7/22/2019 Negresa Post Si Alte Dulciuri

1/5

100 g zahar,

3 linguri cacao,

1/2 cana nuca macinata,

1 plic praf de copt,

1/2 cana ulei,

1 cana si jumatata apa minerala,

300 g dulceata de trandafiri.

Glazura: 2 linguri cacao

3 linguri zahar

1 lingura ulei

3 linguri apa

esenta de rom.

Mod de preparareAmestecam intr-un castron faina, zaharul, cacaua, praful de copt, nuca si un praf de sare.urnam uleiul, apoi apa si omogenizam cu un tel.

!ncorporam dulceata, amestecand "ine.

urnam compozitia intr-o ta#a tapetata cu hartie de copt $20/30%. &oacem la foc mediu panasuprafata prajiturii, la atingere, este ferma. $'a spun drept, nu mai retin cat am lasat-o incuptor%. (asam "latul sa se raceasca in ta#a.

)entru glazura amestecam intr-o craticioara cacaua si zaharul, turnam apa si uleiul sifier"em la foc mic, pana ajunge glazura la consistenta dorita. * turnam calduta peste "lat+lasam sa se raceasca "ine glazura, apoi o portionam. latul este umed si moale.

Ingrediente )entru aluat:

00-0 grame faina al"a tip 000

2 grame drojdie

30-00 ml apa calduta

sare

1 lingurita zahar

si putin ulei

)entru umplutura:

1 #arza medie

piper sare

cim"ru

ulei pentru uns tigaia

Mod de preparare'e inmoaie drojdia cu o lingurita cu zahar si putina apa calda $nu fier"inte%.

http://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/piperul-cel-mai-popular-condiment-din-lume.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/piperul-cel-mai-popular-condiment-din-lume.html

7/22/2019 Negresa Post Si Alte Dulciuri

2/5

'e lasa sa stea putin la cald. !ntr-un lighenas se pune un pumn cu faina cernuta, seamesteca "ine cu drojdia muiata, adaugand inca putina apa calda, cat sa iasa o plamadealasuficient de moale.

'e "ate pana incepe sa faca "asici, se presara cu putina faina, se acopera cu un ser#et

curat si se lasa la cald, sa creasca.

aca s-a umflat destul, se toarna peste faina cernuta in preala"il intr-un lighean mare, seadauga uleiul si, in timpul framantarii, treptat, se toarna apa calduta. re"uie sa rezulte unaluat potri#it de tare, care nu se lipeste de mana.

'e presara aluatul cu faina, se lasa, acoperit, sa mai creasca, apoi se taie din el "ucati dincare se modeleaza painici mici pe care mai apoi le #eti intinde.

arza o tocam marunt apoi o calip putin impreuna cu condimentele si mirodeniile alese.

&and este gata o dam putin deoparte sa se raceasca.

upa ce #arza s-a racit, painicile mici le intindem cu un sucitor si le umplem cu #arza $ si/saudulceata%. * tigaie o punem la foc si o ungem cu putin ulei ca sa nu se lipeasca placinta.

'e ser#esc calde, reci, la micul dejun sau la cina

'e pot umple si cu "ranza sau alte alimente preferate

Ingrediente $pentru 2 cozonaci%

1 g faina de grau $000%

0 g drojdie proaspata $udafo am folosit eu%

1/2 lg zahar tos

300 ml apa calda

300 ml sirop $ramas de la mucenici%

3 lgt cu #arf pudra de portocale

10 ml ulei de floarea soarelui $presat la rece%

1/2 lgt sare

4mplutura

100 g ciocolata amaruie 100 g citronat

Mod de preparare1. &ernem faina intr-un #as, facem o adancitura in mijlocul acesteia, punem drojdiaimpreuna cu zaharul. urnam apa calda si dizol#am drojdia. Acoperim cu un prosop si lasamla dospit 10-1 minute intr-un loc cald, lipsit de curenti.

7/22/2019 Negresa Post Si Alte Dulciuri

3/5

2. )unem pudra de portocale in sirop si punem #asul la infer"antat, lasam sa dea un clocotapoi oprim focul si lasam lichidul sa se raceasca pana la 3-3 grade celsius.

3. !nglo"am siropul cald in compozitia de la pasul 1 si amestecam. 5ramantam zdra#an 6minute inglo"and treptat uleiul. )unem sareasi mai framntam 1-2 minute apoi acoperim

#asul si lasam la dospit o ora intr-un loc cald, lipsit de curenti.

. )reincalzim cuptorul la 160 grade celsius.

. 5ramantam aluatul din nou si il impartim in doua.

. 4ngem masa de lucru cu ulei si intindem fiecare "ucata de aluat, punem umplutura$ciocolata rupta "ucati/razuita pe una si citronatul pe alta%, rulam si punem in ta#a tapetatacu hartie de copt. Acoperim ta#ile si lasam sa dospeasca 10 minute.

6. !ntroducem ta#ile in cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 0-0 minute $sau pana #edeti ca s-au rumenit%. otodata punem un #as cu apa rece in partea inferioara a cuptorului $il lasamacolo pana cand scoatem ta#ile din cuptor%.

arianta pentru sirop:

'e pun intr-un #as pe foc 22 ml apa, 100 g zahar, lgt cu #arf pudra de portocale. inmomentul in care incepe sa fiar"a se lasa fi7 un minut. Apoi oprim focul, lasam sa seraceasca pana la temperatura optima si folosit in aluat ca si siropul de la mucenici.

8ota

1. rojdia si faina folosita sa ai"e musai temperatura mediului am"iant, caci altfel aluatul nu#a creste.

2. 4mplutura poate #aria in functie de preferinta: nuca, stafide, rahat, etc..

3. 'iropul se poate inlocui cu suc proaspat de portocala.

. )udra de portocale o o"tin punand cojile la uscat apoi dandu-le prin rasnita de cafea.

. &iocolatacu procentaj mare de cacao este de post, #erificati totusi lista de ingrediente.

).'.

http://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.html

7/22/2019 Negresa Post Si Alte Dulciuri

4/5

9u am rupt ciocolata pentru ca-mi place sa gasesc cate o insula ciocolatoasa ++% in fiecarefelie, dar #oi puteti sa o razuiti.

Negresa de post

Ingrediente lat

30 g faina de grau

10 g nuca macinata

10 g zahar tos

30 ml apa plata calduta

6 ml ulei floarea soarelui

0 g cacao

3 lg cu #arf gem de prune

g praf de copt

1 lgt otet

Glazura 60 g ciocolata amaruie $ cacao%

3 lg apa fier"inte

1/2 lg miere

1 lgt ulei

ecor

miez de nuca

Mod de preparareBlat:

1. Preincalzim cuptorul la 190 grade C.

2. Intr-un vas amestecam faina cu nuca macinata cu praful de copt si cu cacaoa.

!. "pa calduta o amestecam cu za#arul pana cand acesta se dizolva. Punem apoi uleiul si

otetul in apa si inglo$am totul in ingredientele uscate de la pasul 2. %otodata punem si

gemul de prune si amestecam cu telul pana la incorporare.

&. Punem compozitia intr-o tava '!2 ( 22 cm) tapetata cu #artie de copt si introducem in

cuptor !0 min sau pana cand trece testul sco$itorii. *coatem din cuptor si lasam pra+iturala racit in tava.

,lazura:

7/22/2019 Negresa Post Si Alte Dulciuri

5/5

Intr-un vas 'pe $aie de a$uri) topimciocolatasi o amestecam cu miere ulei si apa

fier$inte.

"sam$lare

%aiem pra+itura dupa preferinta apoi glazuram fiecare $ucata in parte si ornam cu cate un

miez de nuca.

http://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.html