8/17/2019 Subiecte propuse examen

1/2

SUBIECTE:

1 Ce parametri pot fi determinati cu ajutorul unui electrod enzimatic bazat pe xantinoxidaza folositpentru aprecierea prospetimii pestelui?

2 Ce reprezinta efectul ipercromic manifestat in cazul spectrelor U!"!IS?

# Ce reprezinta efectul ipocromic manifestat in cazul spectrelor U!"!IS?

$ Ce reprezinta efectul ipsocromic manifestat in cazul spectrelor U!"!IS?% Ce reprezinta efectul batocromic manifestat in cazul spectrelor U!"!IS?

& 'efiniti falsificarea produselor alimentare( )ustificati(

* Cum puteti detecta aflatoxina B1 din produse alimentare?

+ Ce metode permit decelarea prezentei a,entilor pato,eni precum Stap-lococcus aureus inprodusele alimentare?

. Ce tip de substante or,anice pot fi analizate cu ajutorul metodei /0?

1 Care este diferenta dintre spectroscopia I/ si spectoscopia /aman?

11 Care este cea mai indicata metoda de detectare a colorantilor artificiali precum azorubin sau /osu 3llura?

12 Ce considerati a fi un fals alimentar?

1# Ce 4alori ale indicelui de refractie trebuie sa indice un refractometru folosit in analiza unor produselactate? Exemple pe baza carora se poate decela un fals folosind 4aorile indicilor de refractie(

1$ 0entionati etapele analizei ,ra4imetrice(1% Ce tip de procese fizico"cimice au loc intr"un spectrometru de masa?

1& 'efiniti factorul de corectie ,ra4imetric( Exemplu de calcul(

1* Ce fel de spectru este spectrul I/?

1+ Cum calculati 4aloarea /f  pentru analiza cromato,rafica in strat subtire?

1. 5rin ce metode de analiza puteti determina intensitatea luminii difuzate pe probe neomo,ene 6solutiicoloidale7?

2 Expresia le,ii 8ambert"Beer"Bou,uer( Semnificatia marimilor fizico"cimice ce inter4in(

21 'efiniti transmitanta(

22 Ce factori pot influenta rezultatele analizei termo,ra4imetrice?

2# 9unctionarea unui electrod enzimatic(

2$ In ce caz se considera ca prezenta Salmonella rezulta in produse falsificate?

2% Ce tenici de in4esti,atie sunt deri4ate din tenica ce foloseste reactia in lant a polimerazei 65C/7?

2& Care este substanta etalon utilizata in analiza /0 pentru a calcula deplasarea cimica?2* Care sunt componentele principale ale unui spectrometru de masa?

2+ Ce metode de analiza se pot folosi pentru decelarea adaosului de indulcitori in 4inuri?

2. Clasificarea adulterantilor(

# 5recipitarea reprezinta partea importanta a analizei ,ra4imetrice( 0entionati etapele precipitarii(

#1 0entionati tenicile de in4esti,atie bazate pe 3'(

#2 Ce clase de compusi pot fi identificati in miere prin efectuarea unei analize ,az cromato,rafice?

## Care dintre metodele spectrofotometrice sunt cele mai indicate pentru analiza unor bauturi alcoliceprecum rom co,nac sau 4otca?

#$ 3ratati relatia dintre absorbanta si transmitanta in spectrofotometrie(

#% /aspunsul unui biosenzor( Cracteristicile biosenzorilor" limita de detectie timp de raspuns(

#& Care sunt tipurile de reacti4i analitici folositi in identificarea diferitelelor specii cimice?

#* 5rezentati parile principale ale unui spectrofotometru de absorbtie(

#+ 0etode ale analizei termice(#. Ce fenomene pot a4ea loc la incidenta radiatiei I/ pe molecule?

$ Ce reprezinta o curba cromato,rafica?

$1 5rincipalele parti componente si cele mai importante ale unui cromato,raf(

$2 In unitati de masura ce se exprima deplasarea cimica inre,istrata in spectrele /0?

$# Care sunt caracteristicile calitati4e si cantitati4e a unei cromato,rame?

$$ Electrozi enzimatici( 9unctionarea lor(

$% Criterii de stabilire a autenticitatii produselor alimentare(

$& Termo,ra4imetria

8/17/2019 Subiecte propuse examen

2/2

$* Criterii de clasificare a alimentelor(

$+ Contaminarea microbilo,ica si falsificarea alimentelor(

$. 0etode rapide de identificare a adulterantilor comuni in alimente(

% Continutul unui buletin de analiza(

%1 Criterii de stabilire a prezentei sau a absentei unor specii cimice in alimentele analizate folosindanalize cimice clasice(

%2 Ce cationi pot fi identificati microcristaloscopic folosind ca reacti4 6;$ 72