. La etichetarea brînzeturilor în denumirea produsului trebuie să fie inclus cuvîntul „brînză” şi poate să fie însoţit cu termeni de descriere, după cum urmează:

tabelul 1În conformitate cu tăria În conformitate cu

principiile de maturare Bază lactată degresată, % Denumirea < 50 Extra tare Maturată 49 – 56 Tare Maturată cu mucegai54 – 69 Tare/semitare Nematurată/proaspătă> 67 Moale În sărămură