7/22/2019 lipii

1/5

Recunosc, sunt vinovat, una din bucatariile care imi sunt

aproape de suflet si de papilele gustative este bucataria libaneza.

iar de fiecare data cand doresc sa calatoresc printre gusturi

diferite, printre mixuri de arome asemenea unui camp cu sute de

lalele multicolore aleg cate putin din deliciul culinar al acestei

bucatarii.

Ador sa gust dintr-un fattoush proapat preparat, sau sa ma rasfat

cu o lipie alaturi de o portie de humus cu muguri de pin. Fara

lipia proaspat preparata toate aceste gustari nu isi pot deschide

intreaga bogatie de arome asa incat am decis sa intru in

bucatarie si sa prepar cateva lipii marocane. Ce m-a atras la

aceasta reteta este simplitatea ingredientelor si modul de

preparare la indemana oricui doreste sa incerce.

Ingredientele de care avem nevoie pentru aproximativ 7 lipii

sunt

500 g faina

300-350 ml apa

8 g drojdie proaspata

1 lingurita sare

1 lingurita zahar

ulei masline

gris

Incepem prin a dizolva dro!dia in apa calduta in care am pus la

inceput zaharul. Amestecam faina impreuna cu sarea si peste

7/22/2019 lipii

2/5

acest amestec turnam partea lichida. Framantam pana obtinem o

bila elastica si omogena. "u am lasat la dospit ci doar am lasat #

minute aceasta bila timp in care am pregatit tigaia, bancul de

lucru.

Impartim acest aluat in 7 parti egale. $unem putin ulei de

masline pe bancul de lucru si incepem sa intindem una din bilele

pe care le-am obtinut in urma impartirii. $icuram cateva picaturi

bune de ulei de masline deasupra si intindem pe toata suprafata

foii intinse. %easupra presaram cca & lingura de gris,intinzand-ul

bine cu mana. Important e sa atinga cam peste tot.

Rotim apoi din stanga in dreapta pana la mi!loc si din dreapta in

stanga pana cele ' suluri se intalnesc.

7/22/2019 lipii

3/5

Apoi presam putin cu degetele cat sa se uneasca bine. $unem cu

partea unita in !os si trecem la urmatoarea.

http://bucatarascristian.files.wordpress.com/2013/11/dsc_0041.jpg

7/22/2019 lipii

4/5

Cand am terminat de format melcisorii il luam pe primul facut si

il intindem cu mainile ca prima oara.

%e aceasta data va fi mai greu de intins. In cazul ultimelor bucati

am ales sa folosesc sucitorul. Ies mai stramb insa sunt mai bune

cu siguranta cele intinse cu mana.

(e intindem pe toate si punem o tigaie de teflon la incins la foc

potrivit-iute. $unem cate o lipie iar cand e gata o intoarcem,si o

punem pe un servet sau farfurie.

http://bucatarascristian.files.wordpress.com/2013/11/copy-of-dsc_0040.jpg

7/22/2019 lipii

5/5

"u ne mai ramane decat sa le gustam alaturi de ce dorim

http://bucatarascristian.files.wordpress.com/2013/11/dsc_0043.jpg