Oua 5 buc

Zahar 1 pah 1 pahar=250ml

Unt 200 g moale sau chiar topit

Faina alba calitatesuperioara

180 g

Esenta de vanilie 1 buc

Ulei de floarea soarelui 1 linguri

1

2

3

4

5

Vafe din copilarie

De foarte mult timp vroiam si planificam safac o reteta de vafe clasice, ca cele pe care lemancam in copilarie, umplute cu crema sauinghetata sau fara nimic(ca nistebiscuiti/fursecuri). Erau foarte iubite de toticopiii si pe langa Nuci dispareau primele de peplatoul cu dulciurile de sarbatori.

Singura problema era ca nu se mai gaseauformele(pe atunci electrice) de copt vafe.Norocosi cei care le aveau mostenite, eu n-oaveam si o cautam disperata. Chiar mi-a adus cineva o forma asemanatoare din Rusia,dar tot nu e chiar ce vroiam.

De curand am descoperit o forma de vafe(sau saratele) in Magazinul Nataliei si suntfoarte incantata de rezultat. Desi este pentru aragaz, nu electrica, vafele tot ies foartebune si frumoase, ca cele din copilarie.

Referitor anume la aceasta reteta de vafe, este cea mai clasica posibila, care se gaseain cartea de retete, atasata la aparatul de vafe sovietic. Este perfecta, vafele suntfoarte crocante, ferme, aromate si gustoase. Se pot modela in diverse forme - cornete,cosuri pentru ingehtata, fursecuri vafe sau rulouri. Se pot face din timp, nu se umezescsi raman la fel de crocante si 2-3 zile.

Ouale se amesteca bine cu zaharul, eu am folosit un tel, nu mixer.

Adaugati untul moale sau aproape topit, amestecati.

Urmeaza faina, la fel amestecati bine sa nu fie cocoloase.

La final adaugati uleiul si esenta de vanilie, amestecati.

Aceasta e forma de vafe pentru aragaz - se spala bine cu detergent devase apoi stergeti si uscati.

ingrediente

pasi de urmat

Vafe din copilarie http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1382

1 of 3 01-Jun-15 13:07

67

8

9

10

11

12

13

14

15

O incalziti bine pe aragaz si apoi ungeti cu putin ulei - folositi un servetelde hartie pentru a intinde uleiul, asa va absorbi excesul de ulei.

Dupa ce ati incalzit bine forma, faceti focul mic-mediu si turnati putinaluat.

Cantitatea de aluat poate fi de la 1 lingurita la 1 lingura in functie dedimensiunea dorita a vafelor.

Inchideti forma si timp de 20-30 de secunde o intoarceti de pe o partepe alta, cam 1-2 ori.

Daca aveti focul mai mare aveti grija ca se ard foarte repede, mai bine lefaceti pe foc mai mic.

Periodic deschideti si verificati, sa fie asa de rumene cum va plac.

Imediat cum sunt gata trebuie sa le dati o forma, daca le lasati chiar si2-3 secunde in plus, se intaresc si se rup.

Le luati cu o spatul sau cutit, sa nu va frigeti de forma si le dati diverseforme.

De exemplu, aici am facut forma cosulet pentru inghetata - am pus vafafierbinte peste un pahar intors cu fundul in sus si am tinut-o putin cudegetele. Puteti sa puneti si un prosop peste ea, ca sa nu va frigeti.

Poftim, un cosulet frumos si sigur va fi apreciat :)

La aceasta tura am facut cosulete si conuri pentru inghetata, ca tot ainceput sezonul. La noi merge perfect cu Inghetata rapida si diverse

toppinguri.

Se fac foarte bine si in forma electrica, avantajul este ca nu trebuieintoarse, se coc uniform pe ambele parti.

Forma mea are un desen de triunghi si nu se gaseste decat in Rusia.

Daca le aveti pe cele mostenite de la mame/bunici le folositi.

Aici le-am facut fursecuri - adica am impaturit foaia de vafa in 4 si afost ca un triunghi cu o margine mai rotunjita.

Puteti sa le faceti si rulouri, se pot umple cu orice crema va place, defrisca, de ex.

Vafe din copilarie http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1382

2 of 3 01-Jun-15 13:07

16

Cantitate: 1 kg () Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu Timp total de pregatire: 10 min

Aici este tura de vafe facut cu aparatul de vafe electric.

Va recomand reteta indiferent de ce aparat aveti, va place la toatalumea, mica si mare :)

Pofta Buna!

Vafe din copilarie http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1382

3 of 3 01-Jun-15 13:07