7/21/2019 Crema de Zahar Ars

http://slidepdf.com/reader/full/crema-de-zahar-ars-56da423f38ff3 1/1

  Crema de zahar ars:

  Ingrediente:

-125 g zahar,-3 foi gelatina,

-6 linguri apa,

-4 albusuri,

-250 g frisca, vanilie

!od de preparare:Se arde intr-o cratita zaharul pana capata o culoare potrivita,

nu prea inchisa. Se stinge cu patru linguri de apa fierbinte si se

lasa sa mai fiarba pana scade cantitatea pe jumatate. intre

timp se topesc foile de gelatina cu doua linguri de apa clocotita

si se amesteca cu siropul de zahar lars; se tin pe marginea

masinii, la cald. Se bat spuma albusurile, se amesteca cu

compozitia de mai sus, cat este foarte fierbinte, se bat din nou

impreuna si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, se

adauga, amestecand usor, frisca batuta cu putin zahar vanilat.

Se toarna compozitia intr-o forma udata cu apa, se lasa cateva

ore la gheata si se rastoarna. Se serveste cu frisca batuta si cu

biscuiti .