liligospodini.blogspot.ro-prajitura amandina.pdf
TRANSCRIPT
liligospodini.blogspot.ro http://liligospodini.blogspot.ro/2015/10/prajitura-amandina.html
Prajitura "Amandina"
Pentru blat am avut nevoie de:- 8 oua- 8 linguri de zahar- 8 liguri defaina- 4 linguri de cacao
Pentru crema:- 500 ml frisca lichida- 500 gr ciocolata neagra
Pentru glazura:- 200 ml frisca lichida- 150 gr ciocolata
Pentru sirop.
-100 ml apa- 4 linguri zahar- esenta de rom
Mod de preparare:
Se separa albusul de galbenus. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul, se adauga galbenusurile si apoifaina amestecata cu cacaoua. Blatul il dam la cuptor la foc potrivit, cca 40 minute sau ii facem testul cuscobitoarea si vedem cand e copt. Timpul de coacere variaza in functie de tipul de cuptor.
Pana se coace preparam crema ganache. Punem pe baie de abus frisca si ciocolata. Dupa ce ciocolata etopitam dam crema la rece, apoi o batem bine.
Blatul racit il taiem in doua, il insiropam ( pune la incalzit apa, adaugam zaharul si esenta de rom si lasam pe focpana cand zaharul este topit) si il umplem cu crema ganache. Peste prajitura turnam o glazura formata di friscasi ciocolata , facuta pe baie de abur.
Pofta buna!!!