Pulpa de miel la cuptor

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 13       Reteta perfecta pentru a gati simplu, deosebit si foarte gustos carnea de miel, eu am ales pulpa de miel, dar merge si cu orice alte bucati. Carnea nu se usuca, este crocanta la exterior, moale si frageda pe interior.Optional puteti pune si niste legume pe langa carne, asa veti avea carne si garnitura gatite impreuna, combinate cu o salata sunt o masa exemplara.

ingredienteCarne de miel

3 kgcantitatea de carne poate varia, si folositi orice bucati de miel transate - pulpa, costite, etc.

Iaurt500 ml

Usturoi (catei)5 buc

Lămâie1 buc

Sare, piper1 lingura

+ coriandru macinat, cuisoare sau rozmarin, optionalUlei de masline

2 linguri

pasi de urmat

1Carnea se spala bine, se portioneaza, transeaza.

Apoi o presarati cu sare, piper (coriandru/cuisoare macinate optional) si o frecati bine pe toate partile.

2Iaurtul de amesteca cu usturoiul pisat, coaja rasa de lamaie si putina sare.

3Turnati iaurtul peste carne si il distribuiti uniform pe toate bucatile si partile.

4La aceasta etapa puteti lasa carnea la marinat intr-o punga, sau bol, la frigider.

Eu am pus-o direct in tava de cuptor, am acoperit-o cu folie de plastic si am lasat la frigider peste noapte sau 5-6 ore.

5Dupa acest timp scoatem carnea de la frigider, o punem in tava daca nu este acolo.

Pe langa carne puteti pune cateva felii de cartofi, morcovi si ceapa, optional.

Stropiti carnea si legumele cu putin ulei de masline si presarati optional cu putin rozmarin uscat sau proaspat.

6Acoperiti tava cu capac, sau ii faceti un capac din folie de aluminiu.

O puneti la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 70-90 de minute.

7Dupa acest timp scoateti folia de deasupra, incercati carnea cu un cutit daca intra usor, este frageda.

8Puneti tava pentru inca 20-30 de minute la cuptor, neacoperita.

In acest timp, cam la 10 minute o scoateti si ungeti cu o pensula carnea, cu zeama care o lasa in tava.

Eu am uns de 2 ori pana a fost gata si s-a rumenit uniform.

9Este gata cand se rumeneste bine. La final dupa ce ati scos-o mai ungeti o data cu pensula - va folositi de zeama si grasimea care o lasa in tava.

10O serviti calda cu legume pe langa, si eventual un sos de iaurt - la fel amestecat cu putin usturoi, sare si coaja de lamaie.

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kg ()

Timp de preparare: 120 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 360 min