29.5.2014 www.recolta.eu/print-24095.html

http://www.recolta.eu/print-24095.html 1/2

Adio lapte crud vndut n piee fr fi desntate animal i buletin de analiz aconformitii

Articol de: Redactia

Publicat in: Lactate

Publicat la date de: 08 Ian 2014 - 13:47

Productorii care vnd lapte crud direct ctre consumatorul final n piee trebuie s dein fie de

sntate, care s ateste starea de sntate a animalelor de la care a fost obinut laptele, completatede ctre medicii veterinari din localitile de origine, precum i un buletin de analiz care s ateste

conformitatea produsului, conform cerinelor legislaiei, se arat ntr-un comunicat al ANSVSA.

n urma finalizrii perioadei de tranziie acordat Romniei, n vederea mbuntirii calitii laptelui crud,

ncepnd cu 01 ianuarie 2014 acesta poate fi comercializat ctre consumatorul final sau destinat procesrii doarn anumite condiii.

Productorii care dein exploataii mici (gospodrii ale populaiei), respectiv ferme de vaci productoare de

lapte, pot comercializa laptele crud direct ctre consumatorul final, n conformitate cu prevederile legislaiei

sanitare veterinare n vigoare, potrivit documentului citat.

Cei de la ANSVSA spun c laptele crud destinat vnzrilor directe trebuie s ndeplineasc criteriile de calitatecu privire la numrul total de germeni (max. 100.000/ml) i de celule somatice (400.000/ml) prevzute de

legislaie.

Laptele crud destinat vnzrii directe ctre consumatorul final sau prelucrrii n brnzeturi trebuie s provin

numai de la animale sntoase, care nu sufer de boli ce pot fi transmise la om prin intermediul laptelui.

Comercializarea laptelui i a brnzeturilor de ctre productorii agricoli, n pieele agroalimentare i n trguri, se

realizeaz n baza documentelor de nregistrare sanitar veterinar, eliberate de ctre DSVSA judeene, conform

prevederilor Ordinului ANSVSA nr.111/2008.

Medicii veterinari oficiali care asigur supravegherea pieelor agroalimentare vor verifica modul n care suntrespectate condiiile sanitare veterinare pentru transportul, depozitarea i comercializarea laptelui i a

brnzeturilor obinute de productorii agricoli, informeaz ANSVSA.

Buletinele de analiz cost 200 de lei lunar

29.5.2014 www.recolta.eu/print-24095.html

http://www.recolta.eu/print-24095.html 2/2

Micii fermieri, care asigur n prezent 60% din producia naional de lapte, nu au bani s achiziioneze nici

sisteme de muls, nici tancuri de rcire. Mai mult, chiar dac ar avea sisteme de rcire, realitatea spune c ranii

tot nu-i vor putea vinde laptele nici procesatorilor, nici la pia, dac nu vor plti cam 200 de lei lunar pentru

obinerea buletinelor de analiz de la unitile sanitar-veterinare din teritoriu, care s ateste c laptele lor

ndeplinete standardele europene.

Micii productori, adic cei care au cel mult trei vaci n bttur, vnd laptele cu circa 0,6 lei/litrul. Astfel, ar

trebui s vnd peste 300 de litri lunar, numai ca s plteasc pentru buletinele de analiz, lucru aproape

imposibil de realizat pentru cei care nu au animale de ras, care dau producii mari de lapte.

n aceast situaie se regsesc sute de mii de mici fermieri.

Numrul de capete de vaci de lapte a sczut de la peste 1,3 milioane n 2010, la mai puin de 900.000 de capete

n 2013, potrivit datelor unei asociaii de profil din Romnia.