burek- placinta cu branza

8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza

1/248

Burek- plcint cu brnz

Burekul e o placinta de inspiratie otomana, din aluat intins in foi ne (yufka, philo) ofac si grecii, o fac si turcii, si sarbii, si bulgarii popoarele care au fost sub dominatieturceasca.

Ingrediente : 250 g brnz proaspt de vaci

20 g zahr

250 g brnz telemea

250 g smntn

3 ou

1 pachet aluat de foietaj sau foi de plcint

Unt

Preparare:e bat bine ou!le cu telul cu o linguri"! de #ah!r, apoi se adaug! br$n#a de %aci &icea telemea sf!r$mat!. e condimentea#! cu ' pri#e piper. e adaug! sm$nt$na.e amestec! , ob"in$nd o compo#i"ie care are consisten"a unei sm$nt$ni.e unge o ta%! de *+* cm cu unt. e -mparte aluatul -n dou! sau cantitatea de foide pl!cint!. e pune prima foaie de aluat sau primele foi de pl!cint! stropite toate cuunt topit,a&e#$nduse astfel ba#a &i apoi umplutura.in nou se a&a#! foi de pl!cint! , la fel unse . e -n"eap! bine cu o furculi"!. e coace-n cuptorul pre-nc!l#it la ** grade pt. cca /* minute, p$n! se rumene&te deasupra.0ntimpul coptului , pl!cinta se um1! destul de tare,dar se las! c$nd o scoate"i.coate"i pl!cinta din cuptor , acoperi"i cu folie de aluminiu &i l!sa"i la r!cit. eser%e&te c!ldu"! sau rece cu un pahar de iaurt.


2/248

Burek- plcint cu brnz srat

Ingrediente:

un pachet de foi de placinta (sarbesti au fost ale mele, dar si 2orarita sau 3incodau re#ultate foarte bune)

ulei pentru uns

Umplutura:

1 kilogram de branzausor sarata adica un amestec de branza proaspata de

vacicu telemea sarata! sau doar branza de vaci pe care o sarati atat cat va

place" umplutura trebuie sa #e placut sarata! nu cu e$agerare 5 oua medii sau % mai mari

200 de grame de smantana

Pe deasupra: 100 ml apa minerala carbogazoasa


1 ou

Preparare:

&ranza se rade sau se zdrobeste #n si se amesteca toate ingredientele pentru

umplutura' (ompozitia trebuie sa #e destul de )uida! daca este prea vartoasa mai

adaugati smantana sau un ou'

*n tava unsa bine cu ulei se aseaza 2+3 foi' (ea de deasupra se unge usor cu ulei,

-e pune un strat de umplutura,
http://cuinabanateana.blogspot.com/2009/05/burek.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-1.jpghttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/05/burek.html


3/248

-e continua la fel! alternand cate 2+3 foi cu compozitia de branza! pana se obtin 5

straturi de foi si % de umplutura .depinde si de dimensiunii tavii/' Ultimul strat trebuie

sa #e de foi' -e pensuleaza usor cu ulei suprafata,

(u un cutit bine ascutit! se taie in portii dimensionate dupa pofta degustatorilor,

-e bate bine oul cu apa minerala si smantana si se inunda suprafata burekului cu

aceasta compozitie )uida,
http://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-4.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-3.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-2.jpghttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.html


4/248

-e introduce in cuptorul preincins la 10 de grade si se coace timp de %5+50 de

minute' &urekul gata,

-e taie! urmarind taieturile facute anterior,

aca mai aveti putintica rabdare! mai asteptati sa se raceasca putin! in tava' aca

nu va mai frigeti! mai oftati de placere ca e bun tare,

Burek- plcint cu brnz dulce i stafde
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-7.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-6.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-5.jpg


5/248

e poate face cu tot felul de umpluturi bran#a sarata, carne, bran#a dulcea saudi%erse fructe (mar, %isine etc.).

Ingrediente:

un pachet de foi de placinta! ale mele sunt sarbesti! pentru a pastra nota de

autenticitate! dar la fel de bine se preteaza foile din comert orarita! 4inco

etc'

ulei pentru uns

Umplutura:

1 kilogram de branza dulce

100 de grame de sta#de

2 plicuri de zahar vanilat

5 oua .am pozat %! dar a fost nevoie de 5 pentru a obtine o consistenta potrivita

a umpluturii/


zahar dupa gust .apro$imativ 150+200 de grame! in fuctie de cat de dulce va

place/

Pe deasupra:

100 ml apa minerala carbogazoasa


2 oua

2 linguri de zahar

Preparare: Pentru un burek sarat, se amesteca bran#a sarata (telemea) cu bran#adulce in proportia ideala pentru gustul ecaruia4 cantitatea totala de bran#a trebuie sae apro5imati% un kilogram. 6estul ingredientelor (oua si smantana) raman la fel dar
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B001%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B016.jpg


6/248

se renunta la #ahar, arome si stade. e asemenea, amestecul pentru suprafataramane neschimbat eliminand doar #aharul, e%entual se poate adauga un %arf de cutitde sare.

entru inceput va sfatuiesc sa numarati cate foi aveti in pachet pentru a stabili cu

apro$imatie cate straturi va avea burekul'

6legeti o tava de dimensiuni apropiate cu ale foii de aluat daca tava e mai mica nuare prea mare importanta! ceea ce depaseste dimensiunile foii se va plia'

regatiti umplutura! amestecand toate ingredientele' *n functie de dimensiunea

oualor! e nevoie de % sau 5 oua pentru obtinerea unei creme legate! dar totusi cu o

anumita )uiditate'

7ava se unge cu ulei sau se acopera cu hartie de copt eu voi prefera intotdeauna a

doua varianta'

-e suprapun in tava 3 foi de aluat care se pensuleaza #n cu apa si se stropesc cu ulei,
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/burek+004.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B002%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B003.jpg


7/248

easupra se pune un strat de umplutura .o impartiti in asa fel incat sa ajunga! de

e$emplu daca va rezulta din pachetul de foi 5 straturi de aluat! sa aveti % straturi de

umplutura/'

-e continua cu un alt strat de foi suprapuse .2! 3! ma$imum % 8 strat/ care se stropesc

si ele cu ulei,

-e alterneaza astfel straturile de foi cu cele de umplutura pana se termina aluatul!

ultimul strat #ind de foi'

lacinta! asa cruda cum este! se taie in patrate,
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B011%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/burek+009.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B007%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B006%2Bcopy.jpg


8/248

-e bat bine cele doua oua cu zaharul! smantana si apa minerala! apoi se inunda

suprafata burekului cu acest amestec'

-e da la cuptorul preincins la 10 de grade pentru %5+50 de minute! adica pana ce

suprafata este rumenita frumos si burekul bine copt'

-e lasa sa se raceasca putin! apoi se taie in patrate'
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B014%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/burek+013+copy.jpg


9/248

Marshmallow fondantDe ziua piticului meu am vrut sa incerc fondantul din bomboane marshmallo. Am sperat sa fie mai bun

decat pasta de zahar si se pare ca nu am sperat degeaba. Mi-am injumatatit munca si asta este un

lucru bun, ca tot stau foarte prost cu timpul :D. Fondantul a fost mai elastic si mai usor de modelat

decat pasta de zahar iar musafirii nu l-au mai lasat in farfurie pe motiv ca e prea dulce.

Pana acum v-am prezentat doar plusurile acestui fondant, dar sa va povestesc si care este minusul lui,

pentru ca eu doar un minus am gasit. Fondantul are o culoare rozalie din cauza bomboanelor. u nu

am avut timp sa caut alte bomboane si am folosit cele de la !aribo, care sunt alb cu roz. Astfel daca

aveti nevoie de fondant alb, cu aceste bomboane este mai greu. u nu am avut nevoie de fondant alb,

asa ca totul a fost perfect.

Dar sa va povestesc cum se "fabrica".

Ingrediente:
http://3.bp.blogspot.com/-qTIEo1MUpaU/T6l-0T1iClI/AAAAAAAADLE/krmfPTruUfg/s1600/Tort+cu+crema+g_0031.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-4_v_HpyLq8g/T6mC5YDck3I/AAAAAAAADLs/CVAHt6EnRZk/s1600/Tort+cu+crema+g_0019.jpg


10/248

#$$ g bomboane marshmallo%

& linguri apa

'$ g margarina (ama

')$ g zahar pudra

*$$ g amidon

Mod de preparare:

Punem bomboanele intr-un castron inalt si le stropim cu & linguri de apa. +agam vasul la cuptorul cu

microunde timp de * minut sau le topim pe bain marine. le se vor umfla destul de mult.

ntr-un vas punem margarina taiata bucatele, amidonul si zaharul pudra care neaparat trebuie dat prin

sita. urnam deasupra bomboanele topite. Aveti mare grija ca sunt fierbinti. ncepem sa amestecam cu

o lingura pana incepe sa se omogenizeze apoi vom amesteca cu mana unsa cu ulei.

ernem pe masa de lucru /-# linguri de zahar pudra si rasturnam fondantul pe masa. Framantam pana

cand nu se mai lipeste de mana. Fondantul va absorbi zaharul cernut pe masa.

Formam o bila pe care o invelim in folie alimentara si o lasam la loc racoros 0nu in frigider12. u l-am

lasat in camara pana a doua zi.

nainte sa il utilizam il desfacem din folie si il bagam /$ de secunde in cuptorul cu microunde iar apoi il

putem intinde pe masa pe care am cernut putin zahar pudra.
http://1.bp.blogspot.com/-xDD9RofvqWk/T6l-6SrGyYI/AAAAAAAADLU/VpMn8hi2Ud4/s1600/Fondant_0006.jpg


11/248

Pentru tortul lui Dragos am facut o portie de fondant verde si inca o jumatate de portie pentru restul

culorilor.

Am folosit coloranti 3ilton. Daca vreti sa colorati fondantul intr-o singura culoare, puteti adauga

colorantul cand incepeti sa framantati fondantul cu mana.am asta e toata povestea fondantului din bomboane marshmallo%.

Lapte condensat

Ingrediente:

*)$ ml apa

*/$ g miere

4$ g zahar

*/$ g unt

/)$ g lapte praf

Mod de preparare:

ntr-un bol inalt mi5am apa fierbinte cu mierea, zaharul si untul. Dupa ce s-au omogenizat adaugam laptele

praf si continuam sa mi5am pana devine crema

6e lasa sa se raceasca. la inceput va fi mai subtire, dar tinut la frigier se ingroasa.

Daca nu se foloseste tot se poate pastra la frigider intr-un borcan cu capac.
http://4.bp.blogspot.com/-gHwI-_E6vZs/T6l-zgFiL1I/AAAAAAAADLA/8jfRaN1F4yA/s1600/Tort+cu+crema+g_0009.jpg


12/248

Milch Schnitte7u mi-a placut niciodata prajiturica Milch 6chnitte din comert.Prajitura aceasta "homemade" mi s-a

parut interesanta 0mai ales pentru piticul meu Dragos2.Am evitat sa o incerc pana acum, pentru ca am

ramas cu impresia 0si nu stiu de ce2 ca e foarte complicat sa faci in casa lapte condensat 0si ce m-am

inselat :22. Dar cate nu face mama pentru puiutul ei. 7u imi pare rau ca am incercat-o, este foarte bunasi mi-a placut chiar si mie :2.

Ingrediente pentru foi:

& oua

4$ g zahar

/$ ml lapte

*$$ ml ulei

/ linguri gris macinat

/ linguri cacao

/ linguri faina

/ linguri miere

* lingurita praf de copt

* plic zahar vanilat

6eparam ouale iar galbenusurile le mi5am cu zaharul si vanilia pana se albesc.
http://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBXRL02EJI/AAAAAAAAAbU/Ix4gEDg0zwY/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+14.jpg


13/248

Amestecam faina cu praful de copt, cacaoa si grisul macinat si o incorporam in galbenuse.

Adaugam treptat laptele si amestecam bine, apoi uleiul si mierea.

Albusele le batem spuma si le incorporam usor in aluat.

Aluatul se imparte in doua. 6e coc / foi in tava tava de #$8#& cm, tapetata cu hartie de copt, *$-*/

minute la *'$ de grade.
http://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWjEmkZAI/AAAAAAAAAa0/worDR2Tr76E/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWgTw68oI/AAAAAAAAAaw/fyDLZdi9nyA/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWR2MDZ3I/AAAAAAAAAas/8rr_ZCH8Bzc/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+1.jpg


14/248

6e scoate foaia din tava si se lasa sa se racesca. Desprindem hartia doar dupa ce s-a racit foaia, astfel

se va desprinde usor.

Crema:

/$$ g lapte condensat 0eu am avut lapte condensat facut dupa reteta aceasta2

/$$ ml frisca lichida

*$$ ml lapte

9 g gelatina

* lingura cu varf de miere


aptele condensat il amestecam cu )$ ml lapte.

;elatina hidratata *$ minute in cateva linguri de apa rece se amesteca cu )$ ml lapte si se pune pe foc

mic, pana se dizolva. 7u se lasa sa fiarba, pentru ca se distruge.

6e ia de pe foc si se amesteca cu laptele condensat. Adaugam apoi mierea si vanilia si amestecam

bine.
http://laancuta.blogspot.com/2011/01/lapte-condensat.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWw2bVYZI/AAAAAAAAAa8/qpeVO1OIgcc/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWpKbjA8I/AAAAAAAAAa4/6wHXu346NCo/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+4.jpghttp://laancuta.blogspot.com/2011/01/lapte-condensat.html


15/248

Amestecul format il adaugam in frisca batuta tare si amestecam pana se incorporeaza.

Dam la frigider pana se intareste.

Dupa ce s-a intarit crema punem o foaie apoi intindem crema si acoperim cu cealalta foaie.
http://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBW-cC92VI/AAAAAAAAAbI/JdyaWd4q7aM/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+8.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBW5d9OZoI/AAAAAAAAAbE/8Hb5e79NTYM/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBW05FRVxI/AAAAAAAAAbA/dfIaju9xTnE/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+6.jpg


16/248

Dam la frigider /-# ore, dupa care se va taia cu foarte mare usurinta.

Prajitura RudyDe multa vreme mi-am propus sa incerc si eu prajiturica asta. a mijlocul lunii trecute, cu

ocazia intalnirii de vis a +ucatarasiloram gustat aceasta delicioasa prajitura, facuta de mainile

pricepute ale unui minunat om, cu suflet mare. Multumesc draga (u5


17/248

Ingrediente:

Aluat:

&$$ g faina

/)$ g unt

*)$ g zahar

* galbenus

* praf de copt

/ linguri cacao

Crema:

=$$ g urda

& oua

* albus

/)$ g zahar

* lingura e5tract de vanilie

Mod de preparare:

ernem faina si o amestecam cu cacaoa si praful de copt. Adaugam untul taiat bucatele, zaharul si

galbenusul si framantam un aluat care nu se mai lipeste de mana. mpartim aluatul in doua parti egale

pe care le invelim in folie alimetnara si le dam la congelator *$ minute.
http://2.bp.blogspot.com/-KAQW4iq5xoA/UiYnvVDkzEI/AAAAAAAAEjU/vdSbWm8kAow/s1600/Prajitura+Rudy+6.jpg


18/248

ntre timp pregatim crema. Mi5am urda cu zaharul, ouale si vanilia pana se omogenizeaza.

apetam o tava cu hartie de copt. 6coatem un bulgaras de aluat si il radem direct in tava, pe

razatoarea cu ochiuri mari. mprastiem carliontii pe toata suprafata tavii, avand grija sa nu ii presamprea tare.

Peste aluatul ras punem crema si nivelam iar deasupra radem celalalt bulgaras de aluat.

Dam la cuptor, la foc potrivit >&$ de minute. asam sa se raceasca apoi putem portiona.
http://1.bp.blogspot.com/-ZwPiPsuQQ4o/UiYnu8sp6YI/AAAAAAAAEjE/9uCXhOnjx40/s1600/Prajitura+Rudy+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-qyoVZmZQCEw/UiYnuHnyLtI/AAAAAAAAEjg/WTaPD--buF8/s1600/Prajitura+Rudy+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-kvpS9xg2BIg/UiYnuATJguI/AAAAAAAAEi8/tI2VlMMqLXg/s1600/Prajitura+Rudy+2.jpg


19/248

Prajitura SimiPentru aceasta reteta trebuie sa-i multumesc colegei mele 6abina. ste o prajitura foarte fina si pentru

ca este cu nuca, se numara printre preferatele mele. u am pastrat numele 0a se citi 6himi2, chiar daca

nu stiu de ce se numeste asa :2.

6a nu mai lungim vorba si sa trecem la fapte :D.

Ingrediente:

Blat:/$$ g unt

/$$ g zahar

9 albusuri

*)$ g faina

*8/ praf de copt

/$$ g nuca macinata

sucul si coaja de la o lamaie
http://4.bp.blogspot.com/-veRt6zyMMsw/Tm4CKJs2S3I/AAAAAAAACCE/4hn-IPVDggs/s1600/Prajitura+Simi+17.jpg


20/248

Glazura:

9 galbenusuri

/$$ g zahar pudra

Crema:

*$$ g unt

*$$ g zahar

/ linguri cacao

*$$ g nuca macinata

esenta de rom

Pentru ornat:

)$ g nuca macinata

Mod de preparare:

Blatul:

Mi5am bine untul moale cu zaharul pana devine spuma.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si apoi le incorporam usor in crema de unt.

Amestecam faina cu praful de copt si le cernem peste crema de unt si albus. Amestecam usor, cu

miscari de jos in sus, pana se incorporeaza.

a final adaugam nuca macinata, sucul si coaja rasa de lamaie si amestecam usor.
http://1.bp.blogspot.com/-8oviY6w36AQ/Tm4B_rR_D_I/AAAAAAAACBc/pJ-iMsO4egU/s1600/Prajitura+Simi+1.jpg


21/248

urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc potrivit, pana se

rumeneste usor deasupra.

Glazura:

Mi5am bine galbenusurile cu zaharul pudra.
http://3.bp.blogspot.com/-4z3zk48uFI0/Tm4CCm5ubtI/AAAAAAAACBo/GzpCETKnUyY/s1600/Prajitura+Simi+4.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-AWl9R-XhPUw/Tm4CBpjjxSI/AAAAAAAACBk/nCwHMJrhxmg/s1600/Prajitura+Simi+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-9SgQHwPyOwI/Tm4CAgWj9sI/AAAAAAAACBg/opv5Y3TYxD4/s1600/Prajitura+Simi+2.jpg


22/248

ntindem glazura pe blatul fierbinte. asam prajitura in cuptorul cald 0focul sa fie stins2 pana se usuca

glazura 0>*$ minute2.

6coatem din cuptor si lasam sa se raceasca apoi scoatem prajitura din tava.Crema:

Mi5am untul cu zaharul pana se topesc cristalele. Adaugam apoi cacaoa si nuca macinata si

omogenizam. a final adugam esenta de rom si amestecam bine.

ntindem crema pe prajitura rece si nivelam.
http://1.bp.blogspot.com/-HPREVx28CGs/Tm4CEhg6psI/AAAAAAAACBw/bPghRyINhm8/s1600/Prajitura+Simi+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-TMWWcHZyfIc/Tm4CDYt8jOI/AAAAAAAACBs/YbRRTj3TuMU/s1600/Prajitura+Simi+5.jpg


23/248

Deasupra presaram )$ g nuca macinata.

Portionam si putem servi.
http://1.bp.blogspot.com/-UuzXHH-57oY/Tm4CJDgXeMI/AAAAAAAACCA/0CQQSwPyeCk/s1600/Prajitura+Simi+15.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-4VRRzI7eqt4/Tm4CHYRRd5I/AAAAAAAACB4/DKLxNIx1vuE/s1600/Prajitura+Simi+8.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-79yLPIOVRkA/Tm4CF37NQZI/AAAAAAAACB0/QmCA979ivb0/s1600/Prajitura+Simi+7.jpg


24/248

Prajitura Minty BlancM-a obsedat prajitura aceasta de cand am vazut-o pe blogulicutei,apoi a urmat o avalansa de

ispite :22. u am ales insa o varianta mai putin neagra 0dar o voi incerca si pe cea neagra :D2. Am ales

menta pentru ca musafirii mei sunt mari iubitori de menta 0prin musafiri a se intelge: nasul nostru :222

Pot doar sa va spun ca este foarte fina, buna si racoroasa.

u aceasta reteta particip la provocarea lunii iunie in"Dulce (omanie", provocare gazduita

deAntonina.
http://licutamarin.blogspot.com/2011/05/prajitura-noire.htmlhttp://licutamarin.blogspot.com/2011/05/prajitura-noire.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/-xaX3gaBi0cU/Tm4CITaHXYI/AAAAAAAACB8/84tIpCKtb7k/s1600/Prajitura+Simi+11.jpghttp://licutamarin.blogspot.com/2011/05/prajitura-noire.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.html


25/248

Ingrediente:

/$$ gr ciocolata alba/$$ gr unt

/$$ gr biscuiti

/)$ ml frisca lichida

) linguri sirop de menta

* lingura zahar pudra

*) gr gelatina

Glazura:

)$ gr ciocolata alba

)$ gr frisca lichida

Mod de preparare:

?drobim bine biscuitii cu robotul. Amestecam pesmetul astfel format cu jumatate din cantitatea de unt

topita. Framantam bine pana ia aspectul nisipului ud.

apetam o tava de chec cu folie alimentara. Punem compozitia in tava si o prasam cu o lingura. Dam la

frigider pana preparam crema.
http://1.bp.blogspot.com/-XL2mrqPNdbQ/TfkBnMrWZRI/AAAAAAAABrA/PAW0pk1yF9o/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+22.jpg


26/248

Pentru crema:

Punem gelatina la hidratat in *$$ ml apa rece timp de )-*$ minute.

Punem la foc mic )$ ml frisca impreuna cu ciocolata rupta bucati.. asam sa se topeasca apoi dam

deoparte si omogenizam. asam putin sa se racoreasca. Dizolvam gelatina pe baie de abur si o

adaugam peste ciocolata topita. Adaugam apoi restul de unt si zaharul pudra si amestecam pana se

omogenizeaza. a final adaugam siropul de menta si amestecam.

Mi5am cei /$$ de ml de frisca ramasa apoi o incorporam in amestecul de ciocolata cu menta.
http://4.bp.blogspot.com/-S2AbXICauvo/TfkBj17UGEI/AAAAAAAABqs/UjzWDlF1w_g/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-Wk48-uwsHKU/TfkBisJYCDI/AAAAAAAABqk/27d2c9Y0ZmY/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+1.jpg


27/248

Punem crema peste biscuiti si dam la frigider cateva ore.

Dupa ce s-a intarit bine crema, rasturnam pe un platou si desprindem usor folia alimentara.

Pentru glazura:

opim ciololata impreuna cu frisca, la foc mic si lasam putin sa se racoreasca. @rnam prajitura cu

glazura usor racita.
http://2.bp.blogspot.com/-A7YdbOjlmUM/TfkBlBPN1ZI/AAAAAAAABq0/vBDhqXm9oO4/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+16.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-bK60iBhZ0_M/TfkBl_o3JSI/AAAAAAAABq4/PlgNGwpKn3k/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+18.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-JD3IN0cnZPk/TfkBksIF4uI/AAAAAAAABqw/EJTfhDziysE/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+4.jpg


28/248

Prajitura "Felii de trandafr"7u ma intrebati de ce se numeste asa, pentru ca nu va pot rapsunde. (eteta o am de la o colega si nu

am vrut sa-i schimb numele. 7u are nicio legatura cu trandafirii, dar e foarte buna si usor de facut.

Ingrediente :

Pentru 3 foi:

450 g faina

200 gunt

coaja si sucul de la o lamaie

100 g zahar

1 ou1 lingura smantana

1 praf de copt

+ 2 lingurite cacao (pentru foaia maro)

Crema:

3 albusuri

150 g zahar

150 g nuca macinata

Glazura:

3 galbenusuri

200 g zahar pudra

In plus mai aem neoie de 1!2 borcan de marmelada acrisoara

Mod de preparare:
http://3.bp.blogspot.com/-fnseLxmpRqM/ThDSPK1lBuI/AAAAAAAABwk/qq7oC_0EK1s/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+13.jpg


29/248

Mi5am oul cu zaharul si untul moale iar apoi adaugam smantana si omogenizam. Adaugam coaja si sul

de lamaie.

Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in aluat. Framantam bine pana obtinem un aluatnelipicios.

mpartim aluatul in trei parti egale.

n una din parti adaugam cacaoa si framantam pana se omogenizeaza.

Pregatim crema:

+atem spuma albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mi5am pana devine spuma

lucioasa ca la bezea. Adaugam nuca macinata si amestecam usor.
http://4.bp.blogspot.com/-HMwo0QLISfc/ThDSGmolBQI/AAAAAAAABwI/Rgb9uXfHqwQ/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-DfCeFr3bwJM/ThDSEQQ1BjI/AAAAAAAABwE/dR39b-0q7t8/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+1.jpg


30/248

ntindem o parte de aluat in foaie subtire si o asezam in tava 0/)8#) cm2 unsa cu unt. Peste foaie

punem un strat de marmelada acrisoara.

ntindem apoi foaia cu cacao si o asezam in tava peste marmelada.

rmeaza apoi crema de nuci.
http://3.bp.blogspot.com/-doI6qkKK-no/ThDSJwFSweI/AAAAAAAABwU/HHZ_s7eL-_A/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+5.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-OBMq-s_IRac/ThDSJBAlBiI/AAAAAAAABwQ/K-dROZp680U/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-bmYCYSX7FmI/ThDSIDqnVEI/AAAAAAAABwM/HGFAT0yT6EY/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+3.jpg


31/248

Acoperim cu ultima foaie si dam tava la cuptor, la foc potrivit pana se rumeneste usor deasupra.

Pentru glazura amestecam bine galbenusurile cu zaharul pudra.

6coatem prajitura din cuptor. ntindem glazura pe prajitura fierbinte. rebuie intinsa repede, pentru ca

se intareste.

asam sa se raceasca iar apoi portionam.
http://2.bp.blogspot.com/-AY3Qlkc7Heg/ThDSLTLid9I/AAAAAAAABwc/hzQguMP_wzA/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+7.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-PsUjn2tCczc/ThDSK39qUgI/AAAAAAAABwY/a5DVTpxJUjo/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+6.jpg


32/248

Prajitura SimiPentru aceasta reteta trebuie sa-i multumesc colegei mele 6abina. ste o prajitura foarte fina si pentru

ca este cu nuca, se numara printre preferatele mele. u am pastrat numele 0a se citi 6himi2, chiar daca

nu stiu de ce se numeste asa :2.

6a nu mai lungim vorba si sa trecem la fapte :D.

Ingrediente:

Blat:

/$$ g unt/$$ g zahar

9 albusuri

*)$ g faina

*8/ praf de copt

/$$ g nuca macinata

sucul si coaja de la o lamaie

Glazura:

9 galbenusuri

/$$ g zahar pudra

Crema:

*$$ g unt

*$$ g zahar

/ linguri cacao

*$$ g nuca macinata

esenta de rom
http://4.bp.blogspot.com/-veRt6zyMMsw/Tm4CKJs2S3I/AAAAAAAACCE/4hn-IPVDggs/s1600/Prajitura+Simi+17.jpg


33/248

Pentru ornat:

)$ g nuca macinata

Mod de preparare:

Blatul:

Mi5am bine untul moale cu zaharul pana devine spuma.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si apoi le incorporam usor in crema de unt.

Amestecam faina cu praful de copt si le cernem peste crema de unt si albus. Amestecam usor, cu

miscari de jos in sus, pana se incorporeaza.

a final adaugam nuca macinata, sucul si coaja rasa de lamaie si amestecam usor.

urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc potrivit, pana se

http://2.bp.blogspot.com/-9SgQHwPyOwI/Tm4CAgWj9sI/AAAAAAAACBg/opv5Y3TYxD4/s1600/Prajitura+Simi+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-8oviY6w36AQ/Tm4B_rR_D_I/AAAAAAAACBc/pJ-iMsO4egU/s1600/Prajitura+Simi+1.jpg


34/248

Glazura:

Mi5am bine galbenusurile cu zaharul pudra.

ntindem glazura pe blatul fierbinte. asam prajitura in cuptorul cald 0focul sa fie stins2 pana se usuca

glazura 0>*$ minute2.
http://2.bp.blogspot.com/-TMWWcHZyfIc/Tm4CDYt8jOI/AAAAAAAACBs/YbRRTj3TuMU/s1600/Prajitura+Simi+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-4z3zk48uFI0/Tm4CCm5ubtI/AAAAAAAACBo/GzpCETKnUyY/s1600/Prajitura+Simi+4.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-AWl9R-XhPUw/Tm4CBpjjxSI/AAAAAAAACBk/nCwHMJrhxmg/s1600/Prajitura+Simi+3.jpg


35/248

6coatem din cuptor si lasam sa se raceasca apoi scoatem prajitura din tava.

Crema:

Mi5am untul cu zaharul pana se topesc cristalele. Adaugam apoi cacaoa si nuca macinata si

omogenizam. a final adugam esenta de rom si amestecam bine.

ntindem crema pe prajitura rece si nivelam.

Deasupra presaram )$ g nuca macinata.
http://2.bp.blogspot.com/-79yLPIOVRkA/Tm4CF37NQZI/AAAAAAAACB0/QmCA979ivb0/s1600/Prajitura+Simi+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-HPREVx28CGs/Tm4CEhg6psI/AAAAAAAACBw/bPghRyINhm8/s1600/Prajitura+Simi+6.jpg


36/248

Portionam si putem servi.
http://www.linkwithin.com/http://2.bp.blogspot.com/-xaX3gaBi0cU/Tm4CITaHXYI/AAAAAAAACB8/84tIpCKtb7k/s1600/Prajitura+Simi+11.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-UuzXHH-57oY/Tm4CJDgXeMI/AAAAAAAACCA/0CQQSwPyeCk/s1600/Prajitura+Simi+15.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-4VRRzI7eqt4/Tm4CHYRRd5I/AAAAAAAACB4/DKLxNIx1vuE/s1600/Prajitura+Simi+8.jpg


37/248

Prajitura Suetteu putina intarziere urez si eu tuturor Florilor si Florinilor A M A7. 6a fiti sanatosi si sa aveti parte

numai de fericire. Din partea mea cu drag, un mic "dulce". :2
http://1.bp.blogspot.com/-_bUdHa2RXAk/Tatg9tX0obI/AAAAAAAABWY/Eq6Y20JTpvU/s1600/Prajitura+Suzette+9.jpg


38/248

Ingrediente:

Blat:

9 oua

*)$ g zahar

'$ g faina

4$ g nuca macinata

* praf de copt

Crema:

& oua

*)$ g zahar

/$$ g unt

Pt ornat:

*$$ g zahar

*$$ g nuca

Mod de preparare:

Blatul:

Mi5am albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mi5am pana devine lucioasa, ca

pentru bezea.

Adaugam apoi galbenusurile si amestecam usor pana se omogenizeaza.

Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in alaut, amestecand usor, pana se incorporeaza.

a final adaugam nuca macinata si amestecam usor.
http://2.bp.blogspot.com/-_aKHf3qaehQ/Tatg_Nva3SI/AAAAAAAABWk/2v_9rmGlqWE/s1600/Prajitura+Suzette+19.jpg


39/248

urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit, pana se aureste

usor deasupra.

6coatem dintava si lasam sa se raceasca.

Crema:

+atem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana devin spuma. Amestecam la foc mic pana se ingrosa.

Dam de pe foc si lasam la racit.

opim untul, dar sa mai ramana bucati netopite. Mi5am bine pana se omogenizeaza si devine spumos.

Adaugam apoi treptat crema de oua si mi5am.ntindem crema pe blatul racit.

Pentru ornat caramelizam zaharul, iar cand a devenit auriu adaugam nuca netaiata si amestecam bine.

(asturnam pe hartie de copt usor unsa si lasam la racit.

Punem apoi nuca intr-o punga si o zdrobim cu sucitorul.

Presaram nuca caramelizata peste prajitura si dam la rece.
http://1.bp.blogspot.com/-hS-eY8kQeyo/Tatg8WKujDI/AAAAAAAABWQ/5iwqIlU1p1g/s1600/Prajitura+Suzette+2.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-lPDP3gvUDzk/Tatg79qUFCI/AAAAAAAABWM/gJb2YCd_09A/s1600/Prajitura+Suzette+1.jpg


40/248

Dupa ce s-a racit putem portiona cu un cutit bine ascutit.
http://www.linkwithin.com/http://2.bp.blogspot.com/-11mKkk6V-3U/Tatg-sYv91I/AAAAAAAABWg/jxNdUxv-VXw/s1600/Prajitura+Suzette+16.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-ijTuBTY-3dk/Tatg80S41qI/AAAAAAAABWU/WM3AlaQkEdE/s1600/Prajitura+Suzette+5.jpg


41/248

Prajitura !osca@ prajitura de care m-am indragostit. a multe din bunatatile pe care le-am incercat si aceasta este

preluata tot de la Miha.@ aveam de multa vreme in plan iar acum i-a venit randul. oti cei care au

gustat-o au fost incantati. Dar sa trecem la treaba :2

Ingrediente:

Blat:

9 albusuri

*)$ g zahar

)$ g mac

/ linguri nuca de cocs

# linguri faina

*8/ lingurita praf de copt

Crema:9 galbenusuri

4 linguri zahar

# linguri amidon

//) ml lapte

/$$ g unt

esenta de vanilie

Pentru blatul 2:
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-tosca/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-tosca/http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe-DUAcRzI/AAAAAAAAAYk/1nNF4YRdZAE/s1600/Prajitura+Tosca+22.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-tosca/


42/248

*)$ g biscuiti

Sirop:

*$$ ml apa

*$$ g zahar

* lingura coniac

Glazura:

*$$ g ciocolata amaruie

*$$ ml frisca lichida

)$ g unt

Mod de preparare:

Albusurile se mi5am spuma iar apoi adaugam zaharul si mi5am in continuare, pana devine lucioasa ca

pentru bezea.

Adaugam macul si nuca de cocos si omogenizam.

Amestecam faina cu praful de copt si o cernem peste compozitia noastra. Amestecam usor pana se

incorporeaza.
http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9DfDMLGI/AAAAAAAAAYI/AzRdjcq0ogg/s1600/Prajitura+Tosca+1.jpg


43/248

6e toarna aluatul in tava dreptunghiulara 0/$8#$ cm2 tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mic

pana se rumeneste usor deasupra.

6e scoate din tava si se lasa sa se raceasca.

Pentru cremami5am galbenusurile cu 9 linguri de zahar, pana devin albicioase.

Adaugam apoi amidonul si amestecam bine, sa nu ramana cocoloase.

Desfacem cu laptele rece si punem pe aragaz, la foc mic. Amestecam pana se ingroasa. asam la

racit.
http://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9QP3mELI/AAAAAAAAAYQ/UljTrK9DQv0/s1600/Prajitura+Tosca+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9Io5TOOI/AAAAAAAAAYM/6gRdhFXZix4/s1600/Prajitura+Tosca+2.jpg


44/248

ntul moale il mi5am spuma impreuna cu cele / linguri de zahar ramase si esenta de vanilie..

Adaugam cate putin in crema de galbenusuri rece.

Pentru sirop caramelizam zaharul iar apoi adaugam apa. asam sa se raceasca amestecand din cand

in cand, ca sa se topeasca tot caramelul. Dupa ce s-a topit adaugam coniacul si insiropam biscuitii.

Pentru glazura punem pe foc mic ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul. Amestecam pana

se topeste ciocolata si dam deoparte.

asam sa se raceasca putin iar cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase o intindem peste

prajitura incepand din mijloc.

Asamblare:

ntindem crema peste blatul de mac. Peste crema aliniem biscuitii insiropati.
http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9surC4eI/AAAAAAAAAYY/hEwMxczHr7A/s1600/Prajitura+Tosca+6.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9VSGCMJI/AAAAAAAAAYU/frvHGHqVZn4/s1600/Prajitura+Tosca+5.jpg


45/248

Apoi acoperim cu glazura de ciocolata si dam la rece.
http://www.linkwithin.com/http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe8zxh5UQI/AAAAAAAAAYE/tKKMkFbJxfI/s1600/Prajitura+Tosca+16.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9zw6UW1I/AAAAAAAAAYc/ODb2Ja2oIdQ/s1600/Prajitura+Tosca+7.jpg


46/248

Prajitura ciocolatoasa al#

negru

Pentru ca mi-a ramas glazura de ciocolata alba de la un tort 0m-am sucit si nu am mai folosit-o2 m-am

gandit sa fac o prajiturica. (eteta am preluat-o de laMiha,careia ii multumesc.

Blat:

9 oua

*$$ g zahar

# linguri sirop din zahar caramelizat 0/-# linguri zahar caramelizat, stins cu # linguri apa2

#$ ml ulei

* cana faina 0*)$ g2


/-# linguri cacao

esenta de rom

6e separa ouale. Albusurile le batem spuma si adaugam zaharul si un praf de sare. Mi5am pana devin

lucioase, ca pentru bezea.

;albenusurile le mi5am cu uleiul, esenta si siropul de zahar. e adaugam peste spuma si mi5am in

continuare.
http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/06/cuburi-ciocolatoase.htmlhttp://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/06/cuburi-ciocolatoase.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2155/oua.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeQ_4-nFoI/AAAAAAAAAAM/8s4DSKc5O3E/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+6.jpghttp://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/06/cuburi-ciocolatoase.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2155/oua.html


47/248

Adaugam cacaoa iar apoi faina cernuta, amestecata cu praful de copt.

@mogenizam si punem aluatul in tava tapetata cu hartie. 0ava are dimensiunile /$8#$2
http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeT5cU3-gI/AAAAAAAAAAY/VAPZD6d0q5Y/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeTybF_lDI/AAAAAAAAAAU/M-DGbXW0EJA/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeTqP9B1BI/AAAAAAAAAAQ/hxmAORlQoI0/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+1.jpg


48/248

6e coace in cuptorul incins la *4$ de grade, #$ de minute.

Dupa ce s-a racit se taie pe orizontala.

Crema:

*$$ g ciocolata amariue

/$$ ml frisca

* lingurita gelatina

!idratam gelatina in cateva linguri de apa.

iocolata si frisca le punem pe foc mic si le lasam pana se topeste ciocolata 0nu lasam sa fiarba2.

uam de pe foc, iar cand a ajuns la temperatura suportabila pentru deget, adaugam gelatina hidratata.

Sirop:

*$$ g zahar

*$$ ml apa

6e caramelizeaza zaharul si se stinge cu *$$ ml apa. Amestecam pana se topeste zaharul.

6e pune o parte din blat, se insiropeaza si se unge cu crema. 6e insiropeaza cealalta parte de blat si

se pune deasupra.

Glazura:

&$$ g ciocolata de menaj alba

&$$ ml frisca lichida

#$ g unt

6e pune pe foc mic ciocolata cu frisca, pana se topeste ciocolata. 6e ia de pe foc si se adauga untul.

6e amesteca pana se topeste si se omogenizeaza.

6e lasa la racit, iar cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase, se pune peste prajitura,

incepand de la mijloc.

6e orneaza dupa preferinte si se da la frigider sa se intarasca iar apoi se portioneaza.

u am folosit pentru ornat aschii de ciocolata.


49/248

6i asa arata prajitura portionata.

Prajitura cu omite de rana

si cocosPrajitura aceasta o am pe lista de "to do" de foarte multa si doar acum i-a venit randul. Mi-a placut

combinatie de branza, cocos si cacao. nde mai pui ca e si foarte aspectuoasa. @ mai laud mult, sau

v-am convins sa o incercati B :2
http://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeVWRUGZ4I/AAAAAAAAAAg/d2-8wvw7ako/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+14.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeU2hFcsTI/AAAAAAAAAAc/yhqYkHG518Q/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+5.jpg


50/248
http://1.bp.blogspot.com/-VKWD1WDiFDc/T5F6CjBMYzI/AAAAAAAADFc/OiQGMbcSVaA/s1600/Praji+cu+bombit_0024.jpg


51/248

Ingrediente:

Blat:

) oua

*)$ g zahar

# linguri ulei

)$ g cacao

*$$ g faina

* lingurita praf de coptesenta de rom

Bombite de branza:

/)$ g branza de vaci

)$ g nuca de cocos

)$ g zahar

# linguri amidon

/ galbenusuri

Sos de ciocolata:

& linguri cacao/ linguri zahar

)$ g unt

* pahar cu apa

Mod de preparare:

Blatul:

Mi5am albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mi5am pana cand devine spuma
http://2.bp.blogspot.com/-zNdFhWHGFlg/T5F5_p3OhVI/AAAAAAAADE4/D9uhmFjLXjs/s1600/Praji+cu+bombit_0013.jpg


52/248

lucioasa, ca pentru bezea.

6eparat amestecam galbenusurile cu uleiul si esenta de rom. urnam apoi galbenusurile peste spuma

de albus si amestecam usor.

Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa si o adaugam in compozitie, amestecand usor, pana seincorporeaza.

Pregatim apoibombitele de branza:

Mi5am branza impreuna cu zaharul. Adaugam apoi galbenusurile pe rand, mi5and dupa fiecare. a fina

adaugam amidonul si apoi nuca de cocos si amestecam pana se omogenizeaza.

u mainile umezite formam bilute pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
http://4.bp.blogspot.com/-m2heghnCFIk/T5F58iSiE6I/AAAAAAAADEo/PO--D9rOWl8/s1600/Praji+cu+bombit_0005.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-jd6UEegDpwo/T5F573kPKOI/AAAAAAAADEg/Whe2RDMBQFw/s1600/Praji+cu+bombit_0002.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-R3lhZKOltLs/T5F57NuT-tI/AAAAAAAADEc/DZBtB3TCVTQ/s1600/Praji+cu+bombit_0001.jpg


53/248

urnam deasupra blatul de cacao si dam la cuptor, la foc potrivit, pana trece testul scobitorii 0>/) de

minute2.

Pentru sosul de ciocolata amestecam cacaoa cu zaharul si apoi desfacem cu apa. Punem pe foc mic si

lasam sa dea un clocot. n acest moment adaugam unul si mai lasam sa dea cateva clocote.

asam sosul la racit.

Dupa ce prajitura s-a copt turnam sosul de ciocolata deasupra si lasam sa se raceasca in tava.

6e portioneaza dupa racirea completa.

Prajitura cu ciocolata ala si

nuci carameliatePrajitura aceasta eu o cunosc ca "Prajitura 6nicCers" insa putin diferita. Am ales sa fac variantaaceasta, pe care am vazut-o la Mihasi mi-a placut mai mult decat cea pe care o cunosteam.
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-alba-si-nuci-caramelizate/http://3.bp.blogspot.com/-9dPRHSbJZfk/T5F6BzXnt4I/AAAAAAAADFQ/J-wLwz1sDgg/s1600/Praji+cu+bombit_0022.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-alba-si-nuci-caramelizate/


54/248

Ingrediente:

Blat:

) albusuri*$$ g zahar

/$$ g nuca macinata

& linguri de faina

* praf de copt

In plus avem nevoie de:
http://3.bp.blogspot.com/-SmrYWg2QS1w/Tbxp9mkh8iI/AAAAAAAABZU/8usZppioeII/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+30.jpg


55/248

/$$ g ciocolata alba

Crema:

) galbenusuri

*)$ g zahar

/$$ g unt

/$$ g nuca taiata

Glazura:


)$ ml frisca lichida

)$ g unt

Mod de preparare:

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mi5am pana devine lucioasa

ca la bezea.

Amestecam faina cu nuca macinata si praful de copt si o incorporam usor in spuma de albusuri.

Amestecam usor pana se omogenizeaza.

urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit pana se


6coatem blatul din tava si il lasam la racit pe un gratar.

iocolata alba se rade pe razatoarea cu ochiuri mari iar apoi o punem, in strat uniform peste blatul

racit.

Pentru crema:

aramelizam zaharul, la foc mic. and a devenit auriu dam deoparte si adaugam untul taiat cubulete.

Amestecam usor pana se omogenizeaza apoi punem iar pe foc mic , pana se ingroasa.
http://1.bp.blogspot.com/-1CiqUQWxEos/Tbxp6fN4bQI/AAAAAAAABZA/WQHT0d6zPu0/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+5.jpg


56/248

Adaugam pe rand galbenusurile, amestecand dupa fiecare. Fierbem pana se ingroasa si capata

consistenta smantanii.

a final adaugam nuca taiata si amestecam bine.

asam putin sa se racoreasca 0dar sa nu se raceasca2 si apoi intindem crema peste blat si dam la

frigider.
http://2.bp.blogspot.com/-7IJMNX8aJ8U/Tbxp7ZdGLjI/AAAAAAAABZE/Kopc_BvJYJo/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+9.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-5CvS59Ha8qA/Tbxp5xVUQWI/AAAAAAAABY8/EzUWTo6Wxh8/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-R5AxdKaYwPM/Tbxp5t_2K2I/AAAAAAAABY4/0Qv2KAoaFME/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+2.jpg


57/248

Pentru glazura:

Punem toate ingredientele la topit pe foc mic. Dam apoi de pe foc si omogenizam.

ntindem glaazura usor racorita, peste crema. @rnam dupa preferinta 0eu am folosit aschii de ciocolata2

si dam la frigider petru cateva ore.

Portionam si mancam cu pofta, pentru ca e tare buna :2.

Prajitura cu ciocolata si nucade cocos

Am vazut-o laMihasi o am in plan de multa vreme. ite ca i-a venit randul si va garantez ca merita

incercata.
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/http://www.linkwithin.com/http://4.bp.blogspot.com/-ClpIBYKXk5w/Tbxp8X-y3AI/AAAAAAAABZM/gkA5VX0peXk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+27.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-wZqVkEw8cJQ/Tbxp79AZEtI/AAAAAAAABZI/w0sP3HV-etk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+12.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/


58/248

Ingrediente:

Blat:9 oua

9 linguri zahar

# linguri ulei

# linguri cacao

9 linguri faina

esenta de rom

* praf de copt
http://4.bp.blogspot.com/-2-rUAd5gTO4/TaYZEOFvWsI/AAAAAAAABUU/me9AuHtQeSk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+29.jpg


59/248

Crema de ciocolata:

*/$ g ciocolata amaruie


Crema de cocos:

#') ml lapte 0reteta spune lapte evaporat, dar nu am gasit2

4$ g nuca de cocos

=$ g ciocolata alba

*)$ ml frisca lichida

* lingurita gelatina

Glazura:


*$$ ml frisca lichida

)$ g unt

Mod de preparare:

Blatul:

Mi5am albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mi5am pana devine lucioasa, ca

pentru bezea.

;albenusurile le mi5am bine cu uleiul si esenta de rom. e adaugam apoi peste spuma si amestecam

usor.

Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt si o cernem peste aluat. Amestecam usor de jos in sus.
http://2.bp.blogspot.com/-9yIxpx_pjqI/TaYY9Xk9RiI/AAAAAAAABTo/QzOCXekQ5tc/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+1.jpg


60/248

mpartim aluatul in trei parti si coacem trei foi 0eu am folosit tava de /)8#) cm2 in tava tapetata cu hartie

de copt, la foc mediu, timp de *$ minute.

6e scot din tava si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie, fara a le suprapune.
http://1.bp.blogspot.com/-bHPiqdwjIyk/TaYZAd_Z-KI/AAAAAAAABT8/lqmYn9gJtnk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+6.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-MDfHW_p8x_E/TaYY_pYh8_I/AAAAAAAABT4/XD44Ee0FoMo/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-rYgGwA3itv8/TaYY_PKA3jI/AAAAAAAABT0/pjncTihSG1M/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+4.jpg


61/248

Crema de ciocolata:

iocolata rupta bucatele se pune la topit, la foc mic impreuna cu frisca.

and a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se omogenizeaza. 6e lasa la rece cel putin * ora.

Mi5am apoi crema si o dam la rece pana la asamblarea prajiturii.

Crema de cocos:

Amestecam laptele cu nuca de cocos si punem pe foc. asam sa dea cateva clocote apoi dam

deoparte si lasam la racit. 7uca de cocos va absorbi tot lichidul.

Punem gelatina la hidratat in / linguri de apa rece.iocolata rupta bucatele o punem pe foc impreuna cu frisca. and ajunge la punctul de fierbere dam

de pe foc si omogenizam.
http://3.bp.blogspot.com/-4G1UXnKjuaQ/TaYZBstAxNI/AAAAAAAABUE/4RFtTsiGSco/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+9.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-5ouJuk7Tf1A/TaYZAlPbIgI/AAAAAAAABUA/6-AauPuwBFM/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+7.jpg


62/248

and a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata si amestecam pana se

topeste.

Dam ciocolata la rece pana se intareste iar apoi mi5am bine. Adaugam cocosul racit si amestecam

pana se omogenizeaza.

Dam crema la rece pana se intareste.

Asamblarea:

n tava in care am copt foile punem folie alimentara apoi pune o foaie. Peste foaie punem crema de

ciocolata si nivelam.

Acoperim cu cea de-a doua foaie apoi punem crema de cocos si nivelam.

Acoperim cu ultima foaie si invelim in folie.Dam prajitura la rece pana facem glazura.

Pentru glazurapunem toate ingredientele pe foc mic sa se topeasca. 7u lasam sa fiarba. Dam de pe

foc si omogenizam.

asam putin sa se raceasca pana cand ajunge la consistenta unei smantani ma groase.

6coatem prajitura din tava si o desfacem din folie. ntindem glazura pe prajitura rece incepand din

mijloc.

@rnam dupa preferinte iar apoi dam la frigider pana se intareste glazura.
http://4.bp.blogspot.com/-bKjU6pvRAkE/TaYZCXowF0I/AAAAAAAABUI/M-XpAP84GlE/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+10.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-C2bDIGhgFIQ/TaYZIGtfZkI/AAAAAAAABUg/vPqBki7JyjU/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+8.jpg


63/248

Dupa ce s-a racit portionam si mancam cu pofta pentru ca este o bunatate :2.
http://www.linkwithin.com/http://4.bp.blogspot.com/-FTpuadHQEZQ/TaYZEyR2iSI/AAAAAAAABUc/Zywu6VfSMZI/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+36.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-L52zrVtMVgU/TaYZDvQG0pI/AAAAAAAABUQ/Wwyyv2OMdMY/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+16.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-2DMVoad2mhQ/TaYZCxLDPgI/AAAAAAAABUM/2PKQsnTbu_E/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+14.jpg


64/248

Prajitura cu $oi LicaPe la noi asa se numesc foile de napolitana. 6i aceasta reteta este tot din caietul mamei mele si nu

cred ca trebuie sa va mai spun cat este de buna :2.

Ingrediente:

/ foi mari de napolitana

*&$ g zahar

*&$ g unt

*&$ g zahar pudra

'$ g nuca macinata

'$ g nuca taiata bucatele

# galbenusuri

* lingura rom

esenta de vanilie

Mod de preparare:

?aharul tos se pune intr-un vas cu fundul gros si se caramelizezaza. and a devenit auriu se da focul

mic 0eventual se pune o plita sub cratita2.
http://1.bp.blogspot.com/-_gnatpA4He8/TagsnwdMDxI/AAAAAAAABVs/LeIT0uCCEFw/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+10.jpg


65/248

ncepem sa adaugam cate o lingura de zahar pudra apoi una de unt topit, amestecand bine dupa

fiecare.

ontinuam pana incorporam tot zaharul pudra si untul.
http://3.bp.blogspot.com/-g1SCG7iCUvM/TagsiytEEBI/AAAAAAAABVg/YIZkziQjzWM/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-3Ng8DMaMebU/TagsiUwAZEI/AAAAAAAABVc/YOHx5Gw_Ru4/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+2.jpg


66/248

Adaugam apoi nucile si dam de pe foc.

asam putin sa se racoreasca 0atat cat sa nu mai fie foarte fierbinte2 si adaugam galbenusurile, pe

rand, amestecand energic dupa fiecare. a final adaugam esentele.

Daca vi se pare prea subtire crema mai puteti adauga nuca macinata, pana ajunge la consistenta

dorita.

aiem doua foi de napolitana pe jumatate.

ngem o bucata cu jumatate din crema si acoperim cu alta bucata de napolitata. ntindem si restul de

crema si acoperim cu ultima foaie de napolitana.

asam sa se raceasca si portionam.
http://3.bp.blogspot.com/-m__xh2_Eqdw/TagsoQiOHrI/AAAAAAAABVw/KKQRapWcXaE/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+15.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-eNicEG67_zg/TagskdKqJ7I/AAAAAAAABVo/2_rt8EW7bgg/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+7.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-HEI05G8jvS0/TagsjaodtuI/AAAAAAAABVk/MXCxEmPLQ9M/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+5.jpg


67/248

Prajitura cu iaurt si ciocolata

Ingrediente:

& oua

/$$ g zahar

*$$ g unt

#$$ g iaurt

esenta de vanilie

* praf de copt

>&$$ g faina 0aluatul trebuie sa fie mai gros ca cel de clatite2

#-& linguri bomboane de ciocolata

6e mi5eaza ouale impreuna cu zaharul pana devine o crema.
http://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP87Y-WWoWI/AAAAAAAAAKY/AXoZF5eCPAQ/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+6.jpghttp://www.linkwithin.com/


68/248

6e adauga untul moale si se mi5eaza in continuare.6e adauga apoi iaurtul , cate putin si esenta de

vanilie.

a final se incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt. 6e toarna aluatul in tava tapetata cu

hartie si se presara deasupra bomboanele de ciocolata.
http://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP870HD0D8I/AAAAAAAAAKg/vHzQD7hN_AI/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP87rR0tISI/AAAAAAAAAKc/Bxv3totme3I/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+1.jpg


69/248

6e coace la foc potrivit cam o jumatate de ora, pana trece testul scobitorii.

6e lasa sa se raceasca in tava, apoi se portioneaza.
http://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP88ZkLxuGI/AAAAAAAAAKs/q0SnfdjLA2w/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP88WX_Dc8I/AAAAAAAAAKo/QpNY1zDVzCQ/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP88KJAtJ7I/AAAAAAAAAKk/JFbySd0OIB0/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+4.jpg


70/248

Prajitura cu mascarpoane si

%anilie+ine v-am regasit1 Am lipsit motivat, dupa o perioada in care a fost necesara o incarcare a bateriilor.Am revenit insa cu forte proaspete si cu o prajitura delicioasa si cremoasa, numai buna pentru

sarbaroarea care se apropie.
http://4.bp.blogspot.com/-IdPslLF1Mvs/U05izFGBsRI/AAAAAAAAE6c/kx9yuK53gnM/s1600/Prajitura+cu+mascarpone+si+vanilie_8967.jpg


71/248

Ingrediente:

Foaie (o sa avem nevoie de trei foi:

* ou

* albus

*)$ ml smatana acra 0nu frisca lichida2

) linguri zahar

) linguri faina

/ linguri cacao


Crema de vanilie:

# galbenusuri

)$ ml apa

'$ g zahar

4$ g unt

* lingurita e5tract de vanilie

Crema de mascarpone:

/)$ g mascarpone


* lingura coniac

# linguri zahar pudra

Glazura:

) linguri zahar

# linguri cacao

# linguri apa

/ linguri unt

Mod de preparare:
http://4.bp.blogspot.com/-waVTJeckkaY/U05iznEOEDI/AAAAAAAAE6g/eqTrbQdrfbc/s1600/Prajitura+cu+mascarpone+si+vanilie_8978.jpg


72/248

ngredientele sunt pentru o singura foaie, dar o sa avem nevoie de trei foi. 6eparam oul iar cele doua

albusuri le mi5am cu un praf de sare. Adaugam apoi cate o lingura de zahar si mi5am pana cand se

topeste si doar atunci adaugam urmatoarea lingura de zahar.

Adaugam apoi galbenusul si mi5am iar apoi adaugam smantana.

6eparat amestecam faina cu cacaoa si praful de copt si o incorporam in compozitie, cu miscari de jos

in sus.

urnam compozitia in tava dreptunghiulara 0/)5#) cm2 tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la

foc potrivit pana cand trece testul scobitorii0> *$-*) min2.

a fel procedam si cu celelalte doua foi.

6coatem foile din tava si le lasam la racit fara a le suprapune.

Pentru crema de vanilie mi5am galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc apoi adaugam apa

fierbinte, amestecand continuu. Punem amestecul pe foc mic si fierbem pana cand se ingroasa,

amestecand continuu. Dam de pe foc si lasam sa se raceasca. and s-a racit adaugam e5tractul de

vanilie si amestecam pana se omogenizeaza.

6eparat mi5am untul moale pana cand devine spuma iar apoi adaugam cate o lingura din crema de

oua.

Pentru crema de mascarpone mi5am branza pana devine cremoasa iar apoi adaugam * lingura de

zahar pudra si * lingura de coniac.

6eparat mi5am smantana pentru frisca pana devine spumoasa apoi adaugam zaharul pudra si mi5am

pana cand frisca va sta batz.

Adaugam frisca peste branza mascarpone si amestecam usor pana cand se incorporeaza.

Pe un platou asezam o foaie peste care intindem jumatate din crema de vanilie. Peste crema de vanilie

punem jumatate din crema de mascarpone si acoperim cu a doua foaie. ntindem restul cremei de

vanilie si cea de mascarpone. Acoperim cu ultima foaie si dam la frigider pana cand pregatim glazura.

Pentru glazura amestecam zaharul, cacaoa si apa si le punem pe foc mic pana cand se topeste

zaharul.

Dam de pe foc si adaugam untul. Amestecam pana se topeste iar apoi intindem pe prajitura, incepand

din mijloc. @rnam dupa preferinte. a noi prefeate sunt bombonelele colorate 2.

Prajitura cu miere &'linita(De multa vreme vreau sa fac aceasta prajitura care imi aminteste de copilarie, dar mi-a fost teama de

aceste foi cu miere. i bine, nu este nimic de speriat iar rezultatul este delicios :2


73/248

Ingrediente:

Foi:

9$$ g faina

*4$ g zahar

& linguri miere

* lingura de bicarbonat

4$ g unt

* ou/-# linguri de lapte

Crema:

/)$ ml lapte

esenta de vanilie

*4$ g zahar

* lingura miere

4$ g gris
http://4.bp.blogspot.com/-WoybXOqLPU8/TsQf5BSeeoI/AAAAAAAACUk/6qR6NwHqtpM/s1600/Prajitura+Albinita+24.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-6an2bNM_h5Q/TsQf4GeddxI/AAAAAAAACUc/cZ8jxYBvF0c/s1600/Prajitura+Albinita+22.jpg


74/248

/$$ g unt cu 4$E grasime

In plus mai avem nevoie de :

*8/ borcan de gem mai acrisor 0eu am folosit de caise2

zahar pudra pentru finisat

Mod de preparare:

ncepem cu pregatitul foilor:

ntul, mierea si zaharul le punem intr-o cratita pe foc mic pana se dizolva zaharul complet si incepe sa

isi schimbe culoarea.

Dam deoparte si lasam sa se racoreasca putin. Adaugam apoi treptat faina amestecata cu bicarbonatul

stins in putin otet. Amestecam bine pana se incorporeaza toata faina apoi adaugam si restul de faina si

oul.

Framantam bine si adaugam cateva linguri de lapte, pana la omogenizarea aluatului.

mpartim aluatul in & parti egale.
http://1.bp.blogspot.com/-5i6Q5zUpl14/TsQfwhOtCvI/AAAAAAAACTc/TDRC5Vo4hto/s1600/Prajitura+Albinita+3.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-xWif0hJII4o/TsQfv4_LGGI/AAAAAAAACTU/_u9b6fsB33g/s1600/Prajitura+Albinita+2.jpg


75/248

ngem dosul tavii cu unt si intindem prima foaie, direct pe tava. Dam la cuptor la foc potrivit pana se

rumeneste usor 0aveti grija pentru ca se coace destul de repede2.

Procedam la fel si cu urmatoarele foi.

Prima foaie se va intinde usor pentru ca aluatul este inca caldut. a sa nu aveti probleme la intins foile,

tineti aluatul pe aragaz, la caldura. Astfel se va intinde mult mai usor. 6i ca lucrurile sa mearga si mai

bine intindeti urmatoarele foi pe tava inca calda.

Dupa ce am copt toate foile ne ocupam de crema.

Punem pe foc laptele, zaharul si mierea. and incepe sa dea in clocot adaugam grisul in ploaie si

amestecam continuu. Fierbem pana se ingroasa.
http://1.bp.blogspot.com/-mzzLGDYix6Q/TsQfyvtS4HI/AAAAAAAACTo/tz5cLeiOIpo/s1600/Prajitura+Albinita+7.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-IBQs_XmrmtY/TsQfxqmVOYI/AAAAAAAACTk/MjUFP89D7V4/s1600/Prajitura+Albinita+4.jpg


76/248

Dam deoparte si lasam sa se raceasca. and a ajuns la temperatura camerei adaugam vanilia si untul.

Mi5am apoi la viteza mare pana devine o crema spumoasa.

Pe un platou asezam o foaie apoi jumatate din crema de gris.

rmeaza inca o foaie pe care vom intinde gemul in strat uniform.
http://4.bp.blogspot.com/-QVsUUnMUe0o/TsQf0jDjeBI/AAAAAAAACUE/ji5RJRDrkPY/s1600/Prajitura+Albinita+12.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-fT9yhXyakE8/TsQfzvxSr1I/AAAAAAAACT4/KCHzpXik44M/s1600/Prajitura+Albinita+11.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-VqJvU1b2EaQ/TsQfzB8xJFI/AAAAAAAACTw/txk0miis0wg/s1600/Prajitura+Albinita+9.jpg


77/248

Acoperim cu cea de-a treia foie si restul de crema de gris. Deasupra punem ultima foaie.

Presam prajitura cu o greutate 0eu am pus un platou cu o alta prajitura :2 2 si lasam sa stea la loc

racoros cel putin o zi altfel fioile nu se vor putea taia.

nainte de a portiona prajitura se pudreaza cu zahar.
http://1.bp.blogspot.com/-E4jvCXNQiUE/TsQf3EoQzPI/AAAAAAAACUU/j6n75klrtek/s1600/Prajitura+Albinita+16.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-VH63lcXakvU/TsQf2ocWgvI/AAAAAAAACUM/xYxLHLUo3vg/s1600/Prajitura+Albinita+13.jpg


78/248

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente:

Blat:

' albusuri

#$$ g zahar

/$$ g nuca de cocos

# linguri faina

Crema:

' galbenusuri

9 linguri zahar

9 linguri lapte

9 linguri faina

/)$ g unt

vanilie

Glazura:

*$$ g ciocolata amariue

)$ g unt

)$ ml frisca lichida

Mod de preparare:
http://1.bp.blogspot.com/-QFczX_sdjGM/TdbWDVZ2BuI/AAAAAAAABh4/5hh1djZU39E/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+11.jpg


79/248

ncepem cu pregatirea blatului. +atem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si

mi5am pana devine spuma lucioasa. Amestecam nuca de cocos cu faina si o incorporam usor in

bezea.

Punem aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit pana se rumeneste

foarte putin la suprafata.

6coatem pe un gratar si lasam sa se raceasca.

Crema:Mi5am bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Adaugam apoi faina si amestecam pana se

omogenizeaza.

urnam laptele in fir subtire si amestecam bine.

Punem amestecul pe foc, pe baie de abur si il batem bine pana se ingroasa. Dam de pe foc si lasam sa

se raceasca.
http://2.bp.blogspot.com/-S2KqTnVS-rw/TdbWAwYMJAI/AAAAAAAABhs/WxN4Hvzv5no/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-Bj-fxjz2Ibw/TdbV_pPcTxI/AAAAAAAABhk/NifM3p_tV30/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+1.jpg


80/248

opim untul de jumatate 0cat sa mai ramana bucati netopite2 si ill mi5am pana se incheaga si devine

pufos.

Adaugam apoi cate o lingura de budinca rece si mi5am bine.

a final adaugam vanilie in crema si amestecam.

ntindem crema pe blatul racit si nivelam. Dam la frigider pana pregatim glazura.

Pregatim glazura prin topirea pe foc mic a ingredientelor. Dam apoi de pe foc si amestecam pana se

omogenizeaza.

asam sa se racoreasca si sa se ingroase putin.

ntindem apoi glazura peste crema, incepand din mijlocul prajiturii.

@rnam dupa preferinte si dam la frigider pana se intareste glazura iar apoi portionam.
http://2.bp.blogspot.com/-WHEyBY8Zsb4/TdbWCpBuRLI/AAAAAAAABh0/1ixy_ePIkmI/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-Jr8BHPnvl3Y/TdbWBpE2AqI/AAAAAAAABhw/0pWn7jLLUhs/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+4.jpg


81/248

Prajitura cu nuca si ciocolataM-am trezit cu multe albusuri in frigider si nu prea vroiam sa le congelez. 6i cum se anuntasera

musafiri m-am gandit sa le valorific. deea mi-a dat-oMiha,dar am modificat-o in functie de

ingredientele pe care le aveam la indemana :2. Mai trebuie sa precizez ca a iesit ceva delicios si

ciocolatosBBB
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/http://www.linkwithin.com/http://4.bp.blogspot.com/-c6sXIiIuPMs/TdbWD4vtJ_I/AAAAAAAABh8/4XdNp8LkJvI/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+13.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/


82/248
http://3.bp.blogspot.com/-I471-UEFezo/UbjILptlPyI/AAAAAAAAEZk/PZzxe-foE0k/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+3.jpg


83/248

Ingrediente:

Blat:

= albusuri*)$ g zahar

/$$ g nuca macinata


*8/ lingurita praf de copt

# linguri faina

Crema:

/)$ g ciocolata amaruie

/$$ g frisca

/) g unt

* lingura de coniac

Mod de preparare:

Mi5am albusurile cu un praf de sare apoi adaugam treptat zaharul si zaharul vanilat si mi5am pana

cand spuma devine lucioasa.

Amestecam faina cu nuca si praful de copt si o incorporam usor in spuma, cu miscari de jos in sus.
http://1.bp.blogspot.com/-h7qD6rjj-0k/UbjILko6IWI/AAAAAAAAEZo/PhLmy70fFFs/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+2.jpg


84/248

urnam aluatul in tava mare de la aragaz 0#$#& cm2, tapetata cu hartie de copt.

oacem la foc potrivit pana cand devine aurie la suprafata. asam sa se raceasca apoi desprindem

hartia de copt si taiem blatul pe latime, in trei fasii egale. Ga rezulta o prajitura lunga si ingusta :2.

Pentru crema punem pe foc mic ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul, avand grija sa nufiarba. Dam apoi de pe foc si amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam apoi coniacul si lasam la

racit. Dam la frigider pana la racirea completa.

Dupa ce s-a racit mi5am bine pana devine spumoasa apoi o impartim in doua parti egale.

Pe un platou asezam o fasie de blat peste care punem jumatate din crema. 7ivelam si acoperim cu cea

de-a doua foaie si restul de crema. Acoperim apoi cu ultima fasie de blat si dam prajitura la figider

pentru / ore.

@rnam dupa preferinte. u am topit )$ g ciocolata cu /) g unt cu care am ornat prajitura.
http://2.bp.blogspot.com/-qTgzwkw8c4Q/UbjIMpGnAZI/AAAAAAAAEZ0/TesJ4Dxb-1A/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-ASKV9XYG0V0/UbjILo4YAXI/AAAAAAAAEZw/9JanXNYGqWY/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+1.jpg


85/248

Prajitura cu nuca si crema de

%anilie+ine v-am regasit in noul an1 Din cauza unei viroze nu am ajuns sa va urez inca, dar sper ca nici astazinu este prea tarziu. Ga doresc un an cu multa sanatate, liniste si intelegere111

Greau sa urez si sarbatoritilor multa sanatate, si pentru ca am si eu un on in familie, am facut o

prajitura rapida, cremoasa si gustoasa :2
http://2.bp.blogspot.com/-cUhmcNQzPZM/UsshfjG3KEI/AAAAAAAAEyc/lfEcIHFHSX4/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8497.jpg


86/248

Ingrediente:

Blat:9 albusuri

*$$ g zahar

*#$ g nuca macinata


*8/ praf de copt

/ linguri faina

Crema:

9 glabenusuri

*)$ g zahar

&$$ ml lapte/ linguri amidon

* plic budinca de vanilie

/$$ g unt

Mod de preparare:

ncepem cu pregatirea cremei. Mi5am galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc si devin

cremoase. 6eparat amestecam praful de budinca cu amidonul si turnam usor laptele rece peste ele.

Amestecam pana cand se dizolva apoi le adaugam peste galbenusuri. Punem amestecul la fiert pe

baie de aburi si fierbem pana cand incepe sa se ingroase. Dam apoi deoparte, acoperim cu folie

alimentara si lasam sa se raceasca complet.ntr-un vas mi5am untul moale pana cand devine spumos apoi adaugam cate o lingura din budinca

racita. Mi5am pana cand incorporam toata budinca, iar crema devine fina.
http://2.bp.blogspot.com/-zLdlRXNZPJw/UsshfR67zvI/AAAAAAAAEyQ/UktI_W9pD9c/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8494.jpg


87/248

Pentru blat mi5am albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mi5am pana cand

spuma luceste.

Amestecam faina cu nuca si praful de copt si o adaugam peste spuma amestecand usor, cu miscari de

jos in sus. a final adaugam e5tractul de vanilie si amestecam usor.

urnam compozitia in tava mare de la aragaz 0#$5#& cm2, tapetata cu hartie de copt si coacem la foc

potrivit pana cand se rumeneste usor la suprafata. 6coatem din tava si lasam sa se raceasca complet

inainte de a scoate hartia de copt.+latul racit il taiem pe lungime in trei fasii egale. Pe un platou punem o fasie de blat peste care intindem

uniform jumatate din cantitatea de crema. Acoperim cu cel de-al doilea blat si intindem restul de crema.

Deasupra punem ultima fasie de blat si presam usor cu mana.

Pentru ornat am folosit ciocolata topita impreuna cu #-& linguri de lapte.
http://2.bp.blogspot.com/-vS_BAxDxv6o/Usshf7LigQI/AAAAAAAAEyg/lehh0vpbQJM/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8498.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-J131vfrKP1g/UsshfR_LP5I/AAAAAAAAEyU/vHnIUsHqtTs/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8486.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-COttJf4UMtw/UsshfHPtlgI/AAAAAAAAEyM/WnttkK3QB5g/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8487.jpg


88/248

Prajitura cu %isine si smantanaGa propun o prajitura pufoasa, putin acrisoara si usor de facut. sta ideala pentru atunci cand va

grabiti, dar vreti totusi un desert.
http://1.bp.blogspot.com/-GB4TJ6jotMw/T7k_m_cbeuI/AAAAAAAADM8/knhojeUusb8/s1600/Praji+cu+visine_0004.jpghttp://www.linkwithin.com/


89/248

Ingrediente:

/)$ g unt

# oua

/)$ g zahar

/$$ g smantana

#)$ g faina

)$ g cacao

* praf de copt

visine fara samburi

Mod de preparare:

Mi5am ouale cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam untul la temperatura camerei

si mi5am. rmeaza apoi smantana si omogenizam.

Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa si o incrporam in compoziatia de mai sus. a final

adaugam visinele scurse bine 0eu am avut aproape un borcan de 4$$ ml2. Amestecam usor iar apoi

turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. u am folosit tava de /)5#) cm.

oacem la foc potrivit pana trece testul scobitorii 0>#$ de minute2

Dupa ce s-a copt scoatem din tava si lasam sa se raceasca apoi putem glazura cu ciocolata sau cum

am facut eu de data aceasta, o pudram cu zahar.
http://3.bp.blogspot.com/-ek9C6uIAujA/T7k_n0seY6I/AAAAAAAADNI/LTWgImZA-lM/s1600/Praji+cu+visine_0005.jpg


90/248

Prajitura desteaptaA venit si randul acestei prajituri. De multa vreme tot ziceam ca o voi incerca. ste foarte interesanta si

da, chiar se alege in cuptor. Are un gust asemanator cremei de zahar ars 0sau cel putin, asa mi se pare

mie2 iar eu nu sunt un fan al cremei de zahar ars. (estul familiei au fost foarte incantati de prajiturica

asta "scolita" :222

Ingrediente:

4 oua

/)$ g unt

//) g faina
http://4.bp.blogspot.com/-BPynhxC8RE0/TgzUvOOQhWI/AAAAAAAABu8/yHMcqCx7arA/s1600/Prajitura+desteapta+21.jpghttp://www.linkwithin.com/http://3.bp.blogspot.com/-pkPt87z4SpY/T7k_mSloMFI/AAAAAAAADM4/8T_uB5KA9zo/s1600/Praji+cu+visine_0003.jpg


91/248

/ linguri apa

* litru lapte caldut

/ plicuri zahar vanilat

#$$ g zahar

Mod de preparare:

6eparam ouale iar galbenusurile le mi5am cu zaharul, vanilia si cele / linguri de apa pana devin

cremoase si se albesc. Adaugam apoi untul topit, dar nu fierbinte si mi5am pana se omogenizeaza.

ernem faina si o adaugam treptat in compozitia noastra, amestecand bine pana se incorporeaza.

rmeaza apoi laptele caldut dupa care mi5am bine.

+atem albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporam usor in aluat. Ga rezulta un "aluat" lichid pe

care il turnam in tava unsa cu unt si tapetata cu faina. u am folosit o tava de /)8#) cm. Daca doriti ca

straturile sa fie mai groase, folositi o tava mai mica.
http://4.bp.blogspot.com/-WRFlxWieLhg/TgzU37_lHjI/AAAAAAAABvE/NUKgocVfMac/s1600/Prajitura+desteapta+2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-BOYebMh9XHc/TgzU3D5k3QI/AAAAAAAABvA/lK-c6KBeI1E/s1600/Prajitura+desteapta+1.jpg


92/248

Dam la cuptor, la foc mic, timp de &$-)$ de minute. ste de preferat sa nu deschideti usa cuptorului in

timpul coacerii.

6coatem din cuptor si lasam sa se raceasca complet 0cateva ore2 iar apoi pudram cu zahar si

portionam.
http://2.bp.blogspot.com/-ECHpKAYg4_4/TgzU5khH1QI/AAAAAAAABvQ/ZVGze3A9oro/s1600/Prajitura+desteapta+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-Kotp57gOhn0/TgzU4hox-iI/AAAAAAAABvI/BKBnwCEVlhA/s1600/Prajitura+desteapta+3.jpg


93/248

Prajitura marmorata cu %isinerebuie sa recunosc ca aceasta prajitura am facut-o in vremea cand inca mai gaseam visine proaspetein piata. @ ratacisem prin alte retete mai recente :D. Greau totusi sa va impartasesc si voua retea,

pentru ca poate fi facuta si cu visine din compot sau cu alte fructe.
http://2.bp.blogspot.com/-AhoXjpit4PE/UG1Yqf7RGfI/AAAAAAAADlo/8htrw2BBaPQ/s1600/Prajitura+marmorata+cu+visine+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-X5FMnWP_lnM/TgzU7BMUwCI/AAAAAAAABvY/_EKLnmvAgKU/s1600/Prajitura+desteapta+14.jpg


94/248


95/248

Prajitura era cu %isinePovestea acestei prajituri este foarte scurta: vroiam ceva bun, care se face repede. 6i asa s-a nascut

prajiturica aceasta buna, usor de facut si pe deasupra si aspectuoasa :2.
http://1.bp.blogspot.com/-YNjeEGOLnSs/UG1YprCFZtI/AAAAAAAADlg/ZP4fufMORiU/s1600/Prajitura+marmorata+cu+visine+3.jpg


96/248

Ingrediente:

) oua

//) g zahar

esenta de vanilie

*/) ml apa

/)$ ml ulei

#') g faina

* praf de copt/ linguri cacao

visine fara samburi

Mod de preparare:

6eparam ouale iar galbenusurile le mi5am cu zaharul pana se albesc. Adaugam apoi esenta de vanilie.
http://4.bp.blogspot.com/-pMKggXeLHeI/TimzZnyZXqI/AAAAAAAAB1M/M6OfZetW2Rw/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+20.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-fFZd-K4Syvo/TimzYSYqutI/AAAAAAAAB1I/cZHXIiZXdXE/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+15.jpg


97/248

Adaugam usor uleiul si amestecam bine iar apoi adaugam apa.

Praful de copt il amestecam cu faina iar apoi le incorporam in aluat.

+atem albusurile spuma cu un praf de sare. ncorporam spuma in aluat, usor, amestecand de sus in

jos.

mpartim aluatul in doua parti egale iar in una din ele adaugam cacaoa si amestecam pana se

omogenizeaza.
http://4.bp.blogspot.com/-bwC5ebwZS00/TimzV9vOKDI/AAAAAAAAB08/Fpk-l5Cj-5Y/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+6.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-MB-BmuwQOWs/TimzUAILlsI/AAAAAAAAB00/0AbpuziRCzc/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-BRCzGzVQSVw/TimzTtsISoI/AAAAAAAAB0w/bYYHVprkLWs/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+1.jpg


98/248

apetam o tava rotunda cu hartie de copt. n mijlocul tavii punem o lingura din aluatul alb iar in centrul

ei punem o lingura de aluat cu cacao. ontinuam pana epuizam tot aluatul.

Asezam visinele fara samburi pe toata suprafata prajiturii.

Dam tava la cuptor, la foc potrivit, pana trece testul scobitorii.

6coatem din cuptor si lasam sa se racoreasca iar apoi scoatem din tava.

asam sa se raceasca iar apoi pudram cu zahar.
http://2.bp.blogspot.com/-Spfq-_ncwuo/TimzXgaycjI/AAAAAAAAB1E/YCeQFMUrl4Q/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+8.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-bwzraofvPrs/TimzWoVEq-I/AAAAAAAAB1A/h9p9J0e81jM/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+7.jpg


99/248

Prajitura "!a%alita"@ prajitura pe care probabil ca o cunoasteti. Foarte simpla si gustoasa.

Ingrediente:

Blat:*)$ g zahar

/ linguri miere

*$$ g lapte

#$ g unt

* ou

/)$ g faina

http://1.bp.blogspot.com/-jP933gV6WfY/TlaNPpfg-kI/AAAAAAAAB-I/O8VU4L6jjDU/s1600/Prajitura+Tavalita+8.jpghttp://www.linkwithin.com/http://2.bp.blogspot.com/-qe5CdZ_JZyw/TimzaTCHlII/AAAAAAAAB1Q/yjh2vroYcYU/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+21.jpg


100/248

Glazura:

/)$ g zahar

/ linguri cacao

) linguri lapte

/$$ g unt

esenta de rom

nuca de cocos pentru tavalit

Mod de preparare:

Pregatim blatul:

Mi5am bine oul cu zaharul. Adaugam untul moale si mierea iar apoi laptele si mi5am bine pana se

omogenizeaza.

Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in aluat.

urnam compozitia in tava 0/)5#) cm2 tapetatat cu hartie de copt.

oacem la foc potrivit pana trece testul scobitorii.

6coatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit il taiem cubulete cu un cutit bine

ascutit.
http://3.bp.blogspot.com/-7K233cjNh8o/TlaL8zjtknI/AAAAAAAAB9s/nYF6dKDIVkU/s1600/Prajitura+Tavalita+2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-RWfpNz74y8I/TlaL7zUVq7I/AAAAAAAAB9o/8xTesy5wyXo/s1600/Prajitura+Tavalita+1.jpg


101/248

Glazura:

Punem intr-un vas, la foc mic zaharul impreuna cu cacaoa, laptele si untul. Amestecam pana se

omogenizeaza. Dam de pe foc si adaugam esenta de rom.

Dam fiecare bucatica prin glazura racita iar apoi o tavalim bine prin nuca de cocos. Putem sa folosim si

nuca macinata.

6ervim langa o cafea calda :2.
http://3.bp.blogspot.com/-DRYP9UvZpO0/TlaL_Uj0k6I/AAAAAAAAB94/3zOdJRoOx6U/s1600/Prajitura+Tavalita+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-oCHC8Iyu61k/TlaL-d2vOyI/AAAAAAAAB90/9AdR11LqsrM/s1600/Prajitura+Tavalita+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-gmfLh40x5gc/TlaL9qd7VhI/AAAAAAAAB9w/8iVjusdX5hc/s1600/Prajitura+Tavalita+3.jpg


102/248

Rulada cu iscuitihiar daca afara este foarte cald, tot imi este pofta de cate o prajitura. @ solutie pentru astfel de situatii

este aceasta rulada: se face repede si nu trebuie sa folosesc cuptorul.

Ingrediente:

* foaie de napolitana

Crema de biscuiti:

*$$ g zahar

*/) ml apa

*)$ g biscuiti simpli

Crema de lapte praf:

*$$ g zahar

*$$ g unt

# linguri apa

*$$ g lapte praf

# linguri nuca de cocos

Mod de preparare:

Crema de biscuiti:

+iscuitii de macina fin . ?aharul se caramelizeaza la foc mic. and ajunge la o culoare aurie se adauga

apa 0grija mare la aburi2 si se lasa sa fiarba pana se dizolva tot caramelul. Dam de pe foc si adaugam

biscuitii macinati. Amestecam repede pana se omogenizeaza.

ntindem crema pe toata suprafata foii de napolitana.

Crema de lapte praf:
http://3.bp.blogspot.com/-c9T8PiSkcLE/T_HvwPGDnxI/AAAAAAAADSY/dRKDVXufF7o/s1600/Rulada+cu+biscuiti+1.jpg


103/248

Punem pe foc mic zaharul apa si untul si lasam sa dea cateva clocote, amestecand ca sa se topeasca

zaharul.

Dam de pe foc si adaugam laptele praf si nuca de cocos. Amestecam energic pana se omogenizeaza.

ntindem crema de lapte praf peste peste cea de biscuiti, in strat uniform.

(ulam usor foaia de napolitana, pe partea lunga si dam rulada la frigider pana se intareste crema.

Rulada cu crema de ciocolata

Ra)aelloAm promis ca va arata si un desert preparat cu crema de ciocolata (affaello. A trebuit sa fac ceva rapid

si bun, iar o rulada a fost cea mai buna solutie. A fost o combinatie ciocolatoasa si foarte buna.
http://3.bp.blogspot.com/-0nbUGSn_Pzc/UPCIHpEurbI/AAAAAAAAEBI/tM5nByUzRFM/s1600/Rulada+cu+crema+de+ciocolata+Raffaello+1.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-GkLwAgfYluU/T_HvxLRJdKI/AAAAAAAADSc/xlqH7i8HUZ8/s1600/Rulada+cu+biscuiti+2.jpg


104/248

Ingrediente:

Blat:

9 oua

9 linguri zahar

/ linguri ulei

* plic reme @le de ciocolata

Crema:

crema de ciocolata (affaello

Glazura:


)$ g unt

)$ g smantana pentru frisca

* lingura coniac

Mod de preparare:

6eparam ouale iar albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi treptat zaharul si

mi5am pana cand spuma devine lucioasa.

6eparat amestecam galbenusurile cu uleiul iar apoi le adaugam peste spuma. Amestecam usor pana

se incorporeaza. a final adaugam praful de reme @le si mi5am pana se omogenizeaza.

urnam compozitia in tava de la aragaz 0#$5#& cm2 tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor, la foc

potrivit >/$ de minute. 6coatem blatul cu tot cu hartia de copt si il lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit indepartam hartia si intindemcrema de ciocolata (affaelloin strat egal, pe toata

suprafata blatului.

(ulam pe lungime si dam la frigider pana preparam glazura.

iocolata rupta bucatele o punem la topit, la foc mic, impreuna cu frisca si untul. and ajunge la

punctul de fierbere dam deoparte si amestecam pana se omogenizeaza.

Adaugam lingura de coniac si lasam putin sa se racoreasca.

ntindem apoi glazura peste rulada, ornam cu aschii de ciocolata si dam la frigider pana in momentul

servirii.

Rulada de alusuri cu ciocolataata la ce am folosit crema de ciocolatacare a ramas nemancata :D.
http://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.html


105/248

Ingrediente:

Blat:9 albusuri9 linguri zahar) linguri faina/ linguri gris* zahar vanilat

Crema:crema de ciocolata

Mod de preparare:

Pentru blat batem albusurile cu un praf de sare. Adaugam treptat zaharul si vanilia si mi5am panaspuma devine lucioasa.

Amestecam faina cu grisul si o incorporam usor in spuma.
http://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/-W9wwFfzirG4/T0EhBSidEJI/AAAAAAAACvs/OHG5Ea4rApo/s1600/DSC05042.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-uONaAK-r094/T0EhC6JA54I/AAAAAAAACv8/3YCHtuPRkP4/s1600/Rulada+cu+cioco_0007.jpghttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.html


106/248

urnam compozitia in tava 0/)5#) cm2 tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc potrivit, panaincepe sa se rumeneasca usor.6coatem din tava si rulam cu ajutorul unui prosop de bucatarie sau a unei bucati de hartie de copt.asam sa se raceacsa iar apoi desfacem si ungem blatul cu crema de ciocolata. (ulam si dam lafrigider pana se intareste putin crema.nainte de servire pudram cu cacao sau zahar pudra.

Strudel cu %isine si rana de

%aciDeserturile pe care le prefer contin fructe, sau branza iar daca le contine pe ambele, atunci pot sa

declar ca este desertul perfect. Asa si cu acest strudel, pe care l-am ochit de ceva vreme la Dia.A fostdragoste la prima vedere...
http://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/strudel-cu-branza-si-fructe-48725.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/strudel-cu-branza-si-fructe-48725.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/-LSfu5ORuUAA/T0Eti6swGHI/AAAAAAAACwU/WJaQngNogWk/s1600/Rulada+cu+cioco_0009.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-GSZRhjx5xZA/T0EhCIygUcI/AAAAAAAACvw/3TCoorJ3AIY/s1600/Rulada+cu+cioco_0006.jpghttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/strudel-cu-branza-si-fructe-48725.html


107/248

Ingrediente:

* pachet foi de placinta

*$$ g unt topit

))$ g branza de vaci

/ oua

& linguri de zahar


coaja rasa de la o lamaie

& linguri smantana

* borcan de visine fara samburi

*)$ ml sirop de visine

/ linguri zahar

* lingura amidon

/$$ g unt topit

Pentru topping:

/ oua

& linguri smantana

Mod de preparare:

u am folosit foi de placinta proaspete pe care vi le recomand. 6e lucreaza mai bine cu ele, si nu se

rup.

Pentru umplutura de visine scurgem visinele, si pastram *)$ ml sirop in care au fost conservate. Peste

sirop punem zaharul si amidonul si amestecam pana cand se desface amidonul. Adaugam siropul

peste visine si le punem pe foc pana cand incep sa se ingroase. Dam deoparte si lasam sa se

raceasca.
http://2.bp.blogspot.com/-IZ4sScDW3o4/VEPrFjpuhhI/AAAAAAAAFnI/0CPeSP_n4E4/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9807.jpg


108/248

Pentru umplutura de branza mi5am branza de vaci cu ouale, smantana si zaharul. Adaugam coaja rasa

de lamaie si vanilia si omogenizam.

Pe planul de lucru punem o foaie de placinta, o ungem cu unt topit si mai punem o foaie deasupra. Pe

partea scurta punem /-# linguri din umplutura de visine, indoim capetele peste umplutura si apoi rulam.

a fel procedam cu urmatoarele doua foi pe care le umplem cu branza.

Pe planul de lucru punem alte doua foi unse cu unt. Asezam cele doua rulouri, intoarcem capetele si

rulam.

Dintr-un pachet de foi mi-au iesit trei rulouri, fiecare avand in interior cate un rulou cu branza si unul cu

visine.

Asezam rulourile in tava tapetata cu hartie de copt.

Mi5am ouale impreuna cu smantana si ungem rulourile.
http://2.bp.blogspot.com/-HBFJBb9vMQc/VEPrD7taUKI/AAAAAAAAFms/zvYNkTcd2uQ/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9791.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-vn86r2r7XxM/VEPrD7-jJXI/AAAAAAAAFmw/3lHWMo229H0/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9789.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-teMCDKwgEIM/VEPrDzNl0HI/AAAAAAAAFnk/NNKZz4x8z_s/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9788.jpg


109/248

Dam tava la cuptor, la foc potrivit pana cand se rumenesc rulourile deasupra 0>#$-&$ de minute2

6coatem din cuptor, lasam putin sa se raceasca apoi pudram cu zahar.

*alurile +unarii &+onau,ellen(n %eeCendul acesta ne-am rasfatat cu o prajitura delicioasa si am profitat din plin de timpul frumos.

Ingrediente:

Blat:

& oua

*') g zahar

* zahar vanilat

*') ml ulei

*') ml lapte I * lingura lapte

* praf de copt

* praf de sare

#9$ g faina

* lingura cacao

visine fara samburi 0din compot2

Crema:
http://2.bp.blogspot.com/-ipe8fxvWHdM/T2edWbcgRII/AAAAAAAAC2Q/yw_BVD3OkWI/s1600/Donauwellen_0031.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-s7Rpn3nvEe8/VEPrEv1c6kI/AAAAAAAAFm0/fdeXzkwZ6Xs/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9792.jpg

burek- placinta cu branza

Documents