PRAJITURA CU ROM SI VISINE

PRAJITURA CU ROM SI VISINEPentru blat:4 oua120g zahar tos4 linguri apa fierbinte130g faina30g cacao1 pliculet praf de copt

Pentru crema:1 pliculet de gelatina dr. Qetker4 galbenusuri100g zahar125ml rom400ml frisca lichida1 ciocolata cu lapte Milka

1 borcan de compot de visine (720ml)

Mod de preparare:Intr-un castron spargem 4 oua, adaugam zaharul tos, apa fierbinte si mixam timp de 10 minute, pana obtinem o spuma.

Intr-un alt castron, punem cantitatea de faina necesara, adaugam pliculetul de praf de copt, cacaoa si amestecam bine.Adaugam acest amestec din faina, praf de copt si cacao pest espuma de oua mixata mai inainte si amestecam cu spatula pana la omogenizare. apetam o tava cu hartie de copt si turnam blatul in ea. Introducem tava in cuptorul preincalzit si lasam la copt timp de 25 minute. dupa ce s-a copt, scoatem blatul din tava, il punem pe un gratar si il lasam la racit.Dam ciocolata pe razatoarea mica.Punem visinile din compot la scurs, intr-un strecurator si pastram sucul de compot pentru insiropat blatul prajiturii.Pentru prepararea cremei, incepem prin a dizolva un plic de gelatina, intr-un pahar cu 200 ml apa.Intr-un castron punem 4 galbenusuri, adaugam zaharul tos, amestecam pana se incorporeaza, atentie nu trebuie frecat mult ci doar atat cat sa se amestece.Punem castronul cu amestecul de galbenusuri cu zahar deasupra unei oale cu apa fiarta, adaugam romul, lasam putin sa fiarba pana se dizolva zaharul, dupa care adaugam gelatina, o lasam la racit dupa care o bagam 20 minute la frigider, pana se ingroasa.Intr-un castron turnam frisca lichida si o mixam pana se intareste.Adaugam peste frisca intarita ciocolata data in prealabil pe razatoare si amestecam cu spatula pana la o incorporare completa.Peste frisca cu ciocolata adaugam crema lasata in frigider la rece si mixam totul cu mixerul pana se incorporeaza complet.Dupa ce avem totul pregatit trecem la asamblarea prajiturii.Punem blatul pe un platou, il insiropam cu sucul din compot mai mult sau mai putin, dupa preferinte, dupa care incepem sa intindem crema peste prajitura, intr-un strat inalt.Dupa ce am intins si am nivelat crema, incepem sa punem peste crema visinile, ori intr-o anumita ordine, ori puteti sa le punei imprastiate pe intreaga suprafata a prajiturii, dupa care radem deasupra prajiturii ciocolata.Cuburi de lapte

Ingrediente:

- un pachet foi de pandispan de cacao, din comert saupandispan facut in casaCrema de lapte:

- 1 litru lapte

- 100 g. amidon sau faina

- 4 linguri zahar

- 100 g. ciocolata alba

- 250 g. unt sau margarina la temp. camerei

- 150 g. zahar pudra

Glazura:

- 200 g. ciocolata cu lapte, rupta bucati

- 5 linguri cu lapte

- 3 linguri cu zahar

- 150 g. unt sau margarina

Mod de preparare:

Preparare crema de lapte:Amestecam cele 4 linguri zahar + amidonul. Daca folositi faina, cerneti-o de doua ori, si folositi doar 80 de grame in loc de 100.Adaugam laptele (150 ml.) putin cate putin, ca la budinca, ca sa nu faca cocoloaseRestul de lapte se toarna intr-o cratita, se adauga ciocolata alba, rupta in bucatele si se incalzeste la foc mic pana da in clocot; reducem focul si adaugam amestecul de amidon, amestecand mereu pana se ingroasa.E suficient de groasa daca atunci cand radem partea de jos a oalei cu lingura, se vede fundul oalei.Lasam la racit. Mixam untul/margarina cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte.Preparare glazura:Se pun toate ingredientele la bain-marie si se incalzesc pana se obtine o crema. Lasam sa se raceasca apoi mixam.Asamblare: 1 foaie blat, 1 strat crema, 1 strat glazura.Intr-un pachet de pandispan sint 4 foi, asa ca am pus pe fiecare cate un strat generos de crema si glazura. Daca nu gasiti pandispan de cumparat, il puteti face acasa (dati click pe linkul cu rosu de sus, de la ingrediente). Coaceti foile separat pentru ca rezultatul sa fie cat mai asemanator cu varianta originala. Pentru asta, va trebui sa coaceti 4 blaturi, pe rand, intr-o forma deaprox. 20 x 30cm.