ob de miel

ob de miel5 comentarii pana acum

Mult timp am crezut ca este foarte greu de preparat drobul de miel. Pana am facut prima data. Nu-mi venea sa cred cat de simplu este. Ingredientele sunt cele pe care le stie toata lumea: organe de miel, 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de marar, 1 legatura de patrunjel, 4 oua, cateva linguri de ulei, sare, piper, un prapur de miel (se poate si fara).

Se pun organele la fiert in apa rece, in care se adauga cateva boabe de ienibahar, coriandru si piper. Eu pun aceste condimente pentru a da o aroma deosebita si a mai lua din mirosul de miel. Se fierb aproximativ 25-3o de minute, dupa care se scot si se toaca la blender (trebuie sa avem grija sa nu tocam si condimentele boabe, care trebuiesc aruncate). Le tocam pana raman bucatele mici, nu le facem pasta. Parintii mei toaca organele cu cutitul in fiecare an, dar noi tinerii nu avem timp de asa ceva.

Tocam si ceapa verde si o punem la calit in ulei. Se tine foarte putin pe foc, doar cat sa se inmoaie putin. Dupa aceea o punem peste organele tocate.

Taiem si verdeata marunt si o adaugam la amestec.

Punem si ouale intregi, sare, piper, o ceasca cu zeama in care am fiert organele si amestecam bine sa se omogenizeze. Ungem tava cu ulei si o tapetam cu pesmet (daca avem prapur il punem pe acesta). Se toarna compozitia si se mai presara putin pesmet si pe deasupra.

Se pune la copt in cuptorul incins si se coace 40-5o de minute.

Asa arata la final. Este foarte bun!

Drob de ciuperciIngrediente:- 2 cutii ciuperci taiate- 5 cepe potrivite- 3 oua- 3 linguri faina- marar- patrunjel- delikat- piperPreparare:Se toaca ceapa marunt (sau se da prin masina de tocat), se caleste un pic impreuna cu mirodeniile, se amesteca cu ciupercile, ouale si faina si se pune in tava unsa si presarata cu faina (sau in doua tavi de chec inguste) apoi se da la cuptor. Este gata cind se rumeneste usor pe margini. Se serveste cald sau receAdauga reteta ta preferataRecomanda unui prietenDrob de pasareDrobul este un produs care se face de obicei de Pasti. Pentru masa de Pasti traditia cere ca drobul sa fie facut din miel. Dar cum nu oricui ii place mielul, pentru persoanele mofturoase ca mine, drobul de pasare este un inlocuitor excelent, mult mai usor de digerat pentru organism.

Ingrediente:

- 1/2 de kg de ficatei de pui- 8-10 fire de ceapa verde- 2 legaturi de marar- 6 oua + 1 ou pentru aspect- sare & piper- vegeta optional

Mod de preparare:

1.Ficateii de pui se spala bine si se fierb un pic, cca 20 de minute. Dupa ce au fiert nu trebuie sa fie nici prea fierti, dar nici cruzi. Intre timp se taie marunt ceapa si mararul.

2.Dupa ce ficatul a fiert, se opreste 1/2 de cana de zeama. Se amesteca ficatul taiat bucatele mici, ceapa, mararul si zeama de oprita de la ficat.

3.Se bat 6 oua si se incorporeaza in amestecul de ficatei si ceapa. Se condimenteaza cu sare, piper si, optional, vegeta.

4.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Amestecul de ficatei se pune uniform in tava. Cel de-al 7-lea ou se bate si se toarna deasupra pentru un aspect placut si un plus de gust.

Se baga la cuptor si dupa 30 de minute, la foc mediu, ar trebui sa fie gata. Te orientezi in functie de aspect: daca e rumenit si arata bine este gata (vezi prima poza)!

Nu e greu deloc, nu? Pofta Buna!