plan de afaceri - servicii de catering

7/23/2019 Plan de Afaceri - Servicii de Catering

1/36

PLAN DE AFACERIal firmei ArtCatering S.R.L.

ntocmit n scopul maimi!"rii profita#ilit"$ii %i spoririicompetiti&it"$ii prin 'e!&oltarea afacerii

n perioa'a ()*+,()*-

Director Dunai OlgaA'res" mun. Chi inu, str. Maria Drgan, 38/el 0 (22) 22 58 98 0 (22) 22 58 99Fa 0 (22) 22 58 98E,mail [email protected]

Informa$ia inclus" n plan este confi'en$ial" %i nu poate fi 'ifu!at" altor persoane f"r"permisiunea con'ucerii ntreprin'erii

C0i%in"u
mailto:[email protected]:[email protected]


2/36

Septem#rie1 ()*2

2


3/36

C3PRINS

RE435A/.....................................................................................................................................2

*. DESCRIEREA AFACERII....................................................................................................6

(. PR7D3S3L............................................................................................................................8

2. PLAN3L DE 5AR9E/IN:.................................................................................................;

2.*. Anali!a pie$ei.......................................................................................................................;

2.(. Clien$ii.................................................................................................................................. &n urmtrii 3 ani, a#umul&n' #ir#a 21.000 lei *ritnet. "a el in$esti ia ar *ermite #re terea #nstant a $eniturilr 'in $&n%ri, #are &n ttal *entru anii 20120 ar #nstitui #ir#a 8,? mln lei. A#e ti in'i#atri #nirm a*tul #a ArtCatering .!.".$ine *e *ia 'e%$lt&n' strategia 'e *enetrare *rin *re uri mi#i, #u s#*ul 'e a mara #nstant #ta 'e *ia *&n &n anul 2020.

i a#est a*t $a reu i iin' #n'i inat 'e as*e#tele rte ale a#ti$it ii irmei ArtCatering .!.".7

se er un ser$i#iu #alitati$ i ne#esar s#iet ii a#tuale@

se *une a##ent *e *r'u#ti$itate@

se #nsi'er *rimr'ial satisa# ia #lientului@

se *lanii#a i se $erii# rigurs a#ti$itatea@

se rea# inea% *rmt la s#him+rile *reerin elr.

u##esul #m*aniei este reali%at *rin im*unerea /i meninerea unr stan'ar'e 'e #alitate /i

*erati$itate.

4


6/36

*. DESCRIEREA AFACERII

ArtCatering .!". ia &n#e*ut a#ti$itatea la 9 a*rilie 202, #u s#*ul 'e a eri#nsumatrului *si+ilitatea s e#nmiseas# tim* i, tt'at, s 'u# un m' 'e $ia snts. De a#eea *r*une ser$i#ii 'e alimenta ie la ni$elul a te*at i la un *re mai mult 'e#&t #n$ena+il.

#ietatea a st &niin at #a urmare a 'e#i%iei unanime a #elr 3 as#ia i7 Tab. nr. 1Informaia privind capitalul social i fondatorii ntreprinderii

Nume1 prenume Capitalul social1 lei Pon'erea n capitalul social1 B

Ca*#elea a+riela 2000 33,31Dunai Olga 2000 33,33Bihu Ala 2000 33,33

/7/AL -))) *))

-ntre*rin'erea, #u #'ul is#al 000090023, &nregistrat la Camera -nregitrrii 'e tat

#nrm #ertii#atului 'e &nregistrare nr. 00?20 'in 'ata 'e 09.01.202, & i are se'iul &n mun.Chi inu, str. Maria Drgan, 38.

A#ti$itatea *r*riu%is se 'es ar &n mun. Chi inu, str. Al+i ara, 1, &n +a%a a#telr *re$%ute 'e legisla ia &n $igare7

- Autri%a ie 'e un# inare a unit ilr #mer#iale nr. 2151 'in 2?.01.202 $ala+il *&n

la 2?.01.20?@- Autri%a ie sanitar 'e un# inare seria AA, nr.0009251 'in 'ata 'e 2.01.202,

$ala+il *&n la 2.01.20?@- Certii#atul anitar nr.151 'in 02.05.202, $ala+il *&n la 02.05.205@

- A$i%ul anitar *entru *r'usele alimentare i nealimentare nr.819 'in 02.05.202$ala+il *&n la 02.05.205@

- Certii#atul =gieni# nr.?55 'in 02.05.203 $ala+il *&n la 30.05.201.

5isiunea. -ntre*rin'erea er #lien ilr *si+iltatea 'e a utili%a ei#ient tim*ul i #ner ie#rei mese #alitate i +un gust.

Scopul principal &l re*re%int men inerea unr stan'ar'e &nalte ale a#ti$it ii i erirea unr ser$i#ii #e ar 'e* i a te*trile #lien ilr.

7#iecti&ele

Brans*rtarea *r'uselr #ulinare #u 2 mila#e 'e trans*rt *r*riu &n#e*&n' #u luna

ianuarie 201@ Mararea $lumului 'e $&n%ri la *a#hetele r'inare #u 20> &n anul 205 i #u 25> &n

anul 20@

Mararea $lumului 'e $&n%ri la *a#hetele *entru *etre#eri #u 5> &n anul 205 i #u

0> &n anul 20@

Men inerea unei #re teri #nstante a $lumului 'e $&n%ri #u 5 > *entru ie#are an 'in

*eria'a 20?2020@

Mararea +ugetului 'estinat *rm$rii #u 25> &n#e*&n' #u luna ianuarie 205@

Mararea +ugetului 'estinat *rm$rii #u 50> &n#e*&n' #u luna ianuarie 20@

Men inerea *re urilr la *a#hetele erite *e *ar#ursul *eria'ei 20120@ Tab. nr.2

5


7/36

Analiza SWOT

Puncte forte Puncte sla#e am 'i$ersii#at 'e *r'use (*a#hete)

meniu $ariat, 'ierite 'e #ele ale #n#urenilr@

4r'use /i ser$i#ii 'e #alitate su*eriar@

4rm$are *rin *u+li#itate agresi$@

4reuri mai mi#i 'e#&t #ele ale #m*etitrilr launele *a#hete@

4a#hetele 'e +u#ate *entru $egearieni la *r&n% /i

#in nu se al &n erta altei #m*anii 'in'meniu@

estinarea ei#ient a resurselr inan#iare@

"#ali%area a$ra+il a &ntre*rin'erii@

4ersnal +ine *regtit@

;una #la+rare #u #lienii /i urni%rii@

istena unui sistem +ine rgani%at /i ei#a#e

'e *lanii#are strategi#.

Cm*ania este relati$ nu&niinat /i

nu este arte re#uns#ut *e *ia@

Einanarea este limitat@

=nsui#iena 'e li#hi'itate.

7portunit"$i Amenin$"ri ='entii#area /i *trun'erea *e ni *iee@

Atragerea #lienilr *rin *u+li#itate agresi$@

4si+iliti 'e etin'ere a nmen#laturii 'e

*r'use@

sirea unei surse 'e a*r$i%inare #u materii

*rime mai ietine@

De%$ltarea aa#erilr &n %n@

Maniestarea unr stri 'e stagnare sau 'e regres

a irmelr #n#urente@

4si+iliti 'e &n#heiere a unr a#r'uri

a$antaase.

Cstul &n #re/tere al materiei *rime@

Cn#urena *uterni#@

Di #m*etitri er masa 'e *r&n% la

un *re mai mi#@

Cre/terea ratei '+&n%ii la #re'ite@

=ntrarea &ntr *eria' 'e re#esiune

e#nmi# la ni$el nainal sauinternainal@

Cre/terea mai lent, stagnarea sau #hiar

re#esiune a *ieei@

#him+ri ale ne$ilr, gusturilr sau

*reerinelr #lienilr@

4uterea #res#&n' 'e neg#iere a

urni%rilr /iF sau #lenilr.

$alu&n' re%ultatele anali%ei OB, #m*ania ArtCatering .!.". se al &n #a'ranele FB(4un#te rteFAmeninri). -ntre*rin'erea iin' relati$ nu intrat *e *ia, a$&n' #t mai mi#,

$a a*li#a strategia ensi$, 'eare#e are un a$anta #n#urenial materiali%at &n #a*a#itatea a#esteia'e a &ntre*rin'e msuri strategi#e, &n s*e#ial *rin *enetrarea *ieei #u *reuri mi#i.Cm*ania la el $a a*li#a strategia 'e 'i$ersii#are *rin $arietatea *a#hetelr 'e meniuri

*r*use #lienilr /i *si+ilitatea a#estra 'e a/i rma *r*riul meniu la a#ela/i *re 'in gama 'e*r'use *r*use. 4entru a/i 'i$ersii#a a#ti$itatea, mara #ta 'e *ia /i ine *ie*t #n#ureneia#er+e, &ntre*rin'erea $a a*li#a strategia in$estiinal *rin *r#urarea a 'u aut$ehi#ule, a$eselei /i #nsuma+ile /i a #ntainerelr i%terme. Din mti$ # inanarea este limitat /i este li*s'e li#hi'itate, #m*ania $a a*li#a strategia inan#iar *rin luarea 'e #re'it *entru a reali%ane#esitile in$estiinale. -ntre*rin'erea $a *rm$a ser$i#iile /i *r'usele *rin #am*anie

*u+li#itar agresi$, astel #ntri+uin' la #re/terea imaginii a#esteia.

6


8/36

u##esul aa#erii nastre este garantat 'e urmatrii a#tri7- se er un ser$i#iu #alitati$ i ne#esar s#iet ii a#tuale@

- se *une a##ent *e *r'u#ti$itate@

- se #nsi'er *rimr'ial satisa# ia #lientului@

- se *lanii# i se $erii# rigurs a#ti$itatea@

- se rea# inea% *rmt la s#him+rile *reerin elr.

(. PR7D3S3LCm*ania ArtCatering .!.". 'is*une 'e gam 'e ser$i#ii 'i$ersii#ate erite #lienilr7

"i$rarea +u#atelr *entru *r&n% /i #in at&t *ersanelr i%i#e, #&t /i uri'i#e@

Organi%area *etre#erilr amiliale (e#e*t&n' nunile /i #umtriilr) /i #r*rati$e(e#e*t&n' seminarele /i #e+rea6urile).

-ntre*rin'erea er meniuri *entru *r&n% (Eelul =GEelul ==GalatGu#) /i #in (Eelul 'e+a%GarniturGalat a*eriti$Gu#), #nsistente /i la *reuri a##esi+ile, iin' sta+ilite 'ierit*entru ie#are 5 %ile (luni$ineri). *re 'ese+ire 'e #n#urenii &n 'meniu, ArtCatering .!.".

*re*ar +u#ate *entru *ersane $egetariene, in#luse &n *a#hete 'e meniuri s*e#iale. Bt'at,#m*ania *r*une *inal *entru *r&n% /i #in 'eserturi /i *&ine. Cstul *a#hetului in#lu'e #aserle/i ta#&muri 'e uni# lsin. "a sli#itarea #lientului, irma *ate li$ra +u#atele /i &n $esel 'e

*r elan, #u #n'i ia # a#esta a#hit trans*rtul *entru returnarea a#esteia. au *ate i li$rat gratuit #u #n'i ia # #man'a in#lu'e #el *u in 0 *a#hete *entru sr+atri. -n #a%ul 'at, #lientul & i asum s a#hite #stului $eselei s*arte. "i$rarea *r&n%urilr /i #inei se ee#tuea% #ntra *lat 20lei, iar 'a# #man'a 'e*/e/te suma 'e 15 lei li$rarea se ee#tuea% gratuit.

"a el, &ntre*rin'erea $a *r*une 3 *a#hete 'e meniuri *entru rgani%area *etre#erilramiliale /i #r*rati$e la *e 'e 00 lei, 50 lei, 200 lei *entru *ersan. er$i#iul in#lu'e

*regtirea, li$rarea /i aranarea +u#atelr. Meniul in#lu'e #&te 3 ti*uri 'e7 a*eriti$e, +u#ate 'in #arnesau *e/te la alegere, salate /i 'eserturi. Astel, #lientul are *si+ilitatea 'e a/i rma *r*riul meniu&n un#ie 'e srtimentul *r*us. De asemenea, la #ererea #lientului *utem *regti +u#ate *entru$egetarieni /i +u#ate 'e *st.

Cm*%iia meniurilr , #antitile /i *reurile +u#atelr sunt *re%entate &n ta+elele 212 'inAnee.

Calitatea ser$i#iilr este asigurat 'e *regtirea /i e*eriena *ersnalului &n a#est 'meniu,'tarea #u e#hi*amente /i materii *rime 'e +un #alitate, *re#um /i 'e #ntra#tele &n#heiate #u

*arteneri 'e &n#re'ere.Caracteristicile 'efinitorii ale pro'usului oferit

Pa!#etele ordinare$

meniuri #nsistente la *reuri a##esi+ile@

meniuri &n *rii nrmale /i *rii mari@

meniul este *resta+ilit *entru 5 %ile (luni$ineri), +u#atele iin' $ariate &n ie#are %i@

*a#hete 'e +u#ate *entru $egetarieni@

*r*unerea +u#atelr *inale7 'esert /i *&ine@

li$rarea +u#atelr &n $esel 'e uni# lsin sau &n $esel 'e *r elan@

li$rarea gratuit #u 'e*/irea sumei 'e 15 lei *entru #man'@

Pa!#etele "entru "etre!eri %amiliale &i !or"orati'e$ *r*unerea a 3 *a#hete 'e meniuri la *reuri 'estul 'e a##esi+ile@

7


9/36

rmarea *r*riului meniu &n un#ie 'e asrtimentul *r*us@

satisa#erea eigeelr #lienilr *rin *regtirea +u#atelr $egetariene sau 'e *st la

sli#itarea a#estra@

+u#ate gustase li$rate gratuit /i aranate &n stil m'ern.

-n ta+elul 'e mai s este 'es#ris srtimentul, #u *re#i%area #antitilr anuale *rgn%ate

e*rimate &n $alri#e7Tab.nr.

!rodusele de baz" i ponderea lor n venitul pro#nozat pe ani

2. PLAN3L DE 5AR9E/IN:

2.*. Anali!a pie$ei$lu ia se#trului ter iar la ni$el na inal urmea% un tren' *%iti$. er$i#iile 'e

alimenta ie *u+li# *t i #nsi'erate ser$i#ii relati$ ni *e *ia a nastr, 'ar #are au luat ra*i' *r*r ii, $lumul a#estra #res#&n' #u #ir#a 58> 'in anul 2001 *&n &n anul 202, #nrm;irului Ha inal 'e tatisti#. -n *rin#i*al, ser$i#iile 'e alimenta ie *u+li# #u* a treia *%i ie

'u* *n'erea 'e inut &n ttal 'e ser$i#ii 'e *ia *restate **ula iei, *re#e'at 'e trans*rtul 'e *asageri i tele#muni#a ii.

8

Pro'usPon'erea n &n!"rile totale1 B

Anul ()*+ Anul ()*6 Anul ()*-Pac0ete or'inare pentru persoane

fi!ice %i uri'ice

Meniu nn$egetarieni nrmal (*r&n%)5,8 5,2 5,2

Meniu nn$egetarieni mare (*r&n%) ,0 0,8 0,8

Meniu $egetarieni nrmal (*r&n%)0,2 0,0 0,0

Meniu $egetarieni mare (*r&n%) ?, ?,9 ?,9

Meniu nn$egetarieni nrmal (#in)2, 2,? 2,?

Meniu nn$egetarieni mare (#in) 0,? 0,8 0,8

Meniu $egetarieni nrmal (#in) ,1 ,1 ,1Meniu $egetarieni mare (#in) 0,? 0,? 0,?Desert *rie nrmal (*r&n%) ?,? ?,5 ?,5

Desert *rie mare (*r&n%) 3,3 3,3 3,3Desert *rie nrmal (#in) 0,9 0,8 0,8Desert *rie mare (#in) 0, 0,8 0,84&ine 2,2 2,2 2,2

/7/AL *))1) *))1) *))1)

Pac0ete pentru petreceri familiale %icorporati&e

Meniu 00 leiF *ersan 12,8 12,? 12,?Meniu 50 lei F *ersan 3,8 3,9 3,9Meniu 200 lei F *ersan 25,1 25,1 25,1

/7/AL 00,0 00,0 00,0


10/36

"a mment, &n !e*u+li#a Ml'$a, eist &n ur 'e 00 #m*anii, in#lusi$ #ir#a 5 'in mun.Chi inu, #are au, #nrm !egistrului 'e tat al -ntre*rin'erilr, una 'in a#ti$it ile &nregistrate #a iin' a#ti$itatea 'e #atering. -ns, *re*n'erent a#estea re*re%int htele i restaurante, a'i#a#ti$itatea 'e #atering nu este a#ti$itatea 'e +a% a a#estra.

Mai mult 'e umtate 'in $lumul ser$i#iilr 'e alimenta ie *u+li# este &nregistrat &n mun.Chi inu. Chiar 'a# ritmul 'e #re tere a **ula iei &n a#east regiune este unul lent, ai#i se

&nregistra% #el mai mare $enit *e #a* 'e l#uitr. A#ti$itatea 'e #atering are *rtunitatea s se'e%$lte at&t etensi$, #&t i intensi$. Cnsumatrul #n tienti%ea% tt mai mult #&t 'e im*rtant este s *rite 'e *si+ilitatea 'e a se #u*a 'e alte tre+uri &n tim* #e #ine$a *regte te *r&n%ul, #inasau masa 'e sar+tare. Bt'at, el & i 're te #a a#estea s ie ser$ite la mmentul *rtun, la #el mai &nalt ni$el i la un *re *e #are a#esta este gata sl ere.

4e *ia a ser$i#iilr 'e alimenta ie *u+li# eist 'ua mari #ategrii 'e #lien i7 #ei 'inme'iul 'e aa#eri sau 'in #el *ri$at. -n anul 202, &n mun. Chi inu numrul 'e &ntre*rin'eri#nstituia 301 20, a'i# 'e 1 ri mai multe 'e#&t &n anul 2005, &n #are a#ti$au 33 08 *ersane'in #ei #ir#a 800 'e mii 'e l#uitri ai #a*italei. 4e #&n', 'ar irme er ser$i#ii 'e #atering

*entru s#ieta i, #nrm +a%ei 'e 'ate (om"ass.md.4entru *strarea /i lrgirea *%iiei *e *ia &ntre*rin'erea ArtCatering .!.". $a a'*ta

strategie &n're*tata s*re7

ri'i#area #alitii *r'usului@

lrgirea asrtimentului *r'usului@

sta+ilirea unui *re #n$ena+il *entru tate #ategriile s#iale.

2.(. Clien$iiClienii a#tuali ai &ntre*rin'erii sunt #lienii #r*rati$i /i *ersane i%i#e #are sunt 'eser$ite

la *r&n% /i #in #u +u#ate 'e +un #alitate &n *rii nrmale /i mari, la *reuri arte a##esi+ile*re*arate in#lusi$ /i *entru $egetarieni.

4tenialii #lieni ai #m*aniei sunt *ersanele i%i#e /i uri'i#e, #are #u autrul nstru *trgani%a *etre#eri amiliale (e#e*t&n' nunile /i #umtriile) /i *etre#eri #r*rati$e (e#e*t&n'seminarele /i #e+rea6urile). A#ea/tea au la 'is*%iie 3 *a#hete 'e meniuri la *reuri 'ierite,etrem 'e #n$ena+ile /i *si+ilitatea 'e a/i rma singuri meniul 'in gama 'e *r'use *r*use."a el, irma *ate $eni &n &nt&m*inarea #lienilr, *re*ar&n' +u#ate $egetariene sau 'e *st lasli#itarea a#estra.

4entru atragerea #lienilr este ne$ie 'e a #una te *reerin ele a#estra. Cnrm unui sn'a ee#tuat *e un e antin 'e 50 *ersane *ri$ate ($e%i anea nr. 2), 5> 'in res*n'en i

airm # ar al#a *&n la 2000 lei *entru masa 'e sr+tare, iar ?> 'intre a#e tia rgani%ea%sr+tri amiliale la #are *arti#i* 'e la 3 la 8 *ersane. !eie in' 'in 'atele + inute, irma a #reat

*a#hete 'e sr+tri #are rs*un' #erin elr #lien ilr. -n *lus se er *si+ilitatea a#estra 'e a/i rma *r*riul meniu la a#ela/i *re 'in gama 'e *r'use *r*use.

Dat iin' a*tul # 80> 'in *arti#i*an ii la sn'a au #nirmat # *etre# 'e +i#eisr+trile #r*rati$e la se'iul #m*aniei i a# *arte 'in #m*anii #are au &ntre 025 angaa i, se er li$rarea gratuit a +u#atelr #u 'e*/irea sumei 'e 15 lei *entru #man'. i *entru # 88>'in res*n'en i au rs*uns # ar *reera sa ie ser$ite +u#atele &n #a'rul unei sr+atri amiliale sau#r*rati$e &n $esel 'e *relan, se $a eri li$rarea gratuit a +u#atelr &n $esel 'e *relan, la

sli#itarea #lientului, #u #n'i ia # #man'a in#lu'e #el *u in 0 *a#hete *entru sr+atri. 4entru ai 'etermina *e #lieni s #um*ere *r'usele a+ri#ate 'e &ntre*rin'ere, #n'u#erea$a *une a##entul, &n *rimul r&n', *e #alitatea 'ese+it a ser$i#iilr *restate, *reul #n$ena+il,

9


11/36

ama+ilitatea la &n'e*linirea #men%ii, nutatea ser$i#iului /i *r'usului. "a tate a#estea se maia'aug a*tul #a *r'usele $r i a+ri#ate 'in materii *rime e#lgi# *ure.

2.2. Concuren$aCn#urena *ate i a*re#iat #a iin' una intens &n a#est 'meniu, la ni$elul mun. Chi/inu

a#ti$&n' #ir#a 5 'e #m*anii. De a#eea, &ntre*rin'erea ArtCatering .!.". tin'e s se

'ierenie%e /i $ine #u ert #&t mai $ariat la *reuri #n$ena+ile, *str&n' stan'ar'ele 'e #alitate#u #are /ia #&/tigat segmentul 'e *ia, +ine 'einit.Cm*aniile #are sunt *er#e*ute &n m' 'ire#t 're*t #n#ureni *entru &ntre*rin'ere sunt

*re%entate &n ta+elul 'e mai s7Tab.nr.$

%escrierea #eneral" a concurenilorConcurentul Descriere

ucate pe roate S.R.L. Oer ser$i#ii 'e #atering &n ri#e se#tr 'in Chi/inu, erin' m&n#are gtit &n ie#are %i#u #ntra#t.

An's Pi!!a Gtra#oplus S.R.L.H

"i$rea% +u#ate la #man', in#lusi$ /i Meniul "un#h.

Darama,Com S.R.L. Oer ser$i#ii 'e alimentaie #r*rati$ /i rgani%are 'e mese esti$e.La Roma Catering GLaRoma Clu# S.R.L.H

4restea% ser$i#ii 'e #atering (e$enimente 'e aa#eri@ *etre#eri *ri$ate@ sr+tri la #heie@+ar &n 'e*lasare) &n ra%a mun. Chi/inu, 'ar /i la ni$elul &ntregii ri.

orl' Catering S.R.L.Dis*une 'e gam larg 'e ser$i#ii, erite #lienilr &ntre*rin'erii (#atering *entru*etre#erile &n#hise 'e ti* I=4@ *regtirea /i li$rarea +u#atelr la #man' in'i$i'ual@li$rarea *r&n%urilr &n i#ii@ &n#hierierea a##esriilr $eselei, mrurilr tetile,m+ilei, arti#lelr 'e +u#trie@ *ersnal 'e ser$ire@ rgani%area +an#hetelr la&ntre*rin'eri /i #entrele 'e +usiness). Cm*ania &/i asum res*nsa+ilitatea 'e a re%l$a#hestiile rgani%atri#e #e in 'e *rgram, meniu, $esel, m+il /i 'eser$ire.

Tab.nr.&

'aracteristica produselor concurenilorConcurentul Pro'usele Pre$

pro'use1lei

Pre$1 lei J con'i$ii li&rare

ucate pe roateS.R.L.

Masa 'e *r&n% 35 lei li$rare #u *lata &n ra%a mun. Chi/inuli$rare gratis 'a# $l. #men%ii 'e*/e/te nr. 'e0 *r&n%uri *e %i

An's Pi!!a Gtra#oplus S.R.L.H

Meniul "un#h 5 lei 20 lei'a# #man'a 'e*/e/te suma 'e 50 lei li$rareaeste gratis

Darama,ComS.R.L.

Alimentaie #r*rati$(*r&n%)

30 lei li$rare #u *lata &n ra%a mun. Chi/inu li$rare gratis 'a# $l. #men%ii 'e*/e/te nr. 'e0 *r&n%uri *e %i

Mese esti$e 'e la 50lei F

*ersana

ratis

La Roma CateringGLa Roma Clu#S.R.L.H

;usiness "un#h la +iru 5 lei 35 lei'a# #man'a 'e*/e/te suma 'e 000 leili$rarea este gratis

4etre#eri *ri$ate /i#r*rati$e

'e la 200lei F

*ersana

gratis r 'eser$ire#u 'eser$ire se a#hit ser$i#iul G trans*rtul

orl' CateringS.R.L.

4r&n%uri &n i#ii 35 li$rarea se ee#tuia% 'ar 'a# $l. #men%ii'e*/e/te nr. 'e 00 'e lun#huri *e %i (gtatis)

;an#hete la i#ii /i

#entre 'e +usiness

50200 lei

F *ersana

ratis

;u#ate la #man'in'i$i'ual

'e la 100lei

ratis

10


12/36

Tab.nr.(Analiza comparativ" a concurenilor

Factorii 'esucces

Coeficientul'e

importan$"

ArtCatering S.R.L.

ucate peRoate

An'sPi!!a

Darama,ComS.R.L.

La RomaCatering

orl'Catering

4reul 0, 9 0 8 9 8 8

Calitatea*r'usului

0,2 9 9 9 9 0 0

"#ali%area&ntre*rin'erii

0, 9 8 0 8

9

9

Distri+uirea*r'uselr

0,5 8 ? 0 8

9

0

=maginea&ntre*rin'erii

0, 8 8 9 8 9 9

Calitateaser$i#iilr

0,5 9 8 9 8 9 9

"ialitatea#lienilr

0, 8 8 9 8 9 9

4u+li#itatea 0, 9 ? 0 8 8 9

Punctaultotal

* ;1-6 ;1*6 III Li'er

Po!i$ia Li'er World 'aterin#)S.*.+., este una 'in #ele mai 'e su##es #m*anii#ateringrestaurante 'in Ml'$a, #are 'ea lungul a#ti$itii sale *e 're*t a #&/tigat re#una/tereamultr #lieni ml'$eni /i strini. Calitatea *r'uselr #m*aniei #res*un'e stan'ar'elr

*resta+ilite, a#eastea iin' 'istri+uite la un ni$el &nalt. 4reurile *r'uselr /i ser$i#iilr sunt relati$&nalte.

Po!i$ia II And-s !izza /0trabo plus) S.*.+. este #m*anie arte #uns#ut *e *iaaser$i#iilr alimentare 'in ar, &n s*e#ial *e #ea 'in mun. Chi/inu. Humrul 'estul 'e mare 'erestaurante 'es#hise &n Chi/inu, *ermite 'istri+uirea ra*i' a *r'uselr 'estul 'e #alitati$e la

*reuri a##esi+ile, a*t #e #ntri+uie la #re/terea lialitii #lienilr /i tt'at /i a imaginii#m*aniei.

Po!i$ia III +a *oma 'aterin# /0+a *oma 'lub) S.*.+. #u e*erien 'e 8 ani 'ea#ti$itate a #&/tigat #re'i+ilitatea #lienilr 'ea lungul tim*ului, ser$i#iul a#*erin' nu 'ar ra%a

Chi/inului, 'ar /i a &ntregii ri. *eriena e$enimentelr reu/ite rgani%ate, re#en%iile *%iti$e ale#lienilr, #alitatea *r'uselr /i ser$i#iilr a$ri%ea% *%iti$ imaginea #m*aniei. -n *i'a*reurilr #am *i*rate irma #&/tig ten'urile rgani%ate #m*aniile nainale, &n s*e#ial #eleinternainale. "#ali%area &ntre*rin'erii *ra#ti# &n %na #entru *ermite 'e*lasarea u/ar &n ri#era% a ra/ului.

Po!i$ia I> 0Art'aterin#) S.*.+.#u e*erien 'e a#ti$itate 'e ,5 ani, &n s#urt tim* areu/it s +in #t 'e *ia relati$ &nalt *rin *r'usele /i ser$i#iile sale, #are sunt la *reuria$antaase, a##esi+ile *entru tate *turile s#iale. 4rin #alitatea &nalt a *r'uselr /i ser$i#iilr,

*re#um /i *rin l#ali%area a$ra+il a #m*aniei (*ra#ti# &n %na #entru), a#easta a #&/tigatlialitatea #lienilr *rin urni%area ra*i' a +u#atelr.

Po!i$ia >0%arama3'om) S.*.+. #m*ania li$rea% *r'use #alitati$e la *reuri 'estul'e a##esi+ile. "ialitatea #lienilr este re'us, a*t #au%at 'e ni$elul s#%ut al imagiinii

11


13/36

&ntre*rin'erii /i *rm$rii a#esteia. "#ali%area a#esteia &ntr %n mai retras nu *ermite'istri+uirea ra*i' a +u#atelr.

Po!i$ia >I 4ucate pe roate) S.*.+. &ntre*rin'erea *restea% ser$i#ii 'e #atering li$r&n'*r'use la *reuri ase. ra'ul 'e *rm$are re'us /i l#ali%area #m*aniei inluenea% negati$asu*ra lialitii #lienilr /i &n general asu*ra imaginii #m*aniei.

2.+. Strategia pre$urilor-n #n'i iile unei #n#uren e a#er+e, &ntre*rin'erea $a *ta *entru strategia 'e *enetrare a

*ieei *rin *reuri mi#i /i meninerea *reurilr #nstante la *a#hetele erite &n *eria'a 20120.Tab.nr.5

!reurile stabilite la pac6etele oferitePro'usul Pre$ul1 lei

Pac0ete or'inare pentru persoane fi!ice %i uri'icePrn!

Meniu nn$egetarieni *rie nrmal 19Meniu nn$egetarieni *rie mare 3Meniu $egetarieni *rie nrmal 13

Meniu $egetarieni *rie mare 5?Cin"

Meniu nn$egetarieni *rie nrmal 5Meniu nn$egetarieni *rie mare 5Meniu nn$egetarieni *rie nrmal 11Meniu nn$egetarieni *rie mare 59

7p$ional prn!Desert *rie nrmal 2Desert *rie mare 4&&ne *rie nrmal 24&&ne *rie mare 1

7p$ional cin"Desert *rie nrmal ?Desert *rie mare 234&&ne *rie nrmal 2

4&&ne *rie mare 1Pac0ete pentru petreceri familiale %i corporati&eMeniu 00Meniu 2 50Meniu 3 200

2.6. Acti&it" ile 'e 'esfacere

A#ti$itatea 'es urat 'e ArtCatering .!.". *resu*une rela ie a*arte #u ie#are #lient,*r'usul #ulinar iin' *regtit i li$rat 'ire#t a#estuia &n tim*ul *rtun. "a mment eist 2#ntra#te #u #lien i *ersane uri'i#e7

Tab.nr.7'lien i 3 persoane 8uridice actuali

Denumireapartenerului

>olumul 'eac0i!i ii

Acor'uri Pre$uri %i Bre'ucere

Con'i$iile 'eac0itare

Perio'icitateali&r"rii

-C ;;DClle#tin .!.".

4&n la 30*r&n%uri

Cntra#tnr.0F2 'in0.0?.202

"i$raregratuit A$ans

-n ie#are %ilu#rtare

12


14/36

Denumireapartenerului

>olumul 'eac0i!i ii

Acor'uri Pre$uri %i Bre'ucere

Con'i$iile 'eac0itare

Perio'icitateali&r"rii

-C er$i%%i=nrmati#i .!.".

4&n la 20*r&n%uri

Cntra#tnr.02F3 'in2.0.203

"i$raregratuit

A$ans-n ie#are %ilu#rtare

2.-. Promo&area

A#ti$itatea 'e *rm$are are #a +ie#ti$ inrmarea *ten ialilr #lien i 'es*re ertele i a$antaele *e #are le *ate eri irma nastr. 4re#ni%m s &m+inm *rm$area stra'al *rinerirea lutura ilr *rm inali i #ea &n trans*rtul *u+li# #u *rm$area *rin interme'iul internetului. 4lanii#m #rearea *r*riului site


15/36

- ee#ut a*r$i%inarea@

- *rime te i re#e* inea% mrurile@

- *une la *un#t #u +u#tarul e *lanulmeniu@

- ini ia% intr'u#erea unr srtimente ni@

- ee#ut *re%en a /i ee#tuea% instru#taul *resinal@

- $erii# inuta %ilni# i $estimenta ia@

- &n'e*line te *lanul 'e *rm$are al ser$i#iilr@- &ntre ine 'is#u ii #u #nsumatrii@

- sli#it *rerea a#estra asu*ra #alit ii *re*aratelr.

Bihu Ala, Director Financiar, ns#ut &n 990, 'e ine stu'ii e#nmi#e su*eriare i &n'e*line te urmtarele sar#ini7

- &nt#me/te e$i'enele #nta+ile &n #nrmitate #u legile &n $igare@

- &nt#me/te ra*artele inan#iare ne#esare i +ligatrii@

- gestinea% 'sarele i inrma ia #u *ri$ire la *ersnal, in#lusi$ *l ile salariale@

- #ntrlea% a*aratul 'e #as, +ie#tele 'e in$entar@

- *arti#i* la #rearea nilr srtimente i la luarea 'e#i%iei #u *ri$ire la a#hi%i inarea

e#hi*amentului@- ela+rea% anali%e, *rgn%e, *r*uneri #u *ri$ire la +ie#ti$e, $enituri, #heltuieli, re%ultate.

Dunai Bamara, ucatar K ef , ns#ut &n 95, stu'ii 'e s*e#ialitate i e*erien &n 'meniu 'e mai +ine 'e 5 ani, &n'e*line te urmtarele sar#ini7- rgani%ea% a#ti$itatea 'e *r'u# ie #ulinar &n +a%a *lanuluimeniu@

- rs*un'e 'e #alitatea i #antit ile *re*arate@

- su*ra$eghea% m'ul &n #are se mntea% *re*aratele &n $esela 'e ser$ire@

- *arti#i* la *r'u#erea *re*aratelr #ulinare@

- er 'ire#trului #mer#ial inrma ia #u *ri$ire la ne#esarul 'e a*r$i%inat.

;u#atarii *re*ar *r'usele #ulinare i s*al $esela &ntre+uin at &n tim*ul *r#esului.

Curieriiaranatri li$rea% #man'a i *regates# masa 'e sr+tare.

!ela iile 'e su+r'nare s&nt *re%entate &n rganigrama &ntre*rin'erii7

:i#. ;r.1 Or#ani#rama firmei 0Art'aterin#) S.*.+.

En'ul 'e salarii nu $a lu#tua &n un#ie 'e *ritul + inut, 'ar se $a garanta un salariu 'e+a%.Mti$area *ersnalului se $a reali%a *rin garantarea l#ului 'e mun# i mararea anual a

14

A'ministratr

Dire#tr #mer#ial Dire#tr inan#iar

;u#tar e Curieraranatr

;u#tar


16/36

salariilr 'e +a%. -n anul 205 $r i marate salariile 'e +a% #u 500 leiF*ersan, iar &n anul 20#u 000 leiF*ersan.

Angaa ii 'ire#t*r'u#ti$i s&nt su*u i regulat ( 'at la 3 luni) unr eaminri me'i#ale amanun ite *entru a se $erii#a 'a# sunt a* i *entru mun#a sli#itat /i *entru a se asigura *rte# ia

*r'uselr reali%ate.-n legatur #u mararea $lumului 'e $&n%ri &n anul 20, $a i re#rutat &n# un +u#tar.

Tab.nr.1I/A/EA 7PERA?I7NAL@

4r#esul 'e *restare a ser$i#iilr nastre se re%um la *ar#urgerea unr eta*e generale7

Preluarea !omenzilor A"ro'izionarea !u materie "rim) Pre"ararea "roduselor

!ulinare Li'rarea "re"aratelor

4reluarea #men%ilr se ee#tuea% *rin email /i telen 'e #tre 'ire#trul #mer#ial *&nala rele 0.00 al %ilei &n #are urmea% a i reali%at #man'a. Materia *rim se *r#ur 'e laurni%rii authtni (im*rtatri, *r'u#tri, *ersane i%i#e) #u #are au st &n#heiate #ntra#te.A#east eta* nu nea*arat este reali%at 'u* *reluarea #men%ilr. 4r'usele, #are au un termen 'e$ala+ilitate mai mare /i nu sunt usr altera+ile, sunt *r#urate &n *reala+il. He#esarul 'e

a*r$i%inat este sta+ilit 'e #tre 'ire#trul #mer#ial &n #nlu#rare #u +u#tarul/e. Materia *rimeste 'e*%itat, #nrm regulilr 'e *strare, &n &n#a*erea'e*%it alturat +u#triei.

"a *re*ararea *r*riu%is a *r'uselr #ulinare *arti#i* +u#tarul/e /i 2 +u#tari.4r#esul 'e *r'u#ere are l# &n +u#tria amenaat &n s*aiul &n#hiriat 'e la as#iata Ca*#eleaa+riela. "i$rarea #men%ilr este asigurat 'e 1 #urieri, *rin interme'iul unei irme 'e tai. De+i#ei, a#e/tia merg &n *ere#hi la erirea #men%ilr #elr 2 #lieni *ermaneni.

;a%a a#ti$it ii nastre re*re%int erta 'e *r'use #ulinare. 4entru a *utea 'e%$lta gam #&t mai $ariat 'e alimente 'is*unem 'e e#hi*amente i 'tri s*e#ii#e. O +un *arte 'intrea#estea sunt 'ea &n *sesia &ntre*rin'erii, 'u* #um *utem +ser$a &n ta+elul nr. 'in Anee.

"a e#hi*amentele #are se #nsi'er mila#e ie se #al#ulea%a u%ura lunar *rin met'aliniara.

Tab.nr.1215

Po!i$ia Num"rul Forma 'e salari!are Ni&elulsalariului1 lei

Salari!arelunar1 lei

A'ministratr -n a#r' (i) 5000 5000Dire#tr #mer#ial -n a#r' (i) 1500 1500

Dire#tr inan#iar -n a#r' (i) 1500 1500

;u#tar e -n a#r' (i) 1000 1000;u#tar 2 -n a#r' (i) 3500 ?000

Curier aranatr 1 -n a#r' (i) 3000 2000En'ul 'e salari%are

lunar 3?000

Contribu*iila salariu7A /i AMO

850G295J9805

/7/AL , , , +-;)6


17/36

%eterminarea uzurii mi8loacelor fie

Denumireamiloacelor fie

>aloareamiloacelor fie

G>fH

Durata 'efunc ionare util"

a acti&elor

Norma 'e u!ur"GNuH

3!ura calculat"G3fH

;u = /1>%f

1


18/36

A#ti$itatea &n 'meniul alimenta iei *u+li#e *resu*une multitu'ine 'e ris#uri s*e#ii#e. Caresunt a#estea, a#trii 'e ris#, ee#tele i msurile 'e *re$enire sunt rele#tate su##int ma s7

Tab.nr.1$

Riscurile specifice acti&it" ii 'e alimenta ie pu#lic" Risc Loc 'e munc" J factori 'e risc Efecte 5"suri

Riscul sanitar 4r#esul 'e trans*rtare,'e*%itare, *r'u#ere i li$rare *t

s nu #re#*un' #erin elrsanitare.

Dunarea snt ii#lien ilr@

Atragerea unrsan# iuni@-n#hi'erea aa#erii

!es*e#tarea igienei &n+u#trie, &n

'e*%it.Brans*rtarea*r'uselr #ulinare #nrm#erin elr igieni#sanitare.Cntrlul *eri'i# al snt ii

+u#tarilr.Risculperisa#ilit" ii

4r'usele #ulinare #&t i materia*rim lsit s&nt u/r altera+ile

4ie'eri materiale iinan#iare@ Dunareasnt ii #lien ilr@

Ltili%area e#hi*amanetelrrigrii#e la *strare itrans*rtare@ men inerea unr#n'i ii ne#esare 'e *strare a'i$erselr #ategrii 'e materii

*rime@ *lanii#area riguras aa*r$i%inrii #u materie

*rim.Alunec"ri1mpie'ic"ri %ic"'eriCea mai re#$ent#au% *entru

*r'u#ereaa##i'entelr, &ns*e#ial &n +u#trii.

Alimente rsturnate F'e/euri alimentare F uleiuriF a* *e #ile 'e a##es /i

*ar'seli. Einisae 'e *ar'seli /i

#$are alune#ase. -n#lminte

ne#res*un%tare.

"uaii, entrse,ra#turi.Itmri ale gPtului /is*atelui.Bieturi, hematame /ialte $tmri 'in#'eri, 'in #'eri *esau &n ma/ini sau &nriteu%e.

Asigurarea #ureniei l#ului'e mun#. Ltili%area 'e&n#lminte 'e *rte#ie#res*un%tare, #u tl*ianti'era*ante.-n#hi'erea u/ilr #u*trului.

Hu se $r lsi ni#i'atim*r$i%aii *entru a &nl#ui s#ar, *re#um s#aune, #utii sau

+utia/e./"ieri %i n$ep"ri

(ie *rin utili%areaunr e#hi*amente F+ie#te, ie *rin#urarea lr)

#hi*amente 'e tiat /i #uite mai

ales &n +u#trii7 Ma/ini 'e eliat@ Ma/ini 'e t#at #arne@ Miere@ Cuite /i ta#Pmuri.

Bieri

-ne*ri 4lgi

"#ali%ate &n s*e#ial lamPini /i +rae,a+'men, la+a

*i#irului@Itmri alemem+relr *rinse &n

*rile &n mi/#are alema/inilr.

As#uirea /i *strarea #uitelr

&n #n'iii #res*un%tare@s*larea a#estra se*arat.4strarea #uitelr &ntrunsu*rt 'e #uite, *e *latrma'e#$at *entru #uite.=nstruirea lu#rtrilr *entruutili%area &n siguran aa*rturii.

Arsuri1 op"riri -n a#ti$itile 'in +u#trii7#nta#tul #u7 $ase ier+ini, 'i$erse

e#hi*amente, riteu%e, *laturi,alimente /i li#hi'e ier+ini $a*ri'e a* &n #antiti mari.!is#ul 'e *rire a*are la7mi/#ri +ru/te #a urmare a unei&m*ie'i#ri@#i#nirea unr $ase nea#*erite@turnarea a*ei &n $ase #u uleiier+inte.

Arsuri 'e'ierite gra'e.

O*riri.

=nstruirea lu#rtrilr *ri$in'tehni#ile #re#te 'e mani*ulare

a +ie#telr ier+ini, #a 'eeem*lu ri'i#area #a*a#elr 'e

*e $ase la 'istan a 'e #r*.!i'i#area +ie#telr ier+ini#u autrul materialelr us#ate.

Riscuri #iologiceA#ti$itile &n tim*ul #rralu#rtrii *t i e*u/i ris#urilr

+ilgi#e7

*re*ararea mPn#rii@ #ur area7 *'elei,

e#hi*amentelr, ma inilr,

;li 'e *iele #a7'ermatite irea# ii alergi#e@

;li res*iratrii@

Ae#iuni

Ltili%area 'e e#hi*amente sauunelte *entru a e$ita #nta#tul'ire#t al mPinilr ne*rteate

#u alimentele@Eurni%area 'e mila#eigieni#sanitare *entru

17


19/36

Risc Loc 'e munc" J factori 'e risc Efecte 5"surie#hi*amentelr 'e gtit@

s*larea manual a$aselr@

Ea#trii 'e ris#7 ris#ul 'e ine# ie #u

mi#rrganisme@ a*a #are *i#ur 'e *e

*srile #ngelate@ sPnge 'e animale

sa#rii#ate@ im*urit i 'in sistemul 'e

aer #n'i inat *re#um7$iru/i, +a#terii sau s*ri 'emu#egai@

neres*e#tarea regulilr 'eigien.

ine#iase'igesti$e /ihe*ati#e.

lu#rtrii e*u/i /i res*e#tareastri#t 'e #tre lu#rtri amsurilr igieni# sanitare.De%ine#tarea mPinilr.Asigurarea unei $entilaiiei#iente.Dtarea #u re#i*iente &n#hise,

*entru st#area 'e 'e/eurirgani#e.Ierii#area /i #urarea

*eri'i# a instalaiei 'e#n'iinare a aerului /i ahtelr.Curarea F s#him+area

*eri'i# a iltrelr.

5icroclimat %icalitatea aerului'eficitare

Mi#r#limat #al' /i ume'@ Alternarea &ntre me'iu

#al' /i re#e@ Cureni 'atrai aerului

#n'iinat@ 4r+leme 'e $entilare,

#alitate sla+ a aerului,mirsuri ne*l#ute@

u+stane $tmtare /iti#e *re%ente &n aer(*ra, grsimi, $a*ri, um/i ga%e)@

Erigul artii#ial *entru#nser$area alimentelr.

Dis#nrt@Dureri 'e #a*@Ca*a#itate 'e

#n#entrare re'us@tres /i sli#itaretermi#@Cram*e #alri#e(mus#ulare)@*ui%are 'e #l'ur@Cla*s #alri#@Maniestri #rni#e7agra$area unrae#iuni *reeitente .

Dtarea #u instalaii 'e$entilare general sau l#al. -n

+u#trie, $entilarea *rin

'e*lasare maselr 'e aer $i#iat/i &nl#uirea lr #u aer *ras*t/i e$entual tratat (iltrat, r#it,us#at et#.).=nstruirea angaailr *ri$in'ris#urile e*unerii la #l'ur,msurile 'e *re$enire /imet'ele 'e lu#ru a'e#$ate.

Pericole 'e

incen'iu

ist un ris# semnii#ati$ 'e

in#en'iu &n s*e#ial &n +u#trii &n#are ga%ul, la#ra 'es#his,uleiurile ier+ini /i su+staneleinlama+ile sunt *re%ente.

Arsuri 'e

'ierite gra'e. Asiie.

4strarea e#hi*amentului

ele#tri# &n #n'iii +une /i$erii#area *eri'i# aa#estuia .Curarea r+inetelr /i ahtelr 'e grsime /i &nl#uireailtrelr.emnali%area s#rilr /iie/irilr 'e in#en'iu /i

*re$enirea +l#rii lr.Dtarea #u etin#tare /i$erii#area *eri'i# a a#estra.Mntarea 'e 'is*%iti$e 'e

'ete#tare autmat a #ului=nstruirea angaailr *ri$in'm'ul 'e a#iune &n #a% 'ein#en'iu.

8. PLAN3L DE I5PLE5EN/ARE Tab.nr.1&!lanul de implementare

18


20/36

Descrierea acti&it"$ii Perioa'" propus" 'e implementareIanuarie

()*+Iunie()*+

5ai()*6

Ianuarie()*6

Ianuarie()*-

4r#urarea7 Aut$ehi#ule, Iesel /i #nsuma+ile,Cntainere i%terme

O+inerea a$i%ului *%iti$ 'e utili%are aaut$ehi#ulelr &n s#ul trans*rtrii *r'uselr

#ulinare.

O+ inerea Certii#atului =gieni# O+ inerea A$i%ului anitar *entru *r'uselealimentare i nealimentare

Crearea siteului


21/36

ANEETab. nr. 11

'aracteristica capacit"ilor de producie de baz"

Denumirea Caracteristicile 'e #a!" Situa$iaactual"

Costunitar1 lei

CantitateaGunit"$iH

/otal1lei

*. Spa$ii Suprafa a1 m (

;u#trie 25 aren'00 ?? m* ??00

De*%it 20 aren'Oi#iu 5 aren'Antreu, +aie ? aren'(. Ec0ipamente /ip1 marc"1

caracteristici te0niceMa/in 'e gtit 1 #hiuri #u #u*tr *t 2 ta$i

;QO C 5000istF*ri$atFnu

1000 2 8000

Eriteu%a Iite6 IB53 istF*ri$atFse#n' han'

500 500

A*arat *entru #ltite O!=OH O!4CM0 istF*ri$atFse#n' han'

200 200

Cntar 'e #uc"t"rie SA/3RN S/,8;)25Q

istF*ri$atFnu

10 10

Cntar 'e #uc"t"rie SA/3RN S/,8(265Q istF*ri$atFnu

0 0

5ier 4EL5ER +;*.+Epressi&e

5 I=B 10

istF*ri$atFnu

500 500

5a in" 'e tocatcarne

>I/E9 >/,*-8;00

istF*ri$atFnu

00 1100

!+t 'e +u#trie(eliatr, str#tr,

+len'er, a##esriu*entru ram&ntat)

4hili*s K!???F90000F 2 $ite%e

istF*ri$atFse#n' han'

2100 2100

;ain Marie 'e +an# reali%at 'in in, #a*a#itate HF (2 HF2, 1 HR), r+inet s#urgere,termstat, tem*erature 3095F 580310210

istF*ri$atFnu

200 1200

rtar ele#tri# F2 nete', F2 striat #nsum36


22/36

Denumirea Caracteristicile 'e #a!" Situa$iaactual"

Costunitar1 lei

CantitateaGunit"$iH

/otal1lei

Cngelatr anussi EC5100A istF*ri$atFnu

?00 ?00

Erigi'er *resinal CL 2 L=100"BF10?8205F110 A'&n#ime

interiar 7 5,5#m F 5 #m (#a*a#itateH 2F i)

istF*ri$atFnu

25000 25000

Frigi'er auto Clrt CE0232 istF*ri$atFnu

000 3 3000

Cutie *entrutrans*rt m&n#are

'in *liester, &n#ar#arerntal, #a*a#itate 51"F3515390

istF*ri$atFnu

500 2 3000

A*arat 'e aer

#n'iinat s*lit('e*%it)

anussi AC0?KB

20 M2

istF*ri$atF

nu

3500 3500

A*arat 'e aer#n'iinat s*lit(+u#atarie)

anussi AC09

25 M2

istF*ri$atFnu

1000 1000

Dula* in K BC2, 2 u/i +atante,00 mm, 1 *literegla+ile


3000 2 000

Masalucru =n a'sat #u *liineriar, 2500?00850

istF*ri$atF

se#n' han'

3500 2 ?000

!at 'e*%itare =n 'e +u#trie Kea$Dut, 500 mm


2000 1 8000

Cntaineristerm*entrutrans*rtatalimente

Ca*a#itate 0 6gne#esar 3500 1 1000

/otal ec0ipament ,, , , **


23/36

Tab. nr. 15

Braficul de rambursare al creditului

22

Perioa'a Sol' Cre'it Do#in'a /otal anuitate

230000 5098,03 28?5 ?9?3,032 221902 508,01 2901,98 ?9?3,033 29833,9 5225, 2?1?,92 ?9?3,03

1 2108,8 5200,99 2??2,03 ?9?3,035 20910?,8 528,? 2?01,85 ?9?3,03 20139,? 559,1 238,3 ?9?3,03? 98518,3 5108,11 251,58 ?9?3,038 9339,8 5558,?8 211,25 ?9?3,039 8?58 5550, 2122,92 ?9?3,03

0 82030,9 59?,1 22?5,39 ?9?3,03 ?333,3 595,39 22??,1 ?9?3,032 ?03?,9 5?8,95 2201,0? ?9?3,033 189 592, 200,8 ?9?3,031 5895,8 599,83 2053,9 ?9?3,035 5303? 00,0 92,9 ?9?3,03 19?,9 0?1,5? 898,15 ?9?3,03? 10902,3 53,01 89,99 ?9?3,038 31?19,3 100,95 5?2,08 ?9?3,039 28318,3 35,9 5?,83 ?9?3,0320 22033,2 11?, 525,1 ?9?3,032 5585,5 180,05 192,98 ?9?3,0322 0905,5 09,2 33,82 ?9?3,0323 0219,3 19,2 323,9 ?9?3,0321 9581?,? ?35 238,03 ?9?3,0325 892,? 859,2 3,9 ?9?3,032 82253,05 90,59 02,11 ?9?3,03

2? ?5312,15 ?03,21 91,?8 ?9?3,0328 83,2 ?090,? 882,35 ?9?3,0329 220,51 ?82,2 ?90,?? ?9?3,0330 51038,28 ?320,0 52,9 ?9?3,033 1?8,2 ?39,58 03,11 ?9?3,0332 39318,3 ?18,? 19,8 ?9?3,0333 38?,1 ?5,1 1,2 ?9?3,0331 2130,0 ?9,2 303,83 ?9?3,0335 3,8 ??58,3 21,89 ?9?3,033 88?8,?3 88?8,?3 1,8 8993,1

(2)))) 6;)+


24/36

Tab. nr. 17

!ro#noza veniturilor din vnzarea pac6etelor ordinare

Pac0ete or'inare pentrupersoane fi!ice si uri'ice

Anul ()*+ GlunarH/otal Anul ()*6 /otal

Anul ()*-()*+ GtrimestrialH ()*6

* ( 2 + 6 - 8 ; < *) ** *( * ( 2 +

5eniunon&egetarieninormal Gprn!H

T 2000 2000 ?00 500 2000 2000 500 500 900 2000 2000 2000 ((*)) 810 00 5880 ?200 (-6() 22*6)4 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19M


25/36

Tab. nr. 19

!ro#noza veniturilor din vnzarea pac6etelor pentru petreceri

Pac0ete pentrupetreceri familiale

%i corporati&e

Anul ()*+ GlunarH/otal Anul ()*6 /otal

Anul()*-

()*+ GtrimestrialH ()*6* ( 2 + 6 - 8 ; < *) ** *( * ( 2 +

5eniu *)) leiJpersoan"

T 00 00 00 90 00 00 ?0 ?0 00 00 00 200 *(2) 35 305 252 120 *(


26/36

Tab. nr.2enituri 'in &n!"ri 208830 208830 20885 88885 2025 2025 5?90 5?90 200880 208830 208830 223830 (28;+2) ?33051 ?252 0882 ?839 (;2;2++ 26)(-+2

(. Costul &n!"rilor 531,5

531,5

2 81 ,5 19 8 1,5 5 3 1, 5331,

5531,

5531,

55831,5

331,5

331,5

?531,5 *;-6-*+5?9?21,

552801,5 158?01,5

59211,5

(*


28/36

Tab. 22

!ro#noza privind fluul de mi8loace b"neti

Anul 2014 (lunar)Total Anul 2015 Total

Anul20162014 ( trimestrial) 2015

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4

A. Mijloacebneti lanceputulperioadei

16963,

5

33927,

01

49436,

91

63154,

85

81057,

95

100721

,1

116729

,4133617,7 153505,2 173108,7 191832,2

215195,6

76430391,4 481325

535967

,3

592605

,5679872,1 929352,9

NCAS!

1. Venituri dinvnzri 208830 208830 201885 188885 206625 206625 157190 157190 200880 208830 208830 223830 2378430 733054 712512 608812 783966 2838344 3502643

2. mprumuturi 230000

"# TotalNCAS! 438830 208830 201885 188885 206625 206625 157190 157190 200880 208830 208830 223830 2378430 733054 712512 608812 783966 2838344 3502643

$%&!

5. Salarii, inclusivAS, AM 46805 46805 46805 46805 46805 46805 46805 46805 46805 46805 46805 46805 561660 159390 159390 159390 159390 637560 910800

6. Achiziii dematerie prim imateriale

117000 117000 113000 102000 117000 115000 70000 70000 110000 115000 115000 125000 1286000 416400 400800 300000 426000 1543200 1929000

!. Achiziii deechipament 230000

". #ner$ieelectric 3000 3000 2700 2600 3000 3000 2500 2500 3000 3000 3000 3000 34300 10440 10320 9600 10800 41160 51450

%. &ele'(n 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000 2000 2000 2000 2000 8000 10000

1).*u+licitate 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000 10500 10500 10500 10500 42000 63000

11.hirii 7700 7700 7700 7700 7700 7700 7700 7700 7700 7700 7700 7700 92400 23100 23100 23100 23100 92400 92400

12.ntreinerea 2500 2500 2500 2500 500 500 500 500 500 2500 2500 2500 20000 8000 4500 2500 8000 23000 28750

1-.*lataimp(zitului pevenit

361,50 361,50 170,10 62,06 216,90 456,90 176,70 296,70 487,50 721,50 601,50 961,50 4874,32 790,37 1459,732083,7

3

5409,4

19743,24 14591,55

1.&ransp(rt 10000 10000 9000 9000 9000 9000 9000 8000 8000 9000 10000 10000 110000 43500 37800 35000 43500 159800 199750

15.Alte pli 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000 8000 8000 8000 8000 32000 35000

C# Total $%&! 421866'5191866

'5186375

'1175167

'1188721

'9186961

'9141181

'7140301

'7 180992'5 189226'5 190106'5 200466'5 2163234'

32 682120'4 657869'7 552173

'7696699

'4 2588863 3334742

D. Mijloacebneti lasfritulperioadei

16963'5

33927'01

49436'91

63154'85

81057'95

100721'1

116729'4

133617'7 153505'2 173108'7 191832'2 215195'7

430391'351 481325 535967'3

592605'5

679872'1 929352'9 1097254

27


29/36

Tab. 2

!ra#ul de rentabilitate

Categorii 'e costuri

/otalAnul()*+

Anul ()*+ GlunarH

Anul ()*6/otalanul()*6

Anul()*-

G trimestrialH

* ( 2 + 6 - 8 ; < *) ** *( * ( 2 +

Materii *rime /iam+ala 28000 ?000 ?000 3000 02000 ?000 5000 ?0000 ?0000 0000 5000 5000 25000

1100 100800 300000 12000 513200 929000

nergie termi# (gtit)1000 1000 1000 1000 3000 1000 1000 2500 2500 1000 1000 1000 000 1100 3200 0800 800 55200 9000

A*900 00 00 550 550 00 00 500 500 00 00 00 00 200 200 920 20 8280 0350

nergie ele#tri#

(gtit) 31300 3000 3000 2?00 200 3000 3000 2500 2500 3000 3000 3000 3000 0110 0320 900 0800 10 5150Brans*rt 0000 0000 0000 9000 9000 9000 9000 9000 8000 8000 9000 0000 0000 13500 3?800 35000 13500 59800 99?50

-ntreinerea 20000 2500 2500 2500 2500 500 500 500 500 500 2500 2500 2500 8000 1500 2500 8000 23000 28?50

/otal Costuri&aria#ile *+;2()) *2+-)) *2+-)) *(


30/36

Tab. nr. 2$

!ac6ete de meniu pentru prnz

5eniu ofert" s"pmnal"C7D3RI L3NI 5AR?I 5IERC3RI 7I >INERI

Felul I I.a u* 'e #arti#u *eri/are

eam 'e *ui #usm&nt&n

u* #rem 'ema%re #u +a#n

;r/ r/u #usm&nt&n

Cir+ 'e#iu*er#i #u#arne 'e *r#

I.# u* 'e ma%re u* #rem 'e#iu*er#i #u#rutane

Cir+rneas# 'elegume

u* #rem 'elegume

Cir+ 'easle

Felul II II.a Eileu 'e *e/te &nle%nOre% #u legume

;atut 'e *uiCarti ieri #u$er'ea

4&rale 'in*e/teCarti rne/ti

Eileu 'e gin &nss al+Bieei 'e #as

4&rale 'in#arne 'e *uiCarti *iure

II.# Chitelue 'e#iu*er#i

Ore% #u legume

Cn*i'a *aneCarti ieri #u

$er'ea

D$le#ei lagratar #u +r&n%

Carti rne/ti

B#ni 'elegume

Bieei 'e #as

B#ni 'e#iu*er#i

Carti *iureSalat" S alat 'e $ar%r/ie

alat 'in r/ii/i #astra$ei

alat 'e se#lr/ie

alat 'in $ar%#u ma%re $er'e

alat 'elegume

Suc SC u# 'e mere u#multi$itamin

u# 'e mere /istruguri

u#multi$itamin

u# 'e mere

Desert D Cltit #u $i/in ;r&n%ai#e #ustai'e

g/i #u miere Che# #u mere Cltit #u+r&n%

Iariantele =.+ /i ==.+ sunt *re*arate $egetariene

:ramaenormale

Pre$uri1 5DL :ramaemari

Pre$uri1 5DL

5eniu non&egetarieniFelul I Felul II Salat" Suc

5eniu normal +< 5eniu mare -2

Eelul = 250 ml 5 300 ml 8Eelul == (el *rin#i*alF garnitura) 80 g F 200 g 2 00 g F 250 g 25eniu &egetarieniFelul I Felul II Salat" Suc

5eniu normal +2 5eniu mare 68

Eelul = 250 ml 2 300 ml 5Eelul == (el *rin#i*al Fgarnitur) 80 g F 200 g 8 00 g F 250 g 23Salat" 50 g 8 200 g 2Suc 80 ml 5 230 ml ?

7p$ionalDesert 80 g 2 20 g Pine 10 g 2 80 g 1

29


31/36

Tab. nr. 2&

!ac6ete de meniu pentru cin"

5eniu ofert" s"pmnal"C7D3RI

L3NI 5AR?I 5IERC3RI 7I >INERI

:ustarecal'"

:C.a ;atut 'in #arne'e *ui

Erigrui 'e *ui Eileu 'e *e/te &nss al+

Eri*tur 'e *r# Chitele 'in#arne 'e *ui

:C.# Ar'ei #*i #ut#ni 'elegume

Iinete um*lute#u legume

;u'in# 'e#n*i'

B#ni 'e#iu*er#i

Chitele #ure% &n ss

:arnitur" : Cartri #u#iu*er#i la#u*tr

Carti rne/ti Ore% #u legume Mmlig #u+r&n% 'e i

*aghete #uss 'e r/ii

Salateaperiti&

S.a alat ;eu alat #u tn alat Oli$ie alat 'e #ra+i alat 'e i#at#u mr#$#reian

S.# alatrneas# #u+r&n%

alat 'elegume la grtar

alat riental'e #arti

e#l #u#a/#a$al /imaine%

alat 'e$inete /ilegume

Suc SC u#multi$itamin

u# 'e mere u#multi$itamin

u# 'e mere /istruguri

u# 'e mere

Desert D ;ri/e #u$anilie

Chesse #a6e #u#i#lat

;u'in# 'e#ltite #u +anane

#lere #u +r&n% Che# #u $i/in

Iariantele C.+ /i .+ sunt *re*arate $egetariene

:ramaenormale

Pre$uri1 5DL :ramaemari

Pre$uri1 5DL

5eniu non&egetarieni G:ustare cal'" :arnitur" Salat" aperiti& SucH

5eniu normal 6* 5eniu mare -6

ustare #al' 00 g 8 20 g 23alat a*eriti$ 200 g 5 250 g 85eniu &egetarieni G:ustare cal'" :arnitur" Salat" aperiti& SucH

5eniu normal ++ 5eniu mare 6

2. a 3 res*n'enti >

+ 2 res*n'enti 21 >

# 2? res*n'enti 51 >

' 8 res*n'enti >

3. a 38 res*n'enti ? >

+ 3 res*n'enti >

# 9 res*n'enti 8 >

1. a ? re*n'en i 31>

+ 33 res*n'enti >

5. a 38 res*n'enti ? >

+ 2 res*n'enti 1 >

. a 28 res*n'enti 5 >

+ 2 res*n'enti 21 >

# 9 res*n'enti 8>

' res*n'ent 2 >

?. a 15 res*n'enti 90 >

+ 5 res*n'enti 0 >

8. + 30 res*n'enti 0 >

# 5 res*n'enti 30 >

9. a 10 res*n'enti 80>

+ 5 res*n'enti 0>

0. a 2 res*n'enti 1 >

+ 10 res*n'enti 80 >

# 3 res*n'enti >

. a res*n'enti 2 >

+ 11 res*n'enti 88 >

2. a 8 res*n'enti >

+ 3? res*n'enti ?1 >

# 5 res*n'enti

34


36/36

plan de afaceri - servicii de catering

Documents