Ciocolata

1. Prezentarea produsului

Fie ca este considerata un tabiet, o placere, un substitut pentru cafea sau, pur si simplu,un

aliment hranitor, ciocolata este un produs prezent aproape pe tot globul, cu o traditie bogata si

numeroase sortimente.

Abia in 1830 s-a produs trecerea de la bautura la materie solida, de catre un maestru

ciocolatier din Marea Britanie. Si mai tarziu, ciocolata nerafinata a dobandit, prin prelucrare,

consistenta fina cu care suntem obisnuiti astazi.

De atunci si pana la sutele de retete de ciocolata existente astazi n-a fost nevoie decat de un

exercitiu de imaginatie.

Este ciocolata sanatoasa? Cu siguranta... Contine substante hranitoare si vitamine, cum ar fi

zincul, fierul, magneziul. Mai mult, in ciocolata se gasesc antioxidanati asemanatori celor din

vinul rosu, care previn atacul de cord. Ceea ce nu este sanatos in ciocolata este zaharul, care

poate produce carii sau alte probleme de sanatate, in cazul unui consum exagerat. De asemenea,

specialistii nu recomanda consumul de ciocolata la caini, datorita teobrominei aflata in aceasta,

care le poate da indigestii sau chiar ii poate otravi, daca este administrata in cantitati mari (100 -

150 mg/kg; ciocolata cu lapte contine cam 44 mg de teobromina la 28 g, cea semidulce 150

mg/28 g, cea amara 390 mg/28 g).

Nu ciocolata este cauza durerilor de cap, spun specialistii, ci stresul, foamea, schimbarile

hormonale, somnul insuficient. Iata ce au mai descoperit cercetatorii: ciocolata nu creeaza

dependenta datorita compozitiei sale. Cele mai multe persoane simt nevoia sa o manance datorita

senzatiei placute cand aceasta se topeste in gura. In plus, ciocolata contine phenylephylamine -

acelasi hormon care este pus in actiune cand te indragostesti. Aceasta este si o explicatie pentru

faptul ca multa vreme s-a crezut ca ciocolata este un aphrodisiac.

Prea multă cofeina? 60 de grame de ciocolată contin cofeina cat o cana de cafea

decofeinizata, spun tot specialistii.

2. Tipuri de ciocolata

O data cu trecerea timpului, prin combinarea prafului de cacao, a laptelui si a zaharului cu

ingrediente din ce in ce mai “exotice” (menta, portocala, diferite tipuri de alcool, iaurt, etc.) a

rezultat o multitudine de sortimente, cu toate acestea multi consumatori raman fideli formelor de

prezentare initiala a ciocolatei, cum ar fii: ciocolata alba, ciocolata cu lapte, ciocolata amaruie,

ciocolata extra amaruie.

2.1. Ciocolata alba

Este ciocolata produsa din unt de cacao, zahar, lapte, vanilie si alte arome. Nu contine alte

ingrediente pe baza de cacao si de aceea are o culoare apropiata de alb. Anumite tari nu permit

folosirea denumirii de ciocolata pentru acest tip datorita continutului redus de substanta uscata de

cacao. Are o aroma usoara si placuta.

2.2. Ciocolata cu lapte

Contine intre 20 si 35% substanta uscata de cacao (masa de cacao si unt de cacao) si peste

12% substanta uscata de lapte.

2.3. Ciocolata amaruie

Este o ciocolata dulce cu un continut ridicat de substanta de cacao si fara sau maxim 10%

coninut de lapte.

2.4. Ciocolata extra amaruie

Contine intre 55 si 85% substanta uscata de cacao. Cu cat este mai ridicat continutul de

cacao, cu atat cantitatea de zahar este mai mica, ceea ce ii confera un gust intens si foarte amarui.

Este cea mai pura ciocolata si de aceea este tot mai preferata de iubitorii de ciocolata.

3. Ciocolata in Romania

In Romania ciocolata are de asemenea o istorie bogata, piata ciocolatei suferind o evolutie

continua de la inceputul secolului al-IX lea pana in present, cand bătălia pe piata ciocolatei se da

intre patru mari producatori: Heidi Chocolats Suisse SA, Kraft Foods Romania, Kandia-Excelent

si Supreme.

Heidi, care realizeaza marca omonima, este primul producator strain de ciocolata care a intrat

pe piata romaneasca printr-o investitie de tip Greenfield, in urma cu zece ani. Momentan,

reprezentantii companiei lucreaza la o noua strategie de marketing care va implica in mod cert si

costuri importante pentru promovare. Aceasta mai ales ca, incepand de anul acesta, Heidi va

beneficia de serviciile de strategie, creatie si media ale agentiei Tempo Advertising. Aproximativ

la fel de veche este şi ciocolata Poiana, produsa de Kraft Foods, care si-a adjudecat pozitia de

lider pe piata in cadrul segmentului de tablete.

Nu in ultimul rand, Kandia Excelent, detinatorul marcii Kandia si Supreme Group,

producatorul marcii Primola si, mai recent Anidor, vin puternic din urma prin intermediul

reclamelor TV.

Milka, Poiana, Kandia, Heidi sunt unele dintre firmele cu cea mai mare notorietate pe

piata din Romania, avand o lunga istorie atat in tara noastra cat si in afara.

4.Pachet cuplu

-2 pachete de cafea Jacobs + 1 ciocolata Milka

- Distribuirea se va face în supermarketuri şi hipermarketuri

-Perioada : 20 mai- 20 iunie 2012

Obiective:

Cresterea vanzarilor:faptul ca contine 2 pachete de cafea+1ciocolata va conduce

automat la o crestere rapida a nivelului vanzarilor

Mod foarte bun de recompensare : Prin oferirea acestui “cadou” cu menirea de a fi folosit în scopul divertismentului consumatorilor se urmăreşte recompensarea acestuia pentru ciocolata.

Creşterea consumului : Această promoţie va avea drept consecinţă şi stabilirea unui nou comportament de consum prin sporirea cantităţii consumate în mod obişnuit.

Impuls : Efectul creat de promoţie va fi acela de a impulsiona consumatorii fideli să cumpere o cantitate mai mare, iar cei indecişi sau ai concurenţei să aleagă brandul, datorită faptului că vor primi ceva în plus, pe gratis.

5.Pachet bonus ciocolata

Pachetele bonus sunt cele prin care se oferă o cantitate suplimentară gratuită într-un ambalaj

mai mare, dar la acelaşi preţ cu cel al produsului de bază.

Cu toate că sunt destul de costisitoare, întrucât apar costuri suplimentare pentru realizarea

ambalajelor, pentru transport şi chiar pentru aşezarea pe rafturi, pachetele bonus sunt folosite mai

ales în perioadele cu cerere maximă deoarece au avantajul că atrag clienţii oscilanţi de la mărcile

concurente. Exemplu fiind marcile care comercializeaza pe o perioada scurta de timp ciocolate

cu 10 % mai mult la acelasi pret.

5.1 Avantaje

- atragerea clientilor

- cresterea vanzarilor

- clientii consuma mai mult

- recompensarea clientilor fideli

5.2 Dezavantaje

- costurile cu ambalaje speciale

- in caz de saturatie, scaderea vanzarilor

- costuri cu asezarea in raft

- costurile cu produsul

5.3 Influenta asupra consumatorilor

Consumatorii fideli – pachetele bonus recompenseaza clientii fideli prin mai multa ciocolata la

acelasi pret

Consumatorii fideli ai concurentei – prin aceste pachete bonus, nu putem influenta clientii

concurentei, deoarece ei vor alege marca lor de ciocolata.

Consumatorii indecisi – pe acesti clienti ii putem atrage cu pachetul bonus, deoarece ei fiind

indecisi, vor opta pentru mai multa ciocolata la un pret mai mic.

Consumatorii economici – cat timp exista ciocolata mai ieftina pe piata, nu vom putea atrage

aceasta categorie de clienti.

Nonconsumatorii – nu avem nici o influenta asupra acestei categorii de consumatori.

Obiective:.

Consolidarea comportamentului este un avantaj de moment si constă în împiedicarea defectării către mărcile concurente. Pentru acesta consumatorilor trebuie să li se ofere un motiv "în plus" (extra) să rămână fideli.

Cresterea consumului : în rîndul clienţilor actuali este un obiectiv frecvent întîlnit la

pachetul bonus. Acest efect se obţine prin motivarea cumpărării într-o cantitate mai mare

decît cea obişnuită în vederea cultivării unui comportament nou, bazat pe un consum mai

mare pe unitatea de timp.

Efectul creat de promoţie va fi acela de a impulsiona consumatorii fideli să cumpere mai mult datorită faptului că vor primi o cantitate mai mare la acelasi pret.

6.Sampling

Sampling-ul este metoda prin care produsul este pus direct în mâinile consumatorilor. Multe

dintre celelalte tehnici solicită un cost, un efort din partea consumatorilor pentru a primi

produsul; eşantionul, în schimb, oferă posibilitatea încercării produsului fără asumarea nici unui

risc financiar. În plus, eşantionul este perceput ca fiind un cadou din partea producătorului, motiv

pentru care generează şi o atitudine pozitivă pe termen lung.

6.1Avantaje

- atragerea de clienti noi

- atitudine pozitiva pe termen lung

- nu facem sampling pe clienti oscilanti

6.2 Dezavantaje

- costuri ridicate cu ambalaje si distribuirea monstrelor

6.3 Metode de distribuire

- Standuri

- Postal

- La domiciliu

- Reviste

7.Reduceri temporare de pret

Reducerea temporară oferă cumpărătorului posibilitatea obţinerii produsului contra unei

sume mai mici de bani, fără impunerea nici unei condiţii suplimentare.

RTP au efecte substanţiale în cazul produselor şi a cumpărătorilor pentru care preţul scăzut

este principalul criteriu de selectare a mărcilor iar loialitatea joacă doar un rol secundar. În

schimb, dacă loialitatea este puternică, chilipirul nu poate contrabalansa avantajul perceput al

mărcii preferate. Ca exemplu ciocolata cu o reducere de pret de 10 % pentru o perioada scurta

de timp.

7.1 Avantaje

- Flexibilitatea

- Usurinta si rapiditatea cu care pot fi aplicate

- Cresterea vanzarilor pe termen scurt

- Atragerea clientilor

7.2 Dezavantaje

- Nu are avantaje pe termen lung

7.3 Influenta asupra consumatorilor

Consumatorii fideli – RTP recompenseaza clientii fideli printr-un pret mai redus, consumand

acceasi cantitare de ciocolata

Consumatorii fideli ai concurentei – prin RTP, nu putem influenta clientii concurentei,

deoarece ei vor alege marca lor de ciocolata.

Consumatorii indecisi – pe acesti clienti ii putem atrage RTP, deoarece ei fiind indecisi, vor

opta pentru mai multa acceiasi cantitate de ciocolata la un pret mai mic.

Consumatorii economici – cu RTP vom atrage clientii economici, doar daca pretul ciocolatei

dupa reducere este mai mic decat cel al concurentei.

Nonconsumatorii – nu avem nici o influenta asupra acestei categorii de consumatori.