crr_cls x_turism_inv prof de 2 ani

7/25/2019 Crr_cls X_turism_inv Prof de 2 Ani

1/33

MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII, TINERETULUI ISPORTULUI

CENTRUL NAIONAL DE DEZVOLTARE A

NVMNTULUI PROFESIONAL I TEHNIC

Anexa nr la OMECTS nr..... din ...2012

CURRICULUMpentru

CLASA !"

NVMNT PROFESIONAL #e $ n%

D&'en%u( #e pre)*t%re pr&+e%&n(* )ener(*- TURISM

Ar% .urr%.u(r* TEHNOLO/II

Cu(tur* #e pe.%(%tte, pre)*t%re pr.t%.* % t)%% #e pre)*t%re

pr.t%.*

$01$


2/33

AUTORI-

I'%( Ne(%# 2 C&(e)%u( E.&n&'%. Mn)(%

C&t.3e R%. 2 /rupu( .&(r 4V&%e5u( /e(u6 Z(*u

7ru'r C&ntn8 2 C&(e)%u( E.&n&'%. 4V%%(&r6 7u.ure9t%

Ir%'% Mr%n V(% 2 C&(e)%u( E.&n&'%. 4V%%(&r6 7u.ure9t%

D%n.* Cr%t%n 2 C&(e)%u( E.&n&'%. 4D%&n%%e P&p Mr8%n6 A(: Iu(%

ASISTEN C;N;D;I;P;T;

M%3e( te+*ne.u" e


3/33

PLAN DE NVMNT.( "!"

n5*8*'=nt pr&+e%&n( #e $ n%Ar% .urr%.u(r* Te3n&(&)%%

D&'en%u( #e pre)*t%re pr&+e%&n(* )ener(*- TURISM 2 .&n#%8%e #e ..e pentru .(%+%.repr&+e%&n(*-

Lu.r*t&r 3&te(%er

I;Cu(tur* #e pe.%(%tte 9% pre)*t%re pr.t%.*

Mu( I; Ser5%.%% 3&te(%ereT&t( &re>n- ?@#%n .re- L:&rt&r te3n&(&)%. ?

Intru%re pr.t%.*- $@0

Mu( II; C(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ereT&t( &re>n- $10#%n .re- L:&rt&r te3n&(&)%. ?

Intru%re pr.t%.*- 1B0

Mu( III; /et%une e.&n&'%.*T&t( &re>n- 1B0#%n .re- L:&rt&r te3n&(&)%. 0

Intru%re pr.t%.* "

T&t( &re>n $1 &re>*pt*'=n* < ? *pt*'=n%>n ? &re>n

II; St)%u #e pre)*t%re pr.t%.*" CDL

T&t( &re>n *pt*'=n%>n < ?0 &re>*pt 1@0 &re>n

TOTAL /ENERAL - G1 &re>n

N&t*-1. n clasa a X-a, orele de laborator tehnoloic !i orele de instr"ire #ractic$ se #ot des%$!"ra

at&t 'n laboratoarele !i atelierele "nit$(ii de 'n)$ $*&nt, c&t !i la o#erator"l econo*ic+instit"(ia #"blic$ #artener$ #entr" #re$tirea #ractic$.

2. n clasa a X-a, stai"l de #re$tire #ractic$ Cse reali/ea/$ la o#erator"l econo*ic+instit"(ia #"blic$ #artener$ #entr" a r$s#"nde ne)oilor anaatorilor din sector"l MM,staiile de #re$tire #ractic$ #ot %i orani/ate !i 'n "nitatea de 'n)$($*&nt, con%or*Metodoloiei de orani/are !i %"nc(ionare a 'n)$($*&nt"l"i #ro%esional, a#robat$ #rinOMECTS nr.3145 din 03.02.2012.

3. en"*irea !i con(in"t"l *od"l"l"i+*od"lelor )or %i stabilite de c$tre "nitatea de'n)$($*&nt 'n #arteneriat c" o#erator"l econo*ic+instit"(ia #"blic$ #artener$, c" a#robareains#ectorat"l"i !colar, 'n )ederea dob&ndirii "nit$(ilor de co*#eten(e cheie6 Tranziia de la

coal la locul de munc !i 78re$tirea #entr" interarea la loc"l de *"nc$din standard"lde #re$tire #ro%esional$.

3


4/33

LISTA UNITILOR DE COMPETENE DIN STANDARDELE DE PRE/TIREPROFESIONAL PE CARE SE FUNDAMENTEAZ CURRICULUMUL

UNITI DE COMPETENE CHEIE

C&'un%.re 9% nu'er8%e St%+.ere .er%n8e(&r .(%en8%(&r

UNITI DE COMPETENE TEHNICE Ser5%.%% 3&te(%ere ( n%5e(u( 3&(u(u%

Ser5%.%% up(%'entre prette tur%9t%(&r Or)n%re un%t*8%(&r #e (%'ent8%e 9% #e 3&te(*r%e

Pr&'&5re prue(&r 9% er5%.%%(&r

Pretre er5%.%%(&r up(%'entre

C(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere

C(.u(e e.&n&'%.e pe.%+%.e er5%.%%(&r

E5%#en8 &pert%5*

9


5/33

Mu( I- SERVICII HOTELIERE

1; N&t* %ntru.t%5*

Mod"l"l Ser5%.%% 3&te(%ere6%ace #arte din c"lt"ra de s#ecialitate a%erent$ do*eni"l"i de#re$tire #ro%esional$ eneral$ T:;SM, clasa a X-a, 'n)$($*&nt #ro%esional, cali%icarea Lucrtorhotelier !i are alocat "n n"*$r de ?@ &recon%or* #lan"l"i de 'n)$($*&nt, din care6

? &re< laborator tehnoloic $@0 &re< instr"ire #ractic$

Mod"l"l se #arc"re c" "n n"*$r de ore constant #e 'ntreaa d"rat$ a an"l"i !colar, ne%iindcondi(ionat sa" de#endent de celelalte *od"le din c"rric"l"*.

Mod"l"l =Ser5%.%% 3&te(%ere> )i/ea/$ dob&ndirea de co*#eten(e s#eci%ice do*eni"l"i de#re$tire #ro%esional$ eneral$, 'n #ers#ecti)a %olosirii t"t"ror achi/i(iilor 'n )ederea certi%ic$rii#entr" cali%icarea #ro%esional$ de ni)el 2,Lucrtor hotelier.

8arc"rerea con(in"t"rilor *od"l"l"i Ser5%.%% 3&te(%ere6!i adec)area strateiilor didactice)or )i/a !i de/)oltarea co*#eten(elor #entr" "nitatea de co*#eten(e cheie 4C&'un%.re 9%nu'er8%e6.

$; Un%tte> un%t*8%(e #e .&'peten8e> reu(tte (e Jn5*8*r%% ( .re e re+er* 'u(u(

Or)n%re .t%5%t*8%% un%t*8%(&r 3&te(%ere

Pretre er5%.%%(&r up(%'entre Ser5%.%% 3&te(%ere ( n%5e(u( 3&(u(u% Ser5%.%% up(%'entre prette tur%9t%(&r

?


6/33

?; C&re(re reu(tte(&r Jn5*8*r%% 9% .r%ter%%(&r #e e5(ure

MODULUL- SERVICII HOTELIERECun&9t%n8e Depr%n#er% Cr%ter%% #e e5(ure

Reu(ttu( Jn5*8*r%% 1- Act"ali/ea/$ c"no!tin(e s#eci%ice ind"striei t"ris*"l"i

In5et%)re ure(e #e %n+&r're pe.%+%.e%n#utr%e% tur%'u(u%;

s"rse de in%or*are6 internet, leisla(ie,re)iste de s#ecialitate, alte s"rse *ass-*edia

Se(e.tre %n+&r'8%%(&r pe.%+%.e .t%5%t*8%% #%ntru.tur%(e #e pr%'%re-

selectarea d"#$6 i*#ortan($, #osibilit$(i dea#licare

Inte)rre n&%(&r %n+&r'8%% Jn .t%5%tte.urent*

interarea 'n %"nc(ie de6 ti#"l de "nitate,acti)itatea des%$!"rat$

n)estihea/$ s"rsele de in%or*are s#eci%iceind"striei t"ris*"l"i

Cite!te !i "tili/ea/$ doc"*ente scrise 'n li*ba

de s#ecialitate

Selectea/$ in%or*a(iile s#eci%ice acti)it$(ii din"nit$(ile de ali*enta(ie !i de hotel$rie

nterea/$ noile in%or*a(ii 'n acti)itateac"rent$,

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$in)estihe/e s"rsele de in%or*are s#eci%iceind"striei t"ris*"l"i #e ba/a a#lica(iilor#ractice, st"diilor de ca/.

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$selecte/e in%or*a(iile s#eci%ice acti)it$(ii din"nit$(ile de ali*enta(ie !i de hotel$rie, #rina#lica(ii #ractice, #roble*ati/$ri.

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$intere/e noile in%or*a(ii 'n acti)itatea c"rent$'n sit"a(ii date #rin oc"ri de rol, acti)it$(i#ractice.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% $- es%$!oar$ acti)it$(i 'n co*#arti*entele "nit$(ilor de ali*enta(ie !i de hotel$rieA.t%5%t*8% pe.%+%.e t%pur%(&r #e un%t*8% #e(%'ent8%e pu:(%.*;

Ti#"ri de "nit$(i de ali*enta(ie d"#$6ca#acitate, %or*$ de #ro#rietate, cateoria declasi%icare

Acti)it$(i6 a#ro)i/ionare con%or*co*en/ilor, de#o/itare 'n %"nc(ie de nat"ra*ateriilor #ri*e, trans#ort con%or* %l"x"rilortehnoloice.

A.t%5%t*8% pe.%+%.e t%pur%(&r #e un%t*8% #e3&te(*r%e;

Ti#"ri de "nit$(i de hotel$rie d"#$6ca#acitate, %or*$ de #ro#rietate, rad decon%ort

Corelea/$ acti)it$(ile s#eci%ice c" ti#"l "nit$(iide ali*enta(ie, 'n %"nc(ie de di%eri(i %actori

Corelea/$ acti)it$(ile s#eci%ice c" ti#"l "nit$(iide t"ris*, 'n %"nc(ie de di%eri(i %actori

es%$!oar$ acti)it$(i s#eci%iceco*#arti*entelor din cadr"l "nit$(ilor deali*enta(ie !i hotel$rie

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$identi%ice acti)it$(ile din "nit$(ile deali*enta(ie !i de hotel$rie ce se #ot des%$!"ra'n di%erite co*#arti*ente, #rin ex#lica(ii oralesa" scrise, st"dii de ca/, #roble*ati/are.

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$des%$!oare acti)it$(ile din "nit$(ile deali*enta(ie !i de hotel$rie din cadr"l di%eritelorco*#arti*ente #rin des%$!"rarea de acti)it$(i#ractice, oc"ri de rol.

4


7/33

Acti)it$(i6 #re$tirea #ri*irii t"ri!tilor,se"r"l t"ri!tilor, #lecarea t"ri!tilor

Reu(ttu( Jn5*8*r%% ?- 8restea/$ ser)iciile la ni)el"l hol"l"int='p%nre .(%en8%(&r

sal"t, %or*"le de #olite(eTrnp&rtu( :)Ke(&r .(%en8%(&r

ser)iete, ea*antane, echi#a*ente s#orti)eE+e.ture .&'%%&ne(&r pentru .(%en8%%3&te(u(u%

re/er)are de bilete #entr" s#ectacole,*iloace de trans#ort, *ani%est$ri c"lt"rale,s#orti)e

:tili/ea/$ %or*"le de sal"t 'n )ederea'nt&*#in$rii clien(ilor

A#lic$ re"li de trans#ort a baaelor clien(ilor'n %"nc(ie de ti#"l baa"l"i

E%ect"ea/$ re/er)$ri de bilete #entr"e)eni*ente sa" *iloace de trans#ort

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$ #reste/eser)icii la ni)el"l hol"l"i c" #ri)ire la'nt&*#inarea clien(ilor, trans#ort"l baaeloracestora !i e%ect"area co*isioanelor #entr"clien(ii hotel"l"i #rin a#lica(ii #ractice, oc"ri

de rol !i st"dii de ca/.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% B- Exec"t$ sarcini la ni)el"l hol"l"iCur*8en% ( n%5e(u( 3&(u(u%

aranarea *obilier"l"i, !tererea #ra%"l"i, aranarea decora(i"nilor.

Le)*tur Jntre 3&( 9% .e(e((te .&'prt%'ente- rece#(ie eta resta"rant

ntre(ine c"r$(enia la ni)el"l hol"l"i

;eali/ea/$ le$t"ra 'ntre hol !i celelalteco*#arti*ente din cadr"l hotel"l"i

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$ exec"tesarcini la ni)el"l hol"l"i 'n con%or*itate c"cerin(ele i*#"se #ri)ind 'ntre(inerea c"r$(eniei!i le$t"rilor c" celelalte co*#arti*ente #rinacti)it$(i #ractice, sit"a(ii si*"late,#roble*ati/are.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% B- n%or*ea/$ t"ri!tii 'n le$t"r$ c" ser)iciile s"#li*entare #e care le #oate #restaT%p&(&)% er5%.%%(&r up(%'entre-

d"#$ nat"ra lor6 ser)icii de in%or*are, deinter*ediere, c" caracter s#ecial, c"lt"ralartistice, s#orti)e, %inanciare, di)erse

d"#$ nat"ra anaa*ent"l"i %inanciar6 c"#lat$ !i %$r$ #lat$

'n %"nc(ie de cateoria hotel"l"iM(%t*8% #e trn'%tere .*tre tur%9t% %n+&r'8%%(&r 'n le$t"r$ c" o%erta de ser)iciis"#li*entare a hotel"l"i6

;ec"noa!te ser)iciilor s"#li*entare care se #ot

#resta la ni)el"l eta"l"i

Trans*ite c$tre t"ri!ti in%or*a(ii c" #ri)ire laser)iciile s"#li*entare #restate la ni)el"leta"l"i

8artici#$ la disc"(ii #e "n s"biect si*#l"

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$

identi%ice ser)iciile s"#li*entare ce #ot %i#restate clien(ilor #rin ex#lica(ii orale sa"scrise, st"dii de ca/.

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$in%or*e/e clien(ii as"#ra o%ertei de ser)iciis"#li*entare #rin acti)it$(i si*"late,#roble*ati/are, st"dii de ca/.

@


8/33

)erbal$ scris$

Reu(ttu( Jn5*8*r%% - Selectea/$ cerin(ele de ser)icii s"#li*entare ale client"l"i

C&'un%.re .u .(%entu( Jn (e)*tur* .u&(%.%t*r%(e #e er5%.%% up(%'entre

denti%ic$ cerin(ele 'n %"nc(ie de solicitareaclient"l"i

Co*#arar$ cerin(elor c" #osibilit$(ile existente'n o%erta hotel"l"i


Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil de aselecta cerin(ele de ser)icii s"#li*entare aleclient"l"i #rin ex#lica(ii orale sa" scrise,acti)it$(i si*"late, st"dii de ca/.

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil de acon)eni c" client"l as"#ra detaliilor t"t"rorser)iciilor #rin oc"ri de rol, #roble*ati/are.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% - 8restea/$ ser)icii s"#li*entareCr.ter%t%.%(e er5%.%%(&r up(%'entre 'n%"nc(ie de ti#"l lorC&'p&rt'entu( pr&+e%&n( ( (u.r*t&ru(u% 'nti*#"l #rest$rii ser)iciilor s"#li*entareC&n#%8%% #e .(%tte (e er5%.%%(&r tur%t%.eC&n#%8%% #e %)urn8* .e tre:u%e repe.tte (pretre er5%.%%(&r up(%'entre

O%er$ c" #ro*#tit"dine ser)icii s"#li*entare

O%er$ ser)icii s"#li*entare con%or* cerin(elorde calitate

"rni/ea/$ ser)icii s"#li*entare 'n condi(ii desi"ran($

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil de a o%eriser)icii s"#li*entare client"l"i 'n condi(ii desi"ran($, #ro*#t !i con%or* standardelor decalitate #rin acti)it$(i #ractice, oc"ri de rol,#roble*ati/are

Reu(ttu( Jn5*8*r%% - ;e/ol)$ recla*a(iile client"l"i la ni)el"l co*#eten(ei sale

C&'p&rt'entu( (u.r*t&ru(u% 'n ca/"l "norrecla*a(iiRe&(5re re.('8%%(&r .(%entu(u%

Tratea/$ c" cal* sit"a(iile ne#l$c"te

Ado#t$ *$s"rile necesare !i clari%ic$ne'n(eleerilor a#$r"te #ri)ind re/ol)arearecla*a(iilor clien(ilor

Tratea/$ 'n *od discret #roble*ele *inore !iin%or*ea/$ s"#erior"l des#re ac(i"nile'ntre#rinse

nloc"ie!te #ro*#t #rod"sele deteriorate dindi)erse *oti)e, recla*ate de clien(i

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil de are/ol)a cerin(ele clien(ilor la ni)el"lco*#eten(ei sale #rin acti)it$(i #ractice, oc"ride rol, #roble*ati/are

Reu(ttu( Jn5*8*r%% @- 8ri*e!te !i trans*ite *esae !i cores#onden($ #entr" t"ri!ti

5


9/33

F&r'e #e .&'un%.reS&rtre .&rep&n#en8e%D%tr%:u%re .&rep&n#en8e%

n(elee *esa"l !i 'l trans*ite interalt"rist"l"iSortea/$ cores#onden(a !i o distrib"ie

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil #ri*easc$!i s$ trans*it$ *esae !i cores#onden($ #entr"t"ri!ti #rin oc"ri de rol, si*"lare.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% G- 8"ne la dis#o/i(ia t"ri!tilor /iare, re)iste !i *ateriale #"blicitare

Re)u(% pr%5%n# #%tr%:u%re pu:(%.8%%(&r 9% 'ter%(e(&r pu:(%.%tre Jn .#ru( 3&te(u(u%

Sortea/$ #"blica(iile !i *aterialele #"blicitare'n %"nc(ie de cateoria hotel"l"i

istrib"ie #"blica(iile !i *aterialele #"blicitare'n s#a(iile cores#"n/$toare din cadr"l hotel"l"i

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$ #"n$ ladis#o/i(ia clien(ilor #"blica(ii !i *ateriale#"blicitare #rin acti)it$(i #ractice, oc"ri de rol,#roble*ati/are

.

B


10/33

B; C&n8%nutu( +&r'*r%%

Se reco*and$ "r*$toarea ordine de #arc"rere a *od"l"l"i61. In5et%)re ure(e #e %n+&r're pe.%+%.e %n#utr%e% tur%'u(u%;

s"rse de in%or*are6 internet, leisla(ie, re)iste de s#ecialitate, alte s"rse *ass-*edia2. Se(e.tre %n+&r'8%%(&r pe.%+%.e .t%5%t*8%% #%n tru.tur%(e #e pr%'%re-

selectarea d"#$6 i*#ortan($, #osibilit$(i de a#licare3. Inte)rre n&%(&r %n+&r'8%% Jn .t%5%tte .urent*

interarea 'n %"nc(ie de6 ti#"l de "nitate, acti)itatea des%$!"rat$9. A.t%5%t*8% pe.%+%.e t%pur%(&r #e un%t*8% #e (%'ent8%e pu:(%.*;

9.1. Ti#"ri de "nit$(i de ali*enta(ie d"#$6 ca#acitate, %or*$ de #ro#rietate, cateoria declasi%icare

9.2. Acti)it$(i6 a#ro)i/ionare con%or* co*en/ilor, de#o/itare 'n %"nc(ie de nat"ra*ateriilor #ri*e, trans#ort con%or* %l"x"rilor tehnoloice.

?. A.t%5%t*8% pe.%+%.e t%pur%(&r #e un%t*8% #e 3&te(*r%e;?.1. Ti#"ri de "nit$(i de hotel$rie d"#$6 ca#acitate, %or*$ de #ro#rietate, rad de con%ort?.2. Acti)it$(i6 #re$tirea #ri*irii t"ri!tilor, se"r"l t"ri!tilor, #lecarea t"ri!tilor

4. nt='p%nre .(%en8%(&r sal"t, %or*"le de #olite(e

@. Trnp&rtu( :)Ke(&r .(%en8%(&r ser)iete, ea*antane, echi#a*ente s#orti)e

5. E+e.ture .&'%%&ne(&r pentru .(%en8%% 3&te(u(u% re/er)are de bilete #entr" s#ectacole, *iloace de trans#ort, *ani%est$ri c"lt"rale,

s#orti)eB. Cur*8en% ( n%5e(u( 3&(u(u%

aranarea *obilier"l"i, !tererea #ra%"l"i, aranarea decora(i"nilor.

10. Le)*tur Jntre 3&( 9% .e(e((te .&'prt%'ente- rece#(ie eta resta"rant

11. T%p&(&)% er5%.%%(&r up(%'entre- d"#$ nat"ra lor6 ser)icii de in%or*are, de inter*ediere, c" caracter s#ecial, c"lt"ral

artistice, s#orti)e, %inanciare, di)erse d"#$ nat"ra anaa*ent"l"i %inanciar6 c" #lat$ !i %$r$ #lat$

'n %"nc(ie de cateoria hotel"l"i12. M(%t*8% #e trn'%tere .*tre tur%9t% %n+&r'8%%(&r 'n le$t"r$ c" o%erta de ser)iciis"#li*entare a hotel"l"i6

)erbal$ scris$

13. C&'un%.re .u .(%entu( Jn (e)*tur* .u &(%.%t*r%(e #e er5%.%% up(%'entre19. Cr.ter%t%.%(e er5%.%%(&r up(%'entre Jn +un.8%e #e t%pu( (&r1?. C&'p&rt'entu( pr&+e%&n( ( (u.r*t&ru(u% Jn t%'pu( pret*r%% er5%.%%(&r

up(%'entre14. C&n#%8%% #e %)urn8* .e tre:u%e repe.tte ( pretre er5%.%%(&r up(%'entre1@. C&'p&rt'entu( (u.r*t&ru(u% Jn .u( un&r re.('8%%

15. Re&(5re re.('8%%(&r .(%entu(u%1B. F&r'e #e .&'un%.re20. S&rtre .&rep&n#en8e%

10


11/33

21. D%tr%:u%re .&rep&n#en8e%22. Re)u(% pr%5%n# #%tr%:u%re pu:(%.8%%(&r 9% 'ter%(e(&r pu:(%.%tre Jn .#ru(

3&te(u(u%

Coninuturile formrii cuprind teme care pot fi abordate i practic prin desfurarea de lucrri

de instruire practic.

; Reure 'ter%(e '%n%'e ne.ere pr.ur)er%% 'u(u(u%

8entr" #arc"rerea *od"l"l"i se reco*and$ "tili/area "r*$toarelor res"rse *ateriale *ini*e6 leisla(ia 'n )ioare s#eci%ic$ do*eni"l"i t"ris* re)iste de s#ecialitate 'n do*eni"l t"ris* !i ali*enta(ie calc"lator i*#ri*ant$ )ideo#roiector echi#a*ente s#eci%ice acti)it$(ilor des%$!"rate la ni)el"l hol"l"i hotel"l"i se #ot re$si la

ni)el"l "nit$(ii !colare sa" )or %i #"se la dis#o/i(ie 'n ba/a #arteneriatelor c" aen(iiecono*ici din do*eni"D

; Su)et%% 'et&(&)%.e

Con(in"t"rileprogramei modulului ,,Servicii hoteliere treb"ie s$ %ie abordate 'ntr-o *anier$flexibil, difereniat, (in&nd cont departicularitile colectivuluic" care se l"crea/$ !i de niveluliniialde pregtire.

Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predauconinutul modulului, 'n %"nc(ie de di%ic"ltatea te*elor, de ni)el"l de c"no!tin(e anterioare alecolecti)"l"i c" care l"crea/$, de co*#lexitatea *aterial"l"i didactic i*#licat 'n strateia didactic$

!i de rit*"l de asi*ilare a c"no!tin(elor de c$tre colecti)"l instr"it.Mod"l"l ,,Ser)icii hoteliere> are o structur elastic, deci #oate 'ncor#ora, 'n orice *o*ent al

#roces"l"i ed"cati), noi *iloace sa" res"rse didactice. Orele se reco*and$ a se des%$!"ra 'nlaboratoare sa"+!i 'n cabinete de s#ecialitate din "nitatea de 'n)$($*&nt sa" de la aent"l econo*ic,dotate con%or* reco*and$rilor #reci/ate 'n "nit$(ile de co*#eten(e *en(ionate *ai s"s.

8re$tirea #ractic$ 'n laboratoare tehnoloice sa" la aent"l econo*ic are i*#ortan($ deosebit$'n dob&ndirea co*#eten(elor de s#ecialitate

8entr" achi/i(ionarea co*#eten(elor )i/ate de #arc"rerea *od"l"l"i ,,Ser)icii hoteliere>, 'ncontin"are se reco*and$ c&te)a exe*#le de acti)it$(i #ractice de 'n)$(are6

- exerci(ii a#licati)e !i #ractice de identi%icare !i r"#are a ser)iciilor s"#li*entare 'n %"nc(ie decateoria "nit$(ii de ca/are- exerci(ii a#licati)e !i #ractice de identi%icare !i r"#are a acti)it$(ilor s#eci%ice %iec$r"i ti# de"nitate de ali*enta(ie 'n %"nc(ie de di%eri(i %actori- exerci(ii a#licati)e !i #ractice de identi%icare !i r"#are a acti)it$(ilor s#eci%ice %iec$r"i ti# de"nitate de t"ris* 'n %"nc(ie de di%eri(i %actori- exerci(ii a#licati)e de co*#arare a acti)it$(ilor s#eci%ice %iec$r"i ti# de "nitate de ali*enta(ie !i%iec$r"i ti# de "nitate de t"ris*- exerci(ii de identi%icare a in%or*a(iilor s#eci%ice acti)it$(ilor din str"ct"rile de #ri*ire- exerci(ii de identi%icare as"rselor de in%or*are s#eci%ice ind"striei t"ris*"l"i-exerci(ii a#licati)e #rin care ele)"l de*onstrea/$ c$ "tili/ea/$ corect %or*"lele de sal"t 'n'nt'*#inarea clien(ilor

-exerci(ii a#licati)e #rin care ele)"l de*onstrea/$ c$ #oate e%ect"a re/er)$ri de bilete #entr"e)eni*ente sa" *iloace de trans#ort

11


12/33

-exerci(ii a#licati)e de sortare !i distrib"ire a #"blica(iilor !i *aterialele #"blicitare s#eci%ice%iec$r"i ti# de "nitate de ca/are

Se reco*and$ abordarea instr"irii centrate #e ele) #rin #roiectarea "nor acti)it$(i de 'n)$(are)ariate, #rin care s$ %ie l"ate 'n considerare stil"rile indi)id"ale de 'n)$(are ale %iec$r"i ele).

Acestea )i/ea/$ "r*$toarele as#ecte6 a#licarea *etodelor centrate #e ele), #e acti)i/area str"ct"rilor coniti)e !i o#eratorii ale

ele)ilor, #e exersarea #oten(ial"l"i #siho-%i/ic al acestora, #e trans%or*area ele)"l"i 'nco#artici#ant la #ro#ria instr"ire !i ed"ca(ie

'*binarea !i o alternan($ siste*atic$ a acti)it$(ilor ba/ate #e e%ort"l indi)id"al al ele)"l"idoc"*entarea d"#$ di)erse s"rse de in%or*are, obser)a(ia #ro#rie, exerci(i"l #ersonal,instr"irea #rora*at$, ex#eri*ent"l !i l"cr"l indi)id"al, tehnica *"ncii c" %i!eD c"acti)it$(ile ce solicit$ e%ort"l colecti) de echi#$, de r"#D de en"l disc"(iilor, asalt"l"i deidei, etc.

%olosirea "nor *etode care s$ %a)ori/e/e rela(ia ne*ilocit$ a ele)"l"i c" obiectelec"noa!terii, #rin rec"rere la *odele concrete

'ns"!irea "nor *etode de in%or*are !i de doc"*entare inde#endent$, care o%er$ deschiderea

s#re a"toinstr"ire, s#re 'n)$(are contin"$.8entr" atinerea obiecti)elor !i de/)oltarea co*#eten(elor )i/ate de #arc"rerea *od"l"l"i,#ot %i der"late "r*$toarele acti)it$(i de 'n)$(are6

Elaborarea de re%erate interdisci#linare Exerci(ii de doc"*entare a)iare #e nternet 'n sco#"l doc"*ent$rii Fi/ion$ri de *ateriale )ideo casete )ideo, C < "riD isc"(ii.

Se consider$ c$ nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstratfiecare dintre rezultatele nvrii.

; Su)et%% .u pr%5%re ( e5(ure

E)al"area re#re/int$ #artea %inal$ a de*ers"l"i de #roiectare didactic$ #rin care #ro%esor"l)a *$s"ra e%icien(a 'ntre"l"i #roces instr"cti)-ed"cati). E)al"area "r*$re!te *$s"ra 'n care ele)ii!i-a" %or*at co*#eten(ele #ro#"se 'n standardele de #re$tire #ro%esional$.

E)al"area #oate %i 6a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor

nvrii.

nstr"*entele de e)al"are #ot %i di)erse, 'n %"nc(ie de s#eci%ic"l *od"l"l"i !i de*etoda de e)al"are < #robe orale, scrise, #ractice.

8lani%icarea e)al"$rii treb"ie s$ aib$ loc 'ntr-"n *edi" real, d"#$ "n #rora* stabilit,e)it&nd"-se alo*erarea e)al"$rilor 'n aceea!i #erioad$ de ti*#.

Fa %i reali/at$ de c$tre #ro%esor #e ba/a "nor #robe care se re%er$ ex#licit la criteriilede #er%or*an($ !i la condi(iile de a#licabilitate ale acestora, corelate c" ti#"l dee)al"are s#eci%icat 'n Standard"l de 8re$tire 8ro%esional$ #entr" %iecare re/"ltat al'n)$($rii.

b. inal

;eali/at$ #rintr-o l"crare c" caracter a#licati) !i interat la s%&r!it"l #roces"l"i de#redare+ 'n)$(are !i care in%or*ea/$ as"#ra 'nde#linirii criteriilor de reali/are ac"no!tin(elor, abilit$(ilor !i atit"dinilor.

8ro#"ne* "r*$toarele %ntru'ente #e e5(ure contin"$61. i!e de obser)are2. i!e test3. i!e de l"cr"

12


13/33

9. i!e de a"toe)al"are?. Teste de )eri%icarea c"no!tin(elor c" ite*i c" aleere *"lti#l$, ite*i aleere d"al$,

ite*i de co*#letare, ite*i de ti# #ereche, ite*i de ti# 'ntreb$ri str"ct"rate sa" ite*i deti# re/ol)are de #roble*e.

8ro#"ne* "r*$toarele %ntru'ente #e e5(ure%inal$6 8roiect"l, #rin care se e)al"ea/$ *etodele de l"cr", "tili/area cores#"n/$toare a

bibliora%iei, *aterialelor !i echi#a*entelor, ac"rate(ea tehnic$, *od"l de orani/are aideilor !i *aterialelor 'ntr-"n ra#ort. 8oate %i abordat indi)id"al sa" de c$tre "n r"# deele)i.

St"di"l de ca/, care const$ 'n descrierea "n"i #rod"s, a "nei i*aini sa" a "nei'nreistr$ri electronice care se re%er$ la "n an"*it #roces tehnoloic.

8orto%oli"l, care o%er$ in%or*a(ii des#re re/"ltatele !colare ale ele)ilor, acti)it$(ileextra!colare etc.

n #arc"rerea *od"l"l"i se )a "tili/a e)al"are de ti# %or*ati) !i la %inal de ti# s"*ati)#entr" )eri%icarea atinerii co*#eten(elor. Ele)ii treb"ie e)al"a(i n"*ai 'n ceea ce #ri)e!tedob&ndirea co*#eten(elor s#eci%icate 'n cadr"l acest"i *od"l. O co*#eten($ se )a e)al"a o sin"r$dat$.

E)al"area scoate 'n e)iden($ *$s"ra 'n care se %or*ea/$ co*#eten(ele cheie !i co*#eten(eletehnice din standard"l de #re$tire #ro%esional$.

8ro%esor"l + *aistr"l instr"ctor '!i #ot elabora #achete de e)al"are #entr" toate co*#eten(eleincl"se 'n *od"l. 8entr" a )eni 'n s#riin"l #ro%esorilor + *ai!trilor instr"ctori este #re/entat "n*odel orientati)D de reali/are a e)al"$rii #e co*#eten(e.

UC;1@- OR/ANIZAREA UNITILOR DE ALIMENTAIE I DE HOTELRIE

Reu(ttu( Jn5*8*r%% $6 es%$!oar$ acti)it$(i 'n co*#arti*entele "nit$(ilor de ali*enta(ie !i dehotel$rie

A.t%5%tte- es%$!"ra(i acti)it$(i s#eci%ice co*#arti*entelor "nit$(ilor de ali*enta(ie !i de hotel$rie

Cr%ter%% #eper+&r'n8*

Pre.%*r% pr%5%n# p(%.:%(%tte .r%ter%%(&r #eper+&r'n8*

Pr&:e #ee5(ure

aD En"*erareaacti)it$(ilor s#eci%ice"nit$(ilor deali*enta(ie #"blic$.

Tipuri de uniti de alimentaie dup! ca#acitate,%or*$ de #ro#rietate, cateoria de clasi%icare

"ctiviti! a#ro)i/ionare con%or* co*en/ilor,de#o/itare 'n %"nc(ie de nat"ra *ateriilor #ri*e,trans#ort con%or* %l"x"rilor tehnoloice.

8roba oral$!i scris$

bD En"*erareaacti)it$(ilor s#eci%icedin "nit$(ile dehotel$rie

Tipuri de uniti de hotelrie dup! ca#acitate,%or*$ de #ro#rietate, rad de con%ort

"ctiviti! #re$tirea #ri*irii t"ri!tilor, se"r"lt"ri!tilor, #lecarea t"ri!tilor

8roba#ractic$

8ro%esor"l sa" *aistr"l instr"ctor, )a e)al"a ele)"l #e ba/a "nei +%9e #e &:er5re'n care se )anota re/"ltat"l e)al"$rii.

13


14/33

F%9 #e &:er5reNu'e .n#%#t-

Nu'e e5(ut&r-

UC;1@- Or)n%re un%t*8%(&r #e (%'ent8%e 9% #e 3&te(*r%e

Nr;.rt;

Reu(ttu(e5(u*r%%

Dt

:C.15 - C2. es%$!oar$ acti)it$(i 'n co*#arti*entele "nit$(ilor de ali*enta(ie !i de hotel$rie

a.

A#ro)i/ionare con%or* co*en/ilor D u Nu u !

calitati)$ cantitati)$

b.

e#o/itare 'n %"nc(ie de nat"ra *ateriilor #ri*e6 D u Nu u ! a*balare

te*#erat"r$ "*iditate relati)$ a aer"l"i l"*ino/itate )ecin$t$(i ad*ise

c.

Trans#ort con%or* %l"x"rilor tehnoloice6 D u Nu u ! trans#ort 'n sala de #rod"c(ie

e)itarea intersect$rii %l"x"rilor de *aterii#ri*e c" %l"x"l de se*i#re#arate !i #rod"se

%inite

d.

8re$tirea #ri*irii t"ri!tilor6 D u Nu u ! rece#(ie

s#a(ii de ca/are ser)irea *esei ser)icii o#(ionale

e.Se"r"l t"ri!tilor

D u Nu u !

ser)icii o%erite atrib"(iile #ersonal"l"i

E)al"ator"l )a bi%a %iecare sarcin$ 'nde#linit$ corect de c$tre ele). Certi%icarea co*#eten(eise ob(ine dac$ toate sarcinile de l"cr" s"nt 'nde#linite. Sarcinile ne'nde#linite se )or ree)al"a d"#$o #erioad$ de #re$tire %olosind"-se acela!i instr"*ent de e)al"are. Co*#eten(a se consider$ atins$dac$ ele)"l 'nde#line!te sarcina o sin"r$ dat$.

E


15/33

aD O clientel$ se #l&ne ca*eristei d"*nea)oastr$D c$ n" are nici "n #roso# 'n ca*er$.

bD :n client se #l&ne c$ n" i s-a %$c"t c"r$(enie 'n ca*er$.

@; 7%:(%&)r+%e

1. Cos*esc" . - Turismul, Edit"ra Econo*ic$, G"c"re!ti, 1BB52. raica Constantin - Turism internaional # practici de elaborare i distribuire a produsului

turistic, Edit"ra All GecH, G"c"re!ti, 20033. Iabriela Ji" -$tica afacerilor n turism, Edit"ra :ran"s, G"c"re!ti, 20034. Iherasi* T., Iherasi* . -%ar&eting turistic,Edit"ra Econo*ic$, G"c"re!ti, 1BBB5. "#" icolae - 'estiune hotelier i de restaurant, Edit"ra ASE, G"c"re!ti, 20036. "#" icolae -(otelul # economie i management, Edit"ra All GecH, G"c"re!ti, 200?7. Mihail Adriana Iabriela, ;&ni($ Mihai - Tehnologie hotelier # house&eeping, Edit"ra

Ie**a 8rint, G"c"re!ti, 20028. 8atriche ., Stre*(an . -$lemente de mar&eting turistic, Edit"ra Ilobal Media *ae,

e)a, 20009. ;odica Minci" -$conomia turismului, Edit"ra :ran"s, G"c"re!ti, 200010.Kaharia Falentina -$conomia i organizarea serviciilor hoteliere i de alimentaie, Edit"ra

"*inaex, G"c"re!ti, 200311. -)achet educaional pentru instruirea personalului din pensiuni turistice rurale * C+

* caset video, Edit"ra Ie**a 8rint, G"c"re!ti, 200212. - Turism # reglementarea activitii< Edit"ra Gest 8"blishin

1?


16/33

Mu( II- CALITATEA SERVICIILOR HOTELIERE

1; N&t* %ntru.t%5*

Mod"l"lC(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere6 %ace #arte din c"lt"ra de s#ecialitate a%erent$do*eni"l"i de #re$tire #ro%esional$ eneral$ T:;SM, clasa a X-a, 'n)$($*&nt #ro%esional,cali%icareaLucrtor hotelier, !i are alocat "n n"*$r de $10 &re con%or* #lan"l"i de 'n)$($*&nt, dincare6

? &re 2laborator tehnoloic 1B0 &re 2 instr"ire #ractic$


Mod"l"l =Calitatea ser)iciilor hoteliere> )i/ea/$ dob&ndirea de co*#eten(e s#eci%icedo*eni"l"i de #re$tire #ro%esional$ eneral$, 'n #ers#ecti)a %olosirii t"t"ror achi/i(iilor 'n )edereacerti%ic$rii #entr" cali%icarea #ro%esional$ de ni)el 2,Lucrtor hotelier.

8arc"rerea con(in"t"rilor *od"l"l"i =Calitatea ser)iciilor hoteliere> !i adec)areastrateiilor didactice )or )i/a !i de/)oltarea co*#eten(elor #entr" "nitatea de co*#eten(e cheie4St%+.ere .er%n8e(&r .(%en8%(&r6;


C(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere Pr&'&5re prue(&r 9% er5%.%%(&r

14


17/33


MODULUL- CALITATEA SERVICIILOR HOTELIERECun&9t%n8e Depr%n#er% Cr%ter%% #e e5(ure

Reu(ttu( Jn5*8*r%% 1- denti%ic$ ne)oile !i a!te#t$rile clien(ilorT%pur% #e ne5&% (e .(%en8%(&r *ani%estate 'nstr"ct"rile de #ri*ire6

ne)oi de si"ran($, ne)oi de hran$, ne)oide con%ort, ne)oi de a*bient, ne)oi de

destindere, ne)oi de res#ectTe3n%.% #e .&'un%.re tr.t%5e"tili/ate #entr"identi%icarea ne)oilor clien(ilor6 dialo, con)orbire tele%onic$, co*"nicare

#rin internet, co*"nicare #rin %ax,cores#onden($

Pre)*t%re (u.r*t&r%(&r Jn 5e#ere pr%'%r%%.(%en8%(&r-

#re$tirea str"ct"rii de #ri*ire, #re$tirea#ersonal$, #re$tirea *aterialelor de l"cr"

:tili/ea/$ tehnici de co*"nicare atracti)e#entr" identi%icarea ne)oilor clien(ilor

Antici#ea/$ a!te#t$rile clien(ilor #entr" ne)oileidenti%icate

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$"tili/e/e tehnici de co*"nicare atracti)e #entr"

identi%icarea ne)oilor clien(ilor #rin ex#lica(iiorale, acti)it$(i #ractice, st"dii de ca/.

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$antici#e/e a!te#t$rile #entr" ne)oile identi%icat#rin acti)it$(i #ractice, oc"ri de rol,#roble*ati/are, st"dii de ca/.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% $- 8restea/$ ser)icii ada#tate ne)oilor clien(ilorA.t%5%t*8% pe.%+%.e des%$!"rate 'n str"ct"rile de#ri*ire #entr" satis%acerea ne)oilor clien(ilor6

crearea a*bient"l"i, #ri*irea clien(ilor,ser)irea, ca/area, ser)icii s"#li*entare

M(%t*8% #e #ptre .t%5%t*8%(&r un%t*8%% (ne5&%(e .(%en8%(&r- ada#tarea o%ertei de #rod"se !i ser)icii,

o%erirea de in%or*a(iiTe3n%.% #e e5(ure )r#u(u% #e t%+.8%e .(%entu(u%-

obser)area direct$, dialo"l, chestionarele

Creea/$ a*bient"l necesar 'n )ederea #ri*iriiclien(ilor

Ada#tea/$ acti)it$(ile #restate 'n "nitate la

ne)oile client"l"iE)al"ea/$ rad"l de satis%acere a ne)oilorclient"l"i

8rel"crea/$ ra%ic re/"ltatele ob(in"te 'ntr-oo#era(ie si*#l$

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$e%ect"e/e acti)it$(i s#eci%ice, con%or* ne)oilorclien(ilor #rin acti)it$(i #ractice, oc"ri de rol,#roble*ati/are

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$e%ect"e/e acti)it$(i ada#tate la ne)oileclien(ilor !i s$ e)al"e/e rad"l de satis%acere alacestora #rin acti)it$(i #ractice, oc"ri de rol,#roble*ati/are

Reu(ttu( Jn5*8*r%% ?- :tili/ea/$ tehnici #ro*o(ionale s#eci%ice "nit$(ilor de ali*enta(ie !i de hotel$rieTe3n%.% pr&'&8%&n(e pe.%+%.e tru.tur%(&r #e Selectea/$ tehnici #ro*o(ionale s#eci%ice Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$

1@


18/33

pr%'%re- #"blicitate, #ro*o)area )&n/$rilor,

)&n/area #ersonal$, ex#o/i(iiMter%(e pr&'&8%&n(e ut%(%te pentrupr&'&5re-

bro!"ri, #liante, liste *eni", #lan"l *eni",a%i!e, #ano"ri #"blicitare, %l"t"ra!i, cado"ri#ro*o(ionale

C(%t*8%(e per&n(e 9% pr&+e%&n(e (e(u.r*t&ru(u% 5(&r%+%.te pentru pr&'&5re

tru.tur%% #e pr%'%re- (in"t$, co*#orta*ent, calitatea ser)iciilor#restate

"nit$(ilor de ali*enta(ie !i de hotel$rie

istrib"ie *ateriale #ro*o(ionale

8ro*o)ea/$ i*ainea "nit$(ii #rin calit$(ile#ersonale !i #ro%esionale

8rel"crea/$ !i inter#retea/$ ra%ic re/"ltatele

ob(in"te #e o sarcin$ dat$

selecte/e tehnici #ro*o(ionale s#eci%ice"nit$(ilor de ali*enta(ie !i de hotel$rie #rinacti)it$(i #ractice, oc"ri de rol,#roble*ati/are, ex#lica(ii orale sa" scrise

Ele)"l de*onstrea/$ c$ este ca#abil s$distrib"ie *ateriale #ro*o(ionale !i s$contrib"ie la #ro*o)area i*ainii "nit$(ii #rin

acti)it$(i #ractice, oc"ri de rol, #roble*ati/are

Reu(ttu( Jn5*8*r%% B- :tili/ea/$ %actorii care in%l"en(ea/$ calitatea ser)iciilor hoteliereF.t&r% .re %n+(uen8e* .(%tte er5%.%%(&r3&te(%ere-

calit$(i *orale calit$(i #siho-#ro%esionale calit$(i #siho-intelect"ale calit$(i %i/ice calit$(i %i/iono*ice echi#a*ente hoteliere

denti%ic$ %actorii care in%l"en(ea/$ calitateaser)iciilor hoteliere


Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil de aidenti%ica %actorii care in%l"en(ea/$ calitateaser)iciilor hoteliere, #e ba/a "nor st"dii de ca/,#roble*ati/$ri, )i/ite la aen(i econo*ici dindo*eni".

Reu(ttu( Jn5*8*r%% B- Asi"r$ calitatea ser)iciilor hoteliere #restateC*% #e #e5&(tre +.t&r%(&r .re %n+(uen8e*.(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere-

staii de #re$tire !i #er%ec(ionare a#ersonal"l"i

#$strarea !i 'ntre(inerea echi#a*entelorhoteliere

Stn#r#e #e .(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere- rad"l de satis%ac(ie a clientelei #rin6 li*ba

)erbal, non)erbal, atit"dine nor*ati)e de calitate #entr" ser)iciile

e/)olt$ %actorii care in%l"en(ea/$ calitateaser)iciilor hoteliere

:tili/ea/$, con%or* standardelor,echi#a*entele hoteliere

A#lic$ standardele de calitate #entr" ser)iciilehoteliere

Cite!te !i "tili/ea/$ doc"*ente scrise 'n li*ba

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$ de/)olte%actorii care in%l"en(ea/$ calitatea ser)iciilorhoteliere 'n ba/a "nor acti)it$(i #racticedes%$!"rate.

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$a#recie/e rad"l de satis%ac(ie al clienteleihoteliere 'n %"nc(ie de li*ba"l )erbal !inon)erbal "tili/at, atit"dine, etc., #rin st"dii deca/, a#lica(ii #ractice, #roble*ati/are, acti)it$(i

15


19/33

hoteliere de s#ecialitate si*"late.

1B


20/33


Se reco*and$ "r*$toarea ordine de #arc"rere a *od"l"l"i61. T%pur% #e ne5&% (e .(%en8%(&r*ani%estate 'n str"ct"rile de #ri*ire6

ne)oi de si"ran($, ne)oi de hran$, ne)oi de con%ort, ne)oi de a*bient, ne)oi dedestindere, ne)oi de res#ect

2. Te3n%.% #e .&'un%.re tr.t%5e"tili/ate #entr" identi%icarea ne)oilor clien(ilor6 dialo, con)orbire tele%onic$, co*"nicare #rin internet, co*"nicare #rin %ax,

cores#onden($3. Pre)*t%re (u.r*t&r%(&r Jn 5e#ere pr%'%r%% .(%en8%(&r-

#re$tirea str"ct"rii de #ri*ire, #re$tirea #ersonal$, #re$tirea *aterialelor de l"cr"9. A.t%5%t*8% pe.%+%.e des%$!"rate 'n str"ct"rile de #ri*ire #entr" satis%acerea ne)oilor

clien(ilor6 crearea a*bient"l"i, #ri*irea clien(ilor, ser)irea, ca/area, ser)icii s"#li*entare

?. M(%t*8% #e #ptre .t%5%t*8%(&r un%t*8%% ( ne5&%(e .(%en8%(&r- ada#tarea o%ertei de #rod"se !i ser)icii, o%erirea de in%or*a(ii

4. Te3n%.% #e e5(ure )r#u(u% #e t%+.8%e .(%entu(u%- obser)area direct$, dialo"l, chestionarele

@. Te3n%.% pr&'&8%&n(e pe.%+%.e tru.tur%(&r #e pr%'%re- #"blicitate, #ro*o)area )&n/$rilor, )&n/area #ersonal$, ex#o/i(ii

5. Mter%(e pr&'&8%&n(e ut%(%te pentru pr&'&5re- bro!"ri, #liante, liste *eni", #lan"l *eni", a%i!e, #ano"ri #"blicitare, %l"t"ra!i,

cado"ri #ro*o(ionaleB. C(%t*8%(e per&n(e 9% pr&+e%&n(e (e (u.r*t&ru(u% 5(&r%+%.te pentru pr&'&5re

tru.tur%% #e pr%'%re- (in"t$, co*#orta*ent, calitatea ser)iciilor #restate

10. F.t&r% .re %n+(uen8e* .(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere-10.1 calit$(i *orale10.2 calit$(i #siho-#ro%esionale10.3 calit$(i #siho-intelect"ale10.9 calit$(i %i/ice10.? calit$(i %i/iono*ice10.4 echi#a*ente hoteliere

11. C*% #e #e5&(tre +.t&r%(&r .re %n+(uen8e* .(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere-11.1 staii de #re$tire !i #er%ec(ionare a #ersonal"l"i11.2 #$strarea !i 'ntre(inerea echi#a*entelor hoteliere

12. Stn#r#e #e .(%tte er5%.%%(&r 3&te(%ere-

12.1 rad"l de satis%ac(ie a clientelei #rin6 li*ba )erbal, non)erbal, atit"dine12.2 nor*ati)e de calitate #entr" ser)iciile hoteliere

Coninuturile formrii cuprind teme care pot fi abordate i practic prin desfurarea de lucrri

de instruire practic.


8entr" #arc"rerea *od"l"l"i se reco*and$ "tili/area "r*$toarelor res"rse *ateriale *ini*e6 leisla(ia 'n )ioare s#eci%ic$ do*eni"l"i t"ris* re)iste de s#ecialitate 'n do*eni"l t"ris* !i ali*enta(ie calc"lator i*#ri*ant$

20


21/33

)ideo#roiector echi#a*ente s#eci%ice acti)it$(ilor des%$!"rate la ni)el"l hol"l"i hotel"l"i se #ot re$si la

ni)el"l "nit$(ii !colare sa" )or %i #"se la dis#o/i(ie 'n ba/a #arteneriatelor c" aen(iiecono*ici din do*eni"D

; Su)et%% 'et&(&)%.e

Con(in"t"rile programei modulului ,,Calitatea serviciilor hoteliere treb"ie s$ %ie abordate'ntr-o *anier$ flexibil, difereniat, (in&nd cont de particularitile colectivului c" care sel"crea/$ !i de nivelul iniialde pregtire.

Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predauconinutul modulului, 'n %"nc(ie de di%ic"ltatea te*elor, de ni)el"l de c"no!tin(e anterioare alecolecti)"l"i c" care l"crea/$, de co*#lexitatea *aterial"l"i didactic i*#licat 'n strateia didactic$!i de rit*"l de asi*ilare a c"no!tin(elor de c$tre colecti)"l instr"it.

Mod"l"l ,,Calitatea ser)iciilor hoteliere> are o structur elastic, deci #oate 'ncor#ora, 'n orice*o*ent al #roces"l"i ed"cati), noi *iloace sa" res"rse didactice. Orele se reco*and$ a sedes%$!"ra 'n laboratoare sa"+!i 'n cabinete de s#ecialitate din "nitatea de 'n)$($*&nt sa" de laaent"l econo*ic, dotate con%or* reco*and$rilor #reci/ate 'n "nit$(ile de co*#eten(e *en(ionate*ai s"s.

8re$tirea #ractic$ 'n laboratoare tehnoloice sa" la aent"l econo*ic are i*#ortan($ deosebit$'n dob&ndirea co*#eten(elor de s#ecialitate

8entr" achi/i(ionarea co*#eten(elor )i/ate de #arc"rerea *od"l"l"i ,,Calitatea ser)iciilorhoteliere>, 'n contin"are se reco*and$ c&te)a exe*#le de acti)it$(i #ractice de 'n)$(are6

- exerci(ii a#licati)e !i #ractice de identi%icare !i r"#are a %actorilor care in%l"en(ea/$ calitateaser)iciilor hoteliere-exerci(ii a#licati)e #rn care ele)"l de*onstrea/$ c$ #oate antici#a a!te#t$rile #entr" ne)oileidenti%icate ale clien(ilor

- exerci(ii a#licati)e de co*#arare a calit$(ilor #ro%esionale a doi l"cr$tori hotelieri, obser)ate 'n"r*a )i/ion$rii "nei 'nreistr$ri )ideo-exerci(ii a#licati)e de co*#arare a tehnicilor #ro*o(ionale "tili/ate de di%erite str"ct"ri de

#ri*ire- exerci(ii de identi%icare a ne)oilor clien(ilor,#rin "tili/area de tehnici de co*"nicare atracti)e



ele)ilor, #e exersarea #oten(ial"l"i #siho-%i/ic al acestora, #e trans%or*area ele)"l"i 'n

co#artici#ant la #ro#ria instr"ire !i ed"ca(ie '*binarea !i o alternan($ siste*atic$ a acti)it$(ilor ba/ate #e e%ort"l indi)id"al al ele)"l"i

doc"*entarea d"#$ di)erse s"rse de in%or*are, obser)a(ia #ro#rie, exerci(i"l #ersonal,instr"irea #rora*at$, ex#eri*ent"l !i l"cr"l indi)id"al, tehnica *"ncii c" %i!eD c"acti)it$(ile ce solicit$ e%ort"l colecti) de echi#$, de r"#D de en"l disc"(iilor, asalt"l"i deidei, etc.


'ns"!irea "nor *etode de in%or*are !i de doc"*entare inde#endent$, care o%er$ deschidereas#re a"toinstr"ire, s#re 'n)$(are contin"$.

8entr" atinerea obiecti)elor !i de/)oltarea co*#eten(elor )i/ate de #arc"rerea *od"l"l"i, #ot%i der"late "r*$toarele acti)it$(i de 'n)$(are6

Elaborarea de re%erate interdisci#linare Exerci(ii de doc"*entare

21


22/33

a)iare #e nternet 'n sco#"l doc"*ent$rii Fi/ion$ri de *ateriale )ideo casete )ideo, C < "riD isc"(ii.

Se consider$ c$ nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstratfiecare dintre rezultatele nvrii.




nvrii.


8lani%icarea e)al"$rii treb"ie s$ aib$ loc 'ntr-"n *edi" real, d"#$ "n #rora* stabilit,e)it&nd"-se alo*erarea e)al"$rilor 'n aceea!i #erioad$ de ti*#. Fa %i reali/at$ de c$tre #ro%esor #e ba/a "nor #robe care se re%er$ ex#licit la criteriile

de #er%or*an($ !i la condi(iile de a#licabilitate ale acestora, corelate c" ti#"l dee)al"are s#eci%icat 'n Standard"l de 8re$tire 8ro%esional$ #entr" %iecare re/"ltat al'n)$($rii.

b. inal

;eali/at$ #rintr-o l"crare c" caracter a#licati) !i interat la s%&r!it"l #roces"l"i de#redare+ 'n)$(are !i care in%or*ea/$ as"#ra 'nde#linirii criteriilor de reali/are ac"no!tin(elor, abilit$(ilor !i atit"dinilor.

8ro#"ne* "r*$toarele %ntru'ente #e e5(ure contin"$6

1. i!e de obser)a(ie2. i!e test3. i!e de l"cr"9. i!e de a"toe)al"are?. Teste de )eri%icarea c"no!tin(elor c" ite*i c" aleere *"lti#l$, ite*i aleere d"al$,

ite*i de co*#letare, ite*i de ti# #ereche, ite*i de ti# 'ntreb$ri str"ct"rate sa" ite*i deti# re/ol)are de #roble*e.

8ro%esor"l + *aistr"l instr"ctor '!i #ot elabora #achete de e)al"are #entr" toate co*#eten(eleincl"se 'n *od"l. 8entr" a )eni 'n s#riin"l #ro%esorilor + *ai!trilor instr"ctori este #re/entat "n*odel orientati)D de reali/are a e)al"$rii #e co*#eten(e.

UC;PROMOVAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR

Reu(ttu( Jn5*8*r%% $- 8restea/$ ser)icii ada#tate ne)oilor clien(ilorA.t%5%tte;8resta(i ser)icii ada#tate ne)oilor clien(ilor.

22


23/33

F%9 #e &:er5reNu'e .n#%#t-Nu'e e5(ut&r-UC" Pr&'&5re prue(&r 9% er5%.%%(&r

Reu(ttu( Jn5*8*r%% 1B- 8restea/$ ser)icii ada#tate ne)oilor clien(ilorNr;.rt; Cer%n8e

Reu(ttu(e5(u*r%% Dt

C.26 8restea/$ ser)icii ada#tate ne)oilor clien(ilor.

a. Acti)it$(i s#eci%ice6

crearea a*bient"l"i #ri*irea clien(ilor ser)irea ca/area o%erirea de ser)icii s"#li*entare

D u

Nu u !

b. Ada#tarea acti)it$(ilor din "nitate la ne)oile client"l"i ada#tarea o%ertei #ri)ind #rod"sele !i ser)iciile din

"nitate o%erirea de in%or*a(ii

D u Nu u !

c. E)al"area rad"l"i de satis%ac(ie a client"l"i6obser)aredialochestionare

D u

Nu u !

E)al"ator"l )a bi%a %iecare sarcin$ 'nde#linit$ corect de c$tre ele).Certi%icarea co*#eten(ei se ob(ine dac$ toate sarcinile de l"cr" s"nt 'nde#linite. Sarcinile

ne'nde#linite se )or ree)al"a d"#$ o #erioad$ de #re$tire %olosind"-se acela!i instr"*ent dee)al"are.

Co*#eten(a se consider$ atins$ dac$ ele)"l 'nde#line!te sarcina o sin"r$ dat$.

8ro#"ne* "r*$toarele %ntru'ente #e e5(ure%inal$6 8roiect"l, #rin care se e)al"ea/$ *etodele de l"cr", "tili/area cores#"n/$toare a

bibliora%iei, *aterialelor !i echi#a*entelor, ac"rate(ea tehnic$, *od"l de orani/are a

Cr%ter%% #e per+&r'n8* Pre.%*r% pr%5%n# p(%.:%(%tte .r%ter%%(&r#e per+&r'n8*Pr&:e #ee5(ure

C 2 8restea/$ ser)icii ada#tate ne)oilor clien(ilor

a.E%ect"area acti)it$(ilors#eci%ice, con%or* ne)oilor

client"l"i

Acti)it$(i s#eci%ice6 crearea a*bient"l"i,#ri*irea clien(ilor, ser)irea, ca/area,

o%erirea de ser)icii s"#li*entare

8robe orale !i#ractice

b.Ada#tarea acti)it$(ilor din"nitate la ne)oile client"l"i

Ada#tarea acti)it$(ilor din "nitate6ada#tarea o%ertei #ri)ind #rod"sele !iser)iciile din "nitate, o%erirea dein%or*a(ii.


c.E)al"area rad"l"i desatis%acere a ne)oilor clien(ilor

E)al"area rad"l"i de satis%acere #rin6obser)are, dialo, chestionare.


23


24/33

ideilor !i *aterialelor 'ntr-"n ra#ort. 8oate %i abordat indi)id"al sa" de c$tre "n r"# deele)i.

St"di"l de ca/, care const$ 'n descrierea "n"i #rod"s, a "nei i*aini sa" a "nei'nreistr$ri electronice care se re%er$ la "n an"*it #roces tehnoloic.

8orto%oli"l, care o%er$ in%or*a(ii des#re re/"ltatele !colare ale ele)ilor, acti)it$(ileextra!colare etc.

Exe*#l" de #roiect6Te*a6 ,tilizarea tehnicilor promoionale n cadrul unitilor hoteliere din localitateIrila de e)al"are a #ro%esor"l"i ar #"tea %i6

Te'pr&%e.t

E(e5%)rup

Re(%re Preentre&r)n%re%n+&r'8%e%

?p;

preentre)ener(*

?p;

%n#%.reure(&r

1p;

.urte8e%n+&r'8%e%

$ p;

%(utrree


25/33

Mu( III- /ESTIUNE ECONOMIC

1; N&t* %ntru.t%5*

Mod"l"l /et%une e.&n&'%.*6%ace #arte din c"lt"ra de s#ecialitate a%erent$ do*eni"l"ide #re$tire #ro%esional$ eneral$ T:;SM, clasa a X-a, 'n)$($*&nt #ro%esional, cali%icarea

Lucrtor hotelier, !i are alocat "n n"*$r de 1B0 &recon%or* #lan"l"i de 'n)$($*&nt, din care6 0 &re 2laborator tehnoloic


Mod"l"l =Iesti"ne econo*ic$>)i/ea/$ dob&ndirea de co*#eten(e s#eci%ice do*eni"l"i de#re$tire #ro%esional$ eneral$, 'n #ers#ecti)a %olosirii t"t"ror achi/i(iilor 'n )ederea certi%ic$rii#entr" cali%icarea #ro%esional$ de ni)el 2,Lucrtor hotelier.

8arc"rerea con(in"t"rilor *od"l"l"i =Iesti"ne econo*ic$> !i adec)area strateiilordidactice )or )i/a !i de/)oltarea co*#eten(elor #entr" "nitatea de co*#eten(e cheie C&'un%.re9% nu'er8%e6.


E5%#en8 &pert%5* C(.u(e e.&n&'%.e pe.%+%.e er5%.%%(&r

2?


26/33


MODULUL- /ESTIUNE ECONOMICCun&9t%n8e Depr%n#er% Cr%ter%% #e e5(ure

Reu(ttu( Jn5*8*r%% 1- Ut%(%e* (e)%(8% +%nn.%r".&nt:%(*Le)%(8% Jn tur%' 9% (%'ent8%e- eeacontabilit$(ii !i nor*e de a#licare

St"dierea leisla(iei din do*eni"

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$ a#lice*etodele de e)al"are !i #rocedeele decalc"la(ie cores#"n/$tor rele*ent$rilorcontabile 'n )ioare, a)&nd la dis#o/i(ie st"diide ca/, #roble*ati/$ri, #rin acti)it$(i dere/ol)are de #roble*e, ex#lica(ii orale !i scriseale re/"ltatelor econo*ice ob(in"te.

E5(ure 9% .(.u(8% Jn .&nt:%(%tte o(i"nea !i #rinci#iile e)al"$rii #atri*oni"l"i

'n contabilitate or*ele de e)al"are 'n contabilitate

aD e)al"area la intrare cost de achi/i(ie, costde #rod"c(ie, )aloarea de "tilitate, #re("l deachi/i(ie, )aloarea no*inal$, )aloarea 'n leila c"rs"l de schi*bD

bD e)al"area la ie!ire )aloarea contabil$ laintrare, C.M.8., ...O., ...O.D

cD e)al"area la in)entariere ;ee)al"area 'n contabilitate Calc"l"l econo*ic 'n contabilitate. o(i"ne !i

#rinci#iiaD cost"ri, #re("ri, tari%ebD calc"la(ia cost"rilorcD calc"la(ia #re("rilor !i tari%elor

A#licarea rele*ent$rilor #entr" e)al"are !icalc"la(ie

Reu(ttu( Jn5*8*r%% $- Deter'%n* 5(&re prue(&r 9% er5%.%%(&r, #reptur%(&r 9% &:(%)8%%(&rO:%e.tu( 9% 'et .&nt:%(%t*8%%- ntre#rinderea < s%era de orani/are #entr"

contabilitate- 8atri*oni"l, ca obiect al contabilit$(ii ec"a(ia

eneral$ a #atri*oni"l"i, sit"a(ia net$ a#atri*oni"l"i, ec"a(ia re/"ltat"l"iD

- Str"ct"ri #atri*oniale st"diate 'n contabilitatestr"ct"ri #atri*oniale de acti), str"ct"ri

denti%icarea ele*entelor #atri*onialeb"n"ri econo*ice, dre#t"ri, oblia(iiD

E)iden(ierea *odi%ic$rii ele*entelor#atri*oniale #rin o#era(ii s#eci%iceecono*ice !i %inanciareD

denti%icarea ec"a(iilor #atri*oniale

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$deter*ine )aloarea b"n"rilor econo*ice, ab"n"rilor !i oblia(iilor din #atri*oni"l "nei'ntre#rinderi #rin acti)it$(i de re/ol)are de#roble*e, st"dii de ca/, a#lica(ii #ractice.Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$'nreistre/e *odi%ic$rile ele*entelor#atri*oniale #rin o#era(ii s#eci%ice 'ntr-o

24


27/33

#atri*oniale de #asi), str"ct"ri de chelt"ieli !i)enit"riD

- eter*inarea re/"ltatelor inter*ediare !i %inale- Modi%icarea ele*entelor #atri*oniale #rin

o#era(ii s#eci%ice

sit"a(ie dat$, #rin reali/area de st"dii de ca/,#roble*ati/are, a#lica(ii #ractice.Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$stabileasc$ ec"a(iile #atri*oniale 'ntr-o sit"a(iedat$, #rin #roble*ati/are, a#lica(ii #ractice.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% ?- Ut%(%e* pr&.e#ee(e .&nt:%(ePr&.e#ee .&nt:%(eTi#oloie6- enerale obser)a(ie, ra(iona*ent, clasi%icare,

anali/$, sinte/$D

- co*"ne doc"*entele, e)al"area, calc"la(ia,in)entariereaD- s#eci%ice cont, balan($, bilan(DA#licarea #rocedeelor contabile enerale !ico*"neD

denti%icarea #rocedeelor contabile #ri)ind*etoda contabilit$(ii

A#licarea #rocedeelor contabile #entr"estionarea #atri*oni"l"i

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$identi%ice #rocedeele contabile co*"ne !is#eci%ice 'n sit"a(ii date.

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$stabileasc$ stoc"rile %a#tice, 'n "r*a a#lic$rii#rocedeelor contabile 'n sit"a(ii date, #e ba/ast"diilor de ca/, #roble*ati/$rilor.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% B- Re.un&9te #&.u'ente(e #e e5%#en8* &pert%5* #%n un%t*8%(e #e (%'ent8%e 9% #e 3&te(*r%eD&.u'ente #e e5%#en8* &pert%5* Jn un%t*8%(e #e(%'ent8%e 9% #e 3&te(*r%e- Ti#"ri de doc"*entele "tili/ate 'n ali*enta(ie6

a)i/ de 'nso(ire a *$r%ii, %act"ra, %i!a de*aa/ie, nota de #lat$, bon de cons"*, nota deco*and$, bordero", ra#ort /ilnic de esti"ne,*onetar, reistr" de stoc"ri, nota de rece#(ie,bon de #redare-trans%er-restit"ire, declara(ie dein)entar

- Ti#"ri de doc"*ente "tili/ate 'n hotel$rie6 bonde #redare-trans%er-restit"ire, declara(ie dein)entar, %i!a de *aa/ine

denti%icarea doc"*entelor de e)iden($o#erati)$ din "nit$(ile de ali*enta(ie !i dehotel$rie

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$identi%ice doc"*entele de e)iden($ o#erati)$"tili/ate 'n "nit$(ile de ali*enta(ie !i dehotel$rie, #rin acti)it$(i de si*"lare, oc de rol,st"dii de ca/.

Oper8%% e.&n&'%.&"+%nn.%re- a#ro)i/ionare, 'ncasare < #lat$, desc$rcare de

esti"ne, )&n/are, in)entariere, rece#(ie

Selectarea doc"*entelor de e)iden($o#erati)$ 'n %"nc(ie de o#era(iileecono*ico-%inanciare

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$selecte/e doc"*entele de e)iden($ o#erati)$ 'n%"nc(ie de o#era(iile econo*ico-%inanciare date'ntr-"n st"di" de ca/, a#lica(ie #ractic$,si*"lare.

2@


28/33

Reu(ttu( Jn5*8*r%% - Ut%(%e* #&.u'ente(e #e e5%#en8* &pert%5* #%n 3&te(*r%eRe)%'u( #&.u'ente(&r #e e5%#en8* &pert%5*#%n 3&te(*r%e- ele*entele doc"*entelor6 bon de #redare-

trans%er-restit"ire, declara(ie de in)entar, %i!ade *aa/ine

- nor*e de co*#letare a doc"*entelor6 'n n"*$rde exe*#lare con%or* leii %$r$ *odi%ic$ri,!ters$t"ri, ad$"iri c" date reale !i co*#lete

Co*#letarea doc"*entelor de e)iden($o#erati)$

nter#retarea doc"*entelor de e)iden($o#erati)$ din #"nct de )edere alcon(in"t"l"i

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$co*#lete/e doc"*entele de e)iden($ o#erati)$din hotel$rie, res#ect&nd nor*ele de 'ntoc*irea acestor doc"*ente, 'n sit"a(ii date, #rina#lica(ii #ractice, st"dii de ca/, si*"l$ri.

Reu(ttu( Jn5*8*r%% - Ut%(%e* #&.u'ente(e #e e5%#en8* &pert%5* #%n (%'ent8%e

Re)%'u( #&.u'ente(&r #e e5%#en8* &pert%5*#%n (%'ent8%e- ele*entele doc"*entelor6 a)i/ de 'nso(ire a

*$r%ii, %act"ra, %i!a de *aa/ie, nota de #lat$,bon de cons"*, nota de co*and$, bordero",ra#ort /ilnic de esti"ne, *onetar, reistr" destoc"ri, nota de rece#(ie, bon de #redare-trans%er-restit"ire, declara(ie de in)entar

- nor*e de co*#letare a doc"*entelor6 'n n"*$rde exe*#lare con%or* leii %$r$ *odi%ic$ri,!ters$t"ri, ad$"iri c" date reale !i co*#lete

Co*#letarea doc"*entelor de e)iden($o#erati)$

nter#retarea doc"*entelor de e)iden($o#erati)$ din #"nct de )edere alcon(in"t"l"i

Ele)"l )a de*onstra c$ este ca#abil s$co*#lete/e doc"*entele de e)iden($ o#erati)$din "nit$(ile de ali*enta(ie, res#ect&nd nor*elede 'ntoc*ire a acestor doc"*ente, 'n sit"a(iidate, #rin a#lica(ii #ractice, st"dii de ca/,si*"l$ri.

25


29/33


Se reco*and$ "r*$toarea ordine de #arc"rere a *od"l"l"i61; O:%e.tu( 9% 'et .&nt:%(%t*8%%

1.1. ntre#rinderea < s%era de orani/are #entr" contabilitate1.2. 8atri*oni"l, ca obiect al contabilit$(ii ec"a(ia eneral$ a #atri*oni"l"i, sit"a(ia

net$ a #atri*oni"l"i, ec"a(ia re/"ltat"l"iD1.3. Str"ct"ri #atri*oniale st"diate 'n contabilitate str"ct"ri #atri*oniale de acti),str"ct"ri #atri*oniale de #asi), str"ct"ri de chelt"ieli !i )enit"riD

1.9. eter*inarea re/"ltatelor inter*ediare !i %inale1.?. Modi%icarea ele*entelor #atri*oniale #rin o#era(ii s#eci%ice

$; Pr&.e#ee .&nt:%(e2.1. Ti#oloie6

a. enerale obser)a(ie, ra(iona*ent, clasi%icare, anali/$, sinte/$Db. co*"ne doc"*entele, e)al"area, calc"la(ia, in)entariereaDc. s#eci%ice cont, balan($, bilan(D

2.2. A#licarea #rocedeelor contabile enerale !i co*"neD

?; Le)%(8% Jn tur%' 9% (%'ent8%e3.1. eeacontabilit$(ii !i nor*e de a#licare

B; E5(ure 9% .(.u(8% Jn .&nt:%(%tte9.1. o(i"nea !i #rinci#iile e)al"$rii #atri*oni"l"i 'n contabilitate9.2. or*ele de e)al"are 'n contabilitate

9.2.1. e)al"area la intrare cost de achi/i(ie, cost de #rod"c(ie, )aloarea de "tilitate,#re("l de achi/i(ie, )aloarea no*inal$, )aloarea 'n lei la c"rs"l de schi*bD

9.2.2. e)al"area la ie!ire )aloarea contabil$ la intrare, C.M.8., ...O., ...O.D9.2.3. e)al"area la in)entariere

9.3. ;ee)al"area 'n contabilitate9.9. Calc"l"l econo*ic 'n contabilitate. o(i"ne !i #rinci#ii.

9.9.1. cost"ri, #re("ri, tari%e9.9.2. calc"la(ia cost"rilor9.9.3. calc"la(ia #re("rilor !i tari%elor

; D&.u'ente #e e5%#en8* &pert%5* Jn un%t*8%(e #e (%'ent8%e 9% #e 3&te(*r%e?.1. Ti#"ri de doc"*entele "tili/ate 'n ali*enta(ie6 a)i/ de 'nso(ire a *$r%ii, %act"ra,

%i!a de *aa/ie, nota de #lat$, bon de cons"*, nota de co*and$, bordero",ra#ort /ilnic de esti"ne, *onetar, reistr" de stoc"ri, nota de rece#(ie, bon de

#redare-trans%er-restit"ire, declara(ie de in)entar?.2. Ti#"ri de doc"*ente "tili/ate 'n hotel$rie6 bon de #redare-trans%er-restit"ire,

declara(ie de in)entar, %i!a de *aa/ine

?.3. O#era(ii econo*ico-%inanciare6 a#ro)i/ionare, 'ncasare < #lat$, desc$rcare deesti"ne, )&n/are, in)entariere, rece#(ie; Re)%'u( #&.u'ente(&r #e e5%#en8* &pert%5* #%n 3&te(*r%e

4.1. Ele*entele doc"*entelor6 bon de #redare-trans%er-restit"ire, declara(ie dein)entar, %i!a de *aa/ine

4.2. or*e de co*#letare a doc"*entelor6 'n n"*$r de exe*#lare con%or* leii%$r$ *odi%ic$ri, !ters$t"ri, ad$"iri c" date reale !i co*#lete

; Re)%'u( #&.u'ente(&r #e e5%#en8* &pert%5* #%n (%'ent8%[email protected]. Ele*entele doc"*entelor6 a)i/ de 'nso(ire a *$r%ii, %act"ra, %i!a de *aa/ie,

nota de #lat$, bon de cons"*, nota de co*and$, bordero", ra#ort /ilnic deesti"ne, *onetar, reistr" de stoc"ri, nota de rece#(ie, bon de #redare-trans%er-

restit"ire, declara(ie de in)[email protected]. or*e de co*#letare a doc"*entelor6 'n n"*$r de exe*#lare con%or* leii%$r$ *odi%ic$ri, !ters$t"ri, ad$"iri c" date reale !i co*#lete

2B


30/33


8entr" #arc"rerea *od"l"l"i se reco*and$ "tili/area "r*$toarelor res"rse *ateriale*ini*e6

leea contabilit$(ii nr.52+1BB1

i*#ri*ate ale doc"*entelor "tili/ate 'n contabilitate6 a)i/ de 'nso(ire a *$r%ii, %act"r$, %i!$de *aa/ie, not$ de #lat$, bon de cons"*, not$ de co*and$, bordero", ra#ort /ilnic deesti"ne, *onetar, reistr" de stoc"ri, not$ de rece#(ie, bon de #redare-trans%er-restit"ire,declara(ie de in)entar, bon de #redare-trans%er-restit"ire

calc"lator i*#ri*ant$ )ideo#roiector

n ca/"l "nor doc"*ente "tili/ate 'n acti)itatea hotelier$ sa" 'n ali*enta(ie #ot %i %olosite !i#rora*ele in%or*atice de e)iden($ a esti"nii !i contabilitate s#eci%ice.

; Su)et%% 'et&(&)%.e

Con(in"t"rile #rora*ei *od"l"l"i estiune economic treb"ie s$ %ie abordate 'ntr-o*anier$flexibil, difereniat, (in&nd cont departicularitile colectivuluic" care se l"crea/$ !i denivelul iniialde pregtire.

Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predauconinutul modulului, 'n %"nc(ie de di%ic"ltatea te*elor, de ni)el"l de c"no!tin(e anterioare alecolecti)"l"i c" care l"crea/$, de co*#lexitatea *aterial"l"i didactic i*#licat 'n strateia didactic$!i de rit*"l de asi*ilare a c"no!tin(elor de c$tre colecti)"l instr"it.

Mod"l"l 7Iesti"ne econo*ic$> are o structur elastic, deci #oate 'ncor#ora, 'n orice*o*ent al #roces"l"i ed"cati), noi *iloace sa" res"rse didactice. Orele se reco*and$ a se

des%$!"ra 'n laboratoare sa"+!i 'n cabinete de s#ecialitate din "nitatea de 'n)$($*&nt sa" de laaent"l econo*ic, dotate con%or* reco*and$rilor #reci/ate 'n "nit$(ile de co*#eten(e *en(ionate*ai s"s.



ele)ilor, #e exersarea #oten(ial"l"i #siho-%i/ic al acestora, #e trans%or*area ele)"l"i 'nco#artici#ant la #ro#ria instr"ire !i ed"ca(ie

'*binarea !i o alternan($ siste*atic$ a acti)it$(ilor ba/ate #e e%ort"l indi)id"al al ele)"l"idoc"*entarea d"#$ di)erse s"rse de in%or*are, obser)a(ia #ro#rie, exerci(i"l #ersonal,instr"irea #rora*at$, ex#eri*ent"l !i l"cr"l indi)id"al, tehnica *"ncii c" %i!eD c"acti)it$(ile ce solicit$ e%ort"l colecti) de echi#$, de r"#D de en"l disc"(iilor, asalt"l"i deidei, etc.


'ns"!irea "nor *etode de in%or*are !i de doc"*entare inde#endent$, care o%er$ deschidereas#re a"toinstr"ire, s#re 'n)$(are contin"$.8entr" atinerea obiecti)elor !i de/)oltarea co*#eten(elor )i/ate de #arc"rerea *od"l"l"i,

#ot %i der"late "r*$toarele acti)it$(i de 'n)$(are6 Elaborarea de re%erate interdisci#linare

Exerci(ii de doc"*entare a)iare #e nternet 'n sco#"l doc"*ent$rii Fi/ion$ri de *ateriale )ideo casete )ideo, C < "riD

30


31/33

isc"(ii.Se consider$ c$ nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat

fiecare dintre rezultatele nvrii.n #roiectarea acti)it$(ilor de 'n)$(are treb"ie a)"te 'n )edere cerin(ele ed"ca(ionale s#eciale

ale ele)ilor. or*"larea de obiecti)e de 'n)$(are di%eren(iate )a da #ro%esor"l"i o i*aine clar$as"#ra a ceea treb"ie s$ %ie ca#abili s$ reali/e/e to(i ele)ii, a ceea ce ar treb"i s$ %ie ca#abili s$

reali/e/e cei *ai *"l(i dintre ei !i a ceea ce n"*ai "nii )or %i ca#abili s$ reali/e/e. "&nd 'nconsiderare obiecti)ele de 'n)$(are di%eren(iate !i datele des#re ele)i rit* de 'n)$(are, stil"ri de'n)$(are, ti#"ri de intelien(e, di%ic"lt$(i 'n 'n)$(areD, #ro%esor"l )a #"tea ada#ta #arc"rs"l %or*$riiele)ilor.




nvrii.


8lani%icarea e)al"$rii treb"ie s$ aib$ loc 'ntr-"n *edi" real, d"#$ "n #rora* stabilit,e)it&nd"-se alo*erarea e)al"$rilor 'n aceea!i #erioad$ de ti*#.

Fa %i reali/at$ de c$tre #ro%esor #e ba/a "nor #robe care se re%er$ ex#licit la criteriilede #er%or*an($ !i la condi(iile de a#licabilitate ale acestora, corelate c" ti#"l dee)al"are s#eci%icat 'n Standard"l de 8re$tire 8ro%esional$ #entr" %iecare re/"ltat al'n)$($rii.

b. inal ;eali/at$ #rintr-o l"crare c" caracter a#licati) !i interat la s%&r!it"l #roces"l"i de

#redare+ 'n)$(are !i care in%or*ea/$ as"#ra 'nde#linirii criteriilor de reali/are ac"no!tin(elor, abilit$(ilor !i atit"dinilor.

8ro#"ne* "r*$toarele %ntru'ente #e e5(ure contin"$61. i!e de obser)a(ie2. i!e test3. i!e de l"cr"9. i!e de a"toe)al"are?. Teste de )eri%icarea c"no!tin(elor c" ite*i c" aleere *"lti#l$, ite*i aleere d"al$,

ite*i de co*#letare, ite*i de ti# #ereche, ite*i de ti# 'ntreb$ri str"ct"rate sa" ite*i de

ti# re/ol)are de #roble*e.8entr" exe*#li%icare se #re/int$ 'n contin"are "n instr"*ent de e)al"are contin"$ #entr"

"nitatea de co*#eten(e6 Calcule economice specifice serviciilor

T%t(u( un%t*8%% - C(.u(e e.&n&'%.e pe.%+%.e er5%.%%(&r

Reu(ttu( Jn5*8*r%%-$ Deter'%n* 5(&re prue(&r 9% er5%.%%(&r, #reptur%(&r 9% &:(%)8%%(&r

Cr%ter%% #e per+&r'n8*Pre.%*r% pr%5%n# p(%.:%(%tte

.r%ter%%(&r #e per+&r'n8* Pr&:e #e e5(ure

aDdenti%icarea ele*entelor

#atri*onialeG"n"ri econo*ice, dre#t"ri,oblia(ii

8robe scrise

bDModi%icarea ele*entelor

#atri*oniale #rin o#era(iis#eci%ice

O#era(ii econo*ice !i %inanciare 8robe scrise

31


32/33

cDdenti%icarea ec"a(iilor

#atri*oniale

Ec"a(ia %"nda*ental$ a#atri*oni"l"i, "tili/$ri + res"rse,chelt"ieli + )enit"ri + re/"ltate

8robe scrise

Intru'entu( #e e5(ure 1- +%9* #e &:er5re

$A;I#ent%+%.re e(e'ente(&r ptr%'&n%(eE)al"ator"l )a solicita identi%icarea ele*entelor #atri*oniale !i #re/entarea no(i"nilor des#reacestea.

I#ent%+%.re e(e'ente(&r ptr%'&n%(e E5(ut&r Dt

1. Ele*ente #atri*oniale de acti)

2. Ele*ente #atri*oniale de #asi)

Feri%ica(i dac$ res#ecti)"l ele) a e%ect"at c" s"cces acti)itatea de *ai s"s. Se*na(i !i s#eci%ica(idata #e doc"*ent.

$ 7; M%+%.re e(e'ente(&r ptr%'&n%(e pr%n &per8%% pe.%+%.eE)al"ator"l )a solicita ele)"l"i s$ #reci/e/e *odi%icarea ele*entelor #atri*oniale #rin o#era(ii

s#eci%iceM%+%.re e(e'ente(&r ptr%'&n%(e pr%n &per8%%

pe.%+%.eE5(ut&r Dt

1 Modi%icarea ele*entelor #atri*oniale de acti)

2 Modi%icarea ele*entelor #atri*oniale de #asi)Feri%ica(i dac$ res#ecti)"l ele) a e%ect"at c" s"cces acti)itatea de *ai s"s. Se*na(i !i s#eci%ica(i

data #e doc"*ent.

$ C; I#ent%+%.re e.u8%%(&r ptr%'&n%(eE5(ut&ru( 5 &(%.%t e(e5u(u% * %#ent%+%.e e.u8%%(e ptr%'&n%(e .&re.teI#ent%+%.re e.u8%%(&r ptr%'&n%(e E5(ut&r Dt

1; "ctiv - )asiv$; G"n"ri econo*ice L re#t"ri Oblia(ii?; Sit"a(ia net$ L Acti) < 8asi)

B; Chelt"ieli N ;e/"ltat L Fenit"ri

; Sit"a(ia ini(ial$ Cre!teri L Mic!or$ri Sit"a(ia %inal$; Acti) ;e/"ltat L 8asi)

Feri%ica(i dac$ res#ecti)"l ele) a e%ect"at c" s"cces acti)itatea de *ai s"s. Se*na(i !i s#eci%ica(idata #e doc"*ent.

n )ederea e)al"$rii la s%&r!it"l #arc"rerii *od"l"l"i 7Iesti"ne econo*ic$> #ro#"ne*"r*$toarele %ntru'ente #e e5(ure6

8roiect"l, #rin care se e)al"ea/$ *etodele de l"cr", "tili/area cores#"n/$toare abibliora%iei, *aterialelor !i echi#a*entelor, ac"rate(ea tehnic$, *od"l de orani/are aideilor !i *aterialelor 'ntr-"n ra#ort. 8oate %i abordat indi)id"al sa" de c$tre "n r"# deele)i.

St"di"l de ca/, care const$ 'n descrierea "n"i #rod"s, a "nei i*aini sa" a "nei

'nreistr$ri electronice care se re%er$ la "n an"*it #roces tehnoloic. 8orto%oli"l, care o%er$ in%or*a(ii des#re re/"ltatele !colare ale ele)ilor, acti)it$(ile

extra!colare etc.

32


33/33

Exe*#l" de #roiect6Sarcina de l"cr"! alctuirea unei minimonografii contabile/ care s aib la baz c0te 1

e2emple pentru fiecare categorie de document de eviden primar n hotelrie i alimentaieIrila de e)al"are a #ro%esor"l"i ar #"tea %i6

Te'pr&%e.t

E(e5%)rup

Re(%re preentre&r)n%re%n+&r'8%e%

?p;

preentre)ener(*

?p;

%n#%.reure(&r

1p;

.urte8e%n+&r'8%e%

$ p;

%(utrree

crr_cls x_turism_inv prof de 2 ani

Documents