valeriu d. cotea de oenologie.pdfvaleriu d. cotea, jean h. sauciuc tratat de oenologie vol. il...

19

Upload: others

Post on 22-Mar-2021

20 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 2: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului

Valeriu D. Cotea

Tratat de Oenologie

VOL. I

Vinificaţia şi biochimia vinului

Page 3: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului

Coperta: Cristian Almăşanu

Redactor: Aurel Ştefanachi

© Tipo Moldova Editura Tipo Moldova este acreditată de Consiliul Naţional al Cercetării Ştiinţifice din Învăţământul Superior (C.N.C.S.I.S.) Iaşi, 2010 Tipo Moldova, E-mail: [email protected]

Coordonator Colecţie: Gh. Buzatu, Membru Corespondent al Academiei Oamenilor de Ştiinţă din România

Editie anastatic, ăa

Page 4: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului

Valeriu D. Cotea

Tratat de Oenologie

VOL. I

Vinificaţia şi biochimia vinului

Page 5: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 6: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 7: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 8: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 9: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 10: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 11: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 12: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului

Valeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc

Tratat de Oenologie

VOL. II

Limpezirea, stabilizarea şi îmbutelierea vinului

Page 13: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului

Coperta: Cristian Almăşanu

Redactor: Aurel Ştefanachi

© Tipo Moldova Editura Tipo Moldova este acreditată de Consiliul Naţional al Cercetării Ştiinţifice din Învăţământul Superior (C.N.C.S.I.S.) Iaşi, 2010 Tipo Moldova, E-mail: [email protected]

Coordonator Colecţie: Gh. Buzatu, Membru Corespondent al Academiei Oamenilor de Ştiinţă din România

Editie anastatic, ăa

Page 14: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 15: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 16: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 17: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 18: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului
Page 19: Valeriu D. Cotea de oenologie.pdfValeriu D. Cotea, Jean H. Sauciuc Tratat de Oenologie VOL. Il Limpezirea, stabilizarea îmbutelierea vinului