Fructele exotice

Fructele exotice 01 Oct 2008 | de Administrator Site

[1]

Categoria fructelor exotice este din ce in ce mai vizibila in magazineledin Romania, insa vanzarile depind in mod direct de promovareaacestora. Fructele exotice reprezinta o categorie noua pentrucumparatori, iar lipsa informarii in domeniu implica retineri in momentulachizitionarii produselor respective.

Dupa ce ne-am ocupat, intr-un numar anterior, de oferta de fructe silegume de pe piata romaneasca, de dificultatile pe care le intampinaproducatorii, importatorii si comerciantii, deopotriva, am consideratoportun sa facem o trecere in revista a ofertei de fructe exotice pe careromanii le au la dispozitie. Accesibilitatea acestor produse este meritulcomertului international care, prin intermediul unei logistici eficiente,

Pagina 1 din 7

Fructele exotice

poate familiariza cumparatorul cu fructe pe care nu le cunostea panaacum.

Oferta de fructe exotice pe piata din Romania depinde de o serie defactori ce tin in primul rand de conditiile speciale de transport sidepozitare. „Fructele exotice detin cam 30-35% din totalul fructelorimportate“, declara Horia Scarlat, director al Pietei de Gros Bucuresti.Transportul de la mari distante (Asia, America Centrala si de Sud) siconditiile ce trebuie respectate cresc usor pretul fructelor exotice, iarinteresul comerciantilor depinde in primul rand de interesulconsumatorului direct, adauga Scarlat. Astfel, sortimente precum fructulde cactus sau papaya, desi au proprietati deosebite, nu sunt foartecunoscute, deci nu au cautare in randurile cumparatorilor, mentioneazaacesta.

Curaba, nefle, salak...

Asa cum aratam mai sus, fructele exotice se comercializeaza cuprecadere in magazinele de suprafata mare, care dispun de spatiulnecesar expunerii si promovarii adecvate a produselor. Treptat, oferta s-a imbogatit foarte mult, astfel ca, in prezent, retele precum MegaImage, Auchan sau Carrefour comercializeaza mango, avocado, nuci decosos, smochine, rodii, papaya, kaki, physallis, pepino, kumquats,tamarillos, carambola, guave, pitaya, fructe cactus, melano,mangustan, grenadilla, curaba, nefle, salak, portabello, maracuya,sereh, frunze de banan, cassava, limquats, curmale proaspete, litchietc. Se pune insa accent pe fructele cu care consumatorul este dejaobsnuit sau cel putin familiar (ananas, pomelo, nuci de cocos, avocado).Totodata, exista variatii ale unor fructe din categorii bine cunoscute decumparatori, cum ar fi prunele de Chile sau nashpears.

„Produsele la kilogram se vand mai bine decat cele deja ambalate. In

Pagina 2 din 7

Fructele exotice

topul vanzarilor se situeaza kiwi si ananas“, declara Mariana Dragan,responsabilul pentru comunicare al retailerului francez Auchan.

Metro si Real se remarca printr-o oferta usor mai variata si mai binepromovata a fructelor exotice. Acestea sunt foarte bine mercantizate,iar la Real sunt insotite de un panou explicativ ce contine imaginea sidenumirea exacta a fructelor o scurta descriere precum siintrebuintarile acestora.

Real ofera o gama compusa din limes, avocado, nuca de cocos,physalis, carambola, fructe de cactus, papaya, kiwano, baby ananas,kumquats, kaki, rodii, fructul pasiunii, mangustan, litchi, rambutan,maracuja, pepino, tamarillos, mango, ananas golden, banane rosii,smochine, pitahaya, limequats, granadilla, guave, jaboticaba, loquats,mamey. „Una dintre preocuparile noastre permanente este aceea de aoferi, in orice moment, o sortimentatie cat mai bogata de fructe silegume proaspete, intotdeauna adaptata sezonului si cerintelorclientilor. Dorim ca prin varietatea sortimentala sa convingemconsumatorul sa aleaga si astfel de fructe care reprezinta un aport degust, aroma si vitamine“, spune Eugen Stirbu, category manager la Realhypermarket. Metro Cash & Carry ofera in plus varietati de pepenegalben (gialetti si mundial), iar Real realizeaza o foarte buna impartire afructelor pe genuri.

Promovarea se face la raft

In ceea ce priveste interesul cumparatorului pentru categoria fructelorexotice, exista inca retineri din cauza pretului prea mare sau alcunoasterii insuficiente a produsului. „Deocamdata interesul nu estefoarte mare din cauza pretului destul de ridicat. In acelasi timp clientiinu sunt foarte familiarizati cu aceste produse“, spune Andreea Mihai,director de marketing al Carrefour Romania. Cele mai bine vandute sunt

Pagina 3 din 7

Fructele exotice

mango, nucile de cocos, rodiile, smochinele si curmalele.

Totusi, segmentul fructelor exotice este in dezvoltare si se contureazadeja preferinte clare. „Daca la inceput clientii cumparau acest gen defructe strict din curiozitate sau pentru a decora platouri festive, acumdeja exista un segment bine definit de persoane din alimentatia caroranu lipsesc fructele exotice“, spune Mariana Dragan (Auchan). Tendintaeste confirmata si de reprezentantii Real. „Avem performante foartebune la articole precum ananas golden - 200 de tone vandute de lainceputul anului sau mango - peste 150.000 de bucati vandute“, declaraEugen Stirbu, category manager. Deschiderea cumparatorilor catreastfel de produse depinde foarte mult de promovarea acestora. Ingeneral exista standuri separate pentru categoria fructelorexotice. „Promovarea se face la raft. Practic, am creat insule cu fructeexotice, astfel incat clientii sa se orienteze si sa aleaga mai usor“,spune Andreea Mihai (Carrefour). Ponderea fructelor exotice din totalulvanzarilor de legume-fructe ale Carrefour se situeaza in jurul valorii de1%.

„Daca este vorba de un produs mai putin cunoscut, rodiile de exemplu,este foarte important cum ii faci cunoscut clientului acel produs. Infiecare brosura noi incercam sa promovam diverse produse si oferimretete practice clientilor nostri“, spune, la randul sau, Raluca Pavel,marketing specialist Mega Image.

La Real „venim si cu explicatii pe panouri amplasate deasupravitrinelor. Totodata, organizam frecvent degustari in raionul de legume-fructe. Am lansat incepand cu anul acesta o gama de articole ambalatein caserole chiar in magazin, salate si mix de fructe, care s-au bucuratde un real succes“, adauga Eugen Stirbu.

Referitor la tendintele de diversificare a ofertei pe acest segment,acestea depind foarte mult de furnizori, dar si de cerintelecumparatorilor. „In masura in care furnizorii ne vor propune alte

Pagina 4 din 7

Fructele exotice

produse, le vom oferi clientilor nostri“, declara Andreea Mihai(Carrefour).

De asemenea, „vom incerca sa diversificam gama, insa in masura incare le putem oferi clientilor nostri si preturi pe care sa si le permita; nune dorim doar o expozitie de fructe exotice“, afirma si Mariana Dragan,responsabil comunicare la Auchan.

Un alt factor care influenteaza evolutia ofertei in anumite magazine ilreprezinta posibilitatile limitate de expunere, asa cum explica RalucaPavel (Mega Image). Cumparatorii nu au inca educatia necesara inmaterie de fructe exotice, insa segmentul se afla in crestere si existatendinte pozitive in ceea ce priveste vanzarile.

InfoBreak

- Avocado – provine din America tropicala si este bogat in vitamina E siacizi grasi nesaturati. Este eficient in scaderea colesterolului siprotejeaza impotriva bolilor cardiovasculare.

- Mango – provine din zonele tropicale si este recomandat diabeticilor.

- Mangustanul - este considerat un fruct cu foarte multe calitati, bogatin nutrienti si antioxidanti. Este originar din zonele sud-estice ale Asiei,dar se cultiva si in Australia, Brazilia, America Centrala, Hawaii, Congo sialte regiuni tropicale.

- Physalis – este cunoscut si sub denumirile de papalau, lampion

Pagina 5 din 7

Fructele exotice

chinezesc sau floarea lampion.

- Papaya - este un fruct exotic bogat in potasiu, precum si in vitamineleA si C. Foarte apreciate sunt garniturile de papaya la preparatele dinpeste si pui. Ca si pepenele galben, cu care se aseamana, papaya poatefi amestecata cu scortisoara, rom, busuioc, menta si miere.

- Carambola - este originar din Sri Lanka si Moluccas. Nu se recomandacelor care au probleme de rinichi, din cauza acidului oxalic.

- Fructul pasiunii (maracuja) – originar din zona Amazonului, esteconsiderat unul dintre cele mai gustoase fructe exotice. Esterecomandat impotriva afectiunilor stomacale, a insomniei si a bolilor depiele.

- Kiwano – este originar din desertul Kalahari; in prezent se cultiva inNoua Zeelanda si California. Este cunoscut si sub denumirea de„castravetele cu coarne“.

- Kumquat – provine din China. Se foloseste ca desert, ca ingredient insalate si ca garnitura la martini, inlocuind clasica maslina verde.

- Tamarillos - provin din America de Sud. Exista doua sortimente (rosii siverzi); pot fi folosite la gatit, asemeni tomatelor, sau ca desert, in cazulcelor dulci.

Articole Asemănătoare

Source URL: https://revistaprogresiv.ro/articles/fructele-exotice

Legături[1] https://revistaprogresiv.ro/sites/default/files/article/images//mp_106_fresh_food.jpg

Pagina 6 din 7

Fructele exotice

Pagina 7 din 7