactive ce caracterizau spaiul urban. n timp ce grecii au glorificat simurile, n special simul vizual, n gndirea i practica cretin, simurile au luat o conotaie puternic ambivalenta. Pe de o parte, 2

simurile sunt o creaie a divinitii, dar pe de alta parte simurile pot aduce cretinul pe calea pierzaniei, a pcatului. Viaa lui Hristos aduce numeroase exemplificri ale unei atitudini pozitive n ceea ce privete simurile i viaa umana: El i-a hrnit pe cei flmnzi, a vindecat pe cei bolnavi, a transformat apa n vin: Pinea noastr cea de trebuina d-ne-o nou astzi (Matei 6:11) Cci am fost flamand i Mi-ai dat de mncat; Mi-a fost sete i Mi-ai dat de but; am fost strin i M-ai primit; am fost gol i M-ai mbrcat () (Matei 25:35-36) Hristos recunoate astfel senzorialitatea uman i nevoia fizica de hran, mbrcminte, adpost ca i o normalitate identitar. O asemenea viziune a fost preluata pentru a legitima mai apoi o ntrag teologie liberal. Pe de alta parte, Hristos avertizeaz ca simurile au fost date pentru a duce la o int nalt, nu constituie o finalitate n ele nsele: i dac mna ta sau piciorul tu te fac s te poticneti, tai-o i leapd-o de la tine. Este mai bine pentru tine s intri n viaa chiop sau ciung, dect s ai doua mini sau dou picioare i s fii aruncat n focul cel venic. i dac ochiul tu te face s te poticneti, scoate-l i leapd-l de la tine. Este mai bine pentru tine s intri n viaa numai cu un ochi, dect s ai amndoi ochii i s fii aruncat n gheena focului (Matei 18:8-9). Sfntul Pavel a dus o viaa ascetica. A condamnat adesea lcomia, luxul, adulterul, beia, pe care le-a numit pcate ale crnii, adic ale exceselor senzorialitii: Sfritul lor va fi pierzania. Dumnezeul lor este pntecele i slava lor este n ruinea lor i se gndesc la lucrurile pmnteti. (Filipeni 3:19). Nu este invocat doar de un abuz al simurilor, simurile nsele devenind poarta spre pcat. Ioan Hrisostom (347-407), Arhiepiscop al Constantinopolului, a fost preocupat de simuri, de acele pri ale corpului care m duc la moarte, dar nu a fost un negativist total al simurilor. Susinea ca fizicul este o manifestare a puterii i dorinei divine: considera ochii drept o manifestare a puterii i frumuseii. Astfel mprtete ideea aristotelian, poziionnd pe treapta cea mai nalt vzul, dar insista asupra dublei moraliti o vzului: poate privi att n sus cat i n jos, spre Dumnezeu sau spre om, i de asemenea celelalte simuri sunt ambivalente. Sfntul Augustin (354-430), n Confesiuni, descrie lupta sa cu simurile iar pe de alta parte susine ca sunt canalele prin care gloria lui Dumnezeu este asumat. Gnditorul susine c simurile sunt periculoase pentru ca nu sunt mulumite s se aeze ntr-un planm secund, unele manifestndu-se mai intens dect altele: Mirosul nu m deranjeaz intr-att, dar sunt tentat prin vedere i m fascineaz plcerea ce-mi 3

provoac auzul. Conflictul interior, lupta cu simurile este ilustrata n faimoasa sa rugciune: Da-mi castitate i cumptare, dar nu nc. Primele construcii bisericeti sunt pline de simplitate, ascetism. Lipsesc n totalitate ornamentele, picturile murale i icoanele. n acest timp, pentru majoritatea cretinilor viaa era grea, iar doctrina cretin era privit ca o posibila consolare, care conferea sens suferinei i durerii fizice i morale. ncepnd cu al doilea mileniu al erei noastre, simul vizual este stimulat prin creaiile bisericeti care sunt adevrate opere de arta, dup cum demonstreaz catedralele n stil gotic. La fel i simul auditiv este preamrit prin liturghia gregoriana. Astfel, gratificarea senzoriala este acceptata; dar cu o condiie; ca totul este ndreptat spre divinitate. n Evul Mediu ns, tradiia ascetica ctig teren. Intre secolele unsprezece i treisprezece au luat fiina o serie de ordine monastice itinerante, ce impuneau imitarea vieii ascetice a lui Christos. n viaa publica bisericeasca sunt atacate luxul n decoraiile bisericeti ce distrgeau cretinul de la adorarea lui Dumnezeu. Toma dAquino (1225-1274) n Summa Contra Gentiles a protestat mpotriva folosirii muzicii instrumentale n biserica, nu pentru ca nu era ncnttoare, ci pentru ca era prea ncnttoare. De asemenea a realizat o analiza sistematica a simurilor. A privilegiat vzul (la fel ca Platon i Aristotel) spunnd ca fericirea suprema a fiinei umane consta n viziunea divinitii, iar aici nu se refera la viziunea fizica, pentru ca Dumnezeu nu este corp, dar nici sunet, gust sau miros. Pe ultimul loc situeaz gustul i tactul, ce mpiedica contemplarea divinitii. n discursurile sale despre fericirea umana i sensul vieii, dAquino susine ca fericirea nu consta n bogaii, glorie, onoruri; nu consta n plcerile corporale sau n simuri i nici n sntate, frumusee i putere. Argumenteaz superioritatea intelectului fata de simuri, a omului fata de animal, care de asemenea poseda simuri, dar nu i intelect. Prin simuri i plceri corporale omul este ndeprtat de o apropiere fata de divinitate. Sfntul Ignatius Loyola (1491-1536), fondatorul Societii iezuite, a fost de asemenea preocupat de simuri. n Exerciii Spirituale susine superioritatea vzului, i ambivalenta gurii ca mediu de comunicare i ca instrument de nutriie. Se poate observa pana acum ambivalenta cretinului fata de simuri. Necesare pentru viaa, ele pot fi mijloace de ispita; pot fi folosite, dar nu n exces; reflecta mreia lui Dumnezeu, dar pot conduce spre pcat. Filosofii Evului Mediu ncep s cread ca albul obiectelor pe care le vad e negru, dac aceasta era dorina bisericii. Dup Descartes, religia i tiina, biserica i statul se separa; iar paradigma tiinific a 4

simurilor remprospteaz o noua evaluare n cheie materialist, pozitiv, a acestora, n contrast cu paradigma cretin. ncepnd cu perioada Renaterii simurile sunt vzute intr-o maniera mai puin moralista i mai mult practica i tiinific. Michel de Montaigne (1533-1592) n opera sa Eseuri a adoptat ambele atitudini fata de simuri: mi place foarte mult s fiu nconjurat de mirosuri plcute, i le ursc pe cele rele peste msura. Thomas Hobbes ncepe Leviathan (1651) cu o teorie asupra cunoaterii n capitolul Despre simuri. Afirma cu trie materialismul i utilitatea simurilor: nu exist concept n universul uman ce primordial nu a trecut, total sau parial, prin simuri. Simurile sunt fondatori ai gndirii, iar gndirea este fondatoarea politicii i vieii sociale. Rene Descartes, n Meditaii filozofice (1641) dezvolta o noua viziune asupra simurilor. Inspirat de matematica cu modelele de adevruri deductive, ncearc s dezvolte o noua filozofie adoptnd metoda induciei. Concluzioneaz ca e mai uor sa nu credem n ntregime n lucrurile care o dat ne-au decepionat, astfel ca autorul se considera neavnd mini, ochi, carne, snge sau simuri; iar cnd toate acestea vor disprea, va rmne adevrul pur: Dubito, ergo cogito; cogito, ergo sum; sum, ergo Deus est (m ndoiesc, deci gndesc: gndesc deci exist; unde sunt acolo exista Dumnezeu). Aceasta fraza ntlnit n Discurs asupra metodei (1637) reprezint dualismul minte-corp, trup-suflet, diviziunea ntre a gndi i a simi. R. Descartes filosoful a fost i un om de tiin; a publicat opere de astronomie, meteorologie, optic i muzic. Opera sa Dioptic ncepe astfel: ntregul comportament al vieii noastre depinde de simuri, printre care simul vzului este cel mai universal i mai nobil, astfel ca nu ncape discuie ca descoperirile ce servesc pentru a-i creste puterea sunt cele mai utile din toata existenta. Mirosul n schimb, att de greu de msurat, numit sau recreat, era fr dubiu printre ultimele accesorii necesare metodei tiinifice. Descartes filosoful nchide ochii, iar Descartes omul de tiina folosete un telescop. J. Locke n Eseu asupra nelegerii umane (1690) descrie simurile ca sursa principala a majoritii ideilor pe care le avem i ca una din cele doua izvoare ale cunoaterii. Insista ca nimic nu poate fi n intelect, dac iniial nu a fost n simuri. David Hume n Tratat despre natura uman (1739) este sceptic n ceea ce privete superioritatea raionalitii fat de simuri. Vorbete de logica depresiv a raionalitii, motiv pentru care ndeamn la o vindecare prin mncare, butura, discuii i voie bun. Raiunea nu e luata n serios. Consider c sursa tuturor cunotinelor o constituie impresiile senzoriale. Hume susine ca toata cunoaterea 5

degenereaz n probabilitate, ca toate raionalizrile noastre privind cauzalitatea i efectele ei nu sunt nimic mai mult dect obinuine, astfel gndirea e mai mult un act senzitiv. Raiunea trebuie tolerata doar cu stomacul plin, adic doar dup ce simurile au fost satisfcute. Simurile la Hume nu implica hedonism, ci doar un sim comun. Hegel (1770-1831) n Estetici, trateaz simurile i prile corespunztoare ale corpului, intr-o noua paradigma, ca instrumente de comunicare, ca o simbolistica a sinelui, ca mecanisme de supravieuire. Dezvolta o filosofie complexa a senzorialului: Animal Gura Primar Nas Secundar Ochi Urechi Piele Gura Nas Brbie Par Vegetal Animal Uman Frunte Ochi Urechi Spiritual Sfera

Dup cum se poate observa, Hegel distinge intre biologia animal i uman; ntre simuri umane primare i secundare. Astfel, filosoful german descrie relaia dintre anatomie animal i senzorialitate: n anatomia capului unui animal, cea mai importanta este gura, ca i unealta de a mesteca i principal mecanism de supravieuire; celelalte organe sunt adiionale acestui organ principal ca i ajutani: nasul pentru a mirosi mncarea, iar ochii pentru a o detecta. n ceea ce privete anatomia uman, ierarhia este diferita: anatomia uman const n poziia corpului, o expresie a spiritualitii, indicator nu al unei relaii practice, ci al unei relaii ideale i teoretice cu lucrurile. Ochii sunt reprezentarea sufletului, gura nu e tratata doar ca i mijloc de comunicare, iar nasul i de aceast dat este doar un adjuvant al gurii (n pofida locaiei sale deasupra gurii). Urechile sunt mai apropiate spiritului dect sferei practice, iar brbia (nu e considerat corespunztoare unui sim), ci doar un complement al gurii. Prul, n concepia lui Hegel, este mai degrab caracteristic sferei vegetale, dect a celei animale; este mai degrab o caracteristic a slbiciunii dect a puterii organismului. Hegel nu discuta simul tactului sau pielea ca i corespunztor anatomic, aceasta probabil nsemnnd c ar fi considerat tactul ca simul cel mai puin important, ceea ce corespunde idealismului sau. Dar este fascinat de ochi, organ prin care spiritul ptrunde n corp. 6

Cea mai mare diferena intre anatomia uman i animal este poziia simbolic rezervat gurii i ochilor: acetia din urm ocup un loc important pentru om i mai puin important pentru animal. La fel ca i Aristotel, Hegel, considera mirosul ca simul uman cel mai puin important . Kant acord raiunii o important funcie n fundamentarea moralei, dar vorbind despre simuri nu include simul mirosului n discursul su. Pentru Marx, care evoc alienarea omului n societatea capitalist, se construiete portretul subiectului social cruia i refuz satisfacerea nevoilor elementare, cum ar fi lumina i aerul. Marx critica filosofia lui Hegel pentru idealismul i modalitile de abstractizare: ideea nu e de a interpreta universul, ci de al schimba. El susine ca omul se afirma n lumea obiectiv nu doar prin gndire, ci cu toate simurile sale, iar formarea celor cinci simuri este rezultatul ntregii istorii, de la nceputuri pana n prezent. ncepnd cu secolul al XIX-lea, simurile sunt reevaluate. Filosofii, scriitorii i oamenii de tiina ale acestei perioade concluzioneaz ca vzul este simul raionalitii i civilizaiei, n timp ce mirosul este simul nebuniei i al slbticiei. Darwin susine ca n procesul evoluiei umane mirosul a fost lsat n urma, n timp ce vzul are ntietate. Orice ncercare de a cultiva mirosul este considerata ca un proces de involuie, o ntoarcere spre stadiul iniial. Sigmund Freud (1856-1939) sugereaz ca mirosul este un sim caracteristic animalelor, iar vzul este cel ce domina simurile omului: dezvoltarea posturii bipede a omului are ca i cauza nlocuirea nasului de ctre ochi. Indivizii repeta acest proces de evoluie n dezvoltarea fiziologic. Nietzsche, unul dintre putinii filosofi care au vorbit despre importanta mirosului a concluzionat: ceea ce intr-adevr separa doua persoane este simul i gradul diferit de curenie al acestora. Revenind la mirosul localitilor, n perioada nceputului secolului al XIX-lea, miresmele i fac simite prezena intr-o msur foarte puternic. Gunoaiele sunt aruncate direct n strada, cadavrele animalelor se descompuneau, rurile erau pline de resturi. O data cu creterea numrului populaiei n orae i problema igienei se nrutete. n 1827, primarul Parisului noteaz existenta unui miros neplcut persistent n ora datorita numrului mare de gunoaie rspndite peste tot : mirosului oraului te avertizeaz ca te apropii de primul ora din lume, asta cu mult nainte ca ochii tai sa vad monumentele sale (Corbin, 1986). Mirosul oraelor i al locuinelor era de asemenea mirosul unui rzboi olfactiv, o btlie ntre aromele plcute ale 7

marilor banchete i petreceri, pe de o parte, i aromele neplcute ale vieii de zi cu zi, pe de alt parte. Hector Gavin (1848), un medic englez, ntr-un raport realizat ca urmare a unei vizite n interiorul suburbiilor srace ale Londrei, descrie strzile ca fiind fiecare mai ru mirositoare dect precedenta, singura alinare fiind mirosului florilor din grdinile caselor. Aceste mirosuri erau considerat ca periculoase de ctre noii reformatori ai sntii, circulaia aerului curat fiind esenial vieii. Fr aer curat, sracul se va sufoca, va muri ca urmare a propriei inhalaii, la fel ca animalele n cutile experimentale. Vara anului 1858 aduce cu ea n Londra un miros att de neplcut nct s-a pus problema mutrii activitii Parlamentului n afara localitii. Problema mirosului oraelor este descrisa mai sus, dar pentru a o rezolva sunt ntmpinate o serie de probleme. Viaa multor sraci depindea de aceasta acumulare de gunoaie din strad. Cnd n anul 1832 se ncearc a se cura strzile, are loc o rzvrtire a acestora. Curarea strzilor devenea un lux nepermis, atta timp cat crearea de locuri de munca constituia o necesitate urgent a vremii. La sfritul secolului al XIX-lea, o data cu descoperirea faptului ca nu n mod primordial mirosul neplcut, ca o parte inevitabila a vieii cotidiene, este cel ce provoac bolile, ci germenii produi de lipsa de igien, are loc o revoluie n igiena public i personal. Dac pn n acest moment se considera c baia i igiena corporal poate fi periculoas sntii, ncepnd cu sfritul secolului al XIX-lea mizeria corporala este puternic stigmatizata. Parfumurile ncep s fie vndute n farmacii, iar rolul acestuia ncepe s se schimbe. Nu este doar un produs estetic, ci i igienic. Exist o puternica denigrare a mirosului n rndul intelectualitii europeane a epocii moderne.. n puine ocazii acesta devine subiect al discuiei publice, ca de exemplu n operele literare, iar dac este amintit este prezentat ca asociat degradrii morale i mentale. Un exemplu n acest sens este Parfumul, popularul roman al lui Patrick Suskind. Personajul principal al istoriei, Jean-Baptiste Grenouille, este o persoana cu probleme fizice i psihice. Nu poseda un miros propriu, ceea ce face ca mereu poate trece neobservat, dar n schimb are un sim al mirosului supranatural. Scopul sau este crearea unui parfum divin cu ajutorul cruia reuete s manipuleze i s fie dorit de cei din jurul sau, ceea ce ntr-un final l conduce la moarte. Romanul releva astfel multe din stereotipurile olfactive ale societii actuale ; mirosul are o conotaie animalica, este asociat unei clase sociale inferioare. 8

Dar ce este mirosul i se poate articula o tipologie a mirosului? S parcurgem rolurile mirosului n interaciunea social, n special rolul mirosului n construcia imaginii de sine i despre celalalt, n termeni de clas social, relaii etnice, de vrst i de gen. Ipoteza fundamental este c cel care este nsoit de un miros bun este bun, iar cel ce miroase ru, e ru. O astfel de ipoteza este folosit n raporturile intergrupale pentru a legitima diferenele de putere. De asemenea se vor trata diferite aspecte culturale, temporale i spaiale ale mirosului, varietatea percepiei i valorizrii acestui sim intre diferite culturi, dintr-o perspectiva a relativismului cultural. 2. Mirosul: aspecte de natura fiziologic Constant emitem i recepionm mirosuri, mirosim i suntem mirosii, i de cele mai multe ori fr s contientizm acest fenomen. Aceste mirosuri joac un rol important n toate ariile interaciunii sociale: educaie, sntate, alimentaie, terapie, religie, industrie, transport, igien, relaii etnice i de clas etc. Mirosul este peste tot i ndeplinete o multitudine de funcii fiziologice, psihologice, culturale i sociale. Dar ce este mirosul? Este nasul singura parte din corp ce recepioneaz aromele? Poate fi creat un aparat olfactiv artificial? Cum poate fi mirosul msurat obiectiv? etc. sunt cteva din ntrebrile ce au preocupat cercettorii mirosului ca fenomen de natur fiziologic. Din punct de vedere medical, mirosul e rezultatul vibraiei moleculelor din atmosfera, fiecrui miros corespunzndu-i o substan chimic, ce este recepionat de ctre milioanele de celule olfactive. O persoan sntoas distinge ntre 10000 i 40000 arome diferite, iar un expert pana la 100000. Dar astfel de estimri sunt dificil de verificat. Nu exist ns o clasificare tiinific acceptata universal pentru mirosuri, cum exist pentru celelalte simuri. Sunt patru gusturi de baz: dulce, amar, srat, acru; vederea este determinat de lumin i particulele spectrului electromagnetic ce determina formarea culorilor; sunetul e determinat de vibraii; iar tactul este rezultatul temperaturii, presiunii atmosferice. Unii cercettori vorbesc de existenta a apte tipuri de mirosuri, alii de existenta a noua clase de arome, dar nu s-a ajuns la nici un consens pn n prezent. Mirosurile se activeaz prin intermediul sunt moleculele volatile, ce o dat percepute, i gsesc locul n interiorul sistemului limbic al creierului (locul memoriei i al emoiilor), iar suprafaa creierului uman corespunztoare simului mirosului este considerabil. Ultimele studii medicale au relevat faptul ca celulele nervoase 9

corespunztoare olfaciei sunt singurele ce sunt refcute (neuronii vizuali sau auditivi de exemplu nu se refac) ceea ce nseamn ca existena neuronilor olfactivi este foarte important. Rspunsul la ntrebarea daca se poate crea un aparat olfactiv artificial este afirmativ. Cunoscndu-se anatomia i funcionarea aparatului olfactiv se poate crea un aparat olfactiv artificial, ce ar avea o vast aplicare n domeniul medical. Din statisticile medicale internaionale rezult c mai mult de 2% din populaie sufer de o dereglare olfactiv. Cauzele pierderii sau modificrii capacitii olfactive sunt variate: predispoziia genetic, alergii, infecii virale, atrofii, traumatisme sau tumori cerebrale, unele boli psihice cum ar fi depresia sau dereglrile de personalitate. Astfel se urmrete posibilitatea de tratare a unor boli psihice prin intermediul olfaciei. Pierderea total sau parial a mirosului, dereglrile de funcionare ale aparatului olfactiv, n termeni medicali, se denumete astfel: Anosmia - pierderea totala a simului olfactiv; Hiposmia- pierderea parial a simului olfactiv; Hiperosmie- accentuarea simului olfactiv; Cacosmie- percepie alterat a mirosului. Implicaiile sociale ale acestor boli sunt variate i numeroase: de exemplu o persoana ce sufer de anosmie nu va putea detecta o scpare de gaz sau un miros neplcut n casa sa, nu va putea lucra n anumite ramuri ale industriei alimentare sau chimice relaionat cu mirosul (de exemplu, n industria parfumurilor). Pierderea sau funcionarea defectuoas a olfaciei atenteaz la securitatea persoanei i influeneaz calitatea vieii acesteia. Aceast incapacitate nu e considerata un handicap, ca i n cazul altor simuri (de exemplu, ca n cazul analizatorilor vizuali sau auditivi), n ciuda puternicei implicaii sociale ce atrage aceasta funcionare defectuoas a aparatului respirator. n septembrie 1986 a fost realizat cel mai extins studiu la nivel mondial cu privire la percepia mirosurilor, studiu realizat de ctre Smell Survey i sponsorizat de ctre National Geographic. Experimente anterioare, a lui Toulous i Vaschide (1899), Le Magnen (1952), Schneider i Wolf (1955) au concluzionat ca femeile ar avea o mai mare sensibilitate la arome, dect brbaii i ca aceasta sensibilitate se diminueaz cu vrsta. Cercetarea din 1986 a avut ca modalitate de culegere a datelor un chestionar cruia i-a fost asociat un eantion de ase arome. Chestionarul a fost distribuit n ntreaga lume unui numr de 10.7 milioane membri ai Societii Naional Geographic. 10

Au fost returnate 1.5 milioane de chestionare. Populaia a fost reprezentat de respondeni intre 10 i 90 ani, vrsta medie a fost de 43.3 ani, dar trebuie menionat c respondenii au fost n numr mai mare femei dect brbai, iar 95% s-au declarat de culoare alb. Acetia au caracterizat cele ase mirosuri astfel: androstenone (dulce), isomyl acetate (fructe), galaxolide (mosc), eugenol (mnui de plastic), mercaptans (gaz natural), i un miros de trandafir. Numele mare de respondeni i corelarea rspunsurilor cu variabilele demografice au relevat urmtoarele concluzii: -percepia de sine: femeile s-au declarat ca avnd abiliti olfactive mai dezvoltate dect brbaii. Abilitile olfactive ale ambilor au fost declarate ca se deterioreaz cu vrsta. -percepie/intensitate: femeile, indiferent de vrst, au perceput n primul rnd mirosurile dulci i de mosc. Att femeile cat i brbaii pana n 50 de ani percep cu aceeai uurin celelalte patru arome, iar n totalitate femeile percep cele ase arome cu mai multa uurin dect brbaii. -preferine: cele sase mirosuri au fost percepute ca plcute sau neplcute, n funcie de genul respondenilor. Brbaii au considerat mirosurile dulci, mirosurile de fructe i de plastic ca fiind plcute, iar pentru femei mirosul de trandafir este cel mai plcut. Preferinele genului feminin se schimba odat cu naintarea n vrsta, iar preferinele brbailor rmn n general constante. n concluzie, se poate spune c exist diferente de gen i vrsta n perceperea mirosurilor; femeile au un miros mai dezvoltat dect brbaii, iar aceasta percepie se modifica o data cu naintarea n vrsta: copiii miros i gusta totul, iar persoanele n vrsta adaug mult mai multe condimente n mncare datorita diminurii olfaciei. Oricum, rezultatele obinute din culegerea datelor sunt greu de cuantificat i de validat la nivel mondial, datorita dificultii i relativitii n utilizarea materialelor de culegere a datelor i datorita diferentelor culturale pe glob. n 2003, o echipa de cercettori ai Spitalului Clinic din Barcelona i ai Spitalului Municipal din Badalona au iniiat un studiu asupra olfaciei la nivelul unei populaii de 15000 persoane. Ipotezele cercetrii erau ca exist un numr important din totalul populaiei ce are afectat acest sim. Studiul, ce poarta numele de Olfacat, a intenionat s determine dac contaminarea sau simplul motiv de a trai lng mare sau lng munte afecteaz n mod direct olfacia. De asemenea s-au analizat efectele vrstei, genului, tutunului, schimbrilor hormonale etc. asupra mirosului. Primele rezultate ale studiului vor fi publicate n cursul acestui an i pot constitui baza pentru studii i aprofundri ulterioare. 11

3. Legtura dintre miros i estetica, memorie, emoii, creativitate Din punct de vedere psihologic, olfacia este un sim ce poate fi investit cu multa valoare. O persoana sntoasa poate distinge intre 10000 i 40000 mirosuri diferite, iar un expert pana la 100000, iar pierderea acestui sim poate atrage implicaii negative puternice, deoarece adesea mirosul este asociat memoriei. Un miros poate provoca satisfacie, plcere, bucurie, evocnd instantaneu emoii din trecut. Un miros familiar, o data recunoscut, ne transporta ntr-un timp trecut, ntr-o noua retrire a acelui moment, cu toate emoiile i tririle acelui timp. Explicaia acestei emoii retrite, adeseori mistica, se regsete n anatomia mirosului. Semnalele olfactive sunt transmise zonei limbice a creierului, locul emoiilor i a memoriei. Joseph Rudyard Kipling, ctigtor al premiului Nobel pentru Literatura, susine ca mirosurile au un efect mai puternic dect sunetele sau imaginile, iti fac inima sa bata mai puternic. Marcel Proust n faimosul sau roman n cutarea timpului pierdut vorbete despre relaia dintre gust, miros, memorie i emoii1: ...Trimise s mi se caute una din acele prjituri mici i plinue, numite Petites Madeleines, care par modelate n capacul nuit al unei scoici Saint-Jacques. i curnd, cu totul mainal, copleit cum eram de ziua mohort i de perspectiva unui mine trist, dusei la buze o linguri de ceai, n care lsasem s se nmoaie o bucic de madeleine. Dar chiar n clipa cnd nghiitura amestecata cu frmiturile prjiturii mi atinse cerul gurii, tresrii, rmnnd atent la ceea ce att de extraordinar se petrecea n mine. M copleise o plcere delicioasa, numai ea, fr vreo idee de cauza ei. De ndat, vicisitudinile vieii mi devenir indiferente, suferinele nevtmtoare, scurtimea ei iluzorie, ntocmai ca sub puterea iubirii, umplndu-m cu o esen nepreuit; sau mai bine zis aceasta esena nu era n mine, ci era nsi fiina mea. ncetasem s m simt mediocru, mrginit i muritor. De unde putea s-mi fi revenit aceasta bucurie puternica? Ce nsemna ea? De unde mi venea? Cum s-o apuc? Beau nc o nghiitur n care nu deosebesc nimic mai mult dect n prima, beau pe a treia care mi aduce ceva mai puin dect a doua. E timpul s m opresc, puterea buturii pare s scad. E limpede ca adevrul pe care l caut nu e n butura, ci n mine. L-a deteptat n mine, dar nu-l cunoate, i nu poate dect s-l repete la nesfrit, cu din ce n ce mai putina for, aceeai mrturie pe care nu tiu cum s-o interpretez i pe care vreau cel puin s pot a i-o cere nc o data i s-o gsesc din nou ntreaga, la dispoziia1

Proust, Marcel. [2003]. n cautarea timpului pierdut. pg. 93-97. Bucuresti: Editura Univers.

12

mea, n curnd, pentru o lmurire hotrtoare. Pun ceaca pe masa i m ntorc ctre spiritul meu. Lui ii revine s descopere adevrul. (...) i iar ncep s m ntreb, ce stare necunoscuta poate fi aceea, care coninea nu vreo dovada logica, ci evidenta fericirii i realitii ei, fata de care celelalte dispreau. Vreau s ncerc a mi-o provoca nc o data. Merg cu gndul de-a ndrtelea pn n clipa cnd luai cea dinti linguria de ceai. Dau din nou peste aceeai stare sufleteasca, fr vreo lumina noua. Cer spiritului meu o sforare n plus, s-mi aduc nc o data senzaia fugitiva. (...) Dar deodat amintirea mi s-a limpezit. Gustul acela venea de la bucica de madeleina pe care duminica dimineaa la Combray (...), ducndu-m la mtua Leonie, n camera ei, s-i spun buna dimineaa, ea mi-o ntindea, dup ce mai nti o nmuiase n infuzia ei de ceai sau de tei. Vederea micii madeleine nu-mi amintise nimic pana s nu fi gustat din ea; aceasta, poate, pentru ca vznd aceste prjiturele de atunci foarte adesea pe tvile plcintriilor fr s le gust, imaginea lor se desfacuse de zilele de atunci de la Combray, ca s se mpreune cu altele mai de curnd; poate pentru ca nimic nu mai tria din aceste amintiri aruncate afara din memorie de atta vreme, totul dezagregndu-se (...) Dar, cnd dintr-un trecut ndeprtat numai rmne nimic, cnd dup moartea fiinelor, dup nimicirea lucrurilor, numai mirosul i gustul, mai plpnde, dar mai vii, mai imateriale, mai persistente, mai fidele, struie multa vreme ca nite suflete omeneti, s-i aduc aminte, s atepte, s spere, pe ruina tuturor celorlalte, s duca fr s ovie, pe stropul lor aproape impalpabil, edificiul imens al amintirii. i de cum recunoscui gustul bucii de madeleina, muiata n ceaiul de tei, pe care mi-o da mtua (dei nu tiam nc i trebuia s aman pentru mult mai trziu a descoperi pentru ce aceasta amintire m fcea att de fericit), de ndat vechea casa cenuie de la strada, n care era camera mea, iei la iveala ca un decor de teatru, alipindu-se de micul pavilion cu vedere asupra grdinii... Un studiu realizat de Smell Survey, de ctre AN Gilbert i CJ Wysocki relateaz comentariile unei persoane cu privire la relaia dintre miros i memorie: unul din mirosurile mele preferate este de cel de balega. Intr-adevr! mi provoac amintiri din timpul copilriei petrecut la ferma mtuii mele din Ohio. Vacanta petrecuta acolo a fost cea mai fericita experiena a copilriei, iar acum orice miros de ferma mi aduce cu sine amintiri minunate.

13

Despre simul mirosului vorbete i Helen Keller2, scriitoarea americana nscut n anul 1880. La frageda vrst de 18 luni, n urma unei grave boli rmne surda i oarba. La vrsta de 6 ani, sub ndrumarea profesoarei sale, Anne Mansfield Sulivan, ncepe s nvee alfabetul Braille, iar n mai puin de sase luni nva mai mult de 600 cuvinte. La vasta de 10 ani stpnete n totalitate alfabetul Braille, iar sase ani mai trziu termina coala primara. n anul 1904 termina liceul cu calificative foarte bune. Este vorba despre istoria unei femei remarcabile ce a militat mai bine de 25 de ani pentru drepturile persoanelor cu handicap. Ea susine ca mirosul este un vrjitor potenial ce ne transporta de-a lungul a mii de mile i de-a lungul tuturor anilor trii. Mirosul de fructe m poart spre casa printeasc, spre copilria petrecuta n gradina plina de piersici. Celelalte mirosuri, n mod instantaneu, mi provoac o exaltare sau retragere a inimii. Mirosul trebuie s fie un nger czut, neglijat, dar el reprezint cu siguran un vrjitor atotputernic, cel puin cu respect la memorie. Pentru majoritatea oamenilor mirosurile provoac amintiri, iar pentru alii amintirile provoac mirosuri. James Joyce, n A Portrait of the Artist as a Young Man, relateaz amintirile personajului principal, Stephen Dedalus, din perioada copilriei i a scolii, ca o constanta succesiune de miresme. Mama sa avea un miros mai plcut dect tatl sau; l ncnta mirosul mamei ce gtea n fata focului. coala este redata ca avnd un miros neplcut, i-i amintete de asemenea mirosul rece al nopilor petrecute n interiorul capelei, dar era un miros sfnt, nu ca i cel al btrnilor locuitori ai satului ce participau duminica la slujba. Acetia aveau un puternic miros de ploaie i praf. George Orwell3 i amintete zilele de coal n termeni olfactivi: mirosul murdar al lenjeriei, mirosul de fecale ce se pstra pe coridoare, furculiele murdare ce pstrau mereu resturi de mncare etc. Aceste mirosuri neplcute trebuie sa fie rezultatul experienelor neplcute pe care Orwell le-a trit n perioada scolii. Mirosul fizic i realitatea metafizica sunt simbolic reciproce. Timpurilor trecute plcute le corespund miresme plcute; dup cum am vzut mai sus chiar mirosul de balega este considerat ca plcut deoarece provoac retrirea unor momente trecute fericite. Astfel, adesea mirosurile sunt valorate n funcie de valoarea pozitiva2 3

Helen Keller. [1974]. The Story af My Life. New York: Dell Orwell, George. [1937]. The Road to Wigan Pier. London: Victor Gollancz

14

sau negativa asociata amintirilor pe care le evoca. nelesul miresmei este extrinsec, individual i o consecin a nvrii sociale. Mirosul, memoria i semnificaiile acestora sunt strns legate, i acioneaz n interiorul vieii noastre personale zi de zi. Gordon Sheperd, un expert n olfacie al Universitii Yale, spunea avem impresia ca viaa noastr este dominata de simul vizual, dar pe msura ce se apropie ora cinei, ne dam seama ct plcere ii ofer n viaa olfacia. Ii ataca totalitatea sentimentelor.4 Aromele ating viaa noastr emotiva, sugereaz, evoca, nspimnt, dar se pare ca rmn n incontientul nostru.

4. Mirosul. Tipologie i relaii sociale. Rolul mirosului n interaciunea dintre genuri, grupuri etnice i clase sociale.Mirosul este un fenomen aluziv; pe de o parte datorita faptului ca mirosurile nu au un limbaj propriu (cel puin n limbile europene), ca i gusturile sau culorile: Miroase a spunem cnd vrem s definim o aroma. Afirmam ca ceva miroase bine sau ru, dar prin aceasta doar descriem reaciile personale la aciunea acestor arome. De asemenea, pentru a vorbi despre o aroma, facem apel la descrieri, metafore, definim mirosurile utiliznd terminologia altor simuri: miroase a dulce, e un miros puternic; astfel este imposibil de realizat o topica universal acceptata a mirosurilor. Daca luam n considerare proveniena aromelor, printre tipurile de mirosuri putem distinge intre: a. mirosuri naturale: mirosurile a tot ceea ce ne nconjoar, mirosul corporal, feromonii; b. mirosuri artificiale: fabricate, ca de exemplu parfumurile, aditivii alimentari, smogul atmosferic; c. mirosuri simbolice: metaforele olfactive: mirosul cureniei, aroma comoditii, mirosul puterii, mirosul sanctitii etc. Aceste trei tipuri de mirosuri pot fi complet separate doar conceptual, acionnd ns mpreun n viaa de zi cu zi (ex. un miros artificial este produsul combinaiei unor mirosuri naturale, iar o metafora olfactiv are de obicei la baza un miros natural) iar datorita acestui motiv nu vor fi tratate separat.

4

Gibbons, Boyd. [1986]. The Intimate Sense of Smell. National Geographic 170 (3): 324-361

15

Aromele ce induc schimbri psihologice sau de comportament intre indivizii aceleai specii poarta numele de feromoni. Feromonii sunt substane, mesaje chimice, ce sunt folosite de anumite specii pentru a-i organiza complexele societi. De exemplu, termitele se ghideaz dup aceste mesaje olfactive pentru a se organiza, pentru a pune ordine n viaa sociala a imenselor sale colonii. Exist i aprtori ai ideii de existenta a feromonilor umani ce susin ca acetia influeneaz comportamentul nostru n alegerea perechii, lupta de clas, incluznd aici chiar i procesele de xenofobie. Mediul nconjurtor este de asemenea perceput n termeni olfactivi. Mirosul de flori, de aer curat, de mare, ncnta aparatul olfactiv. Poluarea, smogul atmosferic, mirosul de igar sunt asociate unei viei nesntoase, sunt mirosuri evitate. Miros ru, sunt rele, toxice, cancerigene, nesntoase, iar limitele sunt greu de marcat, delimitarea spaial este imposibil de trasat. Curat n ziua de azi nseamn a mirosi a curat, adesea fiind asociat mirosul de curat cu mirosul de prospeime. Noilor produse de curenie le sunt asociate arome de lmie, pin, arome de briza marii sau prospeimea muntelui. Alimentaia, mncarea i butura sunt aspecte vitale ale vieii umane ncrcate cu o puternica semnificaie olfactiv, ele fiind valorizate pozitiv sau negativ n funcie de rspunsul dat de miros. De la aromele de curry din India pana la cele de chily din Mexic, mirosul i gustul mncrurilor tradiionale din diferite societi sunt aspecte ale diferenializrii culturale, dar acest aspect cultural al mirosului se va trata intr-un capitol urmtor. Naturaleea alimentelor este eliminata sau i se adaug n zilele noastre esenele artificiale, ce sunt prezente din ce n ce mai mult i n mncarea i butura ce se gsete pe rafturile unui super-magazin, determinnd astfel gustul i aroma acestora. Aceste arome artificiale sunt creaiile biochimitilor, ce lucreaz n mari laboratoare producnd imitaii de arome aproape perfecte. Aroma artificial a unei buturi de cpuni este adesea mai naturala, dect nsi aroma naturala. Selecia olfactiv umana nu-i spune cuvntul aici; mirosul este cel potrivit, nu te atenioneaz asupra lipsei de naturalitate sau periculozitii produsului artificial, dac aceasta exist. Selecia natural conform creia ce miroase ru e ru, nesntos i trebuie eliminat nu mai exist, decat uneori, pe eticheta produsului. Vorbind despre mirosuri artificiale, fabricate, cel mai bun exemplu este parfumul. Se pare ca parfumul are o istorie veche de mii de ani. Primele parfumuri se 16

obineau prin arderea cleiurilor de arbori i a rinilor pentru a fi folosite n cadrul unor ceremonii religioase. Cele mai vechi parfumuri pstrate pana n zilele noastre au fost descoperite n mormintele faraonilor egipteni; n mormntul lui Tutankhamon , de exemplu, s-au gsit o mulime de vase cu parfum, care, dup mai bine de 3000 de ani nc i mai pstreaz mireasma. Romanii foloseau aromele n banchete i n bile publice. Porumbei albi parfumai zburau prin camere, mprtiind arome n jur. Aromele de trandafir erau folosite n bile publice ca un apogeu al senzualitii. Unguente parfumate erau folosite i de vechii evrei n cosmetica i medicina, iar ungerea cu ulei parfumat a picioarelor oaspeilor era considerat un gest de ospitalitate. n Biblie se ntlnete pilda femeii pctoase creia ii sunt iertate pcatele dup ce unge cu parfum picioarele lui Isus: (Luca 7: 37-48) i iat, o femeie pctoas din cetate a aflat ca El era la masa, n casa fariseului; a adus un vas de alabastru cu parfum i sttea napoi, lng picioarele lui Isus i plngea. Apoi a nceput s-i stropeasc picioarele cu lacrimile ei i s le tearg cu parul capului ei, le srut mult i le ungea cu parfum.... De aceea ii spun: pcatele ei cele multe sunt iertate, cci a iubit mult. Dar cui i se iart puin iubete puin. Apoi a zis femeii: Iertate ii sunt pcatele. Divinitii ii este asociat adesea un miros plcut, aa numitul miros al sanctitii. Cretinii asociau adesea prezentei divinitii o aroma mistica, astfel, mirul folosit n riturile cretine este asociat puterii supreme, prin aroma i ascensiunea sa prin ardere. n tradiia cretin se considera ca toi sfinii aveau o mireasma plcut; lucru menionat i de Sfntul Paul: "cci noi suntem o mireasma a lui Christos pentru Dumnezeu, printre cei care sunt mntuii i printre cei care pier" (2 Corinteni. 2:15) Dac mirosul i face simita prezenta de-a lungul vieii unui sfnt, n momentul morii acestuia se manifesta intr-o forma accentuata. De exemplu, la moartea Sfntului Patrick, patronul Irlandei, se spune ca ntreaga camera unde se afla cadavrul acestuia a fost invadata de un miros divin. Aceasta aroma corporala intra n contrast cu mirosul neplcut al cadavrelor, ceea ce se credea ca ar demonstra puterea divinitii n plasarea sfinilor n afara vieii pmntene, decadentei morii.

17

Adesea, sunt folosite aromele plcute pentru a masca mirosurile grele: de exemplu n arenele romane plana un iz de ofran pentru a masca mirosul neplcut al animalelor slbatice din arena. Multe catedrale foloseau parfumurile pentru a estompa mirosul peregrinilor ce la sfritul unui drum lung i obositor aveau un miros greu datorita lipsei condiiilor de igiena de pe traseu. Este cazul Catedralei din Santiago de Compostela, Spania, punct final al celui mai mare pelerinaj al lumii cretine. Istoria parfumului a cunoscut o dezvoltare deosebita n Frana secolului al XVI-lea, curtea regala a lui Ludovic al XV-lea era numita curtea parfumata, miresmele fiind aplicate nu numai pe piele, ci i pe mbrcminte, accesorii, mobilier. n secolul al XVIII-lea a fost inventata apa de colonie. Aceasta se punea n apa de baie, n vin, zahar sau era utilizata n scopuri medicale. n secolul al XIX-lea au aprut primele parfumuri sintetice. Pana la nceputul secolului al XIX-lea, aceleai parfumuri se foloseau att pentru brbai, cat i pentru femei. Dup aceasta perioada, anumite arome, ca de exemplu cele dulci, florale, ncep s fie considerate exclusiv feminine, n acord cu caracteristicile de gen atribuite femeii n acea perioada. Aromele puternice pe de alta parte sunt considerate ca reprezentante ale masculinitii, ale genului puternic. Revenind la mirosurile naturale, nc din antichitate s-au manifestat preocupri pentru suprimarea mirosului corporal, dar n zilele noastre, controlul mirosului corporal a devenit o preocupare majora a societii occidentale, ce a fcut ca industria parfumurilor i a produselor de igiena s devin una dintre ramurile puternice ale industriei. n Statele Unite ale Americii industria olfactiv ruleaz un capital de peste 10 bilioane de dolari, iar industria parfumului reprezint un procent de 20% din totalul acestei ramuri a industriei. Se poate vorbi azi despre o revoluie olfactiv, o data cu imensul numr al produselor olfactive de pe pia, dar spectrul olfactiv cruia ne expunem n societate actuala a fost drastic redus. Dei mirosul corporal este suprimat i stigmatizat, mirosul artificial corporal, marcat de parfumuri, produse de igiena i ape de colonie, este ncurajat. Astfel, deodorantele terg urmele lsate de naturaleea corporal i atribuie individului o nou identitate olfactiv. Aceast identitate ideal este promovat de ctre campaniile publicitare pentru parfumuri, ce asigura consumatorul ca toate lucrurile bune vin odat cu un miros potrivit. Aceste tehnici de marketing olfactiv nu sunt asociate doar produselor de igiena. Miresmele adugate vopselelor, detergenilor, produselor farmaceutice etc. asigura un nou tip de comoditate olfactiv. Aceste identiti ideale asociate produselor sunt ncrcate de nelesuri de prospeime, sntate i eficacitate, putndu-se vorbi aici 18

despre o aroma a comoditii, ce de cele mai multe ori acioneaz la un nivel al incontientului, determinnd o percepie prospectiva a cumprtorului asupra acestor produse dezirabile, care trebuie achiziionate. De exemplu, Listerine a fost vndut ca produs antiseptic ncepnd cu anul 1870. n anul 1920 a fost reinventat ca apa de gura i este unul dintre cele mai vndute produse de acest tip, la nivel mondial. Un anun publicitar al acestui produs din anul 1920 reprezint o sociodrama, o sugestie la imposibilitatea perceperii imaginii de sine: Care este secretul din spatele oglinzii? Este frumoasa, inteligenta i educata dar niciodat soie. Secretul din spatele oglinzii nu l va spune nimeni, nici chiar cea mai buna prietena, iar ea nu este contient de el, de mirosul neplcut al propriei respiraii. Reiese de aici folosirea mirosului corporal ca subiect pentru campanii publicitare. Individul nu este contient de propriul miros, acesta este imposibil de vzut intr-o oglinda, este un tabu, pe care nu-l va aminti nici chiar cea mai buna prietena a ta. Se pare ca aceasta campanie publicitara a avut un succes extraordinar, n doar 7 ani vnzrile acestui produs crescnd de la 100000$ pe an n 1920, la 4 milioane $ n 1927. 5 Scopul a fost de a contientiza individul de respingerea sociala produsa de un miros urt, de a se simi alienat fata de naturaleea propriului corp i de a fi dependent de produse cosmetice pentru a se elibera de sine. Odat ce deodorantele te-au salvat de respingerea sociala, urmtorul pas este ctigarea acceptrii sociale, folosind miresme artificiale, prefabricate i dezirabile social. Tehnicile de marketing olfactiv nu sunt caracteristice doar tarilor dezvoltate. n urma unor studii realizate n Brazilia, se pare ca srcia nu este un impediment n achiziionarea acestor minuni olfactive.6 Tehnicile de marketing utilizate sunt o combinaie de modernitate i tradiionalitate. De exemplu, compania mondiala de produse cosmetice Avon, i vinde produsele din u n u, n schimbul unor produse regionale. Aceasta metoda n SUA este considerat deja depit. Consumatorul nordamerican nu mai este interesat de produsele vndute din u n u i chiar dac ar fi cate unul, nu mai sunt multe femei pe care le poi gsi acas pentru a le vinde produsele. n Amazonia braziliana, se cumpara produse cu numele de Charisma sau Energy, pentru fiecare sticlua pltindu-se cate un gram de aur, sau deodorante Bart Simpson, ce costa doua duzini de oua. Aceasta aroma a comoditii a ptruns n aceste regiuni greu accesibile, ca unica forma de acces fiind uneori doar canoele.5

Marchand, R. [1985]. Advertising the American Dream: Making Way for Modernity, 1920-1940 (pg.19). Berkeley: University of Californie Press 6 Synnott, Anthony. [1997]. Aroma. (pg.181), London and New York: Routledge

19

Dei aceste produse olfactive reprezint enorme valori comerciale, din punct de vedere legal este foarte greu sa controlezi reproducerea aromelor n diferite produse imitative. Dac pana acum am ncercat sa facem o clasificare a mirosurilor, n continuare se vor examina raporturile sociale de gen, vrsta, clas sociala i grup etnic din perspectiva codurilor olfactive. De asemenea se va trata regularizarea mirosurilor n spaiile publice, controversa privind dreptul ceteanului de a respira liber. Aceste aspecte ale interaciunii sociale se vor trata n interrelaionalitate deoarece sunt aspecte ale vieii posibil de delimitat doar conceptual. Printre clasele de indivizi, considerate ca avnd un miros diferit sunt pe de o parte brbaii, iar pe de alta parte femeile. Exist cteva referine n literatura cu privire la diferena olfactiv a celor doua genuri. Socrate susinea ca exist un anumit tip de mbrcminte potrivit pentru femei i un alt tip de mbrcminte potrivit brbailor; astfel ca exist i un anumit miros potrivit femeilor i un alt tip de miros potrivit brbailor 7. Dei se considera ca aveau mirosuri diferite, n ceea ce privete folosirea parfumurilor n antichitate, aceleai arome se foloseau pentru ambele genuri, nu existau parfumuri specific feminine sau masculine. Totui, se considera ca folosirea parfumurilor de ctre brbai reprezenta un semn de feminitate, iar folosirea acestuia de ctre femei, un semn de frivolitate. n antichitate, femeile erau asociate lunii, sursa de miresme neplcute; iar brbaii erau asociai soarelui, ce era sursa de miresme plcute. n literatura antica exist mai multe referine legate de parfumul genului feminin, dect de cel al genului masculin. Femeia tnra, atractiva, dorita avea un miros plcut. Femeilor n vrsta, trecute de perioada cnd erau atractive, le sunt asociate mirosuri grele. Horaiu vorbete despre o femeie n vrsta ce-i trimitea scrisori nedorite de dragoste, scrisori ce purtau cu ele un miros neplcut.8 n cultura actuala, genul feminin este considerat genul frumos, genul parfumat. Intr-adevr, scopul principal al parfumului, dup definiia unei cri aprute n 1940, era de a face femeia mai atractiva9, astfel ca parfumul devine unul din mijloacele prin care genul frumos atrage atenia i dorina genului puternic. Analiznd mai ndeaproape mitul genului parfumat, de-a lungul istoriei, descoperim ca nu toate reprezentantele genului feminin sunt considerate ca avnd un7 8

Athanaeus. Deipnosophists. Horatiu. [1885].Opera lui Horatiu. oda 12. pg. 126. London: George Bell & Sons 9 A.H.Verrill. [1940]. Perfumes and Spices. pg.91. Boston: L.C.Page

20

miros plcut. n aceasta categorie sunt incluse prostituatele, sau orice alta femeie ce atenteaz la stabilitatea ordinii dominante masculine, sau mai bine zis orice femeie ce nu-i asuma rolurile considerate ca pozitive de societate. O cauza a asocierii unor mirosuri neplcute acestor categorii sociale poate fi i datorita locului unde-i desfoar activitatea, n locuri neaerisite, fr aer i lumina. Astfel de femei au un miros neplcut pe o scala a valorilor olfactive feminine. (de exemplu, se considera ca la originea cuvintelor puta din spaniola i putain din franceza, sinonime pentru a numi o prostituata, este cuvntul latin putrid, ce nseamn putred, stricat). Femeile fatale sunt seductoarele, ce atrag brbatul spre pierzanie. Aceste femei sunt considerate ca bunuri ieftine, sunt disponibile i nu ntotdeauna atractive. Ele simbolizeaz atractivitatea periculoasa, iar parfumul lor este puternic i neptor. Soiile i mamele, pe de alta parte, au un miros plcut; nvluite de mirosul buctriei, parfumate cu un parfum de buna calitate n ocazii speciale. Adesea persoanele aparinnd claselor sociale joase sunt caracterizate ca fiind ru mirositoare. Dar s vedem de unde provin aceste stereotipuri. nc din antichitate, mirosurile constituiau mijloace de categorizare a diferitelor clase sociale. Cea mai evidenta diviziune n acest sens era intre sraci i bogai; datorita faptului ca cei bogai i permiteau achiziionarea anumitor produse cum ar fi parfumuri sau uleiuri aromate, pe care cei sraci nu i le permiteau. n mod paradoxal, mirosul banilor era de asemenea asociat srciei. Cei sraci obinuiau a transporta monedele n gura, ceea ce determina ca respiraia lor s primeasc un miros metalic. De asemenea, exist obiceiul de a pune monede n gura celui mort, pentru ca acesta s-i poat plti cltoria i intrarea n cellalt trm.10 n antichitate, anumite ramuri ale clasei muncitoare erau asociate unor mirosuri neplcute: tbcarii, pescarii, mcelarii etc i datorita mirosurilor asociate acestor ndeletniciri, erau considerate ca munci de jos. Exist i o alta diviziune olfactiv, intre mediul urban i mediul rural. n general, ruralul tinde s aib un miros mai plcut dect mizeria mediului urban. Socrate, vorbete despre mirosul natural diferit al cetenilor liberi n comparaie cu cel al sclavilor. Susine ca dac vei parfuma un sclav i un cetean liber cu acelai parfum, mirosul lor va rezulta diferit. 11 Rezulta deci ca exist contiina diferentelor olfactive n antichitate. Cei bogai aveau un miros plcut nu doar datorita faptului ca foloseau produse scumpe, plcut aromate ci n primul rnd datorita statutului lor nalt n societate; n timp ce cei sraci aveau un miros neplcut10

J.M.C. Toynbee. [1971]. Death and Burial n the Roman World. Ithaca, N.Y.: Carnell University Press 11 A.D.Lindsay. (ed.) [1910]. Socratic Discourses by Plato and Xenophon. London: J.M.Dent

21

nu doar datorita lipsei de bani ce cauza adesea mizerie i lipsa de igiena, ci n primul rnd datorita statutului lor social sczut. La fel i n societatea actuala, diferitele miresme sunt adesea asociate diferitelor clase sociale i diferitelor grupuri etnice. Aceste diferente intre diferite grupuri pot fi cauzate de dieta, igiena sau de diferitele obiceiuri n utilizarea parfumurilor. Credina c alimentaia influeneaz mirosurile corporale are o istorie veche n Occident. n secolul al XVIII-lea, Benjamin Franklin subliniaz urmtoarele, n ceea ce privete efectele dietei asupra mirosului corporal: o persoana ce are dieta constituita n special din pete va constitui o companie dezagreabila, n timp ce o persoana a crei dieta este n special constituita din vegetale va avea o respiraie pur i de nesesizat chiar i pentru cele mai sensibile nasuri. 12 Adesea, ns, o anumita aroma de clas nu este considerata ca fiind rezultatul practicilor alimentare sau a practicilor de igiena, ci ca fiind o caracteristica intrinseca a grupului, o caracteristica permanenta, comparativa, de exemplu, cu caracteristica culorii pielii. Astfel de mirosuri etnice sau rasiale sunt considerate, pe de o parte distinctive, iar pe de alta parte dezagreabile de ctre cei ce fac un discurs din aceasta. De exemplu, un tnr angajat al unei firme din Birmingham, vorbete despre emigranii pakistanezi din Anglia astfel: pur i simplu nu-mi plac pakistanezii. Put. Pakistanezii mi fac cu adevrat greata. Poi s-i simi prezenta n strada de la cteva mile deprtare.13 Observam aici un exemplu tipic de discurs rasial. Fiecare tinde s nu noteze mirosul propriului sau grup, s-i considere grupul ca lipsit de miros, este ntotdeauna vorba despre mirosul celuilalt. Aceasta diferena olfactiv este o expresie a antipatiei etnice, mai mult dect o cauza a acesteia. Mirosul emigrantilor a devenit subiect de dezbateri politice la nivel foarte nalt, n Europa ultimilor ani. n Frana, de exemplu, candidatul la preedinie Jacques Chirac, pentru a ctiga aa numitul vot anti-emigrant, a simpatizat n discursul sau cu muncitorul francez, despre care spunea ca este nevoit s suporte zgomotul i mirosul familiilor de emigrani care locuiesc n apartamentul de alturi. Acest discurs a provocat manifestri importante din partea grupurilor ce simpatizau cu politica stngii, susinnd ca incita la discriminare etnica. Acest discurs reflecta schimbarea n compoziia etnica a locuitorilor societii europene, deoarece tradiional nu era grupul etnic cel ce mirosea, ci clas muncitoare.12 13

R. Bedichek. [1960]. The Sense of Smell, pg. 155, Garden City, New York, Doubleday E.E.Cashmore. [1987]. The Logic of Racism. pg.86. London: Allen&Unwin

22

n 1930, George Orwell, a mers att de departe nct a sugerat ca adevratul secret al diferenei de clas n societatea vestica se poate exprima n doar patru cuvinte: clasele de jos put.14 Mirosul acestei clase era o bariera imposibil de trecut, iar percepia acestor mirosuri neplcute asociate clasei muncitoare era datorita, pe de o parte, muncii fizice pe care o practicau iar pe de alta, lipsei condiiilor de igiena a locuinelor acestora. Orwell considera ca practicile de igiena personal servesc pentru a putea face diferente de clas intr-o msura mult mai mare dect se recunoate. Vorbete de contiina clasei mijlocii despre care se spunea ca simultan era capabil s-i spele gatul, s fie pregtit pentru a-i da viaa pentru tara i s dispreuiasc clas muncitoare. Mirosul greu al clasei muncitoare era mai degrab rezultatul statutului sau sczut, mai mult dect al lipsei de igiena. John Dollard15

, un reprezentant al psihologiei sociale, susine ca adesea

populaia alba reclama mirosul dezagreabil al populaiei de culoare, acest lucru fcnd imposibila amestecarea rasiala. Acest miros nu era considerat ca fiind rezultatul igienei sau condiiilor de locuit, ci era o caracteristica intrinseca a populaiei de culoare, fie ea aparinnd clasei mijlocii sau de jos, i de notat chiar i printre cei mai curai dintre ei. Dollard susine ca el a fost incapabil sa detecteze vreo diferena categoriala intre mirosul clasei muncitoare albe i cel al clasei muncitoare de culoare, iar un miros al clasei mijlocii era chiar imposibil de sesizat. El s-a ndoit de existenta unui miros specific i caracteristic unei anumite rase i a notat ca aa-zisa dezapreciere olfactiv a populaiei albe fata de cea de culoare nu a mpiedicat vreodat ca n serviciul domestic al unei familii de albi s fie angajai negri . Mergnd mai departe de existenta acestui miros rasial real sau imaginar atribuit albilor sau negrilor, este important de observat cum sunt privii albii sau negri de ctre ceilali i de ctre ei nii. Dac de multe ori ti se spune ca ai un miros neplcut ajungi s crezi acest lucru. Muli negri, ncearc s mascheze acest lucru folosind deodorante i parfumuri n mod exagerat, n sperana de a evita acest prejudiciu cultural i nu fizic. Dar folosirea exagerata a acestor parfumuri va avea ca rezultat doar sublinierea statutului lor ca mirositori, la fel cum parfumurile folosite de ctre clas muncitoare n Anglia erau considerate ca indicatoare a prostului lor gust. Verrill16 vorbete despre dispreul din societatea americana a secolului XX, fata de mirosul puternic, de orice tip. El spune ca latinii pot mirosi a miresme14 15

George Orwell. [1937]. The Road to Wigan Pier. pg. 159, 163. London: Victor Gollancz John Dollard. [1957]. Caste and Class n a Southern Town. New York: Anchor Books 16 A. H. Verrill. [1940]. Perfumes and Spices. L.C. Page: Boston

23

provenite din Arabia sau din oricare alta parte a globului, englezii pot fi nconjurai de mirosuri de menta, de ierburi aromate, dar inflexibilul american nu va mirosi a nimic. Naionalismul american se definete aici ca neavnd miros, n comparaie cu mirosul suspect al aromelor strinilor. Aceasta scala olfactiv este opusul a ceea ce constituia parfumul n perioada Evului Mediu n Europa: cu cat parfumul era mai puternic, mai bun, cu att nsemna ca statutul social al celui ce-l folosea era mai ridicat. Persoanele importante lsau puternice impresii olfactive. n anul 1709, de exemplu, un parfumist francez a propus ca diferitele clase sociale ar trebui sa foloseasc parfumuri diferite: un parfum regal pentru aristocraia vremii, un parfum burghez pentru clas mijlocie, i doar un parfum dezinfectant pentru clas de jos. Azi insa, puterea rezida n inodoritate, n invizibilitate. Cel ce se poate strecura nevzut are de ctigat. Revenind la examinarea prejudiciilor rasiale, sociologul american Robert Park17 povestete reacia familiei unui hindu la aflarea vestii ca acesta se va casatori cu o femeie americana. Tatl acestuia i-a spus ca daca alte consideraii nu sunt luate n seama, cel puin spera ca mirosul unui anglo-saxon sa fie suficient pentru a nu avea loc aceasta alian nedorit. Se observa de aici ca daca albii au condamnat de-a lungul istoriei mirosul celorlali, nu nseamn ca mirosul acestora este ntotdeauna plcut celorlali. Antipatiile olfactive sunt reciproce. Acelai sociolog amintete urmtoarea anecdot relaionat cu aceste antipatii olfactive reciproce: este vorba despre un doctor al armatei britanice ce-i exercita serviciul n Bombay. Fiind nou venit n India i dorind sa se fac cunoscut comunitii englezeti locale, doctorul i-a ordonat servitorului sau indian ca la fiecare slujba de duminica sa-l cheme afara pentru o aa zisa urgenta. Intr-o zi, tnrul doctor decide sa ia parte la o manifestaie politica intr-o parte lturalnica, ndeprtat a oraului, i pentru a ajunge n respectivul loc a luat, ca ghid, cu el pe servitorul indian. Dup-amiaza s-a dovedit a fi extrem de clduroasa, sala unde avea loc manifestaia era ticsita de indieni, i doar dup jumtate de ora de asistenta la eveniment doctorul a ieit n fuga afara. Dup ce a luat cteva guri bune de aer, doctorul a exclamat: Ce eliberare sa ies afara ! Un minut i as fi leinat ! Mirosul! la care servitorul a rspuns prompt: Ah, Sahib, acum nelegei prin ce trec eu n fiecare Duminica cnd trebuie sa traversez toata biserica pentru a va chema afara. Dup cum am vzut pn acum mirosul este un mijloc de a defini nu doar diferite clase sociale, ci reprezint i o modalitate de definire a propriei imagini. De17

Robert Park. [1967]. On Social Control and Collective Behaviour. pp. 179-180. Chicago: University of Chicago Press.

24

exemplu, printre locuitorii Insulelor Andaman exist credina conform creia caracteristicile identitare ale fiecrei vieuitoare rezid n mirosul su. Ei consider c mirosul emanat de o persoan este specific pentru respectivul individ, reprezint amprenta sa. Se poate astfel diferenia de toate celelalte arome din jurul su. Este asociat organul olfactiv cu persoana, astfel ca atunci cnd cineva dorete sa se refere la propria persoana, printr-un simplu gest de atingere a nasului se autodenumete. Acest gest este echivalentul pronumelui personal "eu. Mirosul poate juca astfel un rol important n realizarea clasificrilor sociale. Un miros atrage dup sine o experiena, adesea a diferenei, din partea celui ce-l percepe. Datorita reprezentrii sale ca un sim marginal, n cultura Occidental actuala nu se vorbete despre miros ca mediu de legitimare a raporturilor sociale, al alianelor de putere. Nu se poate ns nega faptul ca mirosul este un factor important n construcia relaiilor de putere n societatea actuala, att la nivel personal cat i instituional. Dup cum am mai spus anterior, aromele, fie ele naturale sau artificiale sunt folosite pentru a atribui o identitate morala individului sau grupului. Astfel, mirosuri neplcute asociate diferitelor grupuri de indivizi, au legitimat actele ilogice ale diferitelor personaje, de-a lungul istoriei. n timpul celui de-al Doilea Rzboi Mondial eliminarea mirosurilor indezirabile au fost asociate cu eliminarea grupurilor indezirabile. De asemenea mirosul a fost asociat moralitii, astfel putndu-se face o mica distincie intre mirosul fizic i corupia morala. Micarea de purificare a blocului social vestic de elementele corupte a atins apogeul n Germania nazista. Evreii au fost caracterizai de ctre naionalitii socialiti ca ageni ai polurii rasiale. Hitler scria n Mein Kampf: lipsa de curenie a evreilor, fizica i morala, este un fapt n sine. De la mare distanta poi sa-ti dai seama ca nu sunt iubitori de apa i le poi simi prezenta chiar cu ochii nchii...adesea fcndu-i-se ru de la mirosul acestora. Datorita politicilor sale olfactive rasiste Hitler a reuit sa-i caracterizeze pe evrei ca indezirabili i periculoi social, atribuindu-le un miros neplcut i asociind acest miros corupiei lor fizice i morale. Rudolf Hess, comandantul de la Auschwitz susinea ca mirosul cadavrelor arse era imposibil de fcut sa dispar. Adolf Eichman, cel ce se ocupa de transportul evreilor n lagrele de concentrare s-a refugiat n Argentina la sfritul rzboiului. Dup muli ani n care a trit n anonimat a fost descoperit de ctre unul dintre evreii care au trecut pe la Auschwitz, dup parfumul pe care l folosea.1818

Film: Eichman in my hands 1998. Regia: Peter Z. Malkin, Harry Skin

25

De multe ori, insa, mirosul celuilalt nu consta intr-o aroma reala cat intr-un sentiment de dezgust transportat n domeniul olfactiv. n ambele cazuri, mirosul ofer puternice semnificaii simbolice capabile sa creeze i sa ntreasc bariere etnice i de clas. 5. Mirosul. O perspectiva a antropologiei-culturale. n acest capitol vom parcurge varietatea culturala a universului olfactiv, n ncercarea de a se rspunde la urmtoarele ntrebri: Exist o universalitate n perceperea mirosurilor? Poate fi spaiul i timpul perceput prin intermediul mirosurilor? Cum este s trieti intr-o societate n care timpul este perceput ca o succesiune de miresme? Exist o limba n care mirosul are un limbaj propriu? Cum este folosit mirosul pentru a clasifica oameni, animale, plante? Care este rolul mirosului n riturile de trecere i de purificare? Mirosul nu este ns doar un proces bio-fiziologic. Are o puternica dimensiune socio-culturala. Cum frumuseea este n ochii privitorului, mirosul este propriu celui ce miroase, dar ca i frumuseea i mirosul se regsete de asemenea n cultura celui ce miroase. Locuitorii Insulelor Andaman i-au construit calendarul pe baza aromelor plantelor crtoare existente n spaiul habitat de ei. Diferitele perioade ale anului poarta numele aromei plantei ce este nflorit n perioada respectiva. Astfel anul este o succesiune de arome; iar calendarul lor este un calendar al miresmelor. Pentru locuitorii acestor insule, aromele sunt energii vitale, iar mirosul este putere; de exemplu puterea curativ a unei plante sau talisman fiind direct proporional cu mirosul su. Dassanetch, un trib din Ethiopia, isi construiesc de asemenea calendarul ca o succesiune de arome, dar de aceasta data aromele nu sunt florale. Sunt doua perioade ale anului; prima - asociata miresmelor stagnante, sufocante caracteristice sezonului uscat, iar a doua - aromelor proaspete, energizante asociate sezonului umed. Ciclul temporal este compus dintr-un miros al distrugerii, dezintegrrii urmat de un miros al creaiei, renaterii. Ambele miresme, fie ele bune sau rele sunt acceptate, sunt necesare, fac parte din ciclul vital al vieii. Singurul miros dezapreciat de ctre populaia Dassanetch este cel de peste, deoarece acesta triete n apa, intr-un mediu exterior, n afara ciclului natural. La fel cum timpul este msurat cu ajutorul aromelor, spaiul de asemenea poate fi msurat i controlat prin prisma acestora. De exemplu, la aceeai locuitori ai 26

Insulelor Andaman, cnd o planta numita "jeru" nflorete, mirosul sau puternic creeaz "o insula de miros", fiind imposibil de a scpa de el. Mirosul florii este peste tot i doar mirosul de ocean adus de vnt poate estompa aceasta aroma. Opoziia dintre aroma junglei i a oceanului constituie peisajul spaial general al acestor locuitori ai insulelor din Golful Bengay. Perimetrul spaial al localitii este de asemenea controlat prin olfacie, la fel cum majoritatea animalelor i marcheaz teritoriul. Locuitorii pdurii amazoniene din Columbia susin ca teritoriul locuit de un trib este ptruns de "mahsa seriri", termen ce nseamn att "mirosul tribului" cat i "simpatie". Acest miros persista n timp chiar dac urmele locuirii dispar. Este mirosul lsat de locuitorii respectivului trib, iar fiecare trib este considerat ca emind alt tip de miros unic, caracteristic; acesta fiind determinat att de ereditate cat i de alimentaie. Tribul Desana, sunt vntori, astfel poseda un miros puternic de carne; tribul Tapuya, ce sunt pescari, miros a peste, iar vecinii lor Tukano, ce sunt agricultori sunt considerai ca au un miros de pmnt. Diferitele zone ale junglei sunt caracterizate de miresme diferite, miresme corespunztoare animalelor ce locuiesc n zonele respective. Desana, locuitorii pdurii amazoniene columbiene se denumesc ca "wira", nsemnnd "oameni ce miros", referindu-se att la capacitatea lor de a folosi olfacia ca o modalitate de cunoatere, cat i la mirosul lor propriu. 19 Vorbind despre diferente de gen, locuitorii triburilor din Amazonia columbiana considera ca femeile i brbaii au un miros diferit caracteristic. n general femeile sunt considerate ca mirosind a peste, iar brbaii a carne; dar acest miros variaz n funcie de grupurile tribale. Femeile Desana sunt considerate ca avnd mirosul unui vierme ce triete n pdurea tropical, astfel ca n diferite ritualuri aceti viermi pot reprezenta femeile tribului Desana. n continuare vom vorbi despre osmologie, despre diferite sisteme de clasificri olfactive ale unor grupuri din America de Sud i Africa. Indienii Suya, locuitori ai regiunii Mato Grosso din Brazilia au trei categorii principale de mirosuri: uor, neptor i puternic. Tribul Bororo, ce locuiesc n aceeai regiune a Braziliei, ca Suya fac diferena intre doar doua mirosuri de baza: mirosul de putrezit i mirosul de dulce, semnificnd cele doua forte cosmice de baza: viaa i spiritul. Dar s revenim la indienii Suya. Dup cum se poate observa din tabelul de mai jos, mirosurilor uoare le sunt asociate brbaii aduli, unele animale i peti, precum19

Reichell-Dolmatoff, G. [1985]. Animal Miths and Methaphors n South America. Salt Lake City. University of Utah Press.

27

i anumite plante; mirosurile neptoare sunt caracteristice persoanelor n vrsta, anumitor mamifere i plantelor medicinale; iar mirosurile puternice sunt caracteristice femeilor, copiilor, plantelor otrvitoare, animalelor carnivore. Asociind acestor clase, valori sociale se pare ca cu cat mirosul clasei este mai puternic cu att reprezentanii clasei sunt mai periculoi societii. Brbaii aduli, constituie grupul dominant al societii Suya deoarece comunitatea masculina este considerata ca formnd societatea ideala n cultura acestui trib. Femeile au asociat un miros puternic, deoarece ele distrag brbatul din comunitatea ideala masculina i datorita faptului ca fertilitatea lor este asociata forelor naturii. Femeile n vrsta au mai degrab un miros neptor dect puternic deoarece ele nu mai sunt atractive pentru brbaii tribului i nu mai sunt fertile. Brbaii n vrst, pe de alta parte, nu mai fac parte din clas mirosurilor uoare datorita unei relaxri a restriciilor sociale i culturale la btrnee, ceea ce face ca individul s fie mai mult "natural" i mai puin "social". n mod similar, copiii sunt clasificai ca avnd un miros puternic deoarece nu sunt nc socializai i intr-o oarecare msura pot perturba ordinea sociala. Sistemul clasificrii olfactive la indienii Suya din Brazilia:

miros uor, plcut:

- brbat adult - mamifere mici i pasri - majoritatea petilor - plantele

miros neptor:

- brbat sau femeie n vrsta - mamiferele mari - plantele medicinale

miros puternic, neplcut:

- femeile adulte, copiii - animalele i psrile carnivore - plantele otravitoare.

Aceasta clasificare este investita cu puternice valori sociale. Mirosul uor al brbailor ii plaseaz n fruntea ierarhiei sociale, iar mirosul puternic al femeilor le plaseaz pe o scala joasa a aceleiai ierarhii. Mirosurile servesc deci nu doar pentru a clasifica ci i pentru a ierarhiza. O alta osmologie, de data aceasta africana este cea a grupului Serer Ndut din Senegal. 2020

Dupire Maurice. [1987]. Des gouts y des odeurs:classification et universaux LHomme,vol 27, no.4, pp.11-14

28

Sistemul clasificrii olfactive la populaia Serer Ndut din Senegal:

miros de urina:

- europenii - maimuele, caii, cinii, pisicile - plantele diuretice, frunzele putrezite

miros neplcut:

- cadavrele - porcii, ratele, cmilele - plantele crtoare

miros de lapte sau de peste: - femeile n perioada de lactaie; populaia triburilor vecine miros acid: - spiritele - maimuele - roiile, anumite plante i rdcini de plante miros plcut: - populaia Serer Ndut i populaia Bambara - florile, lmile, alunele, ceapa Dup cum se poate observa n clasificarea de mai sus, exist cinci categorii de

mirosuri de baza pentru populaia Serer Ndut din Senegal, dintre care doar ultimul este considerat ca fiind plcut. La prima vedere este greu de asociat o logica acestei clasificri, asocierile parnd arbitrare. Cum pot roiile i spiritele s aparin aceleiai categorii? De ce sunt considerai europenii ca avnd miros de urina? Explicaia ns exist, acest sistem olfactiv are un sens, o logica locala, mai degrab dect o logica universala. O explicaie poate fi gsit doar n contextul cultural al populaiei Serer Ndut, iar pentru a o nelege trebuie s nelegem perspectiva celuilalt. Europenii, de exemplu, sunt considerai ca fiind nesplai i astfel ru mirositori. Astfel, o mama din acest trib i va amenina copilul ce refuza s fac baie ca astfel va mirosi ca un alb. Aceasta particulara clasificare poate indica diferente de practici de igiena, dar n primul rnd reflecta faptul ca mirosul celuilalt va provoca o impresie puternica. Aceste categorii de sine i de alter sunt de asemenea ntlnite n reprezentrile olfactive ale culturii europene occidentale, pentru a defini identiti olfactive plcute sau neplcute, identitile celuilalt. Un alt aspect, ce la prima vedere pare puin plauzibil n cultura european a mirosului este mirosul plcut asociat cepei. Mirosul de ceapa cu sigurana (cel puin n zilele noastre) nu poate constitui o componenta a unui parfum de succes n spaiul european, cum ar putea constitui n Africa. Acest exemplu subliniaz nc o data relativismul cultural al perceperii i valorizrii mirosurilor. Categoriile de miros 29

plcut i neplcut nu sunt date de ctre natura, ci mai degrab sunt nvate cultural. Nu exist o naturalee a esteticii n ceea ce privete mirosul. Asocierea mirosului de lapte celui de peste constituie un alt semn de ntrebare. Experiena vieii de zi cu zi a locuitorilor acestui trib le-a artat ca att pestele cat i laptele sunt doua alimente ce se deterioreaz foarte repede n zilele foarte clduroase din aceasta regiune, iar mirosul produs este la fel de neplcut. n cele din urma este interesant de vzut motivul pentru care spiritele sunt considerate ca avnd un miros acid. Explicaia este urmtoarea: pentru a alunga erpii, animale asociate lumii spirituale, populaia Serer Ndut folosete parfumul a diferite plante cu miros acid. Mirosul acestor plante este att de puternic nct poate provoca leinul unui om. Aceste arome acide sunt folosite n rituri i diferite activiti curative, pentru a alunga spiritele negative din corpul celui bolnav. Tipologiile olfactive de mai sus, demarcheaz universul temporal, spaial i social prin prisma miresmelor. Sunt modaliti de reprezentare a raionalitii unei culturi n termeni olfactivi. Dup cum s-a mai afirmat, mirosurile nu au un limbaj propriu n limbile europene ( n italian, de exemplu, nu exist verbul a mirosi, folosindu-se expresia a simi un miros), ca i gusturile sau culorile: Miroase a spunem cnd vrem s definim o aroma, dei aparatul olfactiv uman este capabil de a percepe mii de izuri diferite. Afirmam ca ceva miroase bine sau ru, dar prin aceasta doar descriem reaciile personale la aciunea acestor arome. Se considera ca aceasta srcie a limbajului olfactiv n cultura europeana este determinata de relativa lipsa de importanta acordata mirosului n societatea occidental. n multe limbi no-europene ns, pentru miros sunt folosii aceeai termeni ca i pentru gust. Acest lucru nu este surprinztor deoarece majoritatea senzaiilor de gust depind de miros. Sunt ns limbi n care mirosul are un limbaj propriu, gustul i mirosul sunt doua entiti separate. Un exemplu n acest sens l reprezint limbajul folosit de tribul Serer Ndut din Senegal. Pentru gust se folosesc patru termeni 21: sen dulce kob - acru sob - fr gust, insipid hay picant, incluznd aici gustul de srat i amar.

Mirosul , pe de alta parte, are un limbaj mai extins. Este vorba despre cele cinci mirosuri amintite mai sus:21

Dupire Maurice. [1987]. Des gouts y des odeurs: classification et universaux. LHomme, vol 27, no.4, pp. 8-14

30

sun miros de urina hot miros neplcut hes miros de lapte i peste pirik miros acid, acru hen miros plcut kiili miros uman nget miros non uman

Pe langa aceasta clasificare mai sunt ntlnite alte doua categorii de mirosuri:

Cu ajutorul acestor categorii i a conotaiilor corespunztoare, ntreg universul Serer Ndut poate fi clasificat i caracterizat. De exemplu, maimuele au un miros non uman (nget) i acid (pirik), i au un gust picant (hay). De observat este ca exist o diferena intre gustul de dulce (sen) i mirosul plcut (hen), ceea ce intr-o limba europeana adesea sunt exprimate prin acelai termen de dulce : o mncare dulce, un miros dulce. Dac la acest trib mirosul are parte de un limbaj destul de bogat se poate observa ca limbajul asociat gustului este mai srccios: pentru gusturile de picant, srat i amar este folosit un singur termen: hay. O alta limba africana ce merita atenia noastr este cea a populaiei Kapsiki din Camerun, cunoscui ca Higi n Nigeria. Acetia au 14 categorii de mirosuri diferite, ce se pot urmri n tabelul de mai jos:22 1. Medeke: mirosul a diferite animale 2. Verevere: mirosul de mosc 3. Rhwazhake: mirosul de urina 4. Urdukduk: mirosul de lapte 5. Shireshire: mirosul excrementelor diferitelor animale 6. Ndriminye: mirosul mncrii stricate 7. Ndaleke: mirosul de cadavru 8. Dufduf: mirosul berii albe de mei 9. Heshese: mirosul mncrii arse 10. Zede: mirosul mncrii gtite 11. Kalawuve: mirosul excrementelor umane 12. Kamerhweme: mirosul de gru uscat 13. Rhweredlake: mirosul de carne proaspta 14. Dzake: mirosul abia detectabil22

W.E.A. von Beek. [1992]. The Dirty Smith:Smell asa a Social Frontier among the Kapsiki/Higi of North Cameroon and Nord-Eastern Nigeria, Africa, vol. 62, no.1, pp. 38-58

31

Majoritatea termenilor din vocabularul mirosului de mai sus sunt asociai diferitelor lucruri, considerate ca avnd un miros asemntor: de exemplu mirosul de lapte, urdukduk, este asociat rasei albe i anumitor mirosuri neplcute. De asemenea, se poate observa ca prima clas de mirosuri, medeke, este foarte vasta. Plasarea unui miros, asociat unui animal, n aceasta categorie depinde de genul i clas sociala a persoanei: mirosul de peste i de arpe este considerat ca fiind un miros caracteristic de medeke, de ctre toi membrii grupului. Un brbat dintr-o clas sociala marginalizata va susine ca acestei categorii ii aparin mirosul de arpe, peste, pelican i cine; altul din clas dominanta a fermierilor va plasa n aceasta categorie erpii, petii, caii, scorpionii; iar femeile, indiferent de clas sociala vor clasifica erpii, petii, caii slbatici i caprele ca avnd mirosul de medeke. Un aspect al varietii culturale este ntlnit n clasificarea mncrii n funcie de miros la grupul Desana din Columbia. Conform acestora, mirosul unor mncruri determina modalitile de preparare a acestora, dar termenii folosii n limbajul gustativ nu sunt transpui limbajului olfactiv. Reprezentanii acestui grup, un popor cu o vasta cunoatere olfactiv, au doua categorii generale de miros:23 Waro serige: miros plcut Nyero serige: miros neplcut.

Mirosul plcut este cel al florilor, ntlnite pretutindeni n simbolistica Desana. Sngele menstrual pe de alta parte este considerat ca deinnd poziia de vrf n cadrul mirosurilor neplcute. Specificitatea limbajului acestui grup este ca atribuie tuturor aspectelor vieii un miros: shamanii au un miros, furnicile au un miros, virtual totul are un miros, i fiecare miros este plin de semnificaii simbolice i ritualice. n continuare vom vorbi despre relativismul cultural n aprecierea mirosurilor ca plcute sau neplcute. Un vechi basm din Sudul Indiei povestete despre un rege al crui rs mprtia instantaneu mireasma de iasomie pe o distanta de civa kilometri. 24 Aceasta imagine poetica evoca plcerea asociata unui miros plcut. Intr-adevr, mirosurile pot constitui o experien estetic puternic, exprimnd percepia intima ideala a frumuseii i gratiei. Dar aceasta frumusee olfactiv difer de la o cultura la alta. Triburile de cresctori de vite din Etiopia, de exemplu, considera ca foarte atractiv mirosul de vita, un miros puternic ncrcat de noiuni de fertilitate i status social. Brbaii din acest23

G. Reichel-Dolmatoff. [1978]. Desana Animal Categories, Food Restrictions, and the Concept of Color Energies, Journal of Latin American Lore, vol.4, no.2, pp. 243-291 24 D.Shulman. [1987]. The Scent of Memory n Hindu South India. RES Magazine, vol. 13, p. 132

32

trib adesea se decoreaz cu oase de vita i-i spal minile cu urina de vaca. Femeile, pe de alta parte, i acoper corpul cu grsime de vita pentru a-i anuna fertilitatea i a deveni mai atrgtoare pentru brbai prin mirosul lor. Pentru populaia Dogon din Mali, mireasma cea mai plcut este cea de ceapa. Tinerii Dogon frig ceapa n ulei, i-i ung corpul cu substana obinut, ca un balsam parfumat. n contrast, grupul Tamils din India, susine ca mirosul neplcut de ceapa persista i nu poate fi nlturat cu nimic. Pentru ei miresmele plcute sunt cele de santal i aloe. Dac conceptele de mireasma plcuta i neplcuta variaz intre diferite culturi i modul de fabricare i utilizare al acestora difer de la o cultura la alta. Locuitorii Insulelor Nauru din Pacificul de Sud au credina ca nghiind o anumita cantitate dintr-un parfum fabricat din lapte de cocos, corpul i respiraia le vor deveni irezistibile. Folosind cu minuiozitate ingredientele de flori i lapte de cocos n reete ce nu sunt dezvluite, nauruanii produc buturi aromate ce o data bute vor parfuma corpul lor pe o perioada de cteva zile. Aceste buturi sunt considerate ca fiind mult mai eficiente dect parfumurile normale, deoarece mirosul vine din interior i dureaz mult mai mult timp.25 Parfumurile pot fi folosite n combinaie cu decoraiunile vizuale. Flori i frunze mirositoare sunt motiv de decor n multe culturi. Vopselele plcut mirositoare sunt aplicate pe fata i pe corpul diferitelor populaii din insulele Trobriand, n timpul diverselor ritualuri. Prin limbaj nu doar mirosul este exprimat, ci chiar i actul de a mirosi.26 n limba romn folosim acelai termen a mirosi, pentru a ne referi att la actul de a inhala un miros, cat i la actul de a emite mirosuri. Alte limbaje sunt mai explicite n acest sen. Este cazul limbajului folosit de populaia Inca, ce nc se mai pstreaz n zona Anzilor: 1. Mutquini: a mirosi ceva 2. Mukacuni: a mirosi ceva plcut 3. Aznacuni: a mirosi ceva neplcut 4. Mutqquichacuni: pentru un grup, actul de a mirosi ceva mpreuna 5. Mutqquichini: a face pe cineva s miroase ceva 6. Mucacumuni sau mutqquimuni: a mirosi, a simi ce se plnuiete25 26

S. Petit-Skinner. [1981]. The Nauruans. p.98. San Francisco. Macduff Press Classen Constance. [1993]. Inca Cosmology and the Human Body, pg. 165, Salt Lake City: University of Utah Press

33

7. Aznachicun: a se lsa mirosit 8. Camaycuni: a inhala, a inspira mirosul unor mncruri Se observa mai sus o mare varietate de verbe ce exprima emiterea i inhalarea de mirosuri. Pentru un grup, a mirosi ceva mpreuna, ca de exemplu aromele folosite intr-un ritual, este o experiena total diferita de actul individual de a mirosi. De asemenea experiena mirosirii unei miresme plcute este total diferita experienei inhalrii unei arome neplcute, astfel ca aceste doua acte au corespondente doua verbe diferite. n concluzie, se poate observa ca n limbajele altor culturi ntlnim o mare varietate de termeni olfactivi, ceea ce nu se poate ntlni n limbile europene. Exist o tendina general pentru a clasifica mirosurile n diviziunea plcut/neplcut, probabil datorita importantei iniiale a mirosului de a detecta ceea ce este sntos sau nesntos organismului uman. Exist de asemenea tendina de a asocia mirosului sursa care emana mireasma, probabil datorita perceperii unei asociaii intrinseci intre miros i sursa. Totui, un limitat vocabular olfactiv nu exclude sau mpiedica simbolistica olfactiv. Chiar dac nu exist multe modaliti de a vorbi despre mirosuri, un numr imens de mirosuri poate fi detectat, recunoscut, ncrcat cu o puternic semnificaie sociala, emoional i memorativ. Se prea poate ca mirosurile s ajung prin modaliti directe, non-verbale la creier, ceea ce ar determina necesitatea unei exprimri verbale. Aceasta nseamn ca pentru a nelege rolul mirosului n diferite culturi , trebuie s mergem mai departe de limbaj i trebuie s exploram terenul practicilor i riturilor olfactive. David Howes, n capitolul Olfaction and Transition: An essay on the ritual uses of smell27 sugereaz universalitatea asociaiei dintre olfacie i riturile de trecere de la o condiie sau stare la alta. Aceasta conexiune a fost amintita pentru prima data de ctre Michel de Montaigne n Essais (1580): am observat adeseori ca miresmele provoac n mine, i acioneaz n interiorul meu n conformitate cu calitile lor; ceea ce m face s fiu de acord cu teoria ca introducerea aromelor i a parfumului n riturile religioase, un rit att de vechi i de rspndit printre toate naiunile i religiile, ce a avut ca scop

27

Howes, David. [1991]. The Varieties of Sensory Experience. A Sourcebook n the Anthropology of the Senses. (pg.128-148), Canada: University of Toronto Press

34

ridicarea spiritelor noastre, purificarea i excitarea simurilor noastre, este cel mai bun lucru pentru a ne duce la contemplare. n teza sa Montaigne amintete doua exemple: 1. Momentul transubstanialist (noiune folosita pentru ritualul de transformare a pinii i a vinului n corpul i sngele lui Isus) este un bun exemplu de tranziie de la starea de profan la starea de sacru, n desfurarea acestui rit fiind folosite balsamuri parfumate i miresme. 2. Ritualul evreiesc din ziua de Sabat, (Havdalah sau de diviziune) se desfoar n sens opus : sacrul devine profan. Implica rostirea unei rugciuni deasupra unei cupe de vin, a unei lumnri i a unei cutii cu diverse condimente mirositoare. Explicaia este ca prin folosirea aromelor este nveselit tristeea spiritului la sfritul zilei de Sabat. n primul exemplu, stimulii auditivi i olfactivi sunt folosii pentru a evoca starea de tranziie. n cel de-al doilea exemplu se ntlnete o conjuncie de senzaii vizuale, auditive, olfactive i gustative. Ambele ritualuri produc un efect sinergic (o combinaie a efectelor mai multor simuri), dar pentru noi este interesant de observat dimensiunile olfactive ale acestor ritualuri de comunicare, deoarece acest domeniu a fost puin studiat. Un alt exemplu de conexiune este ntlnit n folosirea parfumurilor n comunicarea cu divinitatea. Vechii greci ofereau zeilor, THUOS - substane arse pentru a obine un miros plcut. Exist studii care urmresc formarea i descifrarea unui gust, alimentaia ca sistem de comunicare (Douglas Mary,1975), alte studii care analizeaz diferite tipuri de incantaii (Bloch Maurice, 1975), i altele care realizeaz tipologii ale atingerii (Montagu Ashley, 1978), dar n ceea ce privete simbolistica mirosului s-a scris puin. Riturile ce implica miresme i o simbolistica olfactiv sunt elaborate intr-o larga serie de activiti i evenimente, printre care comunicarea cu spiritele, naterea i nmormntarea, riturile de vindecare, de purificare, de curtare etc. n continuare vom descoperi cteva din caracteristicile atribuite mirosurilor de-a lungul a diverse culturi i modalitile n care aceste caracteristici contribuie la nelegerea evenimentelor ritualice. Mirosurile sunt folosite n diverse ritualuri pentru calitatea, frumuseea lor. Aceast frumusee se crede ca ar avea puterea de a ncnta i de a atrage pe cel cruia ii sunt adresate: zeitile, invitaii la un ritual de cstorie, logodnicii etc. O putere integratoare o exercita aromele, devenind mijloace prin care se creeaz o comunitate, o uniune a tuturor participanilor la un ritual, ce inspira i sunt nvluii de una i 35

aceeai mireasma. Cum mirosurile plcute sunt folosite pentru a atrage, mirosurile neplcute pot fi folosite pentru a alunga prezentele nedorite, cum ar fi spiritele malefice. Ritualic, mirosurile sunt controlate pentru a nu deranja ordinea social i cosmic. Michael Lamberk28 vorbete despre conexiunea dintre olfacie i riturile de trecere, aceste rituri ce transporta o persoana dintr-o condiie sau status social la altul. De exemplu la vorbitorii de Malagasy, locuitori ai Insulelor Mayotte din Arhipelagul Comoro, Madagascar, nainte ca bieii s fie circumscrii i nainte ca fetele virgine s-i consume cstoria, sunt forai s inhaleze mirosul produs de arderea unui amestec de plante i substane ca: iarba de mare, lmi, ulei de cocos etc. Acest ritual, ce intre locuitorii insulelor este realizat pentru a proteja novicii mpotriva atacurilor de epilepsie, poate fi vzut ca un ritual de trecere de la starea de copilrie la maturitate. De asemenea, n zilele calendaristice importante, n zilele de srbtoare, ce simbolizeaz o tranziie n timpul social, corpurile participanilor sunt unse cu diferite substane parfumate. Acelai lucru se petrece cu participanii la o nunta, ceea ce simbolizeaz dobndirea unui nou statut. Sunt folosite substane mirositoare i n ritualuri de exorcizare, n trecerea de la o stare obinuita la o stare alterata a contientului. Simbolistica olfactiv ce este asociata pubertii, reprezint trecerea de la starea naturala la starea sociala a tinerilor. Printre locuitorii Suya din Brazilia, se considera ca bieii i pierd mirosul neplcut al copilriei prin trecerea la maturitate; iar fetelor li se accentueaz acest miros asocial cnd ajung la pubertate datorita fertilitii incipiente ce le apropie de forele naturii. Fetele grupului Desana din Columbia, cu ocazia primei menstruaii, sunt nchise intr-o camera mica i vizitate de trei ori pe zi de ctre shaman, ce mprtie miros de tutun n ncperea tinerei. Mirosul sacru i purificator al tutunului shamanului ajuta la controlarea mirosului malefic al menstruaiei, iar astfel tnra se poate converti intr-un membru acceptat al comunitii.29

. Mirosurile menstruale sunt consid