10.UTILAJE PENTRU MARUNTIREA PRODUSELOR AGROALIMENTARE.

MARUNTIREA PRODUSELOR reprezinta operatiune de fragmentare a acestora prin actiunea unor forte exterioare.

Denumiri specifice:-sfaramare,macinare,taiere,tocare-SOLIDE-pulverizare-lichide-dispersare-gaze

Clasificare : -Dupa modul de realizare a operatiei:a)utilaje de maruntire prin taiereb)fracarec)lovired)concasare

O masina de taiat legume este formata: -carcasa,cutite,disc,ax .Functionare: Functionarea masinii consta in antrenarea discului portcutite in miscare de rotatie. Discul este antrenat prin intermediul uneii transmisii(curele) de la un electromotor.O masina de maruntire prin frecare(sau valt) :-sistem de alimentare,una sau doua perechii de tavalugi,dispozitive de curatire, sisteme de racire.O masina de lovire: 2 TIPURI : moara cu ciocane si moara cu discuri verticale si cuieO masina de concasare –prinderea materialului intre doua piese(cilindrii)