7/17/2019 Creme de Branza

http://slidepdf.com/reader/full/creme-de-branza 1/1

M-am gandit sa pun din meniul care l-am folosit muuult timp, cand la regim nu aveam multe

alternative, si toate pe baza de branza . Pentru inceput, am luat o legatura maaare de branza de vaci, ceapa

verde, muschi file sau pastrama, sau mai stiu eu ce, dar sa fie usor de taiat, nu uscata, un ardei gras rosu,

marar, ulei de masline, smantana :

 branza o aleg cu ceva mai mult zer in ea, in felul asta la mixare devine exact o crema :

maruntesc ingredientele, tai branza in trei parti :

 prima bucata de branza cu ceapa, marar, smantana, sare, ulei de masline :

dau din greu la mixer si iese crema de nu mai vrea sa cada de pe palete :

Bucata a doua o amestec cu carnea, ceva ceapa (mai mult partile albe), ceva marar, smantana, ulei

masline , sare mai putina, daca muschiul era sarat

din lateral (se vede proportia mai bine) :

dupa mixare, carnea nu mai e , si a iesit o pasta nemaipomenita (poza e cam neclara) :

ltima bucata o pun cu bucatile de ardei gras, ceapa, marar, smantana, ulei , sare, si ceva boia de ardei

dulce :

dupa mixare, datorita faptului ca ardeiul e mai zemos, pasta e mai fluida, dar tot cremoasa, nu cade de pe

 paleta :

acuma, la sfarsit, pun in vasul de vidat foi de hartie de copt, sa separ cremele intre elele videz si .... la frigider cu ele. !n felul acesta am pentru o saptamana si iau de acolo ce am pofta.

Bineintzeles ca sunt multe variante : cu chimen, etc.

"aca aveti un mixer bun, eu zic sa incercatzi, rezultatul e foarte sanatos si foarte bun