PRAJITURA CU FOI DE NAPOLITANEINGREDIENTE

1 pachet foi de napolitane

350g biscuit simpli(maruntiti cu robotul)

250g unt moale

100g visinata

30g esenta de rom(sau 1 fiola esenta)

200ml lapte

200g nuci macinate

300g zahar

100g cacao

1 plic glazura de ciocolata

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA CU FOI DE NAPOLITANE

Amestecam zaharul cu cacaua si laptele, pe care le punem intr-o craticioara la fiert pana zaharul se topeste in totalitate. Luam de pe foc, adaugam visinata, esenta de rom si untul. Separat intr-un bol, amestecam biscuitii cu nuca, adaugam peste, siropul fierbinte si omogenizam totul foarte bine. Ungem foile de napolitane cu aceasta crema, iar deasupra acoperim cu glazura de ciocolata(conform instructiunilor de pe plic). Se taie si se serveste, dupa ce s-a racit

CORNULETE FRAGEDE CU GEM

INGREDIENTE

Aluat 200 gr untura de porc (cam 4 linguri)

460 gr faina alba

2 pliculete praf de copt

2 linguri otet

9-10 linguri apa

Umplutura dulceata de prune

marmelada de gutui

150 gr zahar pudra vanilat

MOD DE PREPARARE RETETA CORNULETE FRAGEDE CU GEM

Se freaca cu o lingura untura cu praful de copt stins cu otet si apa pana compozitia e omogena, va arata ca o maioneza.Se aduga faina si se framanta cu mana pana aluatul e omogen. Framantati apoi 5-10 minute aluatul, acesta nu trebuie sa se lipeasca de maini.

Pe masa de lucru intindeti hartie de copt si pudrati-o cu faina.Intindeti dintr-o bucata de aluat o foaie subtirica.Decupati marginile ca sa obtineti un dreptunghiPe latura micapuneti umplutura (dulceata) folosindu-va de o lingurita.Rulatidreptunghiul si taiati bucati din rulou pe care le asezati pe hartie de copt,in tava.Asa procedati pana se termina aluatul(mi-a iesit o tava si jumatate de aragaz).Se dau la cuptor la foc mediu25-30 min. Cand le scoateti din cuptor, le treceti fierbinti prin zahar pudra vanilat.Ingrediente un pachet de foi de napolitana

crema caramel: 200 gr nuca macinata

200 gr unt sau margarina

3 oua

400 gr zahar

1 lingurita esenta de rom

Mod de preparare Prepararea cremei: Se freaca bine 200 gr de zahar cuuntulsau margarina, se adauga ouale si nuca macinata.

Se amesteca.

Separat, se topeste intr-o cratita restul de zahar peste care turnam cind am obtinut caramelul, compozitia de mai sus. Amestecam si lasam pe foc pina se topesc bucatile de caramel ce se formeaza. La sfarsit adaugam esenta de rom. Lasam la racit pentru 30 minute.

Prajitura o asamblam pe un platou sau farfurie rotunda in functie de forma foilor. In cazul meu, pe un platou, am asezat prima foaie de napolitana peste care am turnat crema caramel.

Am nivelat bine si asezat inca o foaie napolitana pe care am presat-o usor. Procedam asa pina cind terminam crema. Eu am folosit numai 4 foi de napolitana, iar prajitura a avut o inaltime medie.

Dam prajitura la frigider pina a doua zi si o acoperim cu un tocator de bucatarie pentru a se presa putin foile sub greutatea tocatorului. Dar, fiti atente sa nu miroasa aceapasauusturoipentru ca sigur prajitura va imprumuta un miros usor.

Taiem prajitura a doua zi si o servim cu placere, alaturi de ginduri si sentimente din trecut.

Ingrediente Fursecuri cu crema

300 gr unt, 4 galbenusuri, 200 g zahar pudra, 450 gr faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1/2 plic praf de copt.

Umplutura: crema de ciocolata- vezi preparareaiciIngrediente CREMA DE CIOCOLATA2 oua, 100 ml lapte, 150 gr ciocolata, 250 gr unt sau margarina, esenta de rom, 150 gr zahar.

Preparare

Intr-uncratitase adauga ouale, zaharul, laptele , ciocolata si amestecam bine. Se pune cratita pe foc si amestecam continuu pana cand incepe sa fiarba si sa se ingroase. Se ia de pe foc si se pune la rece. Separat intr-un vas untul se omogenizeaza cu crema fiarta si racita , iar la final se adauga esenta de rom.

Preparare Fursecuri cu crema

1. Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul farin .

2. Se adauga ouale,unul cate unul si se mixeaza pana devine o compozitie omogena. Se adauga vanilia si treptat faina amestecata cu praful de copt.

3. Vom obtine o compozitie numai buna de turnat fusecurile. Avem nevoie de un pos cu dui (varf rotund) in care punem compozitie iar intr-o tava tapetata cu hartie de copt , se toarna compozitia sub forma de buline, cu distanta mica intre ele.

4. Se introduce tava in cuptorul incalzit si se lasa la copt cca 10 min, cand baza devine pe margine aurie sunt gata.

5. Cand sunt reci se umplu 2 cate 2 cu crema, se glazureaza cu ciocolata topita si se introduc lafrigiderpentru 1-2 ore.

Sfat in crema de ciocolata puteti adauga si nuca, sunt delicioase.

Pofta Buna!